LECHE DE SEMILLAS DE SESAMO/AJONJOLI Grupo Paleo INVIERNO NO TOMA SEMILLAS

Es mejor iniciar con las semillas blancas, o mezclar una parte de blancas y menos cantidad de integrales.
El consumo recomendado de semillas es de 25 gramos al da para beneficiarnos de sus cualidades.
Para 1 litro de leche:
12 cucharadas rasas de semillas integrales crudas de ssamo muy bien lavadas
Granos de Sal Marina sin refinar
4 tazas de agua fra hervida con granos de sal
UTENSILIOS
1 colador muy fino + 1 telita o filtro
1 jarra de cristal para conservar si se prepara para dos o tres das
1 Batidora o procesador de mxima potencia
Para 1 taza de leche:
1 taza de agua x 3 cucharadas de semillas de ssamo o ajonjol crudo integral (si hay dificultad para encontrar el integral se
puede preparar con el blanco).
AGUA HERVIDA CON GRANOS DE SAL - no saltes este paso. Es importante hervir el agua aunque se trate de agua mineral
embotellada o de grifo.
Necesitamos que el fuego transfiera su energa suave y moderada al agua, esto har de nuestra leche de ssamo ms
digestiva y asimilable. Roto el hervor del agua rebajamos la temperatura al mnimo y dejamos 10 minutos al fuego. La sal
natural sin refinar nos permite alcalinizar el agua, agregar desde el inicio, nunca al final de la coccin.
REMOJO DE LAS SEMILLAS
Remojar las semillas en el agua hervida y fra durante 5 u 8 horas, o toda la noche.
PREPARACIN DE LA LECHE
Tirar el agua del remojo, aclarar las semillas (mejor con agua de botella) y procesar a mxima potencia hasta obtener un
lquido blanco igual que la leche.
COLAR Y FILTRAR. Listo.
FILTRAR usando el colador lo ms fino posible, ahora ya tenemos la leche, lista para beberla.
Para obtener una leche mucho ms fina y delicada pase por una tela y exprima bien, en caso de intestinos delicados es el
mejor procedimiento hasta normalizarse.
CONSERVACION
Conserve la leche en el refrigerador, dura 2 a 3 das.
CONSUMIR A TEMPERATURA AMBIENTE O TIBIA
Retirar del refrigerador y reposar para beber a temperatura ambiente. Es sabido que las bebidas muy fras o heladas
desequilibran y hacen mas vulnerable nuestro inmunolgico. Si consumes prefieres leche tibia o caliente prepara el total de
la leche con 3 tazas de agua para aadir agua caliente a la leche que vas a beber.
A nosotros nos gusta tibia, es lo mejor para el organismo.
Si la leche esta refrigerada y deseamos beberla abrigada calentamos los vasos, volcamos la leche y una parte de agua hervida.
Otra forma es calentar al bao mara. Nunca debes poner esta la leche directamente al fuego perdera sus propiedades
nutricionales.
Algunas personas las semillas remojadas lo pasan por un sartn bien caliente y fuera del fuego lo dejan hasta enfriar. Luego
procesan la leche. GRUPO PALEO IDEAS by Eterna ES. Seguidores Alimentacin Paleo del Dr. Ludwig Johnson Grupo
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