ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL: INGENIERIA AMBIENTAL

TEMA:
PVHA EN LA EMPRESA DISTRIBUIDORA BACKUS

INTEGRANTES: ALVINO RODRIGUEZ, DAVID

COLQUI RAMOS, CATERIN
COTRINA BARRUETA, DEYSI
ECHEVARRIA RAMIREZ, GLORIA
MALPARTIDA ROSALES, ANGELA
MORALES ESPINOZA, KATHERINE
LOBATON ROJAS, LIZBETH YOHALINA

DOCENTE :
GRUPO

ING.MIGUEL ANGEL GUTIERREZ OJEDA

B
HUNUCO- PER
2014

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E.A.P. INGENIERA AMBIENTAL

INDICE:
Introduccin..
Objetivos
Hiptesis y Diagnostico..
Marco terico...
-Empresa Backus
Resultado
Conclusin
Recomendaciones..
Bibliografas..

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INTRODUCCION
La orientacin para la direccin presentada en la Norma Internacional ISO
9001:2008 el ciclo PHVA-PDCA es propuesto para una aplicacin a los procesos
del Sistema de Gestin de la Calidad, que se basa en ocho principios,
desarrollados con la intencin de que la alta direccin pueda utilizarlos para liderar
la organizacin hacia la mejora del desempeo.
La utilizacin continua del PHVA nos brinda una solucin que realmente nos
permite mantener la competitividad de nuestros productos y servicios, mejorar la
calidad, reduce los costos, mejora la productividad, reduce los precios, aumenta la
participacin de mercado, supervivencia de la empresa, provee nuevos puestos de
trabajo, aumenta la rentabilidad de la empresa.

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OBJETIVOS:
Objetivo general:
Identificar y desarrollar el ciclo de pdca o ciclo de deming en la empresa
distribuidora Backus.
Objetivos especficos:
Definir los principios del PVHA en la empresa distribuidora Backus.
Aplicar la herramienta de planificacin y mejora continua.
Sensibilizar al personal respecto del PVHA.
Eliminar el despilfarro y los fallos de la calidad.
Eliminar la no conformidad de la empresa.

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HIPOTESIS:
La distribuidora Backus en su rea de tratamiento tiene un ineficiente compromiso
con el desarrollo sostenible que realiza para el medio ambiente.

DIAGNOSTICO:
En la distribuidora Backus analizamos a travs de la foda, que la empresa posee de una
organizacin eficaz con su infraestructura y est comprometido con sus proveedores. Esta
organizacin tiene oportunidades que brinda al mercado, y tiene un compromiso con su poltica
de sistema de gestin que cumple con los requisitos y mejora continuamente la eficacia de su
sistema. Esta distribucin establece y revisa peridicamente objetivos y metas de calidad, medio
ambiente, as como la proteccin y la prevencin de riesgos de seguridad y salud que genera para
todos los miembros de la organizacin

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MARCO TERICO:

PVHA
El PHVA es una herramienta de planificacin y mejora continua propuesta por
Walter Shewhart en los aos 30, fue ampliamente presentada por Deming, hoy
muchos le atribuyen la creacin del PHVA, pero su desarrollo fue hecho por
Shewhart, bien conocido por los grficos de control estadstico de procesos. La
herramienta de calidad se compone de las iniciales de Plan, Do, Check, Action.
Respectivamente: Planificar, Hacer, Verificar y Actuar. A travs de la ejecucin
sistemtica de estos cuatro pasos es posible lograr la la mejora continua.
El PHVA es una herramienta para la Mejora Continua, frente a los desafos del
mundo altamente competitivo y lleno de cambios, que estamos viviendo en el siglo
XXI, las empresas se han visto obligadas a redoblar sus esfuerzos para ser cada
da ms competitivas. En el mercado ha prevalecido una competencia feroz y lo
menos que una organizacin puede hacer es trabajar para su supervivencia. En
este contexto salir al encuentro de la mejora continua se ha vuelto una necesidad
para todas las empresas.
Tradicionalmente en muchas organizaciones los procesos y los proyectos se han
estado visualizando de una manera lineal, donde se comienza a trabajar con los
pedidos del cliente y, una a vez culminado cada trabajo se inicia el siguiente y as
sucesivamente hasta lograr el producto final. En otras palabras, el proceso de la
organizacin tiene un inicio y fin, el cual no es otro que obtener los resultados
previstos segn sus objetivos. Pero actualmente, se requiere una transformacin
en la manera de pensar y actuar de la Organizacin.
El ciclo PHVA significa actuar sobre el proceso, resolviendo continuamente las
desviaciones a los resultados esperados. El mantenimiento y la mejora continua
de la capacidad del proceso pueden lograrse aplicando el concepto de PHVA en
cualquier nivel de la Organizacin, y en cualquier tipo de proceso, ya que est
ntimamente asociado con la planificacin, implementacin, control y mejora del
desempeo de los procesos. Es aplicable tanto en los procesos estratgicos de
Alta Direccin como en actividades operacionales simples.
La adopcin del ciclo PHVA promueve que la prctica de la gestin vaya en pro de
las oportunidades para que la Organizacin mejore el desempeo de sus procesos
y para que mantenga los clientes actuales y consiga nuevos clientes. Una vez
identificada un rea de oportunidad, se puede planificar el cambio y llevarse a
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cabo. Luego se verifican los resultados de la implementacin de tal cambio y,

segn estos resultados, se acta para ajustar el cambio o para comenzar el ciclo
nuevamente mediante la planificacin de nuevos cambios

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PLANEAR:
Es establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir resultados de
acuerdo con los requisitos del cliente y las polticas de la organizacin.
1. Identificar servicios
2. Identificar clientes
3. Identificar requerimientos de los clientes (5.2)
4. Trasladar los requerimientos del cliente a especificaciones (7.1)
5. Identificar los pasos claves del proceso (diagrama de flujo) (7.5)
6. Identificar y seleccionar los parmetros de medicin (8.1)
7. Determinar la capacidad del proceso (8.2.3, 8.2.4)
8. Identificar con quien compararse (benchmarks) (5.1 de ISO 9004)
HACER:
Implementacin de los procesos.
Identificar oportunidades de mejora (8.5)
Desarrollo del plan piloto
Implementar las mejoras
VERIFICAR:
Realizar el seguimiento y medir los procesos y los productos contra las polticas,
los objetivos y los requisitos del producto e informar sobre los resultados.
Evaluar la efectividad (8.2, 8.5.2)
ACTUAR:
Tomar acciones para mejorar continuamente el desarrollo de los procesos.
1. Institucionalizar la mejora y-o volver al paso de Hacer (5.6)

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APLICANDO EL PHVA EN LA IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE

GESTIN DE LA CALIDAD EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS, TENEMOS:
La definicin de la red de procesos, la poltica de calidad y los objetivos, se define
el Representante de Gerencia, y el aseguramiento de los procesos.
En el Hacer se hace la implementacin de lo definido en la planeacin, es decir,
toda la Organizacin se alinea de acuerdo a las definiciones, se conforman
equipos de trabajo para que documenten los procesos con el enfoque de PHVA y
con una metodologa definida.
En el Verificar, se aplica el subproceso de Revisiones de Gerencia y Auditoras
internas de Calidad.
En el Actuar, se aplica el subproceso de Acciones correctivas, preventivas y
planes de mejoramiento como consecuencia de unos informes de auditoras,
adicionalmente se aplica la metodologa para anlisis y solucin de problemas a
aquellos subprocesos que necesitan un mejoramiento continuo para luego
incorporarlos en los subprocesos y convertirlos nuevamente como parte del da a
da.
No es posible realizar con calidad una actividad, proceso, producto o servicio, si se
viola alguno de los pasos del ciclo.
Podra decirse que la metodologa PHVA no da lugar a fisuras en cuanto su
propsito: se define una meta y dejndose llevar por la sabidura contenida en
cada etapa, se llega a cumplirla quitando del camino los obstculos (no
conformidades) que se interpongan, ya sean humanos, materiales o financieros. Si
el objetivo es realista y considera las variables del entorno, entonces siguiendo la
estrategia del Ciclo de la Calidad, la probabilidad de xito es mayor. No debe
olvidarse que en cada paso habr que realizar acciones tcticas y operativas para
seguir adelante con dominio.
PRINCIPIOS:
1.
2.
3.
4.
5.

Liderazgo de la organizacin.
Eliminar el despilfarro (eficiencia): son las fallas de la mejora de calidad
Conciencia de la calidad: son los procesos sin fallas.
Trabajo como equipo.
Colaboracin y confianza mutua: son los valores (honestidad, respeto,
lealtad, etc.) y las cualidades tanto de la organizacin como del cliente
(reduccin de conflictos).

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6. Herramientas de mejora (CAUSA-EFECTO).

7. Actitud de las personas.
Qu es la Matriz FODA?
La sigla FODA, es un acrstico de Fortalezas (factores crticos positivos con los
que se cuenta), Oportunidades, (aspectos positivos que podemos aprovechar
utilizando nuestras fortalezas), Debilidades, (factores crticos negativos que se
deben eliminar o reducir) y Amenazas, (aspectos negativos externos que podran
obstaculizar el logro de nuestros objetivos).
Tambin se puede encontrar en diferentes bibliografas en castellano como Matriz
de Anlisis DAFO, o bien SWOT Matrix en ingls.
DAFO: Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades
SWOT Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats
La matriz FODA es una herramienta de anlisis que puede ser aplicada a
cualquier situacin, individuo, producto, empresa, etc. Que est actuando como
objeto de estudio en un momento determinado del tiempo.
Es como si se tomara una radiografa de una situacin puntual de lo particular
que se est estudiando. Las variables analizadas y lo que ellas representan en la
matriz son particulares de ese momento. Luego de analizarlas, se debern tomar
decisiones estratgicas para mejorar la situacin actual en el futuro.
El anlisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la
situacin actual del objeto de estudio (persona, empresa u organizacin, etc.)
permitiendo de esta manera obtener un diagnstico preciso que permite, en
funcin de ello, tomar decisiones acordes con los objetivos y polticas formulados.
Luego de haber realizado el primer anlisis FODA, se aconseja realizar sucesivos
anlisis de forma peridica teniendo como referencia el primero, con el propsito
de conocer si estamos cumpliendo con los objetivos planteados en nuestra
formulacin estratgica. Esto es aconsejable dado que las condiciones externas e
internas son dinmicas y algunos factores cambian con el paso del tiempo,
mientras que otros sufren modificaciones mnimas.
La frecuencia de estos anlisis de actualizacin depender del tipo de objeto de
estudio del cual se trate y en qu contexto lo estamos analizando.

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En trminos del proceso de Marketing en particular, y de la administracin de

empresas en general, diremos que la matriz FODA es el nexo que nos permite
pasar del anlisis de los ambientes interno y externo de la empresa hacia la
formulacin y seleccin de estrategias a seguir en el mercado.
El objetivo primario del anlisis FODA consiste en obtener conclusiones sobre la
forma en que el objeto estudiado ser capaz de afrontar los cambios y las
turbulencias en el contexto, (oportunidades y amenazas) a partir de sus fortalezas
y debilidades internas.
Ese constituye el primer paso esencial para realizar un correcto anlisis FODA.
Cumplido el mismo, el siguiente consiste en determinar las estrategias a seguir.
Para comenzar un anlisis FODA se debe hacer una distincin crucial entre las
cuatro variables por separado y determinar qu elementos corresponden a cada
una.
A su vez, en cada punto del tiempo en que se realice dicho anlisis, resultara
aconsejable no slo construir la matriz FODA correspondiente al presente, sino
tambin proyectar distintos escenarios de futuro con sus consiguientes matrices
FODA y plantear estrategias alternativas.
Tanto las fortalezas como las debilidades son internas de la organizacin, por lo
que es posible actuar directamente sobre ellas. En cambio las oportunidades y las
amenazas son externas, y solo se puede tener ingerencia sobre las ellas
modificando los aspectos internos.
Fortalezas: son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y que le
permite tener una posicin privilegiada frente a la competencia. Recursos que se
controlan, capacidades y habilidades que se poseen, actividades que se
desarrollan positivamente, etc.
Oportunidades: son aquellos factores que resultan positivos, favorables,
explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que acta la empresa, y
que permiten obtener ventajas competitivas.
Debilidades: son aquellos factores que provocan una posicin desfavorable frente
a la competencia, recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen,
actividades que no se desarrollan positivamente, etc.
Amenazas: son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden
llegar a atentar incluso contra la permanencia de la organizacin.
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A continuacin se enumeran diferentes ejemplos de las variables que debemos

tener en cuenta al momento de analizar las fortalezas, las debilidades, las
oportunidades y las amenazas.
Ejemplos de Fortalezas

Buen ambiente laboral

Proactividad en la gestin
Conocimiento del Mercado
Grandes recursos financieros
Buena calidad del producto final
Posibilidades de acceder a crditos
Equipamiento de ltima generacin
Experiencia de los recursos humanos
Recursos humanos motivados y contentos
Procesos tcnicos y administrativos de calidad
Caractersticas especiales del producto que se oferta
Cualidades del servicio que se considera de alto nivel

Ejemplos de Debilidades

Salarios bajos
Equipamiento viejo
Falta de capacitacin
Problemas con la calidad
Reactividad en la gestin
Mala situacin financiera
Incapacidad para ver errores
Capital de trabajo mal utilizado
Deficientes habilidades gerenciales
Poca capacidad de acceso a crditos
Falta de motivacin de los recursos humanos
Producto o servicio sin caractersticas diferenciadoras

Ejemplos de Oportunidades

Regulacin a favor
Competencia dbil
Mercado mal atendido
Necesidad del producto

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Inexistencia de competencia
Tendencias favorables en el mercado
Fuerte poder adquisitivo del segmento meta

Ejemplos de Amenazas

Conflictos gremiales
Regulacin desfavorable
Cambios en la legislacin
Competencia muy agresiva
Aumento de precio de insumos
Segmento del mercado contrado
Tendencias desfavorables en el mercado
Competencia consolidada en el mercado
Inexistencia de competencia (no se sabe cmo reaccionar el mercado)

El anlisis FODA no se limita solamente a elaborar cuatro listas. La parte ms

importante de este anlisis es la evaluacin de los puntos fuertes y dbiles, las
oportunidades y las amenazas, as como la obtencin de conclusiones acerca del
atractivo de la situacin del objeto de estudio y la necesidad de emprender una
accin en particular. Slo con este tipo de anlisis y evaluacin integral del FODA,
estaremos en condiciones de responder interrogantes tales como:

Tiene la compaa puntos fuertes internos o capacidades fundamentales

sobre las cuales se pueda crear una estrategia atractiva?
Los puntos dbiles de la compaa la hacen competitivamente vulnerable y
la descalifican para buscar ciertas oportunidades? Qu puntos dbiles
necesita corregir la estrategia?
Qu oportunidades podr buscar con xito la compaa mediante las
habilidades, capacidades y recursos con los que cuenta?
Qu amenazas deben preocupar ms a los directivos y qu movimientos
estratgicos deben considerar para crear una buena defensa?
Est funcionando bien la estrategia actual?
Qu estrategias debemos adoptar?
Cun slida es la posicin competitiva de la empresa?
Cules son los problemas estratgicos que enfrenta la compaa?

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Importancia del anlisis FODA para la toma de decisiones en las empresas.

La toma de decisiones es un proceso cotidiano mediante el cual se realiza una
eleccin entre diferentes alternativas a los efectos de resolver las ms variadas
situaciones a nivel laboral, familiar, sentimental, empresarial, etc., es decir, en todo
momento se deben toman decisiones.
Para realizar una acertada toma de decisin sobre un tema en particular, es
necesario conocerlo, comprenderlo y analizarlo, para as poder darle solucin. Es
importante recordar que sin problema no puede existir una solucin.
Por lo anterior, y antes de tomar cualquier decisin, las empresas deberan
analizar la situacin teniendo en cuenta la realidad particular de lo que se est
analizando, las posibles alternativas a elegir, el costo de oportunidad de elegir
cada una de las alternativas posibles, y las consecuencias futuras de cada
eleccin.
Lo significativo y preocupante, es que existe una gran cantidad de empresas que
enfrentan sus problemas tomando decisiones de forma automtica e irracional (no
estratgica), y no tienen en cuenta que el resultado de una mala o buena eleccin
puede tener consecuencias en el xito o fracaso de la empresa.

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EMPRESA DISTRIBUIDORA
La empresa Cervecera Backus y Johnston S.A.(Unin de
Cerveceras Peruanas) es una empresa establecida en el
Per dedicada a la fabricacin y venta de cervezas y
gaseosas, es una compaa formada como resultado de Jacob Backus y el
ingeniero J. Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, establecen una
cervecera y fbrica de hielo en el tradicional distrito del Rmac, lder en el Sector
del mercado cervecero peruano, caracterizndose por las constantes inversiones
en infraestructura y tecnologa de punta, lo que garantiza la calidad de sus
productos y servicios. Posee la mayor participacin en el mercado cervecero
peruano gracias a las marcas de las que es propietario.
Con operaciones de produccin y distribucin en ms de 60 pases.
Cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del Per. A
travs de un completo y eficiente sistema de distribucin comercializa sus marcas,
con un permanente enfoque en la satisfaccin de los clientes y consumidores. El
crecimiento de la empresa a travs de las marcas constituye uno de los pilares
fundamentales de su plan de negocio.
Backus y Johnston SAA una compaa nacional, que est presente desde1879
hasta la actualidad, y rene aproximadamente a ms de empleados a nivel
nacional.
En nuestro pas est presente desde 134 aos. Actualmente Se encuentra
descentraliza la fabricacin de cerveza y se promueve la constitucin de
Cervecera San Juan S. A. y Cervecera del Norte S.A., para atender los mercados
de la Amazona y el norte del pas, desarrolla negocios en las reas de servicio.
Forma parte del grupo SABMiller. Con una visin de futuro y buscando maximizar
las eficiencias a travs de las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los
accionistas de Cervecera Backus y Johnston S.A., Compaa Nacional de
Cerveza S.A., Cervecera del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A.
deciden fusionar las empresas creando Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A., la empresa cervecera ms importante del Per.
El presente manual de Gestin Ambiental, como resumen sistemtico de los
procedimientos ambientales, ha sido desarrollado para todas las actividades que
se realizan dentro de las instalaciones de la empresa Cervecera Backus y
Johnston S.A.A., situada en Hunuco - Per.

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Dichos Procedimientos Ambientales atienden a la NTP ISO 14001-1998,

Sistemas de Gestin Ambiental y OHSAS Especificaciones y Directrices para su
utilizacin.

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APLICACIN DEL CICLO PHVA-PEDCA

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MISIN:
Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales por el
consumidor.
VISION:
Ser la empresa en el Per admirada por:
Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de
nuestro portafolio de marcas.
Otorgar el ms alto retorno de inversin a su accionista.
Ser el empleador preferido.
Su modelo de gestin.
PRINCIPIOS DEL CICLO DE DEMING EN LA EMPRESA DISTRIBUIDORA
BACKUS:
1) LIDERAZGO DE LA DIRECCIN:
El gerente general de la distribuidora Backus tiene el compromiso de motivar al
personal, garantizando los recursos humanos y materiales para la implementacin
y ejecucin de este procedimiento, adems de hacer cumplir el mismo.
2) ELIMINAR EL DESPILFARRO Y LOS FALLOS MEJORA LA CALIDAD:
La empresa distribuidora Backus no tiene perdidas de recursos debido que sus
programas y planificacin son eficientes, sus personales no son incompetentes ya
que tienen un compromiso con la empresa.
3) CONCIENCIA DE CALIDAD, PROCESOS SIN FALLOS:
Cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia de su sistema
integrado de gestin, asumiendo la responsabilidad por la distribucin de
productos en distintos lugares, as evitar un proceso sin fallo teniendo en cuenta
la formacin y motivacin especficas, un sistema de gestin documentado y
asesoramiento externo.
4) TRABAJAR EN EQUIPO Y EN FORMACIN:
La empresa distribuida de Backus mantiene contacto directo con los proveedores
y con distintas arias de la empresa, desarrollando una formacin precisa y tengan
buenos resultados.

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5) COLABORACIN Y CONFIANZA MUTUA, CAPACIDAD Y VALORES

DE TODAS LAS PERSONAS :
El Voluntariado Backus es un programa de responsabilidad social que responde al
Modelo de Gestin Backus, involucrando al trabajador de manera libre y
desinteresada en acciones que busquen satisfacer necesidades de la comunidad
donde, tanto la empresa como los trabajadores, actan coordinadamente,
poniendo a disposicin recursos no slo econmicos, sino tambin horas de
trabajo en beneficio de alguna actividades previamente seleccionada
La empresa distribuidora Backus est enfocada en el desarrollo de las personas y
reconocen que tienes una ventaja competitiva que se basa esencialmente en
nuestra gente. La empresa reconoce que al desarrollar a nuestra gente es clave
para alcanzar nuestros objetivos de negocio.
Nuestros Valores:
taja ms duradera.

.
6) HERRAMIENTAS DE MEJORA, PROCESOS ORGANIZADOS:
Nivel

Responsable de
elaborar

Responsable de
analizar y revisar

Responsable
de aprobar
Gerente General

Gerencia General

Comit de
Gerencia Back S.A.
Per

Gerente General

Gerencia General

Comit de
Gerencia Back S.A.
Per

Gerente General

Back S.A.

Gerente de rea

Comit de
Gerencia Back S.A.
Per

Back S.A.

Gerente
SSO/Administrador

Comit de
Gerencia Back S.A.

Comit de
Gerencia Back

Documento

Aplicacin

Manual de
Sistema de
Gestin
Ambiental

Grupo Back
S.A.

Misin
I

Visin

Grupo Back
S.A.

Valores

Objetivos

II

Manual de
Sistema de

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Alejandro Santo
Domingo Dvila

Alejandro Santo
Domingo Dvila

Alejandro Santo
Domingo Dvila

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Gestin
Ambiental

Programas de
Sistema
de
Gestin
Ambiental

Reglamentos
y Planes

SG

Back S.A.

Gerente de cada rea

implicada

Per

Gerente SSO

S.A. Per

Comit de
Gerencia Back
S.A. Per
Manuel Romero
Caro

Back S.A.

Responsable de cada
rea implicada

Gerente SSO

Comit de
Gerencia Back
S.A. Per
Carlos Bentn
Remy

III

Procedimient
os de Gestin

Procedimient
os
Operacionales

Responsable de cada
rea implicada/
Administrador SGA

Gerente SSO

Back S.A.

Responsable de cada
rea implicada

Gerente SSO/
Administrador SG

Back S.A.

Responsable de cada
rea implicada

Gerente SSO/
Administrador SG

Back S.A.

Responsable de cada
rea implicada

Gerente SSO/
Administrador SG

Back S.A.

Comit de
Gerencia Back
S.A. Per
Alex Paul Gastn
Fort Brescia
Gerente de rea
Juan Carlos
Garca Caizares
Gerente de rea

Instructivos

Jos Antonio
Payet Puccio

IV
Gerente de rea
Especificacion
es

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Robert Priday
Woodworth

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Los registros y su formato son un tipo especial de documentos el cual se

detalla en el Control de Registros.

7) ACTITUD DE LAS PERSONAS:

Ellos deben de demostrar actitudes positivas, para que haya una mejora en el
producto implementado.
El consumidor tiene que estar satisfecho con nuestros servicios que ofrecemos y
tener conciencia a la campaa que se lanza a travs diversos medios de
comunicacin (canales de televisin, la compaa de servicios Cable Mgico; el
Grupo RPP, Corporacin Radial y la compaa de medios de publicidad exterior
Punto Visual, quienes participan en la difusin a nivel nacional.)

lanzamosa cOrganigrama de la distribuidora Backus:

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Distribuidora
A lo largo del ao de que se da cuenta los objetivos del rea estuvieron enfocados
en la implementacin de estrategias operacionales que nos permitieron ganar
eficiencias en las diferentes etapas de nuestros procesos de distribucin.
Durante este ejercicio se implementaron los Estndares de Distribucin que son
un conjunto de buenas prcticas aplicadas en los 39 Centros de Distribucin que
operan nuestros productos, garantizando el ptimo cuidado de los mismos y una
eficiente entrega a nuestros clientes a nivel nacional. Asimismo y con la finalidad
de tener un desempeo ptimo en nuestra distribucin se continu con la
reestructuracin de nuestra red consolidando operaciones y potenciando el
desempeo de nuestros distribuidores, optimizando as nuestra Ruta al mercado.
Es importante ir alcanzando mercados extranjeros para posicionar las marcas
como parte de un mismo grupo (Bavaria Backus), y as repeler a los grandes
grupos cerveceros dada la tendencia mundial de expansin mediante
adquisiciones.
Para resumir y mostrar con mayor claridad como las estrategias seleccionadas se
relacionan y se complementan con las competencias / capacidades clave de
Backus identificadas anteriormente en la parte II, mostramos la siguiente matriz:

SISTEMA DE DISTRIBUCIN

Consideramos que es un sistema valioso porque la empresa controla los canales

de distribucin y le permite neutralizar el ingreso de competidores.
El sistema le permite llegar a todos los puntos de venta estando al alcance de sus
consumidores.

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Consideramos que el sistema es nico porque cuenta con 53 centros de

distribucin de empresas relacionadas y 143 mayoristas a nivel nacional. De
compararse con empresas que venden y comercializan productos de consumo
masivo, no logran el alcance geogrfico o de puntos de venta, ni el tiempo de
abastecimiento que tiene Backus. Asimismo, las marcas competidoras
(importadas) solo llegan a travs de supermercados y algunos detallistas,
atendiendo algunas zonas de la capital.
Consideramos que es un sistema difcil de imitar porque la estructura creada tiene
una larga trayectoria y experiencia obtenida por ms de un siglo de operaciones.
Consideramos que no es sustituible porque el funcionamiento del sistema reposa
en sus socios estratgicos (centros de distribucin y mayoristas).

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CONCLUSIONES

Despus de haber realizado el presente estudio de Identificar y desarrollar el ciclo

de pdca o ciclo de deming en la empresa distribuidora Backus se lleg a las
siguientes conclusiones:
La empresa Backus posee certificado, su Sistema de Gestin de la Calidad, por la
Oficina Nacional de Normalizacin (ONN) segn la norma NTP ISO 14001-1998.
BACKUS tiene identificado, los procesos fundamentales en el que constituye el
negocio principal; es decir la fuente de ingresos ms estable y considerable.
El producto principal de BACKUS, en estos ltimos aos ha sido en cantidad, lder
en el Sector del mercado peruano.
En el proceso de de distribucin de BACKUS se analizan las operaciones
productivas con mayor ndice de defectuosidad incurrido; para as tomar medidas
capaces de disminuir los rechazos.
La Direccin de Mercadotecnia de la empresa establece, de manera permanente,
una comunicacin eficaz con los clientes fijos de la misma; as como realizar
estudios e investigaciones con el objetivo de ganar otros segmentos de mercados
que actualmente tienen insatisfechas sus demandas o necesidades.
BACKUS ofrece servicios de postventa a la gran mayora de sus producciones;
entindase, en el caso de la distribucin para liderar el mercado peruano.

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RECOMENDACIONES

BACKUS debe mantener la certificacin de su Sistema de Gestin de la

Calidad, incluyendo o realizndole paulatinamente las mejoras o
modificaciones que este conlleve.

Trabajar por mejorar y perfeccionar el proceso de fabricacin de distribucin

para el mercado, el cual constituye el negocio principal de la empresa.

Dar una atencin diferenciada del resto, a los productos principales de

BACKUS; es decir dar un seguimiento permanente, utilizando las tcnicas
de Marketing, para prolongar el ciclo de vida de este producto en el
mercado.

Mantener un anlisis cotidiano de las operaciones productivas con mayor

ndice de defectuosidad del proceso de fabricacin de productos, para as
tomar medidas que sean capaces de disminuir los rechazos y hacer ms
eficiente la entidad.

Afianzar la comunicacin con los clientes fijos de la empresa; as como

continuar realizando estudios e investigaciones con ayuden a decidir la
expansin hacia otros segmentos de mercados que actualmente tienen
insatisfechas sus demandas o necesidades.

Seguir brindando los servicios de distribucin), logrando en ellos, cada da

ms, una calidad, una eficiencia y eficacia superior.
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BIBLIOGRAFIA:
http://www.backus.com.pe/wb.website/f/pdf/Backus-MemoriaAnual2010.pdf
http://www.sabmiller.com/docs/default-source/investordocuments/reports/2011/sustainability/backus-39-sustainable-developmentreport-2011.pdf?sfvrsn=4
http://www.backus.com.pe/wb.website/f/pdf/Backus-MemoriaAnual2003.pdf
http://www.backus.com.pe/wb.website/f/pdf/Backus-MemoriaAnual2010.pdf
Acosta Casanova, Rafael. Folleto de tcnicas del Ingeniero Industrial.
NC-ISO 9001: 2001. Sistemas de Calidad.

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ANEXO

ANALISIS DE FODA:

OPORTUNIDADES

FORTALEZAS
Posee Personal capacitado y profesional
para el manejo de las herramientas de
trabajo.
La empresa est ubicada en una zona
visible al trnsito.
Los servicios otorgados son econmicos y
accesibles al pblico.
El material utilizado para la elaboracin
del producto es eficaz y de calidad.
El personal posee innovacin y creatividad.

o
o

o
o

Aumentar la particin en el mercado

regional.
garantizar la operatividad y seguridad del
personal que opera las plantas de
tratamiento de agua Potable.
Desarrollar y mantener la imagen de una
Corporacin lder y moderna en el Per.
Administrar las empresas con objetivos
comunes

ANALISIS EN
FODA
DEBILIDADES
No contamos con capacidad de
respuesta oportuna ante los cambios del
entorno.
No se tiene la informacin A pesar de ser
una empresa Publicidad carece de
informacin.
Ser una empresa nueva en el mercado,
ya que existen empresas con ms
experiencia.
Necesita financiamiento para respaldar
el capital.
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AMENAZAS

Edificaciones e instalaciones prximas.

La continua oferta que tienen las
empresas en busca de ganar demanda de
clientes
La economa del pas (inflacin,
devaluacin y cambio en la moneda, etc.)
La inseguridad en la zona

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rbol de problema causa y efecto.

Disminucin del recurso hdrico y de la capa de ozono en la
distribucin Backus.

Inadecuado desarrollo de las

actividades en los procesos de
elaboracin.

Una menor calidad de vida.

.
Incremento en la incidencia de
enfermedades respiratorias (asma,
bronquios).

Perdida de agua por el ineficiente manejo del

mantenimiento de la infraestructura.

La distribuidora tiene un inadecuado tratamiento

de infraestructura con el medio ambiente.

Emisin de gases (dixido

de carbono y monxido)

Lnea de transporte
vulnerable.

Inadecuado
ubicacin de
transporte.

Ineficiente gestin de los

servicios de trasporte.

Contaminacin de agua en
procesos a realizacin de sus
actividades.

Insuficiente recursos para

operacin y
mantenimiento.

Los usuarios almacenan el agua

sin los cuidados necesarios
para
los
procesos
de
elaboracin.

Demora en la recuperacin
del servicio despus de
falla mecnicas.

Exposicin agentes patgenos

en el rea de los procesos de
elaboracin.

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rbol de objetivos y medios.

Mejorar los recursos hdricos y disminuir las emisiones que realiza la
distribuidora Backus.

Mejorar la calidad de vida

Adecuado desarrollo de las

actividades en los procesos de
elaboracin.

Disminuir la incidencia de
enfermedades respiratorias
(asma, bronquios).

Disminucin de agua con eficiente

manejo del mantenimiento de la
infraestructura.

La distribuidora tiene un acceso de tratamiento de infraestructura

con el medio ambiente.

Disminucin de Emisin de
gases (dixido de carbono y
monxido)

Se reduce el impacto de
deslizamiento en Lnea de
transporte vulnerable.

Adecuado ubicacin de
transporte.

Eficiente gestin de los

servicios de trasporte.

Se reduce la Contaminacin de
agua en procesos a realizacin
de sus actividades.

Suficiente recursos para

operacin y
mantenimiento.

Los usuarios almacenan el

agua con los cuidados
necesarios para los procesos
de elaboracin.

Se reduce la demora en la
recuperacin del servicio
despus de falla
mecnicas.

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Proteccin para las agentes

patgenas en el rea de los
procesos de elaboracin

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