POLLOS BB BROILER

CRIANZA Y MANEJO

LITTLE CHICKEN
30 de julio de 2013
Autor: OTTIS

1. INDICE

Resumen

Introduccin y objetivos

Revisin bibliografita

Materiales y mtodos

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

Resultados

Discusiones

Conclusiones

Recomendaciones

Bibliografa

POLLOS BB BROILER
CRIANZA Y MANEJO
2. RESUMEN

La crianza de pollos BB broiler, de la lnea cobb, en campana elctrica, con alimento

formulado que cumplen con las necesidades nutritivas que tienen 21% de protena y 3200
de energa metabolizable.

Esta crianza experimental fue realizada en a Granja

Agropecuaria de Yauris de la Universidad Nacional del Centro del Per, por un grupo de
alumnos que llevan el curso de modulo: aves y cerdos, que tuvo un periodo de
experimentacin de 21 das (01/11/06 al 21/11/06), cuyos objetivos de experimentacin

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fueron medir la ganancia de peso vivo diario, conversin alimenticia, determinar los costos

de produccin, consumo de alimento promedio diario y observacin de las principales

enfermedades que se presentan en la etapa de crianza, siendo los materiales utilizados en
la experimentacin: balanza, registro, campana criadora, focos, comederos , bebederos,
cercos de cra, medicamentos. Cuya metodologa usada fue

el mtodo experimental.

Obtenindose como resultados un peso promedio de pollos entre machos y hembras de

77.43 gr. en la primera semana, en la segunda semana 147.82gr. Y en la tercera semana
289.4 gr.

3. INTRODUCCIN

La crianza realizada se justifico en que queramos experimentar en la cra de pollos BB

broilers, teniendo como base que la alimentacin, nutricin, instalaciones y manejo son
importantes para una buena produccin y ello nos permiti conocer la rentabilidad en esta
crianza.
Actualmente la crianza de pollos broiler avanzado bastante con respecto a la tecnologa y
alimentacin en los pases desarrollados, por lo que buscamos un nuevo sistema de crianza
rentable en la sierra de nuestro pas, teniendo como referencia el tipo de crianza que se

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realiza en la costa, buscando brindarles las condiciones que

necesitan los pollos BB

broilers, a pesar de las condiciones desfavorables que ofrece el clima de la sierra.

Se considero como objetivos:

Medir la ganancia de peso vivo diario

Conversin alimenticia

Determinar los costos de produccin

Consumo de alimento promedio diario

Observacin de las principales enfermedades que se presentan en la

etapa de crianza

4. REVISIN BIBLIOGRFICA

MENDOZA 2006; Preparacin del corral y requerimientos de la cra

Las principales operaciones que se realizan en la preparacin de un corral galpn

antes de la recepcin de los pollitos BB son los siguientes:

*
*
*
*
*
*
*
*
*

Sacar el material de cama y eliminarla de la granja.

Sacar todo el alimento sobrante.
Lavar todo el galpn y el equipo de comederos, bebederos y criadoras.
Dejar secar y desinfectar el galpn.
Desinfectar el equipo.
Colocar las cortinas.
Colocar material de cama nuevo sobre el piso.
Colocar las cortinas en posicin y comprobar su buen funcionamiento.
Colocar los comederos y bebederos de cono en los lugares adecuados; previa colocacin
de papeles sobre el material de cama.
* Colocar el cerco alrededor de la criadora ( 3,00 a 3,5 m.)
* Hacer funcionar la criadora 12-24 horas antes de la llegada de los pollitos BB.

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TRABAJOS Y CONTROLES

Detalles del manejo:

1er. Da
* Recepcin de pollitos BB, inmediatamente distribuir las cajas en el ambiente temperado
por 2 horas antes del desembalaje.
* Pesar las cajas de pollitos BB: Peso bruto.
* Llevar los pollitos BB al corral y colocarlos bajo la campana, contndolos.
* Pesar la caja de pollitos BB vaca y obtener el peso neto de los pollitos BB.
* Obtener el peso promedio del pollito BB. Tambin podemos pesar una muestra del 10%.
* Pesar los comederos BB vacos y anotar los pesos.
* Pesar alimento de inicio y maz amarillo para mezclar y colocarlos en los comederos BB.
* Llenar los bebederos de cono con agua medicada.
* Hay que llenar los comederos BB por encima del borde para llamar la atencin de los
pollitos, por los dos primeros das.
* Cada corral debe tener su hoja de campo (registro), en el cual se consignarn el peso de
los alimentos suministrados durante el da; mortalidad diaria, las prcticas de manejo
rutinario y cualquier otra observacin que se considere pertinente.
* Los pollos muertos no diagnosticados la posible causa debern remitirse al
departamento de Sanidad Animal previa anotacin por duplicado la solicitud de necropsia,
luego recabar el resultado y comunicar inmediatamente.
* Cada grupo de trabajo debe conseguir un cartn y un gancho para la hoja de campo de
su corral.
1ra. Semana.

* Tres (3) primeros das: papel sobre el piso, alimento encima del papel, luego en los
comederos lineales.
* Los bebederos de cono deben ser lavados a diario.
* Todos los das controlar la temperatura de la criadora.
* Nivelar los comederos y bebederos utilizando madera de base.
* Cambiar los papeles del piso cuando sea necesario.
* Observar la ventilacin si se provee del aire.
* Chequear espesor de cama que debe permanecer al menos 5 cm.
* Ampliar el cerco a medida que sea necesario (25 cm. Cada vez).
2da. Semana.
* 10 da : Quitar el cerco. Colocar el bebedero automtico el cual ser lavado cada 3 das.
* 11 da : quitar un bebedero de cono.
* 12 da : quitar el segundo bebedero de cono.
* 13 da : quitar el resto de bebederos de cono y colocar el nmero adecuado de
bebederos automticos tipo playson u otros.
* Controlar todos los das la criadora.
* Observar la ventilacin y regular la altura de la cortina (si es necesario).

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3ra. Semana.

* 15 da : colocar los tres (3) comederos de tolva colgante.

* 16 da : quitar un comedero lineal.
* 17 da : quitar el segundo comedero lineal.
* 18 da : quitar el resto comederos lineal y reemplazar definitivamente con comederos
colgantes o automticos.
* 19 da : bajar la cortina hasta la mitad, subirla a las 5 p.m.
* Remover la cama, agregar cama hasta una altura de ms de 8cm.
* Controlar todos los das la criadora.
* Nivelar los comederos a la altura del pollo (base del comedero a la altura de espalda.)
FACTORES QUE AFECTAN LA CONVERSION ALIMENTICIA

Se define la conversin alimenticia como el valor logrado; producto de la divisin de los kilos
de alimento consumido entre los kilos de peso vivo ganado en un periodo de engorde, debe
tomarse en cuenta el costo del alimento para determinar el costo por kilo de carne.
(Misirlioglu-1988).

C.A = kg. alimento consumido / kg. peso vivo obtenido

Calidad de los pollitos BB:

Deben ser provenientes de huevos frtiles con peso ms de 52 gramos provenientes de
reproductoras libres de Micoplasma Gallisepticum M.G y Micoplasma Septicum M.S y
con los niveles de anticuerpos para proteger la progenie de Newcastle, Gumboro, Artritis

Viral, pollurosis y Broquitis infecciosa durante los 7 primeros das. Se considera 38 a 39

gr de peso vivo como un buen peso al da de edad y uniforme en tamao y color.
El periodo entre el nacimiento y la recepcin de los pollitos en granja debe ser
preferiblemente inferior a las 12 horas, evitando cambios bruscos en la temperatura
ambiental y cualquier stress adicional.

2. Recepcin de los pollitos:

Dependiendo las condiciones climticas, la criadora deber ser encendida entre 6 a 12

horas antes de la llegada de los pollitos beb. Temperatura de recepcin 32 C,
temperaturas inferiores a 30 C durante los primeros das interfieren con la adecuada
absorcin del saco vitelino evitando una eficiente proteccin inmunitaria.
El agua de beber se recomienda a 22 C y su consumo debe ser 2 horas antes de
suministrar el alimento. Adecuada iluminacin ayudar encontrar con facilidad las fuentes
de agua y alimento.

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* Calidad y disponibilidad de Agua:

El agua es un nutriente muy importante en las aves necesarias para todos los procesos
vitales como: digestin, metabolismo y respiracin. El agua tambin acta como
termorregulador corporal y de vehculo de los catabolitos producto de los desechos del
cuerpo. Restricciones severas ocaciona deterioro en la ganancia de peso vivo.

Cuadro 1: Consumo de agua estimado para 1000 pollos a distintas

temperaturas
Temperatura
Semana

35 C
Diario

27 C

Semanal

Diario

Semanal

31 C
Diario

Semanal

81

567

55

385

68

478

119

833

81

567

100

700

202

1 414

137

959

170

1 190

265

1 858

180

1 260

223

1 561

330

2 310

224

1 568

277

1 939

398

2 786

270

1 890

334

2 338

463

3 241

315

2 205

389

2 723

542

3 794

368

2 576

455

3 185

2 400

16 803

1 630

11 410

2 016

14 112

TOTAL:

Litros/Ave
16,80

11,40

14,11

Todo expresado en litros/1 000 pollos de carne

Para realizar este cuadro se tom en consideracin los trabajos que existen al respecto,

en base a 70 F o sea 21 C., para lo cual se consider un incremento al consumo de

agua de 5 % por cada 5 C adicional a 21 C. Los planes preventivos nuestros se hicieron
con una tabla, considerando una temperatura promedio de 31 C.
Dr. Rafael Fernndez T., Winco - Cala - Venezuela.

Densidad de Poblacin:
La cantidad de aves por cada metro cuadrado est intimamente relacionada con las
condiciones ambientales, tamao de los galpones, edad a la venta y en algunos casos
prevalencia de enfermedades infectocontagiosas en el rea.
Por lo general, en pocas calurosas se colocan ocho aves por metro cuadrado y en
pocas frescas entre diez y once. Con esta prctica de manejo se disminuye la
mortalidad por olas de calor evitando prdidas mayores a las cuatro semanas de edad y
por lo tanto elevando la

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conversin alimenticia.

* Comederos:
Es importante suministrar el espacio edecuado a fin de permitir el consumo de
alimento
uniformemente a la parvada. Se estima que un ave requiere:
De un da de edad a 14 das = 2,5 cm./ave
De 15 a 42 das de edad = 4,5 cm./ave
A los 45 das de edad = 7,5 cm./ave

El consumo irregular de alimento puede ocacionar alteraciones en la conversin

alimenticia entre el 15 y el 20 % . Por cada 454 gramos que el ave incremente en su
peso superior a los 1 590 gramos, su conversin alimenticia aumenta en 0,05 puntos
(Glison, 1990).
La distribucin del alimento debe ser uniforme sobre los comededros sean automticos
o manuales. Las prdidas de alimento por mal funcionamiento o desperfectos en su
etructura del comedero ocaciona alteraciones significativas en la conversin alimenticia;
por lo que los equipos debern revisarse peridicamente y ser reparados tan pronto se
observe los desperfectos. Adems, es necesario colocar a la altura adecuada, que el
borde se encuentre con el dorso de las aves.

Cuadro 2: Tabla de Consumo de Alimento en Aves de Engorde (broilers)

Edad
(semanas)

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Consumo X

Consumo X

Diario
(gr/ave)

Semanal

Acumulado

Promedio

Conversin

(gr/ave)

(gr/ave)

Peso (gr.)

Alimenticia

13

91

91

100

0,91

32

224

315

200

1,58

48

336

651

500

1,30

68

476

1 127

800

1,41

84

588

1 715

900

1,91

100

700

2 415

1,35 kg.

1,79

120

840

3 255

1,70 kg.

2,00

135

945

4 200

2,00 kg.

2,10

Consumo X

Temperatura y Ventilacin
Se reporta que en aves mayores de tres semanas de vida una variacin de la
temperatura ambiental de 0.03 grados centgrados superior o inferior a los 25 grados
centgrados, ocaciona la prdida de 0,01 puntos en la conversin alimenticia.
La ventilacin adecuada en el interior del galpn ayuda a:

Suplir las necesidades de oxgeno de las aves

Eliminar los gases nocivos
Controlar la temperatura ambiental
Mejorar la humedad de la cama
Controlar enfermedades infectocontagiosas.
La literatura reporta que el aire inhalado por las aves debe contener 21 % de oxgeno,
cuando
cae a niveles de 11 % se presentan dificultades respiratorias y a una concentracin del 6 %
ocurre la muerte (Socovino, 1986).
Cuando los niveles de amoniaco exceden de 20 p.p.m. se produce alteraciones en el tracto
respiratprio, disminuyendo los mecanismos inmunitarios, predispone a la aparicin de
enfermedades respiratorios y disminucin en el ritmo del crecimiento resultando alta
conversin alimenticia.

La produccin de amoniaco se inicia cuando la humedad de la cama es ms del 30 % y se

incrementa a medida que aumenta la temperatura ambiental.
Se recomienda ventiladores que permitan la remocin del aire viciado en el galpn y en
climas clidos la pintura de los techos a fin de disminuir la temperatura interior hasta 4
grados centgrados.

9. Estado Sanitario

Un estricto control sanitario con la aplicacin de eficientes medidas de bioseguridad

ayudadr a resguardar la salud de las aves.
El programa de vacunacin debe ser elaborado cuidadosamente tomando encuenta la
prevalencia de enfermedades en la zona, nivel de anticuerpos, materiales y condicin de
las aves en general. Un programa de vacunacin bede ir estrictamente relacionado con
un buen manejo de la parvada.

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La evaluacin serolgica de acuerdo a un programa de monitoreo prestablecido para las

enfermedades ms comunes (Newcastle, Gumboro, Bronquitis Infecciosa, etc.), es
recomendable a fin de conocer el estado de proteccin en el lote.

De igual manera, se recomienda realizar una supervisin permanente delas aves a fin de
detectar cualquier alteracin del tracto digestivo como enteritis mucoide, heces lquidas,
coccidiosis, presencia de endoparsitos, etc., que interfieran con la correcta absorcin de
los nutrientes y afectar su crecimiento normal.
Se ha determinado que por cada da que se retarde el crecimiento la conversin
alimenticia se afecta en 0,03 puntos.

ENFERMEDADES

Fuente: Universidad de Mississippi

Colibacilosis
Los problemas que se atribuyen a infecciones coliformes son causados muchas veces por
ciertas variedades de Escherichia coli. La gravedad puede ser muy variable. Los problemas
van desde infecciones agudas, con sbita y alta mortalidad, hasta ligeras infecciones, de
naturaleza crnica con baja morbilidad y mortalidad. Las infecciones pueden resultar en una
enfermedad respiratoria, causada por infeccin de los sacos areos, una septicemia

(sangre) cuando la infeccin es generalizada, una enteritis por infeccin intestinal o una
combinacin de cualquiera de las tres o de todas. La enfermedad puede aparecer por
infeccin coliforme solamente, como infeccin primaria, o en combinacin con otros agentes,
como infeccin secundaria. Este tipo de infecciones ocurre comnmente formando parte del
sndrome clsico de infeccin pulmonar, como complicacin con infecciones por
Mycoplasma gallisepticum.
Pueden ser afectadas aves de todas las edades, pero la septicemia aguda de los pavos
jvenes y la aerosaculitis de los pollos jvenes son ms comnes cuando las aves estn en
desarrollo. Entonces, puede ocurrir una alta mortalidad temprana como resultado de
infecciones umbilicales.
Los sntomas de esta enfermedad son producidos por bacterias E. coli y las toxinas que
producen al crecer y multiplicarse. Hay diferentes variedades y tipos serolgicos en el grupo
de bacterias de E. coli. Muchas son habitantes normales del tracto intestinal de los pollos y
pavos por lo que, consecuentemente son organismos comnes en el ambiente de las aves.

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Existe una marcada variacin entre las diferentes variedades y su habilidad para causar
enfermedad. Algunas son severas y por si mismas pueden producir la enfermedad, mientras
que otras se supone que son inofensivas. Entre los dos extremos existen todos los grados
de patogenicidad.

10

Las principales vas de infeccin por bacterias son el sistema respiratorio y el tracto
gastrointestinal. La omfalitis e infecciones de los pollos jvenes pueden producirse por
ingreso a travs del ombligo no curado o por penetracin de la cscara del huevo antes o
durante la incubacin.
Los sntomas varan con los diferentes tipos de infeccin. En la forma de septicemia aguda,
la mortalidad puede comenzar sbitamente y progresar muy rpido. La morbilidad puede no
ser aparente y morir de repente unas aves que pareca gozaban de buena salud. Pero, en la
mayora de los casos, ellas se muestran inquietas, con las plumas desordenadas y con
indicaciones de fiebre. Pueden ser aparentes sntomas adicionales, como dificultad
respiratoria, tos ocasional y estertores. Tambin, puede presentarse diarrea. Entre los pollos
recin nacidos la mortalidad puede ser alta como resultado de infeccin umbilical por
coliformes.
Las infecciones septicmicas extremadamente agudas pueden terminar en muerte, con muy
pocas lesiones, si es que hay algunas. Entre las lesiones ms comunes tenemos
deshidratacin, inflamacin y congestin del hgado, el bazo y riones, as como diminutas
hemorragias en las vsceras. Exudado fibrinoso o caseoso en los sacos areos, las
cavidades del corazn y o en la superficie de ste, del hgado y de los pulmones son
lesiones caractersticas. Los intestinos pueden engrosarse e inflamarse y contener excesos
de mucosidad y zonas hemorrgicas. En las aves jvenes pueden aparecer infecciones
umbilicales, similares a las descritas para la omfalitis.
Resulta necesario el diagnstico por anlisis de laboratorio porque la infeccin por
coliformes en sus diferentes formas puede parecerse a muchas otras enfermedades y
confundirse con ellas. El aislamiento e identificacin de los organismos por cultivo puede

lograrse con cierta rapidez, pero el simple aislamiento no es suficiente para hacer un
diagnstico. Hay que tener en cuenta el rgano del que se ha aislado el organismo, la
patogenicidad de esa muestra en especial y la presencia de otros agentes activos.
Se requiere un manejo y prcticas sanitarias dirigidas a reducir el nmero de estos
organismos en el ambiente donde viven las aves. Adems, la reduccin de los factores
estresantes y otros agentes patgenos pueden reforzar su habilidad para defenderse contra
infecciones. El suministro de ventilacin adecuada, buenas condiciones de cama y
enjaulado, de equipos bien limpios y desinfectados, adems de alimentos y agua de buena
calidad, mejoran el estatus de resistencia de las aves a las enfermedades. El avicultor debe
evitar la sobre poblacin, el estrs ambiental, como fro o exceso de calor, y el estrs
durante el manejo y la vacunacin, durante los perodos en que estn sometidas a otras
condiciones estresantes. El buen manejo de los huevos, de las incubadoras y la
implementacin de un buen programa sanitario es necesario para reducir las exposiciones
tempranas de los pollos y pollonas a agentes patgenos causantes de enfermedades.
Siempre se ha dicho que, an bajo condiciones ideales se pueden tener problemas con
algunas variedades de patgenos.

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La respuesta de las infecciones coliformes a los distintos productos es errtica y difcil de

evaluar. En condiciones prcticas, el tratamiento muchas veces es frustrante. La sensibilidad
a la droga vara con las diferentes variedades de E. coli. Resultan tiles los anlisis de
laboratorio para determinar la sensibilidad a los diversos productos para elegir los ms
beneficiosos. Si es prctico mover las aves a un ambiente ms limpio puede ser ms valioso
que la medicacin. Por ejemplo, cuando ocurre un brote en los pavos en crecimiento,
pasarlos a un ambiente abierto puede ser el mejor tratamiento.

11

Mycoplasmosis
Los organismos del gnero Mycoplasma son causa importante de enfermedades
respiratorias en las aves. Entre las numerosas especies de Mycoplasma que han sido
aislados en las aves domsticas, tres tienen una importancia especial: Mycoplasma
gallisepticum, asociado con la enfermedad respiratoria crnica; el sndrome en los sacos
areos en pollos y pavos y la Sinusitis infecciosa de los pavos; Mycoplasma meleagridis,
asociado con la aerosaculitis en los pavos y Mycoplasma synoviae, causa de la sinovitis
infecciosa en pollos y pavos.
La enfermedad respiratoria crnica, el sndrome de los sacos areos y la sinusitis infecciosa
de los pavos tienen una causa comn. La enfermedad respiratoria crnica fue reconocida
por primera vez como una enfermedad respiratoria suave crnica en los pollos adultos.
Disminua la produccin de huevos, pero produca poca o ninguna mortalidad. Ms tarde,
una condicin conocida como la "enfermedad de los sacos areos" se convirti en un
problema con las aves ms jvenes. En algunas explotaciones produjo una alta mortalidad.
Muchas aves estaban retrasadas, disminuy la eficiencia alimenticia y muchas fueron
rechazadas para el consumo humano despus de procesadas.

La sinusitis infecciosa de los pavos produce una hinchazn de los senos infraorbitales y una
inflamacin de los rganos respiratorios. Se trata de una enfermedad crnica que afecta
adversamente el desarrollo y la conversin alimenticia. Tambin puede producir una
importante mortalidad entre los pavos jvenes.
Una bacteria peculiar, conocida como Mycoplasma gallisepticum es comn para las tres
enfermedades. La enfermedad respiratoria crnica y la sinusitis de los pavos son causadas
por infecciones puras de M. gallisepticum, mientras que el sndrome de los sacos areos lo
produce una combinacin de M. gallisepticum y E. coli. Estas enfermedades las inician
infecciones agudas respiratorias, como la enfermedad de Newcastle o la Bronquitis
infecciosa.
El M. gallisepticum est ampliamente extendido y afecta a muchas especies de aves.
Programas de erradicacin han reducido su incidencia en los ltimos aos. Principalmente
se transmite por el huevo. Las gallinas infectadas transmiten las bacterias y los pollitos se
infectan al nacer.Tambin pueden transmitirse por contacto directo con aves infectadas o
portadoras.

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La enfermedad respiratoria crnica verdadera produce ligeros sntomas respiratorios, como

tos, estornudo y descarga nasal. En el sndrome del saco areo hay una extensa implicacin
de todo el aparato respiratorio. Los sacos areos suelen estar congestionados, conteniendo
grandes cantidades de exudados. Las aves afectadas se ven abatidas, disminuye su
consumo de alimento y hay una rpida prdida de peso corporal.

12

La sinusitis infecciosa de los pavos ocurre en dos formas. Cuando se presenta en su forma
"superior", hay solamente inflamacin de los senos infraorbitales. En la forma "inferior",
estn afectados los pulmones y los sacos areos. Estos se ven congestionados y contienen
grandes cantidades de exudado. Se suelen presentar ambas formas en el lote, y muchas
veces en un mismo animal.
El diagnstico de ambas condiciones se basa en la historia del lote, en sntomas y lesiones.
Son tiles los anlisis de sangre para determinar si un lote est infectado.
La respuesta al problema con M. gallisepticum, tanto en pollos como en pavos, es la
erradicacin de la bacteria productora. El tratamiento de la enfermedad respiratoria crnica,
el sndrome de los sacos areos y de la forma inferior de la sinusitis infecciosa no se
considera satisfactorio. Se han usado muchos antibiticos con xito variable. Aplicar o no
tratamiento es una decisin que debe tomarse en base a cada lote, de acuerdo a los
factores econmicos. Si se aplica el tratamiento, hay que usar altos niveles de un antibitico
de amplio espectro (Tylosina, aureomicina, terramicina, gallimicina) en el alimento, el agua
de bebida o inyeccin. La forma "superior" de la sinusitis infecciosa se puede tratar con xito
inyectando antibiticos en los senos inflamados.
ASCITIS (Mal de Altura)
Crecimiento rpido, alto metabolismo basal : Racin muy densa, en forma de pellets, manejo
de ambiente superior.

Aumento de demanda corporal por oxigeno: Fri, actividad hipertiroidismo, sobre consumo,
dieta (ingredientes que requieren oxigeno para el metabolismo).
Aumento en la produccin cardiaca total: Hipoxema producida por :
-

Hipoxia (altitud elevada, raquitismo extremo)

Disminucin de la capacidad para transportar oxigeno (monxido de carbono
anemia mayor ).
Patologa pulmonar que afecta la capacidad difusiva de las membranas
hiperrrolema toxicidad con (Na)

Aumento en la presin arteria pulmonar: Capacidad inadecuada vascular en capilares

pulmonares ( hipertensin pulmonar primaria). Oclusin vascular orgnica (deformabilidad
disminuida de los glbulos rojos, embolia, patologa pulmonar que restringe la capacidad
pulmonar, poli septicemia, mugalociatosis). Hipertensin(con toxicidad de Na), defectos
cardiacos (desviaciones del ventrculo izquierdo o derecho) o lesiones vasculares
Dilatacin hipertrofia del ventrculo derecho
Ineficiencia valvular, falla del ventrculo derecho: aumento en la presin intravascular
pulmonar dando como resultados un edema hipertensivo pulmonar y la muerte sbita.
Congestin del hgado y edema

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Ascitis

13

SOFOCACIN

Se da por el excesivo calor que sufre el pollo directamente sobre l.

5. MATERIALES Y MTODOS
5.1. Lugar de ejecucin; la crianza de los pollos BB broilers, se ejecuto en la Granja
Agropecuaria Yauris ubicado en Pio Pata, distrito del Tambo, provincia de Huancayo en el
ambiente n 5 Cuya avcola llev el nombre de CHIKEN LITTLE
5.2 De la fecha de inicio y culminacin; de 01/11/06 al 21/11/06
5.3. EQUIPOS Y MATERIALES
Implementos avcolas:

Una campana elctrica para seis focos de 100watts.

Cercos de plstico.

6 focos de 100 watts

4 bebederos de plstico.

3 comederos planos para los 5 primeros das

5 comederos hondos hasta el final.

Una balanza.

Una mezcladora de alimentos.

Baldes de plstico

Equipos de limpieza.

Termmetro de mximos y mnimos

Goteros

Mochila fumigadora

Otros

MATERIALES AVICOLAS

Viruta para la cama.

Papel de azcar.

Cal

Costales para el alimento.

Alimento ( maz amarillo BB, maz amarillo, maz repaso, harina de pescado, torta de

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soya, pasta de algodn, polvillo de arroz)

14

Premezclas; rocsalfos, metionina, lisina.

Medicamentos (cloranfenicol, saniterra, hipramichok, vigor plus, furasolidona)

Escobas

Gua de manejo

Registros de produccin

Baldes

ladrillo

MATERIALES DE ESCRITORIO
Para los trabajos de gabinete:

Lapiceros

Copias

Computadora

Calculadora

Hojas bond, etc.

Tablero de apuntes para registro.

Registro de control.

Cuadernos de apunte

De la alimentacin: esta basada el las tablas de racionamiento que trae consigo el

informe
5.4. Metodologa
El estudio se realiz mediante la toma de datos al periodo de recra

teniendo como

referencia la bibliografa y experiencias del docente de curso, se utiliz el mtodo de

anlisis y experimentacin. Se analiz a partir de las referencias que se tiene.
5.4.1 Diseo Metodolgico
Para el presente estudio se utilizo la siguiente distribucin
a)

Poblacin y muestra

Estuvo constituido por un lote de trescientos pollos broiler constituido por la lnea cobb

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desde los cero das de nacido hasta los 21 das

15

Parmetros productivos
Edad de inicio de recra
Periodo de produccin
Conversin alimenticia por gramos
Peso vivo e los pollos

Tcnicas Para El Procesamiento Y Anlisis De Datos

El procesamiento y anlisis de daros se efectu en base a cuadros comparativos en razn
a las variables cuantitativas

6. RESULTADOS
6.1. UBICACIN DEL GALPN

Orientacin: La orientacin de la granja es de Este a Oeste

Ventilacin: Para la ventilacin la granja cuenta con ventanas y protegidas con

mallas, tambin cuanta con un tragaluz

Iluminacin: Para la iluminacin se cuenta con focos

Proteccin: La proteccin contra vectores contaminantes como son aves, ratas y

otros depredadores es adecuado, teniendo problemas con roedores.

6.2. INSTALACIONES
-

Dimensiones/densidad:

El modulo tiene una dimensin de 4 x 3m., en la que se cri a 300 pollitos BB broilers
(con una densidad de 25 pollos por metro cuadrado).
-

Limpieza y desinfeccin: Para la limpieza se utilizo leja como desinfectante y cal

para evitar posibles contaminaciones.

Diseo de comederos
Comederos planos y hondos

Bebederos

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

Bebederos de plstico de volteo

16

DE LOS ANIMALES CRIADOS

Se trabajo con 300 pollitos BB broiler de la lnea cobb entre hembras y machos
provenientes de la incubadora San Miguel Lima ISAMISAC los cuales llegaron con un
peso promedio de 40.4 gr.

DE LA ALIMENTACIN
La alimentacin a la llegada de los pollitos BB fue a base de maz amarrillo BB la cual se fue
reemplazando con el alimento concentrado en relacin de 25% hasta llegar al 100%.
-

Presencia de enfermedades. Se suministro saniterra para controlar problemas de

colibacilosis a la vez tambin se le dio cloranfenicol y como coadyuvante se le
suministro reabit.

Tambin suministramos hypramichop para controlar problemas de ascitis

DE LA TOMA DE DATOS

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

UNIDAD

17
CANTIDAD

CUADRO 07: COSTOS DE PRODUCCIN

COSTO
SUB.
TOTAL

UNITARIO

TOTAL

GASTOS DIRECTOS
ALIMENTO

205.90

M. amarillo

Kg.

90

0.90

81.00

Torta de soya

Kg.

25

1.5

37.50

H. pescado

Kg.

20

2.0

40.00

P. algodn

Kg.

1.0

4.00

Polvillo d arroz

Kg.

13

0.6

7.80

Aceite

Lt.

3.9

7.80

hypramichok

gr.

19.00

19.00

Metionina

gr.

250

0.018

4.50

lisina

gr.

250

0.072

4.30

ANIM ALES
Pollos BB

441.00
unidad

300

1.47

212.00

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

MEDICAMENTOS

18

35.90

furazolidona

Gr.

125

0.043

5.40

Vigor plus

Gr.

50

0.17

8.50

saniterra

Gr.

100

0.08

8.00

rocsalfos

Kg.

6.00

6.00

Vacuna

ml.

43

0.186

8.00

Triple aviar
MATERIALES Y EQUIPOS

12.10

Focos (100w)

Unidad

1.6

9.6

viruta

saco

0.5

2.5

GASTOS INDIRECTOS
Transporte
otros
TOTAL

pasaje

15.00
3

4.00

12.00
3.00
709.90

Interpretacin

Los costos de produccin se dividen en dos grupos importantes, los gastos directos e
indirectos. Los gastos directos dependen de la poca del ao, escasez, abundancia de los

productos y medicamentos. Los gastos indirectos son variables y se deben a los imprevistos
que se presentan durante el periodo de crianza. Por lo tanto el gasto total fue de 709.90 S/.
Nuevos soles, por un lote de 300 pollos BB broilers, en un periodo de cra de 21 das.

CUADRO 08: COSTO DE PRODUCCION UNITARIO

COSTOS
PRODUCCION

DE S/.

300 pollos

709.90

Un pollo

2.37

El costo de produccin de un pollo BB

broiler por 21 das, es de 2.37 S/. Incluyendo
los
gastos
directos
e
indirectos.

7. DISCUCIONES

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

19

con respecto a la ganancia de peso vivo diario por ave de nuestros pollos objetamos
que es un peso muy por debajo de lo mencionado en la bibliografa. Y se debe a la
mala recepcin y demora en suministrar el alimento concentrado.
Con respecto a la conversin alimenticia de los pollos criados decimos que tuvieron
una muy baja conversin alimenticia y por ende ms cara.
Respecto a la temperatura y ventilacin de los galpones discutimos en que no hubo
un buen manejo de estos aspectos, lo cual limito la ganancia de peso y crecimiento
de los pollos.

8. CONCLUSIONES

se concluye que la ganancia de peso vivo diario hasta los 21 dias por ave, fue de
13.78, llegando a esta edad con un peso promedio por ave de 289.4gr.
se concluye que la conversin alimenticia por ave hasta los 21 dias de edad fue de
1.56.
el costo de produccin hasta los 21 das de cra de los pollos broilers es de 2.37 s/.
Por ave.
El consumo de alimento promedio diario por ave fue de 22gr.
Las principales enfermedades que afectaron a la cra de los pollos BB broilers
fueron: colibacilosis (1 muerto), mal de altura (ascitis 2 muertos), hipocalcemia,
artritis, avitaminosis.

9. RECOMENDACIONES

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

20

Se recomienda no poner la caja con los pollos debajo de los focos directamente, ya
que ello nos ocasiono la muerte de dos pollos por sofocacin.
Al momento de la recepcin se les debe suministrar antibiticos (cloranfenicol) para
evitar problemas de colibacilosis.
Hacer un adecuado cambio de racin lo antes posible despus de efectuado la
recepcin.
Al cambiar la formulacin del alimento, se recomienda no elevar el nivel de protena
cruda bruscamente, en lo contrario ocasionara problemas de mal de altura.
Tener un riguroso control de ventilacin y temperatura del ambiente.
Se recomienda suministrarle antibiticos (oxitetraciclina) en forma preventiva para
as poder prevenir posibles problemas de enfermedades respiratorias.

BIBLIOGRAFIA

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

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Mendoza A. moiss. Manual de crianza de aves de corral. publicacin

universitaria. Facultad de zootecnia. UNCP. Huancayo 2000
Mendoza A. moiss. Industria avcola. Facultad de zootecnia. UNCP. Huancayo.
2006
http://www.ppca.com.ve/va/articulos/e30p9.htm
http://www.ppca.com.ve/va/articulos/e30p40.htm
Lpez, P.S. (1996). Intensificacin de los sistemas para la produccin de huevo
y carne de ave "Proporcionar tecnologas que permitan la crianza de pollos de
engorde en jaula" I.I A. Habana. Cuba.

ANEXOS

INCREMENTO PESO VIVO gr/da

FECHA

POLLOS BB BROILER INFORME CRIANZA DE POLLOS BROILERS| 30/07/2013

26/05/2013
27/05/2013
28/05/2013
29/05/2013
30/05/2013
31/05/2013
01/06/2013
02/06/2013
03/06/2013
04/06/2013
05/06/2013
06/06/2013
07/06/2013
08/06/2013
09/06/2013

22

EDAD/DIA

INCREMENTO P.V. (Sem.) INCREMENTO P.V. (Diario) PROMEDIO I.P.V. (diario)

Machos
Hembras
Machos
Hembras
1 (Llegada)
60.06
46.5
0
0
0
2
18.57
16.86
17.715
3
18.57
16.86
17.715
4
18.57
16.86
17.715
5
18.57
16.86
17.715
6
18.57
16.86
17.715
7
18.57
16.86
17.715
8(1 Sem.)
130
118
18.57
16.86
17.715
9
42.86
40.71
41.785
10
42.86
40.71
41.785
11
42.86
40.71
41.785
12
42.86
40.71
41.785
13
42.86
40.71
41.785
14
42.86
40.71
41.785
15(2 Sem.)
300
285
42.86
40.71
41.785