Curso Cake Pops I

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La palabra CAKE POPS viene del ingls, "cake" significa bizcocho o pastel y "pops" se refiere a
piruleta, es decir un bizcocho con palito, a modo de piruleta. Otros nombres que se utilizan para
denominarlos son bizco bolas, bizcoletas, chupetines, "sweest on sticks", cake balls (aunque cuando
hablamos de cake balls nos referimos a pelotas de bizcocho sin el palito, como si fuera una trufa)
Los cakepops son muy fciles de preparar, aunque requieren su tiempo, solo debemos tener
los ingredientes a mano y un poco de imaginacin. Sin descuidar algunas pautas que nos facilitaran
ms la tarea.
Como ves es una preparacin muy flexible, que nos permite combinar lo que queramos, solo
necesitamos un bizcocho para darle consistencia, una "crema" para dar cremosidad y chocolate
para la cobertura. A partir de aqu el aadir ingredientes es eleccin de cada quien.
Bienvenida al mundo de los cake pops!!!!!!!!!
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ELABORACIN DE LA MASA DE LOS CAKE POPS

Tres son las posibilidades que tenemos a la hora de elaborar un cake pops.:
Bizcocho desmigado
Galletas trituradas
Avena semi-molida.
EL BIZCOCHO
Cualquier bizcocho nos vale. Porque realmente los cake pops son la mejor manera de aprovechar
los trozos de bizcochos que se nos han quedado duros. De hecho, antes de que esta moda
empezara, en esta casa ya los elaborbamos con forma de bombn y no haba fiesta donde no
iba a parar una cajita.
He probado los bizcochos hmedos y los bizcochos secos. Y no he notado diferencia en las bolitas.
Porque en definitiva, lo que le da la hmeda es el frosting. Y tendrs que aadir ms o menos, segn
la sequedad del bizcocho.
Si que es necesario que el bizcocho est muy desmigado.
Uno bizcocho que se utiliza mucho para la elaboracin de cake pops es el famoso bizcocho de
terciopelo rojo.
A continuacin algunas recetas de los bizcochos ms comunes a usar para los CAKE POPS que le
pueden servir de referencia, si ya tiene su receta ideal simplemente sela.
BIZCOCHO DE VAINILLA
Ingredientes:
60 gr. Mantequilla o aceite de oliva
100 gr. Azcar

100 gr. Harina
3 gr. levadura en polvo
2 cuch.de esencia de vainilla
1 huevo
20 ml. vino dulce o Moscatel
40 ml. leche
1 pizca de sal
1. Precalienta el horno a 180 C.

2. Separa la clara de la yema. Aade la pizca de sal a la clara y btela a punto de nieve.
3. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azcar y la esencia de vainilla. Aade
la yema.
4. Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche.
5. A la mezcla con la mantequilla le vas aadiendo un poco de harina y otro poco de leche, hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien.
6. Aadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando. Un consejo es que al
aadir la clara, que remuevas manualmente y poco rato, para que la mezcla no pierda aire.
7. Poner la mezcla en el molde y hornear a 180 C durante unos 30-35 minutos.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
115 gr. mantequilla
200 gr. azcar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr. harina
50 gr. cacao en polvo
2 1/2 cucharada de levadura
225 gr. leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal

2. Pesa y prepara todos los ingredientes. Recuerda que mejor si estn a temperatura ambiente.
3. Coloca todos los ingredientes en un bol y btelos hasta que queden bien mezclados.
4. Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoralo con un poco de harina.
5. Vierte la masa en el molde y hornalo durante una hora o hasta que est totalmente cocido.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes:
50 gr. Mantequilla o aceite
150 gr. Azcar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr. Harina
75 gr. Maizena
3 gr. levadura en polvo
25 gr. Cacao
100 gr. Avellanas molidas, sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1. Precalienta el horno a 200 C

2. En un recipiente bate la mantequilla con el azcar y la vainilla azucarada. Incorporar los huevos y
seguir batiendo.
3. En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos: harina, Maicena, levadura, el
cacao y las avellanas.
4. Sin parar de batir la mezcla de mantequilla, iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina, y otra cucharada de leche, otra de harina, otra de leche, hasta finalizar con todo.
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5. Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos.

6. Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200 C hasta que este hecho. Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno. Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro, si sale limpio, ya estar.
Aadir unos trozos de avellana trituradas, para hacer notar pequeos trozos y dar ms sabor.
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes:
100gr. Mantequilla o aceite de girasol
150gr. Azcar
188gr. Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr. Zumo naranja natural
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cucharada de ralladura de naranja
2 huevos

2. Pesa y prepara todos los ingredientes. Recuerda que mejor si estn a temperatura ambiente.
3. Coloca todos los ingredientes en un bol y btelos hasta que queden bien mezclados.
4. Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoralo con un poco de harina.
5. Vierte la masa en el molde y hornalo durante una hora o hasta que est totalmente cocido.
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar, cremas para los rellenos, para
mezclar, mermeladas, buttercreams, todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops. Estos rellenos, como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos.
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes:
200 gr. Azcar glas
30 gr. Nesquik de fresa
50 gr. Sirope de fresa
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125 gr. Mantequilla s/sal a temperatura ambiente
1. Cortar la mantequilla a trozos, aade la mitad de la porcin de azcar glas, previamente

tamizado.
2. Al principio mzclalo todo con ayuda de una cuchara, y despus utiliza unas varillas elctricas.
Despus utiliza la batidora.
3. Aade poco a poco el resto de azcar glas, el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir. Listo.
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado. Incluida las caseras. Y con las nicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo. No s que tendrn esas galletas,
que gusta a los nios. Si las analiz pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos, con
ese chocolate tan negro. Pero indudablemente algo tiene que tener.
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos. Con las dems o he obtenido un resultado que
pase ms del 50 por ciento.
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta. Y a los nios menos. Probando la avena con todos los
frosting posibles, y el que mejor aceptacin tiene es el mezclado con nutella. Evidentemente
porque saba a nutella y esa no tiene competencia.
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequeos de nueces, quedara un bocado espectacular.
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar, es decir, de grasa, para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita.
Nutella
Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella, las bolas se quiebran ms)
Dulce de leche
Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
Crema de queso ( ligeramente azcarada, aunque tambin podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar:
Chocolate de cobertura o candy melts.
Glas real
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Fondant
Granillos para la decoracin (azcares, perlitas...)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto), con fondant o glas.
Derretimos el chocolate, en un sitio hondo, que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta.
Sacudimos con mucho cuidado, y la pinchamos sobre un cartn o corcho para que se seque en la
nevera.
Con glas sera igual, hacemos el glas con azcar glass y clara de huevo y listo es fcil saber el
punto del glas cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear.
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Para pegar con fondant, pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo ms
grande que la bolita. Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado.
Las decoraciones de azcar hay que echarlas cuando el chocolate o el glas no estn secos. Para
que queden bien pegadas.
Y luego a decorar con gran imaginacin.

Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azcar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas.
Ahora veamos cmo se hace.
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Lo primero que tenemos que hacer es desmigar el bizcocho. Se empieza por cada taza de t de
bizcocho desmigado una cucharada grande de frosting (nutella , dulce de leche etc..)
Cada bizcocho y cada frosting va a hacer una masa nica. As que es difcil indicar la cantidad.
Pero tienes que sentir que la masa est integrada. Que es una sola.
Ahora tienes que coger, una pequea porcin y apretarla bien. Puede utilizar un peso de cocina, e
ir pesando as le salen todas las bolitas iguales. Una vez apretada bien, le da la forma de bola. La
pone en una fuente y una hora a la nevera.
Cuando ha pasado la hora, derrita un poco de chocolate.
Agujere la bolita con el palito. Meta el palito en el chocolate y vuelva a meter el palito en la bola.
Este es el secreto ms importante de los cake pops. El chocolate debe de agarrarse tanto al palito
como la bola.
Mtalos en la nevera otra vez, como una hora ms. Y ya tenemos unas bolas listas para decorar.
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A continuacin les presentamos una extensa recopilacin acerca de la elaboracin de exquisitos y

fantsticos CAKE POPS, llenos de imaginacin y ricos en sabor!!!
CAKE POPS! PASO A PASO

Se pueden hacer
CAKE POPS
de formas y sabores muy variados, los que presentamos a continuacin
son muy coloridos.
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting, puede utilizar uno
de queso, o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate.
Ingredientes:
Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla, chocolate, naranja,

cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billys Chocolate Buttercream:
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
180 grs de chocolate fundido
25 ml de leche entera
5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
340 grs de azcar glass
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Cobertura:
200 gr Chocolate de cobertura
3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate, aadiremos
leche hasta aligerar la cobertura, en el video podis ver cmo es)
sprinkles (dulces para decorar)
Preparacin:
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1. A continuacin preparemos
nuestro frosting, mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2. Aadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos, primero con una cuchara de madera y luego con las manos. Debe
quedar una masa manejable y un poco hmeda, ver foto 3. Antes del siguiente paso, pondremos
papel de horno sobre una bandeja. Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano. Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habamos preparado.
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta. Al finalizar, meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas).
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Mientras las bolitas estn en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al

bao Mara, retiraremos del fuego cuando est listo e iremos aadiendo leche, primero una
cucharada, batiremos, luego otra, batiremos otra vez, veris que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada, no te preocupes, aadir otra cucharada de leche, remueve, hasta
que quede una textura ms ligera. A continuacin viene la diversin. Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera, lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo. A continuacin, tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate, cubriendo toda la superficie. Finalmente
aadiremos las perlitas/sprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartn que hayamos
preparado.
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Cake Balls y Cake Pops, Tutorial y Edicin Especial San Valentn
Cake Balls y Cake Pops, la revolucin de bocados y bolitas en la cocina.
Pequeos bocados de bizcocho, generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil

maneras, son pequeas obras de arte que merecen toda admiracin. Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones.
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar, guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos.
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despus se mezcla con un frosting.

La proporcin suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting, aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir aadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo.
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas.
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo ms elaborado mezclando
queso, mantequilla, azcar glas y aceites aromticos del aroma que se prefiera. Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone, azcar glas y mantequilla.
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ningn sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con algn extracto o emulsin y entonces no se aromatiza el frosting.
Puedes hacer las bolitas de 10 gr. justos con la ayuda de una balanza electrnica, es la mejor
manera de asegurarnos de que quedarn exactamente iguales en tamao.
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Una vez estn hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta, aunque pueden hacerse sin palo que sera el caso de las cake
balls.
El palito puede ser plstico, madera o de papel, los hay muy variados con diferentes dimetros
y longitudes.
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura, mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita de
bizcocho, dejndola reposar en el frigorfico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bao de chocolate.
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas, solo nos queda baarlos en chocolate, sin
leche, con leche, blanco o coloreado.
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado, podemos teirlo con los colorantes

especiales para chocolate.
Una vez tenemos el chocolate elegido baamos cada bolita en l y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos,
confetis de colores, virutas, fideos, laminitas, perlitas de chocolate, mini nubes, perlas etc.
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Dejamos secar en un soporte y ya estn listas para disfrutarlas!
He hecho un juego de Cake Balls sin bao de chocolate y decorados con fondant edicin especial
para San Valentn y otro juego de Cake Pops baados en chocolate blanco coloreado y
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decorados, os muestro un par de ellos, el resto han sido devorados, casi no me dejan ni los de la
fotografa!
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequea
porcin y con palito. La verdad es que el resultado es muy bueno, un sabor original.
INGREDIENTES:
1 Paquete de Galletas Mara
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento:
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos, bien con una batidora, con una
picadora, o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero; el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado, sin ningn trozo.
Una vez estn las galletas bien trituradas aadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos, hasta llegar a
conseguir una masa homognea, compacta y manejable.
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A TENER EN CUENTA: Si despus de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente, aade
un poco ms de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada.
A continuacin nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado.
Procura no hacerlas muy grandes, lo ideal es hacerlas de 2,5 a 3 cm de dimetro, para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito.
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas. Para ello utilizaremos 1/4 de una de las
tabletas de chocolate, para usarlo a modo de pegamento, y seguiremos los siguientes pasos:
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Fundiremos el chocolate al bao Mara.
Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita.
Dejaremos reposar en un plato, con el palito hacia arriba, y las meteremos en el frigorfico
entre una y dos horas, para que el palito quede bien fijado.
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocar presentar los cake pops que ya tenemos
hechos. Para ello tenemos 2 opciones:
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OPCIN 1: Dejarlos como estn y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte, para
mojar.
OPCIN 2: Cubrirlos con chocolate blanco y aadir complementos al gusto. Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso.
Este paso es el que le dar ese toque vistoso a la receta.
En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bao Mara, para fundirlo y
usarlo como cobertura.
Cuando el chocolate est bien fundido, sumergiremos en l las bolitas, una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado, hasta que queden completamente
cubiertas. Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente, para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar.
Con el chocolate an caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores.
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Por ltimo utilizaremos un corcho, o si no puedes disponer de l, de un vaso lleno de azcar, y

pincharemos en l las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique.
Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer.
A TENER EN CUENTA: Decorndolos de esta forma obtendremos un sabor distinto, ya que el sabor
del chocolate blanco destacar frente al sabor base de la receta.
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequeos pasteles en palos. Toman un poco de tiempo para
hacer, pero lo valen.
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Ingredientes:
Un pastel
Glaseado ( lote de queso crema)
recubrimiento de 800 g de chocolate
Aceite de girasol
palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
Salpicaduras o rosas de azcar para decorar
Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
Bolsas de celofn (opcionales)
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido!)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente. Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o lmina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche.
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente, siguiendo las instrucciones en el paquete usar el microondas en opcin para descongelar y revolver despus de cada 30 segundos. Revolver
con aceite de girasol 1/2 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le dar
un bonito acabado liso.
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate

derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo.
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Una vez ajustado, sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate

incluyendo aproximadamente 1 cm del stick, retire los excesos, aadir su decoracin y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar.
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofn de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado. Se mantienen durante unos 7 das en un lugar fresco.
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Algunos consejos:
1. Puedes probar otros sabores de pastel: chocolate, limn, naranja, vainilla, oreo, fresa y otros ms.
2. Asegrese de sus cake pops se enfren correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3. Decorar rpidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante rpido.
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CAKE POPS
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Que necesitaremos??
Un bizcocho, o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho.
Para que quede manejable hay que aadirle el pegamento, lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos, puedes utilizar queso Philadelphia, dulce de leche.
Y la cobertura, chocolate de cobertura, bien fondant negro, con lo que la cobertura ser color
chocolate (evidentemente), chocolate de cobertura blanco, que lo podemos dejar as o teir con
colorantes especiales de chocolate y as tendremos el color que queramos.
Con esto prcticamente ya podemos preparar nuestras cake pops, utilizar la imaginacin,
combinacin de colores, ponerlas con palito o en capsulas, envolverlas en fin, hay muchas
opciones.
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Ingredientes:
Bizcocho desmigado
Queso Philadelphia, la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
Chocolate de cobertura negro
Chocolate de cobertura blanco
Bolitas de colores para decorar
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Preparacin:
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas, esa proporcin es perfecta, pero depender
de lo hmedo que sea el bizcocho que utilices, de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de leche as que no agregues todo de golpe, es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada.
Empezamos, desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasin.
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado, con la ayuda de una esptula de silicona,
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta, debe quedar sin migas y una masa compacta, probamos dar forma a una
porcin, como una bola, como si fuera una trufa, y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto.
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Ahora, es recomendable meter un poco la masa en el frigorfico para que quede ms

compacta y sea ms manejable, en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor, por lo tanto si la sacamos fresquita, nos aguanta mejor a la hora de moldearla, de hecho no
se saco toda la masa de golpe, una porcin mientras hace unas cuantas cake pops, y as hasta
que acabe con la masa.
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Un consejo para que salgan ms o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
estas de helado, de un tamao pequeo, para que siempre cojas ms o menos la misma cantidad,
o bien, usando un peso al tener la porcin le das la forma, como alrededor de 25gr.
Conforme vamos dndole forma de bola, las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente, as no se pegaran.
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Derretimos al microondas las coberturas de chocolate, secan rpido as que primero una y
luego la otra, a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas, para que
el chocolate no se nos queme, o bien, lo derretimos al bao mara.
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Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
ponemos palito, primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola,
dejamos secar bien, con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo, es decir, que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la borda
Tendrs que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras.
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Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
escurra.
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate, espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido, en este caso bolitas de colorines.
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar, no debemos manipularlas hasta que estn
bien secas.
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Con la misma cobertura de chocolate que hemos utilizado, la metemos en una manga
pastelera con una boquilla del n 3 y le hacemos unas rayas, una vez secas, las metemos en las
capsulitas y listo! ms rpidas de hacer y muy ricas tambin!
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
Estos Cake Pops son diferentes ya que estn hechos con bizcocho de coca-cola.
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos. Como es un bizcocho
hmedo no necesita tanta crema para que queden consistentes.
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Ingredientes:
150 gr de bizcocho de coca-cola
150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
150 gr de chocolate negro
50 gr de chocolate blanco
Colorante amarillo
Palitos de Cake Pops
Preparacin:
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le aadimos el queso. Mezclamos bien y hacemos

bolas de 15 gramos. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.
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Y una vez que estn fros los recubrimos.
Para ello calentamos al bao mara el chocolate, el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien, mientras removemos con una paleta de silicona. Sacamos unas bolitas de
la nevera, vamos haciendo de cinco en cinco, ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurrirn.
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho, que llegue ms o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado, en cuanto los
cubramos, se deslizarn por el palito hasta la base).
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien, con un dedo podemos recoger el chocolate
67
sobrante. Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar. Una vez el chocolate se ha secado los
ponemos en un tupper, para evitar que cojan olores de la nevera.
Despus calentamos un poco de chocolate blanco al bao mara y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo.
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un bibern pequeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo crculos.
Tambin podemos cambiar el queso crema por ganach de chocolate, frosting u otras
cremas.
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PINKVELVET CAKE POPS

Cake pops rosas que salen para el da de San Valentn.
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70
Comenzamos por hornear un pastel

Despus que hornea su pastel, desmencelo por completo, como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor.
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Y, a continuacin, agregar el glaseado. No puedo darle una cantidad exacta. Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente, as que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra. S que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel. Voy al tacto
comenzando con una cucharada pequea de glaseado, agregar ms, un poco a la vez, hasta
llegar a la consistencia deseada.
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73
Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcin.
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel.
Luego llevarlos al congelador. Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola.
75
Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracin que
hayas elegido.
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Feliz San Valentn!!!!!
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1. Precalienta el horno a 180 C.

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115 gr. mantequilla

200 gr. azcar

1 cucharadita de vainilla liquida

280 gr. harina

50 gr. cacao en polvo

2 1/2 cucharada de levadura

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225 gr. leche

100 gr pepitas de chocolate

1. Precalienta el horno a 180 C.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA

50 gr. Mantequilla o aceite

150 gr. Azcar

1 cucharada de vainilla azucarada

150 gr. Harina

3 gr. levadura en polvo

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100 gr. Avellanas molidas, sin piel

4 cucharadas de leche entera

1. Precalienta el horno a 200 C

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5. Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos.

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100gr. Mantequilla o aceite de girasol

1 cucharada de levadura en polvo

73 gr. Zumo naranja natural

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cucharada de ralladura de naranja

1. Precalienta el horno a 180 C.

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BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA

30 gr. Nesquik de fresa

50 gr. Sirope de fresa

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125 gr. Mantequilla s/sal a temperatura ambiente

1. Cortar la mantequilla a trozos, aade la mitad de la porcin de azcar glas, previamente

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Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)

En la segunda parte vamos a necesitar:

Chocolate de cobertura o candy melts.

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Granillos para la decoracin (azcares, perlitas...)

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Y luego a decorar con gran imaginacin.

Ahora veamos cmo se hace.

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A continuacin les presentamos una extensa recopilacin acerca de la elaboracin de exquisitos y

CAKE POPS! PASO A PASO

de formas y sabores muy variados, los que presentamos a continuacin

son muy coloridos.

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