Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Tecnolgica del Centro
Guacara. Edo. Carabobo

Proyecto de inversin de una empresa

de fabricacin y distribucin de pan
de sndwich, que por nombre lleva la
empresa Mi Pan C.A..

Realizado por:
Rodrigo Blanco Cuesta
C.I: 18.264.800
Jess Arvealez
C.I: 19.791.434
Prof: Jess Izaguirre
Noviembre 2013

INTRODUCCIN
El pan es un producto directo del procesado de los cereales y es muy
probable que fuese la primera aplicacin alimenticia de stos. Existe desde
el 8000 a.C., cuando el hombre dej de ser nmade para ser sedentario. El
pan se ha considerado desde muy antiguo como uno de los alimentos por
excelencia.
El pan primitivo se habra creado por la mezcla de granos de cereal
toscamente molido y algo humedecido que, al quedar cerca de alguna
fuente de calor, adquiri una consistencia slida y comestible. En algn
lugar del sur de la Mesopotamia en el 6000 a.C. se comenz a elaborar el
pan como lo conocemos hoy en da, con sus fases de amasado y
calentamiento. El descubrimiento de la levadura qumica en el siglo XIX
proporcion nuevas formas de elaborar masas y panes. Y pese a que,
desde mediados del mismo siglo, el consumo de pan est disminuyendo,
ocupa actualmente el segundo lugar en importancia en la industria
alimentaria.
Los ingredientes bsicos, y necesarios para la elaboracin del pan
son slo dos: harina y agua. La sal es un componente opcional que se
emplea para dar sabor y fortalecer la masa. En algunos lugares no se
emplea ni siquiera en la elaboracin del pan. El principal uso del pan es
como alimentacin humana y debe tenerse en cuenta que dentro de esta
actividad existen innumerables posibilidades. Se emplea frecuentemente
como acompaamiento de otros platos. Uno de los usos ms comunes del
pan es servirse como puede ser en la elaboracin de preparaciones en las
que se incluyan otros alimentos entre dos rebanadas de pan. As se
consigue el popular sndwich, que se elabora con dos rebanadas de pan
con diversos contenidos, generalmente crnicos, as como salsas.
El consumo de pan ha ido creciendo durante los siglos acompasado
con el ritmo de crecimiento de la poblacin mundial. El pan es un alimento
barato que es asequible a gran parte de la poblacin mundial aunque,
como es de suponer, el precio del pan es muy sensible al precio del trigo y
de los dems cereales. La venta de pan est sometida en la mayora de los
pases a reglas especficas. La tendencia mundial es de una progresiva
reduccin del consumo de pan en los pases industriales y que
tradicionalmente lo han consumido. En Venezuela el consumo per cpita
ha estado en aumento en estos ltimos aos con un promedio de 26
kilogramos de pan por ao.

CAPTULO I: FORMULACIN DEL PROYECTO

1. Objetivos y Justificacin.
1.1. Objetivo General: Desarrollar un estudio de factibilidad tcnico econmica, para determinar la creacin a travs del anlisis de todos los
aspectos inherentes al desarrollo de una organizacin, que permitan la
determinacin del impacto de la inauguracin de una fbrica de Pan de
Sndwich en el Edo. Aragua.
1.2. Objetivos Especficos:
Desarrollar un estudio de mercado, para conocer la demanda, la oferta
y conceptualizar las 4Ps, del sector y la zona caso estudio.
Desplegar un estudio tcnico, que permitir determinar los parmetros
de localizacin, insumos, maquinaria y equipos, produccin y tamao
de la empresa.
Desarrollo de un estudio econmico que pretende determinar cul es el
monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del
proyecto, cul ser el costo total de la operacin de la planta (que
abarque produccin, administracin y ventas).
Realizar un Estudio Legal y Ambiental, a fin de tomar en cuenta los
aspectos necesarios para el desarrollo del marco estructural, jurdico y
fsico de la empresa en la zona en estudio.
Cumplir con lo establecido en las leyes venezolanas y leyes
concernientes al estado Aragua para la puesta en marcha y continuidad
de la empresa.
1.3. Justificacin.
El pan blanco es un alimento bsico que forma parte de la dieta del
venezolano, y adems posee un alto consumo en el pas, se sita entre los
alimentos de primera necesidad. Uno de los principales ingredientes del
pan blanco para su elaboracin, es la harina de trigo, este resulta de
procesar los granos del trigo a travs de grande molinos. El trigo no se
cultiva en Venezuela por que las condiciones ambientales y el tipo de
tierra, no favorecen la siembra de dicho producto, por lo que, la mayora
del trigo o la harina de trigo es importada. Debido a la problemtica que
tenemos con las divisas, acompaado a una creciente demanda, producto
del aumento de la poblacin consumidora, este producto cada da es ms
escaso. Muchas empresas de fabricacin de pan blanco estn ofreciendo
un producto de baja calidad y algunas veces no satisfacen las necesidades
del mercado.

Dicho lo anterior, se crea la necesidad de introducir una empresa

fabricadora de pan blanco en el estado Aragua que compita con las
empresas ya existentes, con un producto de alta calidad y que logre
satisfacer a la demanda.
1.4. Misin:
Nuestra misin es desarrollar, fabricar y distribuir pan de sndwich con
alto contenido nutricional y de excelente calidad. Utilizando tecnologa e
insumos amigables con el ambiente; con un personal debidamente
capacitado, para ofrecer a nuestros clientes los mejores productos
realizados en nuestro pas.
1.5. Visin:
Nuestra visin est basada en la filosofa de ser una de las mejores
empresas productoras de pan de sndwich con liderazgo en el mercado.
tica:
El compromiso de los colaboradores y de la Empresa Mi Pan estar
enmarcado en toda circunstancia dentro de los principios de honestidad,
integridad y justicia, modelando la prctica del enfoque de no excusas por
estndares de desempeo bajo.
Responsabilidad Social:
Es la contribucin de la Empresa Mi Pan y sus colaboradores en el apoyo
a todos los sectores alimentarios del pas, de manera de contribuir a
garantizar permanentemente la seguridad alimentaria de los productos.
Compromiso Global:
El trabajo en equipo, una comunicacin abierta y acertada, la visin de
conjunto, la lealtad y la transparencia hacia la organizacin, son
caractersticas indispensables de nuestros colaboradores.
Colaboracin con sentido de pertenencia:
Nuestra organizacin desea que todos y cada uno de sus colaboradores se
sienta parte vital de la Empresa Mi Pan, la respeten, preserven su
patrimonio y contribuya a su crecimiento y consolidacin. Para ello, espera
de sus clientes internos que tengan hacia la Empresa Mi Pan el arraigo y
pertenencia que los distingue y diferencia.
Calidad de Servicio:
El servicio es responsabilidad de todos los miembros de la organizacin y
compromete a todos por igual. Este servicio debe darse en las relaciones
humanas, la gestin administrativa y todos los procesos de trabajo,

mediante el ofrecimiento a su cliente, tanto interno como externo, de una

excelente calidad de servicio. El servicio al cliente es un compromiso de
todos. La calidad es una manera de vivir, una norma de conducta, es un
reto diario y permanente.
Competitividad:
El xito de una Empresa se mide en el mercado. La competitividad exige
controles en los costos, altos estndares de calidad y el conocimiento y
satisfaccin oportuna de las necesidades y expectativas del cliente, lo que
implica, finalmente, un compromiso de excelencia en calidad de servicio
con altos tecnologas.
Administracin de Crisis:
Es la bsqueda de alternativas y soluciones a los problemas que se
presenten en la dinmica de los procesos de trabajo, con sentido de
solidaridad, compaerismo y profesionalismo, mediante la adaptacin y
flexibilidad de criterios que permitan asumir los cambios y escenarios de
incertidumbre con sentido de responsabilidad.
Talento Humano:
El talento humano es nuestro patrimonio fundamental. Mi Pan ofrece
oportunidades de crecimiento y desarrollo, dentro de los parmetros de un
alto desempeo, creatividad, la rapidez de accin y la apertura hacia el
cambio, as como retribuirlo justamente, es el compromiso prioritario de la
Empresa.

CAPTULO II: ESTRUCTURA DEL MERCADO.

2. Anlisis de la Demanda.
La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o
solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio
determinado. Los factores que influyen en la demanda son: Los precios de
los productos, el nivel de ingreso de la poblacin, el gusto de los
consumidores, el precio de los productos relacionados y el nmero de
consumidores.
Segn el Instituto nacional de estadstica (INE), la demanda del pan blanco
para el primer semestre del ao 2010, fue de 47.98 gramos per cpita;
Mientras que para el segundo semestre fue de 46.88 gramos per cpita,
mostrando una variacin en el consumo para el primer y segundo
semestre de un -2.29% . Para el ao 2011, el primer semestre el consumo
se ubica en 42.88 gramos per cpita, mientras que para el segundo
semestre fue de 41.62 gramos per cpita, mostrando una variacin
intersemestral de consumo del pan de -2.94%. Esto da como resultado
una variacin interanual -10.63% en el consumo en Venezuela

FUENTE: Instituto Nacional de Estadstica (INE)

Tomando en cuenta que la poblacin estimada para el estado Carabobo en
el 2012 fue de 2.600.000 habitantes de las cuales el 95% consume pan
blanco, podemos estimar una de demanda diaria de 108.212 kg de pan
blanco, dando como resultado, un consumo diario aproximado de 270
unidades de pan blanco en presentaciones de 400 gramos. Lo que arroja
una demanda total 98.743.450 unidades de pan blanco al ao.
2.1. Proyeccin de la demanda.
Para proyectar la demanda hay que considerar la demanda histrica del
producto y adems, tomar en cuenta el crecimiento de la poblacin en el
Estado Carabobo. Segn el Instituto Nacional de Estadsticas, hay una
cada en el consumo de pan blanco anual de un 10% aproximadamente.

Cabe destacar, una tasa de crecimiento poblacional del 3% en el estado

Carabobo.
2013
2.600.000

Proyeccin de la Demanda
2014
2015
2016
2.678.000
2.758.340
2.841.090

2017
2.926.323

Poblacin
Unidades de
pan
En
98.743.450 101.705.753 104.756.296 107.789.626 111.136.626
presentaciones
de 500
gramos.
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

2.2. Anlisis de la Oferta.

El mercado nacional del pan de sndwich encontramos varios ofertantes
los cuales son semejantes, y los agentes econmicos estn perfectamente
informados de las condiciones del mercado, tales como: Bimbo, Holsum,
Panino, pan central entre otros, que son empresas que no se encuentran
establecidas en el estado Carabobo pero distribuyen sus mercancas a
nivel nacional Es importante destacar que esta produccin para ofertar los
productos puede llegar a aumentar o disminuir dependiendo de varios
elementos como la capacidad de la planta, costos de produccin, materia
prima, mano de obra y todo esto muchas veces se ve afectado tambin por
el entorno poltico, as como otros elementos inherentes al proyecto.
2.3. Descripcin del producto, caractersticas y uso
El empaquetado es la ltima etapa o fase del proceso de produccin del
pan. Una vez que el pan ya ha sido mezclado y horneado, es empacado en
su presentacin de 500gm despus cada empaque es colocado en un caja
para que estos no sufran daos al ser distribuidos estas caja colocan un
paquete de 500mg uno a lado del otro. La produccin se entrega
directamente a los clientes distribuidores para que estos posteriormente se
lo vendan al consumidor final.
2.4 Mercado de la Empresa.
El mercado de consumo masivo favorece al hecho de que se tienen muchos
posibles consumidores o clientes. Los clientes van desde intermediarios
mayoristas, minoristas y distribuidores; hasta comercializadoras directas
con el consumidor final como supermercados, mercados y abastos.

2.4.1 Anlisis de las cinco fuerzas de Porter

Barreras de Entrada:
Inversin en
infraestructura.
Inversin en
promocin.
Inversin en
materiales.
Focalizacin de
proveedores y
distribuidores.
Establecimiento de la
marca.
Poder de los
Suministros:
Proveedores
de
materiales.
Adecuada
seleccin de
proveedor
por
componente.
Mecanismo y
plazos de
surtido.
Relaciones
con
suministros
directos e
indirectos.

Competencia entre
Existentes:
Marcas ya
establecidas.
Regulaciones y guerras
de precios.
Adecuacin a la
fluctuacin del
mercado.

Amenaza de
ProductosSubstitutos:
Productos que tengan
mejoras en
distribucin.
Mejorespresentaciones.
Productos de menor
calidad, pero menor
costo.
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

Poder de los
Compradores:
Resistencia a
la marca.
Competidores
elegibles.
Diversidad de
productos
ofertados.
Diversidad de
utilidad de
tipos y nichos
de mercado
distintos.

Segmentacin.
Criterio

Demogrfico

Segment

Segmento

Segmento

Segmento

Segmento

o1

Adultos

Adultos

Contemporn

Mediana

eos

Edad

Mayoristas

Detallistas

Nios

Jvenes.

Tipo de

Canasta

Intermediario

Consumidores

bsica.

Ancianos

Empresas

Fuente: Blanco R; Arvealez J; Tombolini G; Torrealba L; (2013)

Los dos (2) criterios que se determinaron que podran ser aplicables para el
producto se muestran a continuacin:
Demogrfico: Consumidores finales que podran ser aplicables para el
enfoque del producto.
Tipo de Consumidores: Esta en funcin quien sera el receptor del
producto.
2.5 Producto, precio, plaza y promocin.
2.5.1 Producto.
El pan de sndwich es un tipo de pan que se caracteriza por tener una
textura muy blanda. Suele conservarse mucho ms tiempo tierno en
comparacin al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el
pan comn, ya que a diferencia de este ltimo, acostumbra a llevar
mantequilla u otras grasas.
Se puede comprar en prcticamente todos los supermercados en formato
industrial, tambin hay panaderas que los elaboran a mano.
Existen mltiples variedades: pan blanco, pan integral, sin corteza, con
cereales, entre otras muchas variedades.

2.5.2 Precio.
La Superintendencia Nacional de Costos y Precios (Sundecop) seal que
los precios en los alimentos que estn controlados. El precio Pan de
Sandwich de 500 grs. Se encuentra regulado en 39.16 Bsf. Tomando en
cuenta los costos inherentes al producto Mi Pan, tendr la decisin de
salir al mercado con un precio igual o menor que este, ya que se buscar
la mayor cantidad de consumidores y aceptacin posible; sin embargo, no
se dejar de tomar en cuenta los mrgenes de ganancia que permitiran a
la empresa mantener un nivel de ganancia aceptable para de esta forma
poder aumentar su nivel de comercializacin en el Estado.
2.5.3 Plaza.
Mercados mayoristas y minoristas ubicados en Venezuela, especficamente
en la Estado Carabobo
2.5.4 Promocin.
El producto ser promocionado por distintos medios audiovisuales,
resaltando la televisin, redes sociales y vallas publicitarias.
Manteniendo una relacin cercana con los clientes, dndoles toda la
informacin de la empresa, para de esta forma crear una confianza de
nuestro producto
Ofrecer una venta personal (promotoras), realizando demostraciones y
ofreciendo informacin al consumidor

CAPTULO III: TAMAO Y LOCALIZACIN.

3.1 Factores que determina el tamao

3.1.1 Caractersticas del mercado de consumo
Tomando en cuenta los resultados obtenidos en el estudio de mercado realizado,
se puede resaltar que, el mercado del pan de sndwich en general, es de una
amplitud considerable. Siendo producto en la cesta bsica de alimentos de los
venezolanos, y por lo tanto tiene gran demanda, se justifica claramente la
instalacin de una planta en cualquier regin del pas, sobretodo en Valencia, una
regin central y con grandes zonas industriales.
3.1.2 Caractersticas del mercado de proveedores
La planta debera ser instalada en una zona industrial de la regin, para, de esta
forma, permitir un mejor acceso a los proveedores de la materia prima, reduciendo
gastos en transporte y de cualquier otro tipo. Por ser Valencia un municipio
cntrico a lo que el pas se refiere, existen empresas proveedoras de materia prima
en regiones y estados cercanos, lo cual permitira la adquisicin de la misma sin
generar tantos costos.
3.1.3 Economas de escala
En la produccin se reducir mano de obra, al implantarse maquinarias especiales
para el proceso de fabricacin, ms la incursin de cualquier otro tipo de
tecnologa que disminuya el tiempo de produccin de un empaque de pan de
sndwich. Esto brindara como beneficio la disminucin en los costos unitarios del
mismo.
3.1.4 Disponibilidad de recursos financieros
Se cuenta con un capital inicial importante para la instalacin de la planta, esto
debido a la asociacin de varias personas y el financiamiento de entidades
bancarias. Dicho capital permitir la adquisicin de maquinarias, mano de obra,
tecnologa y, por supuesto, la construccin de la planta como tal.
3.1.5 Caracterstica de la mano de obra
A pesar de la utilizacin de tecnologas que reduzcan la cantidad de mano de obra,
todava es necesaria una gran cantidad de trabajadores para que la produccin
pueda ser realmente eficiente. Esto significa que la plata tendr altos costos en
mano de obra una vez sea instalada, lo cual obliga a mantener una cantidad
estimada en ventas, y as no tener que reducir el tamao de la planta como tal.
3.1.6 Tecnologa de produccin
La produccin se manejar en departamentos diferentes, en los cuales irn
trabajando el producto por partes (preparacin de la masa; coccin del pan;

empacado). En dichos departamentos se manejar la materia prima, mano de obra

y tecnologa necesaria, para as brindar un producto de calidad.
3.1.7 Poltica econmica
Una de las grandes dificultades del mercado es la limitacin en los precios, ya que
son constantemente manipulados por leyes polticas. Esto genera que cualquier
tipo de planta no se permita establecer sus precios segn los costos que genera la
misma y las ganancias que desea obtener, lo cual puede conllevar a una reduccin
de la planta en general.
3.2 Ubicacin de la planta
Para determinar la ubicacin precisa de la planta, se debe tener en cuenta que el
diseo de la misma, debe ser adecuada y funcional, de modo que tenga todas las
posibilidades de desarrollo y crecimiento a futuro.
La localizacin adecuada de la empresa que se creara al aprobar el proyecto
puede determinar el xito o el fracaso de un negocio, entre los factores que
influyen comnmente en la decisin de la localizacin de un proyecto se
encuentran los medios y costos de trasporte, disponibilidad y costo de mano de
obra, cercana de la fuente de abastecimiento, factores ambientales, cercana del
mercado, costos y disponibilidad del agua, energa, costo y disponibilidad del local
y otros.
Para determinar la localizacin del proyecto en estudio se utilizar el mtodo
cuantitativo por puntos que consiste en definir los principales factores
determinantes de una localizacin, para asignarle valores ponderados de peso
relativo de acuerdo con la importancia que se les atribuye. Luego de asignar una
calificacin a cada factor de una localizacin de acuerdo a una escala
predeterminada de cero a diez. La suma de las calificaciones ponderadas permitir
seleccionar la localizacin que acumula el mayor puntaje; se busca elegir entre las
siguientes ubicaciones: Zona Industrial 1 Valencia y la Zona Industrial 2 de
Valencia.
A continuacin se muestra el mtodo cuantitativo por puntos, el cual se utiliz para
tomar la decisin de la ubicacin de forma cuantitativa:

Seleccin de Localizacin
Zona Industrial
1

Zona Industrial
2

Factor

Peso

Condiciones climatolgicas de
la zona

0,09

0,63

0,63

Acceso a materia prima

Los mercados, la localizacin
de los clientes o usuarios.

0,18

10

1,8

1,44

0,1

0,8

0,9

Servicios bsicos
Requerimiento de Mano de
obra

0,15

1,2

10

1,5

0,12

1,08

1,08

0,2

1,6

1,6

0,16
1

1,12
8,23

0,96
8,11

Oportunidad de penetracin
en el mercado
Localizacin de la
competencia.
Total

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

Despus de lo mostrado anteriormente, la localizacin que ms se adapta al

proyecto es la Zona Industrial 1, Valencia, Edo. Carabobo. El cual, por mostrar que
satisface la mayora de los factores que se tomaron en cuenta para la evaluacin,
es considerada como la opcin definitiva para la localizacin de la empresa.

3.3 Diagrama De Flujo Proceso De Panificacin.

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

3.3.1 Descripcin Del Proceso.

1. Todos los ingredientes son pesados y colocados en una mezcladora vertical.
Almidn y agua son aadidos para producir la masa. Luego, esta masa es
fermentada por unas horas para permitir la activacin del almidn y el
hinchamiento de la masa. Este periodo de fermentacin es conocido como
tiempo de reposo o descanso.
2. La masa es retornada a la mezcladora donde el resto de harina y agua son
aadidos, junto con la materia grasa, margarina, azcar, leche, sal y/o huevos.
Los ingredientes deben ser mezclados y esparcidos equitativamente en la masa
para formar el gluten (producto elstico de la protena, que queda cuando el
almidn ha sido separado de la masa por lavado)
3. Luego la masa es dividida y redondeada, y es inmediatamente probada. Las
piezas de masa pasan a travs del moldeador, que contiene una serie de
rodillos que quitarn a la masa todo exceso de gas y aire. Las piezas de masa
son formadas dentro de un molde cilndrico o de barra (pan de molde) y
colocados en recipientes.
4. Los recipientes son colocados en una cabina de prueba con temperatura y
humedad controlada, y son dejados por una hora. Los recipientes son llevados
a un horno para que la masa sea horneada. Esta es la parte ms importante
del proceso de produccin. La temperatura del horno transformar a la masa
en un producto ligero, agradable y apetecible.
5. Cuando el pan es retirado del horno, debe ser enfriado, antes que sean
cortados y empaquetados.
6. Luego, las barras de pan sern empaquetadas, en forma automtica y llevadas
hacia un almacn donde es guardado en estantes para responder
inmediatamente a las demandas del mercado.

3.4 Distribucin De Planta.

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

3.4.1 Descripcin De La Distribucin

1. Mezclador.
2. Fregadero.
3. Horno.
4. Transportador de trabajo.
5. Enrollador de chocolate.
6. Needer doble.
7. Caldera.
8. Compresor.
9. Laminador reversible.
10. Mesa de laminado.
11. Probador final.
12. Tnel de horneado.
13. Sistema transportador de enfriamiento.
14. Envolvedor automtico.
15. Rebanadora.
16. Divisor.
17. Redondeador.
18. Horno de prueba principal.
19. Moldeador.
20. Cuarto de materias primas.

21. Almacn de enfriamiento.

22. Cuarto de fermentacin.
23. Armarios.
24. Lavadero.
3.4.2. Capacidad De Produccin.
La planta descrita, operando 2 turnos de 4 horas por da, 25 das al mes, podra
generar aproximadamente 70000 Kg de pan por mes, lo que quiere decir 140000
paquetes de 500g, supliendo 1,65% del mercado del estado.
3.4.3 Maquinarias y Equipos
Maquinas

Numero de maquinas

Mezcladora de pan
Divisor de masa
Redondeador
Horno de prueba principal
Moldeador
Transportador de trabajo
Horno de prueba final
Rebanadora
Empaquetadora automtica
Caldera
Compresor
Horno

2
1
1
1
1
3
1
1
1
1
1
3

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

3.4.4 Requerimiento De Mano De Obra

Clasificacin Del Trabajo

Numero de Personal

Pesado y mezcla de los materiales

Divisin y redondeo de la masa
Montaje
Horneado
Empaquetado

1
1
3
2
4

Total

11

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

3.4.5 Materias Primas.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Harina.
Materia grasa.
Margarina.
Azcar.
Leche en polvo.
Sal.
Levadura.
Huevos.
Agua.

3.4.6 Gastos Generales De Planta.

Elementos

Consumo

Combustible
Electricidad
Agua
Vapor

20 l/hora
200 Kw
20000 l/da
500 Kgs./hora

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

CAPTULO IV: ESTUDIO ORGANIZACIONAL LEGAL Y

AMBIENTAL.
4. Forma de la Sociedad:

La forma societaria o sociedad mercantil de la empresa Mi Pan es

C.A. (Compaa Annima). La fundacin de Mi Pan la estn llevando
a cabo un nmero de 2 socios egresados de UNITEC: Rodrigo Blanco
Cuesta y Jess A. Arvelaez Labrador, el aporte que realicen los socios
debe

corresponder

bienes

tangibles

sujetos

valoracin y la

responsabilidad de los socios se limita a la cantidad valorada de su aporte.

Las obligaciones que asume la Sociedad estn garantizadas por un capital
determinado dividido en acciones, los accionistas slo estn obligados por el
monto de su accin, de tal manera que una vez que el socio ha cancelado
el monto total del capital que suscribi, desaparece su responsabilidad
personal para con la Sociedad.
Para poder establecer este nivel de responsabilidad (C.A.) sobre la
empresa Mi Pan se necesit cumplir con ciertos requisitos de suma
importancia tales como:

Solicitud de bsqueda de nombre o denominacin social: Efectuar la

solicitud de bsqueda de nombre (denominacin) mediante un formato
que le entregarn en el registro mercantil. Dicho formato deber
llenarlo el interesado en letra clara y de imprenta, para luego cancelar
los derechos correspondientes. El resultado de la bsqueda le ser
entregado tres (3) das hbiles siguientes (en tiempo normal). De
acuerdo con lo establecido por el Cdigo de Comercio, el nombre o
denominacin social de la compaa debe cumplir con lo siguiente: el
nombre de la compaa que puede referirse a su objeto o bien formarse
con cualquier nombre de fantasa o de persona, pero deber
necesariamente agregarse la mencin de "Compaa Annima" (C.A.).

Se requiere someter a la consideracin del registro mercantil de la

jurisdiccin correspondiente al lugar donde se va a constituir la
compaa, tres (3) opciones de nombres, para que sea escogido el que
est disponible. Al tercer da despus de hecha la solicitud de
bsqueda del nombre se presenta el interesado al registro mercantil, a
fin de verificar si el nombre est libre y puede ser utilizado; una vez
otorgado el nombre, se debe pagar el monto correspondiente a los
derechos de reserva, dentro de los tres (3) das hbiles siguientes a la
fecha en la cual se produjo la respuesta positiva, ya que de no hacerlo
el nombre o denominacin quedar automticamente disponible.

Se requiere estudiar el aporte del capital mnimo requerido: El aporte

constituye los recursos que sern destinados a conformar el fondo
comn social, con el cual se crea el patrimonio autnomo de la
compaa (Artculo N 208 del Cdigo de Comercio). El aporte realizado
ms frecuente es en dinero, el cual debe establecerse la poca y
cantidad en que ser entregado a la caja social. Otros aportes
permitidos son: En especie, comprende el crdito personal o el aporte
por cesin de crdito. Aporte en industria, slo se admite en las
sociedades de personas; en las sociedades de capital se requiere
necesariamente la existencia de un capital. Generalmente se requiere
el pago mnimo del 20% del monto total del capital social asignado,
salvo los casos especiales que refiera la ley.

Se debe redactar el documento constitutivo y estatutos sociales de la

compaa, que debe llevar: La denominacin y el domicilio de la
compaa, de sus establecimientos y de sus representantes. La especie
de los negocios a que se dedica. El importe del capital suscrito y el del
capital enterado en caja. El nombre, apellido y domicilio de los socios,
o el nmero o valor nominal de las acciones, expresando si stas son
nominativas, o al portador, si las nominativas pueden convertirse en
acciones al portador, y viceversa, y del vencimiento e importe de las
entregas que los socios deben realizar. El valor de los crditos y dems

bienes aportados. Las reglas con sujecin a las cuales debern

formarse los balances, as como calcularse y repartirse los beneficios.
Las ventajas o derechos particulares otorgados a los promotores. El
nmero de individuos que compondrn la junta administrativa, sus
derechos y obligaciones, expresando cul de aqullos podr firmar por
la compaa; y si sta fuere en Comandita por Acciones, el nombre,
apellido y domicilio de los socios solidariamente responsables. El
nmero de los comisarios. Las facultades de la asamblea y las
condiciones para la validez de sus deliberaciones y para el ejercicio del
derecho del voto, si respecto a este punto se establecieren reglas
distintas de las contenidas en los artculos 278, 280 y 285 del Cdigo
de Comercio. El tiempo en que debe comenzar el giro de la compaa y
su duracin. Adems debern acompaarse a la escritura constitutiva
los documentos que contengan las suscripciones de los socios y los
comprobantes de haber depositado la primera cuota conforme a lo
establecido en el artculo 252.
Nota: Es necesario buscar asesora legal, es decir, los documentos
deben ser elaborados y visados por un abogado (profesional del
derecho), debidamente inscrito en el Instituto Previsin Social de
Abogados INPRE y en el Colegio de Abogados de su respectiva
jurisdiccin y que adems no posea restriccin alguna para el ejercicio
de su profesin.

El legislador exige que dentro de los quince (15) das siguientes a la

celebracin del contrato, debe presentarse ante el registrador mercantil
un ejemplar del documento constitutivo y un ejemplar de los estatutos
de la compaa. El registrador competente para estas actuaciones es el
que territorialmente resulte idneo con relacin al domicilio establecido
por la compaa. Adicionalmente deber pagarse para el registro del
documento el monto correspondiente a las tarifas calculadas por el
registro mercantil, que ser depositada en un banco que el mismo
establezca. La inscripcin del documento pasar por un anlisis y

revisin que realizar el registrador mercantil, para verificar el

cumplimiento de todos los recaudos y requisitos exigidos por Ley.

Una vez que el registrador aprueba el documento constitutivo de la

sociedad ordenar: Su inscripcin, con la formacin del expediente, en
la cual se agregar toda la documentacin producida durante la
existencia de la compaa que se registr. La fijacin de una copia del
documento registrado, por un lapso de seis (6) meses, en el registro
mercantil. La publicacin prescrita debe realizarse dentro de los
primeros quince (15) das siguientes al otorgamiento del documento
constitutivo en la Gaceta Forense del Registro Mercantil (Ley de
Registro Pblico y Notariado, 2001). La duracin del registro de la
compaa puede variar si se realiza la solicitud de habilitacin ante el
registro y cancelando la tarifa correspondiente a la misma segn sea el
caso. La duracin normal del trmite es de aproximadamente treinta
(30) das.

Se verifican los requisitos necesarios para solicitar la apertura de una

cuenta en nombre de la compaa y depositar en la misma el dinero
correspondiente al capital social aportado.

Constitucin de la empresa.
El RIF, se refiere al registro de informacin fiscal. El RIF de la empresa Mi
Pan C.A.. Dicho trmite fue gestionado en las oficinas del organismo del
SENIAT (Servicio Nacional Integrado de Administracin Aduanera y
Tributaria).
El Registro y Publicacin de la Sociedad Mercantil se hace una vez que el
registrador aprueba el documento constitutivo de la sociedad ordenar:
Su inscripcin, con la formacin del Expediente en el cual se agregar
toda la documentacin producida durante la existencia de la compaa
que se registr.
La fijacin de una copia del documento registrado, por un lapso de seis
meses, en el Registro Mercantil.

La Publicacin prescrita debe realizarse dentro de los primeros 15 das

siguientes al otorgamiento del documento constitutivo en la Gaceta
Forense del Registro Mercantil (Ley de Registro Pblico y Notariado, 2001).
La duracin del Registro de la compaa puede variar si se realiza la
solicitud

de

habilitacin

ante

el

Registro

cancelando

la

tarifa

correspondiente a la misma segn sea el caso. La duracin normal del

trmite es de aproximadamente 30 das.
Luego de explicar los pasos legales para la constitucin del mismo cabe
destacar que nuestra empresa Mi Pan C.A.:

Tendr una durabilidad de 30 aos tal y como lo permite la Ley.

Nuestras asambleas ordinarias sern de manera anual en el primer

mes del ao, donde se revisaran los estados financieros de manera
mensual y anual, verificando y realizando los cambio de cargo cuando
sea pertinente, estos cargos tendrn vigencia activa de dos (02) aos o
si as lo decidiere la asamblea siempre y cuando este en la minuta de
puntos a tratar, de igual manera se implementaran nuevas estrategias
segn sean requerida para el mejor funcionamiento de la empresa.

Las acciones estn divididas en cuatro partes iguales, determinando

un 25% de dicha empresa para cada socio.

Dicha empresa se inicia con un capital de Bs. 10.000.000,00.

colocando un capital de suscrito y pagado de Bs. 2.500.000,00 cada
socio, partiendo de all a realizar las adquisiciones de equipos,
maquinaria y materia prima.

Polticas de la Empresa Mi Pan:

1- Calidad
2- Rentable
3- Oportuno
4- Innovacin y Creatividad
5- Mejora Continua

La Compaa est comprometida con:

La poltica de calidad: Alimentar y deleitar a los consumidores y

ofrecer un servicio que asegure la preferencia de los clientes.

La poltica ambiental: Velar por el uso racional de los recursos

naturales, prevenir y controlar los aspectos ambientales para reducir
los impactos negativos sobre el medio ambiente.

La poltica de seguridad de los alimentos: Generar confianza a los

consumidores suministrando un producto seguro.

La poltica de seguridad y salud ocupacional: Fomentar una cultura

de Seguridad y Salud Ocupacional. Prevenir y controlar las condiciones
relacionadas con la salud y seguridad del personal y de los procesos.

La poltica de riesgo: Promover la cultura de identificacin y gestin

de los riesgos asociados con las actividades de la Empresa La
Andinita. La Poltica de Calidad Integrada se suscribe cumpliendo con
la reglamentacin aplicable a nuestra actividad productiva y comercial
impulsando el mejoramiento continuo y con la participacin de quienes
hacemos parte de la Empresa.

Aspectos Laborales:
Las Condiciones de trabajo son un rea interdisciplinaria relacionada con
la seguridad, la salud y la calidad de vida en el empleo. Tambin puede
estudiar el impacto del empleo o su localizacin en comunidades cercanas,
familiares, empleadores, clientes, proveedores y otras personas.
La salud laboral se construye en un medio ambiente de trabajo adecuado,
con condiciones de trabajo justas, donde los trabajadores y trabajadoras
puedan desarrollar una actividad con dignidad y donde sea posible su
participacin para la mejora de las condiciones de salud y seguridad.
El trabajo puede considerarse una fuente de salud porque con el mismo
las personas conseguimos una serie de aspectos positivos y favorables

para la misma. Por ejemplo con el salario que se percibe se pueden

adquirir los bienes necesarios para la manutencin y bienestar general. En
el trabajo las personas desarrollan una actividad fsica y mental que
revitaliza el organismo al mantenerlo activo y despierto. Mediante el
trabajo tambin se desarrollan y activan las relaciones sociales con otras
personas a travs de la cooperacin necesaria para realizar las tareas y el
trabajo permite el aumento de la autoestima porque permite a las personas
sentirse tiles a la sociedad.
La razn para establecer buenos estndares de salud y seguridad en el
sitio de trabajo suelen ser los siguientes:

Morales: Un empleado no debera correr riesgos de sufrir accidentes en

el trabajo, ni tampoco otras personas relacionadas con la actividad
laboral.

Econmicas: Muchos gobiernos aceptan que las malas condiciones de

trabajo redundan en un mayor costo para el estado, por el costo del
pago del seguro social para los discapacitados y del tratamiento
mdico, y la disminucin de la fuerza laboral. Las organizaciones
tambin pueden sufrir desventajas econmicas, tales como los costos
burocrticos, la disminucin de la produccin, y la prdida de la
imagen positiva ante los restantes empleados, los consumidores y el
pblico en general.

Legales: Los requerimientos mnimos de salud y seguridad en las

condiciones de trabajo suelen estar tipificados en el Derecho penal o el
Derecho civil; suele considerarse que sin la presin legal las
organizaciones podran no sentirse obligadas a afrontar los costos de
mejorar las condiciones de trabajo slo por las razones morales o de
ganancia a largo plazo.

Aspectos Laborales - Legales:

En el caso de la Repblica Bolivariana de Venezuela se preocupa por

garantizar la estabilidad laboral de los empleados, esta ha sido una de las
consignas ms importantes que han enarbolado juristas, laboralistas,
sindicalistas y polticos desde que se comprendi la importancia social que
posee y otorga el trabajo como fuente de ingresos y garante de la economa
familiar e individual, y eso no se discute.
En casos de despido injustificado, el trabajador tendr derecho a una
indemnizacin o a la readmisin en el empleo o a cualesquiera otra
prestacin prevista por la legislacin nacional":
As mismo, en la Constitucin Nacional de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, en su Artculo N 93 se establece que "La Ley garantizar la
estabilidad en el trabajo y dispondr lo conducente para limitar toda forma
de despido no justificado. Los despidos contrarios a esta Constitucin son
nulos".
Puede observarse que la preocupacin principal se orienta a evitar el
despido injustificado o en su defecto, que se le reconozcan a los
trabajadores las indemnizaciones correspondientes si esto ocurre, lo cual
est suficientemente previsto en la Ley Orgnica del Trabajo, en el caso de
Venezuela.
Los trabajadores de nuestra empresa tendrn todos los beneficios de
Nueva Ley, tales como:

Jornada de trabajo:

- Cinco das de trabajo mximo por semana (Artculo 173): mas el

derecho a dos das de descanso, continuos y remunerados.
a) Trabajo diurno: mximo 8 horas por da y 40 horas por semana.
b) Trabajo nocturno: mximo 7 horas por da y 35 horas por semana.
c) Jornada mixta: mximo 7 horas y media por da, y 37 horas y media por
cada semana.
Vacaciones, Utilidades y Feriados

- Bono Vacacional sube a 15 das (Artculo 192).

- Bono fin de ao o Utilidades sube a 30 das (Artculos 131 y 132).
- Nuevos Feriados (Artculo 184): se incluyen nuevos feriados: lunes y
martes de carnaval, y 24 y 31 de diciembre.

Proteccin a las Madres, Padres y la Familia

- Reposo pre y postnatal (Artculo 336 y 338): contempla un periodo de

descanso durante seis (6) semanas antes del parto y veinte (20) semanas
despus del parto.
- Reposo para Padres por 14 das (Artculo 339): tendrn un permiso o
licencia remunerada por paternidad de catorce das (14) continuos,
contados a partir del nacimiento de su hijo o hija.
- Inamovilidad Laboral para la trabajadora desde el principio del
embarazo y hasta 2 aos despus del parto (Artculo 335).
- Igualmente, Inamovilidad Laboral para los padres durante dos aos,
despus del nacimiento de su hijo o hija (Artculo 339).
- Reposo para Adoptantes (Artculo 340): desde el momento que se le
conceda la adopcin de un nio o nia menor de tres aos a una
trabajadora, esta tendr derecho a un descanso de maternidad
remunerado, durante un perodo de veintisis (26) semanas.

Artculo N 384 de la actual Ley del Trabajo. La mujer trabajadora en

estado de gravidez gozar de inamovilidad durante el embarazo y un
ao posterior al nacimiento del hijo

Tercerizacin

Queda prohibida la tercerizacin (Artculo 47 y 48): se otorga un plazo

de tres (3) aos para que todas las empresas acaten la prohibicin de
subcontratar a sus trabajadores, todos los trabajadores tercerizados
gozarn de inamovilidad laboral.
Al igual

Artculo 155.- Las horas extraordinarias sern pagadas con un

cincuenta por ciento (50 %) de recargo, por lo menos, sobre el salario
convenido para la jornada ordinaria.

Artculo 156.- La jornada nocturna ser pagada con un treinta por

ciento (30 %) de recargo, por lo menos, sobre el salario convenido para
la jornada diurna.

Artculo 219. Cuando el trabajador cumpla un (1) ao de trabajo

ininterrumpido para un patrono, disfrutar de un perodo de
vacaciones remuneradas de quince (15) das hbiles. Los aos
sucesivos tendr derecho adems a un (1) da adicional remunerado
por cada ao de servicio, hasta un mximo de quince (15) das hbiles.

A los efectos de la concesin del da adicional de vacacin previsto en este

artculo, el tiempo de servicio se empezar a contar a partir de la fecha de
entrada en vigencia de esta Ley.
Pargrafo nico: El trabajador podr prestar servicio en los das
adicionales de disfrute a que pueda tener derecho conforme a su
antigedad, a su libre decisin. En este caso tendr derecho al pago
adicional de los salarios que se causen con ocasin del trabajo prestado.

Artculo 236. El patrono deber tomar las medidas que fueren

necesarias para que el servicio se preste en condiciones de higiene y

seguridad que respondan a los requerimientos de la salud del

trabajador, en un medio ambiente de trabajo adecuado y propicio para
el ejercicio de sus facultades fsicas y mentales.
El Ejecutivo Nacional, en el Reglamento de esta Ley o en disposiciones
especiales, determinar las condiciones que correspondan a las diversas
formas de trabajo, especialmente en aquellas que por razones de
insalubridad o peligrosidad puedan resultar nocivas, y cuidar de la
prevencin de los infortunios del trabajo mediante las condiciones del
medio ambiente y las con l relacionadas.
El Inspector del Trabajo velar por el cumplimiento de esta norma y fijar
el plazo perentorio para que se subsanen las deficiencias. En caso de
incumplimiento, se aplicarn las sanciones previstas por la Ley.

Artculo 237. Ningn trabajador podr ser expuesto a la accin de

agentes fsicos, condiciones ergonmicas, riesgos sicosociales, agentes
qumicos, biolgicos o de cualquier otra ndole, sin ser advertido acerca
de la naturaleza de los mismos, de los daos que pudieren causar a la
salud, y aleccionado en los principios de su prevencin.

Estudio organizacional.
Figura N 1.
Organigrama de Mi Pan C.A.
GERENTE GENERAL.

Gerencia

Asesor financiero

aseguramiento y
control de calidad.

Accionistas

Gerente SHA

Recursos humanos.

Laborales.

GERENTE
PLANIFICACION Y

GERENTE

GERENTESERVICIOS

GERENTE

PRODUCCION

LOGISTICOS.

ADMINISTRACION
Y FINANZAS.

CONTRATO.

Planificacin y

Almacn.

Control de

Desarrollo

requerimiento

de obras.

Recepcin.

Compras.
ADMINISTRACIN.

Administracin
de contratos.

Empaquetamiento

CONTABILIDAD.

Mercadeo.
Proyectos.

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

Distribucin

Tabla N4
Descripcin de cargo.
Cargo.

Descripcin.
Su funcin est en gerenciar los procesos
operacionales
empresa,

administrativos

mediante

la

de

coordinacin

la
y

supervisin de las funciones de planificacin

Gerente
General.

y contratos, ejecucin de obras, servicios

logsticos

asegurando

administracin
que

la

gestin

finanzas,
de

dichas

funciones estn alineadas con la visin y los

objetivos estratgicos de la empresa, a fin de
potenciar la rentabilidad y servicio que
presta a sus clientes.
Est enfocada a asegurar la implantacin de
un sistema de gestin de la calidad en la
empresa y la aplicacin de tcnicas de
Gerente de
Aseguramiento
de la Calidad.

ensayo no destructivos en la ejecucin de los

trabajos

de

mantenimiento

mediante

la

programacin de auditoras, sistemas de

gestin de la calidad de los principales
procesos y la ejecucin de actividades de
inspeccin durante la realizacin de los
trabajos de mantenimiento.

Tiene la responsabilidad de coordinar y

supervisar los procesos inherentes a la
Seguridad,

Higiene

prevencin

Ambiente

control

de

la

prdidas,

Gerencia SHA. estableciendo los lineamientos y normas

asociados a estos procesos; implantando
mecanismos para asegurar el cumplimiento
de ellas dentro de las instalaciones de la
empresa y del cliente
Tiene a su cargo la tarea de gerenciar y
supervisar todos los procesos asociados a la
planificacin del servicio que presta la
empresa, mediante el desarrollo de los
Gerente de

procesos

Planificacin y trabajos
Contratos.

de

planeacin

futuros,

requerimientos,

estratgica

planificacin

elaboracin

de

de
de

ofertas,

administracin de contratos, estimacin de

costos y el mercadeo a fin de contribuir con
la ptima operacin de la empresa y la
calidad de servicio que ofrece a sus clientes.
Se encarga de gerenciar y supervisar las
actividades inherentes a la ejecucin de
Gerente de

contratos de obras y servicios que realiza la

produccin.

empresa, con altos parmetros de calidad,

seguridad, productividad y dentro de los
costos y tiempos establecidos, mediante el

desarrollo de procesos relacionados a la

definicin de los recursos necesarios.
Coordinar y supervisar los procesos de:
Gerente de
Finanzas.

Gestin

financiera,

interno

de

contabilidad,

administracin

control
servicios

mediante el anlisis de control y rendimiento

de cuenta de las actividades que realizan
cada una de estas unidades de trabajo.

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

CAPTULO V: ESTUDIO FINANCIERO

Por medio del presente capitulo, se pretende demostrar la factibilidad del

proyecto a nivel financiero. Esto se har mediante un estudio de
rentabilidad a travs de la utilizacin de los recursos financieros
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
Las empresas destinadas a la fabricacin y distribucin de pan, cuentan
con estados financieros los cuales le permiten observar los cambios
favorables o desfavorables en los cuales se encuentra la empresa en la
actualidad
Ao

Unidades a
Vender

2013
2014
2015
2016
2017

98.743
101.705
104.756
107.789
111.136

Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

Costo Anual
de
Produccin
2.522.603,7
2.584.513,7
2.667.344,7
2.762.546,93

Precio de
Venta Bs

Venta neta
Anual

39.16
39.16
39.16
39.16
39.16

3.866.775,8
3.982.767,8
4.102.244,96
4.221.017,24
4.352.085,76

Estado de Ganancias y Prdidas - 31 Diciembre 2013

Mi pan C.A.
Bs
Bs
Bs
Ventas
3.866.775,8
Costo de Venta
193.338,79
5%
Utilidad Bruta
4.060.114,59
Ventas
Gasto
Operacionales
Gasto
administracin:
Sueldos y
Salarios
Gastos
Generales
Gastos de
Alquiler
Publicidad
Total Gastos
Administracin

1.483.500
15.000,00

Costo de
Produccin
Gastos
Financieros
Total Gastos
Financieros
Total Gastos
Operacionales:
Utilidad Bruta
Impuestos
(12%)
Utilidad Neta
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

1.498.500
2.522.603,7
4.021.103,7
39.010,89
-4.681,30
34.329,58

Estado de Ganancias y Prdidas - 31 Diciembre 2014

Mi pan C.A.
Bs
Bs
Bs
Ventas
3.982.767,8
Costo de Venta
199.138,39
5%
Utilidad Bruta
4.181.906,19
Ventas
Gasto
Operacionales
Gasto
administracin:
Sueldos y
Salarios
Gastos
Generales
Gastos de
Alquiler
Publicidad
Total Gastos
Administracin

1.483.500
17.500,00

Costo de
Produccin
Gastos
Financieros
Total Gastos
Financieros
Total Gastos
Operacionales:
Utilidad Bruta
Impuestos
(12%)
Utilidad Neta
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

1.501.000
2.584.513,7
4.085.513,7
96.392,49
11.567,09
84.825.39

Estado de Ganancias y Prdidas - 31 Diciembre 2015

Mi pan C.A.
Bs
Bs
Bs
Ventas
4.102.244,96
Costo de Venta
205.112,24
5%
Utilidad Bruta
4.307.357,2
Ventas
Gasto
Operacionales
Gasto
administracin:
Sueldos y
Salarios
Gastos
Generales
Gastos de
Alquiler
Publicidad
Total Gastos
Administracin

1.483.500
19.000,0

Costo de
Produccin
Gastos
Financieros
Total Gastos
Financieros
Total Gastos
Operacionales:
Utilidad Bruta
Impuestos
(12%)
Utilidad Neta
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

1.505.500
2.667.344,7
4.182.844,7
124.512,5
-14941,5
109.571

Estado de Ganancias y Prdidas - 31 Diciembre 2016

Mi pan C.A.
Bs
Bs
Bs
Ventas
4.221.017,24
Costo de Venta
211.050,86
5%
Utilidad Bruta
4.432.068,1
Ventas
Gasto
Operacionales
Gasto
administracin:
Sueldos y
Salarios
Gastos
Generales
Gastos de
Alquiler
Publicidad
Total Gastos
Administracin

1.483.500
20.000,00

Costo de
Produccin
Gastos
Financieros
Total Gastos
Financieros
Total Gastos
Operacionales:
Utilidad Bruta
Impuestos
(12%)
Utilidad Neta
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

1.503.500
2.762.546,93
4.266.046,93
166.021,1
7
19.922,54
146.098,62

Estado de Ganancias y Prdidas - 31 Diciembre 2017

Mi pan C.A.
Bs
Bs
Bs
Ventas
4.352.085,76
Costo de Venta
217604,28
5%
Utilidad Bruta
4.569.690,04
Ventas
Gasto
Operacionales
Gasto
administracin:
Sueldos y
Salarios
Gastos
Generales
Gastos de
Alquiler
Publicidad
Total Gastos
Administracin

1.483.500
22.000,00

Costo de
Produccin
Gastos
Financiero
Total Gastos
Financieros
Total Gastos
Operacionales:
Utilidad Bruta
Impuestos
(12%)
Utilidad Neta
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

1.505.500
2.843.587,12
4.349.087,12
220.602
26472,24
194.129,76

MAQUINAS
Mezclador
Divisor de Masa
Redondeador
Horno de Prueba Principal
Moldeador
Transportador de Trabajo.
Horno de Prueba Final.
Rebanadora
Empaquetadora
Caldera
Compresor
Horno
TOTAL
EQUIPOS DE OFICINA
Computadoras
Impresoras multifuncionales
Impresoras inyeccin tinta
Suministros varios (papel,
carpetas, cintas, grapas, etc.)
TOTAL
MUEBLES Y ENSERES
Muebles de Oficina
sillas ejecutivas
sillas regulares
TOTAL
VEHICULOS
Camin Pequeo marca
Dongfeng
TOTAL
INVERSIN INICIAL
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

CANTID
AD
2
1
1
1
1
3
1
1
1
1
1
3

Costo
Unitario
36.000
40.000
37.000
50.000
43.450
27.000
50.000
18.000
105.000
23.000
78.000
150.000

CANTID
AD
8
4
4

Costo
Unitario
10.000
4.000
3.500

800

CANTID
AD
10
2
14

Costo
Unitario
6.000
5.000
1.500

CANTID
AD

Costo
Unitario

300.000

Costo Total
72.000
40.000
37.000
50.000
43.450
81.000
50.000
18.000
105.000
23.000
78.000
450.000
1.047.450
Costo Total
80.000
16.000
14.000
800
110.800
Costo Total
60.000
10.000
21.000
91.000
Costo Total
300.00
300.000
1.279.250,00

BALANCE DE PERSONAL
Unidad de
Cargo
Medida
Presidente
Personas
Gerente Produccin
Personas
Jefe de calidad
Personas
Gerente
Administrativo
Financiero
Personas
Tcnico
Personas
Asistente
Personas
Apoyo
Personas
TOTAL
Fuente: Blanco R; Arvealez J (2013)

Canti
dad
1
1
1

CostoUn
itario
28.000
15.000
15.000

CostoMe
nsual
28.000
15.000
15.000

Costo Total
Anual
336.000
180.000
180.000

1
2
5
3

15.000
6.000
4.500
3.500

15.000
12.000
22.500
10.500

180.000
144.000
337.500
126.000
1.483.500

AMORTIZACIN DEL PRESTAMO.

Inversin Inicial: 2.762.750.
Prstamo: 552.550
Inters : 25%; N=5
R = P(R/pi,n)
R = 552.550(0.37185)
R= 205.447,125
DI
552.550
485.221,78
401.061,51
295.861,17
164.360,75

AP
138137,5
121305,446
100265,378
73965,2927
41090,1865

67.328,22
84.160,27
105.200,34
131.500,42
164.375,53

R
DF
205.465,72
485.221,78
205.465,72
401.061,51
205.465,72
295.861,17
205.465,72
164.360,75
205.465,72
-14,79

VALOR ACTUAL.
VA= - 2.762.750 + 34.329,58(0.80000) + 84.825.39(.64000) + 109.571
(.51200) + 146.098,62(.40960) + 194.129,76(.32768)
VA= -2.762.750 + 27.463,664 + 54.288.25 + 56100.35 + 59841.99 +
63612.45
VA= -2.501.443,266

CONCLUSIN

Para el emprendimiento de un nuevo proyecto, es necesario desarrollar un

estudio financiero para determinar la factibilidad del mismo. Se realizaron
diversos clculos de estados de ganancias y prdidas, y a travs de los
clculos del valor actual de el dinero en el tiempo, se determino que el
proyecto propuesto para su ejecucin, no es factible.