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Asignatura:
Administracin Financiera I
Catedrtico:
11
Equipo de Trabajo:
04
Integrantes del Grupo:
1.ENRRIQUE HERNANDEZ
2.JUAN DAVID CHAVEZ MARTINEZ
3.LOYDA EUNICE ALVARADO
4.RAUL GODINEZ
5.HENRRY AYALA
Carne
HH09004
CM08065
AP05020
GM10032
Ciclo
I/2013
DIAGNOSTICO
FINANCIERO
PANADERA EL ROSARIO S.A. de C.V
1.
Anlisis de Identidad
Corporativa
1.1.
CONSTITUCIN LEGAL
Panadera El Rosario S.A. DE C.V. Como su denominacin lo indica, es
una sociedad annima de capital variable (Sociedad de Capital).
Fue constituida el 4 de enero de 2000, segn escritura publica de
constitucin de sociedad, ante los oficios notariales del Lic. Ricardo
Administracin Financiera I
71/100
1.2.
HISTORIA
Panadera y Pastelera El Rosario, una empresa emprendedora, fundada
en 1986 por Doa Blanca Montufar y sus tres hijos/as.
De familia panadera, Nia Blanquita, tal como es reconocida por sus
clientes, aprendi en 1957 las artes de la panificacin, cuando se hizo
cargo de la panadera que sus padres fundaron a un costado de la
iglesia El Rosario, en la Ciudad de Guatemala en el ao de 1930, luego
de haber migrado al vecino pas. No fue sino hasta 1965 que Nia
Blanquita regresa a El Salvador con un claro propsito: Especializarse
en
la
panadera
tradicional
salvadorea
ponerle
su
toque
Administracin Financiera I
1.3.
UBICACIN GEOGRFICA
FUENTE: http://www.panaderiaelrosario.com/club.php
CENTRAL
3 Calle Pte. y 2 Av. Sur, Local No2.
San Salvador
Administracin Financiera I
CENTRO DE
SOYAPANGO
SOYAPANGO
GOBIERNO
Local #23
San Salvador.
San Salvador.
METROCENTRO I
METROCENTRO II
METROSUR
Centro Comercial
Centro Comercial
Metrocentro Quinta
Salvador.
UNICENTRO I
4.
PLAZA MUNDO I
Centro Comercial Plaza
85 y N 86, Soyapango.
Salvador
Amricas Local # 3
Edificio Montecristo San
Salvador.
UNICENTRO II
APOPA I
APOPA II
Centro Comercial
Complejo Comercial
Soyapango.
# 4, Apopa.
APOPA III
AYUTUXTEPEQUE
SANTA TECLA
Centro Comercial
Periplaza, Local No 12
Bamb, Local No 1,
Apopa..
Ayutuxtepeque.
Administracin Financiera I
ZACAMIL MAYOREO
ZACAMIL DETALLE
METRPOLIS
MEJICANOS II
PLAZA ESPAA
SATLITE
Mejicanos.
No 8, Mejicanos.
103.
San Salvador.
AUTOPISTA SUR
COLONIA MDICA
MERLIOT
Centro Comercial
Calle Chiltiupan y 17
San Salvador.
PARQUE INFANTIL
LIBERTAD
SAN JACINTO
3 Avenida Norte,
Salvador.
SAN MARCOS
JUAN PABLO II
CUSCATANCINGO
Local Comercial No 5,
frente a Mercado
Calvario No 73 Bis
Municipal de San
San Salvador
Cuscatancingo.
SANTA ELENA
ALTA VISTA
CIUDAD DELGADO
Calle Alegra, L A2
Local comercial No 1,
Marcos.
Elena, Antiguo
Administracin Financiera I
Cuscatln.
Bartolo, Ilopango
Ciudad Delgado.
GALERAS
MEJICANOS I
Ciudad de Mejicanos.
SAN LUIS
Boulevard Universitario y
Av. No 2 Condominio
Villas de San Luis No 4
3 Nivel Modulo 2.
Las sucursales de Mayoreo, Satlite, Soyapango, Central, Santa Tecla,
Mejicanos II, Juan Pablo, Salvador del Mundo, Centro de Gobierno, Santa Elena,
Metrosur, San Luis, Colonia Mdica y Galeras
1.4.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
Departament
o
Comercial
Gerente de
Sucursal
Cajeras
Servicio al
Cliente
1.5.
Administracin Financiera I
1.6.
1.7.
LA VISIN
Ser una panadera y pastelera que ofrece productos y servicios
innovadores y con una excelente atencin al cliente, ayudado por un
desarrollo profesional de sus empleados para beneficio de la
comunidad
1.8.
LA MISIN
Desarrollar, producir y comercializar productos innovadores de
panadera y pastelera de excelente calidad que superen los gustos y
preferencias de nuestros consumidores, al generar un alto grado de
compromiso en nuestro cliente interno con la productividad y
rentabilidad de la empresa
1.9.
LOS VALORES
Los valores ticos que prevalecen dentro de Panadera el Rosario son:
Administracin Financiera I
1986
2004
Administracin Financiera I
2010
Administracin Financiera I
c) En productos que se adquieren por impulso, como los chocolates y las gomas
de mascar.
d) Para todos los productos de alimentacin. El rojo es una promesa de calidad y
valor y es lo suficientemente neutral como para incluir toda la mercanca de una
empresa.
e) En todas las advertencias y prohibiciones. Los propietarios de cadenas de
comida rpida hacen un buen uso del color rojo. Pintando sus comedores de rojo,
dan energa sus consumidores y les animan a ir ms rpido, con lo que estimulan
su rotacin.
Por las mismas razones, los trabajadores tienden a perder menos tiempo en
aquellos aseos pintados de rojo que en los pintados de azul.
2. Naranja.
El naranja evoca calor, fuego, destellos luminosos o rayos solares, luz y otoo, de
ah que sus efectos psicolgicos se relacionen con el ardor, la excitacin y la
juventud. En grandes cantidades, el naranja acelera el ritmo cardiaco, aunque sin
llegar a aumentar la presin sangunea. Dado que es un color frvolo, resulta
difcil tomar el naranja en serio. Es muy apropiado para los raviolis, las comidas
precocinadas, la carne enlatada o los productos que llevan gran cantidad de
tomate.
3. Amarillo.
El amarillo es vibrante, jovial y amistoso. Es el color del buen humor y de la
alegra de vivir. Es tonificante, luminoso y, como el naranja, crea una impresin
de luz y calor. El amarillo atrae la atencin del consumidor, especialmente cuando
est emparejado con el negro. Es adecuado, psicolgicamente, para productos
como el maz y el limn, as como para las cremas destinadas al bronceado de la
piel.
4. Verde.
Administracin Financiera I
Administracin Financiera I
bsqueda del bienestar material. El marrn es masculino. Puede ser usado para
vender casi cualquier producto para hombres.
8. Negro.
Por un lado, el negro est asociado a las ideas de muerte, luto, dolor y soledad.
Hace pensar en la noche y, por ese mismo hecho, tiene un carcter oculto e
impenetrable. No ofrece esperanza ni futuro. Sin embargo, por otro lado, el negro
puede conferir nobleza, distincin y elegancia. Es apropiado para los productos de
alta calidad, tales como perfumes y vinos, o para los chocolates. El negro se
utiliza con frecuencia en la publicidad dados sus particulares efectos de contraste
y porque ayuda a resaltar los colores contiguos o prximos a l.
9. Blanco.
Aunque es muy luminoso, el blanco es bastante silencioso y ligeramente fro. En
agrandes cantidades, deslumbra. Pero, por si mismo, crea una impresin de vaco
y, por lo tanto, de posibilidades infinitas. El blanco simboliza la pureza, la
perfeccin, la elegancia, la inocencia, la castidad, la juventud y la paz. Evoca
limpieza, especialmente cuando se haya cerca del color azul. Es el compaero
ideal de todos los colores, ya que combina bien con todos ellos.
10. Gris.
Este color expresa un humor incierto. Su palidez evoca terror, edad avanzada y
muerte. El gris se usa con frecuencia como un color sucio.
11. Rosa.
El rosa es tmido y romntico. Sugiere suavidad, feminidad, cario e intimidad.
12. Los colores pastel.
Para JeanPaul Favre y Andre November, expertos en el campo de los colores, las
caractersticas de los colores pastel proceden de suavizar las caractersticas de los
colores de los que derivan. Hablan de intimidad, cario y de cosas que
disfrutamos contemplando en soledad y silencio.
Administracin Financiera I
Administracin Financiera I
Administracin Financiera I
2.
ANLISIS DE AUDITORA
INTERNA
Administracin Financiera I
SI
NO
FORTALEZA
DEBILIDAD
A
x
x
A M
CAPACIDAD GERENCIAL
Planificacin
Existe planificacin?
Los planes estn por escrito?
Los planes son factibles?
Los planes son pertinentes?
Los planes son una gua para las operaciones en la
organizacin?
Los planes vinculan a todo el personal?
Los planes han sido comunicados al personal?
Los planes posibilitan el logro de los objetivos?
Organizacin
Existe organigrama?
Cada empleado conoce sus asignaciones?
Existen manuales de descripcin de puestos?
Existe coordinacin entre el personal?
Existen grupos informales de poder?
Existe un flujo libre de informacin en todas direcciones?
Las lneas de comunicacin son simples y claras?
Existe un buen ambiente laboral?
Hay estabilidad laboral?
Direccin y liderazgo
Existe trabajo en equipo?
El personal respeta los canales de autoridad?
La gerencia demuestra habilidad para resolver
conflictos?
La gerencia demuestra habilidad para la comunicacin
institucional?
La gerencia demuestra habilidad para la orientacin
empresarial?
La gerencia demuestra habilidad para atraer y retener el
mejor RRHH?
La gerencia demuestra habilidad para responder a
cambios tecnolgicos?
La gerencia demuestra habilidad para responder a los
cambios del entorno?
La gerencia demuestra habilidad para enfrentar la
competencia?
Control
Existe control interno?
Existen estndares para medir el desempeo?
El desempeo corresponde a los estndares?
Existen sistemas para el control del personal?
IMPACTO
x
x
x
A M B
x
x
x
x
x
x
x
x
A
M
x
A M
x
x
x
x
x
x
x
x
A
x
x
A M
x
x
A M B
x
x
x
x
x
x
x
x
x
A M B
x
x
x
A
M
x
x
Administracin Financiera I
A M
x
A M B
x
x
x
x
4,5
4,6
4,7
5
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
1,4
2
2,1
3
3,1
3,2
3,3
4
4,1
4,2
III
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
x
x
x
A
x
x
x
B
A M
x
x
x
SI
NO
FORTALEZA
DEBILIDAD
Producto
A M
x
x
x
II
1,1
1,2
1,3
CAPACIDAD COMPETITIVA
A
x
A
IMPACTO
A M B
x
x
x
x
M
A M
A M
x
A M B
x
A M B
x
x
x
M
x
A M
SI
NO
FORTALEZA
DEBILIDAD
x
A M B
x
x
x
x
x
x
x
A M B
x
x
IMPACTO
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
X
x
Administracin Financiera I
x
x
IV
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Posicin de liquidez
Posicin de solvencia
Niveles de endeudamiento
Acceso a fuentes de financiamiento
Eficiencia al comprar
Eficiencia al producir
Eficiencia al comercializar
Eficiencia al vender
Eficiencia al cobrar
Eficiencia al pagar
Rentabilidad sobre Activos -ROA
12
13
14
15
16
17
18
V
1
2
3
SI
NO
FORTALEZA
DEBILIDAD
CAPACIDAD FINANCIERA
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
SI
NO
FORTALEZA
DEBILIDAD
CAPACIDAD TECNOLOGICA
Capacidad de innovacin
Nivel de tecnologa utilizado en la generacin de B&S
Nivel de coordinacin e integracin con otras reas
IMPACTO
x
x
x
Administracin Financiera I
IMPACTO
x
x
ACTIVIDADES PRIMARIAS
1. ORDEN DE COMPRAS
1.1. PROVEEDOR
Materia prima bsica:
harinas,
huevo,
grasas,
lcteos,
leudantes1.
Casi todas las Formulaciones tambin contienen sal, azcar y
grasa animal o vegetal, adems de un sin nmero de
ingredientes (Costos Indirectos de Fabricacin) ampliamente
utilizados para mejorar las propiedades
de textura, sabor
conservadores
(propionatos2),
agentes
oxidantes,
1
21
Administracin Financiera I
aditivos
para
mejorar
la
actividad
de
la
levadura,
DESPACHO
NOTA DE REMISION
Logstica interna
2.1
2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
produccin.
Registro: Se registra el ingreso de los materiales al
2.1.4.
inventario
Almacenamiento: Se almacena en la bodega todos los
2.1.5.
materiales e insumos
Distribucin entre ordenes de produccin o procesos de
produccin
3. operaciones
3.1 AREA DE PRODUCCION
3.1.1 Transformacin de insumos: Harina, Azcar, huevos, leche
ms la mano de obra del personal mas los costos indirectos
de fabricacin en Producto Terminado los cuales son:
Semita
Quesadillas
Empanadas
Administracin Financiera I
Chilindrinas.
Pan de yema.
Pan de ajo
Rebanadas.
Cuernos
Herraduras
Mara Luisa
Marquesotes
donas
rosquillas
bolillos
empanadas
etc.
Y bebidas ofrecidas:
Que va desde aguas fras, gaseosas, jugos, hasta calientes, como caf, te,
chocolates, cappuccino, etc.
pasteles, pan blanco, repostera, poleada, pan integral, etc.
4.
logstica externa
4.1. BODEGA DE PRODUCTOS TERMINADOS
4.1.1. Recopilacin
Administracin Financiera I
4.1.2. Almacenamiento
4.1.3. Distribucin
5. mercadeo y ventas
5.1 AREAS DE MERCADEO Y VENTAS
5.1.1 Producto: Panaderia el Rosario, es un producto de
excelente calidad
5.1.2. Precio:
5.1.3 Plaza: El producto est dirigido para la clase media
trabajadora en el rea metropolitana de San Salvador.
5.1.4 Promocin: un premio a la mejor torreja.
5.1.5 Fuerza de Ventas:
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
RECLUTAMIENTO
El reclutamiento se hace a travs de un afiche colocado en cada sucursal
donde se invita a una entrevista de trabajo donde sern escogidos los
nuevos integrantes de nuestro gran personal.
El afiche contiene una pequea invitacin para formar parte de nuestro
personal y motivando a los futuros empleados a que asistan.
SELECCIN Y CONTRATACION DE PERSONAL
Al momento de seleccionar el personal se toman muchas cosas en cuenta
para obtener la ms alta calidad de empleados ya sea para el rea de
administracin, atencin al cliente y produccin.
Los aspectos a tomar en cuenta son los siguientes:
Apariencia personal de cada uno
Puntualidad
Extrovertidos
Alto grado de compromiso
Grado de estudio
Si tiene experiencia laboral o no
Alto grado de atencin al cliente
Disponibilidad de horarios
PROGRAMA DE CAPACITACION
El programa de capacitacin consta desde el momento en que se contrata
se le explica su desarrollo dentro de la empresa,
PRIMERO trato con el cliente como atender a cada cliente que nos visita y
que hacer en caso de no lograr la satisfaccin del cliente como resolver
problemas tanto del producto como de nuestra atencin hacia ellos ya que
el cliente es muy valioso para nosotros.
SEGUNDO conocer bien y a detalle todos los productos que ofrecemos
tanto pan dulce, pasteles (cumpleaos, bodas, otras ocasiones), caf
(capuchino, latte, caf americano, expreso etc.)
Adems conocer que lleva cada producto y dar su propia opinin para
convencer al cliente por si este pregunta sobre algn producto en especial.
TERCERO conocer los precios de todos nuestros productos y en el caso de
los pasteles en cuanto tiempo los podemos hacer y su precio de acorde a
la exigencia del cliente.
CLIMA LABORAL
Ofrecemos un clima laboral agradable donde hay compaerismo, respeto
entre todos nuestro empleados adems ofrecemos oportunidad de
crecimiento a las personas que sobre salen en su trabajo y demuestran un
alto grado de compromiso hacia la empresa.
Administracin Financiera I
SISTEMA DE REMUNERACIONES
Su sueldo base que es el mnimo establecido por la ley para el rea de
servicio el cual se paga en dos quincenas cada mes.
EVALUACIONES
Se realizan evaluaciones de desempeo laboral cada 6 meses en el cual se
evala el desempeo del personal que labora en la empresa sin importar el
rea en la que se desenvuelve.
INCENTIVOS
Cada mes se premia al empleado del mes a la persona que a sobresalido
con su trabajo de todos los dems dando un valor extra a su trabajo el
cual obtiene un regalo sorpresa, cada ao se hace un analisis de ventas
para ver las ganancias de la empresa y buscar la manera de aumentar el
salario a cada empleado de acuerdo a su evaluacin de desempeo.
DESARROLLO DE TECNOLOGIAS
IDENTIFICACION Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Panadera el rosario siempre se mantiene innovando sus productos para
brindar una gran variedad de producto a nuestros clientes con la mejor
calidad y los mejores precios desde pan dulce tradicional como especial
para cualquier clase de eventos.
Administracin Financiera I
COTIZACIONES
Luego de recibir las requisiciones el departamento de compras se encarga
de hacer un estudio sobre los precios de los productos que ofrecen los
proveedores y se toma la decisin de cul es el precio ms indicado para
los costos de la empresa.
SELECCIN DE PROVEEDORES
Despus de haber tomado en cuenta todos los puntos anteriores se hace la
seleccin del proveedor para empezar hacer el papeleo.
ORDEN DE COMPRA
Es un documento que un comprador entrega a un vendedor para
solicitar ciertas mercaderas. En l se detalla la cantidad a comprar, el
tipo de producto, el precio, las condiciones de pago y otros datos
importantes para la operacin comercial.
Lo primero que hacemos es una orden de compra donde solicitamos toda
la mercadera detallada al proveedor que elegimos.
Ambiente competitivo
Anlisis de los mapas de grupos estratgicos
Anlisis de las fuerzas competitivas de la industria
Rivalidad entre los competidores
Productos sustitutos en el mercado
Grado de complejidad de accesos a nuevos competidores
Grado de poder de los clientes
Grado del poder de los acreedores
Administracin Financiera I