INTRODUCCIN

Una distincin hace la diferencia y vaya que la hace, eso puede influir directamente en varias decisiones y el cuadro que se encuentra en la
parte de abajo muestra los 3 principales distintivos que puede llegar a obtener un establecimiento de servicios.
No todos pueden tenerlos o no es que no puedan si no que no quieren talvez por invertir o cosas as pero cada distintivo est dirigido a dar
reconocimiento al lugar sobre algo especfico, sobre modernidad, sobre el manejo higinico o sobre reas limpias y libres de alguna contaminacin
es por ello que los distintivos no son obligatorios sino son opcionales y ayudaran a la imagen del establecimiento.

NOMBRE

DESCRIPCIN

A QUE EMPRESAS
EST DIRIGIDO

VENTAJAS

DESVENTAJAS

DIFERENCIAS

*Ayuda a crear ndices de

rentabilidad.
*Existe competitividad.
*Promueve la creacin de
manuales y formatos.
*Mejora la calidad de la
empresa
*Est certificado por la
SECTUR.
*Promueve la creacin de
procesos

*Tiene una duracin de

tres meses.
*Representa un costo
muy elevado para la
organizacin.
*Requiere de mucha
disposicin.
*Implica mucho trabajo.

*Se agenda seis sesiones de

ocho horas, a las que debe
asistir el dueo de la empresa.
*Tiene un costo de $8,000.00
ms IVA.
*Se renueva cada dos aos.
*Establece una escala de
revisin de 120 puntos.

* Tiene la mxima
seguridad
en
la
prevencin de amenazas
de
infeccin
e
intoxicacin
en
los
alimentos.
*Sus principios de higiene
son el orden y la limpieza.
*Atencin extrema en
cuidado y calidad de
alimentos
que
se
consumen.
MiPyMES * Otorga la seguridad de
que es un establecimiento
de gran calidad e higiene.
*Promueve la mejora de
estndares.
*Garantiza la capacitacin
del personal.
*Se aplica a todas las
empresas tursticas
*Conduce el negocio
hacia la prctica de la
buena higiene.
*Garantiza a sus clientes
mantener
las
reas
higinicas.

*Tiene un costo elevado.

*La compra del equipo y
mobiliario
es
muy
costoso.

*No es obligatoria, pero es

recomendable.
*Solo certifica la adecuada
preparacin de los alimentos.
*Aplica
nicamente
en
restaurantes y establecimiento
de alimentos.

*Se implementa por

unidad de negocio.
*No aplica en empresas
que no sean de sector
turstico.

*Lo otorga la SECTUR.

*Se certifica por unidad de
negocio.
*Slo evala cinco elemento:
Formacin de gestores, calidad
higinica, buenas prcticas por
unidad
de
negocio,
aseguramiento de calidad y la
asesora y validacin.

DISTINTIVO
M

Es la aplicacin de un sistema A las MiPyMES.

de gestin empresarial que
mejora la calidad de la
empresa. Crea y mejora ndices
de
rentabilidad
y
competitividad.

DISTINTIVO
H

Es el programa para la Establecimientos de

certificacin
sobre
la preparacin y servicio
preparacin y manejo higinico de alimentos.
y servicio de los alimentos.

PUNTO LIMPIO Es un programa que conduce a A

las
un negocio hacia la prctica de tursticas.
la buena higiene.

CONCLUSIN
Como conclusin podemos decir que cada distintivo tiene sus puntos de vista diferentes el punto limpio y el distintivo H pareciera ser caso iguales
pero no es as, punto limpio se enfoca principalmente en las reas o departamentos del lugar que estn limpios, este distintivo puede aplicarse solo a algunas
reas y no es obligatorio que todo el establecimiento este certificado se pueden solo algunas reas.
Distintivo H se enfoca principalmente a establecimientos que ofrecen servicios de alimentos y bebidas ya que se enfoca al manejo higinico de los alimentos y
productos destinados a la elaboracin de alimentos.
Por ultimo tenemos el distintivo M este distintivo, lo que se conoce como modernizar la empresa ya que este distintivo asegura el mantenimiento de la misma y
crea aspectos positivos que son de gran ayuda a la empresa.