Sunteți pe pagina 1din 42

PLAN DE AFACERI

FERM PISCICOL :PSTRVRIE

Cuprins:
1.Prezentarea agentului economic
1.1.
amentul fermei

Amplas

1.2.
vele
propuse
investiiei

Obiecti
oportunitile

1.3.
risticile fermei piscicole
1.4.
de
munc
proiectului

Caracte
Fora
managementul

2.Obiectivele
3.Piaa
3.1.

Clienii

3.2.

Produsele

3.3.

Segmentul de pia

3.4.

Conducerea firmei

4.Previziuni financiare
4.1.

Necesarul de autofinanare

4.2 Venituri previzionate


5.Pensiunea Linia verde
6.Analiza pieei

2014

1 . PREZENTAREA AGENTULUI ECONOMIC


Prezentul plan de afaceri este ntocmit de ctre S.C.FishProdS.A. cu sediul n oraul Bicaz, judeul Neam, pentru
obinerea unui credit necesar achiziionrii materialelor de
construcii i a materialului biologic pentru construirea unei
pstrvrii.
Societatea are o putere financiar medie, suma necesar
pentru relizarea invetiiei fiind de 367.786 lei,ron din care
societatea asigur din fonduri proprii 100.000 lei. Restul de
267.786 lei vor fi asigurai printr-un credit bancar contractat la
B.C.R., filiala Bicaz.
n primul an de producie utilizarea capacitii de producie
va fi de 80%, veniturile vor fi minime, cheltuielile maxime, iar
preurile practicate vor fi cu 20% mai sczute fa de nivelurile
preurilor practicate pe pia.
Aprovizionarea cu material biologic (puiet) necesar pentru
obinere produciei se face prin cumprarea acestuia de la o
ferma piscicola specializat i n reproducerea pstrvului.
Societatea este amplasat aproape de drumul ctre alte
societati, care face legatura cu oraele Piatra Neam, Gheorgheni
i Vatra Dornei, care constituie piee de desfacere a mrfii.
Societatea are puncte de desfacere n principalele orae din ar.
Se va putea realiza branarea la conducta de gaz metan ce
trece prin localitate, societatea fiind deja branat la reteaua de
energie electric i la reeaua de ap i de canalizare.

Exista perspective de extindere pentru aceast afacere


peste hotar

1.1 AMPLASAMENTUL FERMEI


Pentru a nfiina o pstrvrie trebuie s inem cont de o
serie de condiii tehnice, comerciale i topografice, respective
alimentative cu ap, corespunzatoare, aprovizionare cu hran
ritmic i de bun calitate, desfacere asigurat, teren
corespunztor unei construcii rentabile, condiii climatic propice
dezvoltrii pstrvului.

De aceea, pentru nfiinarea unei ferme piscicole, avnd ca


obiect de activitate creterea pstrvului m-am gndit s
amenajez aceast ferm la periferia Oraului Bicaz, deoarece
terenul pe care va fi amplasat ferma este aezat la o altitudine
de 504 metri, n apropierea rului Bicaz.Forma alungit a
depresiunii favorizeaz canalizarea maselor de aer, iar
numeroasele suprafee acvatice introduce unele modificri n
mersul normal al elementelor meteorologice. Temperatura medie
anual este de 6,9o C, cantitatea medie de precipitaii este de
643, 6 mm, zona avnd o clima temperat continental moderat.
Din punct de vedere hidrologic, acest loc de teren este amplasat
in bazinul hidrologic al rului Bicaz.

Am ales aceast zon, deoarece localitatea Bicaz este


amplasat n zona pstrvului, caracterizat prin numeroase
izvoare si pruri cu ape tumultoase, foarte bine oxigenate, cu
adncimi reduse si multe cderi de ape intercalate cu zone

relative adnci. Cresctoria de pstrvi pe care vreau s o


nfiintez o voi situa n imediata apropiere a rului Bicaz ce
strbate aceast suprafa de teren, necodificat cadastral.

Condiiile hidrologice
Pentru o bun cretere i dezvoltare a pstravului trebuie inut
cont de:
1. Debitul apei care determin productivitatea posibil la
unitatea de suprafa n deosebi n corelaie cu
temperatura apei;
2. Sursa de ap influieneaz direct ntregul proces de
producie ntr-o pstrvrie, izvornd dintr-un bazin
mpdurit cu ct mai puine exploatri i coninnd n
diluie sruri minerale nevtmtoare pestilor.
3. Terenul pe care va funciona pstrvria este puin nclinat,
format din roci penetrabile i foarte puin balast, astfel nct
s poat permite construirea bazinelor n sol natural.

1.4 Tema cu descrierea obiectivelor


propuse,fundamentarea
necesitii si oportunitii investiiei
Pentru o funcionare normal a pstrvriei sunt necesare
lucrri de art reprezentnd bunuri piscicole confecionate
din beton simplu sau armat care s serveasc la:
- depozitarea i pstrarea hranei pentru pstrvi;
- alimentarea constant i cu debit suficient pentru
creterea pstrvului;
- reglarea nivelului apei;
- deversarea spre aval a apelor deversoare;

- nlesnirea pescuirilor;
- necesitatea i oportunitatea investiiei, reabilitrii
i extinderii pstrvriei se impune din
urmtoarele considerente:
-crearea unor locuri de munc n special n meseria
de piscicultor; -reprezint o alternativ eficient de
obinerii a unor importante
cantiti de pete valoros;
-organizarea unei pstrvrii intensive conduce la
creterea unei linii specializate de pstrv curcubeu;
-crearea unor surse de obinere de venituri
suplimentare prin valorificarea resurselor de ap si
clim;

1.5 CARACTERISTICILE PRINCIPALE ALE AMENAJRII


PISCICOLE
- PSTRAVRIE

Pentru o bun cretere i dezvoltare a pstrvului, o pstrvrie


trebuie s aib o serie de instalaii, cum ar fi:
- canalele de admisie care conduc apa din canalul de
alimentare n bazin;
- groapa de pescuit;
-

bazinul de distribuie care servete la dirijarea apei i


reglarea debitului pentru diferitele seciuni de bazine i
pentru casa incubatoarelor;

- casa incubatoarelor trebuie s difere n funcie de natura


ptrvriei;

- canalul de evacuare care servete la strngerea


apei utilizat n pstrvrie i la evacuarea ei n
albia rului;
- canalul de alimentare i bazinul de decantare;

- prize de ap sau opustul care are rolul de a capta apa


i a o ridica la nivel, astfel nct s intre pe canalul de
alimentare;
- bazinele trebuie construite ca form i dimensiuni n
funcie de scopul lor;
- clugrul servete la reglarea nivelului apei din bazine i
evacuarea lor;
- instalaii anexe: buctria de carne, usctoria de carne,
gheria;
Pentru a obine 20 de tone de pstrv pe an s-a stabilit
construirea a 15 bazine repartizate att pentru creterea
puietului, ct i a pstrvului de consum, inndu-se cont de
schema tehnologic pentru alimentarea cu apa, sistemul de
evacuare si cel de alimentare.

Captarea : Amplasamentul viitoarei captri de ap pentru


alimentarea pstrvriei se va face n funcie de sursa de
alimentare care const n 3 izvoare descendente parial la care
se pot msura debitele ce pot fi captate n situaia existent.
Captarea izvoarelor de coasta care ies sub form de vn
concentrat, se realizeaz prin camera de captare. Camera de
captare cuprinde 3 compartimente: acela de primire a apei
izvorului si deznisipare, cel de plecare si compartimentul vanelor
care conine toate dispozitivele de manevr de pe conductele de
alimentare si golire.
Conducta de alimentare : se execut ntre frontul
camerelor de captare i bazinele pentru cretere a
pstrvului de o lungime total de 220 m.
Camere de distribuie ap-bazin au rolul de a alimenta cu un
debit constant bazinele pentru cretere a pstrvilor. Ele sunt

realizate din beton armat cu o suprafaa construit de 0,81 mp i


un volum de 1,60 mc. Alimentarea bazinelor se realizeaz prin
intermediul unei conducte din PEHD 80, de 50 mm pe care se afl
montat o van cu sertar pan, pentru eventualele ntreruperi n
alimentarea bazinelor n cazul curirii acestora. La captul
conductei de alimentare se

monteaz un dispozitiv pentru dispersia apei din bazin cu rol de


aerare a apei, folosit pentru toate bazinele. Dispozitivul tip
umbrel se va monta la o distan de minim 50 cm de luciul apei.

Bazinele de cretere a pstrvului : aceste bazine de cretere a


pstrvului au o seciune trapezoidala i vor avea pereii din
plci de beton armat cu o grosime de 10 cm i dimensiunile de
1,25 m x 2,00 m.
Bazinele de puiei sunt necesare n pstrvriile de repopulare
permanent, n cele de consum sau mixte.
Suprafaa lor este cuprins ntre 20-60 m2 , iar pentru 20 de
tone de pstrv de consum produs se vor construi 10 buci cu
o adancime de 0,50 m la admisie i 1m la evacuare. Aceste
bazine se vor folosi i la sortare.

Bazinele pentru reproductori : se construiesc din pmnt natural


i vor avea fundul acoperit din pietri. Adancimea apei va fi 1,20
m la admisie si de 1,50-2m la evacuare. Pentru cei 120 de
masculi alimentarea cu ap se va face direct din canal pentru
fiecare bazin n parte.

Bazinele pentru pstrv de consum : se construiesc din pmnt


natural i vor avea o nclinare nspre mijloc i alta spre evacuare
pentru a putea fi uor pescuite i curaate. Alimentare lor cu ap se
face separat pentru fiecare bazin n parte.

Suprafaa construit a bazinelor este de 987 mp, iar suprafaa la


luciul apei este de 930 mp. Prin exploatarea intensiv a
pstrvilor se poate ajunge la o producie de 5-10 kg pstrvi
consum pe mp luciu de ap, ultima valoare aparinnd liniilor de
super pstrvi hrnii numai cu nutreuri combinate i granulate.

Avnd n vedere suprafaa la luciul apei a pstrvriei printr-o


exploatare intensiv i considernd o producie de 7 kg pe mp, se
estimeaz a se obine o cantitate de 20 tone pete pe an.

Pentru a putea obine o producie de pstrvi pt consum de 20 t


pe an n bazinele pentru reproductori putem avea 360 de
femele i 120 de masculi asigurndu-le cele mai bune condiii
pentru o dezvoltare normal.
Componenta de baz a unui bazin de captare este calugrul.
Clugrul servete pentru reglarea nivelului apei dintrun bazin,
pentru golirea acestuia i asigur primirea volumului acumulat.
Calugrul este realizat din beton armat i ncastrat n peretele
bazinului piscicol.

Conducta de evacuare ap-bazine : aceast conduct de


evacuare face legtura ntre clugrele prevzute n capetele
aval ale bazinelor i emisarul natural.
Conducta se posteaz la o adncime de 1,50 m pe o lungime
total de 270 m, i este amplasat pe proprietatea fermei
piscicole. Evacuarea apei se va face n prul existent din avalul
pstrvriei, care la rndul su debueaz n rul Bicaz de
amplasamentul fermei.

Camera colectoare i evacuare ap-bazine : camerele


colectoare sunt realizate din beton armat cu o suprafa
construit de 2,66 mp i un volum de 3 mc. Acestea sunt
aplasate astfel : o camer lng ultimul bazin din avalul
amenajrii salmonicole, iar cea dea doua lng limita de nord a
terenului de amenajat la o distan de 1 m de mprajmuire.
Conductele de evacuare ce ies din camerele de colectare sunt
prevzute cu site, cu ochiul de cel mult 1,5 cm pentru a
mpiedica pierderile petilor ce ptrund accidental pe
conductele de evacuare a apei din bazine.

Depozit : se propune un volum simplu care nglobeaz cele 2


funcii. Forma de baz n plan este un dreptunghi cu axa
longitudinal paralel cu axa drumului. Acoperiul simplu n 2
ape, are coama orientat dup aceeai directive. innd cont de
specificul zonei sa optat pentru un acoperi cu pante mai mari.
De asemenea, sa practicat o veranda pe 3 laturi ale construciei.
Astfel pe faada de

SE este amplasat biroul administratorului iar pe faada SV este


amplasat depozitul. Depozitul are o suprafat de 14,00 mp, unde
vor fi amplasate lzile frigorifice pentru pstrarea n bune condiii
a hranei pentru peti. Pardoseala este realizat din gresie pentru
trafic, avnd n vedere faptul c se va intra n ncpere si cu caru
de marf.

Exploatarea i ntreinerea pstrvriei :


Exploatarea captrii de ap subteran : exploatarea sursei se va
realiza astfel nct s nu se foreze stratul peste posibilitile de
alimentare a bazinelor. Deasemenea exploatarea se va face cu
debite uniforme i n mod continuu, fiind contraindicat
exploatarea intermitent.
Pentru o cretere ct mai optim a pstrvilor trebuie s se in
o eviden a calitii apei n timpul exploatrii, sesiznduse orice
modificri care ar interveni i stabilinduse cauzele acestor
modificri.
ntreinerea curent a captrii va cuprinde inerea n perfect
stare de salubritate i de funcionare a construciilor, instalaiilor
i a zonei aferente captrii, curirea periodic a diverselor
depuneri din camerele de captare. Se va verifica cu atenie
funcionarea armturilor i starea conductelor de alimentare i
golire din compartimentul instalaiilor.

Exploatarea i ntreinerea sistemului de alimentare :


principalele lucrri necesare pentru exploatarea sistemului
de alimentare sunt:
-depistarea i combaterea pierderilor de ap;

-controlul i revizia preventiv;


-supravegherea sistemului de transport i distribuie a
apei;

-curirea i splarea conductelor de alimentare la


intervale regulate de timp;
-reparaii curente planificate i operaii de
curaire i splare; -msuri pentru pregtirea
exploatrii pe timp friguros; -reparaii pentru
nlturarea unor defeciuni constatate;

Exploatarea i ntreinerea bazinelor piscicole :


lucrrile necesare pentru exploatare sunt:
-supraveghearea pierderilor de ap ce alimenteaz
bazinele
-curirea plaselor metalice cu ochiuri mici, a conductelor
de evacuare i a vanelor;
-bazinele de cretere a puietului necesit curirea
i splarea la anumite intervale de timp i nainte
de stocarea puietului;
ntreinerea bazinelor : -reparaii pentru nlturarea
defeciunilor; -msuri pentru pregtirea exploatrii;
-reparaii i operaii de curire i splare;

Exploatarea i ntreinerea sistemului de evacuare :


-depistarea i combaterea pierderilor
de ap; -supravegherea sistemului
de transport a apei;
-curirea i splarea conductei la intervale regulate de
timp;

Intreinerea canalului :
-reparaii planificate i operaii de curtire i splare;

-controlul i revizia preventiv;


-reparaii pentru nlturarea unor defeciuni constatate;

Principalele utilaje din dotare a construciilor : n pstrvrii


aerarea apei se realizeaz prin intermediul unui dispozitiv de tip
umbrela care se va monta la o distan de minim 50 cm de luciul
apei. n perioadele foarte clduroase aerarea se realizeaz cu
doua compresoare la care se racordeaz furtune de cauciuc care
se introduc n bazine.

Instalaii electrice : instalaia electric interioar cuprinde dou


circuite pentru iluminat i dou circuite pentru prize,
alimentate din tabloul electric de distribuie.
Instalaiile interioare de iluminat i prize monofazate vor fi
dimensionate i amplasate conform destinaiilor ncperilor
astfel nct s asigure deservirea consumatorilor.
Iluminatul exterior n preajma bazinelor va fi asigurat prin
intermediul a 13 corpuri de iluminat de grdin cu nlimea de
max 0,80 m. Corpurile de iluminat vor fi alimentate din tabloul
de distribuie.

Instalaii pentru transportul pstrvilor : conform cerinei


beneficiarului pstrvul recoltat nu va fi depozitat, ci va fi livrat
direct cu ajutorul unei autoutilitare pe care va fi montat
hidrobionul. Pentru transportul pstrvilor se utilizeaz vase de
capacitate mare n care apa poate fi oxigenat cu ajutorul
tuburilor de oxigen (hidrobioane). Pentru transport de 100 kg
pstrv de consum ntre 115-350 g/buc. trebuie asigurat o
cantitate de 700 l ap.

Msuri de prevenire i control a polurii apelor captante : n cazul


pstrvriei exista o zon n care se pot produce datorita unor
cauze exogene, poluari ale apei vehiculate i anume n zona de
captare a apei. n aceast zon, pentru prevenirea unor
fenomene de poluare a fost prevzut instituirea unui perimetru
de protecie sanitara.

Prescripii sanitare i de tehnica securitaii : zona de protecie


sanitar cu regin sever cuprinde terenul din jurul sursei unde este
interzis orice folosint sau activiti care punnd apa n contact
cu factori externi ar putea conduce la contaminarea sau
impurificarea acesteia. Pentru pstrarea condiiilor sanitare i
respectarea zonelor de protecie, aceasta trebuie sa fie o
preocupare permanent a exploatrii pentru mbuntirea
condiiilor sanitare.
Din punc de vedere a proteciei muncii personalul de
exploatare va fi dotat cu echipamente specifice locului de
munc i vor fi instruii asupra normelor i regulamentelor n
vigoare.

1.6 Forta de munca si managementul proiectului.


Personalul de execuie: pentru realizarea acestei investiii se
estimeaz un personal de execuie format din 10 persoane : 2
dulgheri, 2 fierari betoniti, 1 sudor, 1 electrician, 1 maistru i
3 muncitori necalificai.
Locuri de munc noi create : - un angajat specializat n
piscicultur, sau administratorul pstrvriei, ce se va ocupa cu
ntreinerea bazinelor, alegerea i mutarea pstrvilor n cazul
puieilor i a colmatrilor, urmrirea constantelor apei (PH-ul,
suspensii, temperatura), luarea de probe biologice pentru

urmrirea sntii puietului i a pstrvului de consum, etc.


-un electromecanic ce va avea grija de funcionarea
instalaiei de aerare a bazinelor n perioada cald , de
funcionare corect a hidrobionului n timpul

transportului ctre clieni, urmrirea instalaiilor camerelor


de captare, de funcionare normal a instalaiilor electrice.
-un muncitor necalificat pentru diferitele treburi de pe
toata suprafaa pstrvariei;
-2 paznici pe timp de noapte;

Cheltuielile i valoarea investiiei :

Cofinanare
privat
din care:
-autofinanare

100.000

23.809

100.000

23.809

-mprumuturi

267.786

63.758

267.000

63.758

367 786

87.567

TOTAL PROIECT 367.786

Grafic de ealonare a investiiei (fr TVA):

Indicatori

Luna 1

Luna 2

Luna 3

Luna 4

Luna 5

1.Cheltuieli pt 29.750
proiectare i
asistena
tehnic
2.Execuie
bazine
pstrvrie
3.Execuie
camer
captare

21.868

21.868

21.870

0.50

30.250

6.020

71.626

67.347

12.4705 12.4705

5.Execuie
camer
colectoare ap
bazin

24.941

4.818

6.Execuie
anex depozit

24.454

24.454

7.Dotri

9.Total

Total

33.6735 33.6735

4.Execuie
camer
distribuie ap
bazine

8.Organizare
de
santier,cheltui
e
li

Luna 6

4.818

24.454

73.362

15.6206 15.6206
7.940

3.781

3.781

3.781

19.283

71.3635 55.5415 34.3385 62.5755 33.053 43.8556 307.249

Valoarea total a investiiei cu TVA este de 367.786 ron si 87.567


Euro.
Durata de realizare a proiectului este de 6 luni.
Prin nsi natura lor, cresctoriile de pstrv nu genereaz
influiene asupra obiectivelor cu caracter hidrobionic din albia
cursurilor de ap i nici chiar asupra obiectivelor de alt
natur.Rolul acestor tipuri de lucrri, n cazul luat n analiz, este
acela de a creea surse de obinere de venituri suplimentare prin
valorificarea resurselor naturale de ap i clim existente pe
amplasament, de a obine importante cantiti de carne de pete
valoros, de a ncuraja agroturismul i de a creea locuri de munc,
n special n meseria de piscicultor.n aceste condiii, n cazul
cresctoriei de pstrv luat n studio, nu se poate vorbi de o
influiena sau vreun efect asupra unor obiective aflate n zon.

2.Obiectivele
Societatea i propune pentru primul an de activitate
urmtoarele:
-crearea unei noi clientele i pstrarea celei actuale;
-realizarea unui grad de utilizare a capacitii de producie
de 100%;
-obinerea de produse de foarte bun calitate i cu desfacere
sigur;
-realizarea unei campanii publicitare pe plan local i naional.
n viitor se urmrete ncheierea unor contracte n
strintate pentru lrgirea pieei de desfacere din ar i en-detail
la comercianii din zon.

3.Piaa
3.1.Clienii
Clienii produselor noastre provin din toate categoriile
sociale, indiferent de veniturile pe care acestia le obin.

3.2.Produsele
Produsele oferite de societatea noastr vor fi:
-pstrv de consum (200-250gr)-13 lei kg
-pstrv la grtar,prjit(4 lei-100 gr) i afumat(5 lei-100
gr)

Preurile sunt fr T.V.A.


Aceste produse au un pret cu 30% sub nivelul practicat de
concurena i se vor distribui en detail i en gros. Produsele se
vor vinde en detail prin intermediul
comerciantilor din zon i n regimul de restaurant din
pensiune.

3.3.Segmentul de piat
Se estimeaz c vanzrile lunare aduc venituri de
aproximativ 32.000 lei,
venituri din care vom asigura salariile, plata creditului bancar,
plata impozitelor,
plata pentru materialul biologic folosit la obinerea produciei ,
plata angajailor,
precum i obinerea unui profit.

3.4.Conducerea firmei
S.C.Fish-ProdS.A. este condus de asociatul unic, d-nl ing
Zait Alexandru C-tin care are o experien n conducere de 5 ani,
de un administrator i un contabil autorizat.
Asociatul unic va coordona ntreaga activitate, va angaja i
controla personalul, va urmri buna desfsurare a procesului de
producie i va realiza contractele de desfacere a produselor.
Asociatul unic are cunostine n domeniu, deoarece a absolvit
Facultatea de Zootehnie Specializarea(Piscicultur).
Administratorul are ca sarcin principala supravegherea i
mbuntirea procesului de munc.

Contabilul autorizat va ine evidena contabil, avnd o


experien de 20 ani.Acesta se va ocupa i de calculaia
costurilor, de stabilirea corect a preurilor precum i de
activitatea de gestiune. Contabilitatea se va realiza pe calculator,
firma detinand deja un computer i un soft contabil.

4.PREVIZIUNI FINANCIARE

4.1. Necesarul de autofinanare


Necesarul de investiie este de 367.786 ron din care 100.000
lei vor fi asigurate din fonduri proprii iar 267.786 lei dintr-un credit
bancar la B.C.R. Filiala Bicaz pe termen de 3 ani cu o dobanda de
35% .

4.2. Venituri previzionate

Astfel s-au previzionat vnzrile:


La circa 20 de tone de pstrv anual:
Pstrv livrat en-gross 200-250 gr-buc: 1,33t/luna x 13 lei
kg=17.290 iar la 16 tone an=207.480 lei/an
Pstrv prjit i la grtar i afumat n restaurant la 4,5 100
gr x 333,3 kg=14.998 lei luna iar la 4 tone an=179.976
lei/an

TOTAL = 378.456 ron/an = 32.288 ron/luna.

Cheltuieli de producie :
- Material biologic 5000 ron-an
- Furaj :70.000 ron-an
- Salarii angajai :60.000 ron-an
- Impozite, cheltuieli neeligibile, reparatii, aprovizionare si
utiliti 30000 ron-an

Profit=213.288 ron-an

Pensiunea Linia verde

20 % din producia de pstrv produs n pstrvria proprie se


valorific prin vnzarea n sistem restaurant al pensiunii Linia
verde, care este tot n proprietatea firmei SCFish-ProdSA

Pensiunea Linia verde

Pensiunea Linia verde este localizat n oraul Bicaz, jud


Neamt,Moldova.
Asezare geografic:
Oraul Bicaz este situat geografic n emisfera Nordic, avnd
coordonatele de 45o i 55 latitudine Nordic i 26o i 27
longitudine estic, Bicazul este cu 250 km mai aproape de polul
nord, dect de ecuator, altitudinea localitii fiind de 420 m.
Localitatea Bicaz, este nconjurat de munii mpadurii i anume
de:
- Muntele Sima, la N-V, avnd nalimea de 1.155 m;
- Munii Tarcau, la Sud, cu vrful Batca Stegea de 1.317 m;
- Munii Stnioarei, la N-E, cu vrful Cozmia de 1.015 m;
Unitile lacustre nou aprute n valea Bistriei au influienat
sensibil mediul nconjurtor, n general i clima, n special prin
modificrile aduse n regimul termic i n regimul de umiditate, n
procesele de circulaie a aerului, n caracteristicile de producere a
unor fenomene atmosferice.

Cazarea n pensiune

Armonioas mbinare a rusticului cu modernul vor satisface


i cele mai exigente gusturi.
Capacitatea de cazare este de - 20 locuri, cu 10 camere
avnd toate utilitile necesare: buctrie, sal de mese,
dependine, ap curent , nclzire cu central pe lemne,
racordare la sistemul energetic naional, telefon, televizor etc.
Buctria este mare, 20 mp, dotat cu utiliti moderne
/aragaz cz butelie, frigider, congelator, cuptor cu microunde,
tacmuri din inox, ceti de cafea, ceai, ap; grtarul se poate face
n curte n aer liber, pensiunea fiind dotat cu mese, bnci i
scaune, umbrelue pentru soare.
De menionat c mobilierul de pe teras este confecionat
din mpletituri din rchit.
Camera este dotat cu mobilier adecvat, un pat dublu sau
dou paturi simple, mas, 4 scaune, dulap pentru haine, noptiere,
pardoseal acoperit cu parchet projat de covor.
Pturile sunt protejate de coverturi, plapume, pturi cu
cearceafuri plic i de pat, perine din puf i 4 pernue mici.
Baia este dotat cu grup sanitar i chiuvet, prosoape
flauate de fa i baie, usctor de pr, iar canalizarea este
finalizat ntr-o fos septic. Mai exist un grup sanitar n curtea
pensiunii.
Tarifele de cazare care se practic:
-n sezon (1.V - 1.IX) - 70 RON per persoan;
-n extrasezon - 40 RON per persoan;

-la srbtorile de iarn - 70 RON per persoan;

n pre este inclus i micul dejun.


Exemplu de meniu pentru o zi de cazare n pensiunea Linia
Verde:
Micul dejun:
-ou
fierte;
-jambon;
-pine;
-brnz;
-ceai;
-fructe
proaspete;
-cafea.

Servirea mesei:
Masa cuprinde specialiti ale tradiiei gastronomice locale i
specialiti
proprii pensiunii.
Meniul este la alegerea turitilor, iar materia prim este
proaspt i va
ndeplini normele igienico-sanitare.
Meniul casei: pstrv afumat, pstrv la grtar, pstrv prjit
Tarifele care se practic pentru un meniu sunt:
-prnzul: 30 RON;

-cina:

35 RON

Prnz:
-pstrv afumat cu lmie ;

-pstrv la grtar sau prjit cu mmligu


i usturoi;
-pulpe de pui la ceaun cu mujdei i
mmligu; -srmlue la cuptor;
-salat din piept de pui cu
ananas; -plcinte poale-n
bru;
-prjitura
casei; -uic
de prune;
-vinul casei,care este unic i e
format din: -4 vinuri de
baz:-Feteasc Alb;

-Frncu;
-Tmioas
Romneasc;
-Cabernet;
-Feteasc
Neagr; -ap mineral sau sucuri
naturale
Cina:
- brnz cu smntn
-grtar specialitatea casei n vin i garnitura

de legume; -rulad de cacaval,ciuperci i


carne;
-fructe proaspete;
-vinul casei (uic de prune / viinat).

6.Analiza pieei
Oferta actual i avantajul competitiv

Pensiunea " Linia Verde se afl n localitatea Bicaz, Neam,


care este o zon retras unde pot fi gsite nealterate tradiiile,
meteugurile, porturile populare i graiul romnesc.
n aceast localitate se pot gsi :
-linitea pe care nu o mai avei n stresul cotidian;
-aerul curat;
-mncare natural;
-dansuri i obiceiuri populare;
-oameni ospitalieri, sinceri i bucuroi s primeasc
oaspei.

n general turitii doresc condiii de cazare i via tipic


rurale, un grad de confort decent, preparate culinare tradiionale
i specifice zonei n care se afl ateptnd o diversificare n timp a
ofertei.
Clienii solicit produse cu caracteristici care s le satisfac
necesitile i ateptrile. Aceste necesiti i ateptri sunt
exprimate n specificaiile produsului i sunt menionate prin
termenul generic de cerine ale clientului. Cerinele clientului pot
fi specificate contractual de ctre client sau pot fi determinate de
organizaia nsi. n oricare din cazuri, clientul decide n ultim
instan acceptarea produsului. Deoarece necesitile i
ateptrile clientului se schimb i datorit presiunilor competiiei
i progresului tehnic, organizaiile sunt determinate s-i
ncurajeze continuu produsele i procesele.

Recomandrile pe termen scurt vizeaz aspecte precum:


- conectarea la internet i crearea unei pagini de internet cu
pensiunea astfel

nct clienii s poat contacta proprietarii i chiar s-i fac


rezervri;
- creerea unei prtii de schi;
- montarea de panouri publicitare sau banere pe drumul
naional care trece prin Bicaz
- tiprirea propriul ghid al pensiunii sau un pliant n care s fie
prezentate mprejurimile, cu zonele de atracie turistic,
informaii privind gradul de confort, preul cazrii, mesei i al
serviciilor;
- promovarea pensiunii i prin intermediul unor CD uri i
dischete care s prezinte imagini sugestive despre pensiune
i zona respectiv;
- lrgirea ofertei pentru clieni prin organizarea i
evenimente festive (petreceri, degustri de vinuri etc.);

de

- n acest moment pensiunea este clasificat la 3 margarete


dar se sper ca n viitorul apropiat s ajung la 5 margarete,
deoarece beneficiaz de spaii pentru dezvoltare, inclusiv de
teren pentru construcia unui nou corp n cadrul pensiunii;
- de asemenea se recomand amenajarea unei ncperi
speciale pentru degustarea de vinuri specifice zonei, n
acest ncpere vor fi expuse mai multe soiuri de vin din ani
diferii mpreun cu o colecie de pahare corespunztoare;
- muzeul care este amenajat la intrarea n pensiune i care
cuprinde mai multe obiecte de uz casnic i mbrcminte
tradiional trebuie mrit prin achiziia de noi piese i
punerea lor n valoare printr-un joc de lumini corespunztor;

Punerea la dispoziia clienilor a unui loc special pentru


relaxare, prin amenajarea unei camere n care s fie expuse
acvarii de diferite dimensiuni precum i diverse aranjamente
florale cu flori ornamentale i de cmp.