REGLAMENTO INTERNO EN B.P.

M PARA LA
CORRECTA UTILIZACIN DE LOS BAOS Y
VESTIER.

No consumir ningn tipo de alimento o

bebida dentro de esta rea.
Lavarse las manos antes y despus de
ingresar al bao.
No se permite el ingreso en pantaloneta,
short, bermudas y/o camiseta esqueleto.
No Guardar o almacenar ningn tipo de
alimento o bebida dentro de esta rea o
locker, incluyendo dulces, confites, chicles,
snacks o similares.
No guardar recipientes con alimentos o
restos de alimentos, incluye bebidas.
Guardar todo su vestuario, uniformes, botas
o calzado dentro de los Lockers.
Cada operario debe velar por el buen estado
y una limpieza esmerada de su respectivo
locker.
No se permite vestuario colgado en esta
rea.
Colgar solamente las chaquetas de dotacin
en el lugar indicado.
Cada usuario de lockers debe tener su
candado seguro y en perfecto estado, No se
permite lockers sin candado.
No se permite rayar y/o escribir en la
superficie de los lockers, ni pegar stickers,
calcomanas o etiquetas autoadhesivas.
No se permite la ruptura del candado o la
eliminacin de los pines de las puertas sin la
aprobacin del Jefe de mantenimiento o
Produccin.
Deposite dentro de las canecas de basura,
los papeles,
bolsas, empaques, gorros y
tapabocas desechables etc.
Se requiere una esmerada limpieza y orden
dentro de este lugar.
No se permite acostarse en el piso, genera
contaminacin cruzada al producto a travs
de su cuerpo y uniforme.
Mantenga un comportamiento adecuado y
moderado en esta rea.

No incomodar a las dems personas

utilizando msica en alto volumen, slo
utilcela para usted.
Colabore, No Contamine, Mantenga siempre
una actitud higinica.
Demuestre su cultura, compromiso
y
profesionalismo
a
travs
de
las
capacitaciones recibidas dentro de nuestra
empresa.

La persona que sea sorprendida o infringiendo la

normatividad B.P.M de LA ORGANIZACION se
aplicaran las medidas disciplinarias del caso.
REGLAMENTO PARA UTILIZACIN DE LOS
HORNOS MICROONDAS.
No introduzca recipientes metlicos, papel
aluminio puesto que el equipo hace arco
elctrico y puede hacer explosin o daos
irreparables en el equipo.
Los recipientes para el uso en horno
microondas deben ser aptos o certificados,
puesto que si se utilizan otro tipo de
recipientes se degradaran rpidamente y
posiblemente contaminaran sus alimentos.
Introduzca los recipientes sin tapa, para un
calentamiento ms rpido.
No sobrecargue los hornos, slo lo que
ocupe el plato giratorio, nunca coloque un
segundo piso de recipientes.
No exceda el tiempo de calentamiento de los
alimentos, lo normal es de 1 5 minutos.
Si se derrama o caen accidentalmente restos
de alimentos fuera o dentro de los hornos
favor limpiar inmediatamente.
Las bolsas plsticas, residuos o similares
deben de depositarse en el recipiente
correspondiente.
Cada persona es responsable de calentar
sus propios alimentos, No delegue a otras
personas su funcin.
Entreguemos el Horno en el estado en que
lo recibimos.
Cuidemos nuestros equipos, son para
nuestro uso diario

Colabore, No contamine, Mantenga siempre

una actitud higinica, demuestre su cultura.

REGLAMENTO PARA LA UTILIZACIN DE LA

NEVERA Y MESN DE ACERO INOXIDABLE.
Guardar nicamente
los alimentos de
consumo diario.

Guardar los recipientes empleados durante

el da.
Los recipientes utilizados que permanezcan
por ms de un da almacenados, sern
eliminados.
Distribuya los alimentos a refrigerar
correctamente a travs de todos
los
entrepaos, para evitar el saturamiento de
algunos de ellos.
Colabore, NO contamine, Mantenga siempre
una actitud higinica, demuestre su cultura.
REGLAMENTO PARA LA UTILIZACIN DE LA
ZONA SOCIAL O CASINO.
No dejar residuos de alimentos y bebidas en
las mesas o pisos.
Recoger
las bolsas plsticas, residuos,
papel o similares y depositarlo en el
recipiente correspondiente.
Mantenga un comportamiento adecuado y
moderado en esta rea.
No incomodar a las dems personas
utilizando msica en alto volumen, slo
utilcela para usted.
nicamente es permitido ingerir alimentos o
bebidas en este sitio.
Colabore, No contamine, mantenga siempre
una actitud higinica, demuestre su cultura.
REGLAMENTO
ORINAL.

PARA

LA

UTILIZACIN

DEL

Lavarse las manos antes y despus de

orinar.
Orine dentro de la tasa (Orinal)
No arrojar palillos, papel, plsticos,
envolturas o similares.

Accionar el botn Push al terminar su

necesidad fisiolgica.
Colabore, NO contamine, Mantenga siempre
una actitud higinica, demuestre su cultura.

REAS COMUNES

No se permite ingerir ningn tipo de alimento

o bebida en el rea de recepcin o despacho
del producto terminado.
No consumir alimentos ni bebidas en los
pasillos de las instalaciones.
Si va a ingresar al rea de recepcin o
despacho de producto terminado, cubra el
cabello, haciendo uso de gorro, cofia u otro
medio efectivo.

REQUISITOS
PARA
INGRESO
MANIPULADORES,
CONTRATISTAS
VISITANTES.

DE
Y

Toda persona mientras permanezca en la planta de

LA ORGANIZACION . manipulando directa o
indirectamente nuestros alimentos DEBE cumplir con
las Buenas Prcticas higinicas y medidas
preventivas para evitar la contaminacin de la planta
y de nuestros productos como se establece a
continuacin:
Mantener una esmerada limpieza e higiene
personal (bao diario, uniforme limpio y
planchado).
Usar la dotacin de trabajo completa y en
buenas condiciones higinicas y fsicas.
Lavar las botas con jabn industrial y
estregar con cepillo, incluyendo la planta del
calzado, deben lavarse al ingresar y salir de
la planta de produccin.
Lavarse las manos con agua, jabn
antibacterial y desinfectar con a gel antes de
comenzar su trabajo, cada vez que salga y
regrese al rea asignada y despus de
manipular cualquier material u objeto que
pudiese
representar
un
riesgo
de
contaminacin para el alimento.

Cada vez que cambie de actividad en el rea

de produccion debe lavar y desinfectar las
manos.
Mantener el cabello recogido y cubierto
totalmente haciendo uso de gorro, cofia u
otro medio efectivo.
Usar el tapabocas (cubriendo la nariz)
Mantener las uas muy cortas, limpias y sin
esmalte.
El personal que presente afecciones en la
piel o heridas, debe ser excluido de las
actividades de manipulacin directa de los
alimentos y debe informar al jefe inmediato.
Los caballeros deben realizar el afeitado a
diario.
No se permite utilizar anillos, maquillaje,
aretes, piercing, relojes, cadenas, pulseras,
joyas u otros accesorios mientras el personal
desarrolla sus actividades.
No est permitido comer, beber o masticar
cualquier alimento o producto, mientras se
encuentra en la planta.
No est permitido fumar o escupir en la zona
de produccion u otra zona donde exista
riesgo de contaminacin del alimento.
No se permite el uso de audfonos u otros
aparatos similares.
No se permite el uso de lociones, colonias o
similares que tengan olores fuertes porque
puede afectar el proceso.
No se permite utilizar celulares dentro de la
planta
No est permitido cantar, hable solamente lo
necesario relacionado con el trabajo que est
desempeando.
Mantenga siempre una actitud higinica, no
contamine.

El incumplimiento a la normatividad anterior

acarreara medidas disciplinarias y su permanencia
en la planta.

REGLAMENTO INTERNO
EN B.P.M