Prticas de Qumica Orgnica

AULA NO 2
DESTILAO POR ARRASTE DE VAPOR

I INTRODUO

Os perfumes, que movimentam milhes de dlares em todo o mundo, tm uma longa

histria e um desenvolvimento intrinsecamente ligado ao da indstria qumica.
As origens da perfumaria remontam s primeiras civilizaes. Ela surgiu provavelmente
do desenvolvimento de outras atividades, como a queima de plantas para produzir fogo, a
extrao de leos e resinas com fins medicinais e o uso de essncias em mumificaes e cultos
religiosos. Documentos antigos do Egito, da Prsia e da Grcia comprovam a histria milenar
desse produto que ao longo dos tempos se tornou cada vez mais sofisticado. interessante
lembrar que o nome da mistura vem da expresso latina per fumum, que significa pela fumaa,
numa aluso propagao gasosa do aroma.
As essncias ou aromas das plantas, utilizados em perfumes, incensos, temperos ou
flavorizantes em alimentos, devem-se principalmente aos leos essenciais. Alguns leos
essenciais so tambm conhecidos por sua ao antibacteriana e antifngica. Outros so
usados na medicina, como a cnfora e o eucalipto.
Alm dos steres, os leos essenciais so compostos por uma mistura complexa de
hidrocarbonetos, lcoois e compostos carbonlicos, geralmente pertencentes a um grupo de
produtos naturais chamados terpenos. Muitos componentes dos leos essenciais so
substncias de alto ponto de ebulio e podem ser isolados atravs de destilao por arraste a
vapor. Este tipo de destilao era (e ainda ) o processo mais utilizado para extrair as
essncias, principalmente a de rosas e ervas, como lavanda, anglica e camomila.
A destilao por arraste de vapor uma destilao de misturas imiscveis de
compostos orgnicos e gua (vapor). Misturas imiscveis no se comportam como solues. Os
componentes de uma mistura imiscvel "fervem" a temperaturas menores do que os pontos de
ebulio dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de
ebulio e gua pode ser destilada temperatura menor que 100C, que o ponto de ebulio
da gua.

Prticas de Qumica Orgnica

O princpio da destilao vapor baseia-se no fato de que a presso total de vapor de
uma mistura de lquidos imiscveis igual a soma da presso de vapor dos componentes puros
individuais (Lei de Dalton). A presso total de vapor da mistura torna-se igual a presso
atmosfrica (e a mistura ferve) numa temperatura menor que o ponto de ebulio de qualquer
um dos componentes.
Para dois lquidos imiscveis A e B:
Ptotal = PoA + PoB
onde PoA e PoB so as presses de vapor dos componentes puros.

Note que este comportamento diferente daquele observado para lquidos miscveis,
ondea presso total de vapor a soma das presses de vapor parciais dos componentes.
Para dois lquidos miscveis A e B:
Ptotal = XAPoA + XBPoB
onde XAPoA e XBPoB correspondem s presses parciais de vapor.

A destilao por arraste a vapor pode ser utilizada nos seguintes casos:
1. Quando se deseja separar ou purificar uma substncia cujo ponto de ebulio alto e/ou
apresente risco de decomposio;
2. Para separar ou purificar substncias contaminadas com impurezas resinosas;
3. Para retirar solventes com elevado ponto de ebulio, quando em soluo existe uma
substncia no voltil;
4. Para separar substncias pouco miscveis em gua, cuja presso de vapor seja prxima a da
gua a 100C, o que muito importante para as substncias que se decompem nestas
temperaturas.

Prticas de Qumica Orgnica

Geralmente usamos a destilao por arraste de vapor d'gua

essncias

ou

leos

na

extrao

de

volteis, ou seja, que mudam de facilmente do estado lquido para o

gasoso. Para leos (e gorduras) no volteis (leos fixos) a extrao contnua por meio de
solvente orgnico em extrator Soxhlet a metodologia mais conveniente.

II - MATERIAIS E REAGENTES

Balo de 125, 250 e 500 mL

Condensador de Liebig
Erlenmayer de 125 e 250 mL
Funil de separao de 125 mL
Flor de camomila, cravos, erva doce, canela (pau), cascas de laranja
Anel de ferro
Bico de Bunsen
Furador de rolhas

- Rolhas de cortia
- Tela de amianto
- Funil
- Manta eltrica
- Pedras de porcelana
- Trip de ferro
- Tubos de vidro
- Algodo

III - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1.

Transferir 20-40 g (anotar) de flores de camomila, cravo, erva doce, canela (pau) ou cascas
de laranja para um balo de 250 mL, conectado aparelhagem para destilao vapor.

2. Adicionar gua at um tero da capacidade do balo.

Prticas de Qumica Orgnica

3. Colocar pedras de porcelana.
4. Aquecer o balo (500 mL) gerador de vapor previamente preparado, colocando gua at
dois teros de sua capacidade e adicionando pedras de porcelana.
5. Manter aquecido, com o uso de uma manta, o balo de destilao mesmo depois que
comear a passar o destilado. Usar chama pequena.
6. Recolher em erlenmeyer a mistura destilada.
7. Interromper a destilao quando cessar a extrao do leo essencial, ou seja, quando
destilar somente a gua.
8. Terminada a destilao, tirar a rolha do gerador de vapor e desconectar o balo de
destilao.
9. Transferir o hidrolato (destilado) para um funil de separao e recolher a camada de leo
em frasco tarado. Pesar e determinar o rendimento.
Observao: Caso no haja formao bem definida da camada de leo, extrair trs vezes
com diclorometano. Reunir as fase orgnicas em erlenmeyer de 125 mL. Adicionar
aproximadamente 2 g de sulfato de sdio anidro. Agitar, esperar alguns minutos e filtrar
utilizando funil com algodo. Recolher o filtrado em balo de fundo redondo de 125 mL.

Remover o diclorometano em evaporador rotativo, sem aquecer o banho. Transferir para

frasco tarado. Pesar e determinar o rendimento.

IV - QUESTIONRIO

1.

Por que o ponto de ebulio da mistura em uma destilao a vapor menor do que o ponto
de ebulio de cada componente puro?

2. Que propriedades deve ter uma substncia para ser arrastvel por vapor?
3. Quais as vantagens de uma destilao a vapor?
4. Quando se deve utilizar a destilao a vapor?
5. Quais os constituintes principais do leo essencial obtido neste experimento, para o
produto que o seu grupo escolheu? Cite suas caractersticas.
6. Por que o diclorometano geralmente, o solvente indicado para a extrao de leos
essenciais de hidrolatos?