El cultivo del sorgo granfero es relativamente sencillo y de menor costo que el

maz y posee algunas cualidades que le otorgan ventajas en lo referente a su

resistencia a sequa, aspecto fundamental en nuestra zona productora de grano.
Adems de poseer mayor serosidad en tallos y sensibilidad estomtica en hojas,
para responder rpidamente con una menor tasa de transpiracin, el sorgo tiene
mayor volumen radicular que el maz en relacin a su masa area y sus races
penetran ms profundamente (hasta 2,5 m.), haciendo ms eficiente su sistema de
bsqueda de agua.
Una ventaja eco - fisiolgica significativa en relacin al maz, es que el sorgo
expresa la capacidad de detener parcialmente su ritmo de crecimiento en distintas
etapas fenolgicas del cultivo, cuando aparece alguna limitante ambiental, para
retomar el ritmo normal una vez superada sta; el maz una vez iniciado el
crecimiento, conserva su ritmo hasta el final. Por otro lado, maz no rebrota, por lo
que en un esquema agrcola mixto, es una ventaja de sorgo.
Son variadas las razones para incorporar el cultivo de sorgo en las rotaciones
agrcolas, que se pueden resumir de la siguiente manera:

a) El sorgo contribuye a la sustentabilidad del sistema de produccin,

originando hasta 15 Tn de Materia Seca/ha con una relacin C/N amplia, lo que
hace lenta la degradacin de su rastrojo protegiendo bien al suelo;
b) Es un cultivo que presenta mayor estabilidad de rendimiento que el maz,
ante fluctuaciones hdricas y trmicas durante su crecimiento y desarrollo;
c) Es el cultivo que tiene la mejor relacin entre rea sembrada vs. rea
cosechada (seguridad de cosecha), entre los cereales de produccin local;

d) Resiste altas temperaturas y dficit hdrico en mayor medida que el maz, al

que sustituye eficientemente en reas marginales;
e) Su grano tiene excelente capacidad de conversin en carne bovina y
porcina, por lo que puede ser el cereal a producir en las reas ganaderas,
dejando el grano de maz para industrializacin o exportacin;
Tiene un costo de produccin/ha significativamente inferior al maz, y labores
culturales (siembra, fertilizacin, control de malezas y plagas, cosecha, etc.),
relativamente sencillas.

Morfologa
El sorgo pertenece a la familia de las gramneas. La especie es Sorghum
bicolor vulgare.
Raz
Es del tipo fibroso como la mayora de las gramneas haciendo una buena
exploracin del suelo. Pueden llegar a penetrar hasta 1,5 m o ms de profundidad,
pero la mayora se halla en los 60 cm superiores del suelo, con una concentracin
mayor en los 25 cm superficiales. Comparado con el maz, el sorgo tiene ms
races secundarias, lo cual lo capacita para aprovechar mejor el agua del suelo,
(su capacidad de absorcin es mayor que la del maz), adems sus races son
ms finas y fibrosas.
La primera raz se desarrolla a partir de la radcula de la semilla. De esta raz
seminal nica se derivan las laterales a lo largo. La raz seminal que puede
funcionar durante toda la vida de la planta, es poco profusa explorando
escasamente el perfil y deja de ser importante despus que las races
permanentes comienzan a funcionar. Estas son adventicias y se desarrollan
sucesivamente desde el nudo basal cercano al nivel de la tierra. Los verticilos de
las races adventicias constituyen la corona radical. Estos siguen creciendo hasta
la etapa de formacin de la panoja. A partir de las races permanentes las laterales
muy ramificadas se entrelazan en todas las direcciones, en especial cerca de la
superficie.
Un tercer tipo de raz se desarrolla inmediatamente por encima de las races
permanentes en los nudos, sobre el nivel de la tierra. Estas races areas o de
sostn, son ms gruesas que las normales y por lo general de color verde. Al
entrar en el suelo se comportan como las comunes y decrecen en tamao, hasta
alcanzar el tamao de las laterales principales.

Races adventicias

races de sostn

Tallo y Hojas:
La parte area de las caas de sorgo tiene 7 a 18 nudos y entre nudos. Estos son
ms largos y uniformes en el medio del tallo y ms cortos en la base, pero el

terminal que lleva la panoja es con frecuencia el ms largo. De cada nudo nace
una hoja, ubicndose en dos hileras, alternando en lados opuestos.
El dimetro basal de las caas vara de 0.6 a 5 cm dependiendo principalmente de
la poblacin de plantas.
Las superficies de los tallos, hojas y vainas son glabras (es decir desprovistas de
pelos).
El nmero de hojas vara de 7 a 18 ms, estando determinado por la longitud del
perodo vegetativo. Las hojas nuevas se producen en un nico punto en el tope
del tallo, apareciendo hasta poco antes del panojamiento, pero todas las hojas se
forman durante el perodo de crecimiento vegetativo.
La hoja del sorgo granfero es ancha, con nervadura central; la lgula,
membranosa y de unos 2 cm de largo, es traslcida y rodea al tallo luego se
desgarra y se decolora.
La primera hoja debajo de la panoja se conoce como hoja bandera, y es aquella
que mantiene a la panoja antes de que esta salga al exterior .
Inflorescencia:
Es una continuacin del tallo, con el mismo esquema. El eje central es angular y
piloso en los nudos de los cuales emergen las ramificaciones primarias. Estas se
continan dividiendo hasta lograr ramificaciones de tercer orden las que dan una o
varias espiguillas que aparecen de a dos, una ssil y frtil y la otra pedicelada y
estril. La estril cae antes que madure la frtil, pues su pedicelo se seca y rompe.
La fecundacin es preferentemente autgama. La floracin es de arriba hacia
abajo, dura de 7 a 10 das por panoja, efectundose la mxima floracin al cuarto
y quinto da. Se produce esterilidad del polen con altas temperaturas (mayores de
40 grados centgrados) o stress hdrico.
Tiene semillas (cariopse) de 4 mm, esfricas y oblongas, de color negro, rojizo,
blanco y amarillento. El sorgo tiene un hbito y una fisiologa vegetal (metabolismo
de las "C-4") similar a maz. El sorgo se utiliza para producir grano para la
alimentacin del ganado, y tambin como forraje.

Panojas de sorgo

El sorgo se conoce con varios nombres: mijo grande o maz de Guinea en frica
occidental, kafir en frica austral, duro en el Sudn, mtama en frica oriental,
iowar en la India y kaoliang en China.

Origen
Los primeros estudios muestran que el sorgo existi en India en el siglo I d. C. Se
hallaron esculturas en ruinas asirias de 700 aos a. C. Sin embargo, el sorgo
quizs sea originario de frica Central -Etiopa o Sudn-, pues es all donde se
encuentra la mayor diversidad de tipos. Esta diversidad disminuye hacia el norte
de frica y Asia. Existen sin embargo, ciertas evidencias de que surgi en forma
independiente tanto en frica como en la India.
Los tipos salvajes encontrados en frica Central y del Este no se usan en la
agricultura actual, pero los fitogenetistas continan buscndolos para usar su
germoplasma, con el objeto de incorporarlo en las lneas genticas actuales.
El sorgo como cultivo domesticado lleg a Europa aproximadamente hacia el ao
60 d. C. pero nunca se extendi mucho en este continente. No se sabe cundo se
introdujo la planta por primera vez en Amrica. Las primeras semillas
probablemente se llevaron al hemisferio Occidental en barcos de esclavos
procedentes de frica.
Los primeros colonos americanos sembraban sorgo en las grandes planicies
debido a que su tolerancia a la sequa era mayor que la de maz. Pero el proceso
ms trascendental, fueron las investigaciones de Quinby y Stephens en Texas,
dando origen a los hbridos hacia 1950.

El sorgo granfero es un cultivo rstico que se adapta a diferentes tipos de suelos,

teniendo menores requerimientos de humedad que el maz. Los sorgos granferos
se cultivan generalmente en reas secas y clidas, marginales para la produccin
de maz.
Esta adaptacin se debe ha:

Sistema radical.

Dormancia.

Enrollamiento de las hojas.

Baja relacin de transpiracin.

Cubierta cerosa.
Tendencia a reanudar el crecimiento cuando cesa el stress hdrico.
Es macollador.

Grupos de sorgos granferos:

Existen variedades consideradas clsicas, que pueden englobarse en unas series
tpicas de las diversas zonas del mundo en donde se ha cultivado el sorgo desde
hace varios milenios.
Kafir: Originario de frica tropical desde donde se ha extendido por todo el mundo.
Se caracteriza por poseer buena excercin de la panoja (compacta), por ser
forrajero y por su resistencia a la sequa.
Kaoliang: Constituye uno de los cultivos ms antiguos de China. Est adaptado a
zonas ms fras. Posee poca excercin de la panoja, es poco macollador. El grano
tiene taninos que le confieren un color castao y propiedades antipjaro.
Shallu: Procede de la India. Tambin es antipjaro pero en este caso debido a la
gran flexibilidad de sus panojas. Es un sorgo de abundante macollaje, panojas
erectas cnicas y muy laxas. El grano es pequeo, vtreo, duro, de color blanco
amarillento.
Este grupo predomina en la Argentina, aunque tiene problemas de vuelco y
mildew.
Durra: Esta variedad est intensamente cultivada en el norte de frica, sudoeste
de Asia y en la India. Es antipjaro por poseer panoja compacta y dura. Es un
sorgo susceptible a la sequa. y de exercin de la panoja pobre.
Feterita: Procede de Sudn, su caracterstica principal es la precocidad. Es de
buena exercin de panoja, la que es compacta y puntiaguda en el pice. El grano,
es color blanco tiza.
Milo: Originario de frica, es una variedad importante pues ha sido base de
numerosas hibridaciones; es macollador, El grano es blanco, amarillento o marrn
y tiene embrin grande.
Hegary: Da origen a los sorgos sensibles al fotoperodo. Es resistente a sequa por
detencin del crecimiento. Tiene abundante macollaje, forraje y tallos jugosos, lo
que lo hace muy apto para pastoreo. La panoja es elptica, semicompacta con
aspecto de ramillete y el grano es blanco azulado

-.

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
FASES FENOLOGICAS DE SORGO
ESTADIO 0

Emergencia

ESTADIO 1

Tres hojas

ESTADIO 2
ESTADIO 3
ESTADIO 4

Cinco hojas
Diferenciacin del punto de crecimiento
Hoja bandera visible

ESTADIO 5

Encaazn-planta preada

ESTADIO 6

Mitad de floracin

ESTADIO 7

Grano lechoso

ESTADIO 8

Grano pastoso

ESTADIO 9

Madurez fisiolgica

Madurez fisiolgica

Floracin

Estadio 0 (emergencia):
Esta etapa es muy crtica debido a los problemas de vigor que la hacen muy dbil
en su arranque. La planta emerge a los 3 a 5 das desde la siembra. La
profundidad, la temperatura del suelo, condiciones de humedad y vigor de la
semilla afectan en gran medida el perodo de das de siembra a emergencia. La
siembra se deber realizar de tal manera que la germinacin y el crecimiento
tengan lugar con temperaturas clidas y para que la floracin no ocurra en pocas
de sequa.
Bajas temperaturas y condiciones de anegamiento durante ste perodo pueden
favorecer la aparicin de enfermedades que perjudican el stand de plantas.

Estadio 1 (tres hojas):

Ocurre alrededor de los 10 das despus de la emergencia. La tasa de crecimiento
de la planta depende en gran medida de la temperatura, por lo que es importante
que la fecha de siembra sea suficientemente tarda. El punto de crecimiento esta
por debajo de la superficie y la mayor parte del rea foliar puede ser removida sin
matar a la planta (por ejemplo por granizo). El desarrollo de la planta es lento
debido a las bajas temperaturas y la competencia de insectos, malezas y
enfermedades es una consecuencia muy alta.
Estadio 2 (cinco hojas):
Se produce tres semanas despus de la emergencia, el sistema radical se esta
desarrollando rpidamente y las races producidas en los nudos inferiores pueden
romper las vainas inferiores de la planta. El punto de crecimiento est an debajo
de la superficie del suelo, por lo que la prdida de hojas no causa necesariamente
la muerte de la planta. En este caso el macollaje es ms vigoroso que en el
estadio anterior. Durante el estadio 2 se determina el potencial para el desarrollo
de la planta; esta presenta un gran perodo de crecimiento con una tasa de
acumulacin de materia seca prcticamente constantes hasta madurez si las
condiciones son satisfactorias.
Estadio 3 (diferenciacin del punto de crecimiento):
A unos 30 das desde emergencia, cuando la planta tiene entre 7 y 10 hojas, el
punto de crecimiento cambia de vegetativo (produce hojas) a reproductivo
(produce panoja). El nmero total de hojas y la medida potencial de la panoja han
sido determinados. La superficie foliar es de 1/3 del total. El crecimiento y la
absorcin de nutrientes se incrementan, por lo que es necesaria una adecuada
provisin de nutrientes y agua. El cultivo, en este estadio, es muy competitivo, lo
que favorece un buen control de malezas. Se perdieron de 1 a 3 hojas inferiores.

Diferenciacin del pice

Estadio 4 (hoja bandera visible):

A los 40 das de emergencia la hoja bandera es visible en el extremo. Con

excepcin de las 3 a 4 hojas finales todas las hojas estn totalmente expandidas y
cerca del 80 % del rea foliar est expandida. El punto de crecimiento a
comenzado a salir dentro de la planta, por lo cual es aconsejable dejar de aplicar
herbicidas hormonales. La intercepcin de luz es cercana al mximo y la planta
tiene una alta absorcin de nutrientes y agua (6 mm/ da). Se perdieron de 2 a 5
hojas inferiores.
Estadio 5 (encaazn):
A 50 das desde la emergencia y todas las hojas totalmente expandidas,
proveyendo as la mxima rea foliar e intercepcin de luz. La panoja ha
desarrollado hasta cerca de su tamao final y se encuentra dentro abultando la
vaina de la hoja bandera. Se define en esta etapa el nmero potencial de granos,
y cesa el crecimiento radicular. Con excepcin del pednculo, la elongacin del
tallo est prcticamente finalizada. Daos por herbicida o severos stress hdricos
pueden dar lugar a una exercin escasa de la panoja, lo que provoca una
polinizacin incompleta durante la floracin.

Estado 7 hojas

Estadio 6 (mitad de floracin):

Despus de encaazn, el pednculo crece rpidamente extendiendo a la panoja
a travs de la vaina de la hoja bandera. Este estadio ocurre cuando la mitad de las
plantas estn en algn momento de la floracin. Si la mitad de la floracin est
referida a una planta, es cuando la floracin ha tenido lugar desde la base hasta la
mitad de la panoja. El tiempo que transcurre desde la siembra hasta este estadio,
representa unos dos tercios del tiempo que va desde la siembra hasta la madurez
fisiolgica. En este momento comienza la formacin del grano, por lo que alguna
limitacin en el tamao de la planta, rea foliar o baja densidad de plantas no
puede ser corregida. Sin embargo si las condiciones ambientales son favorables,
la planta de sorgo puede compensar el nmero de plantas por un incremento en la
cantidad de granos por panoja o el peso de los mil granos (30 gramos). La

floracin dura entre 4 y 10 das. En este estado la planta es muy sensible al dficit
hdrico ya que su consumo llega a 8 mm/ da.

Estadio 7 (grano lechoso):

Entre el perodo que va desde emergencia de la panoja y grano lechoso, el grano
se llena lentamente. Los granos fecundados comienzan a llenarse con las
sustancias elaboradas y traslocadas desde otras partes de la planta acumulando
hasta el 50% de su peso. El tallo aumenta su peso en pequea medida despus
del estadio 6, pero debido a que el grano crece rpidamente, el tallo finalmente
pierde peso, por removilizacin de las reservas del tallo. Las hojas inferiores
continan muriendo; la planta tiene de 8 a 12 hojas funcionales. El rendimiento
final del cultivo depende de la tasa de acumulacin de materia seca en el grano y
de la longitud del perodo en que ello ocurre. Las tasas de acumulacin de materia
seca no varan mucho entre hbridos, por lo cual los hbridos de maduracin tarda
rinden ms que los hbridos de maduracin temprana.
Estadio 8 (grano pastoso):
Alrededor de tres cuartas partes del peso seco del grano se han acumulado. El
tallo ha llegado a su peso ms bajo y la absorcin de nutrientes se ha completado.
Un stress hdrico severo o una helada antes de la madurez pueden provocar
granos ms livianos o chuzos.
Estadio 9 (madurez fisiolgica):
En este estadio se llega al mximo peso seco de la planta. El contenido de
humedad del grano vara con el hbrido y con las condiciones de crecimiento
(generalmente entre 25 % y 35% de humedad). Despus de este estadio las hojas
funcionales pueden permanecer verdes o pueden morir. Con condiciones
favorables de humedad y de temperatura los macollos pueden comenzar a crecer.
El tiempo requerido desde madurez fisiolgica hasta la fecha normal de cosecha
depende del hbrido y de las condiciones ambientales.

Grano maduro

Sorgo en Argentina:
El sorgo contina siendo el principal cereal de importancia en muchas partes del
mundo por su resistencia a sequa y altas temperaturas. En nuestro pas la
importancia del sorgo como parte integrante de un sistema de produccin radica
en la utilizacin como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial
de un sistema de rotaciones para mantener la productividad y estabilidad
estructural del suelo
El potencial de rendimiento de los hbridos actuales es cercano a los 10.000
Kg./ha, en la regin sorguera tpica en que suelen darse condiciones de

deficiencias hdricas y donde cultivos con mayor demanda de exigencias de

humedad, como maz y soja, sufren las mayores consecuencias, el sorgo, ms
adaptado al stress hdrico, produce con mayor rentabilidad.
Requerimientos edficos:
En general los suelos de la regin pampeana con aptitud agrcola se adaptan al
cultivo del sorgo, dndose los mayores rendimientos en suelos profundos, sin
exceso de sales, con buen drenaje, sin capas endurecidas, de buena fertilidad y
de pH entre 6,2 y 7,8. Sin embargo, el sorgo es moderadamente tolerante a suelos
con alguna salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento, ante esas
condiciones mejor que la de otros cultivos como man, soja y maz.

Rotaciones:
Los principales beneficios de la inclusin del sorgo en las rotaciones de cultivos
son resultantes de la alta cantidad de rastrojo que deja y su lenta descomposicin
(relacin carbono/nitrgeno). Esto permite por un lado contribuir al contenido de
materia orgnica del suelo y por otra, mediante labranzas conservacionistas,
mantener rastrojos en superficie, disminuir las prdidas de agua del suelo por
evaporacin mejorando la infiltracin del agua de lluvia.
En la Regin pampeana se han registrado incrementos promedios del 20 al 30%
en los rendimientos de soja cuando se hace rotacin con sorgo, respecto al
monocultivo de soja.
El consumo de Nitrgeno del cultivo y la temporaria inmovilizacin del mismo
provocada por el aporte de rastrojo, pierde toda importancia si en la rotacin
suceden al sorgo especies leguminosas como soja o man. Si despus de sorgo
se siembran especies no leguminosas como trigo, maz o girasol entre otras,
deben ser adecuadamente fertilizadas.
En la rotacin conviene que el sorgo se ubique preferentemente despus de
especies leguminosas para reducir el uso de fertilizantes nitrogenados. Por ello,
pasturas basadas en alfalfa o cultivos como man o soja son excelentes
antecesores.
Segn zonas y sistemas de produccin, las posibles rotaciones de sorgo son
muchas, algunos ejemplos son:
- Sorgo - Soja

- Sorgo - Soja - Maz - Man

- Trigo/Soja 2da. - Sorgo - Soja 1ra
- Pastura - Sorgo - Soja - Maz - Soja

Ventajas del Sorgo en la Conservacin de los Suelos

Aporte de Materia Orgnica

Mejora las condiciones fsicas

y qumicas

Eficiencia en el uso y
conservacin del agua

Aumento de Rendimientos

Disminuye los riesgos de la

erosin

Favorece a otros cultivos en

las rotaciones

En el siguiente cuadro se muestran los principales antecesores para sorgo

granfero con el detalle de ventajas y desventajas.
Antecesor

Pradera

Maz

Sorgo

V.I. de
pastoreo

soja/man

Girasol

Fertilidad
potencial
Fertilidad
Actual
Rastrojo
volumen
Relac.C/N

alta

intermedia

intermedia

baja

baja

baja

Baja (sin
barbecho.)
Intermedio
alta

intermedia

intermedia

intermedia

alta

alta

muy alto
alta
---------

muy alto
alta
--------

bajo
intermedio

intermedia
bajo
baja

bajo
baja

Tiempo de
barbecho
Malezas

muy largo

largo

intermedio

corto

intermedio

largo

variable

Gramneas. Gramneas. bajo

anual alepo anual. Alepo
gramn
Gramn

chamico

chamico

Plagas

insectos de
suelo

barrenador
de la caa

isocas
insectos del
suelo

insectos del
suelo

Enfermedades

barrenador de la caa
mosquita

Podred. de la Podred. de la Podred. de la caa.

caa
caa

Podred. de la
caa

Sistema de labranza y preparacin de la cama de siembra:

Preparacin del Suelo

Sistemas de Labranzas

Convencional

Conservacionista

Ventajas

Ventajas

Es ms fcil. El suelo alcanza la temperatura de

siembra ms rpidamente.
Mayor fertilidad actual. Mayor control mecnico
de malezas.
Simplifica el control de los insectos del suelo.
Inconvenientes
El suelo desnudo queda expuesto a la erosin.
Se forma piso de arado. Puede encostrarse por
lluvias despus de la siembra, dificultando la
emergencia. Mayor requerimiento de potencia
por hectrea. Prevalencia de malezas anuales.

Aumenta la materia orgnica del suelo. Previene

la erosin por el viento o el agua. No se forma
piso de arado. Mejora la retencin e infiltracin
de agua. Disminuye la prdida del agua por
evaporacin. Menor costo de potencia por
hectrea.
Inconvenientes
Requiere una planificacin ms precisa.
Complica la aplicacin de herbicidas e
insecticidas al suelo.
Prevalencia de malezas perennes.

El objetivo de una buena cama de siembra es el proveer de un ambiente ptimo

para la germinacin y establecimiento de las plntulas. Deben evitarse las capas
endurecidas o pisos de arados a fin de asegurarse un buen arraigamiento,
indispensable para una buena implantacin del cultivo, facilitando el anclaje de la
planta y una mayor absorcin de nutrientes y agua.
Es muy importante que la semilla sea ubicada en un suelo uniforme, firme y
hmedo y cubierta luego por tierra mullida y libre de malezas. La preparacin de la
cama de siembra se puede hacer tanto mediante labranza convencional, como
labranza reducida en todas las alternativas o en siembra directa.
En la labranza convencional se utiliza como principal herramienta el arado de
discos, seguido por labores para refinar el suelo sin rastrojo en la superficie. El uso
continuo de este sistema produce un deterioro de las condiciones fsicas del suelo,
predisponindolo a la erosin y prdida del agua, por lo que no es recomendable.
Por ello, est siendo sustituido por sistemas conservacionistas de labranza.
La labranza reducida bajo cubierta se caracteriza por el uso de implementos que
mantienen en superficie la mayor cantidad de rastrojo posible. La labor principal se
realiza generalmente con cincel y para las labores complementarias se emplean
cultivador de campo y/o rastra de discos doble accin.
En el sistema de labranza cero o siembra directa no se realizan labores previas a
la siembra, efectundose slo control qumico de las malezas a travs de una
aplicacin de glifosato u otros herbicidas similares.
Est demostrado que en los sistemas de labranza que dejan una cubierta de
rastrojo en superficie, los rendimientos aumentan y son ms estables en el tiempo,
siempre que se haga un eficiente control de malezas y una adecuada fertilizacin.
Cualquiera sea el sistema de siembra adoptado, se debe tener en cuenta, que la
semilla de sorgo es relativamente pequea y con menos reservas, respecto a
otros granos como soja o maz, por lo que se la debe colocar en suelo hmedo y
en directo contacto con el mismo, ya que de una rpida germinacin y
emergencia, depende en gran parte el xito del cultivo.

Requerimientos hdricos:
El sorgo tolera mejor la sequa y el exceso de humedad en el suelo que la mayora
de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el suelo.
Requiere un mnimo de 250 mm durante su ciclo para llegar a producir grano y
pueden obtenerse buenos rendimientos con 350 mm, Pero, para lograr altas
producciones, el requerimiento de agua vara entre 450 y 600 mm, dependiendo
del ciclo del hbrido y las condiciones ambientales. Las mayores exigencias en
agua comienzan unos 30 das despus de la emergencia y continan hasta el
llenado de los granos, siendo las etapas ms crticas las de panojamiento y
floracin, puesto que deficiencias hdricas en estos momentos producen
importantes mermas en los rendimientos. Los mayores rendimientos se lograrn
cuando el uso de agua est disponible durante toda la estacin de cultivo.
A pesar de que el sorgo tiene la capacidad de permanecer latente durante la
sequa, para volver luego crecer en perodos favorables, las situaciones de stress
modifican su comportamiento: el inicial conduce generalmente a una prolongacin
del ciclo de cultivo, mientras que el stress tardo acelera la madurez.
La siembra debe coincidir con el inicio de las lluvias de primavera para que el
sistema radicular se desarrolle y establezca bien antes de que se inicien los
perodos secos estacionales. Es fundamental que el suelo tenga una adecuada
humedad a la siembra para lograr una emergencia rpida y uniforme y una buena
implantacin del cultivo.

.
Por ser una especie de origen tropical, el sorgo requiere temperaturas altas para
su desarrollo normal, siendo por lo tanto ms sensible a las bajas temperaturas
que otros cultivos.
Para una buena germinacin, el suelo, a 5 cm de profundidad, debe tener una
temperatura no inferior a los 18 C., durante tres o ms das, estas condiciones se
dan salvo aos excepcionales, en la segunda quincena de setiembre en las
provincias del norte argentino (Tucumn, Chaco, Santiago del Estero, Norte de

Santa Fe y Corrientes), en la segunda quincena de octubre o primera de

noviembre en la regin centro (Crdoba, Centro y sur de Santa Fe, Entre Ros,
Norte de Buenos Aires y Sur de San Luis) y partir de la primera quincena de
noviembre en la regin sur (La Pampa, Centro sur de Buenos Aires y Sur de San
Luis), con temperaturas entre 15 y 16 C tendra una emergencia lenta y
desuniforme, con plntulas dbiles y rojizas.
En los sistemas de siembra directa la temperatura del suelo tiende a ser menor
debido a los residuos de rastrojos en superficie, lo cual debe ser tenido en cuenta
tanto en la siembra como en la fertilizacin, especialmente de N. A su vez la
mayor cantidad de rastrojo en superficie favorece el refugio de insectos del suelo
que afectan al sorgo durante sus estadios de germinacin y plntula, siendo
necesario su control qumico. Tambin es importante considerar la probabilidad de
heladas. Las heladas tardas pueden enfriar el suelo, produciendo malas
emergencias o matando las plntulas emergidas. Las heladas tempranas pueden
tomar a los sorgos tardos en estado de grano lechoso, produciendo la muerte
permanente de la planta y por ende, granos chuzos y livianos.
Durante la floracin requiere una mnima de 16 C, pues por debajo de ese nivel
se puede producir esterilidad de las espiguillas y afectar la viabilidad del grano de
polen. Temperaturas muy altas durante los das posteriores a la floracin reducen
el peso final de los granos.
Fertilizacin
La disponibilidad de nutrientes para el cultivo depende de distintos factores, entre
los que se incluyen tipos de suelo, rotaciones, cultivo antecesor, sistemas de
labranza y condiciones ambientales. Es necesario evaluar - o hacer evaluar por
un profesional competente - la calidad del suelo, tanto en su aspecto qumico
como fsico. Esto incluye, fundamentalmente, la dotacin de nitrgeno (N) y de
fsforo (P). Los elementos menores estn, en la generalidad de los casos,
presentes en cantidades suficientes para el cultivo del sorgo pero, de tener algn
indicio previo de alguna carencia en la zona, es conveniente tenerlos en cuenta en
el anlisis. El laboratorio que efecte el anlisis o el profesional que lo interprete
darn las recomendaciones precisas de los elementos a agregar y sus dosis. Una
buena cosecha de sorgo extrae del suelo, entre grano y rastrojo, una considerable
cantidad de nutrientes, tal como se ejemplifica para los macro nutrientes en el
cuadro siguiente:
Nutriente extrado

Cantidad extrada

Grano de sorgo producido

Nitrgeno (N)

153 kg / Ha

6.000 kg / Ha

Fsforo (P2O5)

66 kg / Ha

Potasio (K2O)

213 kg / Ha

La eleccin del fertilizante depender de los resultados del anlisis del suelo, de
los objetivos de rendimiento, de la relacin fertilizante - rendimiento - ganancia
neta y de su disponibilidad en el mercado.
Algunas Caractersticas de los Macronutrientes Primarios

Nutriente

Solubilidad

Momento ideal de aplicacin

Nitrgeno

Alta

Dosis baja: en la siembra y hasta 5 / 6 hojas.

Dosis alta: en la siembra y a las 5 / 6 hojas.

Fsforo

Baja

En la siembra

Potasio

Baja

En la siembra

Nitrgeno
El Nitrgeno es el nutriente cuya deficiencia es ms frecuente en las regiones
sorgueras. Su restitucin al suelo se puede regular mediante rotaciones con
leguminosas y/o con el agregado de fertilizantes. La principal caracterstica del N
disponible aportado por el suelo o fertilizante, es su alta solubilidad en el agua del
suelo. Las mayores respuestas a la fertilizacin nitrogenada se dan en suelos con
coberturas de rastrojo de gramneas, hmedos y pobres en materia orgnica y
estructura. En suelos manejados en sistemas de siembra directa el proceso de
nitrificacin es menor, por lo que se han observado tambin muy buenas
respuestas a la fertilizacin nitrogenada.

Principales fertilizantes nitrogenados

Tipo

Fertilizantes

Contenido de N

Urea

46 %

Nitrato de amonio

28 a 32 %

Fosfato diamnico

18 %

Fosfato monoamnico

11 %

Lquidos

UAN

30 % p/V

Gaseosos

Amonaco anhidro

82 %

Slidos

Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los primeros 20 das posteriores a
la emergencia, pero a partir de los 25 / 35 das, las necesidades de nitrgeno
aumentan mucho.
Deficiencias a partir de ese perodo afectan no slo al rendimiento sino tambin a
la calidad del grano, por disminucin del contenido de protenas. Si los
requerimientos totales de nitrgeno no fueran muy elevados (hasta 50 - 60 kg/Ha),
se puede realizar una sola fertilizacin al sembrar, a unos 5 cm de profundidad y a

un costado de la semilla, o cuando el cultivo tenga de 5 a 6 hojas (30/40 cm de

altura), unos 25 das despus de la emergencia. La forma de aplicacin variar
segn el tipo: si el fertilizante es slido, ser incorporado en banda lateral a la
hilera. Si las necesidades de fertilizacin son grandes, conviene realizar un
fraccionamiento, aplicando a la siembra un 30/50 % del total, y el resto al estado
de 5 a 6 hojas. La principal ventaja de la aplicacin al estado de 5 a 6 hojas es
que se reduce el riesgo de prdidas del nutriente, especialmente por lixiviacin.
Por otro lado, en ese momento se tiene una mejor visin de la potencialidad del
cultivo (stand de plantas, sanidad, etc.).
Fsforo
La mayora de los suelos de la regin donde el sorgo tiene mayor difusin, estn
medianamente o bien provistos de fsforo. Sin embargo, su progresivo deterioro
fsico - qumico ha provocado una marcada disminucin del fsforo disponible,
ocasionando deficiencias. A diferencia del nitrgeno, tiene escasa movilidad en el
suelo, por su baja solubilidad. La determinacin en laboratorio de fsforo, en
muestras tomadas de la capa arable previas a la siembra, es un elemento vlido
para el diagnstico de fertilizacin fosfatada .El mtodo de anlisis ms empleado
(Bray) considera los siguientes niveles:
Fsforo asimilable (ppm)

Calificacin

0-5

Escasamente provisto. Muy alta probabilidad

de respuesta a la fertilizacin.

5 - 10

Poco provisto: Alta probabilidad de respuesta

a la fertilizacin.

10 - 20

Medianamente provisto: Probabilidad de

respuesta dependiente del rendimiento
esperado y del sistema de labranza.

ms de 20

Bien provisto: Baja probabilidad de respuesta

a la fertilizacin.

Para una adecuada eficiencia, el fertilizante debe aplicarse a la siembra, cerca de

la semilla, preferentemente por debajo y al costado. La aplicacin conjunta de
fsforo y nitrgeno, sobre todo amoniacal, mejora la absorcin del primero. Es por
ello que los fosfatos amnicos constituyen un excelente fertilizante, especialmente
en sistemas de labranza mnima o siembra directa .
Potasio
Este nutriente es muy necesario para el crecimiento temprano y el desarrollo de
las hojas. Es poco mvil por su fijacin a las arcillas del suelo. En general, los
suelos de la regin pampeana estn bien provistos de potasio. En caso de tener

menos de 50 ppm disponible, se debe fertilizar siguiendo las recomendaciones del

laboratorio, realizando la aplicacin en forma total en el momento de la siembra.
Los arrancadores son fertilizantes que contienen un balance equilibrado de
nutrientes, en especial la relacin N / P que por su sinergismo permite un mejor
aprovechamiento de los mismos por el cultivo, una mejor implantacin, resultando
un mejor rendimiento. El contenido de azufre (como sulfato) rpidamente
disponible, permite adems suplementar esta accin en aquellos lotes donde se
manifiestan deficiencias de este elemento.
Composicin de nutrientes de los Arrancadores
Arrancador

Nitrgeno

Fsforo
(P2O5)

Potasio
(K2O)

Azufre

Arrancador
A

26,0

26,0

2,5

4,0

Arrancador
B

28,0

20,0

2,5

4,0

Arrancador

23,5

29,0

2,5

4,0

FUNCION
NUTRIENTE
Nitrgeno (N)
Fsforo (P)
Potasio (K)

Formacin de la clorofila, protenas, vitaminas y fuentes de energa: buen

desarrollo del sistema radicular
Crecimiento de la planta; desarrollo de races; rendimiento de granos.
Crecimiento inicial de la planta; formacin de hojas grandes; formacin de
tallos y sistemas radiculares fuertes.

Una cosecha de sorgo de 6000 kg /ha extrae del suelo, entre grano y rastrojo, una
considerable cantidad de nutrientes, tal como se ejemplifica en el cuadro siguiente:
Nutriente extrado
Nitrgeno (N)

Cantidad extrada Grano de Sorgo producido

153 kg./ha

Fsforo (P2O5)

66 kg/ha

Potasio (K2O)

213 kg/ha

Nutriente

Momento ideal de
aplicacin

6.000 kg/ha

Nitrgeno

Dosis baja: en la siembra y

hasta 5-6 hojas.
Dosis alta: en la siembra y
a las 5-6 hojas.

Fsforo

En la Siembra

Potasio

En la Siembra
Principales Fertilizantes nitrogenados

Tipo

Fertilizante
Urea

Slidos

Lquidos

Contenido de Nitrgeno
46 %

Nitrato de Amonio

28 al 32 %

Fosfato diamnico

18 %

Fosfato monoamnico

11 %

UAN

30 % en peso

Siembra:
En la siembra de sorgo granfero se utilizan todos los sistemas de labranza, desde
el convencional hasta la labranza cero. Entre ambos extremos existen distintas
labores y combinaciones, que se adaptan a cada regin en particular, segn tipo
de suelo, clima y secuencia de cultivos realizados.
Siembra convencional
Con la cama de siembra preparada con labores previas, se utilizan
preferentemente sembradoras a 0,70 m entre surcos, con regulacin de
profundidad y ruedas tapa surcos. Adems se suelen usar sembradoras de grano
fino, regulando la distancia entre surcos anulando 2 a 3 boquillas de siembra.
Siembra con labranza reducida
Se prepara con implementos que dejan en superficie la mayor cantidad posible de
residuos. Las labores se realizan con cincel, complementadas con cultivador de
campo o rastra de doble accin. Es un buen mtodo para controlar la erosin. Se

requieren sembradoras especialmente adaptadas a suelos con residuos en

superficie.
Siembra directa
No se realizan labores y el control de malezas se realiza con tratamientos
qumicos. Se requieren sembradoras para siembra directa, con doble disco
abre - surcos.
Cualquiera sea el sistema de siembra adoptado, se debe tener en cuenta que la
semilla de sorgo es relativamente pequea y con menos reservas con respecto a
otros cereales como soja o maz, por lo que se la debe colocar en suelo hmedo y
en contacto directo con el mismo, ya que de una rpida germinacin y
emergencia depende en gran parte el xito del cultivo.
Calidad de la Semilla
Adems de la buena preparacin del suelo el xito de un cultivo de sorgo
depende, en gran parte, de la calidad de la semilla que se emplee.
Las cualidades que debe reunir una buena semilla son: a) pureza, b) poder
germinativo, c) peso de 1000 semillas, d) energa germinativa.
Para determinar estas cualidades se desarrollan anlisis de laboratorio siendo sus
resultados un ndice del valor potencial de respuesta a campo.
Una semilla de calidad tiene buen valor cultural (VC ) es decir pureza (P) y
poder germinativo (PG), pero debe tener, adems antecedentes, caractersticas, y
cualidades destacadas, que la acrediten como capaz de originar un cultivo de
excelente produccin, tanto en volumen como en calidad.
Pureza: significa determinar el porcentaje en peso de cada una de las siguientes
fracciones que integran la muestra:

Semillas puras: son todas las semillas sanas, enteras, de la

especie o variedad analizada, como as tambin los granos ligeramente
daados y los chuzos y fragmentados mayores que la mitad.

Semillas extraas: de plantas cultivadas y de malezas: se

puede expresar el contenido de cada especie en nmero de semilla por
kilogramo.

Materia inerte: que es una proporcin integrada por material

que aumenta el peso de la partida de semillas y que no est capacitado para dar
una planta (granos, paja, tierra, etc.).
La pureza de una semilla se determina extrayendo diversas muestras de la partida
correspondiente, luego stas se unen y mezclan de nuevo. De esta mezcla o
conjunto se hace una nueva separacin por cuarteo, las que se vuelven a mezclar
y, despus, una vez uniformada la muestra resultante se extraen de ella 100
gramos; sobre esta muestra se separan las impurezas de las semillas autnticas y
sanas; une vez hecha la separacin, las semillas se pesan y el valor obtenido

corresponde a la pureza por cien de toda la semilla aparentemente buena y apta

para germinar.
Poder Germinativo: es el porcentaje, en nmero, de semillas puras de la especie
en consideracin, que en condiciones favorables de humedad y temperatura son
capaces de dar plantas normales.
La determinacin de este, por lo general, la hacen los laboratorios de anlisis de
semillas especializados.
Energa Germinativa: este dato, es de mayor importancia que el de poder
germinativo.
Se determina al cabo de 4 das, segn el nmero de semillas que han germinado.
Este porcentaje indica cules son las capaces de germinar, en un corto perodo lo
cual es fundamental dado que en condiciones de campo hay peligros para la
semilla que pueden impedir la germinacin, tales como lluvias y un posterior
"planchado" del suelo cuando ste se seca, la presencia de insectos y hongos en
el suelo, cascotes, etc.
La semilla que por su rapidez en la germinacin es capaz de atravesar la capa
superior del suelo cuando an ste no se ha secado totalmente tiene grandes
ventajas sobre las semillas rezagadas.
La mayor energa germinativa le da una mayor capacidad para sortear cualquier
tipo de impedancia en el transcurso de la germinacin (cascotes, cama de siembra
mal compactada, un mal contacto en el suelo, etc.)
Las semillas capaces de germinar antes, son las que competirn mejor con las
semillas ms atrasadas del cultivo y con las malezas, de ah que sea importante
disponer de un alto porcentaje de semillas con buena energa germinativa.
Valor Cultural: una forma de establecer la calidad de la semilla es obteniendo el
"Valor cultural" de la misma. Este est directamente relacionado con el peso de las
semillas puras capaces de germinar o pureza (P), y el poder germinativo (PG) .
A medida que el VC de una semilla desciende, es necesario aumentar su cantidad
a sembrar.
VC= Pureza x Poder Germinativo
100
Vigor: se determina junto con el poder germinativo considerando el desarrollo
radicular, altura de plntulas, espesor de coleoptile.
Peso de 1000 semillas: este es un dato importante para el clculo de la densidad
de siembra; es un factor relacionado con la calidad de la semilla. Para
determinarlo se deben contar y pesar por separado 8 porciones de 100 semillas
puras, elegidas al azar. El promedio se referir a 1000 semillas.
El PMG para el sorgo es de 30 grs.; aunque existen marcadas diferencias entre el
peso de mil semillas de los distintos hbridos y variedades de sorgo, pero se
considera que para un mismo hbrido o variedad, dicho valor se mantiene
constante; este valor depende del tamao de las semillas, de su constitucin y del
contenido de humedad.

Finalmente, otro valor que puede revelar la calidad de una semilla es su peso
hectoltrico (PH); por lo general, este oscila entre los 60 y 70 Kg. por hectolitro.

Temperatura del suelo y fecha de siembra

La temperatura del suelo a 5 cm de profundidad no debe ser menor de 18C
durante por lo menos tres das consecutivos. Estas condiciones se dan en
fechas variables, segn zonas.
REGIONES

EPOCAS

Tucumn, Chaco, Santiago del Estero

Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes

Primera quincena de octubre (*)

Crdoba, Centro y Sur de Santa Fe

Entre Ros, Norte de Buenos Aires
y Sur de San Luis

Segunda quincena de octubre

o primera quincena de noviembre

La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires

y Sur de San Luis

A partir de la primera quincena

de noviembre

(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero,

dependiendo de las precipitaciones.

Para programar la siembra hay que tener presente el ciclo del hbrido (das a
floracin), ya que el perodo entre prefloracin y floracin no debe coincidir con un
dficit hdrico o temperaturas extremas de cada regin. En el sistema de siembra
directa la temperatura del suelo tiende a ser menor, debido a los residuos en
superficie, lo que debe ser tenido en cuenta tanto en la siembra como en la
fertilizacin, especialmente de nitrgeno. Adems, la mayor cantidad de rastrojo
en superficie acta como refugio de insectos del suelo, haciendo necesario su
control qumico.
Tambin es importante considerar la probabilidad de heladas. Las heladas tardas
pueden enfriar el suelo, produciendo malas emergencias o matando las plntulas
emergidas. Las heladas tempranas pueden tomar a los sorgos tardos en estado
de grano lechoso, produciendo la muerte prematura de la planta, y por ende,
granos chuzos y livianos. En las reas del norte del pas, el perodo libre de

heladas permite una mayor flexibilidad en la poca de siembra. En algunos casos,

segn el manejo del lote, se puede utilizar el rebrote como reserva de forraje en
pi.
En sntesis: Es importante conocer el ciclo del hbrido a sembrar, o sea la duracin
en das desde germinacin a floracin. As se deben programar las
fechas de siembra en funcin de la humedad y temperatura a su poca
de floracin, procurando que sta no coincida con un dficit hdrico y
temperaturas extremas relacionndose as a la frecuencia media de
lluvias y a su sincronizacin y poca de cosecha .
Factores a considerar
- Temperatura de germinacin: temperatura ptima 18 C en el suelo.
- Posibilidad de heladas: el sorgo es sensible a las heladas desde nacimiento
hasta que se produzca la madurez fisiolgica del grano, por lo tanto no
deben existir riesgos de heladas en todo el perodo de crecimiento de la
planta. En este caso hay que tener en cuenta la fecha de siembra y la
longitud del ciclo del hbrido a sembrar, para que una helada temprana no
dae los granos que estn en madurez lechosa o pastosa.
- Humedad del suelo: los subperodos ms sensibles a la falta de humedad
edfica del sorgo son: a) siembra- nacimiento y b) floracin, de manera que
debe buscarse que el sorgo escape a los perodos de dficit de humedad
de la zona, regulando la fecha de siembra con la longitud del ciclo del
hbrido. En nacimiento la sensibilidad se debe al hecho que la semilla tiene
que absorber cierto porcentaje de agua para germinar, en floracin se debe
a la esterilidad de los granos de polen, pero aparte, por corresponder a su
mayor uso consuntivo, el consumo de agua en esta etapa es el mayor del
ciclo.
Hbridos disponibles
60-70das a floracin y 115-120 a madurez - C. Intermedio.
50-60 das a floracin y 100-110 a madurez - C. Cortos.
70-80 das a floracin. C: Largos.
Regulando la fecha de siembra se puede lograr que el sorgo escape a los
perodos de stress hdrico, en su momento ms sensible, y que la madurez se
produzca antes que haya un riesgo grande de heladas. Una vez producida la
madurez fisiolgica, como la planta de sorgo todava contina verde, es
provechosa que una helada produzca la muerte de las clulas porque acelera el
proceso de secado del grano y facilita la cosecha mecnica.
Densidad de siembra y distancia entre lneas
La densidad de siembra depender de la calidad de la semilla, tamao y peso de
la misma, sistema de siembra, ciclo del hbrido elegido, disponibilidad de riego y
tipo de suelo. En general se recomienda de 85.000 hasta ms de 150.000 plantas
tiles a cosecha por hectrea, correspondiendo las menores densidades a los

ciclos largos y zonas de baja disponibilidad hdrica y sistemas convencionales de

siembra a 0,70 m. Las mayores densidades se pueden utilizar en caso de ciclos
cortos a intermedios en siembras directas e incluso con menor espaciamiento
entre hileras para lograr una rpida cobertura y menor competencia de malezas.
Por ser el sorgo una semilla pequea, no deben realizarse siembras profundas. Se
considera adecuado colocar la semilla entre 2 y 4 cm de profundidad, en la capa
de mayor humedad, teniendo especial cuidado en conseguir una buena
distribucin en la hilera de siembra, con lo que se obtendr una buena uniformidad
del cultivo. Es importante la eleccin de la placa de siembra a utilizar.
Cuntas plantas por metro cuadrado se deben sembrar ?
El nmero de macollos por planta es una cifra ms o menos constante para cada
hbrido, siendo ste un factor intrnseco, propio de la planta de sorgo. Su rango de
variacin se ver influenciado por la densidad del cultivo y la mayor o menor
disponibilidad de humedad entre otras cosas.
Este ltimo factor es importante considerar la densidad de siembra, ya que
sabemos que una planta muy macolladora necesitar ms espacio, humedad y
disponibilidad de nutrientes que otra con un macollo por tallo.
Sorgos de Ciclo Largo: 80.000 a 100.000 pl/ha a cosecha
Sorgos de Ciclo Intermedio: 100.000 a 120.000 pl/ha a cosecha
Sorgos de Ciclo Corto: 120.000 a 160.000 pl/ha a cosecha
Las siembras generalmente se hacen en surcos distanciados entre s a 0,70 m,
porque esta distancia permite efectuar sin inconvenientes la mayora de las
labores culturales que normalmente se practican en los cultivos de sorgo.
SIEMBRA CONVENCIONAL A 0,70 m ENTRE HILERAS
Ciclo

Corto

Medio

Largo

Semillas por metro lineal (1)

Plantas
por metro
lineal

Plantas /
Ha a
cosecha

13

10

142.000

14

11

157.000

15 a 16

12

172.000

10 a 11

114.000

12

128.000

13

10

142.000

85.000

100.000

10 a 11

114.000

(1) Se considera una prdida de hasta el 30% de semilla, por diversas causas
entre siembra y cosecha.
SIEMBRA DIRECTA (Distancia variable entre hileras) (1)

Ciclo

Corto

Medio

Largo

Semillas por
metro lineal (2)

Plantas Plantas /
por
Ha
metro
a
lineal cosecha

18

12

172.000

18 a 20

13

185.000

21

14

200.000

15

10

142.000

16 a 17

11

157.000

18

12

172.000

12

114.000

13 a 14

128.000

15

10

142.000

(1) Si se acorta la distancia entre hileras, por ejemplo a 0,40 m, se debera

mantener constante el nmero de plantas por hectrea, aumentando la distancia
entre plantas en el surco.
(3) Se considera hasta un 50% de prdida de semilla, por diversas causas entre
siembra y cosecha.

Clculo de los Kg. de semillas por hectrea necesarios para la siembra ,

plantas / metro x 1,43 x peso de 1.000 semillas x
100
Kg. / Ha
----------------------------------------------------------------=
Poder germinativo x pureza x eficiencia de
emergencia
10 x 1,43 x 30 x 100
kg / Ha = ------------------------------------- = 7,7 kg /
Ejemplo:
Ha.
80 x 100 x 0,7

Siembra

Sorgo a 15 das de siembra

Plagas
Insectos del suelo
Los gusanos del suelo cumplen una fase de su ciclo en el suelo y producen daos
en la semilla durante los estadios de germinacin y plntula. Pueden constituirse
en factores limitantes para el crecimiento inicial e implantacin del cultivo. Para su
control puede curarse la semilla con insecticidas especficos. Estos productos
crean un ambiente de repelencia alrededor de la semilla, protegiendo a la misma y
a la plntula durante la germinacin y emergencia. Pueden controlarse, tambin,
mediante el empleo en presiembra, de insecticidas para el suelo o bien con
productos para uso en post emergencia.
INSECTOS DEL SUELO

Nombre tcnico
Nombre comn
Astilo moteado (larva)

Astylus atromaculatus

Gusano alambre

Pyoporus sp.

Gusano blanco

Diloboderus abderus

Orugas cortadoras

Varias especies

Gusano saltarn o Barrenador menor

Elasmopalpus lignosellus

El gusano blanco y gusano alambre son de frecuente aparicin; especialmente

cuando el lote viene de pradera. Las orugas cortadoras son larvas de distintas
especies de mariposas. Se caracterizan por cortar las plantas a ras del suelo
durante la noche, ya que durante el da permanecen ocultas entre los restos
vegetales o enterrados. Las invasiones de estos insectos son espordicas y
producen daos de diferente intensidad, que pueden llegar en algunos casos a la
destruccin total del cultivo. La poblacin de estos insectos est asociada a la
presencia de malezas durante el barbecho previo a la siembra.
Es importante destacar la necesidad de conocer la existencia de estas plagas
antes de la siembra. Por esa razn se realizan muestreos para determinar el nivel
de infestacin del lote. En el caso de orugas cortadoras una forma prctica de
establecer el nivel de infestacin es distribuir en distintos lugares del lote a
sembrar "cebos txicos" en superficie de 5 a 10 metros cuadrados unos das antes
de realizar la siembra. Los sectores donde se distribuyen los cebos deben ser
inspeccionados diariamente a fin de constatar la existencia de orugas muertas en
base a lo cual se establecer la necesidad de realizar un tratamiento del lote.
El gusano saltarn o barrenador menor ataca a las plntulas a unos 2 cm por
debajo de la superficie. Su control se hace ms difcil dado que las larvas se
introducen en el tallo de las plntulas o bien se protegen por los capullos
adheridos, de los que raramente salen. El control mediante un tratamiento
preventivo del suelo (presiembra), es ms eficaz que el curado de la semilla. La
aplicacin de insecticidas en post emergencia es ineficaz, salvo despus de una
lluvia o riego, que enfra el suelo y obliga a la larva, que tiene requerimientos
calricos altos, a abandonar momentneamente su capullo y a ubicarse ms cerca
de la superficie del suelo.
Insecticidas de presiembra
Tipo:

Curasemillas

Forma de uso

Tratamiento de la semilla previo a la siembra

Tipo:

Insecticidas de suelo

Forma de uso

Tratamiento del suelo previo a la siembra

Las dosis a utilizar varan segn la cantidad de insectos, la intensidad del ataque y
las condiciones del ambiente, por lo que cada caso particular debe consultarse
con un tcnico asesor.

Insectos del cultivo

Lagartas cortadoras (gusano grasiento)
Pulgn verde del maz
Pulgn de la avena
Lagarta cogollera
Gusano taladro (Diatraea)
Mosquita del sorgo
Entre las plagas areas ms frecuentes en el sorgo, se destacan la lagarta
cogollera, la mosquita de la panoja y el pulgn verde. En los ltimos aos se han
constatado ataques fuertes de pulgones, en todos los cultivares. Cuando stos
son severos provocan quebrado y vuelco de las plantas, lo que significa prdidas
significativas de rendimiento de grano. Hay que considerar adems que las
lesiones que provoca el pulgn al succionar la savia de las hojas, actan como
vas de contaminacin para virus y otros patgenos, por lo que se incrementan las
prdidas por infecciones asociadas. En este sentido, se recomiendan aplicaciones
tempranas de insecticidas para evitar el avance de esta plaga, cuando se detectan
los primeros ataques. Los veranos secos y las siembras tardas son ms
susceptibles de recibir mayores daos.
El control de los insectos debe realizarse mediante un manejo integrado de
plagas, que comprende el uso de insecticidas, cultivares resistentes, mtodos
culturales (fecha de siembra, rotaciones, manejo de residuos de cosecha, etc.),
control biolgico (parsitos y predadores), y la verificacin de poblaciones
de plagas y dao causado.
El sorgo, como otros cultivos, es atacado durante su crecimiento y desarrollo por
insectos y otras plagas secundarias y ocasionales. Entre las principales, por el
dao importante que causan, se mencionan la mosquita del sorgo, pulgones y
barrenador del tallo o Diatraea.
Mosquita del sorgo
Es considerada como el principal enemigo del cultivo, ataca durante la floracin,
causando prdidas cercanas al 100% si no se controla oportunamente. La
mosquita es anaranjada, pone sus huevos en las flores y sus larvas se alimentan
del grano en formacin, impidiendo su desarrollo y causando prdidas. Todas sus
etapas transcurren de manera oculta dentro de las flores del sorgo, a excepcin
del estado adulto, que es cuando se la visualiza, debindose efectuar el control
qumico. Se recomienda iniciarlo cuando un 20 a 30% de las panojas est en
floracin y se observa una mosquita por panoja. A veces, es necesario efectuar
tratamientos adicionales, si an el cultivo est en floracin y se observan
mosquitas sobre las panojas. El lote debe revisarse cerca del medioda, momento
de mayor actividad de las mosquitas. Las siembras tempranas, contribuyen a
reducir la incidencia de esta plaga. En los comercios existe un importante nmero
de insecticidas para su control.

Mosquita del sorgo

Dao por mosquita

Pulgones
Varios son los pulgones que afectan al sorgo. El que ms dao produce es el
pulgn verde de los cereales. Si el ataque ocurre poco despus de la siembra
puede llegar a producir graves daos por muerte de plntulas. Sin embargo los
ataques ms frecuentes se observan en poca cercana a floracin o estado de
grano lechoso, afectando su llenado y debilitando la caa con la consiguiente
prdida de peso y predisposicin al vuelco. Se deben revisar las hojas inferiores
de la planta, en cuyo envs pueden observarse pequeas colonias de pulgones de
color verde claro. En caso de mantenerse por un perodo continuado condiciones
de calor y sequa, puede producirse una infestacin rpida y generalizada del lote,
debiendo hacer control qumico. El manejo integrado de esta plaga es el medio
ms idneo, sostenible y eficiente para reducir el dao econmico producido por
ella: la aplicacin en forma integrada del control gentico, biolgico y qumico. En
este ltimo caso, a travs del uso de insecticidas especficos a la plaga, aplicados
en las dosis apropiadas y en el momento oportuno, para maximizar el control del
pulgn sin afectar la fauna de insectos benficos que realizan el control biolgico

Pulgn verde de los cereales

Exudado producido por pulgones

Barrenador del tallo

Esta plaga puede ocasionar importantes prdidas, principalmente en siembras
tardas. Las mariposas oviponen sobre el envs de las hojas y las larvas, que se
alimentan primero del tejido de las hojas, perforan luego los tallos, introducindose
en su interior y haciendo galeras. Como consecuencia, las plantas o las panojas
se quiebran antes o durante la cosecha. Dada la ubicacin del insecto dentro del
tallo, los mtodos qumicos de control son poco efectivos, por lo que para
disminuir la incidencia de la Diatraea se recomienda la rotacin del cultivo. Otras
plagas de menor importancia que afectan a este cultivo son: el gusano cogollero,
la chinche verde, el astilo moteado, el pulgn de la panoja y las isocas cortadoras.

Diatraea

Aves granvoras o pjaros

Las aves constituyen una de las plagas importantes del sorgo granfero en la
Argentina, y ocasionan prdidas variables segn las distintas reas sorgueras. En
algunos casos extremos, pueden constituirse en un factor limitativo que impide la
mayor difusin del cultivo. El dao que causan se refiere fundamentalmente al
grano maduro o semi - maduro en la precosecha. Aunque se pueden registrar
algunos ataques durante la siembra o la emergencia, stos por lo general no
tienen importancia.
Las principales especies vinculadas al sorgo incluyen palomas, cotorras y tordos.
Entre las palomas la torcaza, mediana o dorada es el ave que causa los
problemas ms serios al sorgo. Ocasiona perjuicios particularmente serios en
Crdoba, Chaco y Entre Ros.
Esta especie se ve favorecida por un paisaje donde alternan bosques y cultivos, y
as se increment su poblacin enormemente.
Un factor importante que contribuye a mantener tan alta poblacin de palomas en
las regiones afectadas es la disponibilidad elevada de semillas de sorgo en los
rastrojos durante una buena parte del ao, lo que se debe, por un lado a las
prdidas durante la cosecha por el uso de maquinaria deficiente y, por otro, a que
por tratarse de un cultivo doble propsito los rastrojos se pastorean por largo
tiempo antes de ararlos.
Enfermedades
Los sorgos sufren el ataque de enfermedades que perjudican su produccin de
grano y forraje, deteriorando adems su valor nutritivo. Estas enfermedades varan
en importancia, en cada rea y de ao en ao debido a diferentes condiciones
ambientales, hbridos, prcticas culturales, variacin en los organismos causales o
a la interaccin de cualquiera de estos factores.
Nombre

Agente causal

Tipo de patgeno

Enmohosado del grano a campo (molding)

Enmohosado del grano almacenado
Ergot del sorgo
Estra bacteriana
Mildiu
Podredumbre basal y de la raz
Podredumbre carbonosa
Virus enanizante del maz y sorgo

Fusarium moniliforme
Penicillium y Aspergillus
Sphacelia sorghi
Pseudomonas an.
Peronosclerospora s.
Fusarium moniliforme
Macrophomina ph.
MDMV

Hongo
Hongos
Hongo
Bacteria
Hongo
Hongo
Hongo
Virus

Las podredumbres causantes del vuelco: Son producidas por diversos hongos,
siendo el ms prevalente el Fusarium moniliforme. En este caso la enfermedad se
conoce como "Podredumbre basal y de la raz de sorgo".Otro de los organismos
causales es Macrophomina phaseoli, patgeno asociado con condiciones de alta
temperatura y baja humedad del suelo. La enfermedad es conocida como
"Podredumbre carbonosa". En Argentina, los dos factores ms importantes que
predisponen las plantas de sorgo al vuelco por hongos son el dficit hdrico y el
dao producido por el pulgn verde de los cereales. Como consecuencia, las

plantas vuelcan a nivel del suelo o inmediatamente por encima del mismo,
fenmeno favorecido por la altura de la planta y el peso de la panoja. Las prdidas
de rendimiento se deben a una reduccin del llenado del grano y consecuente
prdida de peso y al vuelco de la planta. No debe confundirse esta enfermedad
con el vuelco de la planta causado por accin fsica del peso de la panoja y la
altura de la planta ante la falta de anclaje de la misma, por un pobre desarrollo del
sistema radicular, debido fundamentalmente a problemas de suelo o por ataques
de barrenador del tallo que producen quebrado.
Enfermedades
El grano de sorgo puede ser atacado por hongos tanto en el campo como durante
su almacenamiento. Los hongos de campo invaden los granos antes de cosecha y
crecen por lo general sobre los granos con contenido de humedad del 20%.Entre
ellos tenemos los que producen "molding" y los que originan "weathering". Este
ltimo trmino se refiere al deterioro que ocurre en los granos entre madurez y
cosecha, causando daos importantes cuando se atrasa la cosecha en perodos
de alta humedad relativa. El "molding", conocido como enmohecimiento del grano,
es causado por un hongo que invade los tejidos en el momento de floracin,
disminuyendo su llenado y llegando en algunos casos a producir prdidas. Los
hbridos de sorgo con alto contenido de taninos son menos susceptibles al
deterioro por hongos de cosecha y postcosecha.
Mildiu del sorgo
Suele manifestarse como franjas continuas amarillentas que van tomando una
coloracin castao oscuro, con muerte del tejido, produciendo un tpico
deshilachado de la hoja y esterilidad total, sin formacin de panojas.
Mosaico enanizante del maz y sorgo (MDMV)
Esta enfermedad es transmitida en forma no persistente por diferentes especies
de pulgones, de los cuales el ms importante es el pulgn verde. La fuente
primera de infeccin la constituye el sorgo de Alepo. Desde estos hospedantes,
donde el virus se perpeta de un ao a otro, MDMV es transmitido a travs de los
pulgones a los sorgos cultivados. Los sntomas varan y van desde mosaico de
reas verdes claras o amarillas sobre el verde continuo de la hoja, hasta manchas
necrticas castaas o prpuras y anillos necrticos.

Mosaico enanizante

Estra roja
Esta enfermedad hizo su aparicin en Argentina al final de la campaa 1995 /
1996 en distintas provincias, sembrados tarde, con floracin a fines de marzo y
causa disminucin del rendimiento, al impedir la formacin de granos. Los
sntomas se caracterizan por la presencia de gotas azucaradas translcidas, que
tornan a una coloracin cremosa, exudadas desde los ovarios infectados. Estas
caen sobre el resto de la inflorescencia, hojas, y sobre el suelo, adquiriendo al
secarse una coloracin blanca lechosa muy caracterstica. Las condiciones
ptimas para el desarrollo de la enfermedad son, alta humedad relativa ambiente y
temperaturas bajas durante la antesis, que es el momento de la infeccin.
Enfermedades menores
Nombre

Agente causal

Tipo de
patgeno

Carbn de la panoja
Carbn desnudo
Mancha gris de la hoja
Mancha zonada de la hoja
Marchitamiento de la planta
Roya
Tizn de la hoja

Sporisorium reilianum
Sphacelotheca cruenta
Cercospora sorghi
Gloeocercospora sorghi
Acremonium strictum
Puccinia purpurea
excerohilum turcicum

Hongo
Hongo
Hongo
Hongo
Hongo
Hongo
Hongo

Malezas
La disminucin de los rendimientos ocasionada por las malezas en el cultivo del
sorgo se debe a que compiten con l por la luz, agua, nutrientes y espacio. Se
ha demostrado que el mayor dao por competencia ocurre durante los dos
primeros meses del cultivo, con un mximo que tiene lugar hasta los 30 das (5
hojas), etapa en la que el crecimiento del sorgo es lento y la maleza desarrolla
rpidamente. En este perodo crtico, las malezas afectan, no slo la implantacin
del sorgo, sino que tambin inciden severamente sobre el rendimiento, haciendo
indispensable el control temprano para asegurar el xito del cultivo. Pueden
controlarse mediante labores culturales mecnicas, empleando herbicidas o por la
utilizacin combinada de estas tcnicas, dependiendo del sistema de labranza a
utilizar. En la convencional y/o reducida, la integracin de estos mtodos ha
demostrado ser de alta eficiencia. En el caso de labranza cero se requieren,
adems del empleo correcto de herbicidas qumicos, complementar con un
manejo del cultivo que permita un rpido desarrollo inicial, lo que le permite
competir con xito contra la maleza. La aplicacin de fertilizantes de arranque y el
acercamiento entre lneas contribuye a ello.
Control qumico de malezas anuales
Herbicidas de preemergencia
Entre los ms recomendados se encuentra la Atrazina, que controla eficazmente
la mayora de las malezas latifoliadas anuales y algunas gramneas, como cola de
zorro y pasto colorado. Conviene aplicarlo inmediatamente despus de la siembra,
antes de la emergencia de las malezas, aunque puede emplearse en post
emergencia muy temprana de ambos. Se lo aplica en cobertura total o slo en la
hilera de siembra (tratamiento en banda). Con este mtodo se reduce hasta en un
50% la cantidad de producto necesario. A las dosis normales, la persistencia de la
Atrazina en el suelo puede ser superior a los tres meses .
Control qumico de malezas anuales
Herbicidas de postemergencia
Los herbicidas de postemergencia son los que se aplican despus de la
emergencia, tanto del sorgo como de las malezas de hoja ancha. Los ms
utilizados son 2,4 D, MCPA, Picloram y Dicamba. Es importante que, en el
momento de su aplicacin, el suelo tenga buen contenido de humedad y la
temperatura ambiente sea superior a los 15C, pero no mayor que 25 C. Las
pulverizaciones pueden iniciarse cuando el sorgo tiene 10 a 15 cm de altura y
hasta 35 cm. Pasada esa altura, y formada la panoja, no es recomendable
pulverizar, y debe esperarse hasta que el grano tenga consistencia pastosa.
Cuando el cultivo est en el perodo de macollaje (entre 10 y 30 cm de altura), la
aplicacin puede hacerse en cobertura total. Si est ms desarrollado deber

utilizarse una barra pulverizadora con caos de bajada y dosis mnimas, dentro del
rango recomendado.

Malezas anuales

Herbicidas

Momento
de
aplicacin

Estado
de las
malezas

Estado
del Cultivo

2 a 4 hojas

Sin
restricciones

Postemergencia

En
vegetacin
activa

En macollaje
(4 a 8 hojas)
Usar caos de
bajada si el
cultivo tiene
ms de 8 hojas

Postemergencia

En
vegetacin
activa
Plantas
menores
de 20 cm

En macollaje
(4 a 8 hojas)
Usar caos de
bajada si el
cultivo tiene
ms de 8 hojas

Anuales de
hoja ancha, cola
de zorro
pasto colorado

Atrazina

Preemergencia
o post emergencia

Anuales de
hoja ancha

Atrazina +Bentazon

Postemergencia

Anuales de
hoja ancha
gramneas anuales
sorgo de alepo
de semilla

Atrazina
+Metolacloro

Preemergencia

Gramneas anuales
sorgo de alepo
de semilla
verdolaga y
yuyo colorado

Metolacloro

Preemergencia

2,4 D
Quinoa
Santa Mara y
suspiros (a)
MCPA

2,4 D
Yuyo colorado
morenita, abrojo
cepa caballo y
cardo ruso (b)
MCPA

Todas las
mencionadas en
(a) y (b) ms
chamico, malva
verdolaga
zapallito amargo
enredadera y
sunchillo

2,4 D + Pictoram

Postemergencia

En
vegetacin
activa
Plantas
menores
de 20 cm

2,4 D + Dicamba

En macollaje
(4 a 8 hojas)
Usar caos de
bajada si el
cultivo tiene
ms de 8 hojas

Los lotes invadidos con sorgo de Alepo, cebolln, gramn y sunchillo, no deben ser
destinados para la siembra de sorgo granfero. No obstante, puede haber
manchones dispersos de algunas de las malezas mencionadas, que debern ser
controlados. Los tratamientos para estos casos no son selectivos. Si el sorgo ya
ha nacido, puede morir por la accin de los productos indicados, por lo que
los tratamientos deben utilizarse slo en preemergencia del cultivo. Los
herbicidas y recomendaciones se dan en el siguiente cuadro.
Malezas
perennes

Herbicidas

Momento de aplicacin

Estado de las malezas

Sorgo de
Alepo y
gramn

Glifosato

Post emergencia
de la maleza

En vegetacin activa
(sorgo de Alepo entre
20 y 50 cm y gramn
entre 8 y 12 cm)
Las dosis mayores son
para control de gramn

Malezas
perennes

Herbicidas

Momento de
aplicacin

Estado de
las malezas

Glifosato
Sorgo de
Alepo y
gramn

Post emergencia
de la maleza

Glifosato

Aplicar 25 a 35das antes

de la siembra

Cletodim
Glifosato
Cebolln

En vegetacin activa
(sorgo de Alepo entre
20 y 50 cm y gramn
entre 8 y 12 cm)
Las dosis mayores son
para control de gramn
Comienzo de
floracin de la maleza

Glifosato
MCPA + Bentazn

Post emergencia
de la maleza

Maleza en
crecimiento activo

Glifosato
Sunchillo

2,4 D+ Picloram
2,4 D + Dicamba

Aplicar 30 das antes de la

siembra

Comienzo de floracin
de la maleza

TRATAMIENTOS PARA SIEMBRA DIRECTA

Herbicidas y dosis

Momento de
aplicacin

Estado de
las malezas

Malezas anuales en general

Malezas perennes

Glifosato

Post emergencia
de la maleza

Maleza en
crecimiento
activo, pero
antes de
que nazca
el sorgo

Perodo de competencia

Sorgo de Alepo

Cuando las malezas permanecieron ms de tres semanas desde la emergencia

del cultivo, el descenso ms marcado lo experimenta el nmero de panojas/planta.
El nmero de grano/panoja disminuye por enmalezamiento despus de las 6
semanas de enmalezada.
El perodo crtico de competencia, en consecuencia, estara entre los estados de
emergencia a ocho hojas. Cuando el enmalezamiento se extiende desde
emergencia hasta sexta semana disminuye el n granos /panoja. Un cultivo libre

de malezas depende bsicamente de la preparacin del suelo; las malezas que

aparecen en los cultivos de sorgo pueden combatirse o destruirse por medios
mecnicos o por tratamientos qumicos
MALEZAS DEL CULTIVO DEL SORGO

LATIFOLIADAS
Nombre vulgar

Abrojo
Cardo ruso
Cepa caballo
Chamico
Corregela
Enredadera anual
Malva
Morenita
Qunoa
Santa Mara
Sunchillo
Suspiros
Verdolaga
Yuyo colorado
Zapallito amargo

Nombre botnico

Xanthium canavillesii
Salsola kali
Xanthium spinosum
Datura ferox
Convolvulus arvensis
Polygunum convolvulus
Malva parviflora
Kochia scoparia
Chenopodium quinoa
Verbesina encelioides
Wedelia glauca
Ipomoea oleracea
Portulaca oleracea
Amaranthus quitensis
Cucurbita andreana

GRAMINEAS Y CIPERACEAS
Nombre vulgar

Cebolln
Colas de zorro
Gramn
Pasto colorado
Sorgo de Alepo

Nombre botnico

Cyperus rotundus
Setaria spp.
Cynodon dactlylon
Echinocloa colonum
Sorghum halepense

Cosecha
Alrededor de 30 das despus de la floracin, el grano de sorgo alcanza su
madurez fisiolgica y forma una capa negra (abcisin) que corta el movimiento de
nutrientes y agua de la planta al grano. En este estado el grano tiene entre un 30 y
35 % de humedad y contina perdindola durante los 25 a 30 das subsiguientes,
hasta alcanzar una humedad del 18 al 20%, nivel que permite iniciar la cosecha,
pero no almacenar el grano. Para ello, se debe bajar el nivel de humedad al 14%.
Si se lo deja secar en pi, mientras la humedad baja del 20 al 14%, se producen
prdidas
El ciclo del sorgo presenta una caracterstica particular que debe tenerse en
cuenta: alcanza la madurez fisiolgica antes de lograr la madurez comercial (14%
de humedad). En madurez fisiolgica, el grano tiene el mximo peso seco. A partir
de este momento, se corta la comunicacin vascular entre el grano y el resto de la
planta y el grano comienza a deshidratarse hasta llegar el momento de la cosecha
convencional.
Actualmente, con la elevada difusin de la tecnologa de grano hmedo se
adelanta la cosecha, por lo que debe ser adecuadamente identificado el momento
ptimo de realizarla.

Si se hace antes de madurez fisiolgica, implica cosechar menos. El momento de

madurez fisiolgica se registra, aproximadamente, con un 35% de humedad. A
nivel de campo esto no es fcil de identificar, pero el inicio de la madurez se
verifica cuando los tejidos vasculares han cicatrizado y se observa el punto
negro, en la insercin del grano (humedad entre 28 a35%). Tanto la cosecha
para grano hmedo como para grano seco, se puede adelantar mediante
aplicaciones de glifosato con el que se obtiene buenos resultados, debido a que la
planta fructifica permaneciendo verde. Aplicaciones de glifosato al estado de
madurez fisiolgica (punto negro), estaran adelantando en 20 das
aproximadamente la cosecha de grano seco. Por otra parte, la accin del glifosato
estara actuando sobre el rastrojo acortando los tiempos de descomposicin del
barbecho.

Hay varios factores que hacen al estado de un cultivo y que inciden en la buena
recoleccin de un sorgo, ellos son:
Humedad de la planta: A diferencia de la mayora de los otros cultivos para
cosecha, el sorgo se encuentra vivo y vigoroso en el momento apto para la
recoleccin. Su panoja puede estar perfectamente madura y seca, pero el resto de
la planta se mantiene verde.
Uniformidad: Hay variedades o hbridos de bajo y de alto porte. En general los de
bajo porte (ciclos ms cortos) son ms fciles de cosechar que los altos
(tipos doble propsitos). El inconveniente de estos ltimos es que a
menudo se encuentra cultivo con mala uniformidad, o sea con algunas
panojas altas y otras bajas.
Esto obliga a ir con la plataforma baja, ingresando a la mquina un exceso de
hojas y tallos verdes, dificultando los procesos de trilla, separacin y limpieza.
Tambin provoca un lanzamiento de panojas (efectuado por el molinete) hacia
delante o hacia atrs de la plataforma; o as mismo puede ocurrir que el molinete
no las capte, empujando a las plantas de mayor altura hacia delante (efecto de
rolo).

Exersin: Es la distancia de la panoja a la hoja bandera (debe ser de unos 20 a 30

cm.). Lo que significa un menor ingreso al sistema de trilla, de material
no deseado, compuesto de tallos y hojas.
Plagas y Enfermedades: El barrenador de la caa es, dentro de las plagas del
sorgo, el que ms incide en la recoleccin. La larva provoca el quebrado
de la caa, que cae sola por efecto del viento o al tocarla algn rgano
mecnico durante la recoleccin.
En cuanto a enfermedades, las que inciden en la recoleccin son:
Vuelco o podredumbre de la base del tallo, que en ataques graves puede
llegar a limitar la cosecha por la gran cantidad de sorgo que queda en el
suelo, u obligar a utilizar una plataforma sorguera que evidentemente
tendr muchas menores prdidas.
Bacteriosis. La caa dbil a la altura de la mancha bacteriana, al ser
tocada por algn rgano mecnico de la plataforma se puede quebrar no
siendo captada por sta y en consecuencia se pierde. Los hbridos doble
propsito presentan mayores inconvenientes a la cosecha. Esto es debido
a que generalmente son menos uniformes y de mayor altura. Es sabido
que a mayor altura hay mayor porcentaje de cada, por mayor influencia del
viento, combinado con alguna enfermedad (vuelco)
Malezas: Para una buena eficiencia de recoleccin y cosecha es imprescindible
que haya sido bien controlada
Algunos problemas que provocan las malezas son:
En la barra de corte: surgen dificultades debido a que frecuentemente los
tallos de las malezas se encuentran gruesos y lignificados.
En los rganos de trilla: se producen atoraduras por el ingreso de material
generalmente verde y jugoso que adems aumenta la humedad del cereal.
En el cereal cosechado: la presencia de semillas de malezas (ej. Chamico)
que lo desvalorizan.
Tipo de panoja: Son preferibles las plantas de panojas abiertas porque la
maduracin es ms rpida y uniforme debido a la mayor circulacin de
aire y la ms eficaz accin del sol. Los granos, maduran de arriba hacia
abajo; reteniendo ms humedad las panojas compactas por falta de
aireacin.
Momento de cosecha: El grano est maduro (madurez fisiolgica) con 30 32 %
de humedad, y a partir de este momento slo hay prdida de humedad.
De acuerdo a su heterogeneidad el cultivo est maduro con 25-28 % de
humedad. La humedad base para comercializacin es del 15 %.
Cosecha normal: Para realizarla se espera que el grano llegue slo a 14 -15% de
humedad. La ventaja en esta alternativa es que el secado es natural y que no hay

gastos de secada artificial, pero por otro lado hay una demora considerable entre
madurez fisiolgica y cosecha.
Cosecha anticipada: Esta es la alternativa ms utilizada por las ventajas que
presenta sobre la anterior, al poder efectuar la recoleccin varios das antes
permite:
Disponer de un rastrojo de mejor calidad.
Llegar antes al mercado.
Poder realizar antes la labranza para el siguiente cultivo.
Se podra comenzar a cosechar con 28 % de humedad. El punto de iniciacin se
decide teniendo en cuenta factores como:

Zona (suelo y probabilidades de lluvias otoales).

Mercado.

Precio de secada y flete.

Porcentaje de vuelco y quebrado.

Aprovechamiento de rastrojo.

Probablemente la iniciacin pueda oscilar con contenidos de

humedad entre 18-24 %.
Desecado qumico: El desecado qumico tiene como objeto adelantar y facilitar la
cosecha mecnica. Estos productos son herbicidas que, aplicados por medio de
una pulverizacin, secan artificialmente la parte area sin afectar los granos. La
aplicacin se efecta cuando los granos tienen entre un 25 y 30 % de humedad
(alrededor de 5 das antes de la fecha estimada para cosechar)
Tipos de Plataforma: Las plataformas utilizadas pueden ser
- Triguera modificada. (se les hace un marco de alambre tejido y se
modifica el molinete y las bandejas
- 2- Recuperador Facundo
- Hesston Head-Hunter.
- Sorguera (similar a la plataforma maicera)
Causas de prdidas
Causa de prdida

Provocada por

Alto porcentaje de quebrado de tallos y panojas

Pulgn y Diatraea

Baja eficiencia de cosecha

Presencia de malezas

Retraso en la cosecha

Causas climticas

Durante la cosecha, las hojas an verdes de las plantas, rebrotes, macollos

tardos y la presencia de malezas, dificultan el trabajo y aumentan la humedad de
los granos. Ello se puede subsanar con el uso de desecantes qumicos a base de
diquat o paraquat que, aplicados sobre el cultivo, permiten adelantar y facilitar la
cosecha mecnica sin afectar los granos. El tratamiento se hace, por lo general,

cuando los granos tienen entre 25 y 28% de humedad (unos 5 a 10 das antes de
la fecha estimada para cosechar).
Cosechadoras equipamiento
Cabezal triguero / sojero con flexible trabado, molinete sojero de dientes paralelos.
Pantalla protectora que evite el volteo de panojas por parte del molinete.
Regulacin del molinete entre 25 a 35% ms rpido que la velocidad de avance de
la cosechadora.
Prdidas de cosecha: Para verificar la eficiencia de cosecha y el funcionamiento
de una cosechadora, es necesario evaluar las prdidas.

Figura 1. Tipos de prdidas y lugares donde se producen.

Evaluacin de Prdidas de Pre-Cosecha

Se compone de:
-

plantas cadas que no pueden ser recuperadas por el cabezal

panojas cadas

panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte

granos sueltos.

Causas
-

Retraso en el momento oportuno de cosecha (desgrane natural)

enfermedades y plagas

factores climticos.

Cuando el cultivo presenta panojas desprendidas de la planta que no pueden ser

recolectadas por el cabezal, se hace necesario evaluar esas prdidas por
separado de las producidas por la cosechadora.

Para efectuar estas determinaciones se recomienda utilizar la siguiente

metodologa:
Prdida de panojas
En una zona representativa del lote y en la direccin del surco, delimitar un
rectngulo de 14.3 m de largo si el cultivo esta sembrado a 70 cm o de 19 metros
si el cultivo esta sembrado a 52 cm, por el ancho del cabezal a utilizar. Juntar las
panojas desprendidas de la planta, que no puede levantar el cabezal y tambin las
que estn por debajo de la altura normal de corte.
Dividir el nmero de panojas por el nmero de surcos del cabezal.
El valor obtenido multiplicado por el coeficiente 38(*) equivale a Kg./ ha perdidos
en concepto de panojas de sorgo que se pierden en precosecha.
A modo de ejemplo se describe el clculo para un cabezal de 14 surcos en un
cultivo sembrado a 52 cm
Cabezal de 14 surcos: 14 x 0,525 m: 7,35 m
Medida del rectngulo: 19 m x 7,35 m: 140 m2
N de panojas juntadas: 17
N de surcos del cabezal: 14

1,21 x (38*) = 46 kg/ha de prdidas de panojas en precosecha

(*) 38 es el peso en gramos, de los granos contenidos en una panoja de tamao
promedio.
Prdida de granos sueltos
En el mismo rectngulo, colocar 4 veces un aro de 56 cm de dimetro al azar
(equivalente a un de m2 de superficie cada uno, 1 m2 en total), juntar y contar los
granos que se encuentren dentro de los mismos, teniendo en cuenta que 285
granos medianos o 10 gramos/m2 representan 100 kg/ha de prdida en concepto
de granos sueltos.
Finalmente, la prdida de precosecha se determina sumando la prdida de
panojas y la de granos sueltos.

Evaluacin de prdidas de precosecha

.
Evaluacin de Prdidas por la Cola
Las prdidas por la cola se componen de: a) panojas con granos (mal trilladas) y
b) granos sueltos (prdidas de sacapajas y zarandn).
Se determinan utilizando cuatro aros ciegos (con fondo), de 56 cm de dimetro, es
decir de metro cuadrado de superficie cada uno, lo que en total otorga una
superficie de muestreo de 1 metro cuadrado para los cuatro aros.
Estos aros deben ser arrojados con la maquina trabajando aproximadamente en el
mismo sector donde se evaluaron las prdidas de precosecha, despus del paso
del cabezal y antes de que caiga el material despedido por el esparcidor. Es
importante que uno de los aros sea colocado debajo de la maquina entre las dos
ruedas y los otros tres en el resto del ancho de trabajo del cabezal.

Evaluacin de prdidas por cola.

Luego del paso de la mquina se deben recolectar todos los granos sueltos y
granos adheridos a panojas mal trilladas que hallan quedado depositados por
sobre los cuatro aros ciegos.
Se debe tener en cuenta que 285 granos medianos de sorgo 10 gramos
recogidos sobre el aro ciego representan 100 kg/ha de prdidas por la cola de la
cosechadora. El aro ciego tiene 56 cm de dimetro, pero a diferencia del aro
tradicional, tiene fondo. Para tal fin se puede emplear el aro tradicional, forrndolo
con lona o plstico.

Evaluacin de Prdidas por Cabezal

Una vez que pas la mquina se evalan las prdidas por cabezal.
por desgrane: Debajo de los aros ciegos arrojados para calcular las prdidas por
cola, recolectar todos los granos sueltos y los granos adheridos a panojas mal
trilladas.
Se debe tener en cuenta que 285 granos medianos de sorgo 10 gramos
recogidos debajo del aro ciego representan 100 kg/ha de prdidas por desgrane
ocasionado por el cabezal de la cosechadora. A este valor se le debe restar el
valor de prdidas por desgrane en la precosecha, para as obtener el valor de
prdidas por desgrane del cabezal.
de panojas sueltas: (voleadas por el molinete y/o cortadas por la barra de corte).
Una vez que pas la mquina y en el mismo rectngulo delimitado con
anterioridad para evaluar prdidas de precosecha, se recogen las panojas que
quedan sin cosechar. El nmero de panojas recolectadas se divide por el nmero
de hileras del cabezal (Figura 5).
El valor obtenido multiplicado por 38(*) indica los kg/ha de panojas de sorgo que
se pierden por cabezal.

A modo de ejemplo se describe el clculo para un cabezal de 14 hileras

sembradas a 52 cm:
Cabezal de 14 surcos: 14 x 0,525 m: 7,35 m
Medida del rectngulo: 19 m x 7,35 m: 140 m2 N panojas juntadas: 7
N de surcos del cabezal: 14

0,5 x 38 (*) = 19 kg/ha de prdida de panojas por cabezal

Para obtener un dato ms confiable, se recomienda realizar 3 o ms repeticiones,
de acuerdo a la desuniformidad del cultivo y promediar las evaluaciones para
obtener los kg/ha de prdida.

Evaluacin de prdidas por cabezal

Almacenamiento
La humedad de almacenamiento del grano de sorgo debe ser menor de 14%.Si es
poco mayor que 14 o 15% se puede secar con aireacin natural, pero si est entre
17 y 20%, se debe recurrir al secado con aire caliente.
Destino de la Produccin y Usos
La mayor parte del sorgo destinado a consumo interno se utiliza en la preparacin
de alimentos balanceados. En la industria de extraccin se lo emplea,
fundamentalmente para la obtencin de almidn, alcohol y glucosa, adems en la
fermentacin aceto - butlica, donde se producen tres solventes importantes:
alcohol, acetona y butanol. En muchos pases se utiliza la harina de sorgo, sola o
en composicin de harinas compuestas, para la fabricacin de galletitas, alfajores,
bizcochos, pan, etc.

En nuestro pas se han realizado con xito pruebas con harinas de sorgo, trigo y
centeno en distintas proporciones. En mezclas de hasta 10% para la fabricacin
de pan, y hasta un 25% en la elaboracin de masitas. Resultan con aroma, color,
textura crocante y ms sabrosas que las elaboradas con 100% de harina de trigo.
Para ello pueden utilizarse sorgos blancos de bajo tanino, donde el color no es
inconveniente para el aspecto y aceptabilidad. En la formulacin de balanceados,
los altos rendimientos que se pueden lograr, su valor nutritivo similar al de maz,
cuando el grano de sorgo est debidamente procesado, y su bajo costo relativo,
ubican al sorgo como un cereal de preferencia en la alimentacin animal. Se
aprovecha muy bien en la alimentacin de bovinos, cerdos y aves, aunque en el
caso de monogstricos, debe tenerse en cuenta que el empleo de sorgos
marrones de alto tanino, en elevadas proporciones en las dietas, trae
inconvenientes en la eficiencia alimentaria, por lo que requiere que el tanino sea
previamente desactivado.
rea sembrada y produccin:
El sorgo granfero se expandi rpidamente desde 1950 hasta 1970 en nuestro
pas, estabilizndose posteriormente en alrededor de las 2.500.000 has
sembradas, para declinar bruscamente en los ltimos aos. Los motivos de la
expansin inicial fueron su gran rusticidad y adaptacin a zonas subhmedas y
semiridas y al norte del pas. Tambin contribuy su integracin a planteos
mixtos, utilizando su rastrojo para la ganadera. La superficie sembrada con sorgo
granfero en la Argentina se redujo en las ltimas campaas La mayor rea
sembrada en el pas se ubica en Crdoba 29%, Buenos Aires 19%, Santa Fe 18%
y La Pampa 9%, aunque tambin se siembra en Chaco, Santiago del Estero, Entre
Ros, San Luis, Formosa, Tucumn y Corrientes. En 1981/82 Argentina era el
tercer productor mundial de sorgo, siendo posteriormente desplazada al quinto
puesto, despus de Estados Unidos, India, China y Mxico, en dicho perodo
particip con el 38 % del sorgo comercializado a escala mundial
Zonas agroecolgicas:

Uso del sorgo granfero para la alimentacin del ganado

El sorgo puede usarse en feed lot como componente de la racin, previo al molido
o quebrado de su grano, proceso que aumenta la digestibilidad de la ingesta total.
Otra forma de consumo es el ensilado del sorgo, que permite lograr forraje de alta
calidad y en ptimo estado de conservacin. Esto permite, adems, aprovechar
los excedentes que se producen en ciertos momentos del verano y desocupar el
lote con dos meses de anticipacin. El corte se realiza cuando el grano est en
estado lechoso - pastoso, a fin de lograr mayor rendimiento, sin reducir el
contenido de energa digerible. El ensilaje de sorgo tiene por lo general un 85%
del valor alimenticio del maz. Sin embargo, el sorgo produce un 19% ms de
materia seca digestible por hectrea, compensando favorablemente su menor
valor alimenticio, con la ventaja adicional que el sorgo prospera en zonas que son
marginales para el maz. Cuando se usa silo de sorgo como nico alimento, las
ganancias de peso son variables, y dependen del tipo de silo empleado, siendo
necesarios una suplementacin proteica o el agregado de urea, ya sea en la
racin o en la elaboracin del silo, para obtener mayores resultados.
Para la elaboracin de silos de grano hmedo se cosecha con un 28% de
humedad y se lo almacena agregndole un 2% de urea, con lo que se detoxifica el
tanino.
Desactivacin del tanino:
La presencia de taninos puede reducir la eficiencia alimentaria hasta en un 30%
en aves y porcinos, pero hay varios mtodos fsicos y qumicos que permiten
minimizar sus efectos antinutricionales. Una tcnica es la de suplir la dieta con
protena adicional, como por ejemplo alfalfa o subproductos de la industria aceitera
y de la fermentacin. El agregado de protenas a la dieta sirve principalmente
como agente ligador para los taninos.
Tambin puede desactivrselo utilizando los aparatos desactivadores de soja por
vapor. En este caso, los granos una vez calentados y humedecidos pasan por
unos rolos que los aplastan formando copos u hojuelas. Esta operacin rompe
toda la estructura del grano favoreciendo la accin de los jugos digestivos.
Entre los mtodos qumicos se destaca la utilizacin de la urea. Consiste en
agregar urea en una proporcin del 3% de la cantidad de grano y la cantidad
necesaria de agua para reconstituir el grano a un nivel entre 25 al 30% de
humedad. Tambin puede cosecharse anticipadamente, cuando el grano tiene
alrededor del 28% de humedad, e incorporar la urea al grano hmedo en la
proporcin mencionada. El sorgo con taninos, tratado con urea, puede utilizarse
en la alimentacin tanto de monogstricos como rumiantes, ya que alcanza un
valor nutricional similar al de maz, sin problemas de toxicidad y con bajo costo,
evitando la molienda del grano.
Usos

Procedimiento

Resultado

Sorgo con taninos

Agregar 3% de Urea

Silo de grano hmedo

Agregar 2% de Urea

Desactivacin
del tanino

Racin en feed lot

Moler 50% del grano

Aumento de la digestibilidad

El Sorgo Granfero tiene un potencial enorme como participante en la produccin

de alimentos y bebidas para el ser humano. Galletitas, pastas, sorgos inflados,
aperitivos, embutidos, estn siendo elaborados a partir de este grano y que, por no
tener las protenas del gluten, lo hacen apto para el consumo de celacos.
Adems de ser usado el grits de sorgo como adjunto en la elaboracin de cerveza,
ya existen cervezas exclusivamente elaboradas con Sorgo que tambin pueden
consumir quienes no toleran las protenas que poseen las cebadas, trigo, avena y
centeno. La incorporacin al mercado de los hbridos de color blanco, sin taninos
condensados, de planta color canela ha permitido obtener la calidad justa y
deseada para la elaboracin estos alimentos.
Dentro de las ventajas en relacin a la salud humana, el grano de sorgo ofrece
alto contenido de fibra insoluble y, por sus protenas y almidn de ms lenta
digestin, es bueno para la alimentacin de diabticos.
El sorgo posee cido ftico y fitatos. El cido ftico se acompleja, para formar
fitatos, con minerales como el Calcio, Zinc, Hierro y Magnesio y por ello no estn
disponibles para la absorcin en el proceso de alimentacin.
Durante mucho tiempo se los consider una sustancia indeseable por esa
capacidad para fijar minerales e impedir su aprovechamiento por el organismo
humano. Actualmente se aprecia su influencia sobre el nivel de glucemia y su
efecto positivo sobre el cncer.
Asimismo, el grano de Sorgo es una buena fuente de compuestos fenlicos que
incluyen cidos fenlicos, flavonoides y taninos condensados. Todos los sorgos
poseen cidos fenlicos que no presentan caractersticas negativas en la
alimentacin de animales o humanos. Con relacin a los flavonoides, la mas
importantes son las antocianinas, responsables del color de los granos (desde
suaves bronceados hasta prpuras) localizadas en el pericarpio y/o en las glumas.
Las plantas de color rojo y prpuras deben su color a la presencia de los
flavonoides, mientras que las plantas de color canela, o pajizo son as por carecer
de pigmentos antocinicos. Los flavonoides, presentes en el grano, tampoco
tienen efectos negativos en la alimentacin, y por el contrario se ha comprobado
que poseen propiedades benficas para la salud actuando como antioxidantes.
Con relacin a los taninos condensados, y reciben ese nombre de taninos por
tener la capacidad de precipitar las protenas presentes en la piel de los animales
convirtindolas en cuero, (curtir en ingls es tanning).
Los taninos condensados, solamente se encuentran presentes en los sorgos que
tienen pigmentos y son los que llamamos comnmente sorgos marrones o rojos.
Los taninos condensados, no causan problemas de toxicidad a los animales que
consumen su grano pero s afectan la eficiencia de la alimentacin y
consecuentemente la conversin, pudiendo haber una disminucin hasta del 30%
en la produccin.
En el caso de moler esos granos taninosos, las harinas, con ellos obtenidas,
tendrn sabores y colores no deseados que no harn posible considerar su
participacin en la mayora de los productos alimenticios de consumo humano.
Estos pigmentos antocianicos son los que producen sensacin de astringencia o
de spero a nuestro paladar y lengua cuando bebemos un lquido con taninos (t
verde, vino tinto, etc.) esto es el principio por lo que los pjaros no comen los

sorgos taninosos. Solamente por esta razn se le llaman a estos sorgos sorgos
anti-pjaros.
Para la exportacin los principales mercados compran sorgos sin taninos, sean
rojos o blancos. Japn, que era nuestro mayor comprador de Sorgo en dcadas
pasadas, dej de serlo pues Argentina no puede proveer de sorgos sin taninos y lo
compran a USA y Australia donde no se cultivan sorgos taninosos.
.
Calidad
Tolerancias para cada grado
GRADO

Granos
Daados

Materias
Granos
Extraas y quebrados (1)
sorgo no
granfero

2,00%

2,00%

3,00%

4,00%

3,00%

5,00%

6,00%

4,00%

7,00%

Desc. por
excedente

1,00%

1,00%

0,50%

Granos
Picados

Humedad

1,00%

15,00%

1,00%

(2)

LIBRE DE INSECTOS Y/O ARCNIDOS VIVOS.

CHAMICO (Datura Ferox): 2 SEMILLAS CADA 100 GRAMOS.

Fuera de Estndar: la mercadera que exceda las tolerancias establecidas, que

presente olores comercialmente objetables, granos amohosados, que est tratada
con productos que alteren su condicin natural, o que por cualquier otra causa sea
de calidad inferior ser considerada fuera de estndar.
Descuentos sobre el precio:
Olores objetables: (segn intensidad) desde 0.50% a 2%
Granos amohosados: (segn intensidad) desde 0.50 a 2%
Chamico:
Entre 3 y 10 semillas c/100gr de muestra 3%.
Entre 11 y 20 semillas c/100gr de muestra 5%.
Entre 21 y 50 semillas c/100gr de muestra 10%
Entre 51 y 65 semillas c/100gr de muestra 15%
Entre 66 y 80 semillas c/100gr de muestra 20%
Entre 81 y 100 semillas c/100gr de muestra 25%
Ms de 100 semillas c/100gr de muestra 30%

Aclaraciones:
-

1. Son aquellos pedazos de granos de sorgo granfero que pasan por una zaranda de
agujeros triangulares de 3.17 mm. de lado, dimetro del circulo inscripto 1.98 mm.,
excluidos los pedazos de sorgo granfero daado.

2. Se aplicar la merma porcentual del precio correspondiente segn tabla oficial, vigente
en el momento de entrega y tarifa de secado convenida .

El comprador est obligado a recibir mercadera de cualquiera de los tres grados

establecidos en ste estndar.
Las partes podrn convenir las especificaciones para la comercializacin por color.
A tal efecto se define al Sorgo Blanco como aquel que contiene no ms del 2% de
sorgos de otros colores. Su pericarpio es de color blanco o traslcido (opaco,
perlado, tiza) e incluye sorgos blancos que contengan manchas que no cubran
ms del 25 % del grano.
Observaciones: Para determinar el valor correspondiente a la mercadera recibida,
que resulte fuera de estndar, se tomar como base el grado 3 el del grado
resultante del anlisis, segn se trate de los rubros incluidos en las definiciones de
calidad o rubros de condicin, respectivamente.
Definicin de los rubros de calidad y condicin de la mercadera
Granos Daados: Son aquellos granos o pedazos de granos de sorgo granfero
que presenten una alteracin sustancial en su constitucin. Se consideran como
tales los granos:
Brotados: son aquellos en los que se ha iniciado visiblemente el proceso de
germinacin.
Calcinados: son aquellos que se desmenuzan cuando se hace una leve presin
sobre los mismos, mostrando en su interior un aspecto blanquecino y yesoso.
Con carbn: son aquellos transformados en una masa negruzca pulverulenta
constituida por los esporos del hongo Sphaceloteca sorghii.
As mismo se incluirn dentro del rubro a los granos daados, helados, ardidos,
fermentados, etc.
Materias extraas y sorgo no granfero: es toda materia inerte y aquellos granos o
pedazos de granos que no sean de sorgo granfero tales como los sorgos
azucarados, sudan grass, negro, de Alepo, y el maz de Guinea.
Granos quebrados: Son aquellos pedazos de granos de sorgo granfero que pasen
por una zaranda como la descripta anteriormente, excluidos los pedazos de
granos de sorgo granfero daados.
Rubros de condicin excluyentes del grado
-

Insectos y/o Arcnidos Vivos.

Granos Picados.
Olores Comercialmente Objetables.
Productos que Alteran la Condicin Natural del Grano.
Granos Amohosados.
Humedad.
Chamico.

SORGO DE ESCOBAS
El sorgo de escoba, mal llamado maz de guinea, es originario de Asia y de frica
Tropical, posiblemente del Golfo de Guinea (frica), de donde proviene su nombre
vulgar. El nombre cientfico es Sorghum technicum.
Se diferencia de los otros sorgos, por poseer una panoja de fibras largas y
flexibles que son utilizadas en la fabricacin de escobas y cepillos, desde hace
aproximadamente 300 aos.
La caracterstica de la panoja es el acortamiento del raquis central o "macho" y el
alargamiento de las hebras que constituyen la panoja o escobilla.
Se difundi rpidamente a los pases europeos que poseen condiciones
ecolgicas apropiadas para su cultivo (Espaa, Francia, Inglaterra, Bulgaria,
Yugoslavia, etc.), llegando a convertirse en un cultivo de cierta importancia, ya que
su produccin (paja) se comercializa a todos los pases de ese continente.
Posteriormente, a travs de la colonizacin inglesa en EE.UU, el cultivo llega a
este pas, donde se convirti en el primer cuarto del siglo, en un cultivo muy
difundido e importante por su valor econmico de produccin. La labor gentica
realizada en este pas, para el mejoramiento del sorgo de escoba en el siglo ha
sido de gran importancia, habindose creado variedades que han sido difundidas
en muchos pases del mundo donde se cultiva el sorgo de escoba.
Se desconoce la fecha de introduccin en la Argentina, pero cabe suponer que la
difusin del cultivo fue promovida por los inmigrantes que poblaron la llanura
pampeana a fines del siglo pasado. En el ao 1910, se registra la primera
exportacin de 381.785 atados de paja a pases europeos.
El cultivo adquiere importancia en el pas, a partir de 1930, convirtindose en
cultivo tradicional en el norte de la Provincia de Buenos Aires (Partidos de San
Pedro, Ramallo, Bartolom Mitre, San Andrs de Giles, Mercedes, San Antonio de
Areco, etc.). Actualmente el sorgo de escoba est difundido en Corrientes, Entre
Ros, Chaco, Santiago del Estero y Tucumn y se incorporan continuamente
nuevas reas con el fin de abastecer fbricas de escobas locales. La produccin
es comercializada para la fabricacin de escobas, ya sea en las respectivas reas
de cultivo o abasteciendo ciudades del pas donde el mismo no se ha difundido. El
resto de la produccin se comercializa en el mercado exterior.
Los pases que tradicionalmente han sido abastecidos por Argentina son: Brasil,
Cuba, EE.UU. de Amrica, Venezuela, Alemania Federal, Italia, Canad, Francia,
etc. A partir de 1978, la Estacin Experimental Agropecuaria INTA San Pedro,
comienza a trabajar en este cultivo.
El sorgo de escoba es cultivado en regiones de clima de verano templado-clido y
uniforme, lo cual permite un buen desarrollo de la panoja, veranos con
temperaturas variables provocan problema en el desarrollo de las hebras;
originndose defectos de formacin. Regiones con intensa radiacin solar y baja
humedad ambiente, provoca el "quemado" de la hebra en desarrollo, la cual toma
un color blanco y pierde flexibilidad.
Las precipitaciones requeridas por el cultivo durante su ciclo vegetativo son de
200-250 mm. La falta de humedad en el suelo antes de la floracin incide

negativamente en el largo de la panoja y de mantenerse la falta de humedad, la

produccin es de mala calidad. El exceso de lluvias favorece el engrosamiento de
la hebra; resultando de mediocre calidad. Este problema se agrava, si en el
perodo de desarrollo de la panoja, adems de la lluvia hay mucho viento, que
provoca el vuelco de la panoja, originando un alto porcentaje de paja torcida o
doblada.
No es muy exigente en suelo. En el norte de la provincia de Buenos Aires, los
suelos dedicados al cultivo del sorgo de escoba, son los tpicos de la monocultura
cerealera, donde la fertilidad natural ha decrecido paulatinamente.
Los cultivares utilizados son por lo general de ciclo largo (120-130 das) lo que
obliga a sembrar en la regin litoral a partir de fines de septiembre-primera
quincena de octubre, para que cumpla su ciclo normalmente.
La semilla de sorgo de escoba tiene su origen en el "picado" o trillado del propio
productor, y tambin puede ser comprada en el comercio u obtenerse de firmas
que comercializan la paja y reservan semilla de buenos lotes.
Normalmente la zona de San Pedro (Prov. de Buenos Aires), abastece de semilla
al resto del pas. La motivacin de siembra del sorgo de escoba en el pas,
depende casi exclusivamente del precio de comercializacin de la paja en la
principal regin productora.
El sorgo de escoba normalmente se siembra en la regin tradicional (Norte de la
Prov. de Buenos Aires) a partir el mes de octubre, fecha en que el suelo a los 5 cm
de profundidad alcanza los 18 C de temperatura que los sorgos requieren para
germinar. Siembras tardas, de noviembre, puede en ciertos aos, crear
problemas en el momento de cosecha (marzo) por exceso de humedad que
dificulta el secado de la paja, adems la hebra queda de color verde, restndole
calidad.
Para la siembra se utiliza la mquina sembradora de grano grueso, con placas
adaptadas para el sorgo de escoba, (semilla pequea). La profundidad de siembra
no debe ser superior a 5 cm, ni inferior a 3 cm, para permitir una rpida y uniforme
germinacin, lo cual facilitar la realizacin normal de labores culturales
Determinaciones realizadas en la Estacin Experimental INTA de San Pedro,
indican que deben llegar a cosecha con una densidad de 105-110.000 plantas por
hectrea.
Las labores son las comunes a los cultivos de escarda de la regin tpica maicera,
utilizndose los mismos equipos agrcolas. Se realizan labores mecnicas con
posterioridad a la siembra. Los objetivos fundamentales de estas labores son la
remocin del suelo y el control de malezas
Normalmente cuando los trabajos culturales son bien realizados las malezas no
constituyen problemas serios para el cultivo, especialmente si se han utilizado
campos limpios;, de existir problemas, debe recurrir al empleo de herbicidas.
Adems, por realizarse la cosecha del sorgo de escoba en forma manual es muy

importante lograr cultivos sin malezas, especialmente de aquellos que sus frutos
son espinosos (chamico, cepa caballo, abrojo, etc.).
La cosecha es realizada en el pas totalmente en forma manual, constituyndose
en el factor determinante de la superficie que el productor puede sembrar. La
cosecha en la principal regin productora es realizada con obreros "transitorios" o
"golondrinas".
La mejor calidad de hebra de sorgo de escoba se logra cosechando cuando la
paja presenta color "verde nilo" o semejante al del grano de arveja, y la semilla se
encuentra al estado lechoso. En este estado la paja conserva su mxima
flexibilidad y resistencia y no se resquebraja con la trilla o picado; el grano se
desprende fcilmente del raquis, que queda adherido a la hebra.
Si se pasa de madurez, la hebra es de inferior calidad, se vuelve quebradiza,
pierde el color amarillo-oro, tornndose ms oscura y en especial pierde el brillo
propio de una paja cosechada normalmente. En aos hmedos, suele mancharse
por el ataque de hongos.
En la operacin de cosecha, debemos considerar las siguientes etapas: volteo de
las plantas, corte de la panoja; secado y atado de la panoja; emparvado y trilla o
"picado". La paja no debe permanecer demasiado tiempo en el campo y menos
cuando existe peligro de lluvias, ya que la calidad se ver afectada, por prdida de
color y manchado de la hebra. Normalmente se conserva en parva o en galpones.
Rinde: un cultivo manejado correctamente y con una buena densidad de plantas
(90.000-100.000 plantas por hectrea), tiene un rendimiento de 110 a 120 atados
de 14 kg de paja sin grano cada uno.
La comercializacin tiene dos destinos: el mercado interno para abastecer las
fbricas de escobas o la exportacin; para la cual el producto debe poseer calidad.
Debe ser derecha y bien ramificada en su tercio superior, es decir poseer
abundante ramificacin secundaria que es lo principal en la funcin del barrido. Su
seccin de corte debe ser lo ms cilndrica posible, lo cual le da flexibilidad en
todas las direcciones. El largo no debe ser inferior a los 55 cm y se la denomina
"paja de exterior" o "tapa" por su empleo en la fabricacin de la escoba, cuando
son de menor longitud son utilizadas para el centro o relleno de la misma. Pajas
muy largas no reportan ventajas, porque deben ser cortadas para su empleo. El
grosor de la hebra es muy importante en la calidad, ya que las gruesas
normalmente barren muy mal, las hebras finas y medianas son las ideales; en su
produccin tiene mucha incidencia la variedad, fertilidad del suelo y en especial la
densidad de plantas.
La produccin del sorgo de escoba se destina principalmente a la fabricacin de
escobas y en mnima proporcin a la de cepillos, mientras que el grano es
empleado como forraje para la alimentacin de aves y cerdos, siendo de menor
valor alimenticio que el sorgo granfero.

Para la comercializacin existen firmas que operan en diferentes regiones

productoras, comprando la paja para el abastecimiento del mercado interno
(escoberas) y adems seleccionan la mercadera para el mercado de exportacin.
En muy reducida escala el productor vende directamente a escoberas, a pesar de
existir un elevado nmero distribuidos en todo el pas. Este comercio est muy
ligado al abastecimiento de los otros elementos que constituyen la escoba (palo,
capuchn plstico, alambre, etc.).
Normalmente la produccin del pas, excede el consumo interno, la exportacin es
la va de regulacin de oferta y a la vez el factor de actualizacin de la cotizacin
de compra, ya que crea un gil comercio de la paja, favoreciendo la venta a nivel
productor. Argentina es un tradicional pas exportador, los volmenes de
colocacin slo estn ligados a rentabilidad de la operacin, ya que la calidad es
aceptada por los pases importadores.
El comercio de la produccin se realiza libremente en el pas, no hay cotizacin
oficial de precio, se formaliza en forma directa entre comprador-vendedor,
fijndose precio de comn acuerdo, teniendo en cuenta calidad y cantidad, razn
por la cual los valores de venta, son slo orientativos para otros productores que
deben defender su produccin.
Debera crearse un Standard muy simple de comercializacin, con el fin
de normalizar las ventas de acuerdo a tipo y calidad, dejando librada su cotizacin
a la oferta y la demanda.
La "picada" o trilla de los granos, por lo general la hace el productor
quedndose con la semilla, para la prxima siembra.