El Huerto Familiar Como Alternativa de Apoyo para El Sustento de Las Familias de La Aldea Agroturistica La Colorada Municipio Ayacucho Del Estado Tachira

EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL
SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA

COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TACHIRA
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR
PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA
AGROINDUSTRIAL REGIN LOS ANDES
COLN ESTADO TCHIRA
San Juan de Coln, noviembre de 2010

COLN ESTADO TCHIRA

Realizado por:
CASTRO, Eduvin
MERCHAN, Fanny
MERCHAN, Marbely
MERCHAN, Sandra
MOLINA, Alcira
PINEDA, Jonathan
RAMIREZ, Anderson
Facilitador Dr. :
ANTOLINEZ, Jhony
San Juan de Coln, noviembre de 2010
INDICE GENERAL
Contenido
.
Portada.
Contraportada.
ndice general.
Resumen
Introduccin
pp
1
2
3
6
7
CAPTULO I
Planteamiento de problema.
Objetivo general....................
Objetivo especifico
Importancia y justificacin...
Alcances y limitaciones....
9
13
13
13
14
CAPITULO II
Marco terico
Resea histrica de la aldea agroturistica la Colorada ..
16
Caracterstica socio econmicas de la aldea agroturistica la Colorada.
16
Econmicas
16
Servicios ..
17
Salud 17
Educacin ...
17
Vivienda ..
17
Suelos .
17
Antecedentes.. 19
Bases
tericas..............................................................................
21
Que es la agricultura orgnica..
21
Huertos familiares
22
Factores
a
considerar
en
la
construccin
de
huertos
familiares..
22
Materiales para construir huertos familiares
24
Consideraciones para hacer un huerto........
24
Como sembrar..
25
El trasplante...
26
Siembra indirecta.
27
Establecimiento del semillero
27
Semillero en la superficie del suelo...
28
Siembra directa.
28
Controladores biolgicos.....
28
Cosecha y almacenaje....
29
Transformacin y conservacin de alimentos.
29
Valor agregado y comercializacin
30
Desarrollo sostenible y sustentable . 31
Bases conceptuales para el manejo sustentable de los recursos . 31
Justificacin del desarrollo sostenible .

32
Condiciones para el desarrollo sostenible ..
32
Desarrollo sostenible y sustentable .
33
Piensa en cultivar alimentos e una manera sustentable .
34
Cultivos para composta, clave fundamental para un huerto
35
El control biolgico como una herramienta
36
Caracterizacin del Municipio Ayacucho del Estado Tchira .. 36
Clima .
39
Suelos
39
Vegetacin
40
Zonas de vida segn el sistema Holdridge .
41
Fauna
42
Bases legales
45
Definicin de trminos bsicos 49
CAPITULO III
Marco metodolgico 52
Tipo de investigacin. 52
Informantes claves. 52
Tcnica de recoleccin de datos.. 53
CAPITULO VI
Tablas de doble entrada
Informante Clave I :.
Informante Clave II .
Informante Clave III
Informante Clave IV
Informante Clave V
Referencias Bibliogrficas.
Fuentes electrnicas..
Anexo I. Guon de Entrevistas .
Anexo II. Compendio Fotogrfico
Anexo III. Grabaciones .
54
54
56
59
62
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69
70
72
75

COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TCHIRA
Integrantes: Castro Eduvin, Merchn Fanny, Merchn Marbely, Merchn
Sandra, Molina Alcira, Pineda Jonatan y Ramrez Anderson
RESUMEN
El huerto familiar es un espacio de integracin constituido por un sistema
variado de produccin de hortalizas, que benefician el mejoramiento de la dieta
de quienes lo llevan a la prctica, lo cual con el tiempo propicia ingresos
econmicos. Algunas culturas le denominan tambin huertos caseros; se
distingue por ser una parcela pequea de suelo que usualmente est cerca de
una vivienda, la cual puede ser atendida por pocas personas o un grupo
familiar. En las actividades en general se requiere la colaboracin del jefe del
hogar y la mayora de los integrantes, para las labores inciales ms fuertes
como lo es, la preparacin del terreno su cercado, en las etapas siguientes la
madre, la cayapa y la colaboracin de las mismas comunas juegan un papel
importante de solidaridad e intercambio de saberes los nios y los jvenes
comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha. Para el desarrollo de este
proyecto, es de vital importancia la utilizacin de materia orgnica, la que
dispuesta en compost-eros, y abonos con humus proveniente de lombricario,
facilitan el reciclaje de desechos de otras labores, tambin se deben tener en
cuenta rotacin de cultivos, escoger una buena orientacin con relacin al sol ,
decidir de antemano las diferentes clases de hortalizas que se sembrarn,
asegurarse las cantidades de semilla o material de siembra , los ciclos de
siembra, tomando en consideracin la experiencia y consejos. Con lo cual se
pretende rescatar tradiciones ancestrales relacionadas con los huertos
familiares; especficamente en la Aldea agro turstica La Colorada Municipio
Ayacucho colon Estado Tchira. Es importante considerar que el huerto
familiar va a contribuir a mejorar las condiciones econmicas y sociales de la
familia campesina as como del entorno, brindndole de esta forma un valor
agregado a su unidad de produccin.
Palabras claves: Huerto familiar, materia orgnica, rotacin de cultivos,
lombricario, compostero, tradiciones ancestrales, hortalizas.
INTRODUCCION
Entendiendo el huerto familiar como una empresa que debe obedecer a una
plantacin estratgica para garantizar la seguridad alimentaria de la familia y
una produccin sostenible. Para ello se debe hacer un anlisis completo de
todos los factores que influyen en el desarrollo predial agroecolgico; tales
como: disponibilidad de recursos, superficie a sembrar, topografa, plagas y
enfermedades de influencia en la zona, clima, entre otros.
Una vez analizadas las estrategias por el agricultor se dispone a realizar las
respectivas instalaciones partiendo por la fabricacin de abonos orgnicos, los
cuales son las bases de la horticultura. Para ello es necesario conocer las
caractersticas agronmicas y los periodos cosecha de cada uno de los
cultivos.
La siembra debe realizarse en forma escalonada con la finalidad de garantizar
la mejora de la cadena alimenticia. Adems se debe tener presente otros
factores tales como la influencia de las fases de la luna, pocas climticas en el
desarrollo de los cultivos. Esta tcnica ser aplicada a propietarios de
pequeas parcelas los cuales desarrollaran una agricultura orgnica de
recursos minoritarios, que hacen nfasis en la potenciacin de los medios que
los rodean.
Una alternativa de produccin sostenible es la de huertos familiares, ya que
son espacios que no acceden ms de los 500 m2.lo cual permite un manejo
adecuado del agro ecosistema, permitiendo obtener el desarrollo adecuado de
los cultivos sanos, fuertes y resistentes al ataque de plagas y enfermedades,
protegiendo el medio ambiente y sobre todo la salud del ser humano.
Este proyecto pretende rescatar los conocimientos ancestrales de ciertas
prcticas agrcolas, las cuales se han venido perdiendo al transcurrir los aos.
El mismo tiene planteado desarrollarse en un ao.
El presente proyecto de investigacin se encuentra estructurado en cuatro
captulos: EL CAPTULO I: Planteamiento de problema, tomando en cuenta la
Importancia del problema, el Objetivo genera, los Objetivos especficos,
laImportancia y justificacin as como los Alcances y la limitaciones. CAPTULO
II: Marco terico, podemos encontrar la Resea histrica de la Aldea la
Colorada, los Antecedentes, las Bases tericas, las Bases legales y la
definicin de trminos bsicos.
El CAPTULO III: Marco metodolgico (Paradigma cualitativo) est constituido
por el Tipo de investigacin, los Informantes claves y las Tcnicas de
recoleccin de datos. CAPTULO IV: Recopilacin de data informativa bajo el
enfoque cualitativo.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad se observa una campaa mundial en busca de mejorar los
condiciones alimentaras de la poblacin, esto aunado a las prcticas de
manejo adecuadas y adaptadas a las necesidades del medio, que conllevan
da a da a la optimizacin de la produccin. En este sentido, uno de los
organismos de mayor relevancia internacional que se ha dedicado a la
contribucin de planes de accin en el sector del desarrollo agrcola es la FAO

con el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) orientado a
los Pases de Bajos Ingresos y con Dficit de Alimentos (PBIDA).
De lo anteriormente expuesto, La finalidad del programa especial es aumentar
la produccin y disponibilidad de alimentos y aumentar la productividad y la
produccin de alimentos. As mismo, est orientada al manejo ecolgico y el
objetivo final de ste es mejorar las condiciones de vida de los sectores ms
pobres de las zonas rurales.
Es importante resaltar el auge y reconocimiento que viene teniendo los
productos agropecuarios de origen natural u orgnico, derivados del principio
de la agricultura ecolgica, ya que una alimentacin equilibrada y basada en
productos cultivados de forma natural influye de un modo positivo en el estado
de salud de la poblacin.
Segn, (Mndez, 2004)...propende por una produccin agrcola sostenible,
directamente relacionada con en el medio ambiente y los recursos naturales,
preservando el entorno o ecosistema con toda su biodiversidad. (p.31). Este
conjunto de elementos pueden representarse en los animales y plantas que
interactan entre s, y son el medio para la materia orgnica e inorgnica, agua,
aire, sol y clima; un ej. Se presenta en los insectos, stos polinizan a las flores
y a las plantas mejorando su calidad. La agricultura ha desempeado y seguir
ejerciendo siempre un papel importante en las actividades del hombre, el cual
contribuye a contrarrestar la pobreza y a su vez combate el deterioro del medio
agroecolgico. Los huertos familiares son espacios fsicos en donde se observa
una gran diversidad de especies, que interactan entre si manteniendo el
equilibrio y de esta forma contribuyendo a preservar el ecosistema.
Los huertos familiares se caracterizan por la utilizacin de productos naturales,
que pueden ser obtenidos en la misma unidad de produccin, tales como
desechos de cosechas, estircol de animales, entre otros, esto garantiza la
intervencin de una gran cantidad de especies.
La agroecolgica, segn (Altieri, 1999) se perfila hoy como la ciencia
fundamental para orientar la conversin de sistemas convencionales de
produccin a sistemas ms diversificados y autosuficientes (p. 338). En
consecuencia, se considera que la agroecologa es el fundamento cientfico de
la agricultura sustentable, debido a que brinda las herramientas y principios
ecolgicos que permiten analizar, disear, administrar y conservar recursos de
sistemas y producciones agrcolas por las comunidades y familias rurales y
hasta por las familias urbanas.
Como lo seala el mismo autor, en la prctica la aplicacin de principios
agroecolgicos se centra sobre dos pilares fundamentales: a) El mejoramiento
de la calidad del suelo y b) El manejo del hbitat mediante la diversificacin.
Desde el punto de vista del mejoramiento de la calidad del suelo se presentan
las siguientes ventajas: a) Incremento de la materia orgnica, b) Incremento del
reciclaje de nutrientes y c) Incremento de bitica edfica. Por otra parte, desde
el punto de vista del manejo del hbitat y la diversificacin se presentan las
siguientes ventajas: a) Policultivos; variedad de cultivos, b) Cultivos de
cobertura, y c) Rotaciones; rotar los cultivos.
De lo anteriormente expuesto, se puede deducir que las comunidades que
habitan en zonas rurales, con necesidades de autodeterminacin generan
cambios en las relaciones de produccin tales como, terreno, maquinaria,
medio ambiente, cultivos que beneficien al entorno, esto mediante el desarrollo

endgeno.
En Venezuela la soberana alimentaria, toma en consideracin segn Rivero
(2009),
La soberana alimentaria permite educar a la poblacin en la necesidad de
crear un desarrollo endgeno en el rea, con el apoyo de programas de
asesora tcnica para las comunidades campesinas, entre los cuales estn
Huerto Escolar y Huerto Familiar que facilitan a las personas y productores
realizar siembras libres de contenidos transgnicos y plaguicidas.
(http://www.minamb.gob.ve/index.php)
Esto representa, el reimpulso de las alternativas de produccin de alimentos en
pro de la conservacin y biodiversidad, cuyo propsito resalta en la
sustentabilidad y equilibrio ecolgico, as como la incorporacin de las familias
campesinas, en la participacin y organizacin del trabajo y uso de tecnologas
ambientalmente apropiadas y socialmente aceptables, respetando la
idiosincrasia, saberes campesinos y la asistencia tcnica. De manera adicional
tambin se rescatan las semillas autctonas las cuales conservan su condicin
gentica, produciendo cultivos de calidad.
Con los huertos familiares en una pequea unidad de produccin de la Aldea
rural La Colorada ubicada en el Municipio Ayacucho, pueda llegar a
conseguirse una produccin integral de dimensin sostenible, sustentada por el
control biolgico y abonos orgnicos. Esto representa una mejora, ya que esta
comunidad se caracteriza por mantener jardines y pequeos huertos en
dondepueden desarrollar este tipo de sistemas a mayor escala siendo modelo
para otros. No hay que dejar de lado, la capacitacin y educacin a las familias
campesinas.
Con estos sealamientos, se pretende consolidar los huertos familiares como
tecnologa agroecolgica para satisfacer las necesidades y demanda
alimenticia de la familia y en la comunidad, a travs de los intercambios
intrafamiliares de los excedentes, adems de darle un valor agregado, para lo
cual en esta investigacin se plantean las siguientes interrogantes:
Es necesario el estudio de factibilidad de la zona donde se va a desarrollar el
proyecto?
Existe la posibilidad de cambiar el paradigma del modelo tradicional del
productor al modelo agroecolgico mediante los huertos familiares para mejorar
la calidad de vida de la familia campesina?
La organizacin y diseo de las reas de siembra motivaran a la familia a
desarrollar el huerto familiar?
Objetivo General
Plantear el huerto familiar como alternativa agroecolgica que coadyuve para el

sustento de las familias en la Aldea La Colorada del Municipio Ayacucho del
Estado Tchira.
Objetivos Especficos
Diagnosticar el rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y
ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada.
Especficos
Capacitar a los productores y sus familias sobre huertos familiares, con
tcnicas modernas y ecolgicas para as lograr un buen acompaamiento y
cuidados de las especies a cultivar.
Disear la construccin del huerto familiar de acuerdo a la disponibilidad de
rea del productor as como la preferencia de las especies a cultivar en el
huerto familiar.
Importancia y Justificacin
El presente trabajo de investigacin se fundamenta en los principios
tericos, basados en la agroecolgica, para lo cual, se considera pertinente
partir desde el surgimiento de esta tecnologa hasta su aplicacin en los
actuales momentos. Para las familias de la Aldea la Colorada, el desarrollo de
sistemas agroecolgicos representa una alternativa, debido a que los cultivos
no solo se apoyan en las tcnicas de manejos, sino adems en el intercambio
de la materia orgnica de varias especies y a la biodiversidad.
Esta actividad seguir desempeando un papel importante en las actividades
del hombre, donde el suelo es un ente natural, consecuencia de la accin
combinada de los factores de formacin, mediante los cuales ocurren los
diferentes procesos que le dan origen. En cuanto a los aportes prcticos, se
tiene que los huertos familiares, son sistemas de produccin tradicional de los
pequeos productores, donde su finalidad radica en el autoabastecimiento de
los alimentos o productos cosechados y los excedentes de estos son parte de
algunos ingresos para el grupo familiar, adems cumplen una importante
funcin en la conservacin de la biodiversidad como reservorio de una
importante variedad de especies. As mismo, estos sistemas son prcticas
sencillas que pueden ser transferidas de generacin en generacin y
adaptables, dado un estudio previo a cualquier tipo de terreno y zonas
climticas.
Toda investigacin amerita un basamento metodolgico, que implique una serie
de indicadores que permitan su desarrollo, por lo que este proyecto se
identifica como el espacio que puede contribuir a elevar la participacin activa y
mejorar la seguridad alimentaria de las familias de la Comunidad La Colorada.
Bajo el mtodo Investigacin Accin Participacin (I.A.P), de manera
cualitativa donde el grupo familiar reconocer los resultados directamente en
los cambios de sus beneficios.
Alcances y Limitaciones
Se pretende en la presente investigacin desarrollar una serie de estrategias

que desde el punto de vista de los autores, permitan mejorar la calidad de vida
mediante el manejo de los huertos familiares y los diferentes cultivos adaptados
al medio, de los habitantes de la Aldea La Colorada, ubicada en la ciudad de
San Juan de Coln, Municipio Ayacucho del Estado Tchira.
Las familias sern las encargadas de administrar directamente sus huertos y
por ende su produccin, esto servir como ensayo de su formacin, ya que al
momento de cosechar y generar sus productos le darn el valor agregado a los
mismo para una mejor sustentabilidad. Este valor agregado consistir en la
elaboracin de productos transformados y procesados, derivados de los
productos obtenidos en los huertos familiares.
Por otra parte, las limitantes del proyecto se centran en el tiempo y espacio
para dar cumplimiento a los objetivos previstos en la investigacin en el
lapso establecido por el Instituto Universitario de Tecnologa Agroindustrial Regin los Andes Extensin Zona Norte en la ctedra Proyecto Formativo III
del Programa Nacional de Formacin de Ingeniera en Agroalimentaria.
Los cambios climticos y el medio ambiente para el desarrollo del proyecto es
otra limitante, ya que estos son condiciones no controladas (periodo de invierno
y/o sequa) que pueden llegar a afectar negativamente el crecimiento y
desenvolvimiento de los cultivos. Otra, es la desconfianza de la poblacin sobre
todo por el manejo emprico que estos llevan realizando, y por el ofrecimiento
de asistencia tcnica y dedicacin que a estas zonas rurales no ha llegado en
su totalidad; esto a su vez, puede acarrear deserciones en las familias a corto o
mediano plazo en la ejecucin del proyecto.
Desde la perspectiva del recurso humano, es importante sealar que se debe
realizar un trabajo de campo con los miembros de las unidades de produccin
de la Aldea La Colorada, por tal motivo se debe considerar la disponibilidad de
los mismos y del grupo ejecutor de la investigacin.
CAPITULO II
MARCO TEORICO
RESEA HISTORICA DE LA ALDEA AGROTURSTICA LA COLORADA
La Aldea la Colorada est ubicada en el Municipio Ayacucho del Estado
Tchira hacia el noreste, a una altitud de 730 m.s.n.m. temperaturas promedios
de 20 a 29 C, pluviosidades que van de los 1200 a 2000 mm, zona de vida
Bosque hmedo tropical (BH-T), vas de acceso pavimento rgido, cuenta con
servicios de alumbrado pblico, telfono, televisin por cable y escuela, con un
total de 82 familias, la zona se caracteriza por la produccin de caa de azcar
para la transformacin en panela. Otros rubros explotados a menor escala son:
Guineo (Mussa sp), Frutales tales como Ctricos (Citrus sp), guanbana
(Annona moricata), cacao (Theobroma cacao), Caf (Coffea arbiga), entre
otros. La produccin de hortalizas no es significativa a pesar de ser una zona

con excelentes condiciones climticas para la produccin de las mismas.
.
El principal acceso es la va panamericana, urbanizacin de Prez de Toloza
con aproximadamente unos 800 mts de longitud y asfaltado. Otro acceso es la
va panamericana a nivel del puente la colorada de unos 1200 mts asfaltada
del Barrio Las Flores.
Caractersticas socio- econmicas de la Aldea Agroturstica La Colorada
Econmicas: la actividad econmica de la aldea se fundamenta principalmente
en la agricultura cuyos reglones son: caa de azcar y algunos frutales. Existen
en menor escala especie menores que sirven de autoconsumo. En cuanto al
cultivo de caa de azcar existen 41 hectreas y 12 trapiches que permiten la
elaboracin de panela. Adems se encuentran aproximadamente 25 ha,
destinadas de caf. El turismo es una actividad nueva que se ha visto
favorecida por las condiciones fsico-naturales de la aldea, ya que la misma
cuenta con hermosos paisajes y mejorando la infraestructura de algunas
casas se puede en mediano plazo convertirse en un gran centro turstico.
Servicios: La aldea cuenta con ciertas infraestructuras de servicios para
atender necesidades elementales de los habitantes, pero que requiere evaluar
en cuanto a su calidad y cobertura de lo mismo para as efectuar los ajustes y
correctivos necesarios. La aldea cuenta con sistema elctrico (luz), vialidad,
sistema red de antenas para telfono y televisores.
Salud: Cuenta con un consultorio mdico (privado) atendido por
dos mdicos y un hospital gnstico, donde de acuerdo a informacin obtenida,
viene un mdico cada semana a pasar consultas a personas de la comunidad y
personas provenientes de otras regiones del pas.
Educacin: existe una escuela donde se imparte educacin bsica.
Vivienda: En forma general todas las viviendas estn en buen
estado, el 70% de las casa estn construidas de paredes de bloque, piso de
cemento y techo de zinc, y 30% con techos de zinc, acerolic, platabanda y/o
teja, paredes de ladrillo y piso de cemento.
Suelos: la litiologia de los suelos est constituido por las formaciones
predominantes como son la carbonera caracterizada por tener una litiologia de
lutitas y arenosas.
Los suelos se caracterizan por tener una textura franco arenoso, con presencia
de material fino angular proveniente de los arrastres de material que han
realizado las quebradas que atraviesan la aldea en direccin este-oeste hacia
el rio Lobaterita.
Estos suelos tienen un pH entre 4.0 4.8, ligeramente cidos, siendo estos de
color rojo oscuro y con una estructura:
Superficial: migajosa.
Subsuelo: elocosa.
Con un porcentaje de materia orgnica entre 0.7 y 1.0%
Las caractersticas de los suelos en las zonas, representan uno de los recursos
naturales ms importantes ya que permite el desarrollo de los rubros agrcola y
pecuario, permitiendo gran riqueza a la zona.
La aldea la colorada se encuentra organizada a travs de la junta comunal.
En la zona de la colorada se encuentra una extensin del Instituto Universitario
de Tecnologa Regin los Andes (I.U.T) prestando un gran aporte a la zona o
regin ya que permite preparar jvenes a nivel Tcnico superior e Ingeniero en
Agro Alimentaria, capacitndolos a nivel agrcola y pecuario. De tal manera que
obtengan alta produccin al explotar las tierras y eso permite poner en prctica
las nuevas tecnologas existentes y a su vez realizar un intercambio de
tecnologas entre el campesino o productor del campo y tcnico y/o ingeniero
profesional.
Antecedentes
Todo trabajo de investigacin, requiere apoyarse en bases y fundamentos de
otros trabajos que permitan fortalecer y orientar dentro de una realidad
contextual en el desarrollo de la misma. A continuacin, se mencionan los
antecedentes, tanto en el mbito internacional, nacional como regional
respectivamente.
Ospina, A (2003), realiz una investigacin en la ciudad de Mxico
denominado Huerto Familiar, cuyo principal objetivo fue establecer los huertos
familiares como medio sustentable, y su desarrollo se baso en comparar los
huertos familiares con el monocultivo, mono plantacin y mono crianza, a razn
de esto se puede afirmarse que las culturas gestoras del huerto familiar,
comprendido como un sistema de produccin de alta complejidad, poseen un
pensamiento totalizador e integral de su mundo y universo, pues integran en un
sistema cerrado con manejo distintos de ecosistemas y manejo de calendarios
de alta complejidad y precisin. Por ello no es extrao que culturas de
pensamiento, plano y limitado, se encuentren perplejos ante aquello, el huerto,
que para las culturas de la biodiversidad es tan sencillo y cotidiano.
Gmez, J y otros (2005) que lleva por ttulo La diversidad vegetal en los
huertos familiares (Conucos) y sus relaciones con diferentes factores
socioeconmicos que puedan afectarla. Este estudio fue realizado en el sector
La Chapa, Municipio Pampanito del Estado Trujillo. Gmez, defini como
objetivo principal los Huertos familiares o conucos como sistemas de
produccin tradicionales de los pequeos productores, apoyado en la accin
que estos proveen alimentos e ingresos importantes para el ncleo familiar.
Para obtener los resultados de esta investigacin fueron utilizados varios
instrumentos de recoleccin de datos para la recopilacin de los mismos, a
travs de un cuestionario, la observacin, la toma de notas de campo y
entrevistas semis estructuradas realizadas directamente a los productores.
Este trabajo de investigacin establece una relacin directa con la
investigacin a desarrollar, especficamente con los instrumentos de
recoleccin de datos de las familias establecidas en la Aldea la Colorada del
Municipio Ayacucho del Estado Tchira, participantes activos de la
investigacin, as como tambin, stos se apoyarn en la diversidad de los

productos a emplear en el proceso de los huertos familiares y en la diversidad
de los productos procesados ya que no solo ser el producto terminado sino un
producto con valor agregado. Las tcnicas a usar son: Entrevistas, encuestas,
observacin directa y conversatorios. Para tal fin, se elaboraran instrumentos
acordes a la tcnica a utilizar, tomando en consideracin el entorno y las
caractersticas culturales, climticas y autctonas del rea de estudio.
De acuerdo a los resultados obtenidos del diagnostico, estos nos van a
orientar y delimitar las actividades y metodologa a ser impartidas a los
participantes de la investigacin, para cumplir con las metas y objetivos
establecidos en la investigacin.
Guevara, I. (2005) en la investigacin titulada Propuesta de un
programa de adiestramiento para docentes en el rea de educacin ambiental
en formacin para el trabajo. Caso: Huertos escolares. Este trabajo
investigativo fue desarrollado en la Escuela Mrida, ubicado en Rubio Municipio
Junn del estado Tchira. Segn los objetivos especifico planteados por la
investigadora, se basan en la seleccin, agrupacin y ubicacin de
herramientas metodolgicas a utilizar en la elaboracin de huertos escolares,
orientados a los docentes del rea de educacin ambiental, asignatura
Formacin para el trabajo. Concluyo la investigadora, que la diversidad de
produccin puede darse en todos los mbitos y estratos sociales, este trabajo
fue ejecutado y se obtuvo una relacin costo beneficio representativo y
proporcional a los productos terminados.
Esta investigacin tiene relacin, debido a que se debe seleccionar
mtodos pedaggicos apropiados, de acuerdo a las personas que van a recibir
la capacitacin as como el tema a tratar. Como tcnicas pedaggicas podemos
mencionar las siguientes: Talleres, visitas guiadas, foros, actividades prcticas,
entre otras. Todo esto con el nico propsito de ensear bajo la metodologa de
Aprender haciendo a los participantes de la investigacin y cumplir con los
objetivos establecidos.
BASES TERICAS
EL HUERTO FAMILIAR
AGROECOLOGICO
COMO
ALTERNATIVA
DE
DESARROLLO
Qu es la agricultura orgnica?
La agricultura orgnica es una alternativa agraria que respeta el medio
ambiente y conserva o incrementa la fertilidad de la tierra con el uso de
productos qumicos de sntesis, generando productos de mxima calidad.
Puede frenar devastadores efectos medioambientales, adems de paliar la
degradacin y desarticulacin del agro sistema rural, desde un punto de vista
econmico y sociocultural (Primavesi, 2005).
La agricultura orgnica es producir limpio, hacer nuestros abonos y
controladores de insectos utilizando en nuestras fincas elementos como
estircol, desechos naturales de plantas, es una tecnologa al alcance del
comn del pueblo. Es necesario hacer rotacin de cultivos, mantener la
biodiversidad, acabar con el monocultivo y lo ms importante vivir en armona

con la naturaleza ya que La tierra que trabajamos no es nuestra, es de
nuestros hijos, ellos nos la prestaron qu les vamos a devolver?(Restrepo,
2006).
Huertos familiares
Un huerto familiar es un espacio de integracin familiar constituido por un
sistema diversificado de produccin de rboles o arbustos de uso mltiple
combinado con cultivos agrcolas, frutales, medicinales, ornamentales, pastos y
animales que benefician el mejoramiento de la dieta de la comunidad y la
generacin de ingresos econmicos. Un huerto agroforestal es, adems, una
alternativa para la soberana alimentaria; es decir, que brinda la posibilidad a la
familia de encontrar en el huerto una despensa y una botica para sus
necesidades, sin que las personas tengan que comprar productos que se
comercializan en el mercado (Bolvar, 2008).
El huerto familiar se llama tambin huerto casero. Este tipo de huerto se
distingue por ser una parcela pequea de tierra que usualmente est cerca de
una vivienda, y que la atienden pocas personas o un grupo familiar. En este
tipo de produccin, pueden predominar las hortalizas, pero incluye frutos
menores y ornamentales. Requiere la colaboracin del jefe de la familia o de
los hijos mayores para las labores iniciales ms rudas como la preparacin del
terreno y su cercado; en las etapas siguientes la madre, los nios y los jvenes
comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha (Casseres, 2005).
Factores a considerar en la construccin de huertos familiares
El huerto familiar normalmente se encuentra en los campos, pero se puede
establecer en zonas semiurbanas, como se explicar ms adelante. En todo
caso, hay 20 factores que se toman en cuenta para tener xito en este tipo de
mini empresa familiar, que no persigue, como objetivo principal, fines de lucro
mediante productos para la venta, pero puede ser un paso hacia algo ms
especfico con ese fin. Estos son:
Escoger una buena orientacin con relacin al sol y a la sombra.
Fijarse en la exposicin a vientos, y decidir sobre rompevientos si es necesario.
Decidir de antemano las diferentes clases de hortalizas que se sembrarn.
Hacer un plano o croquis del terreno y de los surcos necesarios antes de
empezar.
Fijar las dimensiones los canteros o camas y el largo de los surcos que se
sembraran de cada hortaliza.
Tener acceso fcil al lote.
Asegurarse las cantidades de semilla o material de siembra antes de la fecha
requerida.
Decidir las distancias ms apropiadas para cada hortaliza y el espacio
para siembras sucesivas.
Anotar en el plano los das promedio a la primera cosecha, y cuando se espera
la ltima para prepararse de antemano para usar el mismo lugar con otro
cultivo.
Obtener protectores contra el exceso de sol, de viento o de fro, segn sea
necesario.
Asegurarse que los semilleros estn bien hechos y protegidos contra plagas.
Trasplantar cuando las plntulas estn ptimas y el tiempo favorable.

Asegurar el riego, desde la siembra de la semilla, durante la atencin al
trasplante y para todo el ciclo.
Proveer los fertilizantes incluyendo el compost.
Hacer la lista de herramientas y tenerlas listas.
Decidir quien har la cosecha y en que se recoger.
Planear la utilizacin: consumo inmediato, conservacin prevista, trueque o
venta del sobrante, a pesar de que ste no es objetivo.
Tener listos los lugares adecuados para el almacenamiento.
Dejar siempre listos para su reutilizacin las herramientas y el equipo.
Introducir cambios en siguientes ciclos o siembras, segn experiencia y
consejos.
Materiales para construir huertos familiares
Tapia (2006), seala que para la construccin de huertos familiares se
requieren las siguientes dimensiones:
rea total del huero familiar: 50 a 100 metros cuadrados.
Ancho del huerto: 8 a 10 metros.
Largo del huerto: 8 a 12 metros.
rea de las parcelas al aire libre: 1 x 1= metro cuadrados.
Calles o pasadizos entre parcelas: 0,50 metros.
Cerca perimtrico: debe estar protegido con alambre de pas en un inicio y
luego se debe reemplazar con plantas como cerco vivo.
Entre otras cosas, Tapia (2006) menciona que los materiales
necesarios para construir un huerto familiar sin incluir un invernadero, son los
siguientes:
Alambre de pas: 200 metros lineales.
Palos rollizos de 1,5 metros x 3 pulgadas de dimetro, 22 unidades.
Clavos de 3 y 4 pulgadas, kilo.
Consideraciones para hacer un huerto
Para disear un huerto debemos tomar en cuenta lo siguiente:
Hacerlo cerca de la casa para facilitar el trabajo de recoleccin de las verduras
y el de llevar la basura orgnica a la abonera.
En lo posible que el huerto tenga sol durante el invierno y semi sombra en
verano.
Que est cerca del agua de riego. Los condimentos, hierbas aromticas y
medicinales deben estar cerca de la cocina. Todo el recinto debe estar bien
protegido con un cerco.
En un huerto con camas altas, stas deben ser orientadas de norte a sur, para
aprovechar el sol en todo su trayectoria y evitar sombreamiento entre plantas.
Se debe aprovechar al mximo el terreno disponible, dejando pasillos slo de
tamao suficiente para transitar cmodamente entre las camas altas 60 a 120
cm. de ancho.
Como sembrar
Las plantas de huerta generalmente son muy delicadas y de semillas
pequeas. Encontramos que algunas de ellas se deben sembrar en un
semillero o almcigo para luego trasplantarlas (el trasplante consiste en llevar
al campo plantas pequeas que previamente hemos criado o germinado en un
semillero o almcigo). Los semilleros o almcigos se hacen utilizando cartones

de leche, cajn de madera, latas de aceite, vasos plsticos, cscaras de
naranja o huevo, etc.
El huerto se divide en surcos y canteros (pequeos lomos de tierra). Esto va a
depender de la forma como se vaya a regar; as, los canteros se riegan en
forma de aspersin (con manguera o regadora de mano) y los surcos por
gravedad (llenando el surco de agua). Nunca debemos sembrar en canteros
plantas de porte alto como tomate, pimentn, berenjena, etc., ya que exigen
mayor cantidad de agua. Las plantas de trasplante (tomate, pimentn,
berenjena, cebolla, etc.), se llevarn al campo cuando alcancen de 12 a 15 cm.
de altura.
Debe tenerse presente que el sitio para la huerta se cultiva en forma intensiva y
no debemos sembrar el mismo tipo de hortaliza por ms de un ciclo en el
mismo sitio, o sea, se deben rotar las siembras dentro del huerto a fin de
prevenir enfermedades y plagas. La zanahoria, remolacha, ajo, cilantro y
rbano se deben sembrar directamente en el surco de siembra.
El trasplante
Ya hemos dicho que no todas las hortalizas se siembran directamente en el
terreno y se necesita colocarlas primero en un almcigo para luego
trasplantarla al huerto. Este almcigo est listo cuando las plantas tienen cierto
tamao que le permitir soportar las nuevas condiciones del huerto; as
dependiendo de la hortaliza su duracin en el almcigo ser ms o menos
temprana:
Hortaliza
Cebolla - Cebolln
Repollo
Berenjena
Aj dulce
Espinaca
Pimentn
Lechuga
Tomate
Das para trasplantarla

40
30
32
32
25
32
17
20
Una buena semilla es aquella que logra germinar rpido y desarrollar en forma
vigorosa; se debe tener cuidado con la compra de la semilla evitando adquirir
aquellos paquetes de papel que no estn hermtica mente sellados o que el
envoltorio se observa muy suave; busque aquellas bolsitas que sean de papel
de aluminio o tambin pueden adquirirse pequeos envases o laticas de 2
onzas (56,7 grs), con lo cual podemos asegurar una buena germinacin de la
semilla sembrada. En promedio las semillas de hortalizas germinan entre los 5
y 7 das, siempre que le suministremos una buena humedad pero no
demasiada que ocasione ahogamiento del embrin.
Debemos recordar que la semilla no usada o que sobre de la siembra se puede
guardar en un frasco color oscuro o mbar, colocando la semilla en bolsitas de
papel y cerrando el frasco en forma hermtica para colocarlo en un sitio fresco.

As, se mantiene la semilla durante mucho tiempo (Carrillo, 2006).
Siembra Indirecta
Establecimiento de semilleros.
Se utiliza el semillero cuando el costo de la semilla es alto y es necesario
reducir las prdidas. Tambin, sirve para asegurar la germinacin y el vigor de
las plantitas en su primera etapa. Los cultivos como el tomate, repollo, ajo, chile
y lechuga requieren semillero.
Cmo se prepara el semillero?
Preparar tierra suelta por cada tres partes de tierra y una parte de arena.
Agregar estircol seco o gallinaza.
Mezclar bien la tierra.
Desinfectar la tierra con agua hirviendo utilizando un galn 5 litros por cada
metro cuadrado.
Siembra: cubrir con cuidado la semilla, la profundidad depende del tamao de
la siembra (dos o tres veces el tamao). Las distancias para semillas pequeas
son de 3 centmetros y para las grandes es de seis. Entre surco 10
centmetros.
Asegurar que el semillero tenga suficiente luz solar.
Regar el semillero cada dos das. No mojar mucho la tierra.
Entresacar las plantitas ms dbiles o menos desarrolladas.
Se puede hacer sobre un tabanco o tapesco de madera.
Semilleros en la superficie del suelo
Colocar la cama o semillero en forma elevada a unos 10 centmetros del suelo.
Mezclar arena para mejorar las condiciones del suelo. El suelo de las camas
debe ser tierra fina, sin piedras ni palos.
Emparejar el suelo con una tabla plana.
Trazar los surcos de siembra a la distancia adecuada entre lneas.
10
Siembra directa
Algunas hortalizas se siembran en forma directa por estaca, cepas, semilla,
yema y gua. En este caso, debe asegurarse que el material a sembrar est
sano, es decir, que no presente manchas, heridas, pudriciones u otro tipo de
dao.
Controladores biolgicos
El control biolgico, lucha biolgica, o biocontrol, se considera por tanto una de
las tcnicas preferibles a aplicar en el control de plagas, por sus innegables
ventajas ambientales, y consiste en el uso de organismos vivos para disminuir
la densidad de poblacin o el impacto de un organismo plaga, y hacerlo menos
abundante o menos perjudicial de lo que es (Jacas y acompaantes, 2005).
De conformidad con el panorama actual y segn el enfoque de un control
integrado, los agentes biolgicos ofrecen un campo interesante y promisorio y
son deseables por varias razones. Entre ellas, la ms significativa es quizs la
de ser agentes hospedero especficos. Por otro lado, su marcada
especificidad hace que su uso sea limitado solo contra unos pocos artrpodos
(Garca y acompaantes, 2006).
Cosecha y almacenaje
La cosecha se puede iniciar al cabo de 5 meses en los huertos
familiares, arrancando primero pocas plantas para ver si las races ya tienen el
grosor necesario. Para el mercado es preferible esperar a que se aproxime el
ciclo completo de madurez. Esto se nota cuando el follaje se torna un poco
amarillento y las guas dejan de crecer, sobre todo en pocas secas. En pocas
lluviosas y temperaturas altas, las guas de la planta pueden seguir creciendo a
pesar de que ya hay races de tamao comercial. En estos casos es necesario
cortar el follaje unos 3 a 6 das antes de la cosecha y amontonarlo o sacarlo del
campo. Esto facilita las labores de cosecha (Casseres, 2006).
La cosecha consiste en remover el suelo alrededor de la planta y luego
tomar el follaje y jalar hacia arriba. Una buena herramienta para esta operacin
es la estaca (ya descrita y usada tambin para la siembra). Con la estaca se
ejerce un efecto de palanca para remover la mata en su conjunto y luego se la
jala hacia arriba. Lo ideal es que el tallo salga con todas las races tuberosas
adheridas, pero a veces, algunas se rompen o desprenden del tallo. La
eficiencia depende de la textura del suelo, del estado de humedad del mismo y
de la destreza del operador (Seminario, 2006).
Transformacin y conservacin de alimentos
La transformacin y conservacin de alimentos, que incluye el
cocinado, tiene caractersticas particulares de acuerdo a la cultura tradicional
de la regin. Se realizan algunas prcticas con el fin de preservar las comidas y
prevenir el deterioro durante el almacenamiento. Por ejemplo, la carne de
pescado se aza en una brasa para que pierda la humedad y as evitar el
desarrollo de microorganismos; el pescado asado puede durar hasta siete das
y se calienta ponindolo a la brasa por unos minutos todos los das por la
maana (Plaza, 2005).
Valor Agregado y comercializacin
Las huertas familiares rentables abren posibilidades de mercado a los
proveedores de insumos, empresas de transformacin, pequeas
manufacturas, comerciantes y proveedores de servicios, generando, as,
ingresos que son volcados en la misma comunidad. Agregar valor a la
produccin agrcola y animal mediante su transformacin, el almacenamiento y
la pequea manufactura, permite aumentar las opciones de subsistencia de los
hogares rurales.
La leche, las plumas y las fibras de las aves y del ganado son
transformacin de productos perecederos permite su conservacin por
perodos prolongados, reducen las prdidas durante l transporte y aseguran el
aprovisionamiento regular de los mercados. La creacin de pequeas
empresas aumenta las opciones de empleo y de medios de subsistencia de las
poblaciones rurales. Muchas de las microempresas se transforman con el
correr del tiempo en empresas prsperas y a menudo alcanzar un grado de
especializacin tan importante que resulta difcil imaginar que hayan tenido
origen en una huerta familiar (Lane, 2005).
Los productos que se encuentran en los mercados dependen de diferentes
elementos, en particular, de los gustos de los consumidores y de las
capacidades de las empresas productoras y transformadoras. De esta forma,
los bienes que no son valorados por los consumidores no son vendidos y, por
lo tanto, no hay incentivos para continuar con su produccin. As mismo, las

empresas slo pueden producir lo permitido por sus capacidades tecnolgicas.
Cualquier transformacin que se le hace a un producto para adecuarlo a los
gustos de los consumidores, puede ser considerada como un valor adicional
que tiene el bien. Este valor incluye desde los tratamientos que se empiezan a
hacer despus de la cosecha como la limpieza y la seleccin, hasta procesos
ms complejos como la elaboracin de jugos, encurtidos, pulpas, licores y
chocolates.
DESARROLLO SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Es el desarrollo que responde a las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras de responder a las
suyas. Esto implica no poner en peligro los sistemas naturales que nos
permiten vivir: la atmsfera, el agua, los suelos y los seres vivos.
Tradicionalmente se atribuye al desarrollo sostenible tres dimensiones.
La primera, la dimensin medioambiental, se encuentra explcitamente
contenida en la definicin que acabamos de reproducir, adems de ser
inseparable de la preocupacin por las futuras generaciones. Las dos otras
dimensiones, econmica y social, se desprenden del primer objetivo de
desarrollo sostenible: satisfacer las necesidades.
La visin del desarrollo sostenible constituye una construccin
conceptual y metodolgica distinta, en el pensamiento y en la prctica, que
incorpora criterios de calidad de vida, en ntima relacin con el respeto a la
naturaleza, as como a los dems seres humanos, incluso los que an no han
nacido. Esta concepcin abarca varios componentes bsicos: el social, el
ambiental, el econmico, el cultural y el poltico, que constituyen diferentes
dimensiones de la sostenibilidad. Estas dimensiones estn ntimamente
interrelacionadas y son interdependientes; en consecuencia, se requiere que
los esfuerzos que promuevan el desarrollo enfoquen su atencin de una
manera ms global e integral.
Bases conceptuales para el manejo sustentable de los recursos.
La problemtica ambiental, la contaminacin y degradacin del medio,
la crisis de recursos naturales, de energticos y de alimentos, ha aparecido en
los ltimos decenios del siglo XX como una crisis de civilizacin, cuestionando
la racionalidad econmica y tecnolgica dominante. Esta crisis ha sido
explicada desde muy diversas perspectivas ideolgicas. Por una parte, se la
percibe como resultado de la presin que ejerce el crecimiento de la poblacin
sobre los limitados recursos del planeta.
Las posibles formas de aprovechamiento sustentable de los recursos
que se pueden adoptar en el momento actual estn sin duda sobre
determinadas por las condiciones de expansin de la economa de mercado.
Pero, a su vez, stas dependen del grado de rigidez que presentan las
estructuras tecnolgicas e institucionales, as como de los principios tericos en
los que se apoya esta racionalidad econmica, para internalizar las bases y
condiciones de un desarrollo sustentable. As, las estrategias polticas
orientadas a solucionar la problemtica ambiental y a generar un desarrollo
sostenible, fundado en un aprovechamiento integrado de recursos, requieren
un anlisis terico respecto a las causas profundas de las crisis del capital y a
sus propias estrategias de supervivencia.
Justificacin del desarrollo sostenible

La justificacin del desarrollo sostenible proviene tanto del hecho de tener
unos recursos
naturales limitados
(nutrientes en
el suelo, agua
potable,minerales, etc.), susceptibles de agotarse, como del hecho de que una
creciente actividad econmica sin ms criterio que el econmico produce, tanto
a escala local como planetaria, graves problemas medioambientalesque
pueden llegar a ser irreversibles.
Condiciones para el desarrollo sostenible
Los lmites de los recursos naturales sugieren tres reglas bsicas en relacin
con los ritmos de desarrollo sostenibles:
Ningn recurso renovable deber utilizarse a un ritmo superior al de su
generacin.
Ningn contaminante deber producirse a un ritmo superior al que pueda ser
reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente.
Ningn recurso no renovable deber aprovecharse a mayor velocidad de la
necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera
sostenible.
Desarrollo sostenible y sustentable
Comnmente el desarrollo sostenible tanto sustentable son tratados o referidos
como el mismo concepto pero ambos trminos tiene significados un tanto
diferentes aunque compartiendo muchas ideologas y el mismo fin. El
desarrollo sostenible se refiere a un desarrollo que cumpla con las necesidades
del presente sin atentar contra la capacidad de las generaciones del futuro para
atender sus propias necesidades, teniendo en cuenta los aspectos econmico,
social y ambiental.
Por otro lado, el desarrollo sustentable hace referencia lo que se logra
conseguir para cumplir con el sustento necesario para vivir permitiendo
entonces una mejora significativa de la calidad de vida de la mayora de las
personas dentro del grupo en cuestin (ya sea de una ciudad, pas o
mundialmente hablando), conduciendo a su vez con la reproduccin de su
ecosistema.
De igual manera, ambos tipos de desarrollo buscan que el desarrollo en
general (tanto tecnolgico, educacional, cultura, etc.) y el crecimiento
econmico sigan a flote pero teniendo en cuenta a la par y con igual de
importancia la proteccin del medio ambiente y la conservacin y cuidado de
sus recursos no renovables con los que estamos acabando a causa del
incremento de actividades extractivas e industriales entre otras cosas que
causa el desarrollo del ser humano.
Es entonces aqu donde se ve la gran importancia que tienen ambos tipos de
desarrollos ya que el desarrollo sostenible busca entonces encontrar la forma
de que el medio ambiente se pueda recuperar simultneamente est siendo
afectado por el ser humano tanto tecnolgicamente como socialmente.
El desarrollo sustentable busca que luchemos con la conservacin y buen
cuidado de nuestra naturaleza, de nuestro mundo verde teniendo en cuenta
aspectos principales como, la disponibilidad limitada de los recursos
energticos, la contaminacin y sus secuelas como la lluvia cida, el efecto
invernadero, el cambio climtico y la disminucin de la capa de ozono, la
reduccin de la bio-diversidad y la extincin de ms de una especie y el posible

cambio de la calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta.
Por otro lado, el desarrollo sostenible busca cumplir con las necesidades del
futuro y del presente, del presente al fomentar una actividad econmica que
brinde los bienes necesarios para toda la poblacin y del futuro al reducir lo
ms que se pueda los efectos contraproducentes de dicha actividad econmica
teniendo en cuenta pautas como que: ningn contaminante deber producirse
a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el
medio ambiente y ningn recurso renovable deber utilizarse a un ritmo
superior al de su generacin.
En otras palabras la diferencia sobresaliente entre estos dos trminos es que
sostenible se refiere al tiempo y sustentable se refiere a los beneficios de los
individuos y su medio ambiente ms especficamente. Se puede decir que un
pas, una regin, etc es sustentable por periodos cortos ms no a largo plazo
hoy en da mientras que poder lograr un desarrollo sostenible es lograr que el
desarrollo econmico tienda tambin a una justicia social del presente sin
comprometer los recursos naturales, de manera tal que las generaciones
venideras tenga igual o mayor oportunidades para lograr una sociedad mejor,
en un mundo ms digno de ser vivido.
Piensa en cultivar alimentos de una manera sustentable
En un ecosistema natural la fertilidad del suelo se mantiene a travs del
reciclaje de los nutrientes y el reabastecimiento de la materia orgnica. Slo
puede crecer lo que el suelo puede mantener. En los huertos familiares y
granjas interrumpimos los ciclos naturales y esperamos que el suelo produzca
diferentes tipos de plantas.
Con frecuencia, sacamos mucho de lo que el suelo produce, nos lo comemos y
desechamos los nutrientes. Despus tratamos de agregar de nuevo nutrientes
al suelo comprando fertilizantes y composta. Sin embargo, estos productos
contienen nutrientes y materia orgnica que se producen en otro lugar, y que
por lo general no son reemplazados de donde los tomaron.
La meta para obtener un ecosistema sano en un huerto familiar sustentable
es que el rea que se cultiva produzca alimentos al mismo tiempo que
mantiene la fertilidad del suelo. Crear un ecosistema como ste es una forma
de participar en el ciclo de la vida, adems de poder cultivar todo lo que
necesitas para alimentarte en tu propio huerto.
Muchos horticultores comienzan sembrando en un rea pequea tomate,
pepino, cebolla y lechuga; y por lo general, conforme su huerto comienza a
florecer agregan papas, zanahorias, maz y melones. Una vez que el huerto es
un xito, se incorporan otros cultivos como el frjol y otras gramneas a
los vegetales preferidos. Sin embargo, tan importantes como los cultivos
anteriores son aquellos que pueden regresar al suelo los nutrientes que utilizan
los cultivosalimenticios.
Cultivos para composta, clave fundamental para un huerto sustentable.
Las plantas, al igual que los nios, en su fase de crecimiento necesitan
nutrirse y la mejor forma de proporcionar esta alimentacin a las plantas es a
travs de un suelo naturalmente sano. Mantener un suelo sano significa
asegurarnos que existe un balance nutricional.
Cada vez que cosechamos plantas de un huerto, ya sea para comer o vender,
tomamos nutrientes del suelo. Cuando elaboramos una composta con todos los
restos del huerto y los desperdicios orgnicos de la cocina e incorporamos esta
composta a las camas de nuestro huerto, volvemos al suelo algunos de los
nutrientes que tomamos de l.
El control biolgico como una herramienta para el desarrollo sustentable y
sostenible.
El continuo crecimiento de la poblacin humana requiere la bsqueda de
nuevos caminos para incrementar la produccin de alimentos. Una forma de
conseguir este objetivo es la reduccin de las prdidas en cultivos provocadas
por organismos causantes de enfermedades o daos en las plantas.
Uno de los mtodos que ms se utilizan para contrarrestar estos males es el
uso de agroqumicos. Los cuales representan un papel muy importante en la
reduccin de los daos econmicos en los cultivos, pero la toxicidad elevada
de algunos de ellos, su persistencia en el medio y su mal uso han llevado a un
replanteamiento de las tcticas de control de plagas.
El desarrollo sustentable debe garantizar a las generaciones futuras activos
naturales equivalentes a los que las generaciones presentes heredaron y el
avance de la sustentabilidad ambiental hacia la sostenibilidad requerir
cambios conductuales en las personas, los consumidores, lo que tendr
consecuencias en los roles tradicionales de la familia, la comunidad, los entes
gubernamentales y el mercado.
CARACTERZACIN DEL MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TACHIRA
Fue fundada en 1881 con el nombre de Distrito Coln.
Capital: San Juan de Coln.
Ubicacin: Noroeste del Estado Tchira.
Superficie: (Km2) 484.
Poblacin: 46.033 hab
Divisin Poltica: rea capital, 2 parroquias.
Centro Poblados: urbano: 1 Rurales: 92
Relieve: topografa variada, paisajes de montaas hasta tierras planas que
forman la planicie aluvial del sur del lago de Maracaibo.
Temperatura: (c): 18-24 (media anual).
Precipitacin: (m.m) 900 a 1500 (media anual).
Clima: predomina tropical lluvioso de selva
Vegetacin: predomina bosque hmedo tropical
Hidrografa: Ros: guaramito y lobatera. Quebradas: la azufre, la popa, la laja.
Altitud: cap. Del municipio: (msnm) 802
Distancia a San Cristbal: 49 km.
Economa: agropecuaria, avcola y turstica.
El Municipio Ayacucho fue creado por la asamblea Constituyente del
Gran Estado Los Andes, (conformado por las Secciones Tchira,
Guzmn(Mrida) y Trujillo, cuando fusionaron en una entidad
politicoterritorial, nueva y distinta, los antiguos Distritos Michelena y San Juan
Coln, siendo Michelena su primera capital, cuyos limites fueron los fijados en
1875 por la Asamblea constituyente del Estado Tchira, para ambas entidades
cuando cre la figura del Distrito, quince (15) en total para las organizacin
polticoterritorial del Estado.
El 1 de Marzo de 1884, la legislatura regional decreto, el traslado de la capital
del Distrito Ayacucho hasta San Juan de Coln, donde ha permanecido hasta el
da de hoy, como smbolo de su importancia geopoltico dentro del estado
Tchira.
El Municipio Ayacucho es una de las veintinueve (29) unidades
polticoterritoriales que integran actualmente el estado Tchira, su capital es la
hermosa ciudad de las palmeras, San Juan de Coln. Se encuentra ubicado
geogrficamente al noroeste del estado y est delimitado geopolticamente al
norte por el municipio Garca de Hevia; al sur por los municipios Lobatera y
Michelena; al este por los Municipios Antonio Rmulo Costa, Michelena y
Seboruco, y al oeste por la Repblica de Colombia, especficamente por el
Departamento Norte de Santander.
Su denominacin Ayacucho proviene de un vocablo indgena de la lengua
quechua o quichua perteneciente al imperio incaico, que literalmente se traduce
como rincn de los muertos o cementerio, topnimo que designa la
meseta convexa e inclinada a 3.460 metros de altura sobre el nivel del mar,
ubicada en la cordillera del Ande Peruano, donde el 9 de diciembre de 1824,
las armas libertadoras, comandadas por el Mariscal Antonio Jos de Sucre,
coronaron gloriosamente la independencia del Per, dando origen a la funcin
de la Repblica de Bolivia y donde Magistralmente se sell la emancipacin de
los pueblos Hispanoamericanos.
Ayacucho, es el octavo municipio en extensin territorial del Estado
Tchira, con 484 Kms. de superficie; superado solamente por los Municipios
Uribante con 1.502 Kms., Libertador con 1.139 Kms., Fernndez Feo con
1.084 Kms., Garca de Hevia con 906 Kms., Panamericano con 776 Kms.,
Crdoba con 619 Kms. Y Samuel Daro Maldonado con 533 Kms., Es el
cuarto Municipio Tachirense con mayor nmero de habitantes con un total de
48.982, superado solamente por los Municipios san Cristbal con 250.307 hab.,
Crdenas 94.178 hab., y Junn con 68.968 hab., y constituye junto con los
Municipios Junn, Rafael Urdaneta, Bolvar, Pedro Mara Urea, Lobatera y
Garca de Hevia el bloque de entidades tachirenses que delimitan la frontera
venezolana con la Repblica de Colombia.
Internamente, el municipio Ayacucho, est integrado por un Municipio
capital, dos (02) parroquias civiles y no forneas como las denominan algunos
organismos oficiales, ya que esto implicara la existencia de una Parroquia
Capital y veintisis (26) aldeas, siendo despus del Municipio Uribante con
cuarenta y seis (46) aldeas, el segundo con mayor nmero de subdivisiones
polticoterritoriales.
CLIMA
El clima es quiz el factor ms determinante en la formacin de los
suelos y el desarrollo de la vegetacin, condicionando a su vez el desarrollo
humano dentro de un rea, por lo cual su estudio reviste singular importancia
para la geografa.
El Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables
(M.A.R.N.R) establece que el Estado Tchira, las diferencias fundamentales
entre los climas y su rgimen es consecuencia de la cordillera de los Andes que
acta como orogrfica entre la accin de las calmas ecuatoriales provenientes

del Sur y la actuacin de los alisios al Noroeste, que se engolfan entre el
piedemonte de la vertiente lacustrina y la ramificacin de la cordillera. Esta
situacin es la causa que ambas vertientes del Estado (lacustre y llanera) sean
realmente hmedas durante la mayor parte del ao dando lugar a los climas
tropicales tipo A con temperaturas promedio mayor de 18C.
Aun cuando ambas vertientes son muy hmedas y con incremento en la
precitacin por la altura hasta alcanzar un punto de inversin (optimo
pluviomtrico) con disminucin absoluta hacia las grandes alturas.
El Municipio Ayacucho segn el sistema de clasificacin, de
Vlandimir Keppen, posee dos tipos climticos representados por el clima
tropical lluvioso de selva AF (w) con temperaturas mayores a los 18C, y el
clima tropical (altura) de sabana GW, con temperaturas menores a los 18C.
SUELOS
Clasificacin de los Suelos Municipales
La clasificacin de los suelos existentes en el Municipio Ayacucho,
corresponden a una superficie aproximada de 44.957,75ha, los cuales
taxonmicamente se clasifican en tres grandes rdenes: Alfsoles, con una
superficie aproximada de 34.406,25 ha; Entsoles, 10.140,25 ha y Ultisoles,
411,25 ha., dentro de estos grandes ordenes de suelos:
Suelos Clase IV: Suelos generalmente de textura media moderadamente
profundos, pH moderadamente cidos, con afloramiento rocoso locales y
presencia de estratos gruesos drenajes imperfectos y erosin reticular tipo
tatuco. El uso actual est dirigido principalmente a la actividad agropecuaria
con tendencia a ganadera de doble propsito y algunos cultivos tales como
caa, yuca, maz, caf, musceas y ctricos.
Suelos Clase V: Suelos generalmente de textura media, con pH cido y
generalmente profundo. El uso actual est dirigido a la explotacin agrcola
tales como. Naranja, caa y caf.
Suelos Clase IV-V: Suelos de textura media presencia de estrato gruesos y
profundidad variable. El uso actual va dirigido a la actividad agrcola y de
proteccin, siendo los principales cultivos: caa panelera, caf, musceas.
Suelos Clase VI: Suelos de textura media gruesa, moderada profundidad, pH
cido moderado, con afloramiento rocoso localizados y suelos de mediana a
baja fertilidad natural. El uso actual es agrcola y agropecuario con rubros como
caa panelera, hortalizas, caf, ctricos y ganadera bovina.
Suelos Clase VII: Suelos moderadamente profundos, texturas media a fina pH
cidos. El uso actual es agrcola y de proteccin, dirigido principalmente a
rubros como caf, musceas, apio, caraotas y maz.
VEGETACIN
El Municipio Ayacucho posee una vegetacin rica y variada; pero con
un alto ndice de intervencin humana para el desarrollo de actividades
agrcolas, pecuarias, agropecuarias y residencial. Sin embargo, existen bellos y
verdes paisajes boscosos que reflejan la abundante variedad de especies
autctonas que constituyen parte del tesoro natural con que Dios, Creador de
todas las cosas dot y bendijo al territorio municipal.
Para la geografa, el estudio de la vegetacin es importante y de
inters supremo porque en torno a ella se desarrolla toda una interrelacin de
factores ambientales tales como clima, relieve, humedad, pluviosidad,

temperatura, suelos y fauna que determinan de forma precisa las zonas de vida
que posee un territorio; dicha interrelacin crea a su vez, un influjo de
condiciones propias para cada zona, determinando las especies
predominantes y las accesorias, pero todas importantes e indispensables para
crear el debido equilibrio por asociacin entre la diversidad de elementos
existentes dentro del ecosistema.
Existen diversos estudios que proponen variadas clasificaciones
bioclimticas, pero para el desarrollo de este trabajo se ha tomado como
referencia la clasificacin de zonas de vida presentada magistralmente por el
Dr. Leslie R. Holdridge, la cual se denomina comnmente como Sistema
Holdridge.
Zonas de Vida segn el sistema Holdridge
En el Municipio Ayacucho se pueden reconocer cuatro de las veintids
zonas de vida que caracterizan el territorio nacional, de las cuales quince estn
identificadas en el Estado Tchira. Las cuatro zonas de vida segn el Sistema
Holdridge existentes en el Municipio Ayacucho son las siguientes:
Bosque Hmedo Tropical (Bh-t)
Bosque Hmedo Premontano (Bh-p)
Bosque Muy Hmedo Premontano (Bmh-p)
Bosque Muy Hmedo Montano Bajo (Bmh-mb)
FAUNA
El territorio del Municipio Ayacucho, la fauna silvestre es escasa debido
a la irracional intervencin del hombre sobre el medio ambiente. Actividades
como la caza, la tala y la quema vedadas o controladas firmemente en otras
culturas, son practicadas sin el debido control en la nuestra, destruyendo el
hbitat de animales y vegetales.
Muchas especies autctonas desaparecieron producto de la extincin o
migracin hacia zona de vida donde las posibilidades de sobrevivencia son
mayores.
La fauna silvestre del Municipio Ayacucho constituye un valioso recurso
natural renovable; pero en muchos casos singulares diferentes especies se
encuentran en grave peligro de extincin sin que existan polticas oficialistas o
gubernamentales destinadas a detener tan eminentes destruccin de la fauna
autctona que an sobrevive en la zonas de la vida dentro del territorio
municipal. Todo parece indicar que la destruccin del medio ambiente, hbitat y
ecosistema, refugio de numerosas especies animales autctonas o migratorias
no resistirn el furioso ataque asesino del hombre que bajo falsas banderas de
progreso, desarrollo y modernismo destruye inmisericordemente algunos ros,
quebradas, nacientes, bosques montaas y cualquier otra forma de vida
vegetal o animal que interfiera en sus grandes proyectos de acumulacin de
riquezas y el pago de cuotas de poder.
Mamferos
Dentro del territorio municipal an se pueden encontrar gran variedad
de mamferos como:
Ardilla negra
Rata
Zorro comn
Murcilago
Venado
Lapa andina o guardatinaja
Conejo montes, entre otros.
Aves
Existen varias especies de aves en territorio del Municipio Ayacucho, entre las
cuales citamos las siguientes:
Ponchito
Guacharaca
Aguaitacaminos
Azulejo
Lechuza
Pato de Laguna, entre otros.
Reptiles
Estn representados en territorio municipal por lagartijos, tortugas y
serpientes.
Peces
Existen pocas especies de peces en el territorio del municipio Ayacucho.
De las pocas especies que an se pueden identificar en los ros, quebradas,
caos, pequeas cinagas y lagunas las siguientes:
Guabina
Raya
Palometa
Rampuche, entre otras.
Insectos
Representados por abundantes especies, de las cuales nombramos las
ms comunes.
Escarabajo arlequn
Anofeles
Mariposa azl
Tara verde, entre otras.
Batracios
Existen varias especies identificadas como son:
Rana platanera
Rana Verde
Sapo comn
Sapo verde, entre otros.
Arcnidos
Dentro del territorio del municipio Ayacucho se puede observar e
identificar varias especies de arcnidos, algunos venenosos entre ellos
tenemos:
Araa mona
Alacrn negro o escorpin

Alacrn comn
Tarntula.
BASES LEGALES
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
Artculo 305:
El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad
alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y
estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente
a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzar
desarrollando y privilegiando la produccin agropecuaria interna,
entendindose como tal la proveniente de las actividades agrcola, pecuaria,
pesquera y acucola. La produccin de alimentos es de inters nacional y
fundamental para el desarrollo econmico y social de la Nacin. A tales fines, el
Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra
y otras que fueren necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el marco de la
economa nacional e internacional para compensar las desventajas propias de
la actividad agrcola. El Estado proteger los asentamientos y comunidades de
pescadores o pescadoras artesanales, as como sus caladeros de pesca en
aguas continentales y los prximos a la lnea de costa definidos en la ley.
El artculo 305, se refiere a la promocin por parte del estado a la soberana
alimentaria, bajo la promocin de la agricultura, y las actividades pecuarias,
pesqueras y acucolas. De acuerdo a ste artculo el estado toma un papel
activo para lograr la seguridad alimentaria, permitiendo de ser necesario, que el
estado asuma la operacin de estos sectores a travs de empresas, entes
autnomos, u organizaciones sociales o cooperativas, as como utilizar las
potestades de expropiacin, ocupacin o afectacin de acuerdo a la regulacin
de la propia Constitucin y las leyes relacionadas.
Este papel activo que puede asumir el estado, es con la finalidad de garantizar
la alimentacin a la poblacin, an as tenga que tomar en consideracin el
acceso a productos de ndole internacional, esto con el objeto de satisfacer a
los consumidores. El Estado toma el rol protagnico para garantizar la
seguridad alimentaria, haciendo todo lo necesario desde el punto de vista del
derecho para conseguir este fin. Esto incluye la creacin y asignacin de
empresas para estos propsitos, as como la potestad del estado para
expropiar, ocupar o afectar empresas o haciendas, de acuerdo a la
reglamentacin de la Constitucin, es decir, este artculo no regula las
condiciones de expropiacin.
Articulo 306. El Estado igualmente fomentar la actividad agrcola y el uso
ptimo de la tierra mediante la dotacin de las obras de infraestructura,
insumos, crditos, servicios de capacitacin y asistencia tcnica.
El artculo 306, indica que es obligacin del estado fomentar la actividad
agrcola, esto con la finalidad de garantizar el buen desempeo y desarrollo de
dicho sector, para que de sta manera se satisfagan las necesidades del
estado en general. Adems, est en la obligacin de otorgar implementos

agrcolas e insumos a los productores que se desempeen en dicho sector; de
esta manera se estar garantizando la seguridad agroalimentaria de la
poblacin. De ser necesario el estado otorgara crditos, servicios de
capacitacin y asistencia tcnica a los productores.
El estado debe garantizar el uso adecuado de las tierras, para prolongar su
productividad a travs del tiempo; esto con el propsito de garantizar la
disponibilidad de productos alimenticios para la poblacin.
Ley de tierras y desarrollo agrario. Decreto con fuerza de ley de tierras y

desarrollo agrario.
TITULO I - Captulo I - Disposiciones Fundamentales
Artculo 19. Se reconoce el conuco como fuente histrica de la biodiversidad
agraria. El Ejecutivo Nacional promover, en aquellas reas desarrolladas por
conuqueros, la investigacin y la difusin de las tcnicas ancestrales de cultivo,
el control ecolgico de plagas, las tcnicas de preservacin de suelos y la
conservacin de los germoplasmas en general.
Segn el artculo 19 correspondiente a la ley de tierras y desarrollo agrario, en
este articulo se menciona el conuco como centro de la produccin agrcola, es
de resaltar que dicha palabra Conuco es utilizada e interpretada de diferentes
maneras en el territorio venezolano, ya que para los andinos se refiere a un
espacio muy pequeo que esta anexo a la casa en el caso de los orientales es
el rea agrcola donde explotan sus cosechas a mediana y gran escala.
En este sentido, se puede pensar que an cuando el estado garantiza proveer
a los conuqueros de la asistencia tcnica y la dotacin de insumos, no es
menos cierto que el articulo visto desde el tamao del espacio geogrfico a ser
explotado puede generar polmico para los medianos y grandes productores,
como es el caso de los llanos y zonas de alta produccin de cereales,
hortalizas y frutales.
Artculo 20. Se garantiza la permanencia de los conuqueros en las tierras por
ellos cultivadas y tendrn derecho preferente de adjudicacin en los trminos
del presente Decreto Ley.
El anterior articulo garantiza la permanencia de conuqueros en las reas donde
se cultiva, propuesta interesante pero sera muy importante hablar de la
seguridad de la propiedad, ya que anteriormente se le adjudicaba la tierra a
travs de documentos legales que pasaban desde ser pisatario, reconocimiento
de bienhechuras, hasta convertirse en dueo del bien, del cual tena el goce y
disfrute del mismo.
Hoy en da se cuenta con la carta agraria, no reconocida en la ley de tierras,
adems el goce y disfrute de la misma no puede ser heredado ni transferido a
segundos.
De igual forma este artculo debe llamar a la reflexin ya que por un lado se
habla de garanta de permanencia de los conuqueros, pero no de la propiedad
del bien. Por lo cual el mismo ha sido utilizado en algunos casos para
despropiar tierras o para ser entregadas a otras personas que en poco tiempo
han vendido o deteriorado las mejoras y su capacidad productiva.
Decreto con rango, valor y fuerza de ley orgnica de seguridad y soberana
agroalimentaria.
Captulo II - De los Principios Inherentes al presente Decreto con Rango, Valor
y Fuerza de Ley Orgnica Principios de la Seguridad y soberana
agroalimentaria.
Artculo 4. La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una
nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,
respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como
la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso
oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin.
Artculo 10. Se reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la
produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y
econmica de las actividades agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se
consideran contrarias al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley
Orgnica las prcticas del monocultivo intensivo y aquellas dirigidas a permitir
el control del mercado de productos agroalimentarios.
La sustentabilidad de la produccin agrcola nacional se garantizar a partir del
desarrollo rural integral de las comunidades de productoras y productores en
condiciones de igualdad y justicia.
El Reglamento del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley
Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria, determinar cuando se
est en presencia de un monocultivo intensivo.
DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS
B
Biodiversidad: Es la variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente,
incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres y marinos y otros
ecosistemas acuticos y los complejos ecolgicos de los que forman parte;
comprende la diversidad dentro de cada especie, entre las especies y de los
ecosistemas. (Xercavins, 2005)
Bokashi: Los bokashi son abonos orgnicos elaborados por fermentacin
lctica de diversos residuos orgnicos como restos de cosecha, estircoles,
melazas, con la ayuda de levaduras y mantillo de sotobosque. (Moreno, 2007)
C
Compostero: Es un proceso que dura varios meses y en el que las bacterias,
los gusanos y otros organismos se alimentan opparamente de montaas de
materia rica en carbono y la digieren, dejando tras s humus, un medio rico y
estable en el que crecen las races. (Brown, 1998)
H
Horticultura: Es la rama de la agricultura que trata del cultivo de las hortalizas,
frutas y plantas ornamentales cuya propagacin, mediante un esfuerzo
intensivo, da ganancias monetarias, productos para consumo, o placer
personal. (Casseres, 1996)
Huertos familiares: Es un espacio de integracin familiar constituido por un

sistema diversificado de produccin de rboles o arbustos de uso mltiple
combinado con cultivos agrcolas, frutales, medicinales, ornamentales, pastos y
animales que benefician el mejoramiento de la dieta de la comunidad y la
generacin de ingresos econmicos. (Naranjo, 2008)
L
Labranza: La labranza se puede definir como la manipulacin qumica, fsica o
biolgica de los suelos para optimizar la germinacin y emergencia de la
semilla y el establecimiento de la plntula. (Barreto, 2000)
Lombricario: Un lombricario es el que aporta el humus de lombriz,
indispensable para la mezcla con abonos orgnicos. (Barbado, 2006)
M
Materia orgnica: La materia orgnica es un factor de primer orden a
considerar para el adecuado mantenimiento de las condiciones de fertilidad de
los suelos que se estudian. (Bello, 2006)
Monocultivo: Es la siembra repetida del mismo cultivo en el mismo terreno.
(Snchez, 2001)
P
Policultivo: El policultivo de la huerta familiar de las Unidades productivas
Agroindustriales Rurales (UPAR) es una mezcla de cultivos anuales y perennes
que se siembran asociados, para alimentar y cuidar la salud de las personas,
los animales y los cultivos de la unidad de produccin (finca, fundo, parcela,
granja, entre otros). (Ros, 2007)
S
Simbiosis: Es la que se establece entre dos o ms individuos mantenindose
contacto directo entre ellos, pero con la particularidad de la obtencin de
beneficio mutuo entre los participantes en la asociacin. (Moyano, 2004)
CAPITULO III
MARCO METODOLGICO
Paradigma cualitativo
Tipo de Investigacin.
La investigacin est ubicada dentro de la metodologa de investigacin de
campo, debido a que se realizar en el lugar donde se presenta el problema,
estableciendo una interaccin entre los objetivos del estudio y la realidad. As
mismo enfocada en el paradigma cualitativo bajo el mtodo de Investigacin
Accin Participacin.
El fundamento de este tipo de investigacin es la participacin de la sociedad
en la obtencin de resultados para mejorar una situacin problema de la
comunidad, en la que intervienen de manera directa los habitantes de la
misma. En ella se interrelacionan la participacin real de la investigacin, de la
accin y de la participacin.
En la comunidad de estudio los habitantes de la misma tendrn participacin
directa en el desarrollo del planteamiento, como lo es el establecimiento de
huertos familiares en la Aldea la Colorada del Municipio Ayacucho del Estado
Tchira, con la participacin de las familias campesinas se obtienen resultados
que dan respuesta a la solucin del problema.
Informantes claves.
El proyecto est orientado a las familias de la Aldea Agroturistica la
Colorada del Municipio Ayacucho, modelo de este sistema de produccin se
seleccionaron 5 familias como pioneros de este proyecto, siendo estas
informantes claves. Se componen de la siguiente forma: Sra., Solvey Suarez y

familia, Sra. Aida Suarez, Sr. Hermes Blanco, Sr. Luis Useche y familia y Srta.,
Mara Antonia Rosales.
Tcnicas de Recoleccin de Datos.
En funcin del logro de los objetivos de este estudio, se emplearn
instrumentos y tcnicas orientadas a obtener informacin o datos, de las
mismas podemos mencionar la observacin directa en el campo de estudio por
medio de visitas e inspeccin del rea, para observar las condiciones
edafoclimaticas as como aspectos sociales y servicios pblicos.
Algunos aspectos necesariamente se deben obtener de fuentes bibliogrficas o
investigaciones anteriores, estos datos servirn para enfocar las tcnicas y
estrategias a utilizar con el fin de dar respuestas a las interrogantes, as como
agiliza en el espacio y tiempo el desarrollo del proyecto.
Como Instrumento de recoleccin de datos en la presente investigacin se
aplicar una encuesta a cada una de las muestras objeto de estudio, con el
propsito de obtener sus opiniones acerca de la temtica planteada.
CAPITULO IV
RECOPILACIN
CUALITATIVO
DE
DATA
INFORMATIVA
BAJO
EL
ENFOQUE
Categoras
Informacin: Informante Clave I

I.C.: Sra. Solvey Suarez de Aguilar. Ama de
casa. Edad: 53 aos. Fundo la Flor.
Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de
estudio tomando en cuenta los aspectos
sociales y ambientales que rodean la
comunidad de la Aldea La Colorada.
Cultivar
Huertos
Sembrar
orgnica
1
2
3
4
5
Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto

Familiar?
6
7
8
9
10
11
Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las

condiciones adecuadas para establecer un
huerto familiar. Y explique cuales podran ser
las condiciones.
Respuesta: Bueno un huerto familiar para mi es

cultivar las hortalizas en la casa, en la misma
finca, tener cilantro, cebolln, perejil de todo,
pimentn, tomate, perejil todo eso, apio Espaa
ajo porro.
Respuesta: aja condiciones para hacer los

huertos? Si uno puede hacer los huertos.
Tambin puede ser.
Buenas tierras,
porque todo lo que se siembra nace, tambin
12 hay riego buena agua y esta lloviendo casi todo
13 el tiempo.
14 Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno
15 nacional, regional o local para establecer
16 huertos familiares y en qu forma?
Respuesta: pues si a habido apoyo lo que pasa
es que uno no ha ido a.. pero si yo he
escuchado que hay para uno tener, para
17 sembrar, lo que pasa es que todava hasta
18 horita no se ha hecho ninguna diligencia.
19 Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer
un huerto familiar en su unidad de produccin?
Respuesta: pues si habiendo como se puede,
se busca un pedacito como eso no es
necesidad de tampoco tanto pedazo.
Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los
productores y familias sobre huertos familiares
con tcnicas modernas y ecolgicas, para asi
lograr un buen acompaamiento y cuidados de
las especies a cultivar.
20 Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir
21 capacitacin referente al establecimiento y
22 manejo
agroecolgico
de
los huertos
familiares?
Respuesta: si como no, yo quisiera, mas
orgnica, natural,
si aqu estamos de
23 acuerdo.
24 Pregunta 6: Que tema sobre el manejo
25 agroecolgicos de huertos familiares le gustara
aprender?
Respuesta: a m me parecera bueno el cilantro
si, cebolln, el ajo porro, pimentn, perejil, el
apio Espaa todo eso.
26 Pregunta 7: Cree Ud. que al transformar los
Categoras
Huerto
Familiar
Tierra
Huerto
Costo
Aldea
Hortalizas
Inflacin
Aprender
Orgnico
Informacin: Informante Clave II

I.C.: Sra. Aida Suarez de blanco. Vocero de
Vivienda del Consejo Comunal de la Aldea
Agroturistica la Colorada. Edad: 49 aos.
Familiar?
1
Respuesta: muy buenos das, aqu a la,
2
muchachos los profesores del IUT, bienvenidos
3
a la aldea agroturistica la colorada. Para
4
nosotros el huerto es muy bueno muy
5
importante, muy este, osea, muy como lo dijera
6
yo, en la parte
familiar,
porque ah
7
estamos
todos
reunidos, para salir
8
adelante.
las condiciones.
9
Respuesta: Si seora, si poseemos, bueno
10 tenemos espacio, tenemos la tierra donde
11 podremos hacer el huerto familiar.
Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno
nacional, regional o local para establecer
huertos familiares y en qu forma?
12 Respuesta: no seora, nosotros no recibimos el
13 apoyo del gobierno, ni del nacional ni del
14 regional.
Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer
Respuesta: si seora. Porque as este,
15 haramos como mas fcil el costo de la vida,
16 este este habra como como mas movimiento
17 en la aldea, para la la la produccin de la de la
18 de las hortalizas, este si estamos de acuerdo
19 para bajar un
poco
la
inflacin que
20 tenemos.
21 Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los
con tcnicas modernas y ecolgicas, para as
Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir
capacitacin referente al establecimiento y
manejo
agroecolgico
de
los huertos
familiares?
Respuesta: si seora estamos de acuerdo,
22 claro para poder aprender porque nosotros,
23 claro si sabemos un poco, pero no mucho
24 cosas que estn establecidas como manejar un
25 huerto familiar.
26 Pregunta 6: Que tema sobre el manejo
agroecolgicos de huertos familiares le gustara
aprender?
Respuesta: Bueno estn todos tres muy
27 buenos, pero me gustara el orgnico, porque
28 el orgnico, usted sabe, uno el orgnico tiene
29 una materia para uno ir arreglando el abono
Categoras
Huerto
1
2
3
Comunidad
Tierras
Familia
4
5
6
7
8
9
10
Unin
Gente
Tcnicas
11
12
13
14
15
16
17
Abonos
18
Agricultura
19
20
21
22
Informacin: Informante Clave III

I.C.: Sr. Hermes Blanco. Propietario y
miembro del Consejo Comunal. Edad: 55
aos. Fundo la Mndez.
Familiar?
Respuesta: Bueno un huerto familiar es una
parte donde podemos trabajar toda la familia, la
comunidad todo en conjunto.
las condiciones.
Respuesta: Si porque hay tierras, esta la
voluntad de las personas que trabajamos y la
familia, el abono, todo est en las condiciones
para trabajar.
Respuesta: no no hasta la presente no
recibimos nada ninguno de ellos,
del
gobierno.
Respuesta: si podemos hacerlo, porque as
podemos prosperar, trabajar en unin en
familia, y producir para tener ms adelanto y
venderle a la gente un poco ms barato.
manejo agroecolgico de los huertos
familiares?
Respuesta: si claro que s, porque as tenemos
ms tcnicas, mas practica y podemos hacer
las cosas fciles.
Pregunta 6: Que tema sobre el manejo
agroecolgicos de huertos familiares le
gustara aprender?
Respuesta: abonos orgnicos.
Pregunta 7: Cree Ud. que al transformar los
productos del huerto familiar obtendra mejores
beneficios econmicos para el ncleo familiar?
Respuesta: si claro que s, porque ya
podramos producir, sacar y vender, y
como le dijera yo, adelantarnos ms en
la agricultura.
Pregunta 8: Estara dispuesta a recibir
asesoramiento tcnico con respecto a las
tcnicas de transformacin o valor agregado a
los productos obtenidos?
Respuesta: Claro, bueno porque s ,me falta
Categoras
Huerto
Cultivar
1
2
3
Canteros
4
5
6
7
Abonos
Qumicos
Tcnicas
Lombricultura
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Informacin: Informante Clave IV

I.C.: Sr. Luis Useche. : Productor. Edad: 41
aos. Finca la pedregosa.
Familiar?
Respuesta: Un huerto familiar es donde se
trabaja en familia, donde se puede cultivar
tomate, papa, pimentn, cilantro y otras ms.
las condiciones.
Respuesta: si se puede porque est el terreno,
se puede
cultivar en canteros, se puede
cultivar en tierra sin canteros porque hay
terreno.
Respuesta: En estos momentos no.
Respuesta: si, porque se puede, vuelve y repita
la pregunta, si porque se cuenta con el terreno,
con agua los abonos, se pueden abonar las
tierras aqu mismo con abonos, no abonos
qumicos,
venenos
graves que puedan
hacer dao, los podemos nosotros mismos
hacer.
manejo
agroecolgico
de
los huertos
familiares?
Respuesta: si estoy dispuesto a recibir otras
tcnicas ms.
agroecolgicos de huertos familiares le gustara
aprender?
Respuesta: Bueno lo que es lombricultura, por
cierto aqu los
tuve,
bueno abonos que
saca uno mismo
y
son buenos pa las
plantas.
Respuesta: si.
Pregunta 8: Estara dispuesta a recibir
asesoramiento tcnico con respecto a las
tcnicas de transformacin o valor agregado a
los productos obtenidos?
Respuesta: Tambin si.
Unidad de Anlisis III: Diseo de construccin
Categoras
Huerto
1
2
3
4
5
6
7
Sembrar
Trabajar
Ncleo
Familiar
Condiciones
8
9
10
11
Conocimientos
Armona
12
13
14
15
16
17
Agropecuarios
Productos
18
19
20
21
22
23
24
Informacin: Informante Clave V

I.C.:
Srta.
Mara
Antonia
Rosales. Administradora. Edad:
30
aos. Finca la pedregosa.
Familiar?
Respuesta: Bueno un huerto familiar son.. es
aquella extensin de tierra que puede ser
utilizada con el fin de, de, de sembrar cultivos
con la ayuda de la familia, por eso lo dice
huerto familiar, hay van a trabajar son aquellas
personas que integran un ncleo familiar, para
mi eso es un huerto familiar.
las condiciones.
Respuesta: claro que porque tenemos las
condiciones, tenemos agua, contamos con
riego, buen clima, buen suelo, este.
Respuesta: no.
Respuesta: claro que si, porque eso nos
ayudara a ahorrarnos en gastos, tendramos
mas conocimientos, estaramos en,en como
es, en armona con el ambiente, tantas
cosas.
manejo agroecolgico
de los huertos
familiares?
Respuesta: claro. Estn las puertas abiertas
para todas aquellas personas, ojala si asi fuera
pudiera llegar la informacin a todas las, los,
como dijera yo, a todos los sectores
agropecuarios, osea, bienvenidos sern.
agroecolgicos de huertos familiares le
gustara aprender?
Respuesta: Todo lo que tenga que ver con
orgnico, productos orgnicos que se puedan
obtener en la misma finca
Respuesta: claro que
si,
claro que si
porque
podramos
hacer
uso de
todas
aquellas cosas que creemos que
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ANEXO I
Guin de Entrevista
1era Pregunta: Que es para Ud. un Huerto Familiar?
2da Pregunta: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para
establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones.
3era Pregunta: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para
establecer huertos familiares y en qu forma?
4ta pregunta: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su
unidad de produccin?
5ta pregunta: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al
establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares?
6ta pregunta: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares
le gustara aprender?
7ma pregunta: Cree Ud. que al transformar los productos del huerto familiar
obtendra mejores beneficios econmicos para el ncleo familiar?
8va pregunta: Estara dispuesta a recibir asesoramiento tcnico con respecto a
las tcnicas de transformacin o valor agregado a los productos obtenidos?
9na pregunta: de estar Ud. de acuerdo con la instalacin del huerto familiar en
su unidad de produccin en que rea en metros cuadrados contara?
10ma Pregunta: con que materiales cuenta Ud. para la construccin de huertos
familiares?
11ava pregunta: que cultivos les gustara desarrollar en su huerto?
12ava pregunta: cree Ud. que al establecer un huerto familiar en su unidad de
produccin mejorara la alimentacin de su ncleo familiar?
ANEXO II
Compendio Fotogrfico
06/11/2010 Informante clave I Sra. Solvey Suarez de Aguilar. Fundo La Flor.

Fuente: Equipo Investigador.
20/11/2010 Informante clave II Sra. Aida Suarez Vocero de Vivienda del

Consejo Comunal de la Aldea Agroturistica la Colorada.
20/11/2010 Informante clave III Sr. Hermes Blanco Fundo la Mndez. .

20/11/2010 Informante clave IV Sr. Luis Useche. Finca La Pedregosa.

20/11/2010 Informante clave V Srta. Mara Antonia Rosales. Finca La

Pedregosa.

El Huerto Familiar Como Alternativa de Apoyo para El Sustento de Las Familias de La Aldea Agroturistica La Colorada Municipio Ayacucho Del Estado Tachira

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El Huerto Familiar Como Alternativa de Apoyo para El Sustento de Las Familias de La Aldea Agroturistica La Colorada Municipio Ayacucho Del Estado Tachira

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EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL

SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA

San Juan de Coln, noviembre de 2010

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL

Justificacin del desarrollo sostenible .

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

contribucin de planes de accin en el sector del desarrollo agrcola es la FAO

medio ambiente, cultivos que beneficien al entorno, esto mediante el desarrollo

Plantear el huerto familiar como alternativa agroecolgica que coadyuve para el

Se pretende en la presente investigacin desarrollar una serie de estrategias

otros. La produccin de hortalizas no es significativa a pesar de ser una zona

investigacin, as como tambin, stos se apoyarn en la diversidad de los

biodiversidad, acabar con el monocultivo y lo ms importante vivir en armona

Trasplantar cuando las plntulas estn ptimas y el tiempo favorable.

semillero o almcigo). Los semilleros o almcigos se hacen utilizando cartones

Das para trasplantarla

papel y cerrando el frasco en forma hermtica para colocarlo en un sitio fresco.

lo tanto, no hay incentivos para continuar con su produccin. As mismo, las

Justificacin del desarrollo sostenible

reduccin de la bio-diversidad y la extincin de ms de una especie y el posible

acta como orogrfica entre la accin de las calmas ecuatoriales provenientes

factores ambientales tales como clima, relieve, humedad, pluviosidad,

Alacrn negro o escorpin

estado en general. Adems, est en la obligacin de otorgar implementos

Ley de tierras y desarrollo agrario. Decreto con fuerza de ley de tierras y

Huertos familiares: Es un espacio de integracin familiar constituido por un

informantes claves. Se componen de la siguiente forma: Sra., Solvey Suarez y

Informacin: Informante Clave I

Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto

Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las

Respuesta: Bueno un huerto familiar para mi es

Respuesta: aja condiciones para hacer los

Informacin: Informante Clave II

Informacin: Informante Clave III

Informacin: Informante Clave IV

Informacin: Informante Clave V

Junta directiva de FEDUPEL (2006). Manual de trabajo de grado de

06/11/2010 Informante clave I Sra. Solvey Suarez de Aguilar. Fundo La Flor.

20/11/2010 Informante clave II Sra. Aida Suarez Vocero de Vivienda del

20/11/2010 Informante clave III Sr. Hermes Blanco Fundo la Mndez. .

20/11/2010 Informante clave IV Sr. Luis Useche. Finca La Pedregosa.

20/11/2010 Informante clave V Srta. Mara Antonia Rosales. Finca La

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