Pastel de verduras - Recetasderechupete.

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17/11/14 21:48

Cocina"&"recetas
Recetas
de rechupete

de"ensaladas"y"verduras

Pastel de verduras
TIEMPO"DE"PREPARACIN:"75"MINUTOS 2,5"EURO/PERSONA PREPARACIN"FCIL 4"PERSONAS

INGREDIENTES
1"puerro
1"cebolla
3"zanahorias
150"g."de"championes
4"huevos
200"ml"de"nata"lquida"o"crema"de"leche
Un"chorrito"de"aceite"de"oliva"virgen"extra
Sal"y"pimienta"negra"molida"(al"gusto)

Una"de"las"leyendas"urbanas"ms"extendidas"en"el"mundo"de"la"cocina"es"que"las"verduras"son"aburridas."Quiz"influya"el"hecho"de"que"desde"pequeos"las
hemos"asociado"a"platos"insulsos"y"descoloridos,"donde"casi"nunca"tienen"el"papel"protagonista."Pero"no"tiene"por"qu"ser"as,"y"un"buen"ejemplo"es"este
pastel'de'verduras."Un"festival"de"colores"y"sabores"que"se"mezclan"en"un"plato"de"fantasa"que"encantar"a"todo"el"mundo"por"divertido"y"por"sabroso.
El"horneado"y"la"mezcla"de"los"huevos"y"la"nata"le"dan"al"plato"la"consistencia"necesaria"para"convertirlo"casi"en"un"plato"principal."Las"verduras,"tan
variadas"como"queramos,"sern"las"verdaderas"protagonistas."Para"adaptar"el"pastel"a"nuestra"nevera"basta"con"sustituir"las"que"hoy"hemos"elegido"por
cualquier"otra,"respetando"que"la"cantidad"final,"sumadas"todas"ellas,"sea"de"aproximadamente"medio"kilo"para"la"cantidad"de"huevos"y"nata"indicada."A
partir"de"ah,"el"lmite"slo"lo"marca"nuestra"imaginacin.

PREPARACIN DEL PASTEL DE VERDURAS

01.

Limpiamos"y"troceamos"las"zanahorias."Las"ponemos"en"una"olla"con"agua"y"sal"y"las"dejamos"cocer"diez"minutos"desde"ebullicin"o"hasta"que
veamos"que"estn"blandas.

02.

Troceamos"la"cebolla,"eliminando"la"capa"externa,"y"la"ponemos"a"fuego"bajo"en"una"sartn"con"un"chorro"de"aceite.

03.

Limpiamos"el"puerro,"asegurndonos"de"que"eliminamos"la"tierra"que"se"acumula"en"la"base"de"cada"hoja."Troceamos"y"aadimos"a"la"sartn"donde
se"pocha"la"cebolla.

04.

Limpiamos"con"cuidado"los"championes,"los"troceamos"tambin"y"los"incorporamos"a"la"sartn."Removemos"de"vez"en"cuando"para"que"se"cocine
toda"la"verdura"uniformemente.

05.

En"un"bol"batimos"los"huevos"e"incorporamos"la"nata."Batimos"bien"y"salpimentamos"al"gusto.

06.

Incorporamos"en"este"bol"las"verduras:"por"un"lado"las"zanahorias"escurridas"y"por"otro"lado"las"que"hemos"pochado"en"la"sartn.

07.

Engrasamos"un"molde"con"aceite"salvo"que"sea"de"silicona,"en"cuyo"caso"no"es"necesarioa"y"volcamos"con"cuidado"el"contenido"del"bol.

08.

Introducimos"en"el"horno"a"160"grados"durante"unos"40"minutos"o"hasta"que"al"introducir"un"cuchillo"en"el"pastel"ste"salga"limpio.

09.

Dejamos"enfriar"fuera"del"horno."Cuando"est"templado"desmoldamos.

10.

Servimos"acompaado"de"nuestra"salsa"favorita:"mayonesa,"pisto,"salsa"de"tomate

Por"supuesto,"esta"receta"es"extremadamente"verstil."Podemos"incorporar"cualquier"tipo"de"verdura"que"se"nos"ocurra:"pimientos,"calabacn,"guisantes,
judas,"esprragos"o"cualquier"otra"que"est"de"temporada."Basta"con"cocinarlas"previamente"del"modo"ms"adecuado"cociendo"los"guisantes,"los
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esprragos"o"las"judas"y"pochando"en"la"sartn"el"calabacn"picado"o"los"pimientos."Y"si"no"tenemos"mucho"tiempo"podemos"hacerlo"mucho"ms"rpido
utilizando"elementos"en"conserva."Que"aproveche.

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