El odo:

El odo conforma los rganos de equilibrio y audicin. Tambin se le denomina rgano

vestibulococlear dentro del estudio de la medicina.
El sentido del odo nos permite percibir los sonidos, su volumen, tono, timbre y
la direccin de la que provienen.

Estructura del odo:

Su estructura se divide en tres partes: odo externo, odo medio y odo interno.

Odo externo:
Est formado por el pabelln de la oreja o aurcula y el conducto auditivo externo.
El pabelln de la oreja es la parte visible, un repliegue formado casi completamente por
cartlago, cubierto por piel y adherido al crneo, con forma de embudo, que enva las ondas
sonoras hacia el conducto auditivo. Este, de unos 2,5 centmetros de longitud, tiene en su
entrada pelos cortos y gruesos; en su interior, glndulas sebceas grasa y ceruminosas
cerumen, y al final, una tensa membrana llamada tmpano, donde llegan las ondas,
hacindola vibrar.

Odo medio:
Es una cavidad llena de aire en el hueso temporal, que est entre el tmpano y el odo
interno. Ligados al tmpano y tambin entre s, hay tres huesos diminutos: martillo,
yunque y estribo, que transfieren las vibraciones del tmpano al odo interno.
En esta parte es importante la trompa de Eustaquio, canal de unos 4 cm. de largo que
conecta el odo medio con lo alto de la garganta, y cuya funcin es equilibrar la presin a
ambos lados del tmpano. A cada movimiento de deglucin, se abre la trompa y deja pasar
aire al odo medio. Es por esto, que cuando sentimos los odos tapados, al tragar se nos
destapan.

Odo interno:
En el odo interno existe un conjunto de canales y cavidades, las cuales estn enrolladas en
forma de espiral llamado tambin laberinto, est compuesto por un complejo sistema de
canales membranosos con un revestimiento seo. En esta zona profunda del odo estn
el centro auditivo, ubicado en el caracol, y el control del equilibrio, que depende de las
estructuras situadas en el vestbulo y en los canales semicirculares.

Mecanismo de la audicin:
Para que ocurra la audicin las ondas sonoras ingresan por la oreja o pabelln del odo
externo el cual acta como un embudo para llevarlas al conducto auditivo, las ondas siguen
su viaje por esta especie de tnel hasta llegar al odo medio. Al final del conducto auditivo
las ondas sonoras chocan con una membrana denominada tmpano y la hacen vibrar, lo que
permite continuar transmitiendo el sonido hasta el rgano de Corti, que posee clulas con
cilios que captan las vibraciones sonoras. Las clulas ciliadas transmiten la informacin
hasta el nervio auditivo, la informacin llega a la corteza cerebral para transformarse en
sensacin auditiva, y sentir los sonidos.
El rango de audicin, igual que el de visin, vara de unas personas a otras. El rango
mximo de audicin en el hombre incluye frecuencias de sonido desde 16 hasta 28.000
ciclos por segundo.

Mantenimiento del equilibrio:

En el laberinto del odo interno tambin se encuentra una zona relacionada con el
equilibrio, estos son los canales semicirculares, que contienen en su interior un lquido
llamado perilinfa. Si mueves la cabeza el lquido en los canales semicirculares tambin se
mueve, y hay sensores que notifican el movimiento al cerebro, que combina estos mensajes
con otros percibidos por los ojos y los msculos para mantener el equilibrio.

El sentido del gusto

El sentido del gusto:
Se encuentra en la lengua. La lengua es un rgano musculoso ubicado dentro de
la boca o cavidad oral. La sensacin que un alimento produce en el sentido del gusto se
llama sabor.
La lengua presenta unas estructuras, denominadas papilas, que le confieren su aspecto
rugoso. En ellas se encuentran los botones gustativos, donde se asientan
los quimioreceptores juntos con las clulas epiteliales que les sirven de sostn.

Tipos de papilas gustativas

Segn su forma se conocen tres tipos de papilas:

1. Papilas fungiformes: tienen forma de hongo y se encuentran distribuidas en la parte

anterior del dorso y bordes laterales de la lengua. Son sensibles a los sabores dulces, cidos
y salados
2. Papilas caliciformes o lenticulares: tienen forma de cliz o copa y se distribuyen cerca de
la base de la lengua formando una V; captan los sabores amargos.
3. Papilas filiformes o cnicas: tienen forma de filamento y se encuentran en la punta y
bordes laterales de la lengua. A diferencia de las papilas fungiformes y caliciformes no
tienen funcin gustativa, solamente son receptores tctiles y captan la temperatura.

Distribucin de las papilas gustativas y sabores que perciben

Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene el ser humano estn
distribuidas de forma desigual en la cara superior de la lengua, donde
forman manchas sensibles a clases determinadas de compuestos qumicos
que inducen las sensaciones del gusto. Por lo general, las papilas sensibles
a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las
sensibles al cido ocupan los lados y las sensibles al amargo estn en la
parte posterior.

Mecanismo de la gustacin:
Para percibir el sabor de las sustancias qumicas de los alimentos estas deben ser
solubles, de modo que la saliva las disuelva y as los botones gustativos puedan excitarse.
El nervio gustativo transmite el impulso nervioso al tlamo y a la corteza cerebral, especficamente en el lbulo parietal, y la informacin es transformada en sensaciones gustativas.

Relacin entre el gusto y el olfato

El sabor que percibimos no depende nicamente del sentido del gusto, pues el olfato
tambin lo afecta en buena medida. Los olores de los alimentos al ser masticados tambin
se perciben en la cavidad nasal, por las ventanas internas de la nariz. Tanto el gusto como el
olfato son primordialmente quimiorreceptores.

MEDIDAS PARA EL CUIDADO DEL OIDO Y DEL GUSTO

Todos los sentidos son importantes, sin embargo sus capacidades no se mantienen igual a
lo largo de la vida, se pueden perder con la edad, por efectos de algunas enfermedades
desde la concepcin (congnitas), la gestacin o posteriores al nacimiento, o por no
cuidarlos o protegerlos adecuadamente. Es por ello que debemos cuidar responsablemente
nuestros rganos sensoriales.
Para el cuidado de nuestros odos es necesario evitar el ruido excesivo y no introducir
objetos extraos por el conducto auditivo externo. La limpieza de las orejas se debe realizar
sin llegar al tmpano.
Con los quimiorreceptores, los cuidados que debemos procurar consisten en no meterse en
la nariz ni la boca objetos sucios o los dedos, porque pueden irritar o infectar los rganos
internos como la lengua, las encas, y las mucosas de la nariz, afectando no slo el sentido
del gusto y la olfacin sino la funcin general de la boca en el proceso digestivo y la nariz
en el proceso de la respiracin. . Con la lengua, tener cuidado con la temperatura de los
alimentos que se introducen en la boca, pues una quemadura por fro o por calor, adems de
dolorosa, puede dejar las papilas gustativas irritadas.
Al aplicar responsablemente los cuidados necesarios en los rganos sensoriales
prevenimos enfermedades y procuramos un bienestar fsico, mental y social que permite el
disfrute de la vida. Tambin es importante acudir al mdico para prevenir enfermedades y
mantener la salud.