UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

COLGIO TCNICO DA ESCOLA DE EDUCAO BSICA

E PROFISSIONAL

DESENVOLVIMENTO DE ALFACE MANTEIGA

(Lactuca Sativa) EM SITEMA HIDROPNICO

ARTHUR FRANA MAIA

ISABELA MARIA SILVA RODRIGUES
LUCAS ELIAS ROCHA DE MACEDO
NCOLAS MOURO LATARO HOEHNE
ROBERTA FVERO COELHO

BELO HORIZONTE
2010

ARTHUR FRANA MAIA

ISABELA MARIA SILVA RODRIGUES
LUCAS ELIAS ROCHA DE MACEDO
NCOLAS MOURO LATARO HOEHNE
ROBERTA FVERO COELHO

DESENVOLVIMENTO DE ALFACE MANTEIGA

(Lactuca Sativa) EM SITEMA HIDROPNICO

TRABALHO APRESENTADO PROFESSORA ROSILENE SIRAY BICALHO, DO SETOR

DE BIOLOGIA DO COLGIO TCNICO DA
UFMG, POR ALUNOS DA TURMA 108.

BELO HORIZONTE
2010
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SUMRIO
1. INTRODUO .................................................................................................................. 4
1.1. DEFINIO E BREVE HISTRICO ............................................................................. 4
1.2. NUTRIO MINERAL DAS PLANTAS ......................................................................... 6
2. JUSTIFICATIVA ................................................................................................................ 6
3. OBJETIVO......................................................................................................................... 7
4. METODOLOGIA ................................................................................................................ 7
5. CONSIDERAES FINAIS ............................................................................................. 11
6. REFERNCIAS ............................................................................................................... 12

1. INTRODUO
1.1 DEFINIO E BREVE HISTRICO
A Hidroponia uma tcnica bastante difundida em todo o mundo e seu uso
est crescendo em muitos pases. Sua importncia no somente pelo fato de ser
uma tcnica para investigao hortcola e produo de vegetais; tambm est sendo
empregada como uma ferramenta para resolver um amplo leque de problemas, que
incluem tratamentos que reduzem a contaminao do solo e da gua subterrnea, e
manipulao dos nveis de nutrientes no produto.
Esta tcnica consiste no cultivo de plantas sem solo em que estas recebem
uma soluo nutritiva balanceada contendo gua e todos os nutrientes essenciais
para seu desenvolvimento.
Os Sumrios foram os primeiros, de que se tem notcia, a usarem a
hidroponia, eram habitantes da antiga Mesopotmia, que surgiram por volta do
quinto milnio antes de Cristo. Na regio, foram encontrados vestgios de poos e
canais para a irrigao. Na Babilnia, os jardins suspensos da rainha Semramis
foram construdos baseados no cultivo hidropnico. As plantas eram cultivadas em
terraos isolados por uma camada de folhas metlicas, sobre as quais
provavelmente se colocava um substrato composto essencialmente de areia, um
pouco de terra e limo. A gua caa em cascata do terrao irrigando esses jardins,
considerados uma das sete maravilhas do mundo. Outros exemplos de cultivos
hidropnicos so os jardins flutuantes chineses da dinastia Chou (1027-770 a.C.) e
as chinampas astecas que flutuavam em guas pantanosas no territrio de
Tenochtitlan (Mxico).
O desenvolvimento cientfico da hidroponia com intuito de identificar e obter
os nutrientes necessrios s comeou no sculo XVII. A partir de 1850 surgiram
diversas formulas de solues bsicas, algumas ainda at hoje utilizadas, com
modificaes ou no. Foi somente em meados de 1930 que se desenvolveu um
sistema hidropnico para uso comercial, idealizado por W. F. Gericke da
Universidade da Califrnia. Gericke desenvolveu uma tcnica de cultivo sem solo
onde foram cultivados tomates, cereais, frutas, flores e tubrculos em grande escala.
Em 1940, ele apresentou um trabalho descrevendo um sistema hidropnico quase
comercial, pela primeira vez utilizando o termo hidroponia, dos radicais hydro = gua
e ponos = trabalho, vindos do grego que significa trabalho na gua.
4

O cultivo sem solo proporciona um bom desenvolvimento das plantas, bom

estado fitossanitrio, alm das altas produtividades quando comparado ao sistema
tradicional de cultivo no solo. Quando utiliza apenas meio lquido, associado ou no
a substratos no orgnicos naturais, pode-se utilizar o termo cultivo ou sistema
hidropnico (Castellane e Araujo, 1995).
No Brasil, o desenvolvimento do cultivo hidropnico comercial deve-se ao
pioneirismo de Shigeru Ueda e Takanori Sekine, que trouxeram a tcnica do Japo
na dcada de 1980.
Muitos dos cultivos hidropnicos no obtm sucesso, principalmente em
funo do desconhecimento dos aspectos nutricionais desse sistema de produo
que requer formulao e manejo adequados das solues nutritivas. Outros
aspectos que interferem igualmente nos resultados relacionam-se com o tipo de
sistema de cultivo. Para a instalao de um sistema de cultivo hidropnico,
necessrio que se conhea detalhadamente as estruturas bsicas que o compem.
Os tipos de sistema hidropnico determinam estruturas com caractersticas
prprias. Segundo Silva e Melo, entre os sistemas mais utilizados esto:

a) Sistema NFT (Nutrient film technique) ou tcnica do fluxo laminar de

nutrientes: composto basicamente de um tanque de soluo nutritiva, de um sistema
de bombeamento, dos canais de cultivo e de um sistema de retorno ao tanque. A
soluo nutritiva bombeada aos canais e escoa por gravidade formando uma fina
lmina de soluo que irriga as razes.
b) Sistema DFT (Desp film technique) ou cultivo na gua ou floating: a
soluo nutritiva forma uma lmina profunda (5 a 20 cm) na qual as razes ficam
submersas. No existem canais, e sim uma mesa plana em que a soluo circula
por meio de um sistema de entrada e drenagem caracterstico.

c) Sistema com substratos: para a sustentao de hortalias frutferas, de

flores e outras culturas, cujo sistema radicular e cuja parte area so mais
desenvolvidos, utilizam-se canaletas ou vasos cheios de material inerte, como areia,
pedras diversas (seixos, brita), vermiculita, perlita, l-de-rocha, espuma fenlica ou
espuma de poliuretano; a soluo nutritiva percolada atravs desse material e
5

drenada pela parte inferior dos vasos ou canaletas, retornando ao tanque de

soluo.

1.2 NUTRIAO MINERAL DAS PLANTAS

Um dos princpios bsicos para produo vegetal, tanto no solo como sobre
sistemas de cultivo sem solo (hidroponia) o fornecimento de todos os nutrientes de
que a planta necessita.
O solo que sustenta as razes das plantas tambm importante para fornecer
oxignio, gua e minerais. Ele formado por partculas de minerais e material
orgnica, e apresenta poros e microporos que ficam cheios de gua e ar. Nesta
gua esto dissolvidos sais formando a soluo do solo, que leva os nutrientes para
as plantas.
Em um meio sem solo, as plantas tambm devero suprir as mesmas
necessidades, assim, para entender as relaes das plantas em um sistema
hidropnico deve-se ter em conta as relaes que existem entre seu crescimento e o
solo. Se no meio em que a planta crescer houver um desequilbrio de nutrientes, sua
produo ser limitada.
O mtodo mais largamente empregado para estabelecer quais os elementos
necessrios para uma planta cultiv-la em soluo de cultura, utilizando um
sistema hidropnico. Por este mtodo, antes do trmino do sculo XIX, estabeleceuse que as plantas necessitam dos seguintes elementos: nitrognio, fsforo, potssio,
clcio, magnsio, enxofre e ferro, denominados macronutrientes. Durante o XX,
descobriu-se que as plantas sofrem, ou mesmo morrem, se privadas de qualquer
dos muitos elementos que so menos abundantes na natureza do que os j
mencionados, mas que so necessrios em to pequenas quantidades que meros
traos contaminadores so frequentemente suficientes para suprir as necessidades
das plantas. Esses elementos so boro, mangans, zinco, cobre e molibdnio,
denominados micronutrientes (Ray, 1971).

2. JUSTIFICATIVA
Sabe-se que atravs do mtodo de cultura em solues nutritivas, pode-se
estabelecer quais os elemento essenciais para a planta. Segundo Ray, entende-se
por elemento essencial aquele que satisfaz trs exigncias:
6

 a planta no completa seu ciclo de vida na ausncia dele;

parte integrante de uma molcula ou composto essencial, no podendo ser
substitudo por outro equivalente (por exemplo, o magnsio, que se encontra na
molcula de clorofila);
deve estar diretamente implicado no metabolismo
Quando um ou vrios elementos essenciais para a vida da planta encontramse no meio em que a planta se encontra em quantidades menores ou maiores que
as exigidas pelo vegetal, ocorrem alteraes no metabolismo celular. Essas
alteraes manifestam-se na planta atravs de sintomas visveis: necrose, retardo
no crescimento, amarelecimento ou avermelhamento das folhas e outras anomalias.
Sendo assim, querendo investigar o desenvolvimento de cultivares ante a
carncia nutricional de certos elementos, decidimos realizar um meio de cultura
utilizando de um sistema hidropnico, para cultivar a alface manteiga (Lactuca
Sativa).

3. OBJETIVO
O objeto deste projeto, desenvolvido a partir do interesse do grupo em
analisar os efeitos da carncia de nutrientes num vegetal, alm de observar no
cultivar os efeitos produzidos por tal carncia, encontrar a relao que tem este
modo de cultivo com o meio ambiente.

4. METODOLOGIA
A escolha da alface para a realizao desta experincia se deu por esta ser
uma hortalia, e nela poderamos analisar seu aspecto, acompanhar seu
desenvolvimento, e at mesmo o sabor que ela apresentaria segundo as diversas
fontes nutricionais. As sementes foram germinadas em sementadeiras at atingirem
um tamanho adequado ao transplante para o sistema hidropnico.
Um processo de coleta de dados foi realizado a fim de conhecer os nutrientes
que deviam ser fornecidos planta atravs da soluo nutritiva e as devidas
quantidades dos mesmos. Os macronutrientes foram fornecidos atravs de sais de
7

nitratos, sulfatos e fosfatos. Os micronutrientes foram em quantidades medidas

ordem de 10-4 gramas. O ferro foi fornecido na forma EDTA, e a soluo foi
preparada com auxlio dos orientadores. Estes nutrientes foram fornecidos pelos
setores de Biologia e Qumica do Colgio Tcnico UFMG.
A tabela abaixo indica as quantidades e os elementos fornecidos; a que se
segue, apresenta os nutrientes necessrios s plantas e seu papel na mesma,
segundo Ray.

COMPOSIO DE SOLUO NUTRITIVA PARA O ALFACE

Compostos qumicos Medidas dos Compostos (grama/Litro) Total (gramas/18 Litros)
KNO3
0,20
3,60
MgSO4 - 7H2O
0,50
9,00
KH2PO4
0,27
4,86
K2SO4
0,10
1,80
Ca(NO3)2*
0,93
11,16*
Micronutrientes
0,15
2,70
*Obs.: Ca(NO3)2 para total de 12 Litros.

COMPOSIO DE SULOO DE MICRUNUTRIENTES

Na2B4O7 10 H2O
Medidas dos Compostos (grama/Litro)
MnCl2 4H2O
0,00914
CuSO4 5H2O
0,00675
Na2MoO4 2H2O
0,000542
ZnSO4 7H2O
0,000292

Dados segundo Ray, 1972

O sistema para suporte das mudas da hortalia foi montado com garrafas pets
de 2 litros, transparentes. Estas foram cortadas ao meio e o gargalo virado para
dentro, para que a tampa servisse de suporte s mudas, que ficariam com as razes
imersas dentro da parte inferior da garrafa, como no esquema abaixo:

soluo nutritiva
muda de alface manteiga

Foram criados trs grupos para anlises:

um controle, ao qual fornecemos todos os nutrientes necessrios ao seu
desenvolvimento;
um privado de clcio, nutriente importante para a hortalia em questo;
um privado de micronutrientes.
A privao de nutrientes s mudas foi total, para que pudssemos observar
num plano macroscpico as alteraes e os sintomas apresentados pelas plantas
carentes de nutrientes.
De forma experimental, transplantamos as mudas ainda bem novas a fim de
observarmos se elas reagiriam e se desenvolveriam. A troca da soluo de cada
sistema foi realizada uma vez por semana.
Os sistemas foram mantidos dentro do laboratrio, e a eles fornecamos luz
eltrica, para que se aquecessem inclusive.
Ainda em desenvolvimento, os resultados do projeto sero apresentados em
uma prxima etapa.
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5. CONSIDERAES FINAIS
A tcnica de cultivo de plantas em hidroponia uma ferramenta poderosa na
preservao e uso racional da gua, permitindo a economia deste recurso natural da
ordem de dez vezes, quando comparado a outros sistemas de cultivo (convencional
ou orgnico) no solo fazendo uso de irrigao. Baseia-se no princpio de reciclagem
do uso da gua por perodos de 30, 60 dias ou mais.
Reduz drasticamente o uso de agrotxicos: no utiliza herbicidas, diminui a
aplicao de inseticidas e fungicidas, por ser feito em ambiente protegido (estufas ou
viveiros). Evita problemas de poluio de mananciais causados pelo carreamento de
solo e fertilizante nos processos de eroso. Possibilita o cultivo em reas ngremes e
o reaproveitamento das reas degradadas, imprprias para o cultivo convencional
no solo.
A tcnica do cultivo hidropnico garante ainda a obteno de alimentos
saudveis

livres

de

contaminaes

biolgicas

ou

qumicas

devido

obrigatoriedade de uso de gua potvel no processo produtivo. Pases como

Holanda, Blgica e Alemanha descartam a soluo nutritiva das modernas estufas,
destinando-a as estaes de tratamento de gua para impedir a degradao do
meio ambiente. No Brasil recomenda-se sua diluio em irrigao de outras culturas.
A tcnica do cultivo hidropnico com reuso de gua da criao de peixes ou
Aquaponia comea a ser desenvolvida comercialmente no Brasil. Em breve haver
disponibilidade produtos da nova tecnologia de hidroponia orgnica com o uso de
fontes no minerais dos elementos qumicos essenciais s plantas.

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6. REFERNCIAS
RAY, Peter Marti. A planta viva. So Pulo: Livraria Pioneira Editora. 1971. p.87-90.
MODESTO, Zulmira Maria Motta. Botnica. So Pulo: Editora Pedaggica e
Universitria Ltda. Cap. 13.
SILVA, A. P. P.; MELO, B. HIDROPONIA. Disponvel em: <http://www.fruticultura.
iciag.ufu.br/hidropo.htm>. Acesso em: 30 de agosto de 2010.
Sesso MEIO AMBIENTE do site <http://www.hidroponia.com.br>. Disponvel em:
<http://www.hidroponia.com.br/meioambiente.htm>. Acesso em: 30 de agosto de
2010.
Hidroponia, Vantagens e Desvantagens. Editado por Alcelmo Schulz. Disponvel em:
<http://www.portalhidroponia.com.br/index.php?Itemid=58&id=61&option=com_conte
nt&task=view>. Acesso em: 30 de agosto de 2010.

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