Macro minerales

CALCIO
Historia
1808 por Humphry Davy mediante electrlisis de una amalgama de mercurio y cal.
Davy mezcl cal humedecida con xido de mercurio que coloc sobre una lmina
de platino, el nodo, y sumergi una parte de mercurio en el interior de la pasta
que hiciera de ctodo; por electrlisis obtuvo una amalgama que, destilada, dej
un residuo slido muy oxidable, aunque ni siquiera el mismo Davy estaba muy
seguro de haber obtenido calcio puro
Bunsen en 1854 y Matthiessen en 1856 obtuvieron el metal por electrlisis del
cloruro de calcio
Henri Moissan obtuvo calcio con una pureza del 99% por electrlisis del yoduro

Funciones
Es el mineral ms abundante del cuerpo, conforma cerca del 1.5 al 2% del peso
corporal y el39% de los minerales corporales totales, el 99% del calcio esta en los
huesos y dientes y el 1% en la sangre.
Construccin y mantenimiento de los huesos y dientes
Transporte de las membranas celulares
Activa encimas extracelulares
Se requiere el calcio en la transmisin nerviosa y en la regulacin de los latidos
cardiacos
Mantiene el tono muscular y controla la irritabilidad nerviosa

Un aumento de calcio puede causar falla cardiaca o respiratoria.

Es un cofactor necesario en la conversin de protrombina a trombina que ayuda a
la polimerizacin del fibrogeno
Absorcin y utilizacin
El calcio se absorbe principalmente en la parte de del duodeno donde prevalece
un medio acido en consecuencia, la absorcin se reduce en gran medida en la
parte ms inferior del tracto intestinal, Solo se absorbe del 20 al 30% del calcio
ingerido y algunas veces tan poco como es un 10%
El calcio se observa mediante dos mtodos un sistema de transporte en particular
en el duodeno y el yeyuno proximal.
El calcio se absorbe ms en el cepillo de la clula de la mucosa intestinal, al
estimular la produccin de una protena que se une al calcio
La mayor parte del calcio se aborde en el leon que se muestra por el defecto
devastador de la ciruga donde se retira esta porcin del intestino
Tambin puede observase en el colon se observe solo si esta es una forma de
hidrosoluble y no se precipita por otro constituyente de la dieta.
Se absorbe principalmente en el intestino delgado, debido a que este mineral
requiere de un pH menor de 6 para permanecer en solucin de estado inico a
medida que el contenido acido del estmago llega al intestino delgado se
neutraliza temporalmente por el bicarbonato que viene del pncreas. Otro factor
que ayuda a la absorcin del calcio en el intestino delgado es que depende de la
vitamina D. debido a que el intestino se torna ms alcalino conforme va avanzando
en l tuvo gastrointestinal, disminuye la absorcin en el colon, y la poca absorbida
es por la difusin pasiva. El ser humano absorbe un 20% de calcio en los
alimentos, hay etapas en las que el cuerpo necesita ms de calcio como: la
infancia, embarazo, lactancia, etc., aqu es donde absorbe hasta un 60%.

Excrecin
Normalmente, la mayor parte del calcio se excreta en las ese fecales y la orina en
cantidades iguales aproximadamente.
Despus delos 65 aos aproximadamente la excrecin de calcio disminuye debido
que se reduce la velocidad de filtracin glomerular y absorcin intestinal
Excrecin urinaria de calcio acompaa las dietas ricas en protenas, este efecto
parece ocurrir solo en presencia de ingestas pobres de calcio y fosforo.
La ingesta de cafena y teofilina tambin se relacin con la excrecin de calcio
Una dieta baja en calcio ms dos o tres porciones de caf mesclando resultaron
en una mayor prdida sea a nivel de la columna vertebral y del calcio a nivel
total
La prdida de calcio en el sudor es de alrededor de 15 mg/da
Fuentes dietticas

Alimento

Porcin

Calcio (mg.)

Queso (cheddar, mozzarella, provolone)

100 gr.

730

Sardinas en aceite (con espinas)

100 gr.

382

almendras

100 gr.

250

Tofu, slido, con sulfato de calcio

100 gr.

203

Garbanzos, cocidos

100 gr.

134

Yema de huevo

100 gr.

130

Avellanas, pistachos

100g

120

Nueces

100 gr.

90

Requerimientos dietticos recomendados

Los requerimientos dietticos recomendados para los adultos se basan en

estimados de perdidas obligatorias (250mg/da) y aun porcentaje de absorcin del
30 al 40%
Grupos por edad

Miligramo
s por da

Infantes 0-6 meses

Infantes

210
12

275
500

meses

800

Nios 1-3 aos

1300

Nios 4 a 8 aos

1300

Adolescentes 9 a 13 1000
aos
Jvenes 14

1000
a 18 1200

aos
Adultos 19 a 30 aos
Adultos 30 a 50 aos
Adultos mayores +51

Fuente: Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciencia, 1997

Deficiencia
Crecimiento detenido, raquitismo, osteoporosis, convulsiones.
Cuando el cuerpo est bajo de calcio lo extrae de los huesos para poder hacer sus
funciones indispensables de este mineral, puede aumentar la presin arterial y el
riesgo de ciertos canceres, osteoporosis, principalmente en adultos y mujeres con
menopausia,

Puede aumentar la deficiencia de calcio en personas de cualquier edad que

consumen alcohol y cigarro
Excesos
Hipercalcemia

puede deberse a un aumento en la absorcin intestinal, una

disminucin de la excrecin urinaria o un incremento en la liberacin del calcio del

hueso (causa ms frecuente)

Estreimiento
Consumo
excesivo

Arrtmicas cardiacas
Litiasis renal
Calcificacin de los tejidos blandos
Inhibaracion de la absorcin de los oligoelementos

FOSFORO
Historia:
En 1979, se estim que el empleo de aditivos alimentarios en los Estados Unidos
contribua con alrededor de 20 a 30% (o aproximadamente 320 mg/da) del
consumo de fsforo en los adultos (Bell RR, 1977).
Hacia 1990 la contribucin per capita de fsforo de los aditivos trep a 470 mg/da
(Calvo MS, 1993).
El empleo anual de fsforo aplicado al procesamiento de los alimentos en ese
pas, calculando entre 1980 y 1990, mostr una duplicacin en el uso de cido
fosfrico (International Food Additives Council, 1992).

Funciones
El fosforo abunda en los tejidos corporales. Tiene muchas funciones en el cuerpo.
Casi el 80% est en los huesos y los dientes en forma de fosfato de calcio. El
fosforo es un componente de muchos sistemas enzimticos, trifosfato de
adenosina (ATP), DNA y RNA y los fosfolpidos en las membranas celulares.
Asimismo, participa en el equilibrio de cidos y bases. (Institute of medicine,
1997).

Digestin y absorcin
El fsforo forma parte de los fosfolpidos de membrana, de los nucletidos que
conforman el ARN y el ADN, y tambin de los enlaces de alta energa de
molculas como ATP y GTP y segundos mensajeros (AMPc, GMPc); adems,
puede actuar como regulador de diversas enzimas. Su mayor depsito es el
esqueleto, donde junto al calcio es el mineral ms abundante.

El cuerpo absorbe el fosforo con bastante eficiencia, hasta casi 70% del consumo
diettico en adultos. La hormona vitamina D activa mejora la absorcin de fosforo,
igual que la de calcio, pero casi toda se debe a absorcin pasiva basada en la
concentracin de fosforo en la luz del intestino delgado y el colon. Este es el
mecanismo principal por el cual se regula el fosforo sanguneo, que a su vez
determina la disponibilidad del fosforo por todas las clulas. Este mecanismo
difiere de aquel del calcio en el que los cambios en la absorcin son un factor ms
importante.(Institute of medicine, 1997)
Fuentes dietticas
Alimento
Pepas

Porcin
de

peladas sin sal

girasol 100gr

Fosforo(mg)
1158.0mg

Germen de trigo

100gr

1158mg

Salvado de trigo

100gr

1022mg

Bacalao salado

100gr

891mg

Queso manchego

100gr

801mg

Queso parmesano

100gr

743mg

Recomendaciones por edad

Etapa de la vida y sexo

Edad

Fosforo
(mg/d)

Nivel
(mmol/d)

de

mx.

consumo
tolerable (mg/d)

Lactantes

0-6 meses

100*

3,2

7-12

275*

8,9

1-3 aos

460

14,8

3000

4-8 aos

500

16,1

3000

Adolescentes

9-18 aos

1250

40,3

4000

Adultos

19-70

700

22,6

4000

700

22,6

3000

1250

40,3

3500

700

22,6

3500

1250

40,3

4000

700

22,6

4000

Nios

aos

Sin suplementos

>70 aos
Embarazadas

14-18
aos
19-50
aos

Mujeres durante la lactancia

14-18
aos
19-50
quesoaos

La ingesta recomendada de P en los adultos es de 700 mg/d, en nios es de 500

mg/d.

DEFICIENCIA
No suelen darse situaciones de carencia de fosforo. En realidad, el fosforo abunda
en todos los alimentos, como se ha indicado antes, y se absorbe en el intestino en
una proporcin relativamente alta, en comparacin con la del calcio.
Salvo que existan problemas de regulacin del fosforo en el organismo, son muy
raras las situaciones carenciales de este mineral
hipofosfatemia aparece en algunas situaciones patolgicas, como en las
afecciones intestinales con dificultad de absorcin de fosforo

(enfermedad

celiaca), el hiperparatidomismo primario, los trastornos del balance calcio-fosforo

por raquitismo y osteomalacia y el perparatiroidismo por aumento de la excrecin
renal de fosforo o por deficiente ingesta de dieta. (Snchez, F., 2010, pag 647)
TOXICIDAD
La hiperfosfatemia no suele producirse por ingestin excesiva en los individuos
sanos, pero si en pacientes con ciertas enfermedades, como insuficiencia renal,
hipoparatiroidismo, glumerulonefritis aguda y crnica y en casos de crecimiento
excesivo de los huesos, como sucede en los nios de bajo peso al nacer y en los
acromeglicos.

El

exceso

de

fosforo

es

responsable

de

sntomas

fundamentalmente musculares, como tetania. (Snchez, F., 2010, pag 647)

MAGNESIO
Historia
Fue descubierto por Sir Humphrey Davy en Inglaterra en el ao de 1808 y su
nombre proviene De la palabra griega "Magnesia", distrito de la regin de Tesalia
en Grecia, donde fue encontrado el xido de magnesio (por lo cual se le dio el
nombre de magnesia). Davy propuso, primeramente, el nombre de "magnium";

pero, finalmente, qued como "magnesium" del cual deriva el actual magnesio.
(EDQUEST, 2004)
En 1618 un granjero en Epson, Inglaterra, trat de dar a sus vacas agua de un
pozo. Los animales la rechazaron a causa de su sabor amargo; sin embargo, el
granjero observ que el agua pareca curar heridas y erupciones en la piel. La
fama de las "sales de Epsom" se extendi. Se descubri que esa sal era el sulfato
de magnesio, MgSO4. J. Black reconoci que el magnesio era un elemento en
1755; pero, no fue aislado hasta 1808 por Humphrey Davy. Se obtuvo por
electrlisis de una mezcla de magnesia (xido de magnesio) y xido mercrico.
El magnesio ocupa el segundo lugar en cantidad como un catin intracelular atrs
del potasio. El cuerpo adulto contiene aproximadamente de 20 am28 mg de los
cuales el 60% est en los huesos, el 24% en los msculos y el 16% en los tejidos
blandos y lquidos corporales. El magnesio contenido en los huesos es tanto
intercambiable como no intercambiable y este ltimo es parte de la red cristalina y
se deposita al momento de la formacin sea, por lo general los niveles sricos
estn en el rango de 0.75 a 1.1 mol/L.
Funciones
su principal funcin es estabilizar la estructura del ATP en las funciones
enzimticas dependientes de el
las reacciones que requieren magnesio son: la sntesis de cidos grasos y
protenas, fosforilacion de la glucosa y sus derivados en la va glagoltica y las
reacciones transcetolasa
es importante en la formacin de monofosfato de adenosina cclica (Ampo) ayuda
a mantener el buen funcionamiento de los nervios y del tono muscular.

El magnesio participa en la transmisin y actividad neuromuscular, trabajando de

acuerdo o en contra de los efectos del calcio. El exceso de magnesio inhibe la
calcificacin sea.

Fuentes:
Alimento

Porcin

Contenido de Mg

Avellana, pistache, nuez

100gr

150mg

Maz

100gr

120mg

Chocolate

100gr

100mg

Acelgas

100gr

76mg

Pur de patata

100gr

69mg

Pan integral

100gr

91mg

Lentejas

100gr

78mg

Dtil

100gr

59mg

Disponible en: Alimentos ricos en magnesio http://www.cun.es/chequeos-salud/vida-

Factores de absorcin
La velocidad de absorcin del magnesio vara ampliamente, desde un 35% a un
45% y es posible que se absorba a lo largo de la intestina delgado pero la mayor
parte de la absorcin ocurre en el yeyuno, el magnesio se absorbe mediante
difusin facilitada: que se satura a concentraciones intraluminales bajas
Difusin simple: funciona a concentraciones elevadas.
La eficacia de la absorcin vara con el estado del magnesio, la cantidad del
magnesio en la dieta y la composicin de la dieta en su conjunto.
La vitamina D no tiene efectos sobre la absorcin del magnesio
El magnesio se transporta en el plasma en forma de iones libres, o en complejos
con protenas, citrato y fosfato, una vez en las clulas el magnesio se una a
protenas y fosfatos ricos en energas. El rin guarda el magnesio de manera
eficaz, principalmente cuando la ingesta es baja.
Deficiencia de Magnesio
Se manifiesta por lo general mediante temblores, espasmos musculares, cambios
de la personalidad, anorexia, nuseas y vmito. Grandes cantidades de magnesio
pueden causar alteraciones en el sistema nervioso central, anestesia e incluso
parlisis, especialmente en los pacientes con insuficiencia renal. Afecta la relacin
de protostacilina y tromboxano en la hipertensin inducida en el embarazo (dengel
y col., 1994)

Lleva

cambios

una

debilidad

mentales

ocasiones a convulsiones.
Requerimientos dietticos permitidos
La ingesta diaria promedio vara desde 187 mg para mujeres de 60 a 65 aos,
hasta 194 mg en mujeres de 14 a 16 aos de edad (pennington y Wilson. 1990).

y
en

Para los varones el rango promedios de ingesta fue de 250 mg para el grupo de
mayor edad hasta 297 mg para el grupo ms joven.
Edad

RDA (mg)

(aos)
Lactantes
0.0-0.5

40

0.5-1.0

60
Nios

1-3

80

4-6

120

7-10

170

Hombres
11-14

270

15-18

400

19-24

350

25-50

350

51+

350

Mujeres

11-14

280

15-18

300

19-24

280

25-50

280

51+

280

Embarazo

300

Lactancia
Primeros

355

6 meses
Segundos
6 meses

340

AZUFRE
Historia
1784 Scheele descubre la presencia de azufre en las protenas
Gran parte del azufre en el cuerpo ocurre de formas no inicas, como un
componente integral de compuestos orgnicos como las vitaminas biotina y
tiamina. Debido que los aminocidos metionina y cistena tienen azufre, tambin
se encuentran en las protenas. Cuando los tomos de azufre en dos residuos de
cistena se unen entre s, se forman puentes de di sulfuro que estabilizan la
estructura de muchas molculas proteicas. En realidad no es necesario consumir
azufre como tal en la dieta por que las protenas proporcionan el azufre necesario.
Asimismo se utilizan compuestos de azufre para preservar los alimentos.
(Wardlaw, M., Hampl, S., 2005, pag 494)

Absorcin
Las fuentes principales de S para el organismo son los aminocidos azufrados,
metionina y cistena el mecanismo de absorcin del S es el mismo que para los
aminocidos
Se absorbe en el intestino delgado,
formando parte de los aminocidos
azufrados o como sulfato con la misma
eficacia

Forma parte de algunas vitaminas y

hormonas
Interviene en la sntesis de colgeno
Es importante en la coagulacin
sangunea

Funciones
Participa en el equilibrio de cidos y bases
Es integrante de algunas protenas.
El azufre es un componente esencial de varios amincidos clave (metionina y
cistina), vitaminas (tiamina y biotina).

Fuentes
Las fuentes alimentarias del azufre incluyen carnes, aves, pescado, huevos,
frijoles secos, brcoli y coliflor. El exceso de azufre en orgnicos se secreta en la
orina (Krause, L., 1995)
ALIMENTOS

PORCIN

AZUFRE

Gelatina

100gr

84.4 gr

Bacalao salado

1 00gr

70.5gr

Jamn Ibrico

100gr

43.2gr

Queso manchego

100gr

38.02gr

Harina de soja

100gr

37.3gr

Queso parmesano

100gr

35.6gr

Soja

100gr

34.74gr

Crema de cacahuate

100gr

30.09gr

Deficiencia
No existe una deficiencia como tal, pero hay enfermedades a deficiencias
hereditarias raras de sulfatasa o de sulfito oxidasa.
inquietud, mala cara, dormir tarde y
despertar temprano, poco apetito por las
maanas, extremos de todas clases y
Toxicidad

piel de apariencia anmica.

Uso de excesivo de la S como laxante causa sulfhemoglobinemia y seudoalergia .

SODIO
Historia:
El sodio es un macro-mineral que lleva como smbolo Na. La conciencia de los
compuestos de sodio se remonta a tiempos antiguos, pero no fue aislado hasta
1807, cuando Sir Humphy Davy hizo el descubrimiento.
Absorcin:
Segn krausen (1986) el sodio se absorbe fcilmente del intestino y se transporta
a los riones, en donde se filtra y regresa a la sangre en cantidades necesarias
para conservar los valores adecuados. La cantidad que se absorbe es
proporcional a la que se ingiere. Casi 90 a 95% de la perdida normal de sodio
corporal es por la orina, y el resto por las heces y el sudor.
Se absorbe mediante transporte activo, consiste en
una serie de bombas ubicadas en las paredes del
intestino. Se absorbe en el intestino delgado y el
colon. Tambin se absorbe mediante un
mecanismo de difusin facilitado por una hormona
de la corteza suprarrenal, la aldesterona y se
absorbe en el yeyuno e leon

Funciones:
Controla la presin arterial y el volumen sanguneo en el cuerpo.
El sodio tambin se necesita para que los msculos y los nervios funcionen
apropiadamente.
Equilibrio acido-base.
Mantenerelequilibriodelaguacorporal.
Conduccindeimpulsosnerviosos.

Controldelacontraccinmuscular.

Fuentes Dietticas
Alimento

Cantidad

Sodio (mg)

Sopa de fideos con pollo

100 gr

16982,0

Bacalao con sal

100 gr

8100,0

Salsa de soya

100 gr

5720,0

Levadura

100 gr

3600,0

Alcaparras

100 gr

2964,0

Anchoas de aceite

100 gr

3930,0

Sal de mesa

100 gr

38850,0

Recomendaciones
GRUPO POR ETAPA DE VIDA

Sodio (Mg/da)

Lactantes
0-6 meses

120

7-12meses

370

Nios
1-3 aos

1000

4-8 aos

1200

Hombres

9-13 aos

1500

14-50 aos

1500

51-70 aos

1300

>70 aos

1200

Mujeres
9-13 aos

1000

14-50 aos

1500

51-70 aos

1300

>70 aos

1200

Embarazadas
14-30 aos

1500

Lactancia
14-30 aos

1500

(Caldern, A. 2006)
Deficiencia
Ocurre cuando las prdidas rebasan el consumo, como ocurre en el caso de
transpiracin excesiva.
Diarrea, vomito sobretodo en lactantes
Hiponatremia: Cefalea, nausea, vomito, fatiga, y calambres musculares, en casos
graves

puede

haber

convulsiones,

coma

Toxicidad
El lmite superior de sodio en los adultos es de 2300mg al da (2.3 gr)

muerte

El consumo de sodio por arriba del lmite superior aumenta la probabilidad de

aumentar la presin sangunea elevada (Hipertensin) que es una enfermedad
cardiaca y accidente vascular cerebral.

POTASIO
Historia
Se descubri a principios del siglo XIX .Los primeros humanos eran conscientes
de compuestos de potasio, pero no fue aislado hasta 1807, cuando Sir Humphry
Davy logr extraer de este nutriente vegetal lcali
Funcin
Participa en el equilibrio de lquidos, transmisin de impulsos nerviosos y
contraccin muscular.

Digestin y Absorcin
El cuerpo absorbe cerca del 90% del potasio que se consume, como el sodio, el
potasio se encuentra en

el intestino delgado y en el colon y se absorbe por

difusin pasiva paracelular, debido a sus grandes concentraciones en la luz

intestinal.
El potasio es secretado doblemente y reabsorbido tres veces antes de que la orina
alcance los tbulos colectores del rin.
La bomba de sodio/potasio es un mecanismo por el cual se consiguen las
concentraciones requeridas de iones K+ y Na+ dentro y fuera de la clula
concentraciones de iones K+ ms altas dentro de la clula que en el exterior
para posibilitar la transmisin del impulso nervioso.

Fuentes
Alimento

Cantidad

Potasio
(mg)

Frijoles

100 gr

1300

Germen de trigo

100 gr

842

Cacahuates

100 gr

705

Soya

100 gr

515

Nueces

100 gr

396

Pltanos

100 gr

441

Alcachofas

100 gr

370

Acelgas

100 gr

379

Recomendaciones
GRUPO POR ETAPA DE VIDA

Potasio (Mg/da)

Lactantes
0-6 meses

400

7-12meses

700

Nios
1-3 aos

3000

4-8 aos

3800

Hombres
9-13 aos

4000

14-30 aos

4500

31-70 aos

4700

>70 aos

4700

Mujeres
9-13 aos

4000

14-30 aos

4500

31-70 aos

4700

>70 aos

4700

Embarazadas
14-30 aos

1500

Deficiencia
Hipopotasiemia: Debilidad, fatiga, estreimiento e irregularidades del latido
cardiaco (arritmias) que afectan la capacidad del corazn para bombear sangre.
Eleva la presin sangunea y aumenta el riesgo de accidente vascular cerebral.
La deficiencia a menudo se debe

a prdidas por vas urinarias o

gastrointestinales.
Toxicidad
Potasio excesivo (Hiperpotasiemia)
Cuando se acumula puede causar irregularidades en el latido cardiaco, incluso un
paro cardiaco.
CLORO

Historia
El cloro fue descubierto en su forma diatmica en 1774 por el sueco Carl Wilhelm
Scheele
En 1810 el qumico ingls Humphry Davy demuestra que se trata de un elemento
fsico y le da el nombre de cloro debido a su color
Definicin
Es un nutriente esencial, es el principal anin (Cl), en el lquido extracelular. El Ion
cloro no es el elemento, El cloro es un oxidante que se usa para purificar agua,
desinfectar albercas, blanquear telas es muy toxico.
Funcin
La carga negativa que tiene el Cloro ayuda a equilibrar la carga positiva del ion
Sodio, en conjunto el sodio y cloro ayudan a mantener el volumen y el equilibrio
de lquido extracelular.
til en la transmisin de impulsos nerviosos.
Adems su funcin como Electrolito el cloro tiene otras funciones , es un
importante componente del HCL que se produce en el estmago y se usa en las
respuesta inmunitarias cuando los leucocitos atacan clulas extraas y por ultimo
ayuda a mantener el equilibrio acido-bsico y a desechar el dixido de carbono
mediante el el aire respirado
Digestin y Absorcin
Como el sodio y el potasio, el cloro se absorbe por completo en el intestino
delgado y colon. La absorcin del cloro sigue a la absorcin del sodio, esto,
permite el equilibrio de las cargas elctricas entre el ion cloro con carga negativa
y el ion sodio de carga positiva.
La mayor parte del cloro se encuentra en el lquido extracelular, donde se
relaciona con el sodio, la excrecin del cloro ocurre sobre todo por va renal.

Fuentes Dietticas
Casi todo el cloro deriva de la sal de mesa, por lo tanto los mismos alimentos que
aportan sodio tambin aportan la mayor cantidad de cloro. (Caldern, A. 2009.Pag
505)

Alimento

Cantidad

Cloro (mg)

Aceitunas

100 gr

200

Almendras

100 gr

258

Avellanas

100 gr

250

Mariscos

100 gr

240

Zanahoria

100 gr

140

Championes

100 gr

180

Trigo

100 gr

147

Recomendaciones
El nivel superior de cloro es de 3.6 gramos al da .Esta cifra se basa en la cantidad
de cloro paralela al nivel superior del sodio (2300mg/da)

GRUPO POR ETAPA DE VIDA

Cloro (Mg/da)

Lactantes
0-6 meses

180

7-12meses

570

Nios

1-3 aos

1500

4-8 aos

1900

Hombres
9-13 aos

2300

14-18 aos

2300

19-30 aos

2300

31-50 aos

2300

51-70 aos

2300

>70 aos

1800

Mujeres
9-13 aos

2300

14-18 aos

2300

19-30 aos

2300

31-50 aos

2300

51-70 aos

2300

>70 aos

1800

Embarazadas
14-18 aos

1500

19-30 aos

1500

Lactancia
14-18 aos

5100

19-30 aos

5100

Trastornos renales

Toxicidad

Enfermedades hepticas

Aumenta la presin sangunea

Electrolitos

Un electrolito es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se

comportan como un medio conductor elctrico. Debido a que generalmente
consisten de iones en solucin, los electrlitos tambin son conocidos como
soluciones inicas, pero tambin son posibles electrlitos fundidos y electrlitos
slidos.
El papel que juegan es el de mantener el equilibrio de los fluidos en las clulas
para que stas funcionen correctamente. Los electrolitos principales son el sodio,
el potasio y el cloro, y en una medida menor el calcio, el magnesio y el
bicarbonato.
La ubicacin de los electrolitos es la siguiente:
El principal catin extracelular es el

Na +

con una concentracin

de 140

meq/litro; en cambio existe poco Na + en los fluidos intracelulares. El K+ es el

principal catin intracelular. El Mg 2+ se halla presente tanto en los
compartimentos intra como extracelulares a concentraciones mucho ms bajas
que el K+ o el Na +. Los principales aniones extracelulares son el Cl y HCO 3
con

cantidades

menores

de

fosfato

sulfato.(Disponible

en:

https://www.google.com.mx/#q=electrolitos+pdf)
Absorcin
En el aparato digestivo se absorben casi su totalidad los 9 litros de agua. En las
heces, en situaciones normales, se eliminan unos 200 ml/da, es resto es
absorbido por la sangre. Se absorbe principalmente el agua en el intestino
delgado, se absorben unos 7,5 litros y en el intestino grueso unos 1,3 litros,
aproximadamente. Esto pasa a la sangre, pero la volemia tiene que regularse.

Excrecin
200 ml en las heces
1,5 l en la orina
100 ml por la transpiracin (no sudor)
200 ml por la respiracin