Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
pentru
BRUTARIA SPICUL
Capacitate maxima
de productie
650 t/zi 19.500 t/luna
200 t/zi 6.000 t/luna
26 t/luna
10 t/zi 300 t/luna
13.000 t/an
Cantitate
[t/luna]
19.500
294
1.563
471
2,3
186
122
Modul de ambalare,
depozitare
Silozuri si buncare
Silozuri
Silozuri
Silozuri
Silozuri
Depozit frigorific
Saci de rafie de 50 kg,
asezati pe paleti de
Amelioratori toast
Ulei
150,4
Viargan super
Ameliorator Eka Valore
Aroma paine
Tarate
Faina malt Dark
Faina de secara
Faina graham
Amestec de seminte
Seminte de susan
Zahar
Sunca
3
2,5
0,005
9
0,5
3
5
0,2
50
723
0,25
Cascaval
Otet
0,6
Faina soia
Fulgi de grau
Ulei palmier
Gluten
Margarina
Cacao
Rahat
0,1
0,07
0,13
1
2
0,12
1,2
Lapte praf
0,6
Aroma vanilie
Aroma lamiae
Acid sorbic
Stafide
Scortisoara
0,03
0,007
0,17
0,2
0,003
0,015
0,04
0,5
0,4
Praf oua
0,06
Zahar farin
Ceapa
Lamai
Usturoi pulbere
Ciuperci
Umplutura nuca
0,02
0,06
0,033
0,0007
0,2
0,6
Gris
0,4
50 kg depozitati in
magazia sectiei
Cutii carton
Cutii carton
Bidoane plastic
Bidoane plastic
Depozitate in magazia
centrala, in saci de
plastic de 20 kg
Saci hartie
Saci
Cutii
Saci plastic
Cutii
Cutii carton
Saci de rafie de 30 kg,
depozitati in magazia
sectiei
Categoria apelor
uzate
Med.
3
(m /zi)
246,05
Volume evacuate
med. anual
3
(mii m /an)
89,808
544,6 l/s
Sectia Panificatie III (Brutarie II) de fabricare chifle si paine toast: cladire cu
2
anexe ce ocupa o suprafata totala S = 4.400 m ; cu regim de inaltime P + 1E/1
tehnic, partial P.
Fabrica de chifle si paine toast este dotata cu 1 linie de fabricatie; in incinta noii
hale de fabricatie care reprezinta extinderea Fabricii de produse de panificatie.
La parter sunt amplasate : zona de productie propriu-zisa (panificatia), camera
de ambalare si impachetare, zona de primire si spalare navete, camera de
primire materii prime si de incarcare produse finite; camera de control calitate
laboratorul; spatiu de depozitare materii prime; camera de depozitare temporara
deseuri de chifle necorespunzatoare.
Utilaje detinute specifice activitatii:
- cuptor de copt /chifle sau painea toast;
- dospitor;
- mixer pentru aluat;
- benzi transportoare pentru aluat si produse finite;
- tancuri pentru apa glicol; si apa rece si preincalzita;
- boiler incalzire 3000 l;
- boiler apa menajera 500 l;
- camera congelare produse finite (-24C);
- container pentru seminte;
- aplicator de seminte;
- site de control faina si zahar;
- masina de spalat navete.
o Laboratorul de calitate
Societatea mai are in dotare urmatoarele :
Statia de livrare produse auto;
Racord cale ferata;
Cantar auto cu copertina (poarta - 2 x 60 t);
Atelier intretinere si reparatii;
Rampa descarcare auto;
Gospodarie de carburanti (statia de stocare si alimentare produse petroliere;
Magazin poarta;
Magazie materiale dotata cu un cantar de 100 Kg pentru cantarirea
materialelor ce urmeaza sa intre in magazie.
Corpul administrativ este o constructie este o constructie cu regim de inaltime
P+1E, cu
Sc = 1385 mp.
Pe amplasament se mai afla un minihotel si o biserica.
Faina destinata altor clienti este ambalata in saci de 50, 25 kg sau la pungi de
0,5, 1kg si 3 kg.
cazan LOOS
A1
A2
A3
A4
A6
A7
A8
A9
A10*
cazan LOOS
Cos dispersie cu H
= 11 m, D = 550
Cos dispersie cu H
= 11 m, D = 550
cazan
Cos dispersie cu H
HOVAL
= 11 m, D = 300
cazan SIETA Cos dispersie cu H
= 12 m, D = 250
mm
Filtru de tip MVRS
78/24 Buhler, 1
baterie de filtre cu
siloz cereale
saci, cos dispersie
cu H=l 2 m, D=500
mm
1 baterie de filtre cu
instalatia de
saci Buhler tip
transport si
MVRS 52 / 24 , cos
dispersie cu H=8
instalatia de
1 baterie de filtre cu
transport si
saci Buhler tip
aspiratia morii MVRS 78 / 24, cos
B
dispersie cu H=8 m,
D = 700 mm
instalatia de
1 baterie de filtre cu
transport si
saci Buhler tip
MVRS 39 / 24, cos
dispersie cu H=8
instalatie de
2 baterii de filtre cu
transport si
saci Buhler tip
aspiratie
MVRS 4 / 12 (1200
x 4 saci), cos
dispersiecu H=16
m, D = 400 mm
linie brichetat 1 baterie de filtre cu
tarate
saci Buhler tip
Expandate
A11
Aspiratia utilajelor si
curatatorie
A12
MVRS 39 / 24
(2400 x 39 saci),
cos dispersie cu H
= 8 m, D = 500 mm
instalatie
2 baterii de filtre cu
curatire utilaje saci Buhler tip
MVRS 4 / 12 (1200
x 4 saci), cos
dispersie cu H = 16
m, D = 400 mm
echipamente
2 baterii filtre
moara A
MVRS 52 / 24 tip
Buhler ( 52 saci x
2400 mm),
1 baterie filtru
MVRS 78 / 24 tip
Buhler (78 saci x
2400 mm), cos
dispersie cu H=30
m, D = 50 m si
Qevac=55000
Nmc/h
echipamente
1 baterie filtre
moara B
MVRS 52 / 24 tip
Buhler
(52 saci x 2400
mm),
1 baterie filtre
MVRS 39 / 24 tip
A13
Faza de proces
Nr. punct
emisie
Sursa
Buhler
(39 saci x 2400 mm), evacuare printr-un cos cu H=30 m, D = 50 m si Qevac=55000 Nmc/h
A14
Depozitare faina
echipamente
moara C
A15
rezultate din
Moara A
A16
rezultate din
Moara B
Buhler
(10 saci x 2400 mm), cos dispersie
cu H=8 m, D = 500 mm
Depozitare tarate
Coacerea painii
Faza de
proces
Nr. punct
emisie
A20, A21,
A22, A23
A24, A25
A26
A27,A28
A29
A17
A18, A19
Sursa
Linia 2
Cuptor tip
Wemwr&Pfle
iderer
Rezultate din
moara A si B
Linia 3
Cuptor tip
Winkler
Linia 4
Cuptor tip
Winkler
Faza de
proces
Nr. punct
emisie
A30,A31
A32, A33
Sectia de
panificatie
pesmet
A34
A35
Furnizare
energie
termica (CT
Sectie
Panificatie II PAVE)
Sectia chifle
si paine toast
A36
Furnizare
energie
termica (CT
Sectie
Panificatie III
-Brutarie II)
A38,A39
A37
Sursa
Linia 5
Cuptor tip
Wemer&Pflei
derer
Linia 6
Cuptor tip
Wemer&Pflei
derer
Cuptor cu
functionare pe
gaze naturale
Cuptor cu
functionare pe
gaze naturale
2 cazane cu
functionare pe
gaze naturale
N=500 KW
Cuptor
coacere cu
functionare pe
gaze naturale
(arzatoare=32
buc.)
2 cazane
Viessman cu
functionare pe
gaze naturale
N=700 kw
6.2 APA
Instalatii de preepurare:
3
-1 decantor cu trei compartimente (V=15m ) aferent apelor uzate
menajere colectate de la fabrica de faina (Moara), respectiv sectia de panificatie
(Brutarie) si o statie de pompare SP1;
3
-1 bazin cu rol de decantor (V=9m ) aferent apelor uzate menajere
colectate de la casa de oaspeti amplasata la intrarea in incinta obiectivului si o
statie de pompare SP2;
3
-1 bazin cu rol de decantor (V=0,8m ), aferent apelor uzate rezultate de la
casute si de la rampa de spalare auto si o statie de pompare SP4;
3
-1 bazin cu rol de decantor cu V=3m , aferent apelor uzate provenite de la
ateliere;
3
-1 bazin final (V=30m ) care colecteaza apele uzate trecute prin cele
trei decantoare, de unde sunt pompate in canalizarea publica prin intermediul
unei statii de pompare SPAU3;
-1 bazin vidanjabil aferent locuintei de serviciu din zona silozului;
- 1 separator de grasimi aferent apelor uzate rezultate de la sectia patiserie;
3
7.1.2. Imisii:
Valorile imisiilor substantelor poluante cuprinse in STAS 12574/1987, rezultate
in urama desfasurarii activitatii, se vor incadra in limitele prevazute, astfel :
a. pentru media de scurta durata (30 min.)
Tabel nr. 3
Indicator
Dioxid de azot
Limita impusa
Dioxid de sulf
0,75 mg/m
0,5 mg/mc
Pulberi in suspensie
0,3 mg/m
Limita impusa
Dioxid de sulf
0,25 mg/m
0,15 mg/mc
Pulberi in suspensie
Pulberi sedimentabile
0,1 mg/m
17 g/m /luna
7.2. APA
Indicatorii de calitate a apelor uzate evacuate in canalizarea publica se
vor incadra in limitele prevazute de H.G. 351/2005 si de H.G.188/2002 Anexa
nr.2 - NTPA-002/2002, modificata si completata prin H.G. 352/2005.
Indicatorii de calitate a apelor pluviale evacuate in colectorul pluvial al
S.C. United Romanian Breweries Bereprod S.R.L, se vor incadra in limitele
prevazute de H.G.188/2002 Anexa nr.3 - NTPA-001/2002, modificata si
completata prin H.G. 352/2005.
Punctele de recoltare probe ape uzate provenite din incinta obiectivului
vor fi:
- camin S.P.A.U pentru ape uzate menajere si tehnologice;
-ape pluviale: racordul R1-caminul PRB si racordul R2-conducta de
evacuare de langa biserica (conform planului de situatie anexat la
documentatie).
8. GESTIUNEA DESEURILOR
8.1. DESEURI PRODUSE, COLECTATE, STOCATE TEMPORAR
8.1.1. Deseuri nepericuloase
Tabel nr. 5
Nr. Crt.
Cod deseu
conf. H.G.
nr.
856/2002
1.
15 01 01
2.
02 03 99
02 06 99
4.
02 03 04
5.
15 01 02
6.
20 03 01
7.
15 01 03
8.
20 01 40
Denumire
deseu
Ambalaje si
hartie si
carton
Alte deseuri
nespecificate
- pleava
Alte deseuri
nespecificate
sarje ratate
paine
Materii care
nu se
preteaza
consumului
sau procesarii
resturi
pietre,
metalice etc
din sortarea
cerealelor
Ambalaje de
materiale
plastice folie
polipropilena
Deseuri
menajere
Deseuri din
lemn
Deseuri
feroase
Cantitate
[t/an]
Starea
fizica
Depozitare
135,62
Solida
Containere pe
platforma de
deseuri
2450
Solida
In siloz in
moara
420
Solida
Se macina si
se
depoziteaza
in buncare.
Se valorifica
in furaje.
0,4
Solida
Galeti,
containere
27.998
Solida
Containere pe
platforma de
deseuri
143
Solida
105.27
Solida
107.36
Solida
Containere pe
platforma de
deseuri
Platforma
betonata
Platforma
betonata
Tabel nr. 6
Nr. Crt.
1.
Cod deseu
conf.H.G. Denumire
nr.
deseu
856/2002
13 01 11
uleiuri
uzate
Cantitate
[t/an]
0,95
Starea
fizica
Lichida
Depozitar
e
Depozitate
temporar
in
recipiente
metalice,
in locuri
special
amenajate
pana la
valorificar
e.
Nr. Crt.
1.
2.
Cod deseu
conf.
HG nr.
856/2002
Denumire
deseu
15 01 01
Ambalaje si
hartie si
carton
15 01 02
Ambalaje
de
materiale
plastice folie
polipropile
na
Cantitate
[t/an]
135, 62
27.998
Starea
fizica
Destinatie
Solida
S.C. ECOROM
AMBALAJ
E S.R.L.
Solida
S.C. ECOROM
AMBALAJ
E S.R.L.
3.
4.
02 03 99
Alte deseuri
nespecificat
e - pleava
2450
Solida
02 06 99
Alte deseuri
nespecificat
e sarje
ratate paine
420
Solida
Se
valorifica
ca atare sau
se include
in
subproduse
S.C. C.A.N.
2000
Trading
S.R.L.; S.C.
VIPROMA
X S.R.L.,
S.C.
CLEPSIDR
A S.R.L.;
Asoc pentru
Protectia
Animalelor
Ia-ma
Acasa
Se
valorifica
ca atare sau
se include
in
subproduse
S.C. C.A.N.
2000
Trading
S.R.L.; S.C.
VIPROMA
X S.R.L.,
S.C.
CLEPSIDR
A S.R.L.;
Asoc pentru
protectia
animalelor
5.
13 02 05
Uleiuri uzate
0.95
Lichida
6.
15 01 03
Lemn
105.27
Solida
7.
20 01 40
Deseuri
feroase
107.36
Solida
S.C. GETIC
PROD COM
S.R.L.
SC VOLY
MAR BENZ
S.R.L.
Persoane fizice
(lemn de foc)
Valorificare
prin firme
autorizate Remat Vest
Nr. Crt.
1.
2.
Cod deseu
conf.
HG nr.
856/2002
Denumire
deseu
20 03 01
Deseuri
menajere
02 03 04
Materii
care nu se
preteaza
consumulu
i sau
procesarii
resturi
pietre,
metalice
etc din
sortarea
cerealelor
Cantitate
[t/an]
143
0.4
Starea
fizica
Destinatia
Solida
Depozit de
deseuri
prin S.C.
Rosal Grup
S.R.L.
Solida
Depozit de
deseuri
S.C. Rosal
Group
S.R.L.
Produs
1.
P3
TOPAX 66
2.
P3-Ansep CIP
3.
P3-TOPAX 91
4.
P3 -steril
5.
Alcafoam 231
Caracteristici
Agent
decuratare
prin spuma, neutru
pentru
industria
alimentara.
Concentratie
de
utiliz. 2-3% ; pH
=7.9 (auto)
Precautii
:
R31;R35;S 26, S
37/39; S27
agent de curatare
/dezinfectare
universal, pentru
industria alimentara,
pH 12.4
Fraze de risc: R 31,
R 35
Precautii: S 26, S
27, S 37/39
Dezinfectant lichid,
neutru pentru ind.
alimentara, pH=7.9
% . Contine
cuaternare de
amoniu.
Fraze de risc : R 34
Precautii: S 26, S
28, S 37/39
Agent spalare dezinfectare , ind.
alimentara
S 26 la contactul cu
ochii se spala bine.
Solutie de curatare
alcalina cu
Cantitate
[t/an]
0.63
0.36
0.32
0.25
0.03
6.
ALCOSAN
7.
DIVOSAN FORTE
VT6
8.
JP OPTIMUM
9.
SOFT CARE
ALCOPLUS
10.
ZAL PERAX II
hipoclorit de sodiu
Fraze de risc : R31 ,
R 35 , S 26
Dezinfectant lichid,
neutru pentru ind.
Alimentara
Fraze de risc: R
10,R 36,R67, S23,
S26, S51
Dezinfectant lichid,
neutru pentru ind.
Alimentara
Fraze de risc: R 7, R
20/21 ,R35, R37,
S3/7, S14,
S23,S28,S36/37/39
Dezinfectant pentru
suprafete de lucru
din bucatarii a
peretilor si
pardoselilor din
spatiile
ddiliibiidProdus
pentru dezinfectia
igienica a mainilor .
Fraze de risc: R 10,
R 36 ,R67, S26,
Curatarea si
dezinfectarea
ustensilelor din
industria alimentara
Fraze de risc: R 7, R
20/21/22 ,R34, R37,
S3/7, S14, S23,S26
,S28,S36/37/39, S45
0.24
0.06
0.62
0.20
0.36
9. MONITORIZAREA ACTIVITATII
9.1. AER
9.1.1 Emisii
Punct de
emisie
Locatie punct
monitorizare
A1 - A4
(4 cazane)
couri
evacuare
Poluant
Frecventa
pulberi
trimestrial
couri
evacuare
couri
evacuare
monoxid de
carbon (CO
oxizi de sulf
(SO2)
co evacuare
Pulberi totale
trimestrial
couri
evacuare
Pulberi totale
trimestrial
co evacuare
Pulberi totale
trimestrial
A12; A13;
A13 bis A14
couri
evacuare
Pulberi totale
trimestrial
A15, A16
couri
evacuare
Pulberi totale
trimestrial
co evacuare
Pulberi totale
trimestrial
couri
evacuare
NOX
trimestrial
couri
evacuare
Monoxid de
carbon (CO)
trimestrial
A5
A6 - A10
A11
A17
A18, A19,
A30, A31,
A32, A33
A20, A21
A24, A25,
A27, A28
Metoda de
analiz
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
A22, A23
A26, A29
couri
evacuare
COV total
semestrial
A34, A35
couri
evacuare
Monoxid de
carbon (CO)
trimestrial
Conform
standardelor
n vigoare
Conform
standardelor
n vigoare
NOX
SO2
Pulberi
couri
evacuare
A36
Monoxid de
carbon (CO)
trimestrial
Conform
standardelor
n vigoare
NOX
SO2
Pulberi
co evacuare
A37
Monoxid de
carbon (CO)
trimestrial
Conform
standardelor
n vigoare
NOX
SO2
Pulberi
couri
evacuare
A38,A39
Pulberi
trimestrial
Conform
standardelor
n vigoare
Monoxid de
carbon (CO)
9.1.2 Imisii
1.
Pulberi in
suspensie
semestrial
2.
Dioxid de sulf
semestrial
3.
Dioxid de azot
semestrial
Conform
standardelor in
vigoare
Conform
standardelor in
vigoare
Conform
standardelor in
vigoare
4.
Pulberi
sedimentabile
semestrial
Conform
standardelor in
vigoare
9.2. APA
Nr. Crt.
Indicatori
Frecventa
1.
2.
temperatura
pH
materii in
suspensie
consum chimic de
oxigen (CCO-Cr)
substante
extractibile cu
solventi organici
detergenti sintetici
biodegradabili
trimestrial
trimestrial
Metoda de
analiza
SR ISO 10523 -97
trimestrial
STAS 6953-81
trimestrial
SR ISO 6060/96
trimestrial
SR 7587-96
trimestrial
SR EN 903-2003
3.
4.
5.
6.
9.3 SOL
- Incarcarile si descarcarile de materiale trebuie sa aiba loc in zone
desemnate,
protejate impotriva pierderilor .
- Titularul autorizatiei va initia un program de testare si verificare a tuturor
rezervoarelor si conductelor subterane, pentru a asigura faptul ca toate structurile
sunt testate cel putin o data la trei ani .
- Toate flansele si valvele de pe conductele de suprafata folosite pentru transportul
de substante, altele decat apa necontaminata, caz pentru care nu este stipulata nici o
prevedere permanenta privind siguranta scurgerilor, trebuie sa faca subiectul
verificarilor vizuale saptamanale sau al altor modalitati de monitorizare a
scurgerilor. Toate aceste verificari vor fi inregistrate intr-un dosar care va fi
disponibil pentru inspectiile personalului cu drept de control conform legislatiei in
vigoare.