Problemas

1. Calcular el tomate triturado con 5% de slidos que debe aadirse a 400 kg de tomate concentrado
con 50% de slidos para que la mezcla final tenga un contenido de slidos de 30%.
a) Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso.
b) Calcule la cantidad de tomate triturado. R=320 kg.

F1
F2
S1

Tomate triturado
Tomate concentrado
Mezcla Final

5% Solidos
50% Solidos
30 % Solidos

2 = 400
=
1 + 400 = 1
0.051 + 0.50(400) = 0.31
Mtodo de igualacin:
1 = 1 400

1 =

0.31 200
0.05

1 400 = 61 4000
1 61 = 4000 + 400
51 = 3600
3600
1 =
5
=
1 = 1 400 = 720 400
1 =
2. Las fresas contienen alrededor de 15% de slidos y 85% de agua. Para preparar mermelada de fresa,
se mezclan las fresas trituradas con azcar en una relacin de 45:55 y la mezcla se calienta para
evaporar el agua hasta que el residuo contiene una tercera parte de agua en masa.
a) Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso.
b) Calcule las libras de fresa que se necesitan para producir una libra de mermelada.
R=.486 lb m.
=

Inciso a)

Nota: Suponiendo que tenemos F1= 45 lbm y F2 = 55 lbm hacemos un balance de masas
correspondientes.
1 + 2 = 1 + 2
Solidos: 6.75 + 55 = 0.6672
Agua: 38.25 = 1 + 0.33332
Solidos: 6.75 = 0.6672
Agua: 38.25 = 1 + 0.33332
61.75
= 92.578
0.667
1 = (32.25 30.828) = 7.42
2 =

En F1
Solidos: 0.15(45 ) = 6.75
Agua: 0.85(45 ) = 38.25
En F2
Solidos: 1.0(55 ) = 55
En S1
Agua; 1.0(7.422 ) = 7.422
En S2
Solidos: 0.667(92.578 ) = 61.742
Agua: 0.333(92.578 ) = 30.828

Se calcula los resultados en base al clculo de S2 = 1 lbm

=
En F1

1
=
= 0.010801
92.578

1 = (45 )(0.010801) = 0.4860

Solidos: 0.15 = (6.75 )(0.010801) = 0.0729

Agua: 0.85 = (38.75 )(0.010801) = 0.4131

En F2
2 = (55 )(0.010801) = 0.5940
En S1
Agua; 7.4213 (0.010801) = 0.0801
0.85 = (7.422 )(0.010801) = 0.0801
En S2
2 = (92.578 )(0.010801) = 1
Solidos: 0.15 = (61.749 )(0.010801) = 0.6669
Agua: 0.85 = (30.828 )(0.010801) = 0.3329
3. Para la produccin de mermelada de fresa, la fruta se mezcla con azcar y con pectina y la mezcla
se concentra hasta que alcanza 65% de azcar. La relacin azcar/fruta en la receta es 50/50 y se
dosifica 1 kg de pectina por cada 100 kg de azcar.
a) Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso.
b) Qu cantidad de fruta, azcar y pectina debe emplearse para la produccin de 2000 kg de
mermelada si la fruta contiene 15% de azcar.

Agua
S1

S2 = 2000 Kg
65% Azcar
x1 Pectina
(1 x1) Agua

F1
15% Azcar
85% Agua

Pectina
F3 = 0.01F1

1 + 1 + 0.011 = 1 + 2000
2.011 1 = 2000
0.151 + 1 = 0.65(2000)
0.151 = 1300
1300
1 =
1.15
1 = 1130.43
RESULTADOS
Fruta: 1130.43 Kg
Azcar: 1130.43 Kg
Pectina: 11.30 Kg

Azcar
F2 = 0.01F1

1 = 2.01(1130.43) 2000
1 = 2272.17 2000
1 = 272.17

4. Trescientos galones de una mezcla que contiene 75% por peso de etanol y 25% de agua (gravedad
especfica de la mezcla=0.877) y cierta cantidad de una mezcla de 40% por peso de etanol-60% de
agua (gravedad especfica = 0.952) se combinan para producir una mezcla que contiene 60% por peso
de etanol. El objeto de este problema es determinar V40, el volumen necesario de la mezcla al 40%.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso de mezclado.
b) Realice el anlisis de grado de libertad.
c) Calcule V40. R= 207 gal

Inciso b)
2
3
1
Si tiene solucin

3.785 1000
300 (
)(
) = 1135500
1
1
(1135500)(0.877) + 1 = 1
995833.5 + 1 = 1
(995833.5)(0.75) + 0.401 = 0.61
398333.4 0.41 = 0.41
746875.125 + 0.4F1 = 0.6S1
348541.725 = 0.21
1 =

348541.725
= .
0.2

1 = 1 995833.5
1 = 1742708.625 995833.5 = .
1
1
1
1 = 746875.125 (
)(
)(
) = .
0.952 1000 3.785
5. Se destilan 1000 kg/h de una mezcla que contiene partes iguales en masa de metanol y agua. Las
corrientes de producto salen por las partes inferior y superior de la columna de destilacin. Se mide la
velocidad de flujo del destilado pesado y se ve que es 673 kg/h y se analiza la corriente de destilado
ligero y se encuentra que tiene 96% por peso de metanol.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso.
b) Haga el anlisis de grados de libertad.
c) Calcule las cantidades msica y molar del metanol.
d) Calcule las velocidades de flujo molar de metanol y agua en la corriente del producto pesado.
R=5.8x103 mol
a)

b) Grados de libertad
= 2 2 = 0

1000 = 1 + 673
1000(0.50) = 0.961 + 673
1 = 1000 673
=

c) Metanol cantidad msica y molar

Molar del Metanol:

500 = 0.96(327) + 6732

500 313.92 = 6732
2 = 186.08/673
= .

1 = (1000)(0.50) = 500 /
1 = (327)(0.96) = 313 /
2 = (673)(0.276) = 186.74 /
1 = 500 (

1
) = 15,625 /
32

1
) = 978 /
32
1
2 = 186.74 (
) = 5803 /
32
Nota: la conversin de Kmol a moles se hizo directamente.
1 = 313 (

d) 2 = 5803

2 = (673000 5803)

= 667197

6. Dos soluciones acuosas de cido sulfrico que contienen 20% por peso de H 2SO4 (gravedad especfica
= 1.139 =1.139 g/mL) y 60% en peso de H2SO4 (gravedad especfica = 1.498 o =1.498 g/mL) se
mezclan para formar una solucin de 4.0 molar (gravedad especfica = 1.213 =1.213 g/mL). Tome
como base 100 kg de la solucin de alimentacin al 20%.
a) Elabore un diagrama de flujo del proceso.
b) Realice el anlisis de los grados de libertad.
c) Calcule la proporcin de alimentacin (litros de solucin al 20% / litros de solucin al 60%). R=2.96%
L solucin al 20% / L solucin al 60%.
Inciso a)

Inciso b)
2
3
1

Inciso c)
24
24 + 2
24
0.475 =
24 + 2
0.47524 + 0.4252 = 2
0.47524 = 0.5252
0.5252
24 =
0.475
= .
=

100000 + 1 = 24 + 2
100000 + 1 = 1.1052 + 2
100000 + 1 = 2.1052
100000(0.20) + 0.601 = 24
20000 + 0.601 = 1.1052

60000 0.601 = 1.2632

20000 + 0.601 = 1.1052
40000 = 0.1582
40000
2 =
0.158
= .
24 = 1.105(253164.557 ) = .
1 = 24 + 2
1 = 279746.83 + 253164.557
= .
1 = 532911.39 100000
= .
1 = 432911.39 (

1
) =
1.498

288 992
= 2.9%
100000
7. El jugo de naranja fresco contiene 12% en peso de slidos y el resto de agua, el jugo de naranja
concentrado contiene 42 % por peso de slidos. Al principio se usaba un solo proceso de evaporacin
para concentrarlo, pero los constituyentes voltiles del jugo escapaban con el agua, y el concentrado
perda sabor. El proceso actual resuelve este problemas derivando (bypass) una fraccin del jugo
fresco antes del evaporador. El jugo que entra al evaporador se concentra hasta 58% por peso de
slidos y la corriente derivada de jugo fresco hasta que se logra la concentracin final deseada.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso, ignorando la vaporacin de cualquier otro
componente del jugo que no sea agua.
b) Haga el anlisis de grados de libertad.
c) Estime la cantidad de producto (concentrado al 42%) obtenido por cada 100 kg de jugo fresco
alimentados al proceso y la fraccin de la alimentacin que se desva del evaporador.
R= 28.6 kg concentrado al 42%
a)

100 Kg

F1

S2

S3

12% Solidos
88% Agua

12% Solidos
88% Agua

58% Solidos
42% Agua

42% Solidos
58% Agua

12% Solidos
b) Grados de libertad
4 variables - 4 balances = 0 Grados de libertad

Solo hay una solucin

c)
100 = 1 + 3
100(0.12) = 3
12
3 =
0.42
3 = 28.6
8. El siguiente es el diagrama del proceso de lavado de camisas Burbujas. Las camisas se remojan en
una tina con agitacin que contiene detergente Ariel (Ar), despus se exprimen y se envan a la fase
de enjuague. El detergente sucio se enva a un filtro que retira la mayor parte de la mugre y, una vez
limpio, se recircula para unirlo a la corriente de Ariel puro y la corriente combinada sirve como
alimentacin para la tina de lavado.
100 lb
Camisas sucias
2 lb de
suciedad
Ar puro 97%
m1 ariel
m2 Recirculado
97% Ariel puro
3% suciedad

Ar
Tina con
agitacin

Ar recirculado

m3 Camisas limpias
3lb Ariel
m4 Ar 87% Filtro
Suciedad
13%

m5
Ar 8%
92% suciedad

m6
X Ariel
(1-X)
Suciedad

Datos:
i. Cada 100 lb de camisas sucias contienen 2 lb de suciedad.
ii. El lavado elimina el 96% de la mugre de las camisas sucias.
iii. Por cada 100 lb de camisas sucias, salen 25 lb de Ariel con las camisas limpias y se devuelven
22 lb a la tina por el proceso de exprimido.
iv. El detergente que entra a la tina contiene 97% de Ariel y el que entra al filtro contiene 87%. La
mugre hmeda que sale del filtro contiene 8% de Ariel.

a) Qu cantidad de Ariel puro debe proporcionarse por cada 100 lb de camisas sucias?
b) Cul es la composicin de la corriente de recirculacin?
1 = (1 0.96)(2 ) = 0.08
2 = 0.08 + (0.92)5
5 = 2.065
2 = [3 + (0.08)(2.065)] = 3.17
2 + (0.03)3 = 0.08 + 0.134
0.973 = 3 + 0.874
0.033 0.134 = 1.92
0.973 0.874 = 3
Resolucin por igualacin
3 =

1.92 + 0.134
0.03

3 = 64 + 4.334

3 =

3 + 0.874
0.97

3 = 3.09 + 0.8974

64 + 4.334 = 3.09 + 0.8974

4.334 0.8974 = 3.09 + 64
3.4334 = 67.09
67.09
4 =
= 19.54
3.433
3 = 64 + 4.334 = 64 + 4.33(19.54) = 20.60
2 + 6 = 3
3.17 + 6 = 20.60
6 = 20.60 3.17 = 17.43
2 + 6 = 0.963
3.17 + (17.43) = 0.96(20.60)
=

19.57 3.17
= 0.95
17.43

= 95% 5%