DEPARTAMENTO DE NUTRICIN

OBJETIVO:
Planear y coordinar las actividades orientadas a la promocin, diagnstico y recuperacin del
individuo, con orientacin a la valoracin, tratamiento y seguimiento nutricional, que apoye el
manejo clnico del paciente para su pronta recuperacin.
FUNCIONES:
nutricin.
nal y
realizar su actualizacin permanente.
las normas bajo las cuales se ejecutarn.
acin, cursos de
capacitacin para el personal en materia de nutricin clnica, diettica e higiene de los
alimentos.
a las prescripciones mdicas, as como las dietas especiales conforme a las indicaciones del
mdico tratante.
nutricional del individuo y la comunidad.
do con los principios tcnicos e higinicos
de preparacin.
caso, a la instancia correspondiente las irregularidades detectadas.
ticos de los pacientes e incorporarlos en los expedientes clnicos
respectivos. 47
con las caractersticas organolpticas, sealadas por en la norma NOM-093-SSA1-1994 y
dems disposiciones vigentes.
secos, se lleve a cabo conforme a lo estipulado en la norma NOM-093-SSA1-1994 y dems
disposiciones vigentes.
ue los manejadores de alimentos se encuentren debidamente uniformados, que
ejecuten las prcticas higinicas adecuadas y que su presentacin personal est acorde con lo
sealado en la norma NOM-093-SSA1-1994 y dems disposiciones vigentes.
e en el manejo de los utensilios y enseres de cocina se cumpla estrictamente
con lo estipulado en la norma NOM-093-SSA1-1994 y dems disposiciones vigentes.

dos en el
almacn.
ntenimiento, el programa
anual para el control de la fauna nociva, as como monitorear el control bacteriolgico del
agua.
con las normas de limpieza en
la elaboracin de los diferentes mens y verificar su calidad.
n del rea, de acuerdo con las
normas e instructivos vigentes emitidos por las reas normativas.
cionada con el mejoramiento
de sus actividades y funciones en su rea de trabajo.

RECURSOS FINANCIEROS
RECURSOS PROPIOS

Difundir la normatividad de carcter administrativo entre el personal del departamento, as

como supervisar su cumplimiento.
Programar, gestionar y ejercer el presupuesto asignada y captado por la Unidad, con estricto
apego a la normatividad establecida en la materia.
Ejercer y controlar el presupuesto de la Unidad, conforme a las tcnicas disposiciones en vigor,
as como consolidar los informes financieros y presupuestales, de acuerdo con las normas
procedimientos que dicte la Direccin de Recursos Financieros.
CAJA
El Departamento de Caja se encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y
procedimientos de control necesarios para salvaguardar los recursos financieros del
consultorio, promoviendo la eficiencia y eficacia del control de gestin, y atendiendo con
oportunidad y competencia las solicitudes de pago de los diferentes compromisos contrados
por la entidad de acuerdo a lo establecido en la Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto
Pblico Federal y su Reglamento, cuidando que la documentacin que soporta los egresos
cumpla con los requisitos de carcter fiscal y de control interno.

RECURSOS HUMANOS

Reclutamiento y seleccin, contratacin, capacitacin, administracin o gestin del personal

durante la permanencia en el consultorio.