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NEBRASKA
RESUMEN:
Gestin del riesgo ambiental asociado a la produccin de ganado es un reto
importante. El nitrgeno y el fsforo son comnmente implicados como las fuentes de
la tierra y la superficie de los problemas de calidad de agua asociados a la produccin
ganadera. El grado de desequilibrio entre los aportes de nutrientes y las salidas de
nutrientes gestionados para una operacin ganadera define la magnitud del riesgo
ambiental potencial y ofrece informacin sobre las causas subyacentes de estos
problemas. Un balance de nitrgeno y fsforo fue construido durante 33 operaciones
ganaderas Nebraska confinamiento. Veinticinco y 17 de estas operaciones
experimentaron significativas de nitrgeno y fsforo desequilibrios, respectivamente
(5 0% Entradas ms nutrientes que las salidas). Aportes de nutrientes en
explotaciones ganaderas muchos se observaron a ser de dos a cuatro veces mayor que
las salidas de nutrientes como los cultivos gestionados y productos pecuarios. Tamao
de la operacin de ganadera y el grado de integracin de los animales con una
operacin de recorte proporcionan slo limitado explicacin de la variacin en el
equilibrio de nutrientes observada entre las operaciones individuales. Gestin de las
opciones que contribuyen a un equilibrio de nutrientes ms favorables fueron
tambin identificados. Las decisiones de gestin relacionadas con el programa de
alimentacin y la exportacin de nutrientes del estircol a los usuarios fuera de la
finca se observa que tienen un impacto importante en el desequilibrio de nutrientes.
Para los modernos sistemas de produccin de ganado para el xito-responde
plenamente a los nutrientes relacionados con los problemas ambientales, las
estrategias de manejo deben ser im-complementado que abordan los desequilibrios
comnmente experimentados de nitrgeno y fsforo.
INTRODUCCIN
Las prdidas de nitrgeno y fsforo son importantes problemas de calidad de agua
asociados con el estircol del ganado. El nitrato-nitrgeno es un agua potable regulado
con-contaminante de preocupacin debido a sndrome del beb azul. El amonaconitrgeno y fsforo en los riesgos del agua de superficie actuales de toxicidad para los
peces y la eutrofizacin acelerada (CAST, 1996).
Ganado y aves de corral en los Estados Unidos producen 3,2 y 2,8 millones de Mg (3,5
y 3,1 millones de toneladas) de disponible para la planta de nitrgeno y fsforo,
respectivamente (CAST, 1996). El estircol es la fuente del 37% de todo el nitrgeno y
el 65% de todo el fsforo de entrar en las cuencas hidrogrficas de los estados
centrales, incluyendo Nebraska (Lugar y Leaky, 1995). Los productores de ganado
tienen una creciente responsabilidad tica para la gestin de un sistema equilibrado
de nutrientes.
Las soluciones a los problemas relacionados con los nutrientes requiere un
entendimiento de los flujos de nutrientes en el ganado
fincas (Figura 1). Los nutrientes llegan a las explotaciones ganaderas (insumos) como
alimento comprado, fertilizante comprado, los animales adquiridos, el nitrgeno
fijado por las leguminosas, y el nitrgeno en el agua de riego. Mltiples opciones
tambin existen para los nutrientes para salir de la granja, preferiblemente como
salidas gestionadas como la leche, los animales o las cosechas.
La diferencia entre los aportes de nutrientes y gestiona las salidas de nutrientes es un
indicador de riesgo ambiental. Este desequilibrio es ya sea 1) disipada al ambiente
directamente o 2) aadir a las reservas de nutrientes en el suelo, lo que aumenta el
riesgo de futuras prdidas ambientales (Klausner, 1995). El logro de un equilibrio de
nutrientes entre las entradas y salidas de nutrientes administrados es clave para
minimizar el riesgo ambiental asociado a los nutrientes asociados con la produccin
ganadera. El propsito de esta revisin es definir un balance de nutrientes en las
operaciones de confinamiento de ganado de Nebraska e identificar las caractersticas
o prcticas de manejo que minimicen el desequilibrio de nutrientes.
permitir una mayor utilizacin de los nutrientes del estircol y compost. Estas
prcticas son especialmente importantes para las operaciones de ganadera con la
produccin de cultivos importantes y grandes compras de fertilizante comercial. Sin
embargo, los fertilizantes comerciales representa un pequeo aporte de nutrientes en
la mayora del ganado mayor operaciones. Grandes operaciones ganaderas obtendrn
poco beneficio ambiental de una utilizacin ms eficiente de los nutrientes del
estircol dentro de su programa de cultivo. Adems, esta estrategia ofrece un mayor
beneficio para el nitrgeno en lugar de fsforo relacionados desequilibrios.
Hay muchos factores que influyen en las necesidades bsicas para la utilizacin de la
tierra los nutrientes en el estircol. Por ejemplo, en cualquier lugar .08 a .32 ha de
tierra se necesita bajo condiciones tpicas de Nebraska para gestionar el nitrgeno de
la unidad de animales uno de carne de cerdo en funcin del sistema de gestin del
estircol. Para gran alimentacin abierta produccin de ganado vacuno, la aplicacin
agronmica de nitrgeno y fsforo requiere aproximadamente 0,16 y 0,65 hectreas
por hectrea de tierra por unidad animal de la produccin de carne de res,
respectivamente. Sin embargo, el acceso a tierra suficiente por s proporciona pocas
garantas de un balance razonable de nutrientes, como se ilustra en la Figura 4.
Programas alternativos de alimentacin del ganado. Oportunidades disponibles para
reducir el nitrgeno y el fsforo entradas por programas alternativos de alimentacin
del ganado. Por ejemplo, la fitasa en dietas de maz y soya para cerdos aumentar la
disponibilidad nutricional de fsforo cido ftico y reducir las compras de fuentes de
fsforo minerales (Cromwell y Coffey, 1995; NRC, 1998). En este estudio se observ
que reducciones significativas en el uso de fsforo mineral en las instalaciones
porcinas tambin contribuira a una mejora sustancial en el balance de nutrientes.
Oportunidad tambin pueden existir para reducir el exceso de fsforo en las dietas de
ganado de carne (Erickson et al., 1998a, b). Los subproductos del procesamiento de
etanol y el maz, alternativas atractivas de alimentacin para algunos ganaderos, son
generalmente altos en las concentraciones de fsforo en las raciones resultantes
terminados con niveles de fsforo en exceso. Par-pantes operaciones que utilizan
estos subproductos experimentado un mayor desequilibrio de fsforo en comparacin
con las operaciones que no lo hicieron (Tabla 3). Ambos grupos tuvieron el balance de
nitrgeno muy similar. Sin embargo, estos dos grupos tenan caractersticas
diferentes, como el tamao de la operacin de ganadera y cultivo de base disponible
por unidad animal, lo que sugiere que otros factores podran influir en los
desequilibrios observados. Una comparacin de dos operaciones de ganado con
tamao comparable y base de los cultivos ms apoyado un balance de fsforo
favoreciendo el productor no compra de los subproductos de la transformacin de
maz. El alto contenido de fsforo del procesamiento de subproductos de maz es un
contribuyente potencial a mayores rus fosfato desequilibrios. Los beneficios
econmicos de esta opcin de alimentacin tendr que ser sopesados frente a los
costes de gestin de estircol y potencialmente mayores (o) aumento de los riesgos
ambientales.