5to Informe de Zootecnia General: Produccin de Vacunos Lecheros I

Alumno: Gian Franco Glenn Guibovich Ramirez

Cdigo: 20130022
Profesor: Ph. D. Juan Francisco Chvez Cossio
Ciclo: 2014-II

Introduccin
La produccin de vacunos
lecheros es una de las
actividades
que
ms
destacan en la produccin
pecuaria nacional, no solo
porque a partir de esto se
origina un producto tan
necesario en la vida
cotidiana de miles de
familias en el pas, sino
tambin porque es una
materia prima necesaria
para la produccin de
otros productos como quesos, yogurt, dulces, etc. Para mejorar la produccin del
ganado lechero, se utilizan mtodos de mejoramiento gentico para elevar los
rendimientos de obtencin de leche, por lo que se observa bien las razas
principalmente lecheras, como la Holstein y Brown Swiss para poder obtener
cras que a la larga podrn ser grandes productoras lecheras que podrn
satisfacer la demanda nacional.

Objetivos

Conocer las instalaciones que se emplean en un establo promedio de la Cuenca

Lechera de Lima.
Conocer las principales razas de ganado lechero criadas en la Cuenca Lechera de
Lima.
Conocer las diferentes clases de ganado lechero que normalmente coexisten en un
establo, en funcin de sus sexos, edades, etapa productiva y reproductiva.
Aplicar tcnicas de sujecin y manejo en animales jvenes, apreciando en ellos las
tcnicas de identificacin empleadas, y realizando el pesaje y registro de sus pesos
individuales.

Desarrollo
La principal raza destinada a la produccin de leche es la raza Holstein.

Raza Holstein:
Los Holstein son rpidamente reconocidos
por sus marcas distintivas de color y
produccin de leche.
Son
animales
elegantes,
grandes
con modelos de color de negro y blanco o
rojo y blanco. Un ternero Holstein
saludable pesa 40 Kg. o ms al nacimiento.
Una vaca madura llega a pesar unos 675
Kg. Con una altura a la cruz de unos 150
cm.
El ganado lechero Holstein domina
la industria de produccin lechera en la

mayora de las regiones del mundo.

Las razones de su popularidad son claras:
- Excelente produccin.
- Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin.
- Mrito gentico sin igual.
- Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

Luego le siguen la Brown Swiss (tambin conocida como Parda Suiza) y la Jersey.

Brown Swiss:
Es la segunda raza ms
productiva a nivel mundial. Se
considera como la estirpe
lechera del Brown Swiss original
(europeo), ya que su genotipo se
ha conservado puro diferenciado
en su biotipo tpicamente
lechero a diferencia del europeo.

Sus atributos destacados son:

-Rusticidad
-Longevidad
-Fortaleza

-Baja incidencia de problemas metablicos postparto

-Facilidad de parto

Jersey:
Es la raza ms ligera de las
razas lecheras as como tan
bien la ms precoz para
reproducirse. Es famosa por
su alto contenido graso en
leche y por su docilidad.
Posee
los
siguientes
atributos:
-De fcil manejo
-Excelente fertilidad
-Rpido ordeo
-Mejor
conversin
alimenticia

Bibliografa
http://www.proyectosperuanos.com/leche_de_vaca.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa#Ganado_bovino
http://www.monografias.com/trabajos59/la-ganaderia/la-ganaderia.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganado_Jersey
http://vaca.agro.uncor.edu/~pleche/material/Material%20II/A%20archivos%20interne
t/Razas%20lecheras/cap2d.pdf

Trabajo Adicional:
1.
Nombre: Molinera Gabor Miguel
Heloisa
Fecha de Nacimiento: 28/06/2014
Cdigo: GBR 1449
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 94 kilos
Madre: H-1135
Padre: Gabor
2.
Nombre: Molinera Volfleur Rapeur
Fecha de Nacimiento: 30/05/2014
Cdigo: VFR 1443
Raza: Simmental
Sexo: Hembra
Peso: 75 kilos
Peso al nacer: 30 kilos
Madre: SM-1057
Padre: Volfleur
Ganancia diaria de peso: 0.413
kilos
3.
Nombre: Molinero Torch Pepe
Fecha de Nacimiento: 04/07/2014
Cdigo: RH-1440
Raza: Brown Swiss
Sexo: Macho
Peso: 79 kilos
Madre: BS-1181
Padre: Torch
4.
Nombre: Molinera Pringles Planet
Hilari
Fecha de Nacimiento: 08/07/2014
Cdigo: PGS 1453
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 94 kilos
Madre: H-1043
Padre: Pringles

5.
Nombre: Molinera Pringles
Marin
Fecha de Nacimiento:
25/05/2014
Cdigo: PGS 1441
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 72 kilos
Peso al nacer: 30 kilos
Madre: H-1025
Padre: Pringles (Meliiza con H1434)
Ganancia diaria de peso: 0.372
kilos
6.
Nombre: Molinera Pringles Don
Fecha de Nacimiento:04/05/2014
Cdigo: PGS 1437
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 156 kilos
Peso al nacer: 33 kilos
Madre: H-933
Padre: Pringles
Ganancia diaria de peso: 0.918
kilos
7.
Nombre: Molinero Pringles
Toystory
Fecha de Nacimiento: 29/06/14
Cdigo: PGS 1438
Raza: Holstein
Sexo: Macho
Peso: 90 kilos
Madre: H-1075
Padre: Pringles

8.

10.

Nombre: Molinero Pringles Don

Fecha de Nacimiento:04/05/2014
Cdigo: PGS 1428
Raza: Holstein
Sexo: Macho
Peso: 129 kilos
Peso al nacer: 26 kilos
Ganancia diaria de peso:
0.763kilos
Madre: H-933
Padre: Pringles

Nombre: Molinera Moscou Spirit

Aulvia
Fecha de Nacimiento:
30/12/2013
Cdigo: MSC 1379
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 256 kilos
Madre: H-1183
Padre: Moscou

9.
Nombre: Molinera Moscou Spirit
Frescura
Fecha de Nacimiento:30/12/2013
Cdigo: MSC 1381
Raza: Holstein
Sexo: Hembra
Peso: 256 kilos
Peso al nacer: 39 kilos
Ganancia diaria de peso: 0.838
kilos
Madre: H-1187
Padre: Moscou