Sunteți pe pagina 1din 16
eongsaina 50.g.dioide de bere A.galbenusut ‘inguraule ‘Uinguma sare 5gunt 50m larte magzahar 1 pachetel zahir vant inguri coaras delamale 300.gseminle de mac 230-mllapie 3 -4lingurzahar ‘esenta de vanile 100g zahir pc 2ingurt zeama de tamale fell de portal asa mmiez de nuct cut, apoi se amesteci cu. restul _ ingredientelor obtine un aluat omo- gen si elastic. Se acope- wi la crescut loc eald. timp creste aluatul, se prepa ra umplutura. Se pun Ia fiert laptele, zaharul si semingele de mac, la foc mic, aproximativ 15 minute, Se strecoa- nA laptele care este in plus si se amesteci ma- cl cu putina esenta de vanili plutura de mac si se Teazi dandi forn Ya uns’ sise last la ces cut inc’ 30 de minute Se coace, la temperatu- 74 potrviti, aproxima- tiy 50-60 de minute. Se scoate din tava si rat este cald, se im- braca eu glazura prepa rata din zaharul fi cu zeama de Himiie si se decoreari cu felt de jumatati de miez de nu- Gi, rumenite in cuptor. 400.9 faina 100.g. unt opit 100g zahar ‘Low neg plus 1 galbenus 150m apie 30.0 drojdie de bere ‘coala asa de tamale ‘praf de sare '300.¢ miez de nuci macinald 100.9 zahar puca 2inguri pudra de cacao ‘albus “ingurita coaié de Kimdic rasa 150.9ahi puora 4ingur zeama de mae Talbus Se freaci drojdia de bere dowd Tinguri de faina si doua de lapte caldut. Pki- mada objinuta se Iasi la loc cald 30 de minute, s& dospeasci, apoi se ames tec cu restul ingrediente- lor si se frimanta un aluat omogen, elastic, usor de prelucrat. Se lasa la crescut 30-40 de minute Se prepara umplucura, amestecind nuca mic nata cu zaharul, pudra de cacao, coaja rasa de lamaie sicu albusul batut spuma, Se intinde aluatul in foaie, se pune deasupra umplutura, se ruleazi, se saz’ intr-o forma unsi cu pujin unt si se coace apro- ximativ 45 de minute. Se amesteci zaharul pudra cu lamaie si albusul batut spuma, Car se toarna glazura si coaja de | sa ricie, 500. faina ‘.cubulet dojdle proaspata 200.9 zahit 4oua 200 mi apte 150.gunt lesen de rom ‘Lesenta de vanile coaiaasa dela o lamaie ‘pr de sare 200.¢mac ‘V2-cana miez de nuc 250 mllante ‘4Ungur ahar Jesenta de rom Se dizolva drojdia en o lingura de zahar in pu fin lapte cildut. Se asaza acopera cu pujina faina si se Iasi la dospit la caldura. Se bat ouale cu restul de zahir, cu esentele si sarea si se pun peste maia impreund. cu laptele caldut Se topeste untul sise las Ja temperatura camerei, again 90.2 doje de bere 250.mi ule 100-2 unt sau margarin 300.9 zahar so mLlapte 45 gabenusu arome (coaf asa de lamaie, ‘portal. vaniie) 200.gstafkle somLom 100.9 migdale Se prepara pkimada fre- nd drojdia cu o lingura de zah lapte calduy si Riind, pana la consistenta tunel smantani lasi la loe cald, si dospeasc Plimacla se amestect cu fina proaspit cernuti, restul de lapte sicu galbenu- surile, pana se incorporea- Se adaugi coaja de lan ie si se frimanta bine, pana se incorporea7a toatd fina, Se toarna untul topit treptat fn vas si se frmantd bine, nd acesta este incorporat in aluat, Se inveleste vasul uv un prosop curat si se last Pe o planseti unsi cu ulei se intinde fiecare bucatd de aluat, se ung cu umplutura se ruleaza. Se unesc la ea- pete si se risucese. Se asazit cozonacul int-o tay unsi eu unt sise mai lasa la dospit 29 de minute. la dospit pana isi dubleaz volumul Macul seamesteci cul tele, zaharul, nuca ma- Ginata si cu esenta si se pu- ne la fiert pang scade lapte- le, dupa care se lasi la ricit Se imparte aluatul in doua. Se introduce tava in cup- ‘torul bine incins, la foc potrivit, 40-45 de minu- te, Cind sa copt, se unge cu ou batut si se presara cu zahir tos, Se scoate din tava un prosop si se acopera c Pana se riceste, 74 totul, Se adauga arome- le si din acest moment ince pe fidimantatal propriu-zs, care durea Timp de 30 dle minute, se adau- | apoi, timp de 30 de minute, se adauga treptat_uleiul $i untul rmargarina, Se fi Ini se incorporeaza complet Aceste dows operatii se pot face si alternativ Se lass la erescut, adaugi te, in prealabil, 20 de min inom, Se imparte aluatul in patru sise fac suluri care se mpletexe cite dou n forme unse si tapetate cu fini, Se lasi la crescut 20 de minute, se ung deasupra cu un galbenus batut cu o Ii guri de lapte si se orneaza 1 fli subjivi de mig [Se coc la temperaturi po- sriviti aproximativ 45 de minute si se scot din forme dupa ce se ricese complet