Biodinamismo Cultivo Intuitivo

BIODINAMISMO
UN PASO MS ALL DE LA AGRICULTURA ORGNICA - CULTIVANDO

CON LA INTUICIN
Tesina Sobre Agricultura Biodinmica (Biolgico Dinmica)
Lucas Nicols MENDOZA
Licenciado en Enologa
INTRODUCCIN
La historia el Mediterrneo durante los ltimos 10.000 aos ha sido el relato de
una transformacin acelerada por la actividad humana, que comenz con el
Neoltico. Los pueblos mediterrneos pronto se organizaron en ciudades y
desarrollaron cultivos en sus inmediaciones, despreciando toda naturaleza no
antropizada. Hace unos 7.000 aos, el entorno ribereo del Mediterrneo ya haba
perdido gran parte de sus bosques originales como consecuencia de la
intervencin humana. El hombre mediterrneo dio, desde un principio, prioridades
a tres cultivos que han marcado y siguen marcando su sitio de sociedad: el trigo,
la vid y el olivo, introduciendo adems ganado ovino y caprino en las reas
marginales. Se puede afirmar que hace unos 5.000 aos, el bosque original
mediterrneo estaba casi totalmente transformado y en su lugar haba surgido un
paisaje agrosilvopastoral, que con el tiempo dio lugar a un mosaico paisajstico
que ha perdurado hasta nuestros das. Este paisaje diverso -en el que alternan
campos de cultivo extensivos con reas de pastoreo y zonas seminaturales,
donde el ser humano ha practicado una agricultura tradicional- ha tenido una gran
importancia en el mantenimiento de una rica biodiversidad, que hoy da se
encuentra gravemente amenazada.
A partir de la segunda mitad del siglo XX y como consecuencia del inters por
incrementar la produccin, se inici una transformacin de ese paisaje tradicional,
que ha llevado a su homogeneizacin a travs del establecimiento de
monocultivos. Se ha producido desde entonces una sustitucin progresiva de
variedades de cultivos tradicionales y locales por otras comerciales de mayor
productividad, y paralelamente se ha incrementado la utilizacin de productos
agroqumicos.
Ambos hechos, si bien han comportado a menudo un aumento de produccin por
hectrea, han tenido consecuencias nefastas para el ambiente al haberse
producido el depsito de numerosos residuos txicos, la degradacin del suelo y
la eliminacin de fauna y flora; todo lo cual ha conducido finalmente a una prdida
continuada de biodiversidad. Este proceso, altamente agresivo para el medio
mediterrneo, se ha visto agravado en las ltimas dcadas con la erosin
creciente del litoral y la contaminacin atmosfrica, de los acuferos, y las aguas
marinas, como consecuencias de una creciente industrializacin, no siempre bien
planificada, y un crecimiento urbano en ocasiones incontrolado o mal
estructurado.
AGRICULTURA Y BIODIVERSIDAD
Por cientos de aos, la agricultura contribuy de manera considerable a la
diversidad de especies y de hbitats, dando origen a muchos de los paisajes de
hoy. Sin embargo, durante el ltimo siglo, la agricultura moderna intensiva, como
consecuencia de los altos insumos de plaguicidas y fertilizantes sintticos y de la
especializacin del monocultivo, ha tenido un impacto nocivo sobre la diversidad
de los recursos genticos de las variedades de cultivos y de razas de animales,
sobre la diversidad de las especies silvestres de la flora y de la fauna y sobre la
diversidad de los ecosistemas. La Lista Roja de especies en peligro de la Unin
Revista Enologa Ao VII

Edicin JULIO-AGOSTO 2010
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Internacional para la Conservacin de la Naturaleza (IUCN) del ao 2000 resalta la

prdida del hbitat como la mayor amenaza a la que se enfrenta la biodiversidad,
con las actividades agrcolas afectando al 70 por ciento de todas las especies de
aves amenazadas y al 49 por ciento de todas las especies de plantas.
En 1996, como consecuencia del aumento de la prdida de biodiversidad de la
agricultura en una escala global, la Convencin sobre Diversidad Biolgica
desarroll un programa de trabajo sobre el tema. Este programa sostiene, entre
otros conceptos, que se deben alentar aquellas prcticas agrcolas que detengan
la degradacin y restablezcan y aumenten la diversidad biolgica, entre las que se
encuentra la agricultura orgnica.
La agricultura orgnica depende de la estabilizacin de los agroecosistemas, del
mantenimiento del equilibrio ecolgico, del desarrollo de los procesos biolgicos
hasta su nivel ptimo y de relacionar las actividades agrcolas con la conservacin
de la biodiversidad. Las especies salvajes brindan una serie de servicios
ecolgicos dentro de los sistemas orgnicos: la polinizacin, el control de plagas y
el mantenimiento de la fertilidad del suelo. Por tal motivo, niveles ms elevados de
biodiversidad pueden fortalecer las funciones esenciales para los sistemas
agrcolas y, por ende, para el desempeo agrcola. La promocin del aumento de
la biodiversidad funcional constituye una estrategia ecolgica clave para lograr
mantener la sostenibilidad de la produccin en las fincas. Los sistemas orgnicos
tambin utilizan menor cantidad de insumos externos y no usan fertilizantes
qumicos, plaguicidas, organismos genticamente modificados ni medicamentos
sintticos. Por el contrario, los sistemas estn diseados para poder aplicarse en
armona con la naturaleza, con el fin de determinar los rendimientos agrcolas y la
resistencia contra las enfermedades. La agricultura orgnica apunta a optimizar la
calidad en todos los aspectos de la agricultura y del medio ambiente, mediante el
respeto de la capacidad natural de las plantas, de los animales y del paisaje.
El control biolgico de las plagas en las granjas orgnicas se basa en el hecho de
mantener poblaciones sanas de predadores y parsitos de plagas. El sistema
orgnico alcanza los mismos niveles de control de plagas sin tener la necesidad
de aplicar plaguicidas qumicosintticos.
De esta manera, la agricultura orgnica est abocada y comprometida a la
conservacin y al aumento de la biodiversidad dentro de los sistemas agrcolas,
tanto desde una perspectiva filosfica cuanto desde el punto de vista pragmtico
de mantener la productividad. Con este fin, la importancia de la biodiversidad
como parte de un sistema orgnico bien equilibrado forma parte de las Normas
Bsicas Internacionales para la Produccin y el Procesado Orgnico de IFOAM.
Una gran cantidad de estudios cientficos, en su mayora de Europa y de Amrica
del Norte, demuestra que la biodiversidad en las fincas orgnicas es ms elevada
que en las convencionales. Por lo general, la biodiversidad se evala en tres
niveles distintos:
La diversidad gentica: la variacin entre los ejemplares y entre las poblaciones
dentro de una especie.
La diversidad de las especies: las distintas clases de plantas, de animales y de
toda otra forma de vida dentro de una regin o de una comunidad.
La diversidad del ecosistema: la variedad de hbitats que se encuentran dentro de
un rea (por ejemplo, praderas, pantanos y bosques).
En las secciones que a continuacin se detallan, se describen estos niveles de
biodiversidad para mostrar la relacin entre la biodiversidad y la agricultura
orgnica.
En general, el grado de biodiversidad en los agroecosistemas depende de cuatro
caractersticas principales de los agroecosistemas:
1.
La diversidad de la vegetacin dentro y alrededor del agroecosistema.
2.
La permanencia de diversos cultivos dentro del agro ecosistema.
3.
La intensidad del manejo y la actividad agrcola.
El grado de aislamiento del agroecosistema con relacin a la vegetacin natural.

2-35
DIVERSIDAD DE RECURSOS GENTICOS EN LA AGRICULTURA ORGNICA

DIVERSIDAD MS ELEVADA DE LOS CULTIVOS EN LAS FINCAS ORGNICAS
Las fincas orgnicas presentan una diversidad ms elevada de especies
domesticadas que las fincas convencionales dado que son, en su mayora, fincas
mixtas que integran la crianza de animales con la produccin de cultivos. Utilizan
adems rotaciones amplias y diversas, intercultivos y coberturas verdes, y
mantienen la fertilidad del suelo por medio del cultivo de leguminosas que fijan el
nitrgeno.
EL MANTENIMIENTO DE LOS RECURSOS GENTICOS EN LA AGRICULTURA
ORGNICA
En la actualidad, la adopcin de cultivares y de variedades uniformes y de alto
rendimiento ha originado una reduccin considerable en la cantidad de plantas y
de animales que se utilizan en agricultura. Slo 120 especies de plantas cultivadas
y 14 especies de mamferos y aves proporcionan el 90 por ciento del alimento
humano.
Los productores orgnicos buscan variedades productivas que se adecuen a las
condiciones locales de clima y suelo y que no sean susceptibles de adquirir
enfermedades o padecer ataques de plagas. Las normas de la agricultura
orgnica recomiendan el cultivo de variedades que se adapten al lugar,
caractersticas que con frecuencia se encuentran en los cultivos nativos ms
antiguos. Sin embargo, esto no significa que la agricultura orgnica establece
lmites estrechos respecto de la utilizacin de variedades modernas de mximo
rendimiento que, por lo general, son elegidas por ser resistentes a plagas y
enfermedades. Ms an, la preservacin de las variedades y especies nativas
constituye una iniciativa importante del movimiento orgnico ms all de que su
implementacin real dependa de los agricultores en forma individual.
Muchos bancos de semillas y programas de conservacin de variedades
indgenas estn relacionados, en todo el mundo, con proyectos de agricultura
orgnica.
INGENIERA GENTICA, BIODIVERSIDAD AGRCOLA Y AGRICULTURA ORGNICA
Adems de la adopcin de cultivares uniformes y de alto rendimiento, otra posible
amenaza para la diversidad gentica y la biodiversidad en general, son los
posibles efectos adversos de la liberacin, en el medio ambiente, de organismos
obtenidos por medio de ingeniera gentica.
En trminos de consumo energtico, los insumos utilizados en la granja y la
participacin de los agricultores, el esfuerzo de colaboracin tendiente a la mejora
del cultivo bajo condiciones de escasos insumos era mucho ms eficiente.
Sorprendentemente, el rendimiento que se obtuvo bajo el sistema de escasos
insumos fue comparable a los rendimientos obtenidos con el paquete
convencional de altos insumos tecnolgicos.
Claramente, los conocimientos y las habilidades agrcolas de los agricultores
constituyeron una fuente de inspiracin para desarrollar un enfoque nuevo y
cooperativo para lograr un uso ms eficiente de los insumos tales como la
energa, una produccin ms redituable del cultivo y el mantenimiento de una
mayor diversidad gentica en el lugar de origen.
Las plantas diseadas para controlar las plagas, obtenidas por ingeniera gentica,
pueden tener efectos adversos en los insectos beneficiosos y tambin en otros
organismos que no son su objetivo.
La utilizacin de plantas resistentes contra los herbicidas puede resultar en un
aumento en el uso de herbicidas, incrementando los efectos negativos de la

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agricultura intensiva en la biodiversidad natural. Ms an, existe el peligro de que

las plantas transgnicas puedan transformarse en silvestres y, de esta manera,
suprimir la flora autctona.
En la medida en que la agricultura orgnica dependa del hecho de mantener el
equilibrio ecolgico y la diversidad de los agroecosistemas, la ingeniera gentica
constituye una contradiccin respecto de los objetivos principales de la agricultura
orgnica. La agricultura orgnica, en sus normas, no acepta la ingeniera gentica,
dado que esta ltima se centra en una creacin gentica, sin tener en cuenta al
organismo completo o al sistema agrcola en el que dicho organismo se
desenvuelve.
DIVERSIDAD DE ESPECIES EN LA AGRICULTURA ORGNICA
Se ha demostrado que la diversidad de la flora contribuye con la estabilidad del
ecosistema, mientras que la comunidad de invertebrados asociada a los lmites
del campo desempea muchas funciones en el ecosistema, que incluyen el
control biolgico de plagas y de enfermedades, la polinizacin y el recurso de
alimentos para niveles trficos ms elevados.
DIVERSIDAD DE LA FLORA
En la actualidad, est en riesgo la diversidad de la flora silvestre tpica de los
campos que constituye el hbitat principal para una amplia gama de especies.
Muchas especies estn en peligro debido a la intensificacin agrcola que incluye
el uso intensivo de fertilizantes minerales y de herbicidas, el manejo intensivo del
suelo y la destruccin de los hbitats. En las especies de las praderas, la
diversidad est tambin disminuyendo debido a la intensificacin del manejo del
pastoreo y a la mayor cantidad de insumos fertilizantes que se utilizan.
Mientras que en la agricultura convencional la maleza se considera perjudicial
para el cultivo y se la elimina mediante el uso de herbicidas, en los sistemas
orgnicos, algunas de las plantas que crecen en las adyacencias del cultivo son
deseables, hasta cierto punto, por considerarlas tiles, dado que brindan una
amplia gama de servicios ecolgicos. Dichos servicios incluyen la proteccin
contra la erosin del suelo, y la provisin de abrigo y recursos alimenticios para los
organismos beneficiosos y los agentes polinizadores.
En todos los casos, la agricultura orgnica mostr poseer una diversidad de flora
ms elevada. Diversos anlisis comparativos que se llevaron a cabo en Europa
demostraron que la diversidad de las especies de plantas en terrenos arables
orgnicos es de un 30 a un 350 por ciento ms elevada que en los campos
convencionales. En los bordes de los campos, la cantidad de especies de plantas
puede duplicar a la que se encuentra en los campos convencionales mientras
que, en el interior de los campos, dicha cantidad puede ser hasta seis veces
mayor si se la compara con los campos convencionales.
En la mayora de los casos, en los terrenos arables, la agricultura orgnica
conserva mejor que la convencional las especies de flora de plantas tpicas del
lugar. Un estudio comparando los campos orgnicos con los convencionales
demostr que, en el sistema orgnico, el porcentaje de campos con especies de
flora en peligro era de un 79 por ciento frente a un 81 por ciento registrado 27
aos atrs, demostrando de esta manera que el porcentaje casi no haba variado.
En los campos convencionales el ndice cay de un 61 por ciento a un 29 por
ciento en el mismo perodo.
El nmero de especies encontrados en los campos orgnicos comparados a
los convencionales, en porcentajes (convencional =100%).
Por lo general, la diversidad ms elevada de la flora en los campos arables
orgnicos se debe a la prohibicin de fertilizantes nitrogenados y herbicidas
sintticos. La disponibilidad limitada y el menor uso de nitrgeno, la aplicacin de

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control mecnico y trmico de la maleza, las rotaciones de cultivos ms diversos

y, en general, una diversidad de cultivos ms elevada, originaron condiciones ms
favorables para muchas especies de plantas silvestres.
En las praderas orgnicas, el promedio de especies que se encontr fue
aproximadamente un 25 por ciento ms elevado que el hallado en las
convencionales, incluyendo algunas especies en vas de extincin. La estructura
de la comunidad de plantas en las praderas orgnicas es an ms pareja y ms
tpica de ese sitio especfico que en la agricultura convencional. La diversidad
elevada de flora, con frecuencia, es producto no slo de menores ndices de
ganado y de niveles de fertilizacin ms bajos, sino tambin de fechas ms tardas
de segado, especialmente en mdanos, lo que significa que las especies de pasto
pueden alcanzar el estadio de floracin y, por lo tanto, tener una tasa de
reproduccin ms elevada.
La disponibilidad limitada y el menor uso de nitrgeno, la aplicacin de
control mecnico y trmico de la maleza, las rotaciones de cultivos ms
diversos y, en general, una diversidad de cultivos ms elevada, originaron
condiciones ms favorables para muchas especies de plantas silvestres.
EFECTOS DE LA VEGETACIN EN LA DIVERSIDAD DE FAUNA
La maleza influye en la diversidad y abundancia de artrpodos (por ejemplo,
escarabajos, hormigas y araas) que actan como recurso de alimentacin, de
proteccin y de abrigo. Las malezas pertenecientes a las familias Umbelliferae,
Leguminosae y Compositae desempean un papel ecolgico muy importante,
dado que proporcionan alimento a varias especies de artrpodos y, de esta
manera, mejoran su reproduccin. Eliminar la maleza en un radio de 20 cm de
cada planta redujo la biomasa de la maleza pero retuvo poblaciones de
artrpodos ms elevadas que las que se encontraron en las parcelas que se
trataron con herbicida o acolchado.
Con relacin a los agentes polinizadores que se benefician en gran medida con la
riqueza de flores, es muy importante el hecho de que la floracin de la maleza sea
ms diversa y abundante en los campos arables orgnicos y en las praderas
orgnicas que en los campos convencionales, en los que se encuentran muy
pocas especies y en pequea cantidad. Muchas especies de insectos que se
nutren del nctar y del polen poseen una tasa de reproduccin ms elevada al
beneficiarse con una mejor provisin de alimento a travs de comunidades de
plantas ricas en especies.
Se puede asumir que, en el caso de las mariposas, el sistema orgnico tambin
favorece una abundancia de agentes polinizadores como las abejas y las avispas.
Las plantas en el estadio de floracin tambin son importantes para muchos
artrpodos beneficiosos tales como los predadores y los parasitoides.
Los huertos ricos en crecimiento de vegetacin intercalada poseen una incidencia
menor de plagas de insectos que aquellos huertos tratados con herbicidas,
principalmente como consecuencia de una mayor cantidad y eficacia de
predadores y parsitos. De manera semejante, en otros cultivos permanentes, los
cultivos de cobertura no slo controlan la erosin y proporcionan nutrientes sino
que tambin proveen una diversidad elevada de especies de flora y de fauna. Esto
se comprob en la produccin orgnica de olivas y en el crecimiento orgnico de
vid, por ejemplo en California.
Con el propsito de diversificar el sistema agrcola y atraer los artrpodos y los
agentes polinizadores, se siembran franjas de flores silvestres en los huertos de
agricultura orgnica. Se descubri que el manejo de esas franjas favoreca los
insectos y las araas beneficiosas que reducan la densidad de los fidos. Dicha
densidad se redujo como consecuencia de una mortalidad ms elevada debido al
aumento en la cantidad de predadores que se alimentaban de los fidos. Las
medidas destinadas a manejar adecuadamente los hbitats y, por ende,

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aumentar la diversidad floral y estructural, constituyen una estrategia clave para un

mejor control natural de plagas.
Los huertos ricos en crecimiento de vegetacin intercalada poseen una
incidencia menor de plagas de insectos que aquellos huertos tratados con
herbicidas, principalmente como consecuencia de una mayor cantidad y
eficacia de predadores y parsitos.
DIVERSIDAD DE LA FAUNA
La agricultura orgnica manifiesta en la mayora de los casos una biodiversidad de
fauna ms elevada que en la agricultura convencional. Adems de que los
campos orgnicos cuentan con mejores recursos alimenticios, los factores clave
consisten en un manejo de la proteccin de las plantas que sea ms compatible
con la fauna, en la fertilizacin orgnica, en la rotacin de cultivos ms
diversificada y en paisajes ms estructurados con hbitats seminaturales y bordes
vivos.
Los efectos de la agricultura orgnica en la biodiversidad de la fauna se han
estudiado particularmente en lo que respecta a la fauna del suelo y a los pjaros.
La agricultura convencional obtiene un desempeo mejor ala orgnico.
Los casos en los que la biodiversidad de los sistemas orgnicos no es mejor que
en los sistemas convencionales se podra explicar por la presencia de especies
resistentes que no poseen requisitos especiales respecto de sus hbitats, tal como
en el caso de algunas especies de araas.
LOMBRICES
Las lombrices son bioindicadores muy apropiados para medir la fertilidad del
suelo y se las conoce por su sensibilidad a los plaguicidas sintticos y a muchas
prcticas agrcolas. Como consecuencia de su biologa, las poblaciones de
lombrices pueden indicar la situacin estructural, microclimtica, nutritiva y txica
de los suelos. En la agricultura convencional, las lombrices estn afectadas por la
utilizacin de plaguicidas dainos y por el laboreo intensivo del suelo.
En general, las lombrices pueden acelerar los ciclos de los nutrientes. Sus
deposiciones mejoran la estructura del suelo y poseen una concentracin elevada
de nutrientes accesibles para las plantas. La excavacin que realizan las lombrices
aumenta la aireacin, la porosidad y el drenaje del suelo, todos estos factores
importantes en el desarrollo de un sistema radicular sano. Las lombrices tambin
juegan un papel importante en el control de plagas y enfermedades, que incluyen
la reduccin de crislidas minadoras de hojas y de agentes patgenos de la sarna
en los huertos.
Los suelos manejados orgnicamente exhiben mayor cantidad de lombrices y
ms especies que las granjas o parcelas que se manejan en forma convencional.
Las especies de lombrices que excavan en forma vertical son de gran relevancia
agroecolgica (por ejemplo, para la filtracin de agua, la aireacin del suelo, la
reduccin de la erosin) y aumentaron con la agricultura orgnica. El registro de
una mayor presencia de estas especies en las parcelas biolgicas podra ser
debido a los efectos especficos de los plaguicidas sobre las especies.
Las especies que excavan verticalmente estn ms expuestas a los plaguicidas
dado que se arrastran sobre la superficie de la tierra para alimentarse y aparearse.
Adems, pueden ser afectadas por el agua contaminada con plaguicida que fluye
dentro de sus cuevas. La disminucin de las lombrices ms jvenes en las
parcelas convencionales se puede explicar con el hecho de que su hbitat
preferido lo constituyen las capas superiores de tierra. De esta manera, se
exponen a concentraciones ms elevadas de plaguicidas que las adultas, dado
que las ms jvenes no son capaces de escapar a capas ms profundas del
suelo. En un campo orgnico de cebada, un metro cbico de suelo posea 124
lombrices frente a slo 21 que presentaba el suelo convencional.

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La materia orgnica constituye un recurso alimenticio importante para las

lombrices y se puede mantener por medio de un sistema adecuado de
fertilizacin y de rotacin de los cultivos. Las lombrices tambin se benefician en
gran medida con el abono verde y con la plantacin de trbol en la rotacin de
cultivo. Las prcticas agrcolas menos intensivas (proteccin de plantas, cultivo de
suelos), el manejo ms favorable de fertilizantes y las rotaciones de cultivos ms
diversificadas en las granjas orgnicas aumentan las poblaciones de especimenes
y de especies ricas en lombrices.
ARTRPODOS
Entre los artrpodos beneficiosos que viven sobre la superficie de la tierra se
pueden mencionar los escarabajos (carbidos), los alecaros (estafilnidos) y las
araas. Muchas de estas especies de polfagos, que se alimentan con una amplia
gama de alimentos, son importantes predadores y en los cultivos juegan un papel
muy importante en la regulacin de varias especies. Adems, algunos artrpodos,
en especial los carbidos, son considerados indicadores sensibles de la calidad
del hbitat. El monitoreo de ellos aporta informacin til sobre la sostenibilidad de
los distintos sistemas agrcolas que se emplean en las granjas.
En la agricultura convencional, los plaguicidas sintticos pueden tener un impacto
negativo en los artrpodos beneficiosos. Los plaguicidas afectan a los artrpodos,
ya sea directamente, por medio de la contaminacin o la reduccin de sus presas,
o mediante alteraciones del microhbitat. La tasa de reproduccin puede
reducirse como consecuencia a largo plazo de los efectos subletales de los
plaguicidas sintticos que se utilizan en la agricultura convencional. Los fungicidas
foliares pueden ocasionar la muerte de tisanuros y, de esta forma, influir
negativamente en los predadores polfagos. Una fertilizacin ms elevada en los
campos convencionales ocasiona una densidad mayor de cultivos, lo que puede
alterar no slo el microclima sino tambin reducir la presencia de especies que
dependen de un microclima clido y de la luz. La fertilizacin orgnica puede
aumentar los artrpodos epigeos por medio de una provisin ms rica de
mesofauna que descompone los componentes orgnicos.
En general, las fincas orgnicas se caracterizaron tambin por tener una
distribucin de especies an ms pareja, lo que significa que la comunidad no
est tan dominada por pocas especies.
En las granjas orgnicas se han registrado ms mariposas que no son
consideradas plaga, si bien no se not una diferencia importante en la abundancia
de especies de plagas.
La calidad y la cantidad de alimento constituyen factores clave para la
supervivencia de las poblaciones de artrpodos que encuentran una elevada
proporcin de sus recursos alimenticios en las fincas orgnicas incluyendo las
plantas no herbceas en floracin.
La prohibicin de plaguicidas sintticos, la fertilizacin orgnica y la diversidad de
hbitats producen un deterioro menor en las especies de artrpodos en
comparacin con los que produce la agricultura convencional.
PJAROS
Los pjaros son organismos indicadores apropiados que reflejan el estado
ambiental de la naturaleza y de la infraestructura del paisaje, incluyendo las tierras
agrcolas. Muchas especies de pjaros se alimentan de insectos y su presencia
abundante puede tambin contribuir a un mejor control natural de las plagas.
Las poblaciones de una gran cantidad de especies de pjaros han declinado esta
situacin est probablemente relacionada a la intensificacin de las prcticas
agrcolas que incluyen una reduccin general de la diversidad de cultivos, un
aumento en el tamao promedio de los campos, rotaciones simplificadas, el
cultivo de hbitats naturales, el drenaje y un aumento en el uso de fertilizantes y de
plaguicidas sintticos.

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Se compar la flora y la fauna de invertebrados en las tierras manejadas con el

sistema convencional y en las orgnicas. Las fincas orgnicas tenan entre un 50 a
un 70 por ciento ms de especies de plantas silvestres que los campos
convencionales, con ms maleza y biomasa. Estas diferencias se incrementaron
de manera pronunciada durante la temporada de produccin debido al
tratamiento con herbicidas que se utiliza en las reas convencionales. La biomasa
promedio de las fincas orgnicas era significativamente ms estable que la de las
fincas convencionales, resultando una mayor seguridad de provisin de alimentos.
Estos resultados demuestran que la disponibilidad de alimento es un factor clave
en conexin con la reducida cantidad de pjaros en las reas agrcolas
convencionales.
Existe una ms elevada diversidad de especies y cantidad de pjaros y de
territorios para pjaros en las granjas orgnicas como consecuencia de
contar con mejores hbitats de reproduccin y mejores condiciones de
alimentacin.
En resumen, las razones por las que existe una ms elevada diversidad de
especies y cantidad de pjaros y de territorios para pjaros en las granjas
orgnicas como consecuencia de contar con mejores hbitats de reproduccin y
mejores condiciones de alimentacin. Entre otros motivos se pueden mencionar la
ausencia de plaguicidas sintticos, la existencia de ms hbitats seminaturales
(cercos vivos, bordes de campo) y una diversidad mayor de cultivos en las granjas
orgnicas.
OTROS ANIMALES
Muchas plantas requieren polen de otros individuos para germinar y reproducirse.
Ms del 80 por ciento de todas las especies en floracin y ms de las tres cuartas
partes de los cultivos ms importantes del mundo dependen en los agentes
animales de polinizacin. Los principales agentes son las abejas:
aproximadamente el 73 por ciento de los cultivos de castaas de caj, calabaza,
mangos, cocoa y arndanos del mundo son polinizados por alguna variedad de
abejas, 19 por ciento por moscas, 6,5 por ciento por murcilagos, 5 por ciento por
avispas, 5 por ciento por escarabajos, 4 por ciento por pjaros y 4 por ciento por
mariposas y polillas. Del centenar de cultivos principales que forman la mayor
parte de la provisin de alimentos del mundo, slo el 15 por ciento est polinizado
por abejas domsticas (la mayora de las abejas melferas, el abejorro y abejas de
la alfalfa), mientras como mnimo un 80 por ciento los polinizan abejas salvajes y
otras especies salvajes (dado que se estima que existen aproximadamente 25 000
especies de abejas, el nmero total de agentes polinizadores muy probablemente
exceda las 40 000 especies).
Los agentes polinizadores proporcionan un servicio esencial para el ecosistema
que contribuye al mantenimiento de la biodiversidad y asegura la supervivencia de
especies de plantas entre las que se encuentran aquellas plantas que brindan
seguridad alimentaria a muchos hogares.
MURCILAGOS - UN ALIADO OLVIDADO DE LA AGRICULTURA?
Los murcilagos habitualmente tienen mala prensa. Se los considera plagas y
portadores de enfermedades. Casi la mitad de las 1 000 especies conocidas de
murcilagos estn total o parcialmente amenazadas. Y se suele minimizar con
frecuencia el papel que desempean en la agricultura. Muchas especies son muy
beneficiosas como agentes polinizadores, como diseminadores de semillas y
controladores de insectos. Muchas plantas tropicales de importancia tales como
las bananas, los frutos del rbol del pan, los mangos, las castaas de caj, los
dtiles y los higos dependen de los murcilagos para la polinizacin y dispersin
de las semillas.

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Unos 20 millones de murcilagos mejicanos sin cola que, adems de tener la

habilidad de alimentarse con aproximadamente 200 toneladas de insectos por
noche, tambin depositan vastas cantidades de guano. El guano como fertilizante
para plantas, reconstituyente del suelo, depurador del suelo, fungicida, nematicida
y activador de abono orgnico. El guano contiene aproximadamente el 10 por
ciento de nitrgeno, el 3 por ciento de fsforo y el 1 por ciento de potasio junto con
todos los otros oligoelementos menores, necesarios para la salud total de la
planta.
El ciclo del guano comienza cuando los insectos comen la materia de la planta y,
a su vez, los murcilagos comen y digieren dichos insectos. Los murcilagos
entonces depositan sus desechos, los que son procesados una vez ms por
millones de escarabajos que los descomponen en microorganismos.
Los murcilagos estn muy amenazados por una variada gama de problemas
que incluyen la prdida de hbitat, el conflicto con los humanos y el uso de
plaguicidas. Si bien la relacin entre la disminucin de la poblacin de murcilagos
y el manejo de las tierras agrcolas no se ha demostrado claramente, la agricultura
orgnica puede desempear un papel importante en la conservacin de los
murcilagos al proporcionarle el hbitat y las fuentes de alimento mientras que, al
mismo tiempo, se beneficia de los servicios que brindan estos mamferos
comnmente olvidados.
La disminucin registrada en las poblaciones de agentes polinizadores en la
actualidad amenaza tanto los rendimientos de los cultivos de alimentos ms
importantes cuanto la supervivencia de las especies de plantas silvestres.
Entre las amenazas ms comunes se incluyen: la prdida de lugares para posarse
y anidar, la fragmentacin del hbitat con motivo de la conversin o destruccin de
la vegetacin, la fragmentacin del hbitat por la excesiva exposicin de las
plantas con nctar a los herbicidas y de los agentes polinizadores a los
plaguicidas, la caza indiscriminada, los trastornos en los corredores de nctar que
requieren los agentes polinizadores migratorios y la competencia por parte de
especies invasivas.
Al no utilizar herbicidas o plaguicidas qumico-sintticos y al promover la
diversidad del ecosistema, se puede suponer que la agricultura orgnica beneficia
a los agentes polinizadores y contribuye a su conservacin y supervivencia.
Diversidad del ecosistema.
DIVERSIDAD DEL ECOSISTEMA
Un ecosistema est constituido por organismos de un hbitat en particular, como
por ejemplo una granja o un bosque, junto con el paisaje fsico en el que viven. Es
muy probable que muchos de los principios de la agricultura orgnica tengan un
impacto positivo en la diversidad del ecosistema.
DIVERSIDAD DEL ECOSISTEMA EN LAS NORMAS DE LA AGRICULTURA
ORGNICA
Las normas orgnicas exigen que los agricultores orgnicos utilicen el 7 por ciento
de sus tierras como hbitats seminaturales, incluyendo los bordes de los campos.
Otros organismos de certificacin incluyeron en sus normas requisitos de
biodiversidad.
El manejo orgnico proporciona reas ptimas de forraje para los pjaros, muy
beneficiosas para muchas especies de pjaros.
Tambin se comprobaron efectos beneficiosos en la densidad y en la diversidad
de las especies en los macroinvertebrados acuticos. La agricultura orgnica es
beneficiosa para todas las especies vivientes y hbitats.

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LA AGRICULTURA ORGNICA POSEE UN ALTO POTENCIAL PARA REVERTIR LA

DISMINUCIN ABRUPTA DE LA BIODIVERSIDAD
La agricultura orgnica posee un alto potencial para revertir la disminucin abrupta
de la biodiversidad. Sin embargo, se deben realizar esfuerzos para mejorar las
normas bsicas orgnicas sobre biodiversidad y paisaje. Experiencias concretas
demuestran que existe un potencial sinrgico considerable entre la conservacin
de la biodiversidad y los ingresos de la granja. Los temas de biodiversidad cuyo
desempeo es mensurable son cada vez ms importantes como base para
subsidios y, al menos en algunos pases, tambin influyen en las decisiones de los
consumidores cuando compran productos orgnicos.
HBITATS SEMINATURALES COMO PARTE DE LA AGRICULTURA ORGNICA
La conservacin y el manejo de hbitats seminaturales juegan papeles
preponderantes en la agricultura orgnica. Los hbitats naturales son refugios para
las especies de plantas en peligro que, en tiempos anteriores se encontraban en
lomas y campos arables. Los hbitats seminaturales y los mrgenes del campo
son tambin esenciales para la supervivencia de muchos invertebrados, en
especial, como consecuencia de la existencia de alimento y condiciones aptas
para la hibernacin. Tambin cumplen la funcin de ser nexos cruzados entre las
lomas, los campos en barbecho y los diversos bordes del campo.
Para incrementar la diversidad del hbitat (cercos vivos, bosques frutales de bajos
insumos, estanques, corredores, hbitats interconectados, refugios para la vida
salvaje y aparatos especficos) y tambin mejorar la conexin entre las reas
agrcolas y los hbitats circundantes.
La mejora en la infraestructura del paisaje en combinacin con la agricultura
orgnica puede constituir un factor importante para la conservacin y el aumento
de las comunidades ricas en especies en los terrenos agrcolas.
EL DESARROLLO DEL PAISAJE Y LA AGRICULTURA ORGNICA
La agricultura orgnica posee el potencial para un desarrollo positivo del paisaje
dado que requiere por s misma una infraestructura de paisaje diversa con hbitats
seminaturales. Mediante el estudio de la granja en su totalidad o incluso de todo el
paisaje dentro del cual la granja opera, los investigadores tratan de encontrar la
manera de caracterizar los beneficios de la agricultura orgnica para el
ecosistema.
En trminos de diversidad de paisaje, los tipos orgnicos de agricultura poseen un
alto potencial para contribuir positivamente con un paisaje agrario sostenible.
En los aos 70, se produjo una gran transformacin cuando se comenzaron a
utilizar agroqumicos.
REAS PROTEGIDAS
Se consideran protegidas aquellas reas dedicadas especialmente a la proteccin
y al mantenimiento de la diversidad biolgica. Las reas protegidas no son
siempre reservas naturales estrictas. Por el contrario, dichas reas pueden cumplir
muchas funciones que se complementan con la conservacin de la biodiversidad.
Como consecuencia de los beneficios en la biodiversidad, la agricultura orgnica
ofrece una opcin de gestin agrcola importante en diversas categoras de reas
protegidas.
Como consecuencia de los beneficios en la biodiversidad, la agricultura
orgnica ofrece una opcin de gestin agrcola importante en diversas
categoras de reas protegidas.

10-35
ZONAS DE AISLAMIENTO
Un nexo secundario y ligado estrechamente con la diversidad del ecosistema, el
manejo del rea protegida y la agricultura orgnica se encuentra en las zonas de
aislamiento (regin cercana al lmite del rea protegida). Las zonas de aislamiento
son, por su naturaleza, reas en las que el manejo de las tierras apunta a
mantener la integridad del ecosistema del rea central protegida. En los lugares
en los que la agricultura constituye el uso dominante de la tierra en las zonas de
aislamiento, los efectos perjudiciales de los sistemas agrcolas se pueden reducir
mediante la conversin a sistemas orgnicos.
En los lugares en los que la agricultura constituye el uso dominante de la
tierra en las zonas de aislamiento, los efectos perjudiciales de los sistemas
agrcolas se pueden reducir mediante la conversin a sistemas orgnicos.
Un rea de conservacin prioritaria para el ecoturismo, para la inversin
gubernamental y privada de infraestructura, de promocin y de conservacin de
los recursos naturales.
APOYO A LA AGRICULTURA ORGNICA POR SUS BENEFICIOS DE
BIODIVERSIDAD
Existe un creciente reconocimiento entre las organizaciones de conservacin de la
naturaleza que indica que muchas de las especies interactan con los sistemas
agrcolas, an cuando su hbitat primario se encuentra en reas naturales. El
manejo de estos sistemas agrcolas puede, de esta manera, afectar notablemente
no slo todos los niveles de la biodiversidad sino tambin el xito de algunas
especies en particular.
Tanto en los pases desarrollados como los en vas de desarrollo, la conservacin
de la naturaleza constituye una de las fuerzas motoras que impulsan el
crecimiento de la agricultura orgnica.
La agricultura orgnica trae aparejados diversos beneficios ambientales pero la
pregunta surge al cuestionarse cundo es el momento para iniciar la conversin
de las tierras al manejo orgnico. Uno de los enfoques para determinarlo consiste
en examinar los beneficios que se obtienen al apartarse de la agricultura
convencional. Se estim que los costos externos y privados indirectos totales del
uso de plaguicidas sintticos ascienden a 12,1 mil millones de dlares por ao:
esto inclua los costos de insumos privados por un monto de 4 mil millones de
dlares y 5 mil millones de dlares en concepto de costos ambientales y de salud.
Los agricultores reciban un incentivo de 12 mil millones de dlares para utilizar
estos plaguicidas. En comparacin, los beneficios privados que percibieron los
agricultores se calcularon en 16 mil millones de dlares pero, en su decisin,
ignoraron el costo de 8,1 mil millones impuesto sobre el resto de la sociedad.
Estas cifras, un tanto desactualizadas, reflejan la naturaleza y magnitud del
problema.
Esta tcnica integra elementos msticos en su proceso productivo como la
observacin de las fases de la luna, la posicin de las estrellas e incluso, cuernos
de vaca e infusiones de plantas medicinales, con el fin de producir alimentos
orgnicos.
El biodinamismo es una forma de agricultura que fue desarrollada hacia 1920 por
el filsofo y cientfico Rudolf Steiner, creador del sistema educativo Waldorf.
Su motivacin principal es buscar el retorno a la naturaleza en el cultivo de la tierra
siguiendo ciertos postulados como el no usar qumicos sobre las plantaciones
para fertilizar naturalmente la tierra. A esto, se suma la observacin de los ciclos
de la naturaleza ya que segn Steiner son las fuerzas naturales las que ayudan al
crecimiento y desarrollo de las plantaciones.

11-35
Se podra decir que el Biodinamismo es el desarrollo consciente de una relacin

intuitiva con la naturaleza. El suelo (es considerado) parte integral de la simbiosis
entre el planeta, la tierra y el cosmos, es un organismo autnomo y
autosuficiente.
De hecho, la intuicin se cultiva mediante un enfoque global consciente que
considera el bienestar del medio ambiente que rodea a las plantas tanto como el
bienestar de la planta misma.
OBSERVAR Y APROVECHAR LOS CICLOS
La filosofa detrs de esta tcnica se basa en la observacin de los ciclos de la
naturaleza ya que el campo es un organismo vivo y se debe respetar como tal.
Todo esto, con el fin de producir alimentos sanos, llenos de energa, vitalidad y
nutrientes.
Esta ltima conexin con el medio ambiente es lo que hace que exista una mstica
especial en el biodinamismo transformndolo en casi una filosofa de vida ya que
los procesos son planificados segn la posicin de la luna, -porque no es lo
mismo que est en menguante a que sea luna llena-, las estrellas y las estaciones
del ao.
Mientras que en primavera las plantas estn mirando hacia arriba, porque
dependen del sol para realizar su proceso de fotosntesis. En otoo e invierno es la
Tierra la protagonista ya que la fuerza de gravedad atrae todo hacia abajo, las
hojas se caen y la tierra se duerme al estar concentrada en s misma.
El biodinamismo tiene una relacin intuitiva con la tierra, cada dueo del terreno
en que se cultive el biodinamismo va a tener una relacin intuitiva con sus plantas
y con todo lo que tenga en este espacio. A pesar de que las plantas no hablan al
igual que los animales, como dueo vas a saber cuando estn enfermos, cuando
necesiten ms cuidado, entre otras cosas. Los terrenos de cultivo no son de
grandes hectreas, por el contrario, ms bien son pequeos lo que hace que la
relacin entre el viticultor y su via sea de mayor conexin.
En relacin a los fertilizantes y controles de plagas que se aplican a las plantas, el
biodinamismo plantea que no deben usarse qumicos, solo organismos vivientes,
ya que la tierra debe ser alimentada slo con lo natural. Adems, se utilizan
materiales y pesticidas producidos orgnicamente, como el guano de animales o
estircol de vaca, que debe ser enterrado en unos cuernos en invierno y
desenterrados en primavera, para luego ser utilizados como abono. As mismo,
tambin se incluye el t de ortigas y las cortezas de robles, que se ocupan para
rociar las plantas.
La idea es que la tierra se encuentre llena de vida y otra de las formas de lograrlo
es mediante la aplicacin de compost, una preparacin que integra desechos
fermentados que logran estabilizar y apoyar la estructura del suelo aportando con
nutrientes. Esto permite prevenir de manera natural las pestes, por su propia
fuerza o por la fuerza unificada del ecosistema total, en que se incluyen los
cultivos, los pastos, las flores hasta los pequeos insectos.
Existen ocho recetas o pcimas que buscan generar un crecimiento saludable en
las vides para obtener un resultado nico. Los ingredientes son variados e integran
humus de abono de vaca, slice de cachos de vaca, milenrama, manzanilla,
ortiga, corteza de roble, dientes de len y valeriana.

12-35
LOS CICLOS DE LA LUNA

Desde la ms remota antigedad la actividad humana se ha sometido al influjo de
la Luna. Podemos en nuestros das aprovechar esta antigua sabidura?
Sera absurdo negar la influencia que ejerce sobre la Tierra nuestra fiel compaera
de la noche, la Luna. Desde numerosos fenmenos de la Naturaleza, como las
mareas o los cambios meteorolgicos, hasta la menstruacin, e incluso el
comportamiento de muchos animales, estn estrechamente relacionados con ella.
El ser humano, como parte integrante de la Naturaleza, siempre supo de la
influencia a que este astro le someta, y por ello en todas las pocas el calendario
lunar fue de vital importancia porque, si bien el hombre no poda evitar tales ciclos,
s poda beneficiarse de ellos aprovechando sus influencias para diversos trabajos
y actividades, tales como la siembra, la recoleccin de las plantas, curaciones e
incluso otras de ndole ms ordinaria como lavar, cocinar o limpiar.
Debido a nuestra actual forma de vida, esperar el momento oportuno para cada
cosa es prcticamente imposible, pero en muchas oportunidades s que podemos
comprobar y experimentar por nosotros mismos la veracidad de esta antigua
sabidura.
1. LA LUNA NUEVA
Durante su vuelta alrededor de la Tierra, que dura 28 das, la Luna muestra al Sol
siempre la misma cara, que podemos admirar en todo su esplendor cuando est
llena. La otra cara, en cambio, permanece sumida en la noche eterna. Si la Luna
se encuentra (vista desde la Tierra) entre la Tierra y el Sol, volver su cara oculta
hacia nosotros. Cada mes, cuando esto sucede, resulta imposible verla, al quedar
borrada por el Sol; se trata de la luna nueva, llamada en otros tiempos la luna
muerta.
En los calendarios, la Luna nueva viene dibujada generalmente como un diminuto
disco negro o con rayitas negras. Durante esta fase reina un breve perodo de
influencias especiales sobre los seres humanos, los animales y los vegetales.
Nuestro cuerpo, por ejemplo, tiene durante estos das una gran predisposicin
para eliminar sustancias txicas; de ah que siempre resulte aconsejable
aprovechar estos das para deshacerse de una mala costumbre o de un hbito
nocivo. De igual modo, en el mundo vegetal, despus de una poda en este
tiempo, los rboles enfermos se recuperarn mejor.
2. LA LUNA CRECIENTE
Despus de la luna nueva, girando sobre la superficie lunar de izquierda a
derecha, aparece la cara orientada hacia el Sol de nuestro satlite, la cual
veremos en forma de un creciente finsimo. Se trata de la luna creciente,
abrindose paso a su vez con sus influencias caractersticas. La etapa que an le
queda por cubrir hasta la media luna tambin se conoce con el nombre de cuarto
creciente o primer cuarto, fcilmente reconocible por su aparente similitud con la
letra D. Los otros seis das que median entre la media luna y la luna llena reciben
el nombre de segundo cuarto, y la duracin total de la luna creciente es de unos
trece das.
Durante estas dos semanas, todo lo que se incorpora al cuerpo, lo que lo
desarrolla y fortalece, tiene doble efecto, incluida la alimentacin, ya que
poseemos una gran capacidad para absorber y almacenar energa. Cuanto ms
crezca la luna, ms desfavorable ser el proceso de curacin de las heridas y el
postoperatorio. La ropa, por ejemplo, no quedar tan limpia como durante la luna

13-35
menguante, e incluso est comprobado que durante la luna creciente y la luna

llena es cuando nacen los bebs.
3. LA LUNA LLENA
Son famosos los relatos, recogidos en el cine y en la literatura, donde la aparicin
de la luna llena produce toda una serie de extraos fenmenos. Pero si,
afortunadamente, en la mayora de los casos todo depende de la desbordante
fantasa de su creador, tambin es cierto que, como toda leyenda, esconde una
parte de verdad. ste es el caso de la luna llena, el astro ms resplandeciente del
cielo nocturno, que en el escaso tiempo que dura su visita, hace notar su claro
influjo sobre la Tierra. En los calendarios, la luna llena viene representada mediante
un disco blanco.
En el plenilunio, los sonmbulos se pasean dormidos, las heridas sangran con
ms persistencia, las plantas medicinales recogidas durante este perodo tiene
ms eficacia, y los rboles podados en esta fase pueden morir. A otros niveles,
durante estos das los actos de violencia y los accidentes aumentan
considerablemente.
4. LA LUNA MENGUANTE
La luna prosigue lentamente su camino, y vemos que su cara comienza a
desaparecer de derecha a izquierda, asemejndose a la letra C.
Las operaciones tienen mayor xito que en ninguna otra fase; casi todas las tareas
domsticas parecen ms fciles de hacer y, algo realmente til para los que
cuiden su lnea, es que quien coma ms en cuarto menguante notar que no
aumenta tanto de peso. Tambin es el momento propicio para trabajar en el jardn
y en el campo, por ejemplo para plantar tubrculos y races, aunque es mala
poca para otros trabajos.
RECOLECTAR FRUTOS Y SEMILLAS
En casi todos los casos el verano y el otoo son las mejores pocas. Los frutos y
semillas recogidas durante la luna creciente son aptos para el uso inmediato. En
cambio en luna ascendente (de Sagitario a Gminis) es buena poca para recoger
frutos y semillas para conservar y almacenar. La Luna en Sagitario, Aries y Leo es
buena para la cosecha. En cambio es ms desfavorable en Capricornio, Piscis,
Cncer y Virgo.
CUIDADO DE PLANTAS
El cambio de maceta y la plantacin de plantas de balcn y de interior sern muy
favorables durante los das de Virgo. Las plantas echarn rpidamente races.
Dentro de lo posible, habr que procurar regar solamente durante los das de
Cncer, Escorpio y Piscis, y nicamente con agua de lluvia o que se haya dejado
reposar durante un tiempo, nunca directamente del grifo.
Sacar las plantas de interior a la intemperie durante un da de lluvia es muchas
veces perjudicial, ya que sus hojas no estn acostumbradas a la humedad directa.
Tambin resulta aconsejable abonar estas plantas durante la luna menguante.
Se basa en el desarrollo de las disciplinas Antroposoficas. El nitrgeno que esta en
la tierra esta vivo, en cambio el nitrgeno que esta en el aire esta muerto. En el
crecimiento vegetal participa todo el cielo con sus estrellas. La prctica actual
est vaca de espritu, es una mera rutina. Pero aquello que viene realmente del
espritu, no es imprctico, sino que se torna eminentemente practico. Hoy da
tenemos esta separacin entre teora y prctica.

14-35
LA EMANCIPACION DE LA VIDA HUMANA Y ANIMAL CON RESPECTO AL

MUNDO EXTERIOR
Sin la agricultura no se puede hablar de principio socioeconmico. Hay que
entender el fin de la existencia de la vida en este mbito terrenal; es imposible
considerarla aislada en su estrecho contorno, desde el momento en que su
crecimiento depende de innumerables factores que no se hallan en la tierra, sino
en la periferia csmica de la tierra.
Hay que entender que los cultivos y muchas otras actividades en la historia del
desarrollo, primero exista el instinto a partir de ella nacen la ciencia, que hay nos
desborda, nos sobrepasa. La ciencia y sus estrictas reglas; de eficiencia. No es
bueno de la intuicin caer en la supersticin.
El mbito del cosmos modifica tanto la dimensin vegetal, la dimensin animal y la
vida en la tierra, la suma de cada mbito, y se lo observa detalladamente en su
funcionamiento, es una ampliacin del mirar.
La agricultura es lo nico que posibilita al hombre su vida en la tierra. La vida es
un microcosmos e imita al macrocosmos, por lo tanto el sol, la luna son dos
partes my influyentes e importantes en este estudio.
El comienzo y el fin de los fenmenos a veces no coinciden en el tiempo con los
fenmenos exteriores, pero conservan interiormente su ritmo.
Todo lo que esta en la tierra es un reflejo de lo que ocurre en el cosmos.
Gracias a las sustancias silceas (cuarzo = slice + oxigeno), mas sustancias
calcaeas, mas potasio y sodio. La vida vegetal se desarrolla en la forma que
vemos actualmente. El silicio tiene fuerza que no vienen de la tierra sino de los
planetas lejanos MARTE, JUPITER Y SATURNO.
elemento
Planetas
Funcin
Silicio
MARTE
JUPITER
SATURNO
ALIMENTO
Calcreo
LUNA
MERCURIO
VENUS
REPRODUCTIVO
Lo reproductivo, es todo aquello que contribuye a que la vida vegetal se suceda

generacin tras generacin, obra en lo que la Luna, Venus y Mercurio proyectan
sobre la tierra.
Lo alimenticio, es todo aquello en el cual el objetivo es el alimento en el sentido
mas pleno, entonces obra Marte, Jpiter y Saturno por la va del silicio.
Sabemos que las plantas tienen este doble fin, de ser proveedoras de energa
sintetizada en Alimento. Y de expandirse sobre la tierra, en su mbito
Reproductivo.
El agua canaliza las fuerzas que vienen del cosmos (ejemplo Luna). Venus acta
va calor y no fro, teniendo periodos de circunvalacin largos (30 aos Saturno y
12 aos Jpiter).
Para plantar Roble hay que conocer los periodos de Marte. Deben volver a
comprenderse las influencias ms intimas que obran en el cosmos, y que deben
ser buscadas nuevamente.
LA FUERZAS DE LA TIERRA Y DEL COSMOS
Al cultivo hay que considerarlo una individualidad acabada en s misma. El cultivo
se debe autoabastecer, todo elemento aplicado de origen externo (como
fertilizantes y otras cosas semejantes) se consideran como un remedio para una
granja enferma.
Se considera que el suelo tiene en si algo de naturaleza vegetal, sino que incluso
hay algo astral que obra en el suelo.

15-35
La Luna, Mercurio y Venus apoyan y modifican al sol sobre la parte supraterrestra

y los planetas lejanos su accin se da en la parte infraterrestre, esta ultima
influencia es captada primero por la tierra y luego reflejada hacia arriba.
A travs de la arena cuarcitica; entra en el suelo, el ter de la vida y lo
qumicamente activo en el suelo. Estas arenas cuarcitica (cuarzo) estn sobre la
tierra en forma de acido silcico y silicatos.
La cabeza de la tierra se alimenta a travs del cosmos, esto es digerido y libera en
expansin de vida hacia el exterior.
Los componentes arcillosos son los que transmiten de abajo hacia arriba lo
recibido desde l cosmos; es la propulsora de la corriente csmica.
Existe una diferencia enorme entre el calor supraterrestre, influenciada por el
dominio del Sol, Venus, Mercurio y la Luna (planetas cercanos) y aquel calor
infraterrestre que esta influenciado por el dominio de Jpiter, Saturno y Marte
(planetas lejanos).
El calcio incorpora el calor externo al interior de la tierra por lo tanto pasamos de
calor muerto a calor vivo gracias al calcio. Hay diferencias entre el aire, sobre la
tierra y debajo de ella. El aire superior tiene mas oxigeno y el aire inferior contiene
ms anhdrido carbnico.
Durante el invierno las sustancias minerales anhelan de ser cristalizadas, este
fenmeno se da mayormente a mayor profundidad.
Durante la cristalizacin, los cristales irradian fuerzas que son especialmente
importantes para el crecimiento vegetal; la arcilla sigue siendo la conductora de
estas fuerzas.
La vida de la tierra es particularmente intensa justamente en el invierno, mientras
que en la poca de verano se extingue en cierta manera.
Buscando en la semilla, se considera que la protena que esta en su interior es
extremadamente compleja. Y cada nuevo organismo es construido a partir del
cosmos. Semilla = Protena = Caos.
HUMUS
Es el resultado de un proceso natural sobre toda materia orgnica proveniente de
la vida vegetal.
Rojo
Amarillo
Azul
Verde
Marte
Jpiter (el blanco y amarillo (sol + Jpiter)
Saturno
Sol
Si se usa el humus, entonces mantenemos lo propiamente terrestre dentro de la

planta, y lo csmico solo obra en la corriente que asciende hacia lo alto hasta la
formacin de la semilla. Lo terrestre obra en el desarrollo de hojas, flores. En la
raz esta lo csmico.
Se entiende como races csmicas precisamente en aquello casos en que la raz
tiene una forma simple (pivotante?). En el caso de races ramificadas, tenemos
una injerencia de lo terrenal en el suelo. Las flores son reflejos csmicos, los solar
esta en el medio. (Verde = hoja).
Hay que entender que el delicado aroma, y el mximo color es lo csmico que ha
llegado hacia arriba, hacia el fruto.
Es importante la interaccin con animales, ya que ellos aportan estircol (caballos,
vacas, cerdos en composicin justa).
MANZANA
CIRUELA
Comemos
Comemos
JUPITER
SATURNO

16-35
INFLUENCIA COSMICA SOBRE LOS ANIMALES Y SUS PARTES

Hocico hacia corazn
SATURNO
JUPITER
MARTE
corazn
SOL
Cola
MERCURIO
VENUS
LUNA
Cada animal tiene una postura hacia el Sol diferente y estos estn influenciados
por distintos planetas, comen cosas influenciadas por este motivo, por lo tanto
cada animal aporta abono con una influencia csmica diferencial, por lo tanto,
estos abonos son aplicables, en la medida que esta carencia csmica se denote
en la planta, para evitar influencias en defecto o en exceso.
UNA INCURSION POR LAS ACTIVIDADES DE LA NATURALEZA. EL OBRAR DEL
ESPIRITU EN LA NATURALEZA
El Nitrgeno es hermano del Carbono, Oxigeno, Hidrogeno, Azufre, para la
formacin de las protenas. Por medio del Azufre el espritu se proyecta en lo fsico.
El Carbono es el portador de todo el proceso morfogenico de la naturaleza. Lo
espiritual requiere un sustrato fsico.
l oxigeno es portador del ter vital, este ter vital se apodera del oxigeno y lo
gobierna, hacindolo por va del azufre.
RESPIRACION
El nitrgeno es el mediador (o medio de transporte) del oxigeno (etreo) para
alcanzar al Carbono. De esta manera se forma Anhdrido Carbnico (CO2) que se
exhala, habiendo inhalado Oxigeno (O2) y Nitrgeno (N). El Oxigeno el portador de
vida y el Nitrgeno es portador astral de lo espiritual.
El Nitrgeno derrama una especie de vida sensitiva sobre todas las cosas. Todo lo
que pasa a la tierra retorna en vida. Todo es parte de lo que lo rodea. El Hidrogeno
lo disuelve todo es un pasajero tanto fsico, como de lo espiritual.
Si contemplamos las leguminosas, podemos decir que de abajo en la tierra hay
algo que necesita al Nitrgeno, al igual que el pulmn al Oxigeno, y esto es el
calcreo.
El calcio lo absorbe todo. El slice no pretende nada (reposa en si mismo). El slice
controla la apetencia del calcio. El calcio atrae hacia abajo y el silicio irradia hacia
arriba.
FUERZAS Y SUSTANCIAS QUE SE ADENTRAN EN LO ESPIRITUAL. LA CUESTION
DEL ABONO
Tanto el alimento como el abonado tienen el fin de ceder al cuerpo las fuerzas que
contienen, de animarlo y moverlo; lo que no es utilizado en este fin se elimina.
Las sustancias que se necesitan para la renovacin corporal, se cumplen cada 7 u
8 aos, y son tomadas a travs de los rganos sensoriales (piel, respiracin, etc.).
El abonado es una revitalizacin de la tierra para que la planta no se inserte sobre
una tierra muerta. Para la tierra; en un primer momento la plantas jvenes se
desarrollan en carcter parasitario, pero ellas luego aportan. La tierra negra es
tierra vivificada suficientemente.
Lo vivo tiene una parte exterior y una parte interior. Los rganos son ms sanos
mientras ms huelen hacia dentro que hacia fuera.
Lo vegetal esta ms predestinado a inhalar olores que a exhalarlos. Cuando se
abona debemos aportar a la tierra tanto Nitrgeno como para que lo vivo pueda
ser conducido precisamente hacia las estructuras del interior de la tierra. En el
agregado mineral (abonos qumicos) solo se afecta la parte acuosas, pero no se
progresa hasta una vivificacin de la tierra misma.

17-35
El compost es un medio para vivificar la tierra. Estos residuos conservan lo etreo

y l astral incluso lo vital. Una vida que prolifera excesivamente en lo etreo, en
cierta forma no permite que surja lo astral.
El Calcreo capta lo etreo y lo balancea con lo astral, de esta manera tambin es
absorbido el Oxigeno y en el balance se forma una hermosa actividad.
El compost debe oler lo menos posible. Pequeas capas de desecho y fina
capas de turba, as se evita que el Nitrgeno se disipe (siendo este elemento muy
fcil de perder).
Se toma un cuerno se lo rellena con estircol de vaca, se lo entierra durante el
invierno, luego se lo saca, el estircol se lo diluye en agua y cada cuerno fertiliza
unos 1200 metros cuadrado.
Lo masivo y lo mecnico, pierde entusiasmo. Los cuernos se pueden usar unas
3,4 y hasta 5 veces, el largo del cuerno debe ser entre 30-40centimetros; es
importante que sea de vaca. Suciedad es aquello que tiene un efecto
conservante.
LA OBSERVACION DE LO MACROCOSMICO COMO TAREA DE LA CIENCIA
ESPIRITUAL: LA VIDA DE LA TIERRA Y LA VEGETACION
Lo orgnico es lo que vivifica a la tierra, y no lo mineral. En la tierra se necesita
estimular los agentes vivos que la hacen activa. Al aplicar lo explicado de los
cuernos, solo le conferimos al abono los efectos y fuerzas que necesita para
incrementar su efectividad.
En el mundo orgnico son importantes, Carbono, Hidrogeno, Nitrgeno, y Azufre, y
su perfecta combinacin con las sales de potasio.
Millenrama (Achillea Millefolium) se toman sus inflorescencias (umbeliformes) y se
llena una vejiga de ciervo con la inflorescencia apretada lo ms posible, y se la
cuelga al Sol durante el verano. Luego se la entierra durante el invierno. Luego se
saca y se le agrega un poco al estircol que se va agregar a la extensin.
Para reunir y aumentar el potasio y el calcio, debemos usar la planta de Manzanilla
(Chamomilla Officinalis). Y en sinergia con la Millenrama y su potencial de Azufre
ayuda a la formacin de Potasio. Con ella se arman chorizos en intestino bovino.
Se lo entierra en un lugar rico en humus; la nieve permanezca largos tiempo y
reciba mucha radiacin solar. Usando la Millenrama y la manzanilla se obtiene un
abono ms rico en nitrgeno.
La Ortiga (Urtica Dioica) es la mayor benefactora del crecimiento vegetal, ella
aporta adems de Azufre un componente fresco importante (Hierro = Sangre). Ha
esta sola se la entierra sola y luego de un ao se la desentierra.
El calcio es curativo siempre y cuando este est en fase viva. Se pone corteza de
roble finamente picada en un crneo (de animal) y se lo entierra, es importante
que sobre ese lugar circule agua de lluvia, en lo posible que pase el otoo y el
invierno, es importante recibirla con turba.
Estas conservaciones se dan por una alquimia interna en las estructuras vegetales.
El Calcio participa de una reaccin cualitativa reciproca con el Hidrogeno, lo
mismo sucede entre el Oxigeno y el Nitrgeno. El Nitrgeno necesita del ciclo del
Calcio como tambin del ciclo del Potasio para convertirse en Verdadero
Nitrgeno (Generado por los mtodos mencionados). Para conferir virtudes del
slice hay que ocupar el Diente de Len (Terexacum Officinale). Se le coloca en el
momento mayor y se le entierra durante el invierno. Esta tiene la capacidad hacia
si el slice.
l acido silcico vivifica a la planta y la torna sensitiva.

18-35
FORTIFICADORES DE ABONOS NATURALES

MILLENRAMA
MANZANILLA
ORTIGA
CORTEZA DE ROBLE
DIENTE DE LEON
SE ENTIERRAN MEDIO METRO EN EL ABONO Y

ASI LAS FUERZAS IRRADIAN HACIA TODO EL
MONTE.
LA INDIVIDUALIDAD EN EL QUE HACER AGROPECUARIO

La buena o mala hierba tiene el mismo derecho a crecer. Las malas hierbas son
muy influenciadas por la Luna, y se las considera tambin hierbas medicinales.
Se atribuye a la influencia de la Luna, la intensificacin del crecimiento de los seres
vivos, ya que la Luna es parte de la Tierra, luego de su separacin, las influencias
de la Luna intensifico el crecimiento de los procesos vivientes en la tierra.
LUNA LLENA = todos los beneficios del cosmos la Luna influencia.

LUNA NUEVA = la Luna no influencia.
Lo importante es que la Luna no influya positivamente, sobre las mala hierba, igual
al momento de su floracin, se recolectan las semillas de la mala hierba y se las
quema, las cenizas se esparcen por los lugares donde no queremos malas
hierbas y as, paulatinamente dejan de crecer, igual hay que tener en cuenta los
ciclos de renovacin que se dan en la tierra coda 4 aos. Experimentan lo
cuestionado.
En el caso de los animales superiores (ratn de campo) se le saca la piel y se las
queman, la ceniza se la esparce en los lugares lindantes siempre actuando por la
vida del Zodiaco (circulo de los animales) cuadro culmina la conjuncin de Venus y
Escorpio.
En el caso de nematodos, toda la fuerzas se dirigen a la raz, hay que tomar al
nematodo quemarlos cuando el Sol esta en signo de tauro. Estos polvos se
esparcen sobre los campos. Luego de 4 aos de tratamientos es muy efectivo.
Todo ser creado, en si lleva el germen de su propia destruccin. Las
enfermedades vegetales, se ven asociado por una influencia en demasa de la
Luna. Sabiendo es que el agua en la tierra es el medio ideal para la influencia
Lunar. Por lo tanto se prepara una infusin con Equisetum Arvense, con el Purin y
se roca (se entiende por Purin al abono liquido de vaca y orn o abonos porcino y
orn, en si es liquido con materia orgnica).
Donde hay medula dorsal, se debe quitar la piel, y donde haya medula versal se
debe quemar entero.
LAS INFLUENCIAS RECIPROCAS INTIMAS EN LA NATURALEZA. LA RELACION
ENTRE AGRICULTURA, FRUTICULTURA Y GANADERIA
Las lombrices son las que traen vivacidad a la tierra. La antroposofa tiende a la
sabidura ms que a la inteligencia.
PAJAROS
MAMIFEROS
RUMIANTES
SETAS
PARENTESCO
PARENTESCO
PARENTESCO
PARENTESCO
BOSQUE DE CONIFERAS (PINOS)

RBOLES
ARBUSTOS
MUNO ANIMAL PRIMITIVO
(MICROORGANISMOS)
Las setas mantienen alejada a las bacterias y otros microorganismos parsitos,

estos se dan en los llanos hmedos. El animal es, esencialmente, un elaborador
inmediato del aire y del calor a travs de su sistema neurosensorial. ANIMAL =
AIRE + CALOR.
Los vegetal estn en relacin inmediata con la tierra y el agua. VEGETAL =
TIERRA + AGUA.

19-35
Los vegetales son algo verdaderamente inverso a los animales. As la plantada y

vive del dar. En la naturaleza todo vive del dar (Vegetal) y del tomar (animal).
LA ESENCIA DE LA NUTRICION ANIMADO
En el organismo no hay combustin y este trmino pertenece a la naturaleza
mineral inanimada. El animal incorpora los alimentos, una parte es aprovechada y
otra parte se excreta. Un establecimiento agropecuario es una especie de
individualidad. En un establecimiento ser preciso de individualidad. En un
establecimiento ser preciso tener tantos animales y de tal tipo como para obtener
suficiente estircol del tipo correcto. Y a su ves habr que velar por cultivar
aquellas plantas que estos animales quieren comer, de acuerdo con su instinto.
ZANAHORIA
SEMILLA LINO
HENO FRESNO
La fructificacin ha sido llevada en la flor aun mas all por la naturaleza misma a
travs del proceso de coccin solar. Todo lo crudo de pereza y la pereza recae en
lo mstico. En general puede decirse que la tarea de lo radicular es con respecto
a la cabeza, la de lo floral con respecto al sistema rtmico (salarlo).
El efecto que produce la corriente elctrica es como si se anulara el
entendimiento.
La sal moviliza los nutrientes a lugares difciles de llegar. Una finca es una
individualidad, y nuca puede ser realmente lo mismo que otra finca. El clima y las
condiciones del suelo constituyen las bases primeras de la individualidad de la
finca.
Se trata de que uno no pierde continuamente el coraje, sino de saber que no
importan los xitos momentneos, sino el trabajo incondicional. Se hace tanto
como se puede hacer en cada momento.
LA GRANJA Y EL HUERTO BIODINAMICO (Kjell Arman CONSEJOS PRACTICOS)
LA TIERRA SANA, PRIMER CONCEPTO QUE DEBEMOS APRENDER.
Las bases de la agricultura Biodinmica:
FERTILIDAD DE LA TIERRA.
RESISTENCIA DE LAS PLANTAS.
CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS.
TRABAJAR LA TIERRA CON ESMERO UN COMIENZO CORRECTO
La produccin de alimentos es transformar elementos inorgnicos en orgnicos,
es decir hacer pan de piedras. La calidad de un alimento no se obtiene por una
seleccin posterior, sino que se obtiene por medio del cultivo, y es el resultado de
los procesos que ocurren en la planta CRECIMIENTO Y MADURACION.
TODO DEPENDE DE LA TOTALIDAD
La agricultura Biodinmica se considera dentro de la tierra, con todo el planeta
como esfera orgnica, con sus propios procesos y ritmos. El universo y el sistema
solar influyen sobre la tierra.
LO VISIBLE Y LO INVISIBLE
El caballo es un animal NEUROSENSORIAL y la vaca es un animal de naturaleza
DIGESTIVA. Si la tierra esta en buen estado aumenta en ella la influencia csmica;
traslada a los cultivos.
La luz sumado al Anhdrido Carbnico y al Agua en conjuncin con la planta, y la
fotosntesis, generan Glucosa, Pigmentos, Vitaminas y Aromas.

20-35
LA AGRICULTURA BIODINAMICA UN NUEVO CONCEPTO

EL COMPOST DE VIDA A LA TIERRA.
El compost es el alimento para la tierra, ya que hay que considerar que la tierra es
un ser viviente que necesita cumplir su ciclo, el compost desaparece y con ella la
tierra construye su cuerpo y obtiene la fuerza suficiente para producir algo nuevo.
QUE ES EL COMPOST
Es aprovechar los restos del huerto, del jardn, o de la cocina para transformarla en
abono y mejorar la tierra. Pero el compost es un organismo vivo a un nivel ms
alto que la tierra. Tiene forma visible, un cuerpo no muy grande y no muy
pequeo, un equilibrio entre el agua y el aire, una digestin, transforma el forraje
en abono y produce energa.
MEDIOS PARA REGULAR Y ARMONIZAR LOS PROCESOS
Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento.
EL AGUA DE ORTIGA
VITALIDAD
LA DECORACION DE COLA DE CABALLO ENFERMEDADES CRIPTOGAMICAS
(SILICIO) MEJORA MADURACION.
LOS PREPARADOS BIODINAMOCOS
ESTIERCOL(500) PARA LAS RAICES
SILICE (501) PARA LA MADURACION.
LA SIEMBRA SEGN LA LUNA
Los procesos vivos son rtmicos (no continuos) y los ritmos son de origen
csmicos. La tierra tiene una rotacin sobre su eje dando el ritmo del da y la
noche. La luna produce ritmos mensuales y las vueltas alrededor del sol son las
estaciones.
FASE LUNAR CRECIENTE

FASE LUNAR MENGUANTE
Existe un ritmo relacionado con el paso de la Luna en su rbita por los signos del
Zodiaco. Este ritmo hace que las plantas acten en el crecimiento de unas u otras
partes de sus partes. (Raz, hoja, flor y fruto).
Signo del Zodiaco (antigua
astrologa)
TIERRA
Tauro
Virgo
Capricornio
AIRE Y LUZ
Gminis
Libra
Acuario
AGUA
Cncer
Escorpio
Acuario
FUEGO Y CALOR
Aries
Tauro
Sagitario
Efectos cuando la Luna

esta en cada signo
(siembra)
DESARROLLA RAICES
Plantas
Remolachas, rbano,
papa, zanahoria
FLORES
Flores ornamentacin
DESARROLLA LAS HOJAS
Lechugas, espinaca,
acelga, coles.
FRUTOS
Tomate, pepinos, judas,

cereales.

21-35
Es importante mas que el da de siembra, el da de preparacin de la tierra para

sembrar. Parece que la luna solo influye en el agua que contiene la tierra y de esta
pasa a la planta.
La Luna pasa unas tres veces al ao por cada signo antiguo del Zodiaco. Las
manchas solares influyen en el cambio de clima, mientras que la luna lo hace
sobre las nubes y la lluvia.
La lucha contra las plagas y las enfermedades en el predio biodinmico esta
basada en la higiene preventiva, que consiste en crear armona y un ambiente
natural para los cultivos, el compost, agua de ortiga y cultivos variados y el
crecimiento de plantas medicinales ayudan. Es un modo de obtener muchas
especies de insectos, sin que ninguna llegue a convertirse en una plaga.
Plantas como el ajenjo (Artemisa Absinthium), la cebolla y el ajo, platas aromticas
en general, la cola de caballo y ornamentales como el clavel indio (Tagetes) o la
maravilla (Calendula Officialis).
PLANTAS AROMATICAS
Ofrecen armona y vitalidad, adems de variacin.
Albahaca, eneldo, hinojo, comino, ans, mejorans, manzanilla
Menta, melisa, salvia, espliego, tomillo, lisopo, estragn, ajenjo, romero.
Ellas decoran, alegran el aroma, atraen insectos, abejas y mariposas y el ajenjo
acta como repelente.
LA FINCA Y EL HUERTO COMERCIAL
Un vegetal es:
Agua
80%
Partes secas (carbono, oxigeno, hidrogeno) aire y agua 19%
Origen terrestre
1%
Lo que ms debilita es el Nitrgeno en cantidades excesivas produce un
crecimiento abundante pero se deteriora progresivamente la calidad nutritiva de
los frutos en sus principales caractersticas de color, sabor y aroma.
En el caso del compost: (se usan 10000kg por hectrea)
50% PAJA
40% ESTIERCOL
10% TIERRA
(Ms 10kgr de hueso molido y 10kgr de cuerno molido, por cada metro cbico del
compost).
Es muy importante el cultivo de leguminosas. Y los abonos verdes que aportan a
la creacin del humus. La siembra se hace al principio de la primavera. El
compost puede agregarse en otoo, solo superficialmente y en primavera se
entierra con las labores culturales.
En suelos arcillosos existe abundante potasio. Como abono foliar se puede usar
infusin de Ortiga (3kgr Ortiga mas 100lts de agua, se deja fermentar durante 10
das), se hace una dilucin 1/10, y obtengo 1000lts de abono foliar, se aplica
durante la primavera, las hojas adquieren una tonalidad verde oscuro y un aspecto
sano.
El organismo - granja o la individualidad agraria Leguminosas = trbol.

22-35
ESTIERCOL
ORIGEN
CERDO
CABALLO
GALLINA
VACA
CARACTERISTICAS
Fro
Clido
Fuerte
Equilibrado
Nunca se debe aplicar abono fresco, es perjudicial. Necesitamos su periodo de

maduracin. Debe hacerse compost. Las orinas tambin se tratan en los
compost.
Algunos suelos, en ocasiones se deben aportar fsforo, las tierras arenosas
necesitan ms potasio y en otras regiones es preciso aadir cal de vez en cuando.
El problema de los nutrientes es hacerlo llegar a las plantas por medio de
procesos vivos del suelo. Es curioso el hecho de que el Nitrgeno se halla en la
atmsfera en cantidad ilimitada y que gracias a las leguminosas y a los
microorganismos se fija en el suelo en cantidades masivas, y nos empeamos en
agregar nitrgeno sinttico; como fertilizantes.
HUESO MOLIDO: Fsforo (10-15kg/tonelada de estircol en compost

200kr/ha).
HARINA DE PESCADO: Nitrgeno en forma orgnica (proteica) (10-15kg/tn de
estircol en compost 200-300 kg/ha).
FOSFATO EN ROCA.
CARBONATO DE CALCIO O DOLOMITA: Para cal.
Activados los procesos Biodinmicos los microelementos se vuelven asecibles

para la planta (Mg, Mn, Br, Cu, Zn).
TIPOS DE LEGUMINOSAS
LEGUMINOSAS
CRUCIFERAS
Alfalfa, trbol, veza, altamuz, guisantes, esparceta, zulta,

almorta, alholva, glarroba, yero, haba, lupulina
Mostaza
El sabor est ntimamente relacionado con la calidad nutritiva la calidad se verifica

con el estomago, este no nos debera pedir seguir comiendo (significa mucho
alimento, poca nutricin). El abono qumico estabiliza la calidad en un nivel bajo y
el abono orgnico la estabiliza en un nivel alto.
CALENDARIO DE AGRICULTURA BIODINAMICA (Mara Thun)
Cuando los planetas estn en oposicin, irradian sus fuerzas sobre la tierra, y
cuando los planetas estn uno atrs de otro, llamndose conjuncin, no son das
para actividades.
La Luna, Mercurio, Venus, el Sol, Marte, Jpiter y Saturno activan sobre la

tierra bajo las fuerzas universales (elementos clsicos)
Urano, Neptuno y Plutn actan sobre la tierra bajo las fuerzas centrales como
la electricidad, el magnetismo y el vulcanismo.
Determinados ngulos del Sol, la Luna y los planetas ante Neptuno provocan
terremotos en la tierra.

23-35
EL RELOJ COSMICO
Es un planetario, que nos muestra la posicin de la Luna y el Sol en relacin a los
doce signos del Zodiaco. Tambin se puede ver la posicin de los planetas. Es de
animacin manual y esto nos da conciencia del cielo y todos sus ritmos.
El disco central es la tierra, da la vuelta completa en un da; se puede saber en
cualquier momento la fase en la que se encuentran los ritmos SINODICOS (ritmos
de las fases creciente, menguante, llena y nueva).
RITMOS SINODICOS = 29.5 DIAS.
RITMO SIDERAL = 27.3 DIAS (VUELTA AL ZODIACO).
EL RELOJ CSMICO: INTRODUCCON
Por encima de nuestras cabezas los planetas describen en el cielo asombrosas

espirales entrecruzadas. En realidad, bailan y juntos parecen ejecutar una danza
en la que nuestra feliz tierra participa. Quizs se muevan por impulsos de vida!
Vamos a abrir nuestros sentidos y esforzarnos en una observacin elemental y
concreta de lo que podemos ver desde la tierra. Dejaremos de lado el deseo de
contemplar cada planeta bajo su aspecto fsico; la vida animada, nos pide que
descubramos los planetas en su comportamiento vivo, en sus movimientos, sus
gestos, su relaciones entre si.
El reloj csmico es un pequeo planetario a travs del que se puede visualizar las
relaciones entre la tierra, los planetas mviles y el cielo zodiacal; a partir de la
tierra, segn el sistema geocntrico.
Nuestra poca se ha excedido en representaciones abstractas del cielo;
necesitamos representaciones concretas que nos permitan todos los das realizar
por nosotros mismos descubrimientos en el cielo, relacionados con las
observaciones agrcolas, ganaderas y en general de todos los procesos
biolgicos.
Paso a paso iremos descubriendo la fuente. Paso a paso percibiremos de donde
vienen los ritmos que dan forma a las plantas, que modelan los paisajesque
IMPULSAN LA VIDA.
CONSTELACIONES ZODIACALES
En la periferia de la noria planetaria, esa franja celeste de los planetas, se
encuentran en un segundo plano perifrico las constelaciones ms influyentes del
Cielo estrellado, las constelaciones, cuyas dimensiones son diferentes, se
proyectan sobre un espacio ms o menos amplio. Por ejemplo, Virgo domina
sobre 46, mientras que su pequea vecina Libra slo tiene un rea de actividad
de 18.

24-35
La luna, como ya hemos visto, gravita alrededor de la Tierra en sentido contrario a

las agujas del reloj, como el Sol y todos los planetas. Cada mes, la Luna pasa por
delante de cada una de las 12 constelaciones, siendo influida por su diferente
dinamismo: luna en Aries, luna en Piscis
El sol sigue el mismo recorrido en un ao. En Navidad se sita a la entrada de

Sagitario; en primavera est saliendo de Piscis. El mismo da en que comienza la
primavera, se encuentra en el punto vernal o equinoccio. En este momento, en su
ascenso, atraviesa el plano ecuatorial celeste y pasa a gravitar por encima de l.
Los signos astrolgicos empiezan siempre aqu, en el punto vernal. En l aparece
el primero de los signos, Aries, seguido de Tauro y todos los dems, finalizando en
Piscis. Pero el problema se complica; de hecho, el Sol adelanta la primavera cada
ao, ya que el plano de la eclptica tambin oscila y realiza una vuelta completa,
no en 18 aos como la Luna, sino en 25.920 aos, el ao microcsmico platnico.
El Sol adelanta la primavera de la Tierra 1 cada 72 aos: es la precesin del
equinoccio. Los signos que corresponden a la respuesta de la Tierra, en tanto a su
organismo, y de sus habitantes a los impulsos celestes en su vitalidad y su
psiquismo, se desplazan siempre con el paso de los aos con respecto a las
constelaciones. Actualmente, la primavera tiene lugar en la constelacin Piscis,
pero hace 2.160 aos, en Grecia y Roma, la primavera se produca delante de la
constelacin Aries. Los signos y las constelaciones se han encontrado cara a cara,
de ah la confusin actual entre signos y constelaciones en una astrologa que
sigue siendo tradicional.
Las plantas de nuestros jardines son verdaderos rganos de la Tierra, no
organismos cerrados como los animales y los seres humanos. Por lo tanto,
responden directamente a las demandas celestes, y son las constelaciones las
que hay que tener en cuenta en toda actividad de jardinera o agrcola.
RITMOS LUNARES
En nuestra poca se han confundido los dos ritmos ms importantes de la Luna.
El primero, el ritmo sideral, concierne a la Luna y a su hermana, la Tierra. Este
ritmo se denomina sideral, ya que la Luna abandona una constelacin de
estrellas situada tras ella, concluye su vuelta a la Tierra y se encuentra de nuevo
ante la misma constelacin, punto fijo de referencia.
En el segundo ritmo, el sindico, tambin participa el Sol. En su salida, la Luna
nueva se encuentra delante del Sol, se rene con l, visto desde la Tierra, y por
tanto en snodo; la Luna da la vuelta a la Tierra vuelve Sol que, mientras tanto, ha

25-35
recorrido 1/12 de vuelta. El ritmo sindico es, pues, 2 das y 5 horas ms largo que
el primero.
Al multiplicar por 13 el ritmo sideral o por 12 el ritmo sindico, se obtienen menos
de 354 das. Un ao lunisolar dura ese tiempo. Quedan unos 12 das y una noche
reservados al Sol para terminar el ao de 365 das y . Son los antiguos das
santos, a la entrada y a la salida de los cuales, la cristiandad ha situado la fiesta de
Navidad y la Epifana.
EL RITMO SIDERAL MENSUAL DE LA LUNA ASCENDENTE Y DESCENDENTE:
Cada mes, la Luna efecta una vuelta alrededor de la Tierra sin perderla de
vista. Recorriendo una trayectoria ligada a la noria planetaria inclinada respecto
a la Tierra, llega un momento en que la Luna se sita en la parte alta de esta
noria, es decir, frente a la constelacin de Gminis, prxima a los 70 en altura
respecto a la horizontal en el hemisferio templado norte; 14 das ms tarde se
localizar en la parte en la parte ms baja, a 20 o 22 frente a la constelacin de
Sagitario. Una diferencia, por tanto de 50 que resulta considerable. Podemos
observar que cada mes la Luna, como una respiracin lunar vivida por la Tierra,
asciende: como si fuese una espiracin, o desciende: a modo de inspiracin.
Ambos momentos, en que la luna se encuentra en lo ms alto o en lo ms bajo y
se prepara para invertir el movimiento, se denominan lunisticios (Luna estacional);
lunisticio norte cuando inicia su descenso y lunisticio sur cuando emprende el
ascenso.
El fenmeno no es tan sencillo de observar; de hecho, el mismo plano de la
eclptica flucta tanto durante el da en un movimiento rotativo hacia la derecha
que es vivido tambin por la Tierra como otra respiracin. Sin embargo, a grandes
rasgos, este ritmo de la Luna puede ser observado con ayuda del dibujo. Cuanto
ms nos adentramos en los detalles de los innumerables ritmos celestes, ms nos
vemos empujados por los hechos mismos a abandonar esta concepcin inicial de
una mecnica celeste. Es una real y compleja vida respiratoria que los
movimientos lunares, planetarios y celestes (ritmos de la noria planetaria) revelan a
los ojos cada vez ms despiertos.
EL RITMO SINDICO MENSUAL DE LA LUNA:

Como hemos visto, el ritmo sideral completa una vuelta alrededor de la Tierra en
27 das, 7 horas y 3 minutos.
El ritmo sindico se alarga 2 das, 5 horas y 1 minuto ms, es decir, que dura 29
das, 12 horas y 4 minutos, ya que la Luna debe encontrarse con el Sol, que ha

26-35
recorrido mientras tanto 30, buscando el impulso de otra constelacin zodiacal.

Cada mes visita una constelacin zodiacal diferente girando en sentido contrario
a las agujas del reloj. Estos 12 encuentros procuran al Sol 12 calidades distintas
que definen las caractersticas de los meses del ao. A la hora de emprender un
trabajo, agrcola o en el huerto, debemos tener en cuenta todos estos datos.
En Luna creciente; al acabar de ponerse el Sol, se ve a ras del horizonte oeste una
fina luna creciente. Al da siguiente, a la misma hora, esta luna se ha abierto
13,333. Lo comprobamos hincando un hito o seal en el suelo y orientndolo
hacia la Luna. Al da siguiente, a la misma hora, volvemos con otro hito y
medimos. Comprobaremos que la Luna ha crecido y lo seguir haciendo los 14
das siguientes, hasta que sea llena. Entonces, se levantar por el este el Sol y se
pondr por el oeste.
En Luna menguante; en el momento en que el Sol va a salir, se puede ver la Luna
llena por el oeste, preparada para ponerse. A partir de entonces, podemos verla
cada da y a la misma hora con una diferencia de 13,333 con respecto a la
posicin del da anterior. Esto sucede en pleno da la mayor parte del tiempo. 14
das ms tarde, junto a la Luna nueva, se observa una fina media luna en el
horizonte este, por el que har su aparicin el Sol.
LOS RITMOS SIDERAL Y SINDICO DE LA LUNA REPRESENTADOS EN SU
CONJUNTO:
Hemos escogido la mitad del ritmo de la Luna creciente porque resulta ms fcil
seguirlo durante 14 das con buen tiempo, a menudo por la noche, mientras que la
mitad del ritmo de la Luna menguante tiene lugar casi siempre en pleno da. Aqu
se revela la diferencia de naturaleza y autonoma de estos dos ritmos
fundamentales de la Luna, confundidos en nuestro tiempo.
El ejercicio consiste en observar el Cielo al ponerse el Sol; por el oeste en
primavera y otoo, o por el oeste-noroeste en invierno, justo despus de Luna
nueva. Se descubre un filo creciente de Luna a punto de ponerse. Al da siguiente,
a la misma hora, se observa de nuevo el horizonte oeste. La luna ha recorrido una
distancia de 13,333 hacia el este y ha aumentado e incluso tambin ha
subido. Al cabo de 10 das ha sobrepasado el primer creciente, se halla a 4 das
de la Luna llena y ha ascendido 70 por encima del horizonte, alcanzando su
lunisticio norte.
A partir de entonces, todo cambia; la Luna contina creciendo 4 das ms para
empezar a descender. Una vez que llega a la Luna llena slo gravita a unos 60
por encima del horizonte.
Vemos, pues, que estos dos ritmos independientes no concuerdan. Por el
contrario, a lo largo del ao, se deslizan unos contra otro provocando sobre la
Tierra reacciones fluctuantes y creando en el Cielo nuevos ritmos. De hecho, se
han detectado ms de 650 ritmos y subritmos lunares vividos por la Tierra. Si a
esto aadimos los innumerables ritmos inconmensurables del Sol, de los planetas
y de la propia eclptica, resulta desfasado conceptuar los movimientos planetarios
como una mecnica celeste. Los hechos nos llevan a pensar que estamos
asistiendo a un verdadero baile de esos danzantes que para la Tierra son
planetas.

27-35
RITMOS DEL AO
La Luna llena siempre se opone al Sol. Se comprenden entonces por qu al Sol
de Navidad, rasando el horizonte, responde una Luna llena dominante que se
impone alta sobre el horizonte. En verano, sin embargo, por San Juan, se produce
lo contrario; al Sol que domina alto sobre el Cielo, responde una Luna llena
prxima al horizonte. Las fiestas de Navidad y de San Juan son, por lo tanto,
fiestas polares. En primavera y en otoo las cosas son diferentes. El Sol y la Luna
llena se muestran a la misma altura sobre el horizonte. Pascua y San Miguel son
fiestas de equilibrio.
Existe, sin embargo, una diferencia. Por Pascua el Sol asciende, dominando una
Luna que desciende. De ah el smbolo de origen judo de Pascua (Pascha: pasar
ms all) transformado en fiesta cristiana. La lunacin que sigue a la primavera,
vivificada por el Sol, adquiere una fuerza extraordinaria. No hay que perderla de
vista. La vitalidad lunar fulgurante suscita su compaera polar, la Luna que
enrojece la helada de primavera.
En otoo sucede lo contrario; la Luna sube y el Sol baja. El smbolo se invierte. Se
trata del da de San Miguel, en el que actan todas las fuerzas del despertar lunar.
El corazn que actan todas las fuerzas del despertar lunar. El corazn pensante
est de regreso. Este dato celeste, tan influyente en nuestro psiquismo, es tan
importante para la programacin de las actividades mentales como para la
agricultura. Todo pensamiento racional fuera de las realidades concretas no puede
provocar sino perturbaciones profundas en todos los campos.
Existen 12 Lunas llenas a lo largo del ao, como existen 12 calidades solares: la
Luna llena de Navidad es la ms tpica en su gnero, mientras que la Luna llena
de San Juan es la menos enrgica.

28-35
LOS NODOS LUNARES:
El sol describe al girar alrededor de la Tierra un plano ficticio considerado con

respecto a la Luna como inmutable, plano llamado de la eclptica. La Luna, en su
rotacin alrededor de la Tierra, inscribe tambin un plano que da un ngulo
aproximado de 5,8 respecto a la eclptica. Durante su rotacin mensual alrededor
de la Tierra, la Luna corta dos veces este plano de la eclptica; en su ascenso, es
el nodo ascendente y en su descenso, el nodo descendente.
Por otro lado, en cada trayectoria, la Luna difiere muy ligeramente de su recorrido
anterior. De ello se deduce que los nodos se desplazan hacia la derecha unos 20
al ao efectuando una vuelta completa en 18 aos, 4 meses y 19 das.
Esto tiene su importancia. De hecho, hay aos en los que la Luna sube o baja de
forma ms acusada que otros, lo que constituye uno de los numerosos elementos
que provocan la diferenciacin de los aos entre s: stos se suceden pero nunca
se parecen. Las leyes de la mecnica no son aplicables en este caso.
Hay otro fenmeno que debemos destacar: cuando la Luna pasa por un nodo; es
decir, una parte del espacio llamado ficticio sin resultado fsico aparente; se
producen perturbaciones sobre la Tierra. Y es que, ms all de los planetas fsicos
que podemos ver, existen campos de fuerzas invisibles cuya existencia quiz
pone en movimiento los planetas.
EL PERIGEO Y EL APOGEO LUNARES:
En su movimiento alrededor de la Tierra, la Luna describe una elipse casi circular.
Cada 14 das, aproximadamente, pasa por el punto ms cercano de su rbita a la
Tierra (perigeo), a 360.000 Km., mientras que su apogeo (punto ms alejado de su
rbita de la Tierra) se sita a 409.000 Km. Teniendo en cuenta las distancias
csmicas, la diferencia de 49.000 Km. resulta despreciable. El dato, en cualquier
caso, tiene su importancia si decidimos considerarlo.
Y otro dato ms que invita a la reflexin: debido al balanceo de la trayectoria lunar,
el Perigeo y el Apogeo dan vueltas como los nodos pero en sentido contrario:
hacia la izquierda. Por otra parte, esta rotacin es dos veces ms rpida: 40 al
ao en lugar de los 20 de los nodos. Todos estos ritmos, y no hemos hecho sino
empezar, son otros tantos movimientos a tener en cuenta cuyo significado queda
an por descifrar.
EL RITMO ANUAL DEL SOL ASCENDENTE Y DESCENDENTE:
A lo largo del ao, el sol se desplaza por la noria csmica inclinada. Se observa
que cuando sube, la primavera y el verano se manifiestan sobre la Tierra en su

29-35
atmsfera vivificada, mientras que su descenso provoca como respuesta una

vitalizacin de los suelos, subsuelos y races. Las respiraciones mensuales de la
Luna son vividas del mismo modo por la Tierra. Por lo que respecta al Sol,
manifiesta una magistral respiracin anual que es el origen de las estaciones de la
Tierra. Por otro lado, el Sol en su periplo pasa por delante de cada una de las 12
constelaciones zodiacales, resultado de lo cual son los 12 meses del calendario.
CALENDARIO LUNAR PARA EL CICLO ANUAL DE LA VID
La Luna Nueva. (luna muerta o luna
negra).OO
La Luna Creciente (cuarto creciente)

D
LA COSECHA:
Uso inmediato
(ascendente en sagitario a
gminis) fruta para almacenar.
La Luna Llena (pleniludio) O
La Luna Menguante (cuarto

menguante) C
El cosmos no influye. Los vegetales se

recuperan mejor, tiempo indicado para
eliminacin de sustancias toxicas.
Periodos recomendados para PODAR,
CURAR, INJERTAR.
Los vegetales aumentan su capacidad de
absorber y almacenar energa, todos los
procesos de curacin y recuperacin de
cortes son desfavorables.
Periodo recomendado para PODAR,
INJERTAR, PODAS EN VERDE,
DESBROTE O RALEOS.
Todo el cosmos influye, quizs todos los
procesos metablicos aumentan. Las
heridas pierden mucho mas fluido, las
plantas recogidas en este periodo tienen
ms efecto, las podas pueden llevar a la
muerte al vegetal.
Periodo recomendado para no hacer
tareas. Demasiada influencia csmica,
dejar a las plantas sin intervencin. cortar
malezas en la luna llena, ayudara a
matarlas.
La fruta se encuentra mas limpia, menor
capacidad de adsorber y almacenar
energa, momento propicio para trabajar
jardn y campo. ABONAR.
PERIODO RECOMENDADO PARA
ABONAR TIERRA, PERIODO DE QUIETUD
DE ELEMENTOS.
La siembra en creciente vigorizar la futura planta, adelantara su crecimiento y

dar aspecto ms rozagante, ser verduras, flores, arbustos o rboles. Pero existe
el peligro del florecimiento acelerado antes de tiempo, el peligro de la falta de
fructificaciones que por frutas de gran tamao se pudra antes de lo habitual.
La siembra en menguante, tiene un menor crecimiento, mas retardado que lo
comn, pero su duracin y mineralizacin ser mayor, estos frutos son mas
nutritivos por la menor proporcin liquida, que a la larga impide su putrefaccin
rpida.
Para la cosecha el menguante es muy til, porque no lastima la planta en caso de
frutos, ni la debilita, logrndose al mismo tiempo cosechas ms duraderas. Se
aconseja hacer la cosecha en los dos o tres das posteriores a la luna llena, aun no
se ha borrado el aspecto tpico de la luna creciente.

30-35
LAS LLUVIAS SON MUY PROBABLE QUE SUCEDAN EN LOS TRES DIAS
POSTERIORES A LA LUNA LLENA O A LA LUNA NUEVA.
siembra
siembra
cosechas
D
C
C
Planta grande
Planta chicas
No daa a la planta 2 a 3 das despus de llena.
Con respecto al riego, el periodo se divide en dos. Uno que va desde septiembre a
enero (llamado periodo vegetativo), y el otro de enero hacia mayo (periodo de
maduracin). En el periodo vegetativo el agua debe ser agregada en grandes
cantidades, para poder generar una gran superficie foliar, entre el cuaje y el
envero se debe practicar una restriccin controlada del agua, para promover una
baya chica. Finalmente sobre el periodo de maduracin el agua debe ser aplicada
en forma de dieta hdrica, incluso mantener frutas bien turgentes. Frutas alegres,
son frutas con riegos inteligentes.
EJEMPLO DE CALENDARIO LUNAR PARA PRCTICAS VITICOLAS
Mes
Enero
Tareas habituales
Riego (dieta hdrica)
Mantener malezas cortadas
Crecimiento foliar detenido
(despampano)
Curar variedades tardas
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Das propicios
25/01 al 1/02
19/01 al 24/01
3/01 al 10/01
3/01 al 10/01
Tipo de luna
D
O
OO
OO
Apertura de surco.
Esperar madurez de uva.
(cosecha)
Injerto en verde hasta mediados

de mes. No pasarse de diciembre
10/02 al 16/02
10/02 al 16/02
2/02 al 9/02
C
C
OO
Riego inteligente
Cosecha
Sealar plantas para injertar en
Agosto
Injerto de hendidura
1y2/03; 25/03 al
31/03
12/03 al 18/03
No hay da
definido
D
C
Cosecha
Riego abundante
Abono
Siembra de leguminosas, abonos
verdes, primer quincena
Marcar plantas (estacas, injerto,
hoja de malvn)
Cosecha
D
D
C
D
C
D
24/04 al 30/04
24/04 al 30/04
10/04 al 16/04
24/04 al 30/04
no hay da
definido
10/04 al 16/04
10/04 al 16/04
Aradura 20-30 cm (de cierre

profunda)
Siembra de abono verde
Cada de hoja podar
Orujos y borras se pueden destilar
y luego usarlas de abono
10/05 al 15/05
23/05 al 31/05
2/05 al 9/05
23/05 al 31/05
C
D
OO
C
Poda
Abono
1/06 al 7/06;
30/06
OO
D

31-35
Ruptura de suelo
Agua
Amugronamiento
Poda tarda se recomienda para
lugares en donde las heladas
tempranas son comunes
Estratificacin de estacas
Estirar alambres y atar via
Poda
Abono
Ruptura de suelo
Agua
Amugronamiento
Poda tarda se recomienda para
lugares en donde las heladas
tempranas son comunes
Estratificacin de estacas
Estirar alambres y atar via
Agosto
Apertura de surco a 10 cm
A fin de mes se pueden practicar
injertos.
Septiembre
Octubre
Julio
Noviembre
Diciembre
22/06 al 29/06
8/06 al 14/06
22/06 al 29/06
8/06 al 14/06
1/06 al 7/06;
30/06
No hay da
definido
C
D
C
OO
1/07 al 6/07;
30/07 al 31/07
22/07 al 29/07
7/07 al 13/07
22/07 al 29/07
7/07 al 13/07
1/07 al 6/07;
30/07 al 31/07
OO
D
C
D
C
OO
5/08 al 11/08
28/08 al 31/08
C
OO
Preventivo sanitario a 10 cm de
desarrollo de canopia.
26/07 al 30/09
OO
A tiempo para hacer vivero

Preventivos fitosanitarios
Preventivos sobre heladas cuando
la temperatura baje de 1 a 2C
Mantener el interfilar limpio con
baja profundidad a no mas de
5cm
C
OO
3/10 al 10/10
26/10 al 31/10
Cuando se
produce riesgo
3/10 al 10/10
Cuaje de fruta (despunte

homogenizador)
Preventivos fitosanitarios
Desbrote y manejo de poda en
verde (manejo de canopia)
25/11 al 30/11
25/11 al 30/11
25/11 al 30/11
OO
OO
OO
Manejo de canopia
Agua en forma abundante y en
forma homognea
Preventivo fitosanitarios
24/12 al 30/12
17/12 al 23/12
24/12 al 30/12
OO
D
OO

32-35
Zodiaco
ARIES
De
21/03
Hasta
20/04
TAURO
21/04
20/05
GEMINIS
21/05
21/06
CANCER
22/06
23/07
LEO
24/07
23/08
VIRGO
24/08
23/09
LIBRA
24/09
22/10
ESCORPIO
23/10
22/11
SAGITARIO
23/11
21/12
CAPRICORNIO
22/12
20/01
ACUARIO
21/01
19/02
PISCIS
20/02
20/03
DIVERSIDAD
"El aislamiento geogrfico crea la diversidad. De un lado, la diversidad de los seres
por el aislamiento geogrfico, tal es la historia natural de la naturaleza; del otro, la
diversidad de las creencias por el aislamiento cultural, tal es la historia cultural de
la naturaleza". Esa asociacin entre diversidad y aislamiento es, desde el punto de
vista cultural, cuestionable: pensemos que la vivencia de la diversidad aparece
precisamente cuando se rompe el aislamiento; sin contacto entre lugares aislados
solo tenemos una pluralidad de situaciones cada una de las cuales contiene
escasa diversidad y nadie puede concebir (y, menos, aprovechar) la riqueza que
supone la diversidad del conjunto de esos lugares aislados.
Por la misma razn, no puede decirse que los contactos se traducen en
empobrecimiento de la diversidad cultural. Al contrario, es el aislamiento completo
el que supone falta de diversidad en cada uno de los fragmentos del planeta, y es
la puesta en contacto de esos fragmentos lo que da lugar a la diversidad. Es
necesario, pues, cuestionar el tratamiento de la diversidad cultural con los mismos
patrones que la biolgica. Y ello obliga a preguntarse si la diversidad cultural es
algo tan positivo como la biodiversidad.
De hecho, la diversidad de lenguas y formas de vida es vista por muchas
personas como un inconveniente, cuando no como una amenaza, como un
peligro. Mayor Zaragoza (2000), en el libro "Un mundo nuevo", reconoce que la
diversidad lingstica ha sido y sigue siendo vctima de fuertes prejuicios. Su
eliminacin ha sido considerada por muchos una condicin indispensable para la
comunicacin y entendimiento entre los seres humanos, como expresa muy
claramente el mito de la "Torre de Babel", que atribuye la pluralidad de lenguas a
un castigo divino.
Pero las ventajas de la diversidad cultural no se reducen a las de la pluralidad
lingstica. Es fcil mostrar que la diversidad de las contribuciones que los distintos

33-35
pueblos han hecho en cualquier aspecto (agricultura, la cocina, la msica)

constituye una riqueza para toda la humanidad.
Los enfrentamientos no surgen porque existan particularismos, no son debidos a

la diversidad, sino a su rechazo (Vilches y Gil, 2003). Son debidos a los intentos de
homogeneizacin forzada, que nos transforman en vctimas o verdugos y a
menudo en vctimas y verdugos, las dos cosas a la vez o alternativamente, segn
se modifique la correlacin de fuerzas.
Lo que es siempre bueno, en cualquier dominio, es la diversidadsi es autntica,

es decir, si no hay imposicin forzada de unas formas sobre las otras. Y cabe
afirmar eso, entre otras razones, precisamente porque no todo vale. A menudo es
el contacto entre diferentes culturas lo que permite cuestionar los aspectos
negativos y aprovechar los positivos de cada una de ellas. Podemos concluir que
la diversidad cultural es siempre positiva en s misma porque nos hace ver que no
hay una nica solucin a los problemas, una nica ley incuestionable Y eso nos
autoriza a pensar en distintas posibilidades, a optar sin quedar prisioneros de una
nica norma. Que el contacto sea realmente libre, es decir, que no est
desvirtuado por la imposicin de particularismos.
La puesta en contacto de culturas diferentes puede traducirse (y a menudo as ha
sucedido, lamentablemente) en la hegemona de una de esas culturas y la
destruccin de otras; pero tambin es cierto el frecuente efecto fecundador,
generador de novedad, del mestizaje cultural, con creacin de nuevas formas que
hacen saltar normas y "verdades" que eran consideradas "eternas e
incuestionables" por la misma ausencia de alternativas. El aislamiento absoluto, no
genera diversidad, sino empobrecimiento cultural.
BIODIVERSIDAD
Es preciso reflexionar acerca de la importancia de la biodiversidad y de los
peligros a que est sometida en la actualidad a causa del actual crecimiento
insostenible, guiado por intereses particulares a corto plazo y sus consecuencias:
una contaminacin sin fronteras, el cambio climtico...
Lo que preocupa, pues, y muy seriamente, es la posibilidad de provocar una
catstrofe que arrastre a la propia especie humana. "La naturaleza es diversa por
definicin y por necesidad. Por eso, la biodiversidad es la mejor expresin de su
lgica y, a la par, la garanta de su xito". Es muy esclarecedor el ejemplo que da
acerca de las vides: de no haber existido las variedades espontneas de vid
americana, ahora hace un siglo la uva y el vino hubieran desaparecido en el
mundo, debido a que la filoxera "liquid hasta la ltima cepa de las variedades
europeas, incapaces de hacerle frente". Comprometerse con el respeto de la
biodiversidad biolgica, concluye Folch, constituye una medida de elemental
prudencia.
sa es una consideracin de validez muy general: las flores que cultivamos en
nuestros jardines y las frutas y verduras que comemos fueron derivadas de plantas
silvestres. El proceso de cultivo de variedades seleccionadas por alguna
caracterstica til debilita a menudo las especies y las hace propensas a
enfermedades y ataques de depredadores. Por eso, tambin debemos proteger
los parientes silvestres de las especies que utilizamos. Nuestras futuras plantas
cultivadas pueden estar en lo que queda de bosque tropical, en la sabana, tundra,
bosque templado, charcas, pantanos, y cualquier otro hbitat salvaje del mundo. Y
el 70% de nuestros frmacos son sustancias que tienen un origen vegetal o se
encuentran en algunos animales.

34-35
Continuamente estamos ampliando el abanico de sustancias tiles que proceden

de otros seres vivos, pero el ritmo de desaparicin de especies es superior al de
estos hallazgos y cada vez que desaparece una especie estamos perdiendo una
alternativa para el futuro. La apuesta por la biodiversidad no es, pues, una opcin
entre otras, es la nica opcin. Dependemos por completo de las plantas,
animales, hongos y microorganismos que comparten el planeta con nosotros.
Estamos envenenando suelos, aguas y aire haciendo desaparecer con
plaguicidas y herbicidas miles de especies. Segn un informe del ao 2000 de la
Unin Mundial para la Conservacin (UICN), el 12% de las plantas, el 11% de las
aves y el 25 % de las especies de mamferos se han extinguido recientemente o
estn en peligro, segn estimaciones que hicieron pblicas en su denominada
"Lista Roja de Especies en Peligro". El ritmo de desaparicin de especies era 50
veces mayor que el "natural".
Por otra parte, existe el peligro de acelerar an ms el acoso a la biodiversidad
con la utilizacin de los transgnicos. Puede parecer positivo, es verdad, modificar
la carga gentica de algunos alimentos para protegerlos contra enfermedades,
plagas e incluso contra los productos dainos que nosotros mismos hemos
creado y esparcido en el ambiente. Pero esas especies transgnicas pueden tener
efectos contraproducentes, en particular por su impacto sobre las especies
naturales a las que pueden llegar a desplazar completamente. Sera necesario
proceder a periodos suficientemente extensos de ensayo hasta tener garantas
suficientes de su inocuidad. La batalla transgnica no enfrenta a los defensores de
la modernidad con fundamentalistas de "lo natural", sino, una vez ms, a quienes
optan por el beneficio a corto plazo, sin sopesar los riesgos y las posibles
repercusiones, con quienes exigen la aplicacin del principio de prudencia,
escarmentados por tantas aventuras de triste final (Lpez Cerezo y Lujn, 2000;
Vilches y Gil, 2003; Lujn y Echevarra, 2004). Se precisa, en definitiva, como se ha
reclamado en la Conferencia Internacional sobre Biodiversidad, un protocolo de
proteccin de la biodiversidad, sin olvidar la diversidad cultural que, como seala
Ramn Folch, "es una dimensin de la biodiversidad aunque en su vertiente
sociolgica que es el flanco ms caracterstico y singular de la especie humana.
BIBLIOGRAFA SUGERIDA
-
BIODINMICA: GUA PRCTICA PARA AGRICULTORES Y AFICIONADOS:

Autor: MASSON, P. - ISBN: 9788493630829 - Edicin: 2009 Caractersticas: 150 pgs. Fotos color. Ilust. Grficos -Editor: FERTILIDAD
DE LA TIERRA - Idioma: Espaol
EL VINO DEL CIELO A LA TIERRA, LA VITICULTURA EN BIODINMICA:

Autor: JOLY, N. - ISBN: 9788493277963 - Edicin: 2008 - Caractersticas:
300 pgs. Fotos color - Editor: FERTILIDAD DE LA TIERRA - Idioma:
Espaol
CALENDARIO DE AGRICULTURA BIODINMICA 2010: Autor/es : THUN, M.
- ISBN: 9788492843008 - Edicin: 2009 - Caractersticas: 96 pgs. Fotos
color - Editor: RUDOLF STEINER - Idioma: Espaol

35-35

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