INTRODUCCIN

El comportamiento social del hombre lo ha conducido a comunicarse e ir

formando as la cultura humana y esto lo diferencia de los dems seres vivos. A
medida que aumenta el poder del hombre sobre la naturaleza y aparecen nuevas
necesidades como consecuencia de la vida en sociedad, el medio ambiente que lo
rodea y muchas veces la salud del este ser humano se va deteriorando. La relacin
entre los individuos y su medio ambiente determinan la existencia de un equilibrio
ecolgico indispensable para la vida de todas las especies, tanto animales como
vegetales.
El gran desarrollo tecnolgico e industrial ha permitido una mejor vida para
muchas personas pero al igual ha afectado la salud de muchas otras a causa de la
contaminacin y ha sobrepasado la capacidad de la naturaleza para restablecer el
equilibrio natural alterado por lo que el hombre se ha visto comprometido. Da a da,
en el quehacer diario se enfrenta a diversas sustancias y productos que por ser
utilizados con poca prudencia, pertinencia y moderacin a hecho que el efecto en su
organismo vaya en aumento, hasta producir problemas o enfermedades en vas
respiratorias como asmas, alergias, ardor en los ojos y en la nariz, irritacin y picazn
de la garganta o del caso dermatolgico erupciones en la piel, picazn, dermatitis por
contacto entre otras.
Por otra parte existen otros contaminantes muy importantes como el plomo, el
cadmio y el flor, de origen industrial y a los que se ha relacionado con afecciones
cardacas,

hipertensin

arterial,

arterioesclerosis,

cncer

broncopulmonar,

anormalidades en los huesos y afeccin de los riones, claro est si son usadas a
diario y de manera exagerada.
Es observable en la actualidad como de manera indiscriminada se hace uso en
los hogares de sustancias toxicas que por ser productos permitidos en el comercio, se
considera que no producen mayor dao al organismo y al ambiente, entre los que
cabe mencionar los desinfectantes, cloro, jabones, champ, gaseosasEn el mundo

se habla muy poco sobre el impacto del desarrollo sobre el medio ambiente y de la
salud humana, y se hace poco para reducir dicho impacto.
Se puede mencionar por ejemplo que casi nunca se toma en cuenta La
descarga indiscriminada de desechos domsticos producto de los quehaceres en el
hogar

en ros y mares,

y el uso de recientemente desarrollados qumicos sin

considerar sus consecuencias, ha provocado la contaminacin del agua y el aumento

del desastre ambiental. Productos de limpieza o de aseo, conservantes alimentario,
pinturas o materiales sintticos son slo algunos de los productos que pueden
desprender sustancias qumicas y que, segn muestra un estudio de la Agencia de
Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA, por su sigla en ingls), pueden hacer
que el aire que se respira en una casa contenga hasta 10 veces ms sustancias
contaminantes que el de la calle.
Conociendo algo acerca de los efectos de ciertos tipos de contaminacin
ayuda a tomar medidas para prevenir daos a los rganos del cuerpo y al mismo
tiempo es necesario tomar conciencia sobre la contaminacin ambiental, para buscar
soluciones y mantener el equilibrio ecolgico y ambiental.
Hay que apelar al uso de la razn e ir educando a los hijos como nuevas
generaciones que son, a tener en cuenta que una sobrexposicin a determinados
productos de una manera reiterada puede tener efectos negativos sobre la salud, sobre
todo en la de nios y embarazadas Y al usar y/o consumir cualquier producto con el
debido conocimiento del mismo (ingredientes y propiedades) se puede evitar un dao.
Conocer el PH de una sustancia por ejemplo es sumamente importante para conocer
las caractersticas de diferentes elementos.
En correspondencia con la problemtica planteada esta investigacin tiene
como propsito dar una alternativa de bajo costo, en medidores de pH destinada al
uso en mbitos domstico y escolar teniendo en cuenta el sencillo modo de empleo de
un mtodo y el fcil acceso a los ingredientes para su elaboracin.

Entre los antecedentes tenemos. Prctica medicin pH. Enviado por tcccs, nov.
2009. Autores; Carlos Rodrguez. El Objetivo de la investigacin era Determinar el
pH de distintos cidos y bases utilizando un pH metro e indicadores cido-base. Los
Clculos y resultados fueron que se usaron las tiras reactivas de pH par medir el pH
de las distintas sustancias usadas.

El principal objetivo de esta investigacin es comprobar que los medidores

caseros que permiten establecer el pH de sustancias comerciales pueden ser tan
efectivos y menos costosos que los prefabricados.
Para lograr este objetivo se establecieron dos hiptesis. La primera: los
medidores caseros para establecer el pH de distintas sustancias comerciales son tan
efectivos como los medidores prefabricado. Y la segunda: los medidores caseros
para establecer el pH de distintas sustancias comerciales son menos costosos que los
medidores prefabricados
La investigacin consta de tres variables, una independiente, que es los Medidores
caseros que permiten establecer el pH de sustancias comerciales una dependiente,
que es son tan efectivos y menos costosos que los prefabricados y una interviniente
que son los componentes para la elaboracin del medidor casero:
Repollo, agua de caraota, crcuma.
Medidor de pH elctrico.
Alcohol Absoluto.
Sustancias comerciales que sern usadas para la comprobacin de su pH.
La determinacin del pH es uno de los procedimientos analticos ms
importantes y ms usados en ciencias tales como qumica, bioqumica y qumica de
suelos. El pH determina muchas caractersticas notables de la estructura y de la
actividad de las biomacromolculas y, por tanto, del comportamiento de clulas y
organismos.

El medidor de pH se utiliza para determinar la concentracin de iones del gas

hidrgeno [H+] en una disolucin. Este equipo permite realizar mediciones de la
acidez de una solucin acuosa, siempre que el mismo sea utilizado de forma
cuidadosa y se ajuste a procedimientos plenamente comprobados. A los analizadores
de pH se les denomina, adems, pH metros, monitores de pH o potencimetros. Es
por ello que, en este trabajo de investigacin se propone la elaboracin de un medidor
casero de PH, con el propsito de garantizar una herramienta de bajo costo y fcil
acceso para lograr el fin ltimo que es conocer la acidez o alcalinidad de las
sustancias que a diario usamos en los hogares.
Los medidores se utilizan en reas como la agricultura, el tratamiento y
purificacin de agua, en procesos industriales como los petroqumicos, fabricacin de
papel, alimentos, metalmecnica, farmacia e investigacin y desarrollo, entre otros.
En este caso el alcance de la investigacin adems de domestico se extiende al mbito
escolar, ya que con la elaboracin y eficacia del medidor casero se convertir en una
opcin muy viable para que en los laboratorios de las escuelas y colegios este
presente este recurso en las practicas de biologa y qumica, lo cual en algunos
momentos por el alto costo de los medidores prefabricados, su venta en cantidades
grandes y por ser productos exportados se hace un poco difcil su acceso.
La elaboracin de un medidor de PH casero, produce beneficios relacionados
con la obtencin de un recurso elaborado por los jvenes en el rea cientfica, que es
el objetivo primordial de la expociencia, aportando las herramientas de conocimiento
terico-prctico que oriente y conduzca al alumno de manera efectiva al rumbo del
auto aprendizaje con acciones innovadoras, liberando recursos materiales, lo que
redunda en una mejor calidad de la educacin. Ayuda a mejorar los niveles de
productividad, Optimiza los procesos contribuyendo a la creacin y redefinicin de
valores de trabajo en equipo.
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin, la sigla
significa potencial hidrgeno. Este trmino fue acuado por el qumico dans S. P.

L. Srensen (1868-1939), quien lo defini como el opuesto del logaritmo en base 10

de la actividad de los iones de hidrgeno. Desde entonces, el trmino "pH" se ha
utilizado universalmente por lo prctico que resulta para evitar el manejo de cifras
largas y complejas. En solucin acuosa, la escala de pH vara, de 0 a 14. Son cidas
con pH menor que 7 y alcalinas las de pH superior a 7. Si el disolvente es agua, el pH
= 7 indica neutralidad de la solucin.
La escala del pH se establece en torno a lo que se considera el nivel medio: el
agua. Este recurso natural posee una acidez y una alcalinidad nula, por lo cual se
considera el punto medio entre los dos extremos, el cido y el alcalino. La mayor
parte de los elementos alcalinos son elementos que sirven mucho para la limpieza o
desinfeccin como por ejemplo limpiadores, blanqueadores, el amonaco, el jabn.
Uno de los elementos ms alcalinos conocidos es el limpiador lquido para desages
que posee un pH de 14.
Debido a que el pH es tan importante, necesitas medirlo, y diferentes tipos de
medidores de pH existen por esta razn. Todos utilizan una escala bsica para
determinar qu rango de pH es "seguro" o no.
Hay cuatro tipos de medidores de pH: porttiles, lpiz/probador, de sobremesa
y en lnea. La fabricacin de medidores caseros es sencillo y en esta investigacin se
basa en la elaboracin de uno partiendo de la utilizacin de hojas de repollo de color
morado o violeta que contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de
sustancias orgnicas denominadas antocianinas, que es muy reactiva para la medicin
de pH en distinta sustancias. De igual manera se utilizar el alcohol absoluto que
tiene una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolvente y
combustible. Es un lquido incoloro, transparente, voltil, inflamable. Se utiliza para
decolorar los pigmentos de distintos elementos.
Es importante resaltar que para fabricar un medidor casero se deben de seguir
una serie de pasos determinados con el fin de elaborar y logar buenos resultados de la
alternativa

Materiales y mtodos
Para realizar esta investigacin ha sido necesaria una serie de materiales y mtodos
aplicados para elaborar diferentes medidores de pH. Detallando a continuacin cada
medidor elaborado, con sus materiales, herramientas y proceso de elaboracin.
1. Medidor de agua de repollo morado:
Materiales:
-1 repollo morado pequeo
-1/2 litro de agua
Herramientas:
-Olla
-Cocina
-Colador
-Recipiente con tapa
Elaboracin:
Colocamos el agua al fuego y esperamos a que hierva. Cuando comience a hervir
agregamos las hojas de repollo morado que cortamos y las dejamos hervir durante 10
minutos. Pasados los 10 minutos apagamos el fuego y retiramos la olla. Teniendo
precaucin tomamos la olla y vertemos el contenido en un colador con un recipiente
debajo, teniendo cuidado de no derramar el liquido. Las hojas hervidas se desechan y
el lquido de color azul amoratado se guarda en el recipiente con tapa, para su
posterior uso.
2. Medidor de agua de caraotas
Materiales:
-Caraotas

-Agua
Herramientas:
-Recipiente ancho y profundo
-Colador
-Recipiente con tapa
Elaboracin
Dejamos las caraotas en remojando en el agua durante toda una noche, tapadas. Al
da siguiente las destapamos, pasamos el contenido por el colador y recogemos el
lquido. Este liquido ser el medidor, por eso debemos guardarlo en un recipiente con
tapa hasta que lo vayamos a utilizar.
3. Medidor de polvo de crcuma
Materiales:
-1/2 cucharada de crcuma en polvo
-60 ml de alcohol isopropilico
Herramientas:
-vaso plstico
-cucharilla plstica
Elaboracin:
Sencillamente disolvemos la crcuma en el alcohol y ya se puede usar. Cabe destacar
en este medidor que se debe tener cuidado al usarlo ya que el lquido mancha
fcilmente y es difcil de limpiar.
4. Medidor de pH prefabricado

Un indicador pH es una aparato que permite medir el pH de un medio. Casi siempre,

se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian su color al
cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio estructural
inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie.
Para medir el pH de las sustancias utilizadas en este experimento (jugo de naranja,
limpiavidrios, alcohol, acetona) se us un proceso idntico en cada medidor casero, se
coloc en vasos plsticos previamente identificados una pequea cantidad de cada
medidor, en total 12 vasos (1 vaso por sustancia y medidor), y se le agrego otra
pequea cantidad de la sustancia a medir. Las reacciones de cada uno de los
medidores a las diferentes sustancias fueron registradas por separado y se hizo a su
vez una documentacin fotogrfica.

Resultados

En la tabla mostrada a continuacin se evidencian los resultados obtenidos en los

diversos medidores, a fin de facilitar su comparacin y ver de una manera ms
sencilla cada resultado y su diferencia con respecto a los dems medidores

Medidores

Sustancias

Limpia

Acetona

Jugo (naranja)

Alcohol

Vidrio
Medidor de crcuma

Rojo

Naranja claro

Amarillo

Naranja rojizo

Medidor de agua de Gris

Marrn claro

Marrn

Morado oscuro

Lila

Granate

Morado/azul

5.5

caraotas
Medidor de agua de Azul
repollo

Medidor

oscuro

de

prefabricado

pH 11
(

Como comparacin les presentamos una imagen en la que aparecen los colores
estndar de un medidor de pH como pueden ser las tiras reactivas.

Medidor de agua de caraotas

antes de ser usado.

Medidor de agua de repollo

morado listo para ser usado.

Crcuma en polvo siendo

agregada al alcohol para
elaborar el medidor.

Resultado de la medicin del

alcohol en medidores caseros.

Resultado de la medicin de
jugo de naranja concentrado.

Resultado de la medicin de
limpiavidrios.

Resultado de la medicin de
la acetona

Resultados finales de todas las

sustancias en todos los
medidores caseros.

Anlisis de resultados
Una vez culminado la investigacin obtuvimos como resultado que el medidor
de crcuma es el ms eficaz de los tres medidores empleados en comparacin el
medidor de pH prefabricado ya que, tiene una diferenciacin de colores ms sencilla
y precisa que los dems.
Analizando este resultado podemos ver que la elaboracin de un medidor de
pH casero tiene algunas ventajas que se describirn: es una forma ms sencilla de
medir el pH de distintas sustancias comerciales que podemos tener en nuestros
hogares, sin tener que gastar grandes cantidades de dinero por comprar un medidor de
pH prefabricado.
De igual manera los elementos para la elaboracin del mismo son de fcil
acceso ya que se pueden encontrar en cualquier sper mercado porque son elaborados
y cultivados dentro de nuestra regin; hay productos como el alcohol que es una
disolucin de fcil acceso en las farmacias por ser un producto tan utilizado.
Es importante resaltar que los productos utilizados no son txicos ni dainos
para el organismo, aunque es vlido restar que se debe trabajar con precaucin ya que
por ejemplo la crcuma puede manchar y ocasionar daos en las distintas superficies
por lo que se recomienda dejarlo lejos del alcance de cualquier persona que no lo sepa
utilizar y hacerlo en un lugar donde no haya peligro o riego de daar algo.
Como fue mencionado anterior el fcil acceso a los materiales para la
elaboracin de estos medidores y la alta confiabilidad que se obtuvo, puede ser una
buena alternativa para las distintas instituciones escolares ya sean pblicas o privadas,
obteniendo a travs de esto menos gastos en medidores prefabricados y poder
elaborarse medidores caseros que tambin incluya la participacin del alumnado de
las mismas.