Guide pratique

S
emaine
du
Btiment dlevage
Organise par les organisations professionnelles du Rhne

Pour construire un btiment dlevage, il faut... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

La rglementation applicable aux installations dlevage . . . . . . . . . . . . . .6
Faire des conomies dans la construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Intgration paysagre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Aire paille ou logettes : quelques lments prendre en compte . . . . .11
Entre assolement et systme fourrager : adapter les djections . . . . . . . .14

Aration et hygine des btiments : De lair sans courant dair . . . . . . . . . . .18

Un systme de contention pour gagner du temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Une salle de traite confortable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Producteurs de fromages de chvres : Un peu dergonomie et de confort . . .24

Le logement du couple vache-veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Le logement en levage ovin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Sommaire

Stokage ou traitement : Des solutions pour grer les effluents dlevage . .16

Construire un btiment
... Pas de place limprovisation
... Prendre le temps de la rflexion
Cette semaine " Btiment dlevage :
construire son avenir ", organise conjointement par nos services d'levage du
Rhne, a t mise en place pour vous
accompagner dans votre rflexion autour
de la problmatique Btiment d'levage.
S'il y a un investissement que nous ne
devons pas rater, c'est bien celui-l !
Une fois en place, c'est pendant 20 ans
(voire plus ! ) que tous les jours, nous y
travaillerons. C'est l'outil central des
exploitations d'levage, le lieu o l'leveur
passe le plus de temps. C'est un investissement lourd, long terme, qui doit tre
performant pour amliorer nos conditions de travail, limiter nos temps
d'astreinte pour les diffrentes tches
effectuer et (surtout) permettre la
meilleure rentabilit possible de nos
levages.
Notre rflexion doit prendre en compte
de nombreux lments et les options
sont souvent multiples : pas facile de
dterminer celle qui sera la bonne pour
nous aujourd'hui mais aussi demain
Intgrer les possibilits d'volution de la
taille du troupeau est indispensable pour
prparer l'avenir.
Intgrer la fonctionnalit du btiment
pour rationaliser notre travail d'leveur
est indispensable pour rduire les tches

Le prsident de l'EDE,
Grard BAZIN

manuelles souvent rptitives et pnibles

physiquement.
Intgrer l'aspect environnemental ne
doit pas tre nglig car c'est aussi par l
que passe l'image de marque de nos levages et de nos produits.
Intgrer la dimension financire (mais
est-ce ncessaire de le rappeler), c'est
aussi faire des hypothses de rentabilit,
s'engager sur le long terme.
On le voit bien travers ces quelques
exemples, un projet btiment a se rflchit ! La solution miracle, bonne pour
tous, adaptable toutes les situations
n'existe pas.
Le plan de modernisation des btiments
d'levage, mme si les enveloppes financires sont ce jour, trs en dessous des
besoins exprims, doit donner un nouveau souffle pour adapter nos btiments
d'levage aux nouveaux enjeux qui se prsentent nous.
Cette semaine du btiment s'adresse
tous les leveurs du Rhne, quel que soit
le stade de leur rflexion.
Ce document ralis par nos techniciens
d'levage, s'efforce de reprendre un un
les diffrents thmes que nous devons
aborder pour concevoir le btiment agricole propre chacun de nous.

La prsidente du SPEL,
Ghislaine BONNARD

Le prsident du GDS,
Marc GAYET

Pour construire
un btiment dlevage, il faut...
A partir des textes officiels et de publications (notamment le
mmento de l'leveur btisseur ), voici un aide mmoire des
formalits administratives, techniques et financires, obligatoires,
ventuelles ou occasionnelles, qu'il est bon d'avoir en tte lors de
l'tablissement d'un projet de btiment d'levage.

Possder un terrain ou avoir

l'autorisation du propritaire
La premire solution est, bien entendu, la
plus satisfaisante.

Prendre connaissance
des documents d'urbanisme
de la commune (POS, PLU)

Rappel :
La loi fait aussi obligation de
faire appel un coordinateur
scurit dans le cas o au moins
deux entreprises interviennent
sur le chantier, de souscrire
une assurance dommages
ouvrages auprs d'une compagnie d'assurance, et d'afficher la
liste des entreprises intervenant
sur le chantier (visible depuis la
voie publique).

Pour vrifier que le terrain est bien constructible (agricole), et prendre en compte
toutes les servitudes d'utilisation du sol.
Attention, toutes les zones agricoles ne
peuvent pas forcment accueillir de construction. Renseignez-vous en mairie. Les
rgles et servitudes des POS ou PLU ne
peuvent faire l'objet d'aucune drogation,
l'exception d'adaptations mineures
ncessaires.
Il faudra veiller aux zones de protection
du patrimoine autour des monuments historiques classs qui peuvent imposer des
prescriptions architecturales.

Etablir un projet
Le btiment d'levage est un outil de travail pour l'homme et un lieu de vie pour
les animaux. Il doit aussi tenir compte des
contraintes financires et d'environnement. Pour concevoir votre projet, vous
n'avez aucune formalit administrative.
Vous pouvez vous faire assister d'un
conseiller spcialis pour tablir une ou
plusieurs hypothses. Des tudes de plus
en plus prcises (croquis, esquisses, avantprojet, projet) permettent d'tablir un
dossier de construction comprenant des
plans dtaills et un estimatif du cot probable.
Ce dossier est ncessaire pour permettre
aux entrepreneurs d'tablir des devis prcis, et plus tard la ralisation des travaux.

Dterminer le cot exact

de la construction
Par un appel d'offres auprs des entrepreneurs de votre choix.

Prendre connaissance de la
rglementation lie l'levage

Dterminer un plan
de financement

Une fois vrifi si vous dpendez du

Rglement Sanitaire Dpartemental ou des
Installations Classes, contrlez les distances vis--vis des tiers. Celles-ci ne seront
jamais infrieures 50 m, voire 100 m.
Rgularisez votre situation vis--vis des
installations classes (nouvelle dclaration
ou autorisation). (Cf. article sur la
Rglementation applicable aux levages).

S'assurer avec votre Centre de Gestion,

l'ADASEA ou votre banque que l'installation envisage pourra tre finance sans
mettre en pril l'exploitation.

Demander le permis
de construire
Quiconque dsire entreprendre ou
implanter une construction, mme ne

comportant pas de fondation, doit au pralable, obtenir un permis de construire.

Le permis de construire peut tre un
document simplifi appel dclaration
de travaux pour des constructions dont
la superficie ne dpasse pas 20 m2, pour
des murs dont la hauteur ne dpasse pas
2 m, ou pour des btiments de type tunnel fourrage (sauf indication contraire
du document d'urbanisme de la commune).

alors d'effectuer une demande de permis

modificatif si les modifications sont
mineures. Dans le cas contraire, il
conviendra de dposer une nouvelle
demande de permis de construire.

Solliciter les aides financires

de l'Etat
Dans le cadre du plan de modernisation
des btiments d'levage, un dispositif a t
mis en place pour accompagner les

date et le numro du PC, les coordonnes

de la mairie dlivrant le permis, la nature
des travaux entrepris, la surface du terrain, la surface construire et la hauteur
de la construction.
Dans les huit jours de notification, l'affichage d'un extrait de la dcision doit tre
fait en mairie pendant deux mois. Le dlai
de recours contentieux est de deux mois
partir du moment ou l'affichage est
effectu la fois sur le terrain et en mairie. Il vaut mieux viter de commencer les
travaux pendant ce dlai.

Dclarer l'ouverture
des travaux
Ds le dbut des travaux, vous adressez
une dclaration d'ouverture de chantier
au Maire de la commune.

Rception des travaux

La rception fait l'objet d'un crit qui prcise la date et numre les rserves ventuelles formules. Il sera sign pas vous, le
Matre d'uvre et les entrepreneurs.
L'occupation des lieux vaut rception de
fait et sans rserve.

Dclarer l'achvement
des travaux et obtenir
le certificat de conformit
Pour un btiment en bois, les aides sont majores de 2 %.

De plus, la loi sur l'architecture prcise

qu'il est obligatoire de faire appel un
architecte lorsque la construction dpasse 800 m2 (existant plus extension), et
pour les socits partir de 0 m2 (mme
pour les Gaec depuis 2005).
Aprs le dpt en mairie, dans un dlai de
15 jours, le Maire affiche un avis de dpt
de la demande en mairie, et vous recevez
une lettre indiquant la date avant laquelle
la dcision doit vous tre notifie. Le dlai
normal d'instruction est de trois mois.

Demander un permis
de construire modificatif
Il peut s'avrer ncessaire d'apporter des
modifications votre projet. Il convient

leveurs dans leur investissement. Entre

autres pices, il est ncessaire d'avoir le
permis de construire.Les aides envisageables
oscillent entre 20 % de 60 000 et 47 %
de 100 000 sous conditions, et sous
rserve de disponibilit de crdits.

Aprs l'accord du permis

de construire
Vous devez entreprendre les travaux dans
un dlai de deux ans, sans interrompre
ensuite le chantier pendant un temps
suprieur une anne. Ds la dlivrance
du permis de construire, et pendant toute
la dure du chantier, vous tes tenu d'afficher sur le terrain, un panneau visible de
la voie publique indiquant votre nom, la

Dans un dlai de 30 jours, dater de

l'achvement des travaux, une dclaration
d'achvement de travaux doit tre adresse en mairie. Si les travaux sont conformes au permis de construire, il vous sera
dlivr un certificat de conformit dans
les trois mois suivant la dclaration.

Solder les comptes,

et rgler les entrepreneurs
Envoyer ventuellement les factures
acquittes et le certificat de conformit
pour le paiement de l'aide financire de
l'Etat.

Alain VINCENT
Chambre dagriculture du Rhne

La rglementation applicable
aux installations dlevage
Le Rglement Sanitaire Dpartemental (RSD) et la lgislation des
installations Classes (IC) sont des rglementations franaises qui
visent prvenir les nuisances et les risques pour lenvironnement.
Chaque levage est, ainsi, soumis lune ou lautre de ces
rglementations en fonction de son importance et doit respecter
un certain nombre de rgles techniques au titre de la protection
de lenvironnement.
Les diffrents rglements

Mise aux normes :

la fin du PMPOA2 approche
Au-del du 31 dcembre 2006,
plus aucun financement du
PMPOA2 ne pourra tre accord
en zone vulnrable (Est Lyonnais
et Val de Sane) pour se mettre
aux normes. Certains leveurs de
la zone vulnrable risquent alors
de perdre le bnfice des aides et
davoir une retenue financire sur
les aides directes PAC. En effet,
la conditionnalit des aides du
premier pilier de la PAC impose le
respect des priodes pendant lesquelles lpandage est interdit et
la prsence de capacits de stockage des effluents suffisantes et
dinstallations tanches. Les agriculteurs souhaitant sengager
dans le programme de matrise
des pollutions dorigine agricole
(PMPOA 2) doivent donc constituer au plus vite leur dossier de
mise aux normes.

Un levage relve de lun des trois rgimes suivants, en fonction du type dlevage et de leffectif maximum danimaux
prsents (voir tableau 1) :
- Rglement Sanitaire Dpartemental
(tabli par la DDASS en 1980),
- Rgime de Dclaration des installations
classes (rgi par la loi du 19 juillet
1976),
- Rgime dAutorisation des installations
classes.
Les ovins, caprins, quins relvent systmatiquement du RSD sans distinction de taille
de llevage.
Quelle que soit la rglementation dont
dpend llevage, les risques et nuisances
viss par ces rglementations sont de trois
ordres :
- Les pollutions diffuses (lessivage de
lazote) et ponctuelles (altration du
milieu, fuite de purin, gestion des
effluents),
- Les nuisances (odeurs, bruits),
- Les risques (rupture douvrage, incendie,
scurit des personnes et des biens, protection des milieux vis--vis des produits
dangereux).
Les contraintes applicables aux levages
concernent trois grandes classes :
- Les rgles d'implantation de linstallation
(implantation de nouveaux btiments par
rapport aux tiers, cours deau),
- Les rgles d'amnagement (sparation

des eaux uses/propres, tanchit des

ouvrages),
- Les rgles d'exploitation (limination des
dchets, prescriptions pour lpandage
des djections).

Un statut administratif en rgle :

quel intrt ?
Un statut administratif en rgle pour un
levage garantit la prennit de lexploitation, car il est opposable aux tiers et
lAdministration et dtermine lantriorit
du site dlevage.
- Pour les levages soumis au RSD : seule
une dclaration en mairie est obligatoire
lors de limplantation dun btiment en
mme temps que la demande de permis
de construire.
- Pour les levages soumis dclaration : il
faut dposer le dossier de dclaration la
prfecture dont dpend llevage. Un
rcpiss de dclaration est ncessaire
pour obtenir un permis de construire.
- Pour les levages soumis autorisation :
un dossier de demande dautorisation
devra tre dpos en prfecture, simultanment au dpt de permis de construire, (sil y a construction de btiment) et
donnera lieu une enqute publique.
Ce dossier comporte, entre autres, une
tude d'impact de l'levage sur l'environnement. Le projet ne pourra tre ralis qu'avec lautorisation prfectorale aprs examen en CDH (Comit Dpartemental

dHygine). Le dlai d'instruction du dossier est d'au minimum 8 mois et un tel dossier est gnralement ralis par un prestataire de services (frais de dossier la
charge de lleveur).

Distances dimplantation
des btiments dlevage
Un levage qui dispose de lantriorit
peut possder des btiments situs des
distances infrieures la rglementation de
base (droits acquis). En revanche, un nouvel
levage ou un levage qui sagrandit doit
respecter les distances rglementaires.
Ainsi, les distances respecter par rapport
aux tiers pour la localisation du btiment et
annexes sont gnralement de 50 mtres
pour les levages relevant du RSD et de
100 mtres pour ceux relevant des installations classes ; mais cette distance peut
varier selon le type de btiment cr, le
type deffluent produit (lisier, fumier) et

les animaux logs.

Quelle que soit la rglementation, la distance respecter vis--vis des points deau est
de 35 mtres.
Afin de pouvoir prserver les possibilits
dagrandissement et de changement de statut rglementaire, il est conseill de chercher le recul maximum par rapport aux
tiers chaque fois que cela sera possible. Par
ailleurs, il convient de placer le btiment de
telle sorte que son extension soit possible
plus de 100 mtres des tiers.
Avec lapplication de la rgle de rciprocit, il faut tre vigilant sur lemplacement
des zones urbanisables vis--vis des activits agricoles notamment dans le cadre des
PLU (Plans Locaux dUrbanisme). Quel que
soit le statut de llevage, il est souhaitable
de faire valoir un primtre de scurit
autour de lexploitation en cherchant
rendre inconstructible les terrains dans un
rayon de 100 mtres.

Rgles damnagements
et gestion des effluents
Tous les effluents et djections produits sur
lexploitation (y compris les jus de silos,
effluents de salle de traite et de fromagerie) doivent tre collects et soit traits,
soit stocks dans des ouvrages parfaitement tanches.
Le RSD prvoit une capacit de stockage
minimale de 45 jours. Pour les installations
classes, la capacit de stockage des
effluents est dau minimum 4 mois.
En zone vulnrable, pour tous les levages,
cette capacit doit au moins couvrir les
priodes interdites lpandage et se rapproche donc des prescriptions des installations classes (soit 4 mois).

Myriam ROCHE
Chambre dagriculture du Rhne

Tableau 1 : Seuils de classement des levages en fonction des effectifs

(les seuils ont t remonts par un dcret pris en aot 2005)

R.S.D.

Rgime des Installations Classes

Dclaration
Autorisation

Vaches laitires et/ou mixtes

- de 50

de 50 100

+ de 100

Vaches nourrices

- de 100

+ de 100

Non concern

Veaux de boucherie ou bovins l'engrais

- de 50

de 50 400

Porcs

(1)

- de 50

Lapins de plus d'un mois

Volailles, gibiers plumes

(1)

de 50 450

- de 2 000
(1)

- de 5 000

+ de 400
(1)

+ de 450

de 2 000 6 000
(1)

de 5 000 30 000

(1)

+ de 6 000
(1)

+ de 30 000

Ovins, caprins, quins

>0

Non concern

Non concern

Chiens sevrs

de 4 9

De 10 50

Non concern

(1) exprims en animaux quivalents (AE)

- poule, faisan, pintade = 1
- canard = 2
- palmipde gras en gavage = 7
- dinde lourde = 3,5
- dinde mdium, dinde reproductrice, oie = 3
- dinde lgre = 2,2
- canard rtir, prt gaver, reproducteur = 2
- poulet lourd = 1, 15
- poule, poulet standard, poulet label, poulet biologique, poulette, poule

(1)

pondeuse, poule reproductrice, faisan, pintade, canard colvert = 1, 15

- poulet lger = 0,85
- coquelet = 0, 75
- pigeon, perdrix = 0, 25
- caille = 0, 125
- porc l'engrais, jeune femelle avant la premire saillie et animal en levage de multiplication ou de slection = 1
- reproducteur, truie (saillie ou ayant mis bas) et verrat = 3
- porcelet sevr de moins de 30 kg avant mise en engraissement ou slection = 0,2

A noter :
Les levages soumis au Rglement Sanitaire Dpartemental dpendent des services de la DDASS. Lapplication du RSD est de la responsabilit du maire ; les
levages soumis au rgime des Installations classes dpendent des Services Prfectoraux et de la DSV en particulier.

Faire des conomies

dans la construction
A l'heure o les prix de la maonnerie augmentent, o le prix des
charpentes mtalliques flambe et o les prix des salles de traite
s'envolent, il devient difficile de respecter les budgets impartis au
projet btiment.Toutes les filires de l'levage doivent tre
concernes par une matrise des charges de structure et donc par
les solutions de btiment plus conomes. La rflexion portera
principalement sur le type et systme de btiment, le choix des
quipements, les choix constructifs et l'ventuelle possibilit
d'autoconstruction.

Types et systmes de btiments

Le choix des quipements

En fonction du type de couchage, de la

nature et du mode de stockage des djections, le cot d'un logement (hors bloctraite) peut varier de 60 %.
En bovins, le logement en aire paille
intgrale avec une stalle auto-nettoyante
est le moins cher (environ 2 200 la
place). Pour des raisons d'hygine, il n'est
admis qu'en levage allaitant et de jeunes
bovins. En levage bovins laitiers, il est
conseill de racler l'aire d'exercice derrire le cornadis (environ 2 600 la place).
Le logement en logettes est presque
toujours plus cher qu'en aire paille (environ 3 000 la place pour une stabulation
avec logettes en tte tte, systme
fumier + purin).
Concernant les ouvrages de stockage des
djections, une fosse lisier seule cotera
moins cher qu'une plate-forme fumier et
une fosse purin (exception fosse caillebotis). Le traitement des effluents permet
de rduire la quantit stocker, mais s'il
ne s'avre pas moins cher l'investissement. Il permet aussi de rduire la quantit pandre, donc d'abaisser les cots de
fonctionnement.

Il concerne surtout la mcanisation et la

traite. Plus un btiment est mcanis et
plus il cote cher. Cette lapalissade n'est
vraie que pour les investissements. Si l'on
prend l'exemple du raclage, l'utilisation
d'un tracteur ncessite gnralement l'immobilisation et l'entretien d'un vieux
matriel, sans compter le temps pass.
Pour ce qui est de la traite, en dessous de
80 vaches laitires, la salle de traite pi
conserve
le
meilleur
rapport
cadence/prix. La salle de traite par l'arrire double quai prend le relais au-del de
16 postes. La salle de traite tandem automatise reste un onreux coup de cur.
Un bloc traite complet (salle de traite, laiterie, mur, toiture...) et rationnel cote
environ 1 500 /VL loge.

Les choix constructifs

Les choix peuvent faire varier les prix
d'un mme btiment, et souvent de
manire non ngligeable. Le poste le plus
important lors de la construction d'une
stabulation est toujours la maonnerie. Il
faut donc chercher en diminuer les
cots. Les hauteurs de murs peuvent tre

revues la baisse : un mur bton arm de

un mtre l'arrire d'une aire paille, est
suffisant pour contenir le fumier. La
contention des animaux s'effectuera au
moyen de barrires, de glissires autoroutires ou de perches de bois fixes sur les
poteaux du hangar. Un mur ct couloir
d'alimentation de 50 cm de hauteur
protgera le bardage de l'humidit et
pourra ventuellement permettre un
appui de la charpente.
L'utilisation du prfabriqu est une solution pour abaisser les cots (mur de soutnement, silos, fosse)
Les fosses lisier les moins chres sont en
gomembrane, mais elles prsentent l'inconvnient d'tre plus gourmandes en
place. Les nouvelles membranes EPDM
sont prvues pour durer 20 ans. Elles permettent aussi de faire des fosses extensibles.

L'auto construction
Si la maonnerie est le plus gros poste
de construction, c'est aussi un poste o
l'on a coutume de dire qu'il est constitu
pour moiti par les matriaux et pour
moiti par la main d'uvre. On peut donc
facilement envisager une grosse rduction
de la facture. C'est en partie vrai : l'cono-

Les fosses en gomembrane sont les moins chres.

mie d'auto construction sera d'autant plus

importante qu'elle portera sur la maonnerie, mais attention ne pas surestimer
ses capacits face un gros chantier. Il est
ncessaire de bien cibler les ouvrages sa
porte, qui feront conomiser de l'argent
dans un temps possible. Il est prfrable
d'oublier les parties trop techniques
comme la salle de traite ou les ouvrages
de structure pour des raisons de garantie.
Par contre, il est trs rentable de monter

des moellons et de tirer une dalle avec

du bton prt l'emploi. Les nouvelles
normes imposes aux professionnels de la
maonnerie ne feront qu'accentuer les
carts entre l'autoconstruction et le prix
entreprise.
Il n'est par contre, pas trs intressant de
s'occuper personnellement de la charpente. La main d'uvre reprsente environ 30 % du cot entreprise, et les risques
encourus sont trs grands. Mieux vaut
laisser ce travail des entreprises qui ont
l'exprience et des moyens de levage
adapts. De plus, une charpente auto
construite ne peut pas entrer dans le
cadre des subventions du plan btiment.
L'conomie peut tre trs importante sur
la pose des bardages (60 %) ou les portails.
Les deux postes que sont l'lectricit et la
plomberie ne reprsentent pas un gros
pourcentage du cot global de la construction et ils ncessitent un savoir-faire
important.
Dans tous les cas, le temps pass construire son btiment viendra toujours s'ajouter au temps dj allou la conduite
du troupeau ou aux autres travaux de
l'exploitation. Ceux-ci sont toujours prioritaires : il ne sert rien d'conomiser sur
la construction s'il faut mettre en pril le
revenu de l'exploitation. Faites aussi attention votre sant et aux risques d'accident.

Conclusion
Un btiment plus conomique l'investissement c'est possible, mais le choix de la
stabulation doit aussi prendre en compte
les cots de fonctionnement, l'aspect travail, le systme fourrager et l'utilisation
agronomique des djections. Il faut aussi
prvoir un btiment volutif pour envisager une ventuelle adaptation de l'outil de
production avec srnit.
Alain VINCENT
Chambre dagriculture du Rhne
La fosse sous caillebotis : un ouvrage rserver aux professionnels.

Intgration paysagre
Le btiment agricole est dfini presque invariablement comme un
simple outil de production. La construction est troitement
tributaire de la ralit conomique. Le danger serait de ne vouloir
considrer que cet aspect des choses, et cela n'irait pas sans
consquence sur le paysage.Trois lments du bti agricole,
propos desquels une approche plus nuance, et pas forcment
plus onreuse, devraient intervenir dans la rflexion pour insrer
sa construction dans le paysage.

L'utilisation du bois, en lien avec le milieu naturel.

La localisation
S'il y a possibilit de choix d'implantation, il
faudra le plus souvent choisir celle qui est le
moins en vidence.
D'o le btiment sera-t-il vu ? Que va t-il
cacher ?
Le btiment doit tre domin par son environnement, pour apporter une contribution positive l'aspect du paysage.
Il est prfrable de placer le btiment en
dessous de la ligne d'horizon.

Le volume
O cest possible, construire selon les formes du terrain plutt que sur une vaste
plate-forme artificielle, aux talutages trop
verticaux et dpourvus de vgtation.
Considrer l'apparence de la forme comme
un tout, et cela distance. Eviter les volumes d'aspect trop massif ou trop linaire en
crant des ruptures.

L'apparence
Intgrer les btiments agricoles par des
camouflages ou autres dguisements

10

vgtaux n'est pas satisfaisant : les haies de

persistants s'intgrent rarement dans nos
paysages. Quoi de plus artificiel qu'un mur de
thuyas, tout droit issu d'un lotissement de
zone pri-urbaine, pour souligner les volumes
d'un btiment agricole qu'il essaie vainement
de dissimuler.
Au contraire, il vaut mieux :
Faire un large emploi de la vgtation et
prfrer des essences locales groupes en
massif ou en bosquet.
Choisir des couleurs plutt sombres.
Eviter que toit et murs soient dans le
mme ton pour limiter l'aspect massif.
La prsence d'ombres portes (dbords de
toiture, dcrochs, nervures de bardage,) peut casser des lignes trop gomtriques.
Utiliser des matriaux non rflchissants.

Amliorer les abords immdiats

Une exploitation moderne doit prsenter un
cadre agrable, pour un travail plus efficace,
avec plus de scurit et pour une bonne
image de la profession. Amliorer son cadre
de vie commence par une chasse sans merci
au dsordre. Il faudrait faire sans complaisance, avec si possible un regard extrieur, le
tour de ses btiments dans l'optique de nettoyer, ranger et liminer. La dcouverte de
votre exploitation sous un nouveau jour
rcompensera vos efforts.
Alain VINCENT
Chambre dagriculture du Rhne

Aire paille ou logettes : quelques

lments prendre en compte
En levage, il ny a pas de btiment type. Le choix se fait en
fonction de nombreux critres qui tiennent compte de la structure
de lexploitation, du troupeau, et des objectifs et sensibilits
de lleveur.

Construire un btiment
confortable pour les animaux
Des animaux plus tranquilles en
logettes
Le couchage individuel en logettes offre
plus de tranquillit aux animaux et limite
les interactions agressives. Toutefois, dans
ces btiments, l'adaptation des gnisses
est plus difficile qu'en aire paille. Pour la
tranquillit des animaux en aire paille, un
moyen d'isolement des vaches en chaleur
est indispensable.
Boiteries : plus de risques en logettes
Pour viter les pathologies des membres
ou des pieds, les logettes devront tre
correctement rgles et le btiment
devra tre bien conu (viter les marches). En systme lisier, le couchage doit
tre confortable : prvoir des tapis pais
ou matelas avec de la litire.
Le raclage du lisier 2 fois par jour en systme racl vite le ramollissement des

onglons et donc les problmes de pieds.

Les couloirs de raclage doivent tre rainurs pour viter les glissades.
En systme paill, les risques de boiterie
sont limits si le btiment est bien conu
et que l'on assure le parage des pieds en
cas d'usure insuffisante des onglons (surtout en aire paille intgrale).
Une bonne litire pour viter les
mammites
Dans tous les cas, c'est surtout la qualit
de la litire qui fait la diffrence.
Pour avoir des logettes propres, leur longueur doit tre ajuste au gabarit des
vaches. Dans ces btiments, l'bousage
reste primordial.
En aire paille partielle, les bons rsultats
ne peuvent tre obtenus que par une
bonne gestion de l'aire paille (quantit de
paille et priodicit de curage).
En pente paille, la matrise des mammites
d'environnement est plus dlicate.
Bien orienter le btiment pour viter froid et humidit
Les systmes avec lisier et les zones de
caillebotis sont plus froids et plus humides
que les systmes paills. Il faut y penser
pour l'orientation du btiment et le positionnement des ouvertures.
Le box vlage est toujours utile ; il
est mme indispensable en btiment
logettes.

Les dimensions prcises respecter pour des logettes confortables

Source : les logements du troupeau laitier - BTPL - ditions France Agricole

11

souvent deux fois dans l'hiver.

La vidange des ouvrages de stockage peut
se faire rgulirement et partiellement
lorsque les djections sont stockes en
caillebotis ou l'extrieur du btiment.

Le cot d'investissement
La maonnerie est le plus gros poste.
C'est en logettes que le volume de bton
est le plus important. Il demande plus de
technicit en logettes sur caillebotis.
Ainsi, c'est en aire paille avec couloir
racl que le volume de bton et la technicit sont les plus faibles ; l'autoconstruction pour faire des conomies y est trs
envisageable.

Des logettes bien rgles pour le confort des vaches

Penser aux travaux quotidiens

dans le btiment
Le nettoyage du logement, gourmand en temps
L'bousage des logettes 2 fois par jour et
le raclage des couloirs au tracteur sont
indispensables pour viter les pathologies
des pieds et les mammites.
Le temps de paillage est important en aire
paille. C'est aussi un travail pnible et la
mcanisation prsente des inconvnients
(empoussirement, casse par jet de pierres).
Le temps de traite rduit avec des
vaches propres
Le temps de traite est fonction du type de
salle de traite, du nombre de postes, mais
aussi de la propret des vaches.
Les logettes pailles bien conduites permettent de garder des vaches trs propres et de ne pas perdre de temps la traite. En logettes avec du lisier, les vaches
restent propres condition que les raclages soient frquents ou que les caillebotis
soient bien positionns par rapport la
logette (fente ras du seuil de la logette).
En aire paille, les risques de souillure au
couchage sont plus levs ; Les temps de

12

traite sont allongs. En pente paille, les

risques de salissure des mamelles sont
encore plus importants. Cumul au risque
plus lev de mammites, ce type de logement allonge plus souvent la dure de la
traite.
Faciliter la surveillance et la dtection des chaleurs :
La prsence d'une aire paille facilite l'expression des chaleurs. En pente paille, la
surface rduite et la pente rduisent un
peu cette expression.
Lorsqu'il y a des btons racls, ceux-ci
doivent tre correctement rainurs pour
limiter les glissades et favoriser les chevauchements. En logettes sur caillebotis, la
rduction de l'espace d'exercice et la prsence d'obstacles limitent l'expression : la
dtection des chaleurs est alors plus dlicate.

Les travaux saisonniers

importants en aire paille
La vidange des ouvrages de stockage des
djections ne reprsente pas une
contrainte particulire sauf pour le curage
des aires pailles. C'est un gros chantier
ponctuel qui doit tre fait dans la journe,

Dans le cot d'investissement, la maonnerie est le

poste le plus important.

La charpente : plus coteuse pour

les grandes portes
Si on accepte les poteaux intermdiaires,
la charpente peut tre moins coteuse en
btiments logettes qu'en aire paille car
les portes sont rduites.
Les quipements en tubulaires
Alors qu'ils se limitent quelques barrires et cornadis pour les systmes avec aire
paille, les quipements en tubulaire sont
plus coteux en logettes. Pour les logettes
sur lisier, il faut rajouter le cot des tapis.
Des investissements variables pour
vacuer les djections
Pour l'vacuation des djections, il n'y pas

d'quipement spcifique pour les btiments avec caillebotis ou aire paille.

Le raclage au tracteur ncessite peu d'investissements alors qu'en raclage lectrique, les cots augmentent.
Le terrassement est plus rduit pour
les btiments aire paille avec raclage de
fumier. Le cot du terrassement est,
topographie identique, plus important
lorsqu'il y a des grandes fosses faire
(caillebotis ou logettes avec lisier racl).
Globalement, le cot la vache
loge est d'environ 2 600 en aire
paille + couloir racl et de 3 000
en logettes pailles racles (hors
bloc traite).

Le cot de fonctionnement
La consommation de paille est le
plus gros poste de dpense. Elle varie
de 0,5 1 kg/VL/jour de paille hache (ou
sciure) pour les logettes lisier 7-8
kg/VL/jour en aire paille + couloir
d'exercice. En pente paille, la consommation est d'environ 6 kg/VL/jour. En logettes
pailles, les quantits de paille sont de 3
4 kg/VL/jour si on veut racler du fumier.

Pour un troupeau de 30 vaches hivernes

6 mois, le cot, si on achte la paille, est
d'environ 200 300 en logettes lisier,
1 500 en logettes pailles et environ
3 000 en aire paille avec un couloir
d'exercice.
Ainsi, les exploitations qui disposent de
paille s'orienteront logiquement plus vers
des systmes avec aire paille. (voir aussi
article fumier ou lisier )
Le raclage lectrique moins coteux
quavec un tracteur.
En fonctionnement, le raclage lectrique
cote environ 30 % moins cher que le
raclage au tracteur. La pousse du fumier
tant suprieure, le raclage du fumier a un
cot une fois et demi plus lev que le
raclage du lisier.

Construire un btiment durable

C'est un critre qui revt souvent moins
d'importance mais ne pas ngliger pour
autant.
Respecter certains cahiers des
charges
Vis--vis de certains cahiers des charges,
la prsence de caillebotis est plutt nga-

tive (agriculture biologique par exemple).

Insrer le btiment dans le paysage
Le stockage des djections dans le
btiment (aire paille et/ou caillebotis) a
une meilleure image que les stockages
extrieurs avec de gros ouvrages.
Les litires pailles prfres du
grand public
Pour le grand public, le logement sur paille
reste mieux peru que le lisier et les
caillebotis (associs tort la production
hors-sol intensive).
Un btiment volutif
Penser, ds la construction du btiment,
son agrandissement ou sa transformation,
c'est lui donner une plus longue esprance de vie .
Les agrandissements de fosse lisier
sous caillebotis sont techniquement trs
difficiles (risque de dfaut d'tanchit).
Les autres btiments sont souvent faciles agrandir si on a bien positionn les
ouvrages de stockage l'extrieur des
btiments.
La transformation des btiments est plus
facile quand il y a moins de maonnerie.
Ce sont les aires pailles avec couloirs
racls qui sont ainsi les plus transformables. A l'oppos, c'est quasi impossible
pour les logettes sur caillebotis.
Enfin, en plus de ces critres technicoconomiques, il y a aussi la sensibilit de
chaque leveur. Des visites de diffrents
btiments sont alors indispensables pour
choisir un mode de logement qui donnera
satisfaction durant de nombreuses
annes.
Monique LAURENT
Chambre dagriculture du Rhne

En aire paille + caillebotis prvoir 7 8 kg de paille par vache et par jour.

13

Entre assolement et systme

fourrager : adapter les djections
Le type de djections produites varie selon le mode de logement,
la quantit de paille utilise et la ration des animaux. Le choix se
fera selon les contraintes environnementales, les possibilits
d'pandage, les disponibilits en paille et les prfrences de
l'leveur.
Le choix du btiment s'insre dans une rflexion globale o l'on
recherche la meilleure cohrence possible.

Pas d'ouvrage de stockage

pour le fumier trs compact
Au niveau des dures de stockage, le
fumier offre une certaine souplesse.
Accumul au moins 2 mois sous les pieds
des animaux (en aire paille), le fumier
trs compact peut tre dpos en tas au
champ avant d'tre pandu, une priode
plus favorable agronomiquement ou
lorsque la charge de travail sera rduite.
A l'inverse, la dure de stockage du lisier
ou du fumier mou est limite la taille des
ouvrages de stockage. Nanmoins les
4 mois de capacit de stockage exigs par
la rglementation des installations classes permettent une bonne souplesse

quant aux choix des priodes d'pandage.

Des restrictions plus fortes

pour l'pandage du lisier
Pour les priodes d'pandage, il y a plus de
restriction pour le lisier que pour le
fumier : le Code des Bonnes Pratiques
(impos en Zone Vulnrable et aux
exploitations concernes par le PMPOA)
interdit l'pandage du lisier :
du 15 novembre au 15 janvier sur prairie
du 1er novembre au 15 janvier sur cultures d'automne et
du 1er juillet au 15 janvier pour les cultures semes au printemps suivant.
L'pandage du fumier est seulement
interdit du 1er juillet au 31 aot pour une
culture seme au printemps suivant.
Sur sol gel ou enneig, l'pandage de
fumier est possible mais celui du lisier est
dconseill par le Code des Bonnes
Pratiques.
Pour pandre entre 50 et 100 mtres des
habitations des tiers, la rglementation
exige un enfouissement du lisier sous
12 heures. On dispose de 24 heures pour
enfouir le fumier cette mme distance.

Du fumier pour maintenir

la structure des terres laboures
Le fumier : un fertilisant organique qui limite le tassement des sols et y favorise
la circulation de leau.

14

Le fumier est facilement pandable sur les

parcelles laboures. Il peut tre pandu
directement sur les prairies peu intensives

Pour obtenir du fumier compact en logettes, il faut 4 kg de paille par vache et

par jour. Cela reprsente 720 kg/VL pour 6 mois.

(ptures ou parcelles fanes). Il sera compost ou mri en tas ( condition d'tre

suffisamment pailleux) avant pandage sur
pture intensive ou parcelles ensiles
(prfrer dans ce cas les pandages d'automne). Sur cultures et parcelles laboures frquemment, le fumier contribue
maintenir un taux de matire organique
suffisant et la structure des sols : il limite
le tassement, favorise la remonte d'eau

L'azote du lisier : un effet rapide

L'azote contenu dans le lisier a un effet
plus rapide que le fumier. Ainsi, un apport
de lisier remplace un apport d'engrais
azot. Pour les apports avant ensilage ou
pture, les pandages se font de prfrence avant une pluie qui lavera les feuilles ;
Cela limite les butyriques dans l'ensilage
et les refus par les animaux.

Les fumiers mous

difficiles grer
Le lisier est plus homogne mme si sa
concentration en azote varie au cours de
l'anne et entre exploitations, en fonction
d'apport d'eau extrieure (pluie ou eaux
de nettoyage du bloc traite). A l'inverse, le
fumier a des consistances plus variables :
du trs compact d'aire paille au trs mou
de raclage de logettes. Si les fumiers
compacts sont relativement faciles
grer, ce n'est absolument pas le cas des

fumiers mous qui posent problme au

stockage, au transport et l'pandage.

Des djections plus liquides

avec l'ensilage d'herbe
L'alimentation base d'ensilage d'herbe
gnre toujours des djections plus liquides que le foin. Il faut augmenter le paillage pour obtenir du fumier aussi compact
qu'avec des rations foin . Pour limiter le
salissement excessif de l'aire paille, il faut
aussi racler l'aire d'exercice devant le
cornadis.

Les besoins en paille

L'absence de production de paille sur l'exploitation entranera des achats chaque
anne qui viendront s'ajouter au cot global du btiment. Le paillage de logettes
4 kg/VL/j pendant 6 mois ncessite 720 kg
de paille par vache ; pour 30 vaches cela
reprsente 22 tonnes de paille soit environ la rcolte de 6 7 hectares. Ces chiffres sont doubls en aire paille 8 kg de
paille par vache et par jour.

Du lisier ou du purin
pour les vaches laitires
et du fumier
pour les autres animaux
C'est probablement les systmes les plus
frquents dans le dpartement du Rhne.
En effet, l'aire paille intgrale est quasi

exclue pour les vaches laitires. Le raclage

de l'aire d'exercice le long du cornadis (ou
la prsence d'une fosse sous caillebotis)
est indispensable pour avoir des vaches
suffisamment propres et ainsi gagner du
temps la traite et viter les mammites.
Cela entrane la production de lisier ou de
fumier + purin selon le paillage. De plus, le
nettoyage du bloc traite conduit au stockage des eaux de nettoyage des quais et
parfois de l'aire d'attente.
Ainsi le logement des vaches laitires
entrane toujours la prsence d'une fosse.
Selon le choix du btiment et les pratiques de paillage, il y aura ou non du
fumier en complment.
Si les aires pailles intgrales sont
proscrire pour les vaches laitires, elles
sont adaptes pour les vaches allaitantes,
les gnisses principalement nourries au
foin ou les ovins et caprins. Outre la diminution du cot du btiment, ce systme
l'avantage de ne produire qu'un seul type
de djection. Les quipements pour
l'pandage sont rduits. Mais, si toute la
paille doit tre achete, le cot peut tre
trs lev.

Monique LAURENT
Chambre dagriculture du Rhne

15

Stockage ou traitement

Des solutions pour grer

les effluents d'levage
Suivant les systmes d'levage, les effluents peu chargs en azote
(eaux uses du bloc traite, eaux blanches de fromagerie, eaux
brunes) peuvent reprsenter un volume important. Des systmes
simples et conomes, notamment en matire de traitement
peuvent apporter une solution alternative au stockage. Afin de
choisir la filire la plus adapte, il convient d'avoir une vision
globale des effluents grer sur l'exploitation.

En dehors du lisier et du purin,

quels sont les effluents
d'levage grer
sur l'exploitation ?
Les eaux brunes correspondent aux
eaux pluviales souilles par les djections
des animaux circulant sur les aires d'exercice dcouvertes ou produites au niveau
des zones de transfert des djections. Le
volume de ces eaux est proportionnel la
pluviosit et la surface des aires dcouvertes.
Les jus d'ensilages sont trs chargs en
matire polluante mais produits en trs
faible quantit et de manire alatoire
selon les annes. Il est conseill de collecter ces jus avec un systme de tabouret
sparateur (ou dversoir d'orage) et les
stocker soit dans une fosse spcifique soit
en mlange dans la fosse purin ou lisier.
Ce type de travaux est peu coteux mais
suppose que le silo soit tanche. Il est
dconseill de les stocker dans une fosse
sous caillebotis (production de sulfure
d'hydrogne toxique).
Les eaux vertes proviennent du lavage
des quais de traite et de l'aire d'attente
des vaches laitires. Le volume d'eaux vertes est fonction de la technique de nettoyage employe par l'leveur (raclage
pralable des bouses ou lavage au nettoyeur haute pression) et du type de salle
de traite.
Les eaux blanches sont constitues des

16

eaux de nettoyage des canalisations de la

salle de traite et du tank.
Aux eaux uses du bloc traite, peuvent
s'ajouter les eaux blanches de lavage de
l'atelier de transformation fromagre.
Le lactosrum, sous-produit du processus de transformation. (Voir encadr)
Le lait est une matire trs polluante
(voir encadr). Cela concerne surtout les
laits non commercialisables (colostrum,
lait des dlais d'attente antibiotiques)

Stockage - pandage
des effluents
La solution la plus commode est de
mlanger l'ensemble des effluents au purin
ou au lisier. Le cumul de toutes ces quantits aboutit, dans certains cas, de gros
volumes de stockage. Restent grer
ensuite les charges d'pandage et le problme des odeurs notamment lies aux
eaux blanches. Ces nuisances olfactives
peuvent tre limites grce l'oxygnation des effluents par malaxage et aration ou par la couverture de la fosse par
une dalle ou une bche.

Traitement des effluents

peu chargs en azote :
alternative au stockage
La faible valeur fertilisante des effluents
peu chargs offre gure d'intrt agronomique pour la culture rceptrice. Dans le
cadre du second programme de mise aux
normes
(PMPOA), de
nouvelles

techniques d'puration alternatives au

stockage ont t valides.
Ces systmes prsentent de nombreux
avantages notamment pour limiter le
volume de la fosse, viter de crer une
fosse uniquement pour des effluents peu
chargs, transporter moins d'eau lors des
pandages, limiter l'investissement en
conservant les aires d'exercice dcouvertes.
Le bassin tampon de sdimentation
et le filtre paille adapts pour des
gros volumes.
Ces systmes permettent de traiter les
effluents de traite et de fromagerie, les
eaux brunes et les lixiviats de fumire.
Aprs un traitement primaire par dcantation et stockage des boues, les effluents
sont pandus sur prairie par asperseur ou
tuyau perfor, ou envoys en lagunage.
Les fosss lagunants et les filtres
plants de roseaux pour des volumes
plus petits.
Les fosss lagunants, comprenant quatre
bassins successifs, permettent de traiter
les eaux blanches et vertes ainsi que les
eaux domestiques. A la sortie, l'coulement des eaux est ralis dans un foss
enherb.
Bien adapts aux levages laitiers et faciles
mettre en uvre, les filtres sable plants de roseaux correspondent au systme
de traitement le plus frquemment rencontr sur le dpartement.
Ils permettent de traiter les eaux blanches
du bloc traite et de la fromagerie, les eaux
vertes des quais et les eaux domestiques.
Les "mauvais laits", le lactosrum, les jus
de silos, les eaux brunes et les eaux vertes
de l'aire d'attente ne doivent pas tre
envoys dans le systme.
Le principe de fonctionnement s'appuie
sur trois tapes : une fosse toutes eaux,
deux tages de filtres plants de roseaux
et un foss d'infiltration enherb, assurant
le traitement final.
D'autres solutions de traitement sont
l'tude, notamment dans le Rhne : un
dispositif de bassin tampon de sdimentation coupl un filtre roseaux est
actuellement en cours d'exprimentation

Le lactosrum : Effluent ou sous produit ?

Le lactosrum reprsente en volume environ 0,6 0,7 litre par litre de lait
transform.
C'est un effluent organique trs charg (donc polluant) car il demande une
grande quantit d'oxygne pour tre dgrad (voir tableau des DCO).
Sa destination peut tre :
Le stockage dans une fosse spcifique ou mlang au lisier pour ensuite
tre pandu sur des parcelles de l'exploitation (attention aux odeurs au
moment de l'pandage : respecter les distances vis vis des tiers et les
dlais d'enfouissement).
Le traitement par des systmes compatibles (systme culture fixe sur
pouzzolane, systme SBR, ). Ces systmes sont toutefois aujourd'hui
coteux au regard des petites quantits de lait transformes.
La distribution aux porcins, bovins ou caprins. Moyennant un minimum
d'installations le lactosrum est utilis sur l'exploitation : il devient alors
un sous-produit.

Demande Chimique en Oxygne (DCO) de quelques effluents

organiques :

Produits

DCO
(g/l)

(en litres par litre de lait)

Eaux blanches (salle de traite, fromagerie)

23

34

Lactosrum

50 70

0,75

Mlange eaux blanches + lactosrum

10 12

45

Lait

220

Lisier

50

Eaux uses domestiques (*)

0,8

Volume de l'effluent

(*) volume = 150 litres par habitant et par jour

1 quivalent habitant = 150 x 0,8 = 120 g DCO/jour

Pierre DESBOIS

pour le traitement d'une gamme plus large

d'effluents.

Myriam ROCHE
Pierre DESBOIS
Chambre dagriculture du Rhne

Filtre plant de roseaux en construction : il

permettra de traiter des eaux blanches, les
eaux vertes des quais de traite et les eaux
domestiques.

17

Aration et hygine des btiments

De lair sans courant dair

Un problme sanitaire dans un levage est la combinaison
de plusieurs facteurs. Les maladies respiratoires, diarrhes,
mammites, comptages cellulaires levs, boiteries peuvent tre
lis un problme de logement. L'environnement de l'animal
est important d'o la ncessit d'avoir un btiment o
les animaux se sentent bien. Pour obtenir ces rsultats,
le btiment doit respecter certaines normes d'hygine,
de bien-tre et d'aration. Le diagnostic d'ambiance du btiment
est un outil pour faire le point avec l'leveur. Il permet de trouver
les points faibles du btiment et de proposer des amliorations.

Les bases ncessaires

une bonne ventilation

LE DIAGNOSTIC
D'AMBIANCE
Permet l'tude de la ventilation
du btiment. Celui-ci comprend
la mesure de l'hygromtrie, de la
temprature, de l'ammoniac,
La visualisation des circuits d'air
avec des fumignes et la mesure
de la vitesse du vent permettent
de dceler des courants d'air ou
un manque de renouvellement
d'air.

18

Les diffrents paramtres prendre en

compte pour analyser l'ambiance sont les
suivants :
Le volume d'air
Celui-ci doit tre assez important pour
viter que l'air se charge en vapeur d'eau
et en agents pathognes. Le volume d'air
statique recommand pour les vaches laitires est de 25 35 m3 par animal.
La densit des animaux et l'aire de
vie
Pour limiter les risques sanitaires et prendre en compte le confort des animaux, il
faut respecter les surfaces prconises
des aires d'exercices et de couchage.
La temprature
A l'exception des jeunes veaux, agneaux
ou chevreaux, les ruminants ne craignent
pas le froid parce qu'ils produisent une
grande quantit de chaleur due aux fermentations du rumen.
L'humidit ambiante
L'humidit de l'air est mesure par un
hygromtre qui indique l'humidit relative.
Dans un btiment sans aration, l'humidit
n'est pas vacue et celle-ci est responsable
de la dgradation du btiment (rouille, noircissement, pourriture) mais aussi de pathologies (respiratoires, cellules.).

Une vache dgage en moyenne 10 15 litres d'eau par jour sous forme de vapeur
d'eau. Pour un troupeau de 30 vaches,
c'est 375 litres d'eau vacuer par jour
sans compter l'humidit dgage par la
litire, les djections et l'ensilage. Dans un
btiment mal ventil l'air se sature en eau
et les variations de temprature font
apparatre des points de la condensation
sur la charpente , les murs ou le dos des
animaux. Dans ce cas, le pelage humide
des animaux ne leur permet pas de lutter
efficacement contre le froid. L'tat sanitaire de l'air se dgrade, le microbisme
ambiant se dveloppe et des pathologies
apparaissent.

Les principes de la ventilation

Le renouvellement du volume d'air intrieur permet d'liminer les gaz vicis, l'humidit et d'introduire de l'air frais : c'est la
ventilation du btiment.
La ventilation statique ou naturelle
Le mcanisme de renouvellement de l'air
fait appel des facteurs naturels mettant
en jeu la chaleur des animaux et les effets
climatiques.
L'effet chemine rsulte de l'chauffement
de l'air proximit des animaux.
Devenant alors plus lger, l'air s'lve en
direction du fatage, d'o la ncessit

d'avoir une sortie d'air la fatire. Cette

sortie est compense par des entres
latrales d'air au niveau des parois.
L'effet vent rsulte de la diffrence de
pression entre deux parois opposes d'un
btiment soumis au vent. Il cre un balayage horizontal du btiment : l'air entre d'un
ct et sort l'oppos.
La combinaison de l'effet vent et de l'effet
chemine permet un renouvellement d'air
suffisant si la disposition et la conception
des entres et des sorties d'air sont correctes.
Cependant si les ruminants ne craignent
pas le froid, ils sont sensibles aux courants
d'air. Une vitesse d'air trop leve oblige
les animaux (surtout les jeunes) lutter
contre le froid et ceci diminue leur rsistance aux agents pathognes. C'est pourquoi les entres d'air doivent tre places
une hauteur suffisante, protges par un
dispositif brise-vent (par exemple du bardage bois ajour) et correctement rparties.
Les entres d'air
Le bardage claire-voie est ralis avec des
planches ajoures espaces entre-elles
la pose de 0,5 2 cm selon les cas. Leur
largeur varie entre 10 et 15 cm et leur
paisseur de 22 27 mm. Le bardage bois
est un trs bon produit pour protger les
animaux. Son dfaut est la luminosit, Il est
ncessaire de prvoir des plaques de polycarbonate en alternance des planches.

Les filets brise-vent sont prsents en grande

diversit sur le march. Il faut prfrer les
filets tisss enduits ou de type grille qui
sont plus solide. Pour protger les jeunes
animaux on choisira des filets avec une

efficacit suprieure 80%. L'inconvnient

des filets est leur fragilit et leur tendance
l'empoussirement.
La tle perfore est un bardage en bac acier
avec des trous. Ce produit est trs intressant au niveau de la luminosit mais il
laisse rentrer l'eau de pluie sur des faades exposes aux vents. La gamme de
choix sur le critre d'efficacit est trs
rduite.
Les sorties d'air
Le fatage ouvert : c'est une ouverture de
10 25 cm entre les deux pans du toit.
Elle est borde de fatires pare-vent sur
la toiture. C'est la sortie d'air la plus efficace condition de respecter les conditions de montage pour limiter l'entre
d'eau.

Les chemines peuvent tre utilises dans

certains cas mais leur efficacit est souvent mdiocre. Cependant, il existe maintenant dans le commerce des plaques en
plastique qui permettent de raliser des
sorties d'air sous forme de chemine.
La ventilation dynamique ou mcanique : le renouvellement d'air se fait
mcaniquement l'aide de ventilateurs.
Cette technique est utilise dans les vieux

btiments (tables entraves) ou les

nurseries et permet d'obtenir de bons
rsultats lorsque la ventilation statique ne
fonctionne pas. Un schma de ventilation
dynamique doit tre conu par un technicien qui dterminera les caractristiques
les mieux adaptes l'levage notamment
le dbit et le positionnement des ventilateurs.
Pour fonctionner une installation ncessite :
Un ou plusieurs ventilateur(s) ou extracteur(s) d'air
Un rgulateur
Une sonde de temprature ou thermostat
Une armoire lectrique
Des entres d'air

Le cas particulier
de la ventilation
en priode chaude
L'objectif de la ventilation d't est d'acclrer l'air, de crer du mouvement, notamment sur les animaux, ce qui va l'oppos
des prconisations de la ventilation hivernale. En t, les stabulations ventiles
naturellement ne peuvent compter que
sur l'effet vent pour assurer un renouvellement d'air suffisant. Les ouvertures latrales servent d'entre et sortie d'air.
En priode chaude l'idal serait d'avoir un
btiment parasol : un toit et quatre
poteaux. Comme le btiment est aussi utilis en priode froide il faut trouver un
systme qui s'ouvre l't et qui protge
des courants d'air l'hiver.
Aujourd'hui, si on prvoit de laisser les
animaux en stabulation durant l't, il faut
aussi penser l'ambiance en priode
chaude. Pour viter que le btiment ne
chauffe comme une serre on peut se
contenter d'installer 8 % de la surface en
translucide au lieu des 10 % habituels. Il
faut installer des bardages bois coulissants
sur rails ou des filets brise-vent enroulables.
Si on ne peut pas modifier son btiment
existant, on peut installer des ventilateurs.
Eric VIAL
GDS du Rhne

19

Un systme de contention
pour gagner du temps
Lors de la construction ou de l'amnagement d'un btiment, on
pense rarement la circulation des hommes et des animaux. Que
ce soit en levage laitier, allaitant ou engraisseur un systme de
contention est ncessaire. Celui-ci doit permettre l'leveur et
aux diffrents intervenants (insminateur, vtrinaire, ngociant,
technicien) de travailler en scurit vis--vis des bovins. Il existe
plusieurs moyens de raliser la contention sur son levage ; celle-ci
peut tre individuelle ou collective. Dans tous les levages, on
devrait retrouver systmatiquement des passages d'homme et un
lieu pour embarquer les animaux.

20

Le passage d'homme

Le lieu d'embarquement

Pour entrer dans une aire de vie des

bovins, le passage d'homme est indispensable. Il est le plus souvent situ entre la
table d'alimention et le couloir de circulation. Lorsque le btiment est long il faut
en prvoir plusieurs. La largeur d'un passage d'homme est de 30 35 cm de large.
On peut aussi installer un portillon pour
chaque case.

Dans toutes les exploitations les bovins

sont chargs un moment ou un autre
dans une btaillre (agricole ou camion).
L'embarquement est souvent un moment
stressant pour les leveurs et pour le
chauffeur qui vient chercher des animaux.
Le lieu d'embarquement doit tre plat et
stabilis pour pouvoir manoeuvrer facilement. Un quai d'embarquement a une

Amnager des lieux dembarquement pour gagner du temps

largeur de 3 m, des parois pleines de

1,60 m de haut.

La contention individuelle
Elle est utilise lorsqu'on doit faire une
intervention sur un animal (insmination,
parage).
La cage de contention
Elle est positionne au bout d'un couloir
de contention. Elle est oriente de faon
ce que l'animal qui est dedans puisse voir
ses congnres.
La sangle de contention
C'est une sangle lastique qui entoure le
bovin pris au cornadis. La sangle est un
systme peu coteux. Bien pose, elle
permet d'viter les coups de pieds et
empche l'animal de tourner.
Systmes mobiles de contention
dans un box : type bovisol, padelou
Ce sont des systmes amovibles qui s'installent dans une case. Ils permettent de
raliser des insminations. Ils sont prvus
pour des animaux laitiers.
Le cornadis
Le cornadis n'est pas un systme de
contention individuelle. Il peut tre utilis
par dfaut condition que plusieurs animaux soient pris.

Le cornadis
Bien que mal adapt, c'est le systme de
contention le plus utilis. Il permet de bloquer rapidement tous les animaux. En levage allaitant lorsque l'on a une stalle d'auge, il faut que celle-ci soit suffisamment
longue (2,50 mtres) pour pouvoir passer
derrire les animaux. Pour viter les
coups de pieds, on peut fixer un tube
75 cm de haut contre les animaux. Si la
stalle d'auge est trop courte, il faut prvoir un systme amovible qui l'allonge.
Le couloir de contention fixe
Il comprend un couloir pour raliser les
interventions mais aussi un parc d'attente
et un parc de rception pour stocker les
animaux avant et aprs l'intervention.
Les parcs de rassemblement doivent avoir
une surface de 1,50 m2 par bovin (fonction des lots moyens de l'exploitation) et
une hauteur de 1,80 mtre. Les parois
sont en planches ou en glissires d'autoroutes espaces de moins de 20 cm ou
plus de 30 cm. (On peut utiliser aussi des

barrires cinq lisses du commerce). Le

couloir de contention est en paroi pleine
(voir schma) et dune longueur de 8 11
mtres (soit 5 8 vaches). Pour une
meilleure entre des animaux on ralisera
une entre latrale.
Il existe aussi des couloirs et parcs circulaires qui permettent une bonne circulation des animaux.
Le couloir de contention mobile
Il permet de raliser des interventions sur
le lieu de vie des animaux (pture, estive
et btiment). Il peut tre utilis par plusieurs exploitations ( condition de le nettoyer et de le dsinfecter entre chaque
levage). Il existe plusieurs couloirs sur le
march, n'hsitez pas demander conseil
avant d'investir.
Avant de construire, ou lors d'un amnagement pensez la contention de vos animaux. C'est du temps gagn et du travail
en scurit.

Eric VIAL, GDS du Rhne &

Mickal COQUARD, SPEL

Coupe dun couloir de contention

La contention collective
Elle permet de travailler sur des lots d'animaux ou sur le troupeau complet. Elle
peut tre fixe ou mobile.

Couloir de contention vu de dessus

21

Une salle de traite confortable

Une salle de traite doit tre confortable pour le trayeur et pour
les animaux traits. Quelques recommandations pour la ralisation
du bloc traite :

Hauteur des quais adapte

la taille du trayeur
Taille du
trayeur

Type de salle de traite

EPI

Traite
Arrire

- de 165

80

90

165 175

85

95

176 185

90

100

+ de 185

95

105

Le pont tournant.

Ambiance : de la lumire
Un quai trop bas fatigue le dos.
Un quai trop haut fatigue les bras.

Accs de plain-pied de la fosse

vers la laiterie :

clairage naturel privilgi (fentre, puits

de lumire),

Rappel :
Favoriser l'entre de lumire naturelle.
Le plain pied.

Bonne circulation des animaux :

Pour toute installation neuve ou
rnove, demander le contrle
CERTITraite.

22

Aire d'attente en pente (10 15 %), et

couloir de retour intgr au bloc traite
et limit 90 cm de large.
Si double quai, prfrer un pont tournant.

clairage artificiel suffisant : 2 nons

doubles par groupe de 2 postes,
Mise hors gel (isolation du plafond,
rideau amovible vers aire d'attente),
Ventilation (brasseur d'air, fentres),
Peu de bruit (pulsation avec air filtr et
commande par dposes automatiques,
rgulateur dans la laiterie).

Dure de la traite : 1 heure quel que soit le nombre d'animaux

Nombre de vaches traites en 1 heure dans les deux types de salle de traite les plus rpandus dans le Rhne
Traite arrire

Epi
Nombre de postes
Double quai double quipement

*
**
( )

Monoquai

Double quai double

quipement

30 - 36

25 - 35 (29)

40 - 45 *

27 - 45 (36)

40 - 45 *

10

45 - 55 *

30 - 49 * (39)

50 - 55 *

12

50 - 65 *

40 - 64 * (47)

55 - 70 *

16

65 - 80 **

70 - 85 *

20

75 - 85 **

80 - 90 **

avec dposes automatiques

avec 2 trayeurs pendant une partie ou toute la traite et avec des dposes automatiques.
nombre moyen de vaches traites en 1 heure.

Une traite rapide (1h) et confortable, cest possible

Nbre de Vaches

EPI Classique

Traite arrire

ROTO

30

2x3

1x6

40

2x4*

1 x 8 * 1 x 10 *

50

2x5*

1 x 10 * 1 x 12 *

60

2x6*

2x6*

80

2 x 8 * 2 x 10 *

2x8*

14 * - 16 *

100

2 x 12 *

2 x 10 * 2 x 12 *

20 * - 22 *

*
avec dposes automatiques
A partir d'un 2 x 8 : 2 trayeurs sont ncessaires pendant toute ou partie de la traite.

Michel DEGERT
Chambre dagriculture du Rhne

En rsum
Apprciations pour un choix appropri
EPI

Traite
arrire
Mono quai

Traite
arrire
Double quai

Cadence horaire

***

***

Identification et surveillance des animaux

***

Accs la mamelle

***

**

**

Positionnement des faisceaux trayeurs

**

***

***

Dplacement du trayeur

**

***

***

Scurit du trayeur

**

***

***

Surface nettoyer

**

Temps morts (postes de traite non branchs)

***

***

Investissements

***

**

*** Bon

** Moyen

* Passable

23

Producteurs de fromages fermiers

Un peu d'ergonomie et de confort

A la traite : un quai
bonne hauteur
Traire les animaux avec un quai bonne
hauteur pargnera nos vertbres et nos
paules. Poser les manchons trayeurs en
chvre, c'est une opration o les avantsbras du trayeur sont l'horizontale.
La fosse de traite n'est pas embarrasse
de tout un tas de tuyaux ou autres matriels qui gnent les dplacements.
Le lieu de traite est agrable, bien clair
notamment.

Au transport du lait :
ne plus porter

Bac de caillage hauteur de la table de

moulage pour prserver le dos.

Le transport du lait se fait par lactoduc

chaque fois que c'est possible. De nombreux avantages en dcoulent : lavage
facilit, poids ne pas transporter,
refroidissement rapide du lait. (voir

De la salle de traite la fromagerie :

transporter le lait par lactoduc
Pouvoir transporter directement le lait destin la fabrication dans un tank
par le lactoduc, c'est un gage de russite et de bonne qualit pour nos fabrications fromagres de type lactique. De nombreux points plaident en cette
faveur :
Le lactoduc rend le travail moins pnible
Avec le lactoduc, il n'y a plus des milliers de litres de lait porter bout
de bras mme si ce poids est rparti sur une anne.
Il n'y a plus de bidons laver manuellement et ce n'est pas la vaisselle la
plus facile effectuer sachant en plus que ce lavage ne doit pas tre effectu dans la fromagerie si l'on veut respecter les bonnes pratiques.
Le lactoduc assure une bonne qualit des fabrications
Le refroidissement du lait est assur rapidement et dans de bonnes conditions ce qui va limiter le dveloppement des germes et permettre ainsi au fromager de mieux conduire le dveloppement de ces germes. Refroidir rapidement le lait une temprature de 20C environ est un impratif en fabrication fromagre de type lactique si l'on veut garantir une bonne qualit sanitaire.
La rception en tank va permettre une acidification plus rgulire dans le
temps tout en limitant l'crmage naturel en lait de vache notamment.
Le lavage du lactoduc va se faire en mme temps et dans les mmes bonnes conditions que la machine traire.
Pierre DESBOIS

24

encadr).
Si la distance entre la salle de traite et la
fromagerie est vraiment trop importante, lusage dune boule lait peut tre
intressant.
Si la quantit de lait transporter est
trop faible (petits troupeaux), utiliser
une charrette roues de grand diamtre
quadrilles pour le transport des bidons.

A la fromagerie :
porter le moins possible
Le caillage du lait en bacs roulants de
petite ou grande dimension (de 70 250
litres le plus courant) va pargner le dos
et limiter le nombre de rcipients
laver.
Amnager la fromagerie de faon ce
qu'il n'y ait pas d'escaliers ou de marches
entre les pices. Les plans inclins ne
sont pas recommands car glissants.
Mouler bonne hauteur : le sommet du
bac de caillage est hauteur de la table
de moulage.
Les tables de moulage de plus de 70 centimtres de large obligent trop se pencher pour prendre les moules dans le
cas de moulage manuel.
Ne pas travailler (station debout) en travers de la pente (dsquilibre sur les
jambes).
Les grilles de fromage sont transportes
si possible sur chariots.
Le lavage du matriel se fait dans un bac
suffisamment grand qui permet de tremper compltement le matriel laver :
grilles, seaux de caillage.
Une bonne ventilation de cette fromagerie va permettre de travailler dans des
conditions agrables

Pierre DESBOIS
Chambre dagriculture du Rhne

Elevage allaitant

Le logement du couple vache-veau

La taille des lots de vaches est dtermine par la limitation
de la diffrence d'ge 3 semaines - 1 mois entre les veaux
d'un mme lot.

Un lment essentiel :
les parcs veaux
Accs et surveillance aiss.
Distribution efficace de l'alimentation.
Prsence d'abreuvement et bon clairement.
Protection contre les courants d'air.
Avec un passage slectif rglable en largeur.
viter les cases couloirs (pas assez
larges par rapport leur longueur).

Une circulation facile et scurise

Amnagement de passages d'hommes
(pour entrer et sortir de tous les lots) ou
installation de portillons-cornadis.
Les portillons permettent d'entrer et sortir facilement des cases.

Une reproduction matrise

et facilite
Une stalle longue (de 2,50 m pour la
pratique de l'insmination artificielle).

Un box de saillie (20 m2) pour le taureau

ou un box d'hivernage (12 m2) et la possibilit de faire circuler le taureau sans
risque (couloir arrire en dehors du
btiment ou avec des passages d'hommes pour se dgager en cas de besoin).

Un box d'isolement
pour les malades, les vlages,
l'adoption du veau
proximit du troupeau pour limiter le
stress.
Surface minimum de 12 m2 avec un
dgagement de 5 m pour la vleuse.
Avec clairage , abreuvement et affouragement possibles.
Jean-Claude MARTIN
Chambre dagriculture du Rhne
(D'aprs Conception d'un projet de btiment
pour vaches allaitantes Institut de l'Elevage)

25

Le logement en levage ovin

Diffrentes organisations
de bergeries
Btiments de 8 10 mtres de large

Trottoir

Auge mcanique

Btiments de 10 12 mtres de large

Couloir brouette

Btiments de 13 15 mtres de large

Couloir tracteur

Aire paille
servant de couloir
tracteur

Auge

Passage pour affourager

Aire paille

26

Durant la priode hivernale, la bergerie est le principal lieu de vie

des animaux et de travail pour l'leveur. Il ne s'agit donc pas
uniquement de mettre les animaux l'abri, mais de remplir
certaines fonctions, alors que l'espace disponible est toujours limit.
Le type de structure (charpente, couverture) retient souvent
toute l'attention, mais c'est pourtant la qualit de l'amnagement
intrieur qui fera la diffrence au quotidien entre un bon et
un mauvais btiment.
C'est pourquoi, lors d'une construction
ou d'un amnagement d'ancien btiment,
la rflexion doit porter surtout sur l'organisation de l'espace, en prenant en compte deux contraintes techniques importantes :
Le btiment est un espace de vie pour
les adultes mais aussi pour les trs jeunes
animaux.
L'espace intrieur doit pouvoir se
moduler en fonction de l'volution des
besoins des diffrentes catgories d'animaux prsentes de faon toujours rester fonctionnel.

Quelques normes
indispensables
Longueur d'auge : 2.5 3 brebis/mtre
linaire (suivant le gabarit et le stade
physiologique)
Surface en aire paille :
1 m2 par brebis vide
1.2 m2 par brebis en fin de gestation
0.5 m2 par agneau de plus de 2 mois
0.25 m2 par agneau de moins de 2 mois
En rgle gnrale, on compte 1.5 m2 par
brebis loger dans l'valuation des surfaces ncessaires
Profondeur d'aire paille : on la raisonne partir des normes prcdentes, 3
brebis allaitant 6 agneaux ont besoin
d'une longueur d'auge de 1 mtre et d'une
surface de 4.5 m2 d'o une profondeur
d'aire paille de 4.5 mtres.

L'organisation de la bergerie
dpend de la largeur
du btiment
L'organisation intrieure d'une bergerie
est surtout conditionne par la largeur
disponible, qui est choisie dans le cas d'un
btiment neuf mais impose pour un btiment ancien. Pour allier modularit et
facilit de distribution, le couloir central
est la meilleure solution, seule sa largeur
varie.
Dans le cas d'une construction, c'est la
largeur du couloir souhaite en fonction
du type de distribution qui dtermine la
largeur du btiment.
Dans le cas d'un amnagement de vieux
btiments, c'est la largeur du btiment qui
dtermine le choix du type de couloir.
Dans les cas o la largeur d'aire paille est
plus importante que ncessaire (>4,5m), il
est possible :
De rajouter des auges caisses perpendiculaires au couloir pour nourrir plus
d'animaux mais la distribution est plus
contraignante car elle ncessite une reprise manuelle supplmentaire.
De travailler avec des balles rondes en
libre service : prvoir un rtelier pour 80
brebis maximum. Ce systme limite le
temps de distribution mais ncessite
d'avoir suffisamment de stock car le
gaspillage sera dans tous les cas invitable.

Pour limiter le gaspillage, les rteliers dits

" palettes" sont plus efficaces mais plus
onreux.

Rtelier palettes pour limiter le gaspillage

Dans le cas d'utilisation de rteliers simples dont le cot est peu lev, il est prfrable pour limiter le gaspillage, que les
barreaux soient inclins plutt que verticaux car les animaux ont ainsi moins tendance " tirer" le foin.
Avec ce systme libre service, il faut prvoir des auges pour distribuer le concentr :
Soit des auges caisses ou systme similaire mais la distribution du concentr
peut devenir "trs acrobatique",
Soit des claies-auges qui permettent la
distribution sans rentrer dans les lots de
brebis.
La disposition des diffrents types d'auges
influe sur les temps d'affouragement et la
pnibilit du travail. Paralllement, les normes zootechniques doivent tre respectes, sinon le risque est de voir apparatre
des problmes sanitaires lis aux mauvaises conditions d'levage. Il faut trouver le
meilleur compromis entre conditions de
vie pour les animaux et conditions de travail pour l'leveur. Il est difficile de prsenter des plans-types mais il convient plutt
d'analyser chaque cas comme un cas particulier en fonction du systme d'levage,
des infrastructures dj existantes, des
objectifs et priorits de l'leveur

Des lots, toujours des lots

En raison de l'effectif important d'animaux
qui constitue une troupe ovine, il est primordial de pouvoir constituer diffrents
lots dont la composition varie tout au
long de l'anne.

Il est donc indispensable de s'quiper d'un

nombre suffisant de claies. En bois ou
mtalliques, ces claies doivent tre aussi
lgres que possible, tout en tant suffisamment solides pour rsister aux chocs
et la pression des animaux. Elles doivent
tre aussi standardises sur un modle de
base, pour permettre un assemblage simple et rapide.
Pour les relier les unes aux autres, il faut
proscrire les bouts de ficelle au profit des
fiches de liaison.
Lors d'une construction, il est trs utile de
fixer des anneaux dans les murs latraux
pour faciliter la fixation des claies.

L'auge mcanique permet de gagner de la place en

aire paille mais reprsente un investissement
important et n'est pas trop adapte un systme
tout foin.

De l'eau toujours propre

Prvoir un abreuvoir pour 40 50 animaux.
Positionner plutt les abreuvoirs l'oppos du fourrage pour limiter les souillures.
Prvoir d'intercaler un liteau de bois entre
le tuyau et le mur pour gagner quelques
degrs en priode de gel.
Prfrer les abreuvoirs poussoir en
fonte maille, trs rsistants et toujours
propres, plutt que les abreuvoirs niveau
constant qui sont souvent sales et moins
pratiques nettoyer.
La forme spciale de la cuvette des abreuvoirs poussoir offre une rserve d'eau
suffisante pour l'apprentissage de l'abreuvement pour les jeunes animaux. De plus,
en priode de gel, il suffit de couper l'arrive d'eau et de vidanger le tuyau d'alimentation le soir ; les brebis se chargeront de
vidanger les faibles quantits d'eau restantes.
Sur une partie du btiment il est intressant de mettre des abreuvoirs distance
beaucoup plus rapproche de manire
ce qu'ils servent pour les cases d'agnelage.
Avec un peu d'astuce un abreuvoir peut
abreuver 2 cases (1 abreuvoir tous les 2
mtres) : le temps d'installation supplmentaire sera largement compens par le
gain de temps li la non-distribution de
seaux d'eau tout au long de la vie du btiment.
A ces grandes lignes concernant l'amna-

Le couloir central large ncessite une grande largeur

de btiment, mais permet la mcanisation complte de la distribution.

Les cornadis peuvent tre un moyen de contention

intressant suivant le systme d'levage.

Les tunnels, une solution intressante en terme d'investissement, mais attention la ventilation.

gement en levage ovin, d'autres rgles

sont, bien sr, aussi importantes : ventilation, clairage, paillage, mais ne sont pas
spcifiques la production ovine.

Michel POCACHARD
Chambre dagriculture du Rhne

27

Contacts utiles

CHAMBRE D'AGRICULTURE - POLE ENTREPRISE ET FILIERE

18 AVENUE DES MONTS D'OR 69890 LA TOUR DE SALVAGNY
Secrtariat du Service : tel 04.78.19.61.60
DEGERT Michel . . . . . . . . .Conseiller machines traire . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.66
DESBOIS Pierre . . . . . . . .Conseiller caprins et fromageries . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.67
LAURENT Monique . . . . . .Conseillre Rseau de rfrences . . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.69
MARTIN Jean Claude . . . .Conseiller viande bovine . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.74.89.48.83
MOLIN Ren . . . . . . . . . . .Conseiller Rseau de rfrences . . . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.68
POCACHARD Michel . . . . .Conseiller ovin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.64
ROCHE Myriam . . . . . . . . .Conseillre mises aux normes . . . . . . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.53
VINCENT Alain . . . . . . . . .Conseiller btiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.78 19.61.62
GDS (GROUPEMENT DE DEFENSE SANITAIRE)
18 AVENUE DES MONTS D'OR 69890 LA TOUR DE SALVAGNY
VIAL Eric . . . . . . . . . . . . .Technicien ambiance btiment et contention
SPEL (SERVICE DE PROMOTION DE L'ELEVAGE LAITIER)
18 AVENUE DES MONTS D'OR 69890 LA TOUR DE SALVAGNY
DUBOIS Patrice . . . . . . . . .Directeur
COQUARD Mickal . . . . . . .Contrleur laitier, contention

. . .Tel 04.78.19.60.72

. . . . . . . . .Tel 04.78.19.61.90

DDAF (DIRECTION DEPARTEMENTALE DE L'AGRICULTURE ET DE LA FORET)

245 RUE GARIBALDI 69422 LYON CEDEX 03
Aide aux btiments d'levage et mises aux normes
Secrtariat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.72.61.37.45
Franois Xavier WALLART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.72.61.37.41
e-mail : francois-xavier.wallart@agriculture.gouv.fr
DDSV (DIRECTION DEPARTEMENTALE DES SERVICES VETERINAIRES)
245 RUE GARIBALDI 69422 LYON CEDEX 03 Inspection des Installations Classes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.72.61.37.00
Aspects rglementaires : Service sant animale et environnement
Danielle POIRIER DRUCKER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.72.61.37.18
CAUE (CONSEIL ARCHITECTURE URBANISME ENVIRONNEMENT)
6 BIS QUAI ST VINCENT 69283 LYON CEDEX 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tel 04.72.07.44.55

Des quipes techniques complmentaires pour vous accompagner dans votre suivi dexploitation,
dans vos obligations rglementaires et dans vos projets
Chambre dAgriculture du Rhne Etablissement Dpartemental de lElevage :
Oriente, coordonne et ralise les actions collectives de dveloppement concernant llevage
Assure lidentification des bovins, ovins, caprins et porcins.
Dveloppe des prestations de conseil individuel auprs des leveurs.

Service de Promotion de lElevage Laitier du Rhne :

Assure la collecte des donnes ncessaires lindexation gntique des bovins et caprins laitiers,
Rpond aux demandes des filires laitires du Rhne dans le domaine des analyses et des conseils en qualit du lait,
Accompagne individuellement chaque adhrent par des informations et des conseils visant assurer un bon suivi de
votre levage

Groupement de dfense Sanitaire du Rhne :

Contribue lamlioration de ltat sanitaire des diffrentes espces aux travers dactions collectives et par des services personnaliss aux leveurs.