PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cul ser la concentracin adecuada para obtener una bebida refrescante?

OBJETIVO

Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen
sabor el producto.

HIPTESIS
INTRODUCCIN (investigacin en libros e internet)
El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va
dispersar en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporcin y es la fase que va
dispersar o
MATERIAL

SUSTANCIA

3 envases de refresco de 125

mL

300g de Azcar

2 vasos de pp. de 250 mL

Bicarbonato de sodio

1 esptula

Colorante natural

2 vasos de pp. de 50 mL

Saborizante

1 probeta de 100 mL

500mL de Agua embotellada

1 balanza electrnica

300g Acido ctrico

PROCEDIMIENTO
1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolucin)

EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO
EQUIPO

1---- 190g
2---- 170g
3 ----185g
4 ----200g
5 ----167g
6 ----174g

2. Hacer clculos de concentracin de acuerdo a tu contenido de refresco para

obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias
(proporcionadas en %masa de soluto )
implcitas en la formulacin:

AZUCAR ----12%
ACIDO CITRICO----3%

 BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%
3. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrnica.
4. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el
siguiente orden (azcar, acido ctrico, colorante y el saborizante)
5. Despus de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
6. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plstico de 125ml y agregarle
el bicarbonato de sodio, rpidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.
7. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
8. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendr que
realizar nuevamente una formulacin modificando los valores en gramos de
cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ),
hasta
adquirir el sabor deseado del producto
9. Por ltimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, cdigo de
barras , logotipo del producto y contenido neto)

RESULTADOS
Anexar clculos estequimetricos
INGREDIENTE
S

1 BOTELLA
% en
masa

gramo
s (g)

2 BOTELLA
% en
masa

gramos
(g)

3 BOTELLA
% en
masa

Azcar
Bicarbonato de
Sodio
Acido Ctrico
Colorante
Saborizante
Agua

OBSERVACIONES
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
CUESTIONARIO
Qu se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
Cul es la sustancia que le da el sabor al refresco?
Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?

gramo
s (g)

Qu tipo de clculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las
sustancias?
Qu efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?