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2/12/2014

RecetasTpicas|CocinadeCostaRica

Recetas Tpicas
Cocina de Costa Rica

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Crema de
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Repollo morado
Sopa de Tomate
Cake de especies
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La comida tica no es muy condimentada, est constituida a base de arroz, frijoles, maiz,
verduras, carne, pollo o pescado y suele servirse con tortillas de maz.
Dentro de nuestras comidas tpicas que hoy se conservan tenemos: el exquisito bizcocho
elaborado con harina de maz, pan casero, las tortillas compaeras de un sin fin de platinos
como: la sopa de mondongo, de albndigas, la olla de carne, picadillo de papa, de chayote,
arracache, pltano verde, guisos, frijoles mOlidos etc., contamos con gran variedad de
arroces compuestos como: el famoso arroz con pollo, guacho, jardinero y el sencillo arroz
blanco o con achiote. Los gallitos de frjol molido, chicharrn de cerdo, chorizo y todas las
combinaciones que usted desee es un plato exquisito y da la posibilidad de crear la
combinacin preferida. En diciembre toda las familia elabora los tradicionales tamales de
Navidad -lo que no quiere decir que no pueda conseguitlo en cualquier poca del ao-,
hechos con masa de maz, pollo, carne de cerdo, arroz y vegetales.
Los productos de mayor consumo en la dieta costarricense son: el maz, la yuca, los frijoles,
el pltano, la carne de cerdo, carne de res, pollo, las papas y, una gran variedad de frutas y
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Ensalada de nueces
Cmo usar nuestras
recetas
Enlustrados
Rompope

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verduras frescas. Uno de los platos tpicos costarricenses es el Casado, compuesto de


carne o pollo en salsa, acompaado de arroz, frijoles, pltano maduro, ensalada y pur de
papa. Se le puede comer, en ocasiones con un huevo o con aguacate, segn la poca de
mayor abundancia de este ltimo producto.
En pocas festivas, principalmente en Semana Santa, las familias costarricenses hacen
tamalitos de frijol, tamalitos de pur de papa, palmito asado, mazamorra y sopa de bacalao.
Como bocadillos tanto dulces como salados estn los prestios, las cocadas, la conserva de
chiverre, los suspiros, las quesadillas, los palitos de queso, entre otros.
Algunas recetas no son estrctamente tpicas, pero las incluimos porque con el tiempo se
han hecho parte de la cocina costarricense.
BUEN APETITO!
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