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Darwin Sez

Laboratorio De Nutricin Animal

Temas: DETERMINACIN DE MATERIA SECA (MS)


Objetivos: Determinar La Cantidad De Materia Seca En Vicia Y Balanceado de Pollos
Fundamento terico
El porcentaje de materia seca se refiere a la cantidad de alimento menos el agua contenida en
dicho alimento, en otras palabras, si una muestra de alimento "X" se somete a un calor
moderado (tpicamente 65C por 48 horas) de tal modo que toda el agua se evapore, lo que
queda es la porcin de materia seca de ese alimento. Suponiendo que se desea saber el
contenido de materia seca de una muestra de ensilado de maz, se colocan 200 gramos de la
muestra en el horno y al final del periodo de secado recuperamos 70 g. stos 70 g representan
la porcin de materia seca, lo que tambin indica que 130 g eran agua y se evaporaron. Si
expresamos estos nmeros en porcentaje de materia seca, se determina que la muestra
contiene 35% de materia seca y 65% de humedad, y se calcula de la siguiente manera: (1)

Ahora que se ha planteado el trmino "materia seca" con mayor claridad, revisemos la
importancia de este nmero para la formulacin de raciones. Supongamos que se tiene una
dieta que incluye heno de alfalfa, ensilado de maz y un concentrado con las siguientes
caractersticas:

Ingrediente

% de Materia Seca

Heno de alfalfa

90

Ensilado de maz

35

Concentrado

90

Su asesor agropecuario le manda un informe en el que comenta que con esos ingredientes ha
formulado una racin que debe incluir 20% de heno de alfalfa, 30% de ensilado de maz y 50%
de concentrado en base seca (BS). Sin embargo, en el reporte no se incluyeron las
proporciones ni cantidades de alimento que usted debe pesar y mezclar en la finca porque el
contenido de materia seca puede cambiar dependiendo de las condiciones climticas. (1)

Este peso multiplicarlo por el factor que estimemos se ajuste mas a la materia seca que puede
tener nuestro forraje (Tabla 1).(2)
Tabla 1. Correspondencia de MS (%) y el FC (Factor de Correccin) a utilizar para cada caso.

A modo de Ejemplo:
Peso fresco de Forraje del cuadro = 250 gramos.
Estimamos que estamos en el orden de 18 % de materia seca.
Entonces realizamos la siguiente operacin: (250 x 7.2 = 1800 kg MS/ha).
El resultado se interpreta en kilogramos de materia seca por hectrea = kg MS/ha.
Cabe mencionar que existen diferentes mtodos para saber la cantidad de materia seca pero
el ms conocido y el que ms se utiliza es el mtodo directo es decir sometido a temperaturas
altas.

Clculos Y Resultados

Ejemplo de % de materia seca y % agua


Datos
Peso de tara (Pt)= 9,76 g
Peso de la muestra normal (PMN)= 17,5454 g
Peso de la muestra seca (PMS)= 22,86 g
Peso total muestra (PTM)= PMS Pt

22,86 9,76 = 13,1g

%MS=( PTM/PMN) *100


=(13,1/17,54)*100
=74,7
%H2O=((PMN-PTM)/PMN)*100
=((17,54-13,1)/17,54)*100
=25,3

Cuadro 1. Resultados de someter el balanceado y el material vegtala altas temperaturas y a


ventilacin

Cuadro De Resultado De Materia Seca De Vicia Y Balanceado De Pollos


Materiales Peso De Tara g Peso De Material Normal g
9,76
17,5454
Balanceado
10,9203
10,0119
9
69
Avena
9
121,5

Peso De La Muestra En Seco g Peso Seco Total g


22,86
13,1
20,16
9,2397
21
12
30,5
21,5

%MS
74,7
92,3
17,4
17,7

% AGUA
25,3
7,7
82,6
82,3

Resultados:
Como se haba predicho los materiales vegetales al estar constituidos por ms de 50% de agua,
al momento de ser sometidos a altas temperaturas y ventilacin al perdido toda su agua
dando como resultado un peso muy bajo comparado con el peso de partida o de origen y
mientras que el balanceado por ser seco ya por s mismo su peso no vario tan notoriamente
como el del pasto. Para una mayor comprensin revisar el cuadro 1.

Conclusiones:
Como se puede ver en el cuadro 1, los que perdieron mayor cantidad de agua son los
materiales vegetativos, esto se debe a que las plantas como los seres humanos estn
constituidas por un alto contenido de agua, lo Cual esxplica los resultados presentes en el
cuadro 1, mientras que por parte del balanceado, el mismo que ya presentaba una
consistencia muy seca al inicio despus de haber sido sometido al horno su peso no vario en
mucho.

Cuestionario:
1. Explique la importancia de la determinacin de Materia Seca (MS) en forrajes
La importancia de determinar la cantidad de materia seca en los pastos y en otros materiales
es para saber la cantidad de nutrientes que los mismos poseen, con el objetivo que
conociendo el contenido de MS se pueda realizar una dieta para los distintos animales, por
ejemplo un vaca como 1,8 a 3% del peso vivo en materia seca para poder desarrollar todas sus
funciones normalmente.
2.

Si una muestra de rey grass tericamente tienen un contenido de MS de 20% y Ud.


en la misma muestra obtuvo 50% que sucedi comente.

Existen varios factores que pueden incidir en este problema entre ellos estn la fertilizacin,
un mal manejo de equipo de laboratorio, la poca experiencia del encargado de laboratorio o
una mal toma de muestra por parte del cliente o persona que realiza el muestreo.
Por lo general el ltimo factor que es la toma de muestras, es el ms importante debido que si
la persona que quiere realizar el anlisis toma una muestra demasiado tierna o joven la
cantidad de agua es mayor a la cantidad de MS mientras que si toma una muestra demasiado
vieja la cantidad de MS (fibra) es mayor que la cantidad de agua. Por lo cual una buena toma
de la muestra de pasto permite saber bien el contenido de MS presente en l.
Por lo cual podemos decir que el resultado de que sale 50% se debe a una mala toma de
muestra en el potrero.

Bibliografa:
1. Hugo A. Ramrez Ramrez.2011.Materia Seca. (en lnea).consultado el 28 de sept de
2014. Disponible en http://pastosypraderasuis.blogspot.com/2011/10/definicion-demateria-seca-en-forrajes.html#
2. El Lechero.2008. Medir la materia seca para una racin constante.(en lnea).
Consultado en 28 de sept del 2014. Disponible en
http://www.ahdairy.com/uploads/articles/EL_Measuring_dry_matter.pdf

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