INTRODUCCION

El Informe desarrollado en adelante tiene como objetivo final el

colaborar como fuente de informacin y de consulta para el posterior uso de
los lectores.
El presente informe toma como tema a desarrollar el anlisis de los
procesos necesarios para la obtencin de jabones y detergentes, as como
informacin necesaria para su comprensin y entendimiento.
El origen de los jabones se remonta a tiempos remotos, en los cuales
fueron descubiertos y empleados por los romanos. El hombre desde ese
entonces, en su afn inventivo, descubri algunos productos que posean una
extraa propiedad (la de limpiar), se interes en el estudio de aquellas
sustancias.
Estos productos son los denominados detergentes y jabones; algunos
datos de su estudio y caractersticas estn a continuacin.

FUNDAMENTO TEORICO
Los jabones no son otra cosa que sales metlicas obtenidas de los
cidos grasos. Los jabones son obtenidos por medio de una hidrlisis
catalizada por base (proceso llamado saponificacin).
Estos compuestos son sustancias solubles en agua y la disolucin es
de carcter coloidal, produciendo (por un proceso de hidrlisis) una cantidad
de lcali (hidrosol de reaccin alcalina).
Los jabones comunmente empleados son sales alcalinas (estearatos y
palmitatos de sodio o de potasio); los de potasio son de consistencia blanda
(jabones blandos) y los de sdicos son duros (jabones duros).
La preparacin de jabones comprende tres fases:
a) El empaste: Durante esta fase, se saponifica la

grasa (previamente

fundida en una caldera especial) con una cantidad equivalente de NaOH

disuelta en agua; removiendo continuamente la masa hasta ser
homognea.
b) Saladura: Se logra aadiendo una solucin de NaCl concentrada, la cual
separa el jabn formado (el cual se acumula en la superficie siendo
extrado por decantacin), la glicerina y las lejas saladas.
c) Coccin: Operacin final. Este proceso es empleado en la obtencin de
jabones de tocador; los de ropa no pasan por el proceso de saladura.

Por otro lado, un detergente o agente tensoactivo, es un agente de

actividad superficial; recibe el nombre de agente tensoactivo debido a su
comportamiento en solucin acuosa. (Disminuyen la tensin superficial del
agua, lo que se manifiesta en mayor poder humectante, dispersante a fin de
eliminar la suciedad sea por simple dispersin o emulsificacin de grasas y
aceites).
Los detergentes se caracterizan por contener en su estructura qumica
dos grupos:
a) Grupo hidrofbico: conformado por una larga cadena hidrocarbonada
de carcter liposoluble.
b) Grupo hidroflico: de gran afinidad con el agua.
Tanto el grupo hidrofbico (hidro = agua y fobia = aversin) como el
grupo hidroflico (hidro = agua y fili = unin) se deben encontrar en estado
de equilibrio y deben actuar de una manera independiente para que el
detergente tenga una accin efectiva.
Los agentes tensoactivos se clasifican en dos grandes grupos:
a) Detergentes inicos: clasificados en aninicos y catinicos.
b) Detergentes no inicos o anfotricos.

DETALLES EXPERIMENTALES
En el desarrollo de la prctica N 8, realizada en el laboratorio de la
Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica de la U.N.M.S.M., se emplearon
diversos materiales con respecto al tema a desarrollar.
En esta ocasin se emplearon 20g de sebo de res, luego de ello se le
adiciona 10 ml de NaOH(al 35%) y se dej a calentar por un perodo de 20
minutos a un rango de 60C y 70C. Luego de ello se le agrega 7 ml de
NaOH(al 35%) y 10 ml de etanol por espacio de 5 minutos.
Luego de ello se le agregan 7 ml de NaOH(al 35%) y se pone a
calentar (en un rango de 90C y 95C) por espacio de 20 minutos, luego de
ello se vierte al contenido 50 ml de H2O caliente y se agita hasta lograr que
la masa sea homognea.
Luego de lograr la homogeneidad, se vierte el contenido en 150 ml de
H2O en la cual se han disuelto previamente 24g de NaCl. Seguidamente se
filtra el jabn al vaco, para ello se emplea el Kitasato y as obtenemos el
jabn que luego secaremos.

CALCULOS Y RESULTADOS
Cuestionario
1.- Explique la accin limpiadora del jabn en el lavado:
Los jabones son sustancias que por el estado que asumen, poseen gran
actividad superficial. La presencia del jabn disminuye la tensin superficial
del agua cuya capacidad de humectante aumenta.
El estado de divisin de las partculas jabonosas hace que las micelas
(espuma) tiendan a adherirse sobre las suciedades (adsorcin) insinundose
entre stas y separndolas de la superficie donde se encontraban. La espuma
facilita toda estas acciones.
Estas suciedades son eliminadas con el agua del lavado bajo la forma
de sistemas coloidales estables que no precipitan ni vuelven a adherirse a los
objetos.
Las grasas que forman parte de las suciedades o de las manchas son
emulsionadas. La funcin del jabn se explica por la presencia en uno de los
extremos de su molcula, el cual tiene mucha afinidad por el agua(grupo
hidrfilo) cuyas molculas son atradas mientras en la restante cadena
hidrocarbonada tiene afinidad hacia las grasas porque poseen la misma
estructura(grupo lipfilo).

2.- Por qu no es recomendable el uso de la grasa de pollo?

No es recomendable el uso de la grasa de pollo(a diferencia del uso
del sebo de res) debido a que no se obtendra una saponificacin completa
debido a que presenta una estructura insaturada(presenta dobles y triples
enlaces en su estructura molecular).
3.- Halle el porcentaje de rendimiento (%R):
Peso del sebo de res: 20g
Peso del jabn obtenido: 45,6g
% R = (45,6 100) / 20 = 228 %
4.- Qu es un detergente biodegradable?
Los detergentes biodegradables son aquellos que poseen grupos
alqulicos de cadena continua. Estos pueden eliminarse de las aguas de
desecho por degradacin mediante microorganismos del suelo (depsitos
spticos) o en planta de tratamiento de aguas negras.

5.- Define y de ejemplo:

a) Agente Tensoactivo: Tiene esta denominacin aquellos compuestos que
poseen actividad superficial y por su comportamiento en solucin acuosa;
disminuyen la tensin superficial del agua. Ejemplo: detergentes.
b) Hidrfilo: Es una sustancia que absorbe con gran facilidad el agua.
c) Hidrfobo: Grupo que se caracteriza por su liposolubilidad y carece de
afinidad con el agua.
6.- Responder:
a) Por qu agregar etanol en la preparacin del jabn?
Porque al hacer reaccionar el alcohol con cloro en el agua se obtiene
la clorhidrina, a partir del cual se produce el glicerol por tratamiento de
NaOH.
b) Por qu la utilizacin del cloruro de sodio en la preparacin del
jabn?
Porque es necesario separar la capa semislida de la lquida a travs
del filtrado, es por esto que utilizamos el NaCl; la parte semislida al ser
secado pasa a ser el jabn obtenido.

CONCLUSIONES
- El jabn es una sal sdica de un cido carboxlico graso.
- Se obtiene por sanipoficacin de una grasa; en nuestro caso utilizamos el
sebo de res; a la cual luego de volverla lquida le aadimos una base
(NaOH) y lo adocamos en bao mara; agitando constantemente.
- Finalmente utilizamos una solucin con NaCI para separar el jabn ya
formado.
- Bsicamente el procedimiento utilizado es el que ms se realiza en la
industria del jabn.
RECOMENDACIONES
- Es importante la continua y fuerte agitacin de la masa en la elaboracin
del jabn; ya que tiende a endurecerse; es por ello que es importante
mantener esta masa a muy altas temperaturas.
- Tener cuidado al momento de filtrar; no hundir mucho la bagueta para no
romper el papel de filtro y se pierda un poco de jabn.
- El filtrado es recomendable que sea un vaco.

BIBLIOGRAFIA

1.- Qumica Orgnica

Ralph J. Fessenden / Joan J. Fessenden

Grupo Editorial Iberoamrica

Mxico 1994
Pgs. 435 441