ESTUDIO DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE OREGANO EN

POLVO ENVASADO A ITALIA

Integrantes:
Duran Condori, Luis
Pacara, Juan Jos
Arocutipa Arocutipa, Cristian
Alave Mamani, Heyson
Rosales Cueller, Carlos Alonso

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS JURDICAS Y EMPRESARIALES
INGENIERA COMERCIAL III
PER TACNA
2014

*Sal Rivera Borjas

INDICE
INDICE............................................................................................................................................ 2
INTRODUCCION....................................................................................................................... 4
CAPITULO I: .............................................................................................................................. 5
PRODUCTO .................................................................................................................................... 5
1. PARTIDA ARANCELARIA ..................................................................................................... 5
2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Organo en Polvo ........................................................... 5
3. CLASIFICACIN DEL PRODUCTO. ....................................................................................... 5
CAPITULO II: ............................................................................................................................ 7
DATOS ESTADSTICOS .................................................................................................................... 7
1. ANALISIS DE LA OFERTA .................................................................................................... 7
2. ANALISIS DE LA DEMANDA ................................................................................................ 9
3. EXPORTACIONES DE PER................................................................................................. 9
3.1. EMPRESAS EXPORTADORAS DE OREGANO ............................................................. 10
CAPITULO III: ......................................................................................................................... 10
SITUACIN ARANCELARIA Y PARA ARANCELARIA .................................................................... 10
1. Arancel General: .............................................................................................................. 10
2. Arancel Preferencial Producto Peruano: ......................................................................... 10
3. Otros pases con ventajas Arancelarias ........................................................................... 10
4. Impuesto Al Valor Agregado (IVA) .................................................................................. 11
CAPITULO IV: ......................................................................................................................... 11
REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO ......................................................................................... 11
1. REGULACIONES DE IMPORTACIN Y NORMAS DE INGRESO .......................................... 11
2. REGULACIONES ESPECFICAS PARA CONSERVAS ............................................................ 12
2.1. Requisitos De Rotulado y Etiquetado ...................................................................... 12
CAPITULO V: .......................................................................................................................... 14
PAIS DE ESTUDIO-ITALIA ............................................................................................................. 14
1. PERFIL DEL MERCADO ..................................................................................................... 14
2. PERFIL DEL CONSUMIDOR ............................................................................................... 15
3. PASES EXPORTADORES DE ORGANO A ITALIA ............................................................. 16
4. COMERCIO ACTUAL Y POTENCIAL DE ITALIA CON PERU ................................................ 17
5. COMERCIO BILATERAL ENTRE ITALIA Y PERU ................................................................. 18
6. REGISTRO DE MARCAS EN ITALIA.................................................................................... 19
CAPITULO VI: ......................................................................................................................... 19
POTENCIAL DEL PRODUCTO ........................................................................................................ 19
1. Caractersticas del Producto ........................................................................................... 19
1.1. Presentacin:........................................................................................................... 19
2. Formas de consumo del producto .................................................................................. 22
3. Principales Zonas o centros de consumo del producto .................................................. 22
CAPITULO VII ......................................................................................................................... 24
FLUJOGRAMA DE EXPORTACION DE ORGANO A ITALIA ........................................................... 24
CAPITULO VIII ....................................................................................................................... 25
PRECIOS DE REFERENCIA ............................................................................................................. 25
CAPITULO IX .......................................................................................................................... 26
CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN.................................................................... 26
1. CANALES DE DISTRIBUCIN ............................................................................................ 26

1.2.

Canal de comercializacin sugerido: ....................................................................... 27

2. FERIAS Y EVENTOS LOCALES ............................................................................................ 27

CAPITULO X ............................................................................................................................ 29
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 29
RECOMENDACIONES ................................................................................................................... 29
BIBLIOGRAFA .............................................................................................................................. 30

INTRODUCCION

El presente estudio, denominado Estudio de mercado para la exportacin de organo

en polvo envasado para Italia, contempla brindar informacin que permita demostrar al
sector agro industria, empresas dedicadas a la agro exportacin, la viabilidad de la
exportacin de organo con valor agregado al mercado italiano, a partir del diagnstico
del pas de destino.

El estudio ha sido elaborado conforme a tems desarrollados en los estudios de mercado

del portal Pro-Chile en trminos de referencia, y a las indicaciones recibidas por el
docente encargado de la asignatura.

El contenido central responde al siguiente objetivo especfico de nuestro estudio:

Desarrollar un estudio de mercado para la comercializacin de organo en polvo
envasado al mercado italiano.

El presente proyecto tiene como finalidad estudiar el mercado italiano para establecer
diferentes aspectos; tales como acopio, procesamiento y comercializacin del organo.
En este sentido que se permitir la implementacin de este importante proyecto muy
necesario para el desarrollo agroindustrial del pas sealado.

CAPITULO I:
PRODUCTO
1. PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los seis primeros dgitos
difiriendo en los posteriores

PER
PARTIDA
12.11.90.30.00

DESCRIPCIN
OREGANO (ORIGANUM VULGARE)

Fuente: SIICEX
ITALIA
PARTIDA
12.11.90.20.00

DESCRIPCIN
Plants and parts of plants of the genus Ephedra, incl. seeds and
fruits, fresh or dried, whether or not cut, crushed or powdered

Fuente: http://www.macmap.org/
5

2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Organo en Polvo

NOMBRE CIENTIFICO 1 : Origanum Vulgare, FAMILIA: Labiadas TIPOS DE
OREGANO2: Organo Convencional, Organo Liviano USO INTERNO: Ayuda a
la digestin, tiene una actividad antitumoral, adecuado para enfermedades de
hgado. Es expectorante y antiinflamatoria. USO EXTERNO: Ayuda a desinfectar
heridas, Reumatismo, Combate las anginas.

3. CLASIFICACIN DEL PRODUCTO.

1

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_f
p_init&pproducto=1211903000
2
http://mejorconsalud.com/el-oregano-y-sus-variados-usos-medicinales/

La clasificacin internacional: CIIU: 5122- venta al por mayor de alimentos,

bebidas y tabaco.
Descripcin Arancelaria del organo es:
Seccin I

: Productos del reino vegetal

Capitulo12

: Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas

industriales o medicinales; paja y forraje.

12.11

: Plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las especies utilizadas

principalmente en perfumera, medicina o para usos insecticidas, parasiticidas
o similares, frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulverizados.

12 11 90
1211.90.30.00

Los dems
Organo (Origanum vulgare)

Fuente: Arancel Aduanero 2012

http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/reglasAplicacion.html

CAPITULO II:
DATOS ESTADSTICOS
1. ANALISIS DE LA OFERTA
EXPORTACIONES DE ORGANO VALOR FOB (DLARES)
Subpartida Nacional: 1211.90.30.00 OREGANO (ORIGANUM VULGARE)
2010

Pas de Destino

Valor FOB
(miles dlares)

2011
%

Valor FOB
(miles dlares)

2012
%

Valor FOB
(miles dlares)

2013
%

Valor FOB
(miles dlares)

2014
%

Valor FOB
(miles dlares)

BR - BRAZIL

5.055 45,9%

5.397 47,2%

6.408 41,8%

8.660

43,9%

5.733 45,9%

ES - SPAIN

1.416 12,9%

1.219 10,7%

1.643 10,7%

2.692

13,6%

1.614 12,9%

CL - CHILE

1.519 13,8%

1.900 16,6%

3.283 21,4%

3.696

18,7%

1.555 12,4%

AR - ARGENTINA

259

2,4%

148

1,3%

451

2,9%

766

3,9%

941

7,5%

UY - URUGUAY
US - UNITED
STATES
EC - ECUADOR

818

7,4%

631

5,5%

1.054

6,9%

1.009

5,1%

613

4,9%

649

5,9%

619

5,4%

678

4,4%

447

2,3%

605

4,8%

195

1,8%

184

1,6%

405

2,6%

593

3,0%

335

2,7%

0,0%

373

2,4%

254

1,3%

1B - ZONAS
FRANCAS DEL PERU

0,0%

0,0%

IT - ITALY

339

3,1%

353

3,1%

212

1,4%

338

1,7%

302

2,4%

PA - PANAMA

130

1,2%

209

1,8%

197

1,3%

275

1,4%

204

1,6%

DE - GERMANY

249

2,3%

322

2,8%

111

0,7%

94

0,5%

187

1,5%

CO - COLOMBIA

36

0,3%

81

0,7%

31

0,2%

109

0,6%

92

0,7%

AU - AUSTRALIA

18

0,2%

77

0,7%

58

0,4%

0,0%

73

0,6%

Los dems Pases

327

3,0%

289

2,5%

407

2,7%

789

4,0%

245

2,0%

11.015

100%

11.434

100%

15.320

100%

19.728

100%

12.504

100%

TOTAL - TOTAL

Fuente: SUNAT ADUANA

Elaboracin Propia

GRAFICA DE LA EVOLUCIN DE LOS PRINCIPALES DESTINOS DE

EXPORTACIONES DEL PER AL 2014

FUENTE: http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itestadispartida/resumenPPaisS01Alias
ELABORACION: Propia

Italia est pagando actualmente 3.32 dlares por kilo, lo que indica un precio moderado a
comparacin de otro pas como Italia, Alemania, Chile y Brasil. Aunque Italia no est como
nmero uno con respecto a nuestra exportacin, si es uno de los pases que pagan ms.
GRAFICA DE LA EVOLUCIN DE LOS PRINCIPALES DESTINOS DE
EXPORTACIONES DEL PER AL 2014

FUENTE: http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itestadispartida/resumenPPaisS01Alias
ELABORACION: Propia

En los ltimos cuatro aos hemos tenido un comercio sostenible con los pases de Brasil,
chile y Espaa, y con respecto a nuestro pases ah investigar ha ocupado en el 9vno lugar
de nuestras exportaciones de organo a tenido una mejor participacin en el 2011 con una
participacin del 1.72% con respecto al 2014 que esta con 2.42% respecto al organo.

2. ANALISIS DE LA DEMANDA
Lista de pases importadores del Producto por aos (Dlares)
Importadores

V.I. en 2009
(miles de
dlares)

V. I. en 2010
(miles de
dlares)

59.068

76.499

100.032

95.410

524.283

237.662
131.472
168.051
30.559
63.844
10.479
78.667

250.757
147.322
189.313
54.779
77.548
11.559
82.243

272.509
200.467
225.218
64.489
113.634
13.422
81.931

315.340
211.456
206.788
91.651
108.473
15.276
87.270

344.695
227.230
224.299
165.459
154.834
104.328
93.797

48.587

73.164

78.094

79.893

92.840

53.749
46.332
40.599
59.852
54.146
48.556

59.119
60.774
51.599
62.799
50.647
47.017

62.435
66.922
58.549
71.625
64.012
57.709

57.640
74.784
66.106
72.914
55.550
59.454

83.975
82.745
76.740
75.998
68.736
61.559

Hong Kong
(China)
EE.UU.
Japn
Alemania
China
Singapur
Viet Nam
Francia
Corea,
Repblica de
Reino Unido
Malasia
Taipei Chino
Canad
Italia
Espaa

V. .I. en 2011
(miles de
dlares)

V. I. en 2012
(miles de
dlares)

V. I. en 2013
(miles de
dlares)

Fuente: http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx?nvpm=3|||||121190|||6|1|1|1|2|1|2|1|1

3. EXPORTACIONES DE PER
9

COMPARACION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO

2011-2012-2013-2014 (Miles de Dlares /Miles de Kilos)

Exportaciones al 2014
19,728

20,000
15,320

15,630

15,000
11,434
10,000

5,000

FOB
4438

4902

5289

6611

KILOS
Pre.PROMEDIO

2.355
0

2.78

3.51

3.94

Ao 2011 Ao 2012
Ao 2013 Ao 2014

Fuente: Elaboracin Propia

3.1. EMPRESAS EXPORTADORAS DE OREGANO

%Part., SABOR
PARTICIPACION DE
MERCADO
%Part.,
ESTELA Y DE EMPRESAS
PERUANO DE
COMPANIA 2014
EXPORTACION
EXPORTADORAS
%Part., Otras
S.C.R.L., 21%, 22%
ESTELA Y COMPANIA S.C.R.L.
S.A.C.,
3%,
3%
Empresas (49),
15%, 16%
EXPORT AROMATICO E.I.R.L.
%Part., EXPORT
AROMATICO
OUTSPAN
E.I.R.L., 13%,
14% PERU S.A.C.
SUN PACKERS S.R.LTDA
C & M AROMATIC GROUP S.A.C.
%Part., IND. COM.
HOLGUIN E HIJOS
S.A., COUNTRY
4%, 4%
%Part.,
%Part., IMPORT
HOME SA, 5%, 5%
%Part.,GREEN
C&M
EXPORT
AROMATIC
GROUP
GOLD
E.I.R.L.,
7%,
7%8%, 8%
S.A.C.,

IMPORT EXPORT GREEN GOLD E.I.R.L.

COUNTRY HOME SA
%Part., OUTSPAN
PERU
11%,
%Part.,
SUNS.A.C.,
IND. COM. HOLGUIN E HIJOS S.A.
12%
PACKERS S.R.LTDA,
9%, 9%

FUENTE:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init
&pproducto=1211903000

CAPITULO III:
SITUACIN ARANCELARIA Y PARA ARANCELARIA
1. Arancel General:
3
1211.90.30.0 Organo (Origanum vulgare)

6%

2. Arancel Preferencial Producto Peruano:

4
1211.90.30.00 Organo (Origanum vulgare)

0%

10

3. Otros pases con ventajas Arancelarias

- Para la importacin al mercado Italiano
Partida
Arancelaria

Unin
Europea

Argentina

Brasil

Mxico

Alemania

China

1211.90.30.00

0%

8%

8%

0%

0%

0%

India Per

0%

0%

Fuente: Elaboracin Subdepto. Gestin de Informacin ProChile en base a TradeWizard y

DIRECON.
http://www.prochile.gob.cl/wp-content/blogs.dir/1/files_mf/documento_05_12_10105039.pdf
3

http://www.aduanet.gob.pe/servlet/EAIScroll?Partida=1211903000&Desc=
Acuerdo Comercial entre Per y la Unin Europea
http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id
=50&Itemid=73
4

4.

Impuesto Al Valor Agregado (IVA)

APLICADO EN ITALIA

El IVA se aplica a los bienes o a la prestacin de servicios y a las importaciones

independientemente de quien las efecte. La base imponible del IVA est formada
por la suma total de la venta del bien o del servicio o del valor total del bien
importado.
Generalmente el tipo impositivo aplicado es del 23%, aunque existen dos tipos
reducidos del 4% (aplicado a los bienes de primera necesidad como los alimentos)
y del 10% (aplicado slo a los bienes y servicios incluidos en una lista especial
con valor en el territorio comunitario).
Fuente:
http://ec.europa.eu/taxation_customs/common/about/welcome/index_en.htm#
CAPITULO IV:
REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO
1. REGULACIONES DE IMPORTACIN Y NORMAS DE INGRESO
Los productos importados a Italia deben cumplir tanto con la normativa europea como
con la normativa Italiana. Es decir, el exportador debe asegurarse de cumplir AMBOS
requisitos. Y que cumplan con los requisitos comunitarios, referidos a los siguientes
aspectos: calidad, etiquetado y comercializacin.

Los requisitos obligatorios especficos para exportar organo a Italia son los siguientes:

1.

Control de los contaminantes alimenticios en los alimentos

Fuente: http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/general_provisions/f80501_es.htm

2.

Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y

animal

Fuente: http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/plant_health_checks/l21289_es.htm

3.

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal

Fuente: http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/veterinary_checks_and_food_hygiene/f84003_es.htm

4.

Etiquetado de productos alimenticios

Fuente: http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/co0019_es.htm

11

AGENCIAS DE TAMITE DE PERMISOS DE INGRESO, REGISTRO DE

PRODUCTOS Y ETIQUETAS:
Ministero della Sanit (Ministerio deSalud)
Dipartimento per la Sanit Pubblica Veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza degli
Alimenti (Departamento de seguridad alimentaria, nutricin y sanidad pblica de
animales)
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione (Direccin General
de seguridad alimentaria y de nutricin.)
Ufficio V Nutrizione (OfICINA V Nutricin)
Fuente: http://www.salute.gov.it/alimenti/alimenti.jsp

Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Ministerio de polticas

agrcolas, alimentarias y forestales)
Dipartimento delle politiche competitive del mondo rurale e della qualit (Departamento
de polticas competitivas del mundo rural y de calidad)
Direzione generale sviluppo agroalimentare, qualit e tutela del consumatore
(Direccin general de desarrollo agroalimentario, calidad y tutela al consumidor)
SAQ VII Qualit certificata e indicazioni geografiche (Calidad certificada e
indicacin geogrfica)
2. REGULACIONES ESPECFICAS PARA CONSERVAS
2.1. Requisitos De Rotulado y Etiquetado5

Existen pocas prohibiciones respecto al embalaje en Italia. Los idiomas permitidos en

el embalaje y el etiquetado son el italiano y el ingls, mientras que como unidad de
medida se usa el sistema mtrico nacional. Adems, es obligatorio indicar el pas de
origen, el tamao y peso del producto, as como la fecha de caducidad en el caso de
perecederos.
A partir del 13 de diciembre de 2014, la UE pondr en vigencia nuevas normas de
etiquetado para productos alimentarios
5

http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/l21090_es.htm
Elaboracin Propia

12

Los tems totales con los que debe contar una etiqueta a partir de diciembre de 2014
son:

Nombre del producto

Lista de ingredientes y sus cantidades
Lista de alrgenos (en el caso de que formen parte del producto)
Peso neto
Fecha de caducidad
Condiciones de conservacin y/o uso especial
Nombre o razn social y la direccin de la empresa fabricante. En caso de no estar
establecida en la UE, el nombre y la direccin del importador.
Pas de origen o lugar de procedencia
Grado de alcohol para las bebidas que contengan ms de 1,2% en volumen de
alcohol
Declaracin nutricional
Adicionalmente de la obligatoriedad de la normativa de rotulado y etiquetado, la
utilizacin de esquemas nacionales tradicionales podra ser altamente valorado por el
consumidor local.

13

Fuente:

Fuente: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/BB08E5E1-EE24-4DDE9530-CEAD516CF1D2.PDF
Elaboracin Propia

CAPITULO V:
PAIS DE ESTUDIO-ITALIA

1. PERFIL DEL MERCADO

ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO
FICHA PAS

ITALIA

rea
Capital

301 340 km2

Roma

Ciudades Importantes
Poblacin
Idioma oficial
Ubicacin geogrfica
Organizacin territorial
PBI
PBI per cpita
Tasa de crecimiento anual
Moneda
Sistema cambiario
Clima

Roma, Florencia, Venecia

61 261 254
Italiano
El sur de Europa,
Regiones
US $ 1 822 billones
US $ 30 100
0.4%
Euro
US $ 0.7986
caliente y seco

Consumo de Energia
Pesos y medidas
Das festivos
Cdigos telefnicos

309,9 mil millones de kWh

Sistema ingls
25 de Abril
39

FUENTE:https://www.cia.gov/library/publications/the-world
factbook/geos/it.html#top
ELABORACION: Propia

14

2.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

El mercado del sector gourmet en Italia es uno de los ms complejos del mundo. Italia es
un destacado actor en la elaboracin de alimentos y su excelencia es reconocida a nivel
mundial. La base de su knowhow de primer nivel en el sector alimentario, se basa en su
larga cultura culinaria, su posicin en el centro del Mediterrneo y su constante
creatividad, innovacin y pasin por el gusto.6

La produccin de caf, pasta, quesos, embutidos, vinos y tantos otros productos, hacen de
Italia un productor nico de exquisiteces, fuertemente internacionalizadas, como es el caso
de uno de sus platos tpicos, la pizza, una de las preparaciones alimentarias ms
consumidas a nivel mundial.7

La bsqueda del gusto se ha desarrollado en toda Italia, adquiriendo caractersticas

singulares en cada regin del pas, con especialidades que son expresin de un territorio,
con sus peculiaridades climticas y geogrficas que se manifiestan en distintos y variados
platos tpicos.

La evolucin de la cocina italiana y de sus productos alimenticios, son un patrimonio

protegido por las leyes nacionales y por la Unin Europea. La identificacin de un
producto alimentario con una regin especfica, es tutelada a travs de las denominaciones
e indicaciones geogrficas tpicas (DGP y IGP), que garantizan al productor y a los
consumidores, la estricta relacin de un producto con un territorio determinado y sus
caractersticas de sabor, presentacin, higiene e historia, esenciales para distinguirlo de
otros productos similares.

La valorizacin de los productos agroalimentarios, como se explic en el prrafo anterior,

ha permitido que los productos certificados con denominacin de origen, sean apreciados
por el consumidor final en Italia y en el extranjero, como productos gourmet.

FUNDACIN EXPORTAR
Fuente:http://www.funcex.org.br/material/REDEMERCOSUL_BIBLIOGRAFIA/biblioteca/ESTUDOS_ARGENTI
NA/ARG_151.pdf
7
PROCHILE:
Fuente : http://www.prochile.gob.cl/wp-content/blogs.dir/1/files_mf/documento_07_01_11184333.pdf

15

3.

PASES EXPORTADORES DE ORGANO A ITALIA

Exportadores
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

Mundo
Alemania
Pases Bajos
(Holanda)
Francia
India
Blgica
Polonia
Turqua
Austria
EE.UU.
China
Tnez
Argentina
Israel
Bulgaria
Reino Unido
Espaa
Marruecos
Brasil
Egipto
Congo
Albania
Croacia
Namibia
Hungra
Serbia

Valor
importada
2009 (miles
de dlares)

Valor
importada
2010(miles
de dlares)

Valor
importada
2011(miles
de dlares)

Valor
importada
2012(miles
de dlares)

54146
6453

50647
8882

64012
8231

55550
7578

1615
7022
3789
642
1458
2095
2156
11859
1572
2313
806
2124
325
561
529
1777
275
580
0
385
1829
187
481
111

1560
5503
3837
411
2823
2618
3088
4465
935
2147
1270
2539
390
1000
829
1398
610
492
0
587
1200
237
492
113

1208
5523
5875
807
3425
2147
3493
12450
3413
1714
1613
1622
613
1049
693
1605
590
841
0
550
1258
204
626
114

2207
5221
6511
1604
4281
2259
3334
5556
2470
1491
1639
770
1147
1171
582
967
893
1014
0
670
801
469
380
118

Valor
importada
2013(miles
de dlares)

26 Madagascar
15
102
76
82
27 Per
273
313
441
195
28 Bahamas
1008
580
738
519
29 Chile
110
251
219
204
FUENTE: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
ELABORACION: Propia
En el anterior cuadro se muestra los pases importadores

de la

demanda de

organo en Italia, siendo Alemania el primer pas proveedor con valores muy
altos respecto a los dems pases, encontrndose el Per en el puesto 27 de
proveedores de organo en Italia algunos datos importantes es ver la disminucin

68736
9523
7396
7382
6990
4388
3836
3145
2577
2529
2096
1986
1750
1371
1274
1255
1250
1205 16
1086
1016
885
728
631
506
417
338
306
296
283
222

de la participacin de Estados Unidos el cual en el ao 2009 y 2012 ocupaba el

primer lugar tambin vemos reflejado el aumento de la participacin de los
pases sudamericanos como son Brasil, Argentina y Chile cuyo crecimiento es
sostenible nuestro pas por su parte tuvo una recuperacin con sus exportaciones
respecto al ao 2012.

4.

COMERCIO ACTUAL Y POTENCIAL DE ITALIA CON PERU

Cdigo del
producto

'121190

'121120

Cdigo del
producto

ITALIA IMPORTA DESDE PER

Tasa de
Arancel
crecimiento Participacin equivalente
Valor 2013,
anual en
en las
ad valorem
en miles
valor entre importaciones
aplicado
US$
2009-2013, de Italia , % por Italia a
%, p.a.
Per

Descripcin
del
producto

las dems
plantas, partes de
plantas
races de
ginseng, frescas
o secas, incluso
cortadas,
triturados o pul

296

'121190

las demas
plantas, partes de
plantas

'121120

raices de
ginseng, frescas
o secas, incluso
cortadas,
triturados o pul

0,4

Per exporta hacia el mundo

Tasa de
Participacin
crecimiento
en las
Valor 2013,
anual en
exportaciones
en miles US$
valor entre
mundiales,
2009-2013,
%
%, p.a.

Descripcin
del producto

Cdigo del producto

-3

31504

15

1,1

14

12

Descripcin del producto

'121190

las demas plantas, partes de plantas

'121120

raices de ginseng, frescas o secas,

incluso cortadas, triturados o pul

Fuente: http://www.trademap.org/Bilateral.aspx
Elaboracin: propia

Comercio potencial indicativo en

miles de USD

31208
14

17

5.

COMERCIO BILATERAL ENTRE ITALIA Y PERU

Cdigo del
producto

Descripcin del producto

Italia importa desde Per

Valor en
Valor en
Valor en
2011
2012
2013

'12119086

Plants and parts of plants, incl. seeds and fruits,

used primarily in perfumery, in pharmacy or for
insecticidal, fungicidal or similar purposes, fresh or
dried, whether or not cut, crushed or powdered
(excl. ginseng roots, coca leaf, poppy straw, genus
ephedra and tonquin beans)

222

'12119030

TONQUIN BEANS, FRESH OR DRIED,

WHETHER OR NOT CUT, CRUSHED OR
POWDERED

73

'12119085

PLANTS AND PARTS OF PLANTS, INCL.

SEEDS AND FRUITS, USED PRIMARILY IN
PERFUMERY, IN PHARMACY OR FOR
INSECTICIDAL, FUNGICIDAL OR SIMILAR
PURPOSES, FRESH OR DRIED, WHETHER OR
NOT CUT, CRUSHED OR POWDERED (EXCL.
GINSENG ROOTS, COCA LEAF, PO

441

195

'12119020

Plants and parts of plants of the genus ephedra,

incl. seeds and fruits, fresh or dried, whether or not
cut, crushed or powdered

18
Cdigo del
producto

Descripcin del producto

'12119086

Plants and parts of plants, incl. seeds and fruits,

used primarily in perfumery, in pharmacy or for
insecticidal, fungicidal or similar purposes, fresh or
dried, whether or not cut, crushed or powdered
(excl. ginseng roots, coca leaf, poppy straw, genus
ephedra and tonquin beans)

'12119030

TONQUIN BEANS, FRESH OR DRIED,

WHETHER OR NOT CUT, CRUSHED OR
POWDERED

Italia importa desde el mundo

Valor en
Valor en
Valor en 2013
2011
2012

68382

127

60

200

'12119085

PLANTS AND PARTS OF PLANTS, INCL.

SEEDS AND FRUITS, USED PRIMARILY IN
PERFUMERY, IN PHARMACY OR FOR
INSECTICIDAL, FUNGICIDAL OR SIMILAR
PURPOSES, FRESH OR DRIED, WHETHER OR
NOT CUT, CRUSHED OR POWDERED (EXCL.
GINSENG ROOTS, COCA LEAF, PO

63885

55491

'12119020

Plants and parts of plants of the genus ephedra,

incl. seeds and fruits, fresh or dried, whether or not
cut, crushed or powdered

154

Fuente: http://www.trademap.org/Bilateral.aspx

6. REGISTRO DE MARCAS EN ITALIA

Para registrar una Marca en Italia hay que seguir una serie de etapas:

ETAPAS DEL REGISTRO DE MARCA EN ITALIA

FUENTE: UIBM
http://www.uibm.gov.it/index.php/marchi/registrare-un-marchio-in-italia/come-si-registra-unmarchio

CAPITULO VI:
POTENCIAL DEL PRODUCTO
1. Caractersticas del Producto
1.1.Presentacin:
El organo ser vendido pulverizado en presentacin de vidrio de 250gr.
El organo ser vendido en su olor y color original, sin ningn tipo de
colorantes.
Requisitos que debe cumplir:
No deber ser aromatizada artificialmente.
Deber estar exenta de insectos y/o parsitos, mohos y otros microorganismos
que indiquen una manipulacin defectuosa del producto.
A. Etiquetado8
8

http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/l21090_es.htm
Elaboracin Propia

19

El frasco contar con doble etiquetado uno por delante que mostrar el logotipo y
otro por detrs donde se ver la informacin tcnica sobre el producto, peso, fecha
de elaboracin y vencimiento, entre otros, as como tambin el logo tipo de ellos en
Per y los logos de los certificados con los que cuenta el producto.
A continuacin se muestra un prototipo de las etiquetas:

20
Fuente: Elaboracin Propia

As tambin, es importante mencionar que Tacna cuenta con la primera

certificacin de "Organo Orgnico" en el pas, lo que significa una ventaja
competitiva sobre las otras zonas de produccin de organo.9
Este gran avance (producto orgnico) presagia un futuro favorable en la
comercializacin internacional, puesto que a diferencia del organo comn y
corriente, tiene una cotizacin superior de 20% a 30% sobre el precio normal.
Adems de ser un producto que cuenta con una gran demanda de mercados
europeos frente a la corriente ecolgica representa tambin una alternativa de
cultivo que permite incrementar los ingresos de los habitantes de la zona de estudio

B. Envase y empaque:
Ser envasado en frascos de vidrio transparente, con un peso de 250 gramos.
9

http://cinternacional.pbworks.com/f/20100405_PLAN_DE_EXPORTACION_OREGANO.pdf

 Medidas: 6 cm. de dimetro en la base y boca y unos 12 cm. De altura del

frasco.
La tapa ser del color verde con sellado a presin.
Formato: Bote PET "Silueta" (750ml)
Material envase: PET P. envase (g): 60
Material tapn: Plstico P. tapn (g): 19

Estos frascos sern agrupados en cajas de 60 frascos, separados por cartn

corrugado:
-

4 tarros de ancho x 5 tarros de largo x 3 tarros de alto

21

Fuente: Elaboracin propia

La caja estar alcanzando un peso total aproximado de 15 Kg.

2. Formas de consumo del producto

El organo es usado principalmente como aromatizante por excelencia, en especial en la
comida italiana, El Organo se usa en carnes, salsas, huevos, pizzas, vegetales y zumos.
Adems de su uso culinario, el organo posee propiedades teraputicas, por lo que se
emplea en el tratamiento de un gran nmero de dolencias y enfermedades. Esta utilidad se
debe a los altos niveles de calcio, hierro, potasio, zinc, cobre, magnesio, boro y
manganeso que contiene. Es tambin portador de vitaminas A y C.
Desde la pasta hasta los platos con toques picantes incluyen el caracterstico sabor de este
condimento, sin olvidarnos de la pizza. Esta aromtica compite con la albahaca, que ocupa
tambin un lugar preferente en la elaboracin y acompaamiento de alimentos en este pas. 22
Su aprovechamiento se est expandiendo a otras cocinas de mundo: la espaola, la griega o
la francesa, entre otras.
3. Principales Zonas o centros de consumo del producto
Los Principales centros de consumo corresponden a las principales ciudades de Italia, las
cuales cuentan con poblaciones superiores al milln de habitantes: Roma (2,753.000),
Florencia (370.092), Venecia (270.843).

23

CAPITULO VII
FLUJOGRAMA DE EXPORTACION DE ORGANO A ITALIA

Fuente: Elaboracin propia

FLUJOGRAMA
El primer paso para el acopio del organo es localizar a los productos en la
regin de candarave - Tacna, una vez localizado y negociado se comienza al
acopio del organo.
Una vez obtenida la materia prima es trasladado por el transporte interno hasta
nuestros almacenes.
En los almacenes se recopila toda la materia prima para el siguiente paso.
El siguiente paso es el procesamiento del organo donde se selecciona, procesa,
envasa, etiqueta y embala, para volverlo al almacn.
Una vez embalado y puesto en almacn se procede a transportarlo hacia el
puerto de embarque Arica, chile
El transporte que se utiliza ser el transporte martimo, en el incoterms precio
FOP.
La recepcin de la mercadera se realizara en el puerto de Livorno (Florencia),
Italia.
El importador se contactara con los mayoristas y estos la vez con minoristas y/o
Churrasqueras, Pizzeras, y supermercados.
Fuente:Verhttp://www.extenda.es/export/sites/default/EXTENDA/sobr
e_extenda/red_exterior/Italia.pdf>.

CAPITULO VIII
PRECIOS DE REFERENCIA

Oregano, Ground (organo molido)

Organo en hojas bote 120 Grs

3.75

Organo - 25 gr
Natco (Deshidratado)
1,10
Frasco con 25 gramos de organo
deshidratado.

Organo Molido 120 gr 3,72

El Organo es la hoja seca de una planta
originaria de la regin mediterrnea y
de Mxico.
Es

ideal

para

condimentar

platos

italianos
Organo - 5 g
Bart 2,30
Estas hojas secas y troceadas aportan un
perfume ligeramente ctrico y un sabor
ctrico sutil. El organo es el ingrediente
clave en la pasta italiana

Peso neto: 250 g

El Organo se usa en carnes, salsas,
huevos, pizzas, vegetales y zumos.

CAPITULO IX

26

CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN

1. CANALES DE DISTRIBUCIN

Tomamos en cuenta algunas de las muchas combinaciones que se pueden dar.

Los canales de comercializacin para la exportacin hemos tmanos en cuenta se pueden
dividir en tres niveles bsicos basndose en su cercana con el ltimo consumidor del
producto de organo.
Nivel 1

Nivel 2

Nivel 3

Representacin

Venta al Mayoreo

Detallista

Representante
Broker
Elaboracin Propia

Distribuidor o Mayorista

Tiendas de Autoservicio
Restaurantes

1.2. Canal de comercializacin sugerido:

Supermercado

Distribuidor
Fabricante

Distribuidor

Tiendas de
Conveniencia

Brokerage

Restaurante

2. FERIAS Y EVENTOS LOCALES

Gourmet Show, Octava Edicin

Los das 4 al 6 de Diciembre se llev a cabo la octava edicin del Gourmet Show. sta
exposicin busca promover el buen comer en Italia y reunir a todos los actores
comprometidos
con
alimentos,
bebidas
y
accesorios
de
calidad.
http://camaraitaliana.com.mx/gourmet-show-octava-edicion/

Feria Tuttofood:

Es la principal feria del sector alimentario en Italia, dedicada a las empresas del sector (
Business to Business ) Se realiza cada dos aos, su prxima edicin est anunciada para el
2015: www.tuttofood.it

Algunos de los principales centros comerciales e hipermercados de Italia

Cinecitt Due Roma
Corso Buenes Aires (Miln)
Del Corso Mall (Miln)
Mercado central de Florencia
Papiniano Market Roma
Piazza Vittorio Emanuele Roma
Porta Portese, Roma
Via Del Corso Roma
Via Nazionale Roma

27

 Via Veneto Roma

Via dei Condotti Roma
Centro Commerciale Campania (entre Caserta y Npoles)
Vittorio Emanuele Mall (Miln)

28

CAPITULO X
CONCLUSIONES
Segn el reporte de la Direccin Regional de Agricultura, el precio pas de 2.50 dlares a
3.50 dlares por kilo. En Tacna existen mil 528 hectreas cultivadas de organo, las
mismas que arrojan una produccin de 5 mil toneladas.
De acuerdo a los resultados de los indicadores en el horizonte de evaluacin. El proyecto
es viable comercial y rentable econmicamente que justifica la inversin sin embargo es
importante estimular la produccin de Organo en Tacna con plantas de Transformacin10.
La gestin del proyecto operativamente, requiere de la realizacin de una buena campaa
de lanzamiento del producto en el mercado objetivo a fin de lograr un reconocimiento de
marca, logo y calidad para su posicionamiento en el mercado Italiano

RECOMENDACIONES

Solo el 40% de la produccin es exportado a pases de Europa y Amrica Latina. El

principal mercado es Chile y Brasil. El resto de organo es destinado para el mercado
29
local.11
Articular la produccin y comercializacin del producto aplicando correctas y eficientes
estrategias de marketing y negociacin que direccionen al proyecto a cumplir con su visin
planteada mediante un proceso de coinversin y/o contratos tripartos.
Por su alto valor y atributo del organo en el consumo en diversas formas es muy
importante para la salud humana, se recomienda expandir las actividades productivas en la
regin de Tacna y comerciales a otras zonas

10

La Republica
Fuente: http://www.larepublica.pe/15-05-2013/precio-del-oregano-mejoro-en-mercado-internacional
11
MINCETUR
Fuente: http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/42.pdf

BIBLIOGRAFA

Comercio Exterior | Exportaciones Peruanas

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=241.22800#anclafec
ha

Ministerio de comercio exterior y turismo

http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=2073

Asociacin de exportadores del Per

http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Feria/ferias_2011.html

Administracin pblica Italiana

www.italia.gob.it

Ministerio de relaciones exteriores

www.esteri.it

Ministerio de economa
www.tesoro.it

Cmara de comercio de Italia

www.unioncamere.it

Ministerio de Relaciones Exteriores del Per

CIA, The World Factbook

Euromonitor.

Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria.

Comicin Europea. Fiscalidad y Unin Aduanera

The Federation of International Trade Associations

Fondo Monetario Internacional (FMI)

Centre of Intercultural Competente

Doing Business

World Trade Atlas

Market Access Map

30