PLAN DE ALIMENTACION HIPOSODICO PARA HIPERTENSIN ARTERIAL

NOMBRE:
EDAD:
FECHA:

SELECCIN DIARIA DE ALIMENTOS.

GRUPO DE LACTEOS
2 PORCIONES DIA
LECHE: De preferencia utilizar leche descremada 1 taza (200 ml)
QUESOS: Al tamao de la caja de fsforo (30 gr.). sin sal, descremado.
PROHIBIDO. Leche entera, quesos maduros, fundidos, cremosos, crema de
leche, mantequilla
YOGURT: De preferencia utilizar yogurt natural o light (150 ml), si es natural al
momento de ser consumidos endulzarlo con edulcorante.

CARNES: Alternar carne vacuna con pescado y pollo sin piel.

CANTIDAD: 2 PORCIONES
MEDIANAS/DIA
Carne magra (libre de grasa)
1 palma de la mano
Carne molida
1 y palma de la mano
Pollo sin piel
1 Muslo mediano
PROHIBIDO. Carne de cordero, cerdo, embutidos, salchichas, enrollados, carnes
fras, conservas, vsceras como: corazn, riones.
HUEVOS. Solamente la clara agregando en sopas y segundos, pasados por
agua, en jugos y licuados.
PROHIBIDOS. Huevos enteros y fritos.

GRUPO DE LAS VERDURAS

3 A 5 PORCIONES DIA
Las verduras pueden consumir sin restriccin, excepto las siguientes:
Remolacha y zanahoria, que pueden ser consumidas con moderacin y nunca
consumirla juntas, combinarlas con otras verduras.
Las cantidades de estas son:
plato de verduras crudas y de plato de verduras cocidas.
PROHIBIDAS: La palta
GRUPO DE CEREALES, TUBERCULOS Y LEGUMINOSAS
De 3 a 4 porciones al dia
ALIMENTOS

RAICES Y TUBERCULOS
CANTIDAD

Papa

1 unidad mediana

Pur de papa

taza

Yuca

1 unidad mediana

Chuo

2 cucharas

Pltano

unidad mediana

*Elegir uno de estos alimentos

CEREALES
ALIMENTOS
Arroz cocido

CANTIDAD
taza

Avena cocida

taza

Choclo desgranado

taza

Maz cocido

taza

Quinua cocida

taza

Trigo cocido
Fideo cocido

taza

*Elegir uno de estos alimentos

taza

PROHIBIDOS. Fideos grandes como ser macarrones, lasaga, tallarn, harina

blanca, productos de pastelera, galletas rellenas.
PANES Y GALLETAS
Elegir uno de estos alimentos

PROHIBIDOS. Pan manteca, galletas dulces y crema, tortas.

ALIMENTOS

CANTIDAD

Galletas integrales

5 unidades

Pan integral

1 y unidad

Pan
Pan francs
integral

unidad

Empanda

integral

1 unidad mediana

Galletas de agua

3 unidades

LEGUMINOSAS
ALIMENTOS
Arveja cocida

CANTIDAD
2 cucharas

Porotos cocido

3 cucharas

Haba cocida

3 cucharas

Lenteja cocida

3 cucharas

Garbanzos cocidos

3 cucharas

*Elegir uno de estos alimentos

GRUPO DE LAS FRUTAS

2 A 3 PORCIONES DIA
ALIMENTO

CANTIDAD

Ciruela

3 unidades medianas

Durazno

1 unidad mediana

Frutilla

10 unidades pequeas

Lima

1 unidad mediana

Mandarina

1 unidad mediana

Manzana verde

1 unidad mediana

Papaya

1 Tajada mediana

Pera

1 unidad mediana

Pia

1 rodaja de pequea a mediana

Sandia/ meln

1 tajada

Refrescos de fruta

vaso luego llenar con agua

*Elegir uno de estos alimentos

GRASAS Y ACEITES: De girasol, oliva, maz
PROHIBIDOS. Manteca, aceites recalentados, grasa animal, frituras, mayonesas,
mantequilla.
BEBIDAS Agua hervida, agua mineral, t, infusiones.
PROHIBIDOS. Bebidas gaseosas, jugos de fruta, caf, bebidas alcohlicas.
CONDIMENTOS. Vinagre de manzana, organo, perejil, hoja de laurel, romero,
canela, clavo de olor, ajo
PROHIBIDOS. Pimienta, comino, salsa de tomate, vinagre.

EJEMPLO DE MENU PARA UN DIA

COMIDA

DESAYUNO

HORA

7:00 am

CANTIDAD
1 taza (200 ml)
2 unidades
o
1 unidad
o
5 unidades

PREPARACION
Leche descremada o
infusin
Pan integral de (50g.)
Empanada integral
Galletas integrales
Edulcorante

Gotas
MEDIA
MAANA
Elija 1 opcin

ALMUERZO

MERIENDA

10:00 am 1 unidad mediana

150ml (vaso
mediano)
3 cucharas cocido (
taza)
100 g (tamao de la
13:00
palma de la mano)
pm
Plato

16:00
pm

1 taza (200 ml)

5 unidades
cucharilla
Gotas
O

CENA

19:00
pm

1 unidad mediana
1 unidad mediana
1 unidad mediana
Plato

Manzana
Yogur diettico
Arroz

Bife o pescado o
pechuga
Ensalada cruda
Infusin
Galletas integrales
Mermelada diettica
Edulcorante
Fruta mediana

Papa cocida o al horno

Pollo al horno
Ensalada cocida

Alimentos no permitidos:
Sal de cocina y mesa, sal yodada, sal marina, sal de apio.
Carnes saladas, ahumadas y curadas.
Pescados ahumados y secados, caviar.
Embutidos en general.
Quesos en general.
Pan con sal (excepto cantidades menores de 50 g).
Aceitunas.
Sopa de sobre, purs instantneos, cubitos, papas fritas.
Zumos de hortalizas envasados.
Frutos oleaginosos salados.
Pastelera industrial.
Mantequilla salada, margarina con sal.
Agua con gas, bebidas gaseosas en general.