Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Multe macroelemente sun absolut necesare pentru cresterea si dezvoltarea normala a plantelor. Acestea sunt
N, P, K, Ca, S si Mg. La anumite grupe de plante se mai adauga si Na, Cl si Si.
magneziului in nutritie se manifesta prin aparitia unei coloratii galbeneportocalii, pe marginea frunzelor sau aparitia unor pete clorotice de
culoare verde-inchis pe lamina cloriara.
7. Sodiul se afla in cantitati mai mari in algele marine si in plantele
superioare de saraturi (halofite). El este schimbabil cu alti cationi, cum
ar fi Ca2+ , sau K+ . Sodiul are ca functie mentinerea presiunii osmotice
in celule. Insuficienta sodiului la plantele halofile se manifesta prin
culoarea deschisa a frunzelor, aproape alba, prin aparitia de pete
necrotice.
8. Clorul este un element prezent in toate plantele. El se acumuleaza in
cantitati mai mari in algele marine, in ferigi si i plantele halofile.
Plantele superioare il iau din sol prin sistemul radicular si din
atmosfera in stare gazoasa, prin stomatele frunzelor. Insuficienta in
nutritie determina cloroza frunzelor la tomate, ondularea marginilor
frunzelor si inhibarea cresterii radacinilor, dereglarea metabolismului
plantelor.
Substantele minerale sunt elemente de natura anorganica indispensabile organismelor vii si se gasesc
frecvent sub forma ionica sau legate de vitamine. Substantele minerale spre deosebire de substantele
organice
nu
se
distrug
la
prezenta
caldurii
sau
aerului.
In
cadrul
substantelor
minerale
din
punct
de
vedere
cantitativ
se
deosebesc macroelemente simicroelemente, precum si unele cu functii plastice ce contribuie la
formarea
unor
tesuturi.
Macroelementele minerale se afla intr-o concentratie in organism de cel putin 50 mg/kg greutate
corporal.
Acestea
sunt:
Calciu
Clor
Potasiu
Magneziu
Fosfor
Sulf
Natriu (SODIU)
CALCIUL
Rolul
fiziologic
al
calciului:
faciliteaza dezvoltarea si protejarea sistemului osos, precum si coagularea sangelui
Intervine
in
activarea
musculara,
in
principal
cea
a
miocardului;
Participa
la
activitatea
enzimatica.
Poate
-
fi
Alune,
gasit
seminte
de
in:
susan
Lapte
Miere
Somon
Soia.
Doza
zilnica
recomandata:
850-1500
mg.
De
retinut:
Asociat
cu
magneziul,
calciul
induce
somnul;
Marii consumatori de bauturi gazoase pot avea afectate rezervele de calciu din cauza acidului fosforic
pe
care
acestea
il
contin;
fosforul
este
un
"distrugator"
de
calciu;
Pe langa prevenirea osteoporozei, suplimentele de calciu pot atenua durerile menstruale, precum si
starile
de
rau
asociate
pubertatii;
Efectele anumitor antibiotic (tetraciclina) pot fi alterate de o doza simultana de calciu; se recomanda ca
aceste doua substante sa se administreze la o distanta de minimum 3 ore.
CLORUL
Rolul
fiziologic
al
echilibreaza
balanta
acido-bazica
a
este
eficent
in
combinatie
cu
sodiul
si
- ajuta la eliminarea rezidurilor organice, contribuind la buna functionare
Se
-
gaseste
produsele
din
algele
clorului:
sangelui
potasiul.
ficatului.
in:
sare,
drojdie,
carne,
maslinele,
marine
painea
Desi necesarul zilnic este de 750 mg, majoritatea oamenilor consuma o medie de 5000 mg pe zi in
regimurile
lor
alimentare.
De
retinut:
Lipsa Clorului nu are loc prea des. Cand apare, este cunoscuta sub numele de alcaloza si are loc cand
transpiri sau muncesti fizic din greu. Lipsa Clorului in corp poate cauza pierderea puterii, echilibrului si
apetitului.
Daca apa potabila pe care o beti contine clor, atunci cantitatea de vitamina E din corpul dumneavoastra
scade. Daca va aflati intr-o asemenea situatie este bine sa consumati mai mult iaurt - un mod natural de
a
inlocui
flora
intestinala
distrusa
de
clorul
din
apa.
POTASIUL
Rolul
fiziologic
al
potasiului:
mentinerea
cantitatii
necesare
de
apa
in
organism
asigura
o
gandire
clara
prin
alimentarea
creierului
cu
oxygen
ajuta
la
eliminarea
reziduurilor
organice.
adjuvant
in
tratamentul
hipertensiunii
arteriale.
se utilizeaza in tratamentul alergiilor. Daca corpul nu are cantitatea adecvata de Potasiu, riscul de
tensiune
arteriala
ridicata
este
mult
crescut.
Se
Doza
gaseste
anghinare,
zilnica
de
potasiu este
de
2000
mg
in:
sparanghel,
banane,
piper.
pentru
majoritatea
De
organismelor
umane.
retinut:
Daca sunteti un mare consumator de cafea, probabil ca oboseala pe care o resimtiti se datoreaza
deficitului
de
potasiu.
Daca obisnuiti sa beti mari cantitati de alcool, sau daca mancati multe dulciuri, este foarte posibil ca
nivelul
potasiului
din
organismul
dumneavoastra
sa
fie
scazut.
Daca sunteti hipoglicemic, aveti predispozitie la pierderi de potasiu odata cu retinerea apei in tesuturi,
iar daca luati diuretice pierderile de potasiu vor fi si mai mari. Consumati mai multe vegetale verzi si luati
o cantitate suficienta de magneziu, astfel incat sa va reechilibrati balanta minerala.
MAGNEZIUL
Roluri
si
caracteristici
ale
magneziului:
Intervine
in
metabolismul
glucidelor,
lipidelor
si
proteinelor;
Asigura
energia
corpului;
Actioneaza asupra nivelului excitabilitatii neuromusculare (activeaza contractia musculara si impiedica
unele crampe), asupra permeabilitatii celulare (transmiterea influxului nervos), are anumite activitati
enzimatice
si
participa
la
reglarea
cardiaca;
Faciliteaza
asimilarea
vitaminei
C,
a
calciului,
fosforului
si
potasiului;
Devine un calmant natural cand este utilizat impreuna cu calciul; totodata, din punct de vedere al
functionarii cardiovasculare, magneziul este un antagonist al calciului; un exces de calciu declanseaza o
eliminare
accentuata
de
magneziu
in
urina;
Impiedica
formarea
calculilor
si
calcificarea
vaselor
sangvine;
Intareste
smaltul
dintilor;
Folosit sub forma de saruri de sulfat de magneziu pentru baia npicioarelor, elibereaza muschii si
tesuturile
inflamate
de
surplusul
de
apa;
Utilizat sub alte forme de saruri (carbonat, oxid sau hidroxid) poate serci drept pansament gastric.
Se
vegetale
Doza
gaseste
cu
zilnica
frunze
recomandata: 400
in:
verzi,
carne
lapte
nuci
banana
ciocolata
mg.
De retinut: Copiii care au incontinenta urinara nocturna si-ar putea ameliora rezistenta sfincterelor prin
administrarea
unui
mic
supliment
de
magneziu.
FOSFORUL
Roluri
si
caracteristici
ale
fosforului
Asigura
carburant
energetic
pentru
organism;
rezistenta
oaselor,
in
combinatie
cu
calciul
si
asigura
cresterea;
in
constitutia
proteinelor
nucleice
(ADN
si
ARN);
in
compozitia
mielinei,
substanta
care
"inveleste"
nervii;
Ajuta
functia
renala;
Contribuie
la
mentinerea
constanta
a
ritmului
cardiac.
Creste
Intra
Intra
Se
Doza
gaseste
orez,
carne
de
fructe
zilnica
de
recomandata: 1000
De
in:
grau,
arahide,
pasare,
praz,
mare.
mg.
retinut:
- Bauturile gazoase, nelipsite de pe mesele nord-americanilor, fiind chiar preferate uneori laptelui, ca
gustare sau desert, contin mari cantitati de acid fosforic care pun in pericol absorbtia calciului. Daca
sunteti un consumator mare al acestui tip de bauturi, supravegheati-va aportul de calciu;
- Persoanele care au atins varsta de 40 de ani ar trebui sa stie ca fosforul poate fi eliminat mai greu din
organism din cauza scaderii functiei renale; ar fi deci indicat sa-si revizuiasca regimul alimentar pentru a
evita
efectele
dezagreabile
ale
carentei
de
calciu;
- Suplimentarea fosforului nu este recomandabila in mod special, decat daca este prescrisa si urmarita de
catre medic.
SULFUL
Rolul
este
ajuta la
Se
fiziologic
al
combate
infectiile
produse
de
ajuta
la
refacerea
esential
pentru
sanatatea
parului,
pielii
si
mentinerea balantei de oxigen necesara pentru buna functionare
gaseste
salata
verde,
sulfului:
bacterii
tesuturilor
unghiilor
a creierului
in:
ceapa,
castravete,
usturoi,
galbenus,
cartofi.
De retinut: Cremele si unguentele cu sulf s-au dovedit remarcabil de eficiente intr-o serie de probleme
dermatologice.
Verificati
ingrediente
continute
in
preparatele
pe
care
le
utilizati.
SODIUL
Roluri
si
caracteristici
ale
sodiului
regleaza
volumul
de
lichide;
impreuna cu potasiul asigura permeabilitatea membranei celulare si permite circulatia normala a tuturor
agentilor
indispensabili
organismului;
amelioreaza
transmiterea
este
esential
in
Se
Doza zilnica recomandata: 1-3 g.
impulsului
procesul
gaseste
stafide,
varza
de
nervos
crestere
si
la
muscular.
copii
in:
masline,
caise,
smochine,
oua,
linte,
rosie.