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aprendizaje
Actividades
previas
Actividad de
aprendizaje 1
Resultado de aprendizaje
a alcanzar
Tiempos de
entrega
Tipo de evidencia
Inicia Termina
Actualizacin de los datos
personales.
Sondeo de conocimientos
previos.
Presentacin
ante
el
instructor y los compaeros
en el Foro social.
Evaluacin
Reconocimiento
plataforma.
de
Semana 0:
Del 14 al 17 de
noviembre de
2014.
la
Semana 1:
Del 17 al 22 de
noviembre de
2014.
Realizacin de la actividad
de reflexin inicial.
Actividad de
aprendizaje 2
Semana 2:
Del 22 al 28 de
noviembre de
2014.
Realizacin de la actividad
de reflexin inicial.
Actividad de
aprendizaje 3
Semana 3:
Del 28 de
noviembre al 4
de diciembre de
2014.
Limpieza,
plagas
y
Realizacin de la actividad
de reflexin inicial.
Actividad de
aprendizaje 4
Manejar
las
prcticas
higinicas
del
recurso
humano y los Puntos
Crticos de Control (PCC)
de
acuerdo
al
plan
HACCP.
Evaluacin
de
Semana 4:
Del 4 al 10 de
diciembre de
2014.
Evidencia:
Higiene
y
puntos crticos de control.
Respuestas al sondeo de
evaluacin del programa.