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de estudio de educacin
turstica a las necesidades
del campo laboral
Universidad La Salle Cancn
2012
Directorio
SECRETARA DE TURISMO
Claudia Ruiz Massieu Salinas
Secretaria de Turismo
Jos Salvador Snchez Estrada
Subsecretario de Planeacin Turstica
Carlos Manuel Joaqun Gonzlez
Subsecretario de Operacin Turstica
Francisco Maass Pea
Subsecretario de Innovacin y Calidad
Becarias:
C. Isabel Flota Crdenas
C. Nora C. Gonzlez Viveros
Resumen Ejecutivo
La investigacin parte del supuesto de que los programas de estudio de las carreras en turismo no estn
alineados a las necesidades de mercado laboral y que no cumplen con los requerimientos de la planta turstica.
Para esto se revisaron 799 planes de estudio de licenciaturas, postgrados y niveles tcnicos al mismo tiempo que
se verific la oferta turstica del pas (dividiendo al territorio nacional en 6 regiones). Se entrevistaron a
estudiantes, egresados, autoridades acadmicas y empleadores para encontrar las brechas y situacin actual.
Dentro de los principales hallazgos se encuentran:
Cada ao se incorporan al mercado laboral cerca de 270 mil jvenes, de los que ms de 30%
trabajar por primera vez en algo diferente a lo que estudi. En turismo, 70.35% de los egresados
contaban con trabajo, aunque poco ms de la quinta parte (22.12%) se encontraba laborando en
algo que no estaba relacionado con su formacin profesional o tcnica.
Sobre las reas de formacin en las que el egresado percibi recibir mayor instruccin como parte
de su programa de estudios, las ms destacable fueron productos y actividades tursticas (70%),
alimentos y hospedaje (68%), restauracin y alimentos (59%), planificacin y gestin pblica
(31%), investigacin y consultora (26%) y transporte y logstica (14%).
El 69% de los egresados tiene un trabajo y 42.43%, trabaja en el sector turstico; 30.57% lo ha
hecho en alojamiento-hospedaje, 19.75% en restauracin-alimentos y bebidas y 16.56% en
formacin, investigacin y consultora. El sueldo actual promedio de los egresados en turismo es
de $7,555.03.
Cerca del 90% de los egresados han requerido capacitacin dentro de su tarea profesional, para
ello ha tenido que hacer uso de estrategias que complementen su formacin. Entre las ms
utilizadas estn la capacitacin por su cuenta (por ms del 50.00%) y la capacitacin ofrecida por
la empresa que lo emplea (36.28%).
La mayora de los puestos desempeados por egresados del rea turstica es operativa, instruccin
que se brinda principalmente en los niveles tcnicos.
Los empleadores sealan que en el rea de alimentos y bebidas del grupo funcional de
alojamiento-hospedaje, las mayores deficiencias se presentan en las funciones de direccin y/o
supervisin. En divisin cuartos, ventas y servicios complementarios son mayores las deficiencias
en todos los puestos.
En el grupo de productos y actividades tursticas, el porcentaje de empleadores que sealan
dificultades en reclutar personal con esas caractersticas es mayor (54.12% en promedio). Sigue
siendo de ms alta dificultad en direccin y/o gerencia, siguindole administracin.
Si bien, las prcticas profesionales pudieran ser un espacio de prctica real de los estudiantes, y
no lo estn siendo, de ah las brechas registradas entre lo que los empleadores esperan y lo que las
instituciones de educacin superior aseveran que sus alumnos aprenden.
Asimismo, los periodos de prcticas profesionales estn desfasados con las necesidades que
tienen las empresas de la industria turstica, que responden a periodos estacionales muy
marcados para atender a la demanda. Esto es, que la colaboracin requerida debera contemplar
los periodos donde el trabajo aumenta y as lo estudiantes podran practicar dentro de la dinmica
real que se vive en estas organizaciones de servicios tursticos.
De entre los practicantes ms reconocidos -porque responden mejor a las necesidades de las
empresas de servicios tursticos- son los de formacin tcnica, especialmente los egresados del
Colegio Nacional de Educacin Profesional Tcnica (CONALEP) y el Centro de Estudios
Tecnolgicos Industrial y de Servicios (CBTIS), que en sus programas exitosamente refuerzan la
actitud y disposicin de los estudiantes; adems de que la supervisin que hacen las instituciones
de educacin tcnica sobre trabajo de sus estudiantes es continuo. Los estudiantes de programas
tcnicos inician sus prcticas tempranamente, en el segundo perodo de estudios.
En ambos tipos de instituciones, se sigue la estructura propuesta por la CONAET de observacin,
familiarizacin, especialidad y simulacin,
En los programas de prcticas profesionales, las empresas vinculadas que reciben practicantes
perciben escasa actitud de servicio en los jvenes estudiantes de turismo. Asimismo, mencionan
que demuestran menor compromiso y falta de presentacin.
Recomendaciones
Dado que es poco conocimiento que tiene el aspirante a las carreras de turismo de la naturaleza
de la actividad, se propone establecer un perodo educativo de sensibilizacin del alumno. Esto es,
considerar la imparticin de un curso propedutico en turismo y en gastronoma, con el fin de que
el estudiante comprenda todas las reas de desarrollo laboral que puede tener como profesionista:
el de turismo, que no ser turista; y el de gastronoma, en que el proceso para ser chef de
programa de televisin es largo.
Analizando los perfiles de egresado, los objetivos de generales del programa y el mapa curricular,
se recomienda realizar una homologacin de nombres de programas para facilitar la comprensin
de las competencias que tiene un egresado de turismo.
Es necesario disear programas basados en competencias en los casos que se requiera; lo que
implica, en mayor medida, una instruccin con balance terico y prctico, con el fin de que el
estudiante pueda aplicar al mbito profesional los conocimientos que aprende, por lo que el perfil
del profesor deber ser ms completo, por lo menos en algunas reas de especializacin.
Derivado de, las deficiencias identificadas en las competencias en el proceso de enseanzaaprendizaje y no en los contenidos de los programas. Se recomienda mejorar la instruccin en las
siguientes temticas:
o Tecnologas de informacin y sistemas de reserva globalizados (globalizadores)
o Idiomas adicionales al espaol
o Trabajo en contexto internacional
Establecer como una relacin laboral, la relacin practicante empresa, contrayendo los mismos
compromisos sin generar obligaciones, volviendo al principio del aprendiz. El estudiante que
desarrolla prcticas profesionales deber entregar un reporte a su coordinador con el fin de que
plasme los procesos y mejoras a los mismos- de lo que hace en la empresa. Dicho reporte
tambin deber ser entregado a su supervisor para solicitar firma, y no slo dedicarse al llenado
de una bitcora.
Establecer un compromiso bilateral en los programas de prcticas profesionales. Para soportar
esto, se puede llevar un seguimiento de egresados y los indicadores de insercin, en especial,
referente a las empresas donde desarrollan sus prcticas profesionales. Se deber reconocer la
labor de las empresas con las que las IES establecen este tipo de vinculacin, organizando un
evento con autoridades de ambas organizaciones.
Supervisar las prcticas profesionales de acuerdo a los objetivos que las mismas IES tracen para
sus estudiantes en cuanto al perfil de egreso, comunicando de manera clara y por escrito a las
empresas vinculadas lo que se quiere lograr. Esta labor requiere un esfuerzo continuo por parte de
los departamentos de vinculacin y/o prcticas profesionales donde tienen que hacer ver a la
empresa la capitalizacin de contar con estudiantes dispuestos a aprender, pero tambin con
cierto nivel formativo que cubra las necesidades de la empresa.
Modificar los perodos de prcticas profesionales. Se propone extenderlos, igualando las horas de
un trabajo de medio tiempo.
Promover en todas las IES; es un compromiso permanente para que la filosofa de humanidad y
civilidad permee en todos los estudiantes y egresados.
En anexos se muestra un programa de prcticas basado en competencias que puede adaptarse y
adoptarse a los programas de licenciatura.
www.cestur.sectur.gob.mx
ndice temtico
Resumen Ejecutivo .................................................................................................................................... 4
Referente a los programas de estudio .................................................................................................. 4
Referente al Anlisis de la curricula ..................................................................................................... 5
Referente a la situacin de los egresados en Turismo y al campo laboral ......................................... 6
Relacionados con la vinculacin y las prcticas profesionales ........................................................... 6
Recomendaciones .................................................................................................................................. 7
Relacionado con las prcticas profesionales se sugiere ...................................................................... 8
Introduccin ............................................................................................................................................ 18
Mtodologa .............................................................................................................................................20
Etapas metodolgicas ..........................................................................................................................20
Universo de investigacin ................................................................................................................... 21
Objetivos generales ............................................................................................................................. 21
Desarrollo del proyecto ........................................................................................................................... 23
Zonificacin de los estados ................................................................................................................. 23
Atractivos tursticos........................................................................................................................ 23
Planta turstica ............................................................................................................................... 24
Inventario de instituciones educativas ............................................................................................... 27
Duracin promedio de los programas ................................................................................................30
Programas de prcticas profesionales ................................................................................................30
Modelos por competencias ................................................................................................................. 31
Planes y Programas de estudio en turismo ............................................................................................ 34
Anlisis de la estructura de los currcula ........................................................................................... 34
Las materias complementarias ........................................................................................................... 37
Idiomas adicionales al espaol ........................................................................................................... 37
Anlisis de la situacin laboral de los egresados en turismo ................................................................ 39
Generalidades ...................................................................................................................................... 39
Perfil profesional ................................................................................................................................. 41
Prcticas profesionales y primer empleo ........................................................................................... 43
Anlisis de brechas .................................................................................................................................. 45
Determinacin de competencias ........................................................................................................ 45
Los puestos .......................................................................................................................................... 45
10
11
ndice de tablas
Tabla 1. Zonificacin de Estados ............................................................................................................. 23
Tabla 2. Planta turstica por Zona y Nacional ........................................................................................ 26
Tabla 3. Porcentajes de planta turstica por zona, 2011. ....................................................................... 26
Tabla 4. Nmero de programas por zona ............................................................................................... 29
Tabla 5. Duracin promedio de programas ...........................................................................................30
Tabla 6. Programas con especialidad .....................................................................................................30
Tabla 7. Nmero de materias promedio impartidas por zona .............................................................. 34
Tabla 8. reas de formacin con mayor instruccin dentro del programa de estudios ......................40
Tabla 9. Estrategias para resolver deficiencias en formacin acadmica ............................................ 41
Tabla 10. Escala de evaluacin para las competencias: ......................................................................... 53
Tabla 11. Promedios de valoraciones grupo 1 de competencias (Parte a) ............................................ 55
Tabla 12. Promedios de valoraciones grupo 1 de competencias (Parte b) ............................................ 55
Tabla 13. Promedios de valoraciones grupo 2 de competencias (Parte a) ........................................... 56
Tabla 14. Promedios de valoraciones grupo 2 de competencias (Parte b) ........................................... 56
Tabla 15. Promedios de valoraciones grupo 3 de competencias ........................................................... 57
Tabla 16. Competencias especficas. Generacin de Productos ............................................................ 58
Tabla 17. Competencias especficas. Gestin de organizaciones y servicios tursticos ........................ 59
Tabla 18. Competencias especficas. Diseo de programas de mercadotecnia y ventas ..................... 59
Tabla 19. Competencias especficas. Difusin y conocimiento de la actividad turstica .....................60
Tabla 20. Competencias especficas. Gestin de organizaciones y servicios tursticos .......................60
Tabla 21. Competencias especficas. Clasificacin, comercializacin y normatividad ........................ 61
Tabla 22. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte A) ........................... 62
Tabla 23. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte B) ........................... 63
Tabla 24. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte C) ........................... 64
Tabla 25. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte D) ........................... 65
Tabla 26. Competencias genricas instrumentales por Zonas (Tabla A) ............................................. 66
Tabla 27. Competencias genricas instrumentales por Zonas (Tabla A) ............................................. 67
Tabla 28. Comparacin de competencias genricas especficas por zonas. (Tabla A) ........................68
Tabla 29. Comparacin de competencias genricas especficas por zonas. (Tabla B).........................68
Tabla 30. Comparacin de competencias genricas personales por zonas. (Tabla A). ....................... 69
Tabla 31. Comparacin de competencias genricas personales por zonas. (Tabla B) ......................... 69
Tabla 32. Comparacin de competencias especficas por zonas. (Tabla A) ......................................... 70
12
13
14
15
Tabla 136. Resumen de competencias operativas con mayor deficiencia en zona 6 .......................... 117
16
ndice de figuras
Figura 1. Mapa con zonas. Fuente: elaboracin propia ............................................................................. 24
Figura 2. Proporcin de la planta turstica dedicada a hospedaje y restaurantera por zona ................. 27
Figura 3. Nmero de programas por zona y nacional ............................................................................... 28
Figura 4. Orientacin general de los planes de estudio ............................................................................. 28
Figura 5. Nmero de programas por nivel educativo y zona .................................................................... 29
Figura 6. Promedio de horas prcticas por Zona ........................................................................................ 31
Figura 7. Porcentaje de escuelas que refieren modelo por competencias laborales ................................ 32
Figura 8. Proporcin de instituciones, por zona, que refieren modelos educativos por competencias
laborales ............................................................................................................................................... 32
Figura 9. reas de composicin de los programas de estudio .................................................................. 34
Figura 10. Distribucin de los mapas curriculares por zona de estudio................................................... 35
Figura 11. Distribucin porcentual del programa de estudios por reas de formacin, segn egresados
.............................................................................................................................................................. 40
Figura 12. Trabajo actual de los egresados relacionado con su formacin profesional/tcnica ..............41
Figura 13. Sector en el que se ha desempeado laboralmente .................................................................. 42
Figura 14. Rangos de sueldos percibidos por egresados, en su trabajo actual y anterior inmediato...... 43
Figura 15. Grupo funcional de Alojamiento y Hospedaje, subdivisin alimentos y bebidas ................. 119
Figura 16. Grupo funcional de alojamiento y hospedaje, divisin cuartos, ventas y servicios
complementarios ............................................................................................................................... 120
Figura 17. Grupo funcional de alojamiento y hospedaje, subdivisin recursos humanos y/o sistemas y
mantenimiento .................................................................................................................................. 120
Figura 18. Grupo funcional de restauracin-alimentos y bebidas ........................................................... 121
Figura 19. Grupo funcional de intermediacin ......................................................................................... 121
Figura 20. Grupo funcional de transporte y logstica ...............................................................................122
Figura 21. Grupo funcional de planificacin y gestin pblica de destinos ............................................123
Figura 22. Grupo funcional de productos y actividades tursticas ..........................................................124
Figura 23. Grupo funcional de formacin, investigacin y consultora .................................................. 125
Figura 24. Evaluacin profesional y/o tcnica de los egresados, por tipo de plantel educativo del cual
egresa ................................................................................................................................................. 126
Figura 25. Tipo de institucin educativa proveedora de colaboradores. IEMyT: Institucin Educativa
Media Superior y Tcnica. IES: Institucin Educativa Superior ..................................................... 127
17
Introduccin
Dando respuesta a la demanda generada por el Fondo Sectorial para la Investigacin, el Desarrollo y la Innovacin
Tecnolgica en Turismo, convocatoria 2011, se desarrolla el presente documento con la finalidad de generar un
mecanismo de vinculacin para las instituciones de educacin turstica que posibilite la adecuacin de los
programas de estudio conforme a las necesidades del campo laboral del turismo.
La demanda de la Secretara de Turismo surge ante la necesidad de lograr que la oferta turstica cuente con el
capital humano necesario para prestar un servicio eficiente y se logre que la actividad turstica incorpore el mayor
nmero de estudiantes de nivel tcnico, superior y posgrado en turismo; sin embargo, se percibe una
distanciamiento importante entre las necesidades de los empresarios y gobiernos con respecto a sus necesidades de
personal con los perfiles de los egresados de las escuelas de turismo.
Como resultado de este estudio se logr identificar universidades que mantienen una vinculacin estrecha con la
oferta laboral monitoreando los cambios y tendencias, adecuando oportunamente los programas de estudio para
que los egresados cuenten con la formacin idnea que les permita primero incorporarse sin problema al mercado
laboral y despus desempearse con buenos resultados; sin embargo, no es el caso de todas las instituciones, lo
cual genera un distanciamiento total entre los conocimientos adquiridos por los estudiantes en turismo y las
necesidades de la oferta laboral, lo cual deja en desventaja a los egresados en turismo.
Con la informacin obtenida sobre los requerimientos de formacin de personal, la Secretara de Turismo estar en
posibilidad de brindar esta informacin a las universidades y centros de capacitacin para que se logre satisfacer la
creciente demanda de personal ajustando sus programas de estudio, a travs de la demanda especfica.
El presente documento est estructurado en tres partes. En la primera de ellas se muestra la zonificacin del
territorio nacional en relacin a su ubicacin geogrfica, los atractivos tursticos de cada uno de los estados que lo
integran as como la planta turstica instalada en cada uno de ellos. De la agrupacin por zona y el anlisis de su
planta turstica, se desprende el primer hallazgo de la investigacin dado que, en promedio, el 85% de la oferta
laboral para egresados de instituciones de educacin turstica, media y superior, son hoteles y produccin de
alimentos y bebidas.
En la segunda parte se realiz un diagnstico de las instituciones educativas en turismo, partiendo de los registros
oficiales de la Secretara de Educacin y de la Secretara de Turismo. El inventario de programas en turismo en el
pas fue de 799, de los cuales 777 se encuentran en activo. De los referentes importantes es que la totalidad de los
programas refiere tener un programa terico prctico en turismo, con vinculacin permanente con el sector y en
el 72% de los casos, mencionan trabajar con competencias laborales.
En esta segunda parte se incluye el anlisis de la estructura de los planes de estudio, dividiendo las materias y
asignaturas en bsicas o fundamentales, de especialidad y complementarias. Cada grupo de materias debera estar
relacionado con un conjunto de competencias a desarrollar. En la estructura de la currcula se tiene un peso de
40% materias de especialidad en turismo y 40% materias bsicas o fundamentales y 20% las materias
18
complementarias. El balance presentado entre los tipos de materias, dado el alcance que tiene los programas en
nivel medio superior, los perfiles de egreso y la oferta laboral, en la generalidad es adecuado.
La tercera parte del documento est compuesta por la determinacin y anlisis de las brechas entre los
conocimientos y tcnicas adquiridas por los egresados en turismo y los percibidos por la parte laboral.
Las brechas se determinaron para el conjunto de competencias genricas, especficas y operativas que debe poseer
un profesional del turismo. La valoracin de los empleadores de las competencias especficas y operativas se
encuentra sobre el mnimo requerido para el desempeo de un trabajo.
Las competencias genricas instrumentales de idioma adicional al espaol, conocimientos de informtica y
manejo de bases de datos, son las de menor calificacin por parte del empleador turstico. Las competencias
genricas personales y especficas en general, son valoradas como suficientes en los egresados.
La problemtica reside en las competencias especficas del rea profesional, relacionadas con el anlisis, diseo,
comercializacin y promocin de la actividad turstica. El sector turstico considera insuficientes los
conocimientos, habilidades y destrezas de los egresados a pesar de estar incluidos los temas en los programas de
estudio.
Las competencias operativas presentan mayor deficiencia en el nivel superior que en los tcnicos y tcnicos
superior universitarios.
Este documento constituye la sntesis del trabajo de investigacin realizado durante 2011 y 2012 por la Universidad
La Salle Cancn, con el apoyo del Fondo Sectorial de Investigacin, Desarrollo e Innovacin Tecnolgica en
Turismo, atendiendo una importante necesidad de la Secretara de Turismo, por medio del Centro de Estudios
Superiores en Turismo para desarrollar un mecanismo de vinculacin para las instituciones de educacin turstica
que posibilite la adecuacin de los programas de estudio conforme a las necesidades del campo laboral del turismo.
El Centro de Estudios Superiores en Turismo (CESTUR) de la Secretara de Turismo, fue el encargado de detectar
las necesidades de conocimiento, elaborar el protocolo de investigacin, publicar la convocatoria, acompaar el
proceso de evaluacin y adjudicacin del proyecto y supervisar el cumplimiento metodolgico y administrativo.
19
Metodologa
Investigacin aplicada, del tipo descriptivo, mixta y transversal para realizar una interpretacin de los hechos y
realidades.
Etapas metodolgicas
20
Universo de investigacin
El universo de investigacin se plantea en dos sentidos: las instituciones educativas y los empleadores (planta
turstica del pas).
Las instituciones educativas que ofrecen programas de estudio en turismo y estn registrados en la Secretara de
Turismo. Los objetos bajo estudio son:
Alumnos
Egresados
Docentes
Coordinadores y Directores.
Directivos
Gerentes operativos
Gerentes de recursos humanos.
Objetivos generales
En el proyecto de alineacin de los programas de estudio a la oferta laboral se persiguen los siguientes objetivos
generales.
Caracterizar el perfil del egresado formado por las instituciones educativas (de nivel tcnica y
superior) y empresas dedicadas al adiestramiento y capacitacin (empresas, organismos,
asociacin y escuelas).
Identificar las competencias demandadas por el sector productivo con el fin de definir un perfil de
empleado competitivo y de excelencia.
21
La metodologa propuesta incluye la segmentacin del territorio nacional en 6 zonas que compartan caractersticas
comunes en cuanto a producto turstico.
Las zonas se caracterizaron de acuerdo a la oferta laboral disponible en cada una de ellas, considerando los
atractivos naturales as como las diferentes empresas inmersas en el turismo (Hotelera, alimentos y bebidas,
transporte areo y terrestre, agencias de viajes, entretenimiento, gobierno).
Las caractersticas de la oferta laboral disponible en el pas se obtiene de las bases de datos de las Secretaras de
Turismo, federal y estatales, de las cmaras y asociaciones, a travs de contacto telefnico, personal y bsqueda en
internet. Se obtuvo el total de cuartos de hotel, de establecimientos de alimentos y bebidas, de guas certificados, de
arrendadoras de autos, de centros de convenciones y de marinas.
Adems de identificar la estructura turstica del pas, se determinan los principales atractivos de cada estado con la
finalidad de establecer las zonas geogrficas de anlisis.
22
Atractivos tursticos
La gran variedad de atractivos naturales determinados por su ubicacin geogrfica y morfologa2, aunado a los
vestigios heredados de las diferentes culturas que se han fusionado, hacen que Mxico presente una amplia gama
de posibilidades de turismo.
Con sus enorme diversidad geogrfica: junglas, ros, desiertos, grutas y cavernas, montaas y playas, Mxico es
tambin conocido por ofrecer muchas opciones de destinos donde se pueden explorar sitios naturales para aquellos
que disfrutan de realizar actividades de aventura en la naturaleza o practicar deportes extremos. Con 11.2 mil
kilmetros de costas, Mxico es uno de los pases en el mundo con una oferta en destinos de playa poco igualable.
Basndose en la informacin obtenida de las Secretaras y Coordinaciones de turismo sobre los atractivos tursticos
de los estados, se conjuntaron stos en seis zonas de anlisis que comparten situacin geogrfica, atractivos
naturales y productos similares.
Tabla 1. Zonificacin de Estados
Zona 2
Zona 1
Baja California
Baja California Sur
Nayarit
Sinaloa
Sonora
Zona 3
Zona 4
Tamaulipas
Veracruz
Chihuahua
Coahuila de Zaragoza
Durango
Nuevo Len
San Luis Potos
Zacatecas
Aguascalientes
Distrito Federal
Hidalgo
Mxico
Morelos
Puebla
Quertaro
Tlaxcala
23
Zona 5
Zona 6
Colima
Guanajuato
Guerrero
Jalisco
Michoacn
Oaxaca
Campeche
Chiapas
Quintana Roo
Tabasco
Yucatn
24
Planta turstica
La oferta turstica est integrada por los elementos que atraen al turista a un destino determinado y satisfacen
todas sus necesidades, as podramos indicar como componentes de la oferta los recursos tursticos, la planta
turstica (conjunto de empresas relacionadas con el sector), la infraestructura y transportes y los elementos
institucionales sobre los que se desarrolla, mismos que han servido de base para la delimitacin de las zonas bajo
estudio.
La planta turstica es el conjunto de empresas que facilitan al turista la permanencia en el lugar de destino
(alojamiento, restauracin, esparcimiento, desplazamiento, etc.). Estos servicios suelen darse en el destino, a
excepcin de las agencias de viajes emisoras, las cuales actan en el lugar de origen. La planta turstica cuantificada
por zona, se incluye en la Tabla 2.
25
Zona
Cuartos
Hoteles
AYB
Agencias Guas
Centros
Marinas
Convencin
Arrendadoras
105,216
2,326
3,764
377
212
129
264
66,987
1,986
5,822
809
120
159
25
57,988
1,914
4,571
321
59
99
113
121,740
3,057
7,128
1,774
178
165
61
157,177
4,744
9,688
1,546
790
215
165
11
128,124
2,767
5,119
467
625
170
59
75
637,232
16,794
36,092
5,294
1,984
937
687
154
Porcentaje
27.11% 58.27%
Fuente: Secretara de Turismo, 2011
8.55%
3.20%
1.51%
1.11%
0.25%
Total
50
18
La planta turstica est enfocada a brindar servicio de hospedaje y alimentos y bebidas. Aproximadamente 85% de
la planta turstica est enfocada en este sentido, por lo que representa la principal fuente de empleo para los
egresados de turismo de los diferentes niveles educativos.
Tabla 3. Porcentajes de planta turstica por zona, 2011.
Zona
Hoteles
AYB
Agencias
Guas Arrendadoras
Centros
Marinas
Convencin
32.66%
52.85%
5.29%
2.98%
1.81%
3.71%
0.70%
22.26%
65.26%
9.07%
1.35%
1.78%
0.28%
0.00%
26.98%
64.43%
4.52%
0.83%
1.40%
1.59%
0.25%
24.73%
57.66%
14.35%
1.44%
1.33%
0.49%
0.00%
27.65%
56.46%
9.01%
4.60%
1.25%
0.96%
0.06%
29.81%
55.15%
5.03%
6.73%
1.83%
0.64%
0.81%
27.11%
58.27%
8.55%
3.20%
1.51%
1.11%
0.25%
27.11%
58.27%
8.55% 3.20%
1.51%
1.11%
0.25%
Total
Porcentaje
La proporcin por zonas se mantiene relativamente constante. Es la Zona 3 (Tamaulipas y Veracruz) la que tiene
oferta de hospedaje y produccin de alimentos relativamente mayor en relacin a los otros componentes de la
planta turstica.
26
Planta turstica
90.0%
80.0%
91.40%
85.51%
87.52%
84.11%
82.38%
84.96%
85.38%
70.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
14.49%
17.62%
12.48%
15.89%
15.04%
14.62%
8.60%
0.0%
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Hoteles y Restaurantera
Zona 5
Zona 6
Nacional
Bajo esta primera perspectiva de planta turstica y oferta laboral, podra suponerse que los planes de estudio estn
orientados a satisfacer esta necesidad del mercado
27
800
799
700
Nmero de programas
600
500
400
300
308
200
116
133
Zona 5
Zona 6
100
90
90
62
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Nacional
De los programas de estudio, segn el perfil del egresado que muestran, el 26% tiene una orientacin hacia la
produccin de alimentos y bebidas, 12% hacia hotelera y hospedaje y 62% una orientacin al turismo en general y
la administracin del mismo.
Figura 4. Orientacin general de los planes de estudio
Orientacin general de lo programas de estudio
segn perfil de egreso
26%
62%
Gastronoma/Produccin A y B
12%
Hotelera /Hospedaje
Turismo General/Admn
28
La orientacin que presentan los planes de estudio hacia la produccin de alimentos y bebidas y hospedaje (38%),
es menor que la planta turstica y sta, como se mencion anteriormente, es la mayor oferta de empleo del pas
(85%).
Los programas con perfil hacia el turismo en general y su administracin tienden, de igual forma, hacia los dos
elementos principales de la planta turstica sealada.
El anlisis de los programas de estudio se efecta en forma general y en los niveles de educacin tecnolgica,
superior y posgrado. El total de programas por tipo en cada zona es:
Tabla 4. Nmero de programas por zona
Zonas
Tsu/tcnicos
Licenciatura
Maestra
Total
Zona 1
43
41
90
Zona 2
37
42
11
90
Zona 3
21
37
62
Zona 4
110
170
28
308
Zona 5
64
57
12
133
Zona 6
55
58
116
Totales
330
405
64
799
160
140
Programas
120
110
100
80
60
64
57
40
43
41
37
42
58
37
28
20
55
21
6
Zona 1
11
Zona 2
TSU/Tcnicos
12
Zona 3
Zona 4
LICENCIATURA
Zona 5
Zona 6
MAESTRIA
En total, en el pas se ofrecen 405 programas a nivel licenciatura, 330 de profesionales asociados y tcnicos y 64
posgrados relacionados con turismo.
29
El mayor nmero de programas se ofrece en el centro del pas (Zona 4) con 303 programas registrados. En su
mayora son programas privados.
Tiempo promedio
(meses)
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
ZONA 6
Total
48
50
46
45
47
36
45
De las instituciones educativas bajo estudio, el 11.7% promueven sus programas con especialidades, como turismo
alternativo, siendo mayor el nmero en la zona del Golfo de Mxico y en el Distrito Federal.
Tabla 6. Programas con especialidad
Zona
ZONA 1
ZONA 2
ZONA 3
ZONA 4
ZONA 5
ZONA 6
Total
No
Si
77.8%
71.4%
52.4%
91.3%
85.7%
93.3%
77.7%
22.2%
28.6%
47.6%
8.7%
14.3%
6.7%
22.3%
30
El promedio de horas de prcticas profesionales es de 700. Se detect un mximo de 1,850 horas (que incluyen el
servicio social profesional) y un mnimo de 160 horas. Cerca del 30% de las instituciones educativas refieren tener
prcticas durante todos los semestres del programa y 12% solo un perodo.
Figura 6. Promedio de horas prcticas por Zona
1102
1000
842
800
Horas
Promedio Nacional =
783 horas
696
689
600
569
465
400
200
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Zona 5
Zona 6
El nmero de horas de prcticas profesionales no tiene una relacin directa con el tamao de la planta turstica en
la zona o con el nmero de establecimientos. Est relacionado con las polticas comunes de las instituciones
educativas y la cultura empresarial de cada una de las zonas.
31
por competencias o en su proceso de enseanza aprendizaje, dado que no sealan las competencias profesionales
que van a desarrollarse en cada una de las asignaturas ni las competencias genricas que deben seguir
fomentndose.
Figura 7. Porcentaje de escuelas que refieren modelo por competencias laborales
Figura 8. Proporcin de instituciones, por zona, que refieren modelos educativos por
competencias laborales
Modelos por competencias laborales
M. Competencias
Nacional
80.3%
80.0%
66.7%
65.6%
61.3%
30.0%
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Zona 5
Zona 6
32
Los programas de tcnico y tcnico superior universitario tienen su currculum bajo un modelo de competencias,
en todas las zonas. Los programas de licenciatura lo tienen segn los porcentajes reportados, y no se detectan
programas de posgrado diseados bajo el enfoque de competencias.
El 80% de las instituciones educativas de la Zona 1 y la Zona 6 mencionan aplicar un modelo por competencias. En
la Zona 5, solamente lo menciona el 30% de ellas. Una de las primeras recomendaciones en relacin a los planes de
estudio es la modificacin del currculum por competencias, la capacitacin de los docentes en su imparticin y la
evaluacin del conocimiento por competencias. De igual forma los programas de prcticas profesionales deben
estar enfocados en competencias a desarrollar.
33
El anlisis realizado de los programas de estudio manifiesta una proporcin de 40 60, 40% de materias de
especializacin (relacionadas con turismo) y 60% de formacin general, bsica y complementaria.
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Zona 5
Zona 6
Promedio
18
20
12
50
23
24
18
65
20
18
11
49
19
27
7
53
23
21
8
52
19
21
8
48
20
22
11
53
34
Es mayor el contenido de materias orientadas a la administracin y anlisis en general en las zonas 2 y 5. La zona
con mayor especializacin en los programas de estudio es la 4, y la menor la zona del Golfo de Mxico
correspondiente a Veracruz y Tamaulipas. Es la zona 2 la que mayor carga de materias complementarias presenta.
La cantidad de materias impartidas en esta zona hace que sus programas de estudio requieran mayor tiempo, como
se mencion con anterioridad.
Los programas de estudio a nivel tcnico y superior universitario tienen una orientacin mayor hacia el objeto de
estudio; es decir, una mayor carga terico prctica del turismo, la produccin de alimentos o el hospedaje. Los
programas de estudio en este nivel son nacionales por lo tanto la variacin es nula o mnima por alguna adenda.
Al igual que ocurre con los nombres de las licenciaturas, existe una amplia variedad en el nombre de las materias,
pero los objetivos y contenidos son los mismos. La contabilizacin de las materias que se presentan a continuacin,
incluye la unificacin por objetivos de aprendizaje y contenidos, agrupndolas por el nombre ms generalizado.
El anlisis del total de materias incluidas en los planes de estudios, arroj los siguientes resultados:
35
Las materias denominadas como bsicas son aqullas que se imparten en los programas acadmicos asociados al
rea econmico administrativa. En promedio se incluyen 20 materias con estos contenidos (mnimo de 18,
mximo de 236).
Las principales materias fundamentales ofertadas en los programas de estudio, son:
Administracin
Contabilidad
Informtica
Metodologa de la investigacin
Matemticas
Fundamentos del derecho
Economa
Estadstica
Comunicacin oral y escrita
Estructura econmica
Fundamentos de mercadotecnia
Planeacin estratgica
Gestin de calidad
Historia de Mxico
Ecologa general
Matemticas financieras
Mtodos cuantitativos para la administracin
Recursos humanos
Costos y presupuestos
Evaluacin de proyectos
Finanzas
Globalizacin y desarrollo
Estas materias estn contenidas en todos los programas de estudio de todas las licenciaturas de las zonas, variando
el nombre mas no los contenidos.
Las materias de especializacin estn enfocadas a desarrollar competencias requeridas por el sector turstico. En
promedio son 22 materias de especializacin por programa (mnimo 18 mximo 27). Las materias ofrecidas con
mayor frecuencia son:
36
Es en las materias de especializacin donde existe mayor variacin en los nombres de las materias y en el nmero
de materias por rea de aplicacin en el turismo. La vertiente de turismo alternativo y de comercializacin y
logstica del turismo son de las menos abordadas.
37
La capacitacin en idioma ingls de 6 a 8 periodos: en todos los programas analizados se incluye la instruccin del
ingls como segundo idioma. El 35% de los programas incluye de 6 a 8 periodos de instruccin en ingls, desde
niveles bsicos hasta nivel tcnico y de negocios.
Adems del idioma ingls, algunos programas de instituciones educativas privadas ofrecen francs y hasta un
tercer idioma en menor cuanta. Los alumnos pueden ingresar al estudio de otro idioma adicional, una vez que han
comprobado su dominio del idioma ingls.
38
39
Se indag sobre las reas de formacin en las que el egresado percibi recibir mayor instruccin como parte de su
programa de estudios. La ms destacable fue productos y actividades tursticas (con 70.80%), siguindole
alojamiento-hospedaje, y restauracin-alimentos y bebidas (Tabla 8).
Tabla 8. reas de formacin con mayor instruccin dentro del programa de estudios
REA DE FORMACIN
PORCENTAJE (%)
Productos y actividades tursticas
70.80
Alojamiento, hospedaje
68.14
59.73
31.42
26.11
Transporte y logstica
14.60
Intermediacin
Otras
Total general
7.08
22.12
100.00
.
Si tuviramos que distribuir cada rea de formacin en un programa de estudios, diramos que ste estara
compuesto mayormente por productos y actividades tursticas (con poco ms de la quinta parte), alojamientohospedaje (con 22.71%), y restauracin-alimentos y bebidas (19.91%).
Figura 11. Distribucin porcentual del programa de estudios por reas de formacin, segn
egresados
40
Lamentablemente, entre todas las reas de formacin no lograron cubrirse todos los elementos que el egresado ha
requerido dentro de su tarea profesional. Los entrevistados manifestaron haber tenido que hacer uso de estrategias
que complementaran su formacin. Entre las ms utilizadas estn la capacitacin por su cuenta (por ms del 50%)
y la capacitacin ofrecida por la empresa que los emplea (36.28%) (Tabla 9).
Tabla 9. Estrategias para resolver deficiencias en formacin acadmica
ESTRATEGIAS DE FORMACIN
Total
Capacitacin ofrecida por la empresa empleadora
Capacitacin por mi cuenta
Experiencia laboral
Ninguna
Otras
Total general
36.28%
51.33%
2.65%
5.31%
4.42%
100.00%
Perfil profesional
Hay algunas variables relevantes que se investigaron al respecto del perfil profesional del egresado: tiempo que
tard para conseguir trabajo, sector donde labora, si su trabajo se relaciona con sus estudios profesionales o
tcnicos y el sueldo percibido.
De los profesionistas entrevistados, 38.05% ya tena trabajo cuando egres de sus estudios profesionales o
tcnicos. Para el resto, el tiempo promedio para conseguir trabajo represent aproximadamente 3.5 meses.
Al momento de hacer la encuesta, sumaron 70.35% aqullos que contaban con trabajo, aunque poco ms de la
quinta parte (22.12%) se encontraba laborando en algo que no estaba relacionado con su formacin profesional o
tcnica.
Figura 12. Trabajo actual de los egresados relacionado con su formacin profesional/tcnica
41
Del 69.46% que respondi al sector en el que ha trabajado laboralmente, 30.57% lo ha hecho en alojamientohospedaje, 19.75% en restauracin-alimentos y bebidas y 16.56% en formacin, investigacin y consultora (Figura
13).
Figura 13. Sector en el que se ha desempeado laboralmente
Fueron diversas las funciones en las que los encuestados reportaron desempearse actualmente: coordinador de
eventos, supervisor de mantenimiento, de alimentos y bebidas, de ama de llaves, de recepcin y ventas, hostess,
mesero, recepcionista en empresas de hospedaje o de alimentos y bebidas, ventas, inspector ambiental, gerente de
recursos humanos, docente, administrador, cocinero, agente de viajes, director de proyectos tursticos, consultor,
entre otras.
Como puede observarse, la mayora de los puestos desempeados por egresados del rea turstica son en el rea
operativa; instruccin que se brinda principalmente en los niveles tcnicos.
42
Figura 14. Rangos de sueldos percibidos por egresados, en su trabajo actual y anterior inmediato
En cuanto a las percepciones mensuales que dichos egresados perciben, la distribucin porcentual por rangos se
muestra en la figura 14. El cambio a travs del tiempo ha sido positivo, mientras el rango ms bajo de sueldos
(menores a $5,000) ha disminuido en representacin (21.40 puntos porcentuales), los rangos entre $5,000 y
$12,500 han aumentado en promedio 5.78%. Asimismo, el rango de sueldos superiores a $15,000 aument 3.76
puntos porcentuales.
El sueldo actual promedio de los egresados en turismo es de $7,555.03. El anterior result en $6,158.08. El nivel
de sueldos refleja el tipo de trabajo que desempean.
43
En la zona 2 se reconoce a los programas de prcticas profesionales como un instrumento de utilidad para la
obtencin del primer empleo, ya que complementa la formacin y permite generar un tipo de experiencia laboral.
En el 83% de los casos, su primer empleo lo obtuvieron en el lugar donde realizaron sus prcticas profesionales.
La apreciacin de los egresados en la zona 3 sobre la utilidad de los programas de prcticas profesionales difiere al
considerarlos como una mera preparacin para puestos operativos que pueden conseguirse con el dominio del
idioma ingls.
En el centro del pas, zona 4, los programas de prcticas en algunos casos fueron de utilidad para obtener su
primer puesto, pues al notar las habilidades de los practicantes poco a poco se les ofrecan mayores
responsabilidades en las empresas. El exceso de demanda laboral contra la oferta complica el obtener un empleo
que satisfaga las necesidades econmicas y aspiracionales.
En la zona 5, por la situacin econmica y social de los principales destinos tursticos, la colocacin en el sector es
ms complicada, inclusive para realizar prcticas profesionales, por lo que el cumplimiento con los programas de
prcticas profesionales de las escuelas es lento, difcil y con mucha rotacin de empresas.
La principal competencia de los profesionistas en turismo, son los tcnicos en turismo. La estructura de la oferta
laboral en turismo requiere mayor proporcin de personal operativo. Un empleador, en general, prefiere contratar
un tcnico. En la preparacin tcnica se consideran muchas horas de prctica de campo lo que les da esa ventaja,
adems que las pretensiones econmicas de un tcnico son mucho ms bajas, a las de un licenciado. Adems son
personas que acatan rdenes con mayor facilidad. Los egresados de licenciatura tienen otra mentalidad.
Si bien es cierto que hay puestos que son ideales para un egresado de licenciatura por la formacin recibida, stos
solo representan el 3% de la oferta laboral por lo que un licenciado tiene que esperar hasta 10 aos para acceder a
uno de estos puestos en ocasiones.
44
Anlisis de brechas
Para la determinacin de brechas se inicia con la definicin de las principales competencias que debe tener un
profesional de turismo. Una vez sealadas, se generan los instrumentos de aplicacin que son dirigidos a
estudiantes, egresados, directivos y coordinadores de instituciones educativas as como a empleadores.
Determinacin de competencias
La siguiente gua de competencias fundamentales a alcanzar por todo egresado de la licenciatura en Turismo y
Tcnico Superior Universitario (TSU), se sustenta en investigaciones y trabajos desarrollados por el Centro
Nacional para la Evaluacin de la Educacin Superior (CENEVAL), en las normas de certificacin de Consejo
Nacional de Normalizacin y Certificacin de Competencias Laborales (CONOCER) de la Secretara de Educacin
Pblica, competencias desarrolladas por la Direccin General de Bachillerato (DGB) en la capacitacin de turismo.
Los perfiles de egreso CONAET y el proyecto Libro Blanco de la Agencia Nacional de Evaluacin de la Calidad y
Acreditacin realizados por una red de cuarenta y ocho universidades espaolas.
Los puestos
El instrumento se aplic a egresados que se encontraban desempeando funciones en los puestos a los que se hace
referencia a continuacin, lo anterior con el objetivo de determinar el grado de competencia alcanzada. As mismo
el desempeo de dichos puesto fue evaluado desde la perspectiva de los diversos planes y programas de estudio.
Los requerimientos de empleadores se analizaron con base en el desempeo alcanzado por egresados de las
licenciaturas en los diversos puestos.
Perfiles de puesto bajo anlisis que desempean los egresados y para los cuales se determinaron las competencias,
en cada una de las reas, son:
Alojamiento-Hospedaje
o Director general
o Gerente Divisin Cuartos
o Subgerente o gerente residente
o Jefe de recepcin
o Encargado de recepcin
o Contralor
o Gerente comercial
o Gobernante o Gerente de Ama de llaves
o Relaciones Pblicas
o Animador turstico
o Jefe de Reservaciones
o Animacin
45
Restauracin-Alimentos y bebidas
o Director de A&B
o Director de Banquetes y Convenciones
o Gerente de A&B
o Gerente de ventas A&B
o Administrador de restauracin
o Chef ejecutivo
Intermediacin
o Director
o Recursos Humanos
o Organizador de congresos
o Responsable del producto
o Relaciones Pblicas
Transporte y Logstica
o Jefe de oficina de alquiler de vehculos
o Gerente de empresas de alquiler de vehculos
o Jefe de reservas
o Relaciones Pblicas y atencin al cliente
o Responsable de atencin tripulaciones
o Director comercial
o Responsable de ventas corporativas
Planificacin y Gestin Pblica de Destinos
o Responsable de gestin de una Institucin pblica de planificacin y poltica turstica
o Gestor de una institucin pblica de promocin o director de una campaa en destino
o Responsable de un programa de un plan de desarrollo turstico
o Director de una institucin promotora de la actividad
o Desarrollador turstico o agente de desarrollo turstico
o Promotor o gestor de destinos
Productos y Actividades Tursticas
o Promotor de patrimonio natural
o Promotor de patrimonio cultural
o Promotor de instalaciones de recreacin y ocio
o Promotor de eventos y convenciones
o Promotor de instalaciones deportivas
o Responsable de ventas
o Responsable de Administracin
o Responsable de promocin y comercializacin
o Desarrollador de nuevos productos
o Director/gerente de empresa de actividades tursticas
o Gua intrprete
o Animador de actividades
46
Para los puestos ms relevantes en los que se emplean los egresados de turismo, se determinaron las competencias
laborales ms importantes.
Competencias genricas
Segn el proyecto Libro Blanco, las competencias genricas evaluadas se agrupan en tres categoras:
instrumentales, personales y sistmicas. Todas ellas hacen referencia a la formacin de un universitario en sentido
genrico. Deben ser adquiridas por todos los estudiantes que cursen estudios universitarios sin importar el rea de
especializacin. Las competencias genricas se deben formar en las materias catalogadas como bsicas (o
fundamentales) y complementarias.
Instrumentales
o Capacidad de anlisis y sntesis
o Capacidad de organizacin y planificacin
o Comunicacin oral y escrita en lengua nativa
o Conocimiento de una lengua extranjera
o Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio
47
Competencias especficas
Las competencias especficas que a continuacin se mencionan tienen como sustento las competencias definidas
por CENEVAL para el EGEL (Examen General de Egreso7) y el Libro Blanco.
Desarrollar productos y servicios tursticos por medio del diagnstico y anlisis de variables de la
actividad turstica para identificar, establecer y proponer estrategias de mejoramiento y
efectividad con base en las condiciones de la oferta y la demanda para lograr el ptimo
funcionamiento de las empresas, organismos y destinos tursticos, en bsqueda de la
optimizacin de recursos, sustentabilidad y mejoramiento de las condiciones de vida tanto de los
empleados como de la localidad en la cual se desarrolla.
Diagnosticar la actividad turstica identificando las fuentes de informacin, la ubicacin y
condiciones de la oferta turstica.
Clasificar y jerarquizar la oferta turstica para interpretar planes de desarrollo y determinar las
condiciones para el aprovechamiento del patrimonio cultural y natural, ponderando afectaciones
a las condiciones de vida y al entorno ambiental de la comunidad receptora.
Analizar y evaluar las caractersticas de los productos y servicios tursticos determinando los
atributos, tipificndolos e identificando los segmentos.
Genera proyectos tursticos rentables, socialmente participativos y ambientalmente responsables.
7
48
49
Competencias especficas
Las competencias especficas que a continuacin tiene el mismo sustento que las determinadas para la licenciatura.
50
51
52
Las competencias especficas (E), por su parte, -definidas por CENEVAL para el EGEL- incluyen cinco
dimensiones, de las cuales se derivan otras sub dimensiones.
Adicionalmente, se contemplaron competencias propias del Tcnico Superior Universitario (TSU) en Turismo,
profesional altamente calificado, innovador, capaz de planear, disear, administrar y operar las reas de hotelera,
gastronoma, servicios y desarrollo turstico, para elevar la productividad del sector con un enfoque de calidad
integral. stas tambin son propuestas de CENEVAL. Cabe mencionar que para el TSU tambin se evaluaron las
competencias genricas mencionadas para el egresado de licenciatura.
Bsicamente, dicha evaluacin consisti en que cada grupo de encuestados (estudiantes, egresados, empleadores e
instituciones educativas) calificara su percepcin al nivel de cobertura de los objetivos de la formacin acadmica
para el desarrollo profesional.
Cada competencia fue valorada dentro de una escala del 1 al 5, siendo 5 el valor asignado si el nivel de instruccin
adquirido (o percibido) excedi las necesidades profesionales presentadas hasta el momento de la evaluacin. A
continuacin se muestra la nomenclatura para cada valor:
Tabla 10. Escala de evaluacin para las competencias:
5 = Mucho ms de lo necesario
4 = Poco ms de lo necesario
3 = Lo necesario
2 = Poco menos de lo necesario
1 = Mucho menos de lo necesario
Aplicacin de Instrumentos
La muestra se compuso por egresados de diferentes programas de estudio relacionados con el turismo. Entre los
programas de estudio que se consideraron para seleccionar a los entrevistados, por nivel, estn: en el nivel tcnico,
turismo en general, con especialidad en agencia de viajes, y en administracin de empresas tursticas; en el nivel
superior, administracin (general, en reas de empresas tursticas, de empresas gastronmicas, de del tiempo libre,
de la hospitalidad, del turismo, por mencionar algunas), turismo (en general, en alta gerencia, alternativo, en
planeacin turstica, de negocios, internacional, sustentable, en gestin hotelera, con comercio internacional),
gastronoma y artes culinarias; entre los programas de maestra, se indicaron en administracin, en ciencias en
desarrollo estratgico de turismo, y en planeacin estratgica en desarrollo turstico.
La muestra de estudiantes por aqullos que cursan el ltimo (58.24%) y penltimo (41.76%) ao de diversos
programas de estudios relacionados con el turismo tales como administracin turstica, turismo, gestin turstica,
gastronoma, desarrollo turstico, hotelera, artes culinarias, ciencias de desarrollo estratgico del turismo, tcnicos
superior en turismo, entre otras.
El caso de administracin de empresas tursticas, las distintas especialidades que se mencionaron son: en turismo
de negocios, de empresas hoteleras y gastronmicas, del tiempo libre, hotelera, del turismo, internacional,
turstica, y gestin empresarial. Los programas de gestin turstica se especializan en negocios tursticos y
desarrollo turstico.
53
Los programas de turismo tambin incluyen las especialidades de: alternativo, agencia de viajes, de negocios, de
hotelera, internacional, sustentable y comercio internacional. Los de desarrollo turstico, tambin lo combinan
con mercadotecnia turstica.
La informacin recopilada de las empresas tursticas fue otorgada por gerentes/directores (63.41%),
subgerentes/subdirectores (7.32%), coordinadores (9.76%), entre otros (19.51%) roles de funcin en las empresas
empleadoras seleccionadas.
Se procur que el rea de mando de dichas personas incluyera recursos humanos, administracin general,
gerencia, principalmente. La muestra la distribucin de las reas de adscripcin de los informantes.
En total se aplicaron 360 encuestas a egresados, igual nmero de alumnos, 480 encuestas a personal docente y
directivo de las instituciones educativas y 800 encuestas a empleadores.
54
Capacidad de
Capacidad de
organizacin y
anlisis y sntesis planificacin
Grupo de
anlisis
EGRESADOS
3.57
3.78
3.65
3.07
3.29
ESTUDIANTES
3.62
4.00
3.65
3.29
3.56
INSTITUCIONES
3.68
3.99
3.68
2.95
3.50
EMPLEADORES
3.57
3.56
3.57
3.39
3.38
PROMEDIO
3.61
3.83
3.64
3.18
3.43
Grupo de anlisis
Capacidad de
gestin de la
informacin
Resolucin de
problemas
Toma de
decisiones
EGRESADOS
3.53
3.66
3.86
ESTUDIANTES
3.67
3.88
4.06
INSTITUCIONES
3.53
3.79
3.86
EMPLEADORES
3.47
3.75
3.55
PROMEDIO
3.55
3.77
3.83
Al analizar la estructura de los programas de estudio se puede observar que los programas de estudio incluyen un
amplio nmero de materias relacionadas con la planificacin, organizacin y administracin de empresas y
recursos por lo que la evaluacin en estas reas debera ser superior. De igual forma, en las materias
complementarias se incluyen materias como redaccin, anlisis de textos, expresin oral y escrita.
La currcula de las licenciaturas y carreras tcnicas tiene entre 6 y 8 materias enfocadas a desarrollar la capacidad
de anlisis y sntesis, muchas de ellas numricas.
Como se ha mencionado, se imparten de 6 a 8 perodos de estudio (semestres o tetramestres) de idioma ingls, y
en algunos casos de otros idiomas adicionales al espaol.
Se imparten de dos a tres perodos de informtica y sistemas dentro de los programas de estudio, adems de las
materias donde se tocan temas referentes a los sistemas de reserva globalizados.
55
Trabajo en equipo
interdisciplinario
Trabajo en un
contexto
internacional
Habilidades en las
relac.
interpersonales
EGRESADOS
4.18
3.88
2.95
3.69
ESTUDIANTES
4.23
3.89
3.26
3.83
INSTITUCIONES
4.25
3.66
3.08
3.90
EMPLEADORES
3.84
3.51
2.90
3.46
PROMEDIO
4.13
3.73
3.04
3.72
Grupo de anlisis
Reconocimiento a la
diversidad y la
multiculturalidad
Razonamiento
crtico
Compromiso
tico
EGRESADOS
3.69
3.64
4.08
ESTUDIANTES
3.90
3.83
4.11
INSTITUCIONES
3.84
3.72
4.06
EMPLEADORES
3.48
3.50
4.04
PROMEDIO
3.73
3.67
4.07
No existe una desviacin o desalineacin importante en estas competencias y los programas de estudio, por lo que
se supone que la currcula en turismo impartida por las instituciones educativas, en relacin a las materias
complementarias, estn cumpliendo con las necesidades del sector empresarial.
56
Otra diferencia fue encontrada en liderazgo, con un desviacin de 0.6714 entre estudiantes versus empleadores, y
ms de 0.4 entre instituciones versus empleadores.
Por parte del conocimiento de otras culturas y costumbres, se percibieron tres pares de grupos con diferencias
marcadas: entre empleadores y los tres grupos restantes, respectivamente, siendo el mayor rango entre estudiantes
versus empleadores.
Por ltimo tenemos otra diferencia ms entre estudiantes versus empleadores con la variable iniciativa y espritu
emprendedor, llegando a ser sta de poco ms de 0.6.
En adaptacin a nuevas situaciones es la nica ocasin en la que los empleadores han otorgado un promedio
mayor que todos los grupos.
Las competencias generales sistmicas presentan, en todos sus casos, promedios superiores al conocimiento y
aplicacin suficiente de la competencia. El aprendizaje autnomo y el conocimiento de otras culturas son los
evaluados como suficientes por los empleadores. En estos casos la brecha entre de la percepcin de los
empleadores con egresados, instituciones educativas y alumnos es alta, por lo que se proyectan como dos aspectos
en los que existe una diferencia importante. (Tabla 15)
Tabla 15. Promedios de valoraciones grupo 3 de competencias
Aprendizaje
Grupo de anlisis
autnomo
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Creatividad
Conocimiento
Sensibilidad
Iniciativa y
de otras
Motivacin hacia temas
Liderazgo
espritu
culturas y
por la calidad medioambie
emprendedor
costumbres
ntales
3.94
3.81
3.97
3.99
3.83
EGRESADOS
3.91
3.82
3.95
ESTUDIANTES
3.92
3.94
4.15
4.25
3.98
4.21
4.20
4.05
INSTITUCIONES
3.53
3.84
4.18
4.04
3.89
4.05
3.99
3.94
EMPLEADORES
3.50
3.99
3.83
3.58
3.30
3.61
3.87
3.73
PROMEDIO
3.71
3.90
4.03
3.95
3.74
3.96
4.01
3.89
Desarrollo de productos y servicios tursticos por medio del diagnstico y anlisis de variables de
la actividad turstica para identificar, establecer y proponer estrategias de mejoramiento y
efectividad con base en las condiciones de la oferta y la demanda para lograr el ptimo
funcionamiento de las empresas, organismos y destinos tursticos, en bsqueda de la
optimizacin de recursos, sustentabilidad y mejoramiento de las condiciones de vida tanto de los
empleados como de la localidad en la cual se desarrolla.
Gestin de organizaciones y servicios tursticos por medio de la elaboracin de planes de negocios
tursticos, estndares y procedimientos a travs del anlisis de las variables del entorno
econmico, poltico y social en el cual se desarrolla la empresa, a fin de logar su competitividad,
eficiencia, rentabilidad de los recursos que la componen y ptimo funcionamiento.
57
Cada uno de estos grandes campos, deriv en variables de investigacin especficas de formacin educativa. Los
promedio generales obtenidos oscilaron entre 3.17 y 3.50. Desafortunadamente, ninguno fue mayor a 4.00.
En relacin a las competencias para generar y desarrollar productos y servicios tursticos, que es una de las
principales diferencias en los alcances entre un tcnico y un licenciado en turismo, la evaluacin general es menor
al suficiente por parte del empleador. En este rubro las instituciones educativas sealan aportar a la formacin
del egresado conocimientos suficientes para desempearse en el rea laboral. Esta es una de las principales
brechas. (Tabla 16)
Tabla 16. Competencias especficas. Generacin de Productos
Grupo de
anlisis
Diagnstico de la
act. turstica
Anlisis y evaluacin
de las caract. de los Diseo de
pdctos. y serv.
proyectos tursticos
tursticos
General de
desarrollo de
pdctos. y serv.
tursticos
EGRESADOS
3.82
3.79
3.63
3.50
ESTUDIANTES
4.03
3.93
3.88
3.68
INSTITUCIONES
3.84
3.85
3.69
3.62
EMPLEADORES
3.43
3.41
3.03
2.92
PROMEDIO
3.78
3.75
3.55
3.43
Respecto a la competencia gestin de organizaciones y servicios tursticos, la valoracin de los es menor que en el
grupo de competencias anterior. Los empleadores califican como insuficientes los conocimientos y competencias
en este rubro, sobre todo en coordinacin de planes y control de operaciones. (Tabla 17).
58
Grupo de
anlisis
Organizacin de la
operacin de los
serv. tursticos
Direccin y
coordinacin de
act. de empresas
tursticas
General de gestin
de organizaciones y
serv. Tursticos
Control de
operaciones
EGRESADOS
3.41
3.53
3.58
3.46
3.48
ESTUDIANTES
3.64
3.76
3.77
3.63
3.63
INSTITUCIONES
3.61
3.74
3.74
3.57
3.51
EMPLEADORES
2.86
3.10
3.16
3.09
2.84
PROMEDIO
3.38
3.53
3.56
3.44
3.37
La mercadotecnia desempea un papel cada vez ms importante, en la industria de la hospitalidad, segn las
consideraciones de Kotler (1997, p.813), el alto nivel de competitividad en el cual estas funcionan, hace que se
requieran habilidades agresivas de mercadotecnia, que posibiliten ganar la atencin del cliente, asegurando su
lealtad. El diseo y aplicacin de un correcto programa de mercadotecnia generar un incremento en las ventas de
la empresa.
El conjunto de competencias en mercadotecnia y ventas son calificadas como insuficientes por los empleadores.
Segn este segmento los egresados de turismo carecen de herramientas para realizar estudios de mercado,
desarrollar estrategias de distribucin y administrar ventas. Retomando lo comentado en las entrevistas y grupos
de enfoque por los empleadores, los egresados de turismo no poseen tcnicas de ventas.
Las instituciones educativas refieren de nueva cuenta, generar los conocimientos y competencias suficientes para
desarrollarse en esta rea. (Tabla 18).
Tabla 18. Competencias especficas. Diseo de programas de mercadotecnia y ventas
Grupo de
anlisis
Identificacin y
estudio del mdo.
Turstico
Diseo de
programas de
mercadotecnia
Aplicacin de
procesos para la
comercializacin
Elaboracin de
esquemas de
comercializacin
tur.
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
Administracin de
estrategias de
ventas
General de diseo
de programas de
mercadotecnia
EGRESADOS
3.61
3.50
3.35
3.46
3.19
3.37
3.35
ESTUDIANTES
3.74
3.72
3.45
3.61
3.42
3.61
3.50
INSTITUCIONES
3.73
3.75
3.54
3.60
3.51
3.54
3.57
EMPLEADORES
2.79
2.89
3.09
2.98
2.83
2.98
2.93
PROMEDIO
3.47
3.46
3.36
3.41
3.24
3.37
3.33
59
Grupo de
anlisis
Realizacin de
estudios sobre el
Descripcin y
Divulgacin de
comportamiento de pronstico de la act. conocimientos de la
la actividad turstica Turstica
act. Turstica
General de generacin y
difusin de
conocimiento de act.
Turstica
EGRESADOS
3.34
3.26
3.34
3.21
ESTUDIANTES
3.57
3.60
3.56
3.43
INSTITUCIONES
3.44
3.43
3.15
3.21
EMPLEADORES
2.73
2.97
2.59
2.67
PROMEDIO
3.27
3.31
3.16
3.13
El siguiente conjunto de competencias se refiere a la habilidad del egresado para realizar investigacin y
consultora en el ramo turstico. Los egresados, estudiantes, instituciones educativas y empleadores, reconocen
como insuficientes las habilidades desarrolladas. Estos resultados corroboran una de las debilidades sealadas
en relacin a la incongruencia de los perfiles de egreso, objetivos y mapa curricular. La currcula actuales no estn
generando competencias para la investigacin, que aporten los elementos para la elaboracin de propuestas sobre
acciones para resolver problemticas definidas. (Tabla 20).
Tabla 20. Competencias especficas. Gestin de organizaciones y servicios tursticos
Grupo de
anlisis
Recoleccin de
Proposicn de acciones y
General de asesoramiento
informacin para detectar determinacin de criterios
a organizaciones tursticas
reas de oportunidad
para evaluacin
EGRESADOS
3.34
3.41
3.13
ESTUDIANTES
3.45
3.55
3.30
INSTITUCIONES
3.35
3.40
3.16
EMPLEADORES
2.67
2.95
2.36
PROMEDIO
3.20
3.33
2.99
La Tabla 21 rene las ltimas competencias especficas consideradas. La apreciacin de los empleadores se
mantiene consistente. Este apartado conjunta las competencias de la actividad, la clasificacin, las alianzas
comerciales y la aplicacin de la normatividad. Los conocimientos y competencias administrativas son calificados
como suficientes.
60
Grupo de anlisis
Clasificacin y
jerarquizacin de
la oferta turstica
Verificacin de
Anlisis de alianzas
aplicacin de
comerciales
normatividad
Anlisis de act.
Financieras
EGRESADOS
3.60
3.37
3.37
3.46
ESTUDIANTES
3.79
3.56
3.53
3.66
INSTITUCIONES
3.69
3.38
3.64
3.36
EMPLEADORES
2.89
2.72
2.95
3.05
PROMEDIO
3.49
3.26
3.37
3.38
Los contenidos relacionados a las competencias especficas de la especialidad existen en la currcula de los
programas de estudio en la generalidad. Las competencias de comercializacin y ventas deben reforzarse que son
las que presentan una desalineacin.
61
En la preparacin tcnica se consideran muchas horas de prctica de campo, lo que les da ventaja operativa sobre
los licenciados, adems de que las pretensiones econmicas de un tcnico son mucho ms bajas. Adems, acatan
rdenes con mayor facilidad. Los egresados de licenciatura tienen otra mentalidad.
Actualmente en las empresas de hotelera hay 40% tcnicos y 60% licenciados de los cuales, el 30% estn haciendo
el trabajo de un tcnico. En el sector de la agencia de viajes el porcentaje de licenciados es del 70% y 30% tcnicos.
En la totalidad de los casos los empleadores no encuentran una diferencia entre el tcnico superior universitario o
el licenciado en turismo al momento de contratar personal pues mientras puedan desempear las funciones
necesarias el titulo podra resultarles irrelevante.
Las competencias operativas observadas en el personal con estudios tcnicos son mejor evaluadas que en los
egresados de licenciatura. Como se observa en la Tabla 22, mientras en el nivel tcnico se aproxima a menos del
mnimo requerido y en los tcnicos estas competencias estn evaluadas sobre lo necesario. Las instituciones
educativas en nivel tcnico valoran como ms de lo necesario la instruccin ofrecida en idiomas, herramientas
computacionales y administracin de organizaciones, confiando en su diseo educativo por competencias y su
sistema de prcticas profesionales.
Tabla 22. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte A)
LICENCIATURA
Anlisis del
Desarrollo de
Grupo de anlisis entorno
estrategias y
econmico-social planes de CT
Desarrollo del
Incorporacin del
manejo de
uso informtica
idiomas
Administracin y
organizacin de
empresas
EGRESADOS
3.53
3.54
3.51
3.15
3.70
ESTUDIANTES
3.67
3.68
3.69
3.35
3.89
INSTITUCIONES
3.58
3.64
3.87
3.70
3.98
EMPLEADORES
2.99
3.06
3.30
3.23
2.87
PROMEDIO
3.44
3.48
3.59
3.36
3.61
Desarrollo del
Incorporacin del
manejo de
uso informtica
idiomas
Administracin y
organizacin de
empresas
EGRESADOS
3.71
3.72
3.69
3.31
3.89
ESTUDIANTES
3.86
3.86
3.88
3.51
4.08
INSTITUCIONES
3.76
3.82
4.06
3.88
4.17
EMPLEADORES
3.59
3.67
3.97
3.87
3.45
PROMEDIO
3.73
3.77
3.90
3.64
3.90
La Tabla 23 presenta las valoraciones para cuatro procesos operativos importantes, la promocin y
comercializacin, la identificacin y manejo de herramientas, la disposicin de la materia prima y el
62
seguimiento a los procedimientos operativos. En todos ellos las calificaciones otorgadas son mejores a los
empleados tcnicos que a aquellos que tienen nivel licenciatura.
Tabla 23. Comparacin competencias operativas licenciatura tcnicos (Parte B)
LICENCIATURA
Incorporacin a
Participacin en
Identificacin y
Seguimiento a
planes de
Participacin en la
Grupo de anlisis act. de promocin
manejo de
diversos procesos
desarrollo
disposicin de MP
y comercializacin
herramientas
administrativos
turstico
EGRESADOS
3.53
3.29
3.42
3.36
3.51
ESTUDIANTES
3.72
3.58
3.57
3.48
3.64
INSTITUCIONES
3.92
3.57
3.73
3.65
3.77
EMPLEADORES
3.10
2.73
3.22
3.35
3.51
PROMEDIO
3.57
3.29
3.49
3.46
3.61
3.91
3.76
3.75
3.66
3.82
INSTITUCIONES
4.12
3.75
3.92
3.83
3.96
EMPLEADORES
3.73
3.28
3.86
4.01
4.21
PROMEDIO
3.86
3.56
3.78
3.76
3.92
En la categora de determinacin del uso de productos qumicos y temperaturas, la parte acadmica en ambos
casos, califica la competencia por debajo del mnimo requerido, los egresados de licenciaturas en el rea turstica
son los que ms reconocen la carencia del conocimiento.
Inclusive la supervisin y programacin de trabajos de limpieza es calificada como insuficiente por los
empleadores en su evaluacin de egresados de licenciatura (Ver Tabla 24).
63
ESTUDIANTES
2.79
3.24
3.40
3.68
3.71
INSTITUCIONES
2.72
3.39
3.49
3.64
3.83
EMPLEADORES
3.06
2.90
3.44
3.66
3.15
PROMEDIO
2.79
3.14
3.41
3.63
3.56
Capacitacin y
Preparacin de
Recepcin y
supervisin
asignacin de
almacenamiento
continua a
recursos
de MP, A & B
subalternos
3.47
3.72
3.71
ESTUDIANTES
2.93
3.40
3.57
3.87
3.90
INSTITUCIONES
2.85
3.56
3.66
3.83
4.02
EMPLEADORES
3.06
3.48
4.12
4.40
3.78
PROMEDIO
2.89
3.40
3.71
3.95
3.85
La Tabla 25 incluye el ltimo grupo de competencias operativas. En ste, sobresale la competencia aplicacin de
prcticas de higiene, calificada por los empleadores como suficiente, siendo una de las competencias ms
relevantes en el turismo. La evaluacin es similar para egresados de licenciatura como de escuelas tcnicas.
No hay una sola variable en las que las competencias operativas sean mejor evaluadas en los licenciados sobre los
egresados de escuelas tcnicas. Esto corrobora que en el sector hotelero tener una formacin tcnica tiene mayor
valoracin al momento de la contratacin.
64
LICENCIATURA
Aplicacin de
Grupo de anlisis prcticas de
higiene
EGRESADOS
Diseo,
Gestin de
Otorgamiento de supervisin y
eventos y act.
informacin
control de act. y
Recreativas
visitas
3.73
3.80
3.69
3.78
ESTUDIANTES
3.96
3.98
3.78
3.91
INSTITUCIONES
3.95
4.14
3.86
4.16
EMPLEADORES
3.17
3.64
2.97
3.26
PROMEDIO
3.70
3.89
3.57
3.78
Diseo,
Gestin de
Otorgamiento de supervisin y
eventos y act.
informacin
control de act. y
Recreativas
visitas
3.92
3.99
3.87
3.97
ESTUDIANTES
4.16
4.18
3.97
4.10
INSTITUCIONES
4.15
4.34
4.05
4.37
EMPLEADORES
3.33
3.83
3.12
3.42
PROMEDIO
3.89
4.09
3.75
3.97
65
Capacidad de
Capacidad de
organizacin y
anlisis y sntesis
planificacin
Comunicacin
oral y escrita en
lengua nativa
Conocimiento de
una lengua
extranjera
ZONA 1
3.56
3.82
3.76
3.28
ZONA 2
3.66
3.73
3.72
2.74
ZONA 3
3.52
3.85
3.61
3.34
ZONA 4
3.78
3.92
3.69
3.27
ZONA 5
3.54
3.84
3.61
2.95
ZONA 6
PROMEDIO
3.59
3.80
3.61
3.31
3.61
3.83
3.67
3.15
66
En relacin a los conocimientos de informtica, la instruccin debe reforzarse en todas las zonas. Obtenido de los
grupos de enfoque, esta instruccin debe mejorarse en el manejo de bases de datos, uso de globalizadores (sistemas
de reservaciones), uso productivo de office y mercadotecnia en redes sociales.
En todas las zonas se incluyen materias relativas a estos temas y competencias, por lo que es la instruccin y la
prctica de los mismos en la que debe presentarse la mejora. En la zona 2 se mencion de forma recurrente la falta
de sistemas de reservaciones para realizar prcticas en laboratorio, lo cual dificulta la insercin en el rea de
agencias de viajes.
Tabla 27. Competencias genricas instrumentales por Zonas (Tabla A)
ZONAS
Capacidad de
Conocimientos de
gestin de la
informtica
informacin
ZONA 1
3.55
3.63
3.80
3.82
ZONA 2
3.28
3.45
3.55
3.70
ZONA 3
3.44
3.61
3.90
3.98
ZONA 4
3.35
3.47
3.95
4.01
ZONA 5
3.42
3.53
3.71
3.75
ZONA 6
PROMEDIO
3.39
3.50
3.71
3.80
3.40
3.53
3.77
3.84
Resolucin de
problemas
Toma de
decisiones
Los egresados de la zona 4 sobresalen por su capacidad de toma de decisiones, calificada como poco ms de lo
necesario. En realidad, el resto de las competencias genricas instrumentales no presentan promedio por debajo
de lo necesario. Dos zonas que casi cumplen con la puntuacin relativa a poco ms de lo necesario en la solucin
de problemas fue la zona 3 y 4. Asimismo, la primera se acerca a esta calificacin en la toma de decisiones
(Tabla 27).
67
ZONAS
Trabajo en un
Trabajo en equipo contexto
Trabajo en equipo interdisciplinario internacional
Habilidades en las
relac.
interpersonales
ZONA 1
4.18
3.88
3.13
3.76
ZONA 2
3.92
3.48
2.82
3.61
ZONA 3
4.24
3.91
3.03
3.84
ZONA 4
4.11
3.74
3.02
3.63
ZONA 5
4.06
3.59
3.00
3.78
ZONA 6
4.06
3.70
3.14
3.73
PROMEDIO
4.10
3.72
3.02
3.72
En este grupo de competencias las puntuaciones son ms prometedoras en el trabajo en equipo en todas las
zonas. Aunque la zona 2 obtiene 3.92, sta ya est por encima de lo necesario.
La competencia que s necesita atencin es trabajo en un contexto internacional, cuyas puntuaciones menores
son 2.82 y 3.00, en las zonas 2 y 5, respectivamente. Aunque las zonas 3 y 4 estn muy cerca de los 3.00, sus otras
competencias registran mejores puntajes (Tabla 28).
Tabla 29. Comparacin de competencias genricas especficas por zonas. (Tabla B)
ZONAS
Reconocimiento a
la diversidad y la Razonamiento
multiculturalidad crtico
Compromiso
tico
ZONA 1
3.70
3.66
4.07
ZONA 2
3.62
3.64
3.89
ZONA 3
3.83
3.72
4.27
ZONA 4
3.70
3.68
4.03
ZONA 5
3.85
3.60
4.06
ZONA 6
3.73
3.68
4.00
PROMEDIO
3.74
3.66
4.05
68
Tabla 30. Comparacin de competencias genricas personales por zonas. (Tabla A).
ZONAS
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Aprendizaje
autnomo
Creatividad
Liderazgo
ZONA 1
3.81
3.45
3.99
3.91
ZONA 2
3.68
3.68
3.98
3.82
ZONA 3
3.83
3.86
4.16
3.85
ZONA 4
3.54
3.90
4.04
3.96
ZONA 5
3.62
3.80
4.03
3.92
ZONA 6
PROMEDIO
3.69
3.69
3.76
3.74
3.93
4.02
3.88
3.89
En las competencias genricas personales, las puntuaciones son positivas. La creatividad mantiene puntuaciones
cercanas a lo poco ms de lo necesario, donde la ms sobresaliente fue la zona 3 (Tabla 30).
Las zonas 4 y 5 por su parte, obtienen sus mejores puntuaciones en la motivacin por la calidad y la sensibilidad
hacia temas medioambientales.
El resto de las zonas tiene puntuaciones por arriba de lo necesario en conocimiento de otras culturas y
costumbres y la iniciativa y espritu emprendedor (Tabla 31).
Tabla 31. Comparacin de competencias genricas personales por zonas. (Tabla B)
ZONAS
Conocimiento de Iniciativa y
otras culturas y
espritu
costumbres
emprendedor
Sensibilidad hacia
Motivacin por la temas
calidad
medioambientales
ZONA 1
3.50
3.91
3.53
3.67
ZONA 2
3.60
3.88
3.58
3.76
ZONA 3
3.73
3.84
3.75
3.90
ZONA 4
3.73
3.89
4.02
3.85
ZONA 5
3.77
3.86
4.03
4.00
ZONA 6
PROMEDIO
3.73
3.68
3.90
3.88
3.80
3.78
3.88
3.84
Competencias especficas
Las competencias especficas, como se ha mencionado, estn relacionadas directamente con la actividad principal,
es decir el turismo.
Este grupo de competencias recibe puntuaciones de acuerdo a lo necesario, salvo en el rea de asesoramiento a
organizaciones tursticas, donde los generales resultaron por debajo de 3 puntos para casi todas las zonas, excepto
las zonas 1 y 6. Dentro de este grupo, la zona 5 tiene 2.87 en divulgacin de conocimientos de la actividad
turstica.
69
Del grupo de competencias presentado en la Tabla 33. Comparacin de competencias especficas por zonas.
(Tabla B)
, casi todas las zonas presentan puntajes cercanos a poco ms de lo necesario, se destaca el diagnstico de la
actividad turstica y anlisis y evaluacin de las caractersticas de los productos y servicios tursticos. El diseo
de proyectos tursticos y en general el desarrollo de productos y servicios tursticos, se clasifica como suficiente.
Los temas tambin son parte de los contenidos de los programas. Materias como diseo e innovacin de proyectos
tursticos, diseo y comercializacin de productos tursticos, mercadotecnia en productos y servicios tursticos y
modelos de desarrollo turstico, deberan de generar las competencias requeridas por el sector.
Tabla 32. Comparacin de competencias especficas por zonas. (Tabla A)
Anlisis y evaluacin
Diagnstico de la de las caract. de los
act. turstica
pdctos. y serv.
tursticos
ZONAS
General de
desarrollo de
pdctos. y serv.
tursticos
Diseo de
proyectos
tursticos
ZONA 1
3.80
3.79
3.43
3.41
ZONA 2
3.51
3.55
3.49
3.31
ZONA 3
3.41
3.72
3.47
3.33
ZONA 4
3.58
3.65
3.54
3.42
ZONA 5
3.70
3.67
3.51
3.37
ZONA 6
PROMEDIO
3.75
3.63
3.70
3.68
3.59
3.50
3.45
3.38
Zonas
Elaboracin y
coordinacin de
planes de
negocios
tursticos
Organizacin de
la operacin de
los serv.
tursticos
Direccin y
coordinacin de Control de
act. de empresas operaciones
tursticas
General de
gestin de
organizaciones y
serv. Tursticos
ZONA 1
3.21
3.38
3.40
3.23
3.18
ZONA 2
3.40
3.56
3.53
3.44
3.53
ZONA 3
3.31
3.53
3.61
3.48
3.31
ZONA 4
3.50
3.70
3.66
3.65
3.55
ZONA 5
3.34
3.19
3.18
3.23
3.36
ZONA 6
3.44
3.51
3.55
3.43
3.38
PROMEDIO
3.37
3.47
3.49
3.41
3.39
MNIMO
3.21
3.19
3.18
3.23
3.18
MXIMO
3.50
3.70
3.66
3.65
3.55
La zona 4 es una de las que obtienen mejores puntuaciones entre las competencias especficas de elaboracin y
coordinacin de planeas de negocios tursticas, organizacin de la operacin de los servicios tursticos,
direccin y coordinacin de actividades de empresas tursticas y control de operaciones, de ah que obtuviera
70
un promedio de puntuacin de 3.55, es decir, cumple con lo necesario. Por otro lado, los puntajes mnimos se
obtuvieron las zonas 1 y 5 (Tabla 33).
Tabla 34. Comparacin de competencias especficas por zonas. (Tabla C)
Zonas
Identificacin y Diseo de
Aplicacin de
estudio del
programas de procesos para la
mdo. Turstico mercadotecnia comercializacin
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
Elaboracin de
General de
esquemas de
Administracin diseo de
comercializaci de estrategias programas de
n tur.
de ventas
mercadotecnia
ZONA 1
3.32
3.39
3.25
3.38
3.17
3.34
3.29
ZONA 2
3.48
3.49
3.29
3.38
3.29
3.48
3.28
ZONA 3
3.52
3.46
3.31
3.38
3.13
3.30
3.31
ZONA 4
3.58
3.47
3.50
3.44
3.32
3.53
3.48
ZONA 5
3.35
3.51
3.33
3.57
3.29
3.34
3.35
ZONA 6
3.49
3.45
3.31
3.37
3.22
3.33
3.33
PROMEDIO
3.46
3.46
3.33
3.42
3.24
3.39
3.34
MNIMO
3.32
3.39
3.25
3.37
3.13
3.30
3.28
MXIMO
3.58
3.51
3.50
3.57
3.32
3.53
3.48
En cuanto al diseo de programas de mercadotecnia, la zona ms sobresaliente fue nuevamente la zona 4 (3.48
puntos). ste se compone de distintas competencias especficas como identificacin y estudio del mercado
turstico, aplicacin de procesos para la comercializacin, y administracin de estrategias de ventas, donde
obtuvo puntajes por encima de 3.50, aunque en las seis competencias especficas consideradas en este componente
est por encima de las dems zonas. Las zonas con los puntajes ms bajos (sin ser negativos) fueron zona 1 (en tres
de las seis competencias), zona 3 y zona 6.
Tabla 35. Comparacin de competencias especficas por zonas. (Tabla D)
Zonas
Realizacin de
estudios sobre el
comportamiento de Descripcin y
la actividad
pronstico de
turstica
la act. Turstica
Divulgacin de
conocimientos
de la act.
Turstica
General de
Recoleccin de
generacin y
informacin
difusin de
para detectar
conocimiento de reas de
act. Turstica
oportunidad
Proposicn de
acciones y
determinacin
de criterios para
evaluacin
General de
asesoramiento a
organizaciones
tursticas
ZONA 1
3.31
3.28
3.18
3.06
3.20
3.28
3.02
ZONA 2
3.24
3.31
3.04
3.07
3.02
3.12
2.96
ZONA 3
3.16
3.35
3.08
3.11
3.04
3.26
2.94
ZONA 4
3.26
3.32
3.25
3.23
3.29
3.42
2.98
ZONA 5
3.23
3.33
2.87
3.00
3.27
3.33
2.99
ZONA 6
3.27
3.29
3.12
3.06
3.18
3.31
3.03
PROMEDIO
3.25
3.31
3.09
3.09
3.17
3.29
2.99
MNIMO
3.16
3.28
2.87
3.00
3.02
3.12
2.94
MXIMO
3.31
3.35
3.25
3.23
3.29
3.42
3.03
71
Clasificacin y
jerarquizacin de
la oferta turstica
Anlisis de
alianzas
comerciales
Verificacin de
aplicacin de
normatividad
Anlisis de act.
Financieras
ZONA 1
3.47
3.25
3.22
3.21
ZONA 2
3.33
3.21
3.34
3.44
ZONA 3
3.45
3.16
3.38
3.59
ZONA 4
3.50
3.23
3.39
3.54
ZONA 5
3.37
3.13
3.41
3.17
ZONA 6
3.53
3.34
3.41
3.41
PROMEDIO
3.44
3.22
3.36
3.39
MNIMO
3.33
3.13
3.22
3.17
MXIMO
3.53
3.34
3.41
3.59
Por ltimo, la Tabla 36 no presenta ningn resultado negativo. La zona 6 obtuvo los mximos puntajes en la
clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica, anlisis de alianzas comerciales y verificacin de aplicacin
de normatividad; la nica competencia especfica donde no registro el mayor puntaje fue en anlisis de actividad
financieras, donde esta cualidad la obtuvo la zona 3 con casi 4.00 puntos.
Competencias operativas
Por ltimo, las competencias operativas presentan una deficiencia en desarrollo del manejo de idiomas, tanto en
las zonas 1, 2 y 3, siendo calificado por debajo de lo necesario (Tabla 37).
Tabla 37. Comparacin de competencias operativas por zonas. (Tabla A)
ZONAS
Anlisis del
Desarrollo de
entorno
estrategias y
econmico-social planes de CT
Desarrollo del
Incorporacin del
manejo de
uso informtica
idiomas
ZONA 1
3.35
3.39
3.38
2.87
ZONA 2
3.50
3.40
3.49
2.81
ZONA 3
3.38
3.47
3.63
2.90
ZONA 4
3.59
3.66
3.57
3.21
ZONA 5
3.36
3.40
3.52
3.23
ZONA 6
PROMEDIO
3.36
3.43
3.46
3.46
3.49
3.51
3.37
3.07
Cabe destacar que la zona 4 se coloca lo ms cerca de lo necesario en las competencias operativas anlisis del
entorno econmico-social, desarrollo de estrategias y planes de CT, e incorporacin del uso de la informtica
(Tabla 37).
La zona 3, por su parte, se acerc a la valoracin de por encima de lo necesario en la competencia operativa
administracin y organizacin de empresas (Tabla 38).
72
ZONAS
Incorporacin a
Administracin y Participacin en
planes de
organizacin de
act. de promocin
desarrollo
empresas
y comercializacin
turstico
Identificacin y
manejo de
herramientas
ZONA 1
3.51
3.40
3.29
3.36
ZONA 2
3.29
3.50
3.29
3.53
ZONA 3
3.96
3.42
3.33
3.58
ZONA 4
3.79
3.50
3.20
3.35
ZONA 5
3.60
3.55
3.16
3.67
ZONA 6
PROMEDIO
3.63
3.63
3.57
3.49
3.34
3.27
3.53
3.50
Una de las competencias a atender de manera inmediata es la determinacin del uso de productos qumicos y
temperatura, donde ninguna puntuacin excedi a lo necesario; las puntuaciones en todas las zonas oscilaron
entre 2.81 a 2.88 (Tabla 39). En este conjunto, hay otras competencias en la zona 3 que se acercan a lo necesario
como participacin en la disposicin de materia prima y seguimiento a diversos procesos administrativos.
Tabla 39. Comparacin de competencias operativas por zonas. (Tabla C)
ZONAS
Programacin y
Seguimiento a
Determinacin
Participacin en la
supervisin de
diversos procesos del uso de pdctos.
disposicin de MP
trabajos de
administrativos qumicos y temp.
limpieza
ZONA 1
3.33
3.50
2.79
3.00
ZONA 2
3.49
3.57
2.81
3.04
ZONA 3
3.61
3.73
2.72
3.10
ZONA 4
3.52
3.60
2.85
3.14
ZONA 5
3.35
3.59
2.87
3.17
ZONA 6
PROMEDIO
3.45
3.46
3.59
3.60
2.88
2.82
3.21
3.11
Continuando con este grupo de competencias, la de mejor promedio integrado fue aplicacin de prcticas de
higiene (con 3.72 puntos). En este conjunto todas las competencias cumplen con lo necesario; ninguna desciende
de los 3.3 puntos.
73
Capacitacin y
supervisin
continua a
subalternos
ZONAS
Preparacin de
asignacin de
recursos
Recepcin y
Aplicacin de
almacenamiento prcticas de
de MP, A & B
higiene
ZONA 1
3.35
3.52
3.46
3.60
ZONA 2
3.42
3.37
3.61
3.61
ZONA 3
3.46
3.46
3.87
3.77
ZONA 4
3.42
3.64
3.54
3.70
ZONA 5
3.38
3.66
3.70
3.85
ZONA 6
PROMEDIO
3.37
3.40
3.57
3.54
3.63
3.63
3.80
3.72
ZONAS
Diseo,
Otorgamiento de supervisin y
informacin
control de act. y
visitas
Gestin de
eventos y act.
Recreativas
ZONA 1
3.78
3.52
3.67
ZONA 2
3.84
3.36
3.91
ZONA 3
4.01
3.63
4.01
ZONA 4
3.77
3.50
3.69
ZONA 5
3.77
3.56
3.86
ZONA 6
PROMEDIO
3.87
3.84
3.59
3.53
3.77
3.82
74
3,81
4,15
3,88
3,44
3,95
3,55
3,82
Dos de las competencias genricas sistemticas aceptablemente evaluadas por todos los grupos de estudio
(egresados, estudiantes, instituciones educativas y empleadores) con percepciones de poco ms de lo necesario
fueron el trabajo en equipo y el compromiso tico. Por el contrario, la competencia genrica sistemtica
percibida con poco menos de lo necesario por el grupo de empleadores fue el trabajo en un contexto
internacional. En mejor medida, pero aun as las ms deficientes entre este grupo fueron las habilidades en las
relaciones interpersonales, el reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad y el razonamiento crtico.
Tabla 42.
Tabla 43. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 1 (Tabla B)
Trabajo en
ZONA 1 equipo
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
EMPLEADORES
PROMEDIO
4,32
4,44
4,09
3,87
4,28
3,84
4,18
Trabajo en un
Trabajo en equipo contexto
interdisciplinario
internacional
3,98
4,05
3,75
3,74
3,93
3,51
3,88
3,06
3,45
3,06
2,93
3,19
2,90
3,13
Son cuatro las competencias genricas sistemticas que obtienen valoraciones de poco ms de lo necesario como
promedio de la academia (egresados, estudiantes e instituciones educativas): creatividad, liderazgo, iniciativa
y espritu emprendedor y motivacin por la calidad. El resto de los promedios resultantes del grupo acadmico
quedaron ligeramente por debajo de esta cualidad. En el caso de los empleadores, la percepcin resultante de los
mismos, se enfoc en el liderazgo, el conocimiento de otras culturas y costumbres y la iniciativa y espritu
emprendedor. Tabla 44.
75
3,92
3,90
3,88
3,55
3,90
3,50
3,81
Conocimiento
Adaptacin a
de otras
Iniciativa y
Sensibilidad hacia
nuevas
culturas y
espritu
Motivacin por temas
situaciones
Creatividad
Liderazgo
costumbres
emprendedor la calidad
medioambientales
3,83
3,80
3,88
3,91
3,92
4,11
3,88
3,98
4,18
4,27
4,05
4,31
4,27
3,90
4,14
4,31
4,01
3,84
4,01
4,05
3,75
3,90
3,68
3,49
3,11
3,38
3,73
3,56
3,99
4,10
4,05
3,93
4,08
4,14
3,84
3,99
3,83
3,58
3,30
3,61
3,87
3,73
3,96
3,99
3,91
3,73
3,91
4,04
3,77
Competencias en Turismo
En este grupo de competencias, que son especficas de turismo, los promedios con poco ms de lo necesario se
reflejaron en diagnstico de la actividad turstica y anlisis y evaluacin de las caractersticas de los productos y
servicios tursticos, por el grupo de estudiantes. Sin embargo, el promedio general reportado por los empleadores
en lo que respecta al desarrollo de productos y servicios tursticos, as como el diseo de proyectos tursticos
qued por debajo de la media Tabla 45. Esto puede denotar que en lo particular, algunas competencias son
positivamente percibidas, pero en lo general, no es as.
Tabla 45. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 1 (Tabla A)
Anlisis y evaluacin de
las caract. de los
General de desarrollo
Diagnstico de la pdctos. y serv.
Diseo de proyectos de pdctos. y serv.
ZONA 1 act. turstica
tursticos
tursticos
tursticos
EGRESADOS
3,94
3,90
3,58
3,51
ESTUDIANTES
4,16
4,07
3,85
3,58
INSTITUCIONES
3,75
3,71
3,30
3,58
EMPLEADORES
3,37
3,48
2,96
2,96
PROMEDIO ACADEMIA
3,95
3,89
3,58
3,56
EMPLEADORES
3,43
3,41
3,03
2,92
PROMEDIO
3,80
3,79
3,43
3,41
En cuanto a la gestin de organizaciones y servicios tursticos, los resultados no fueron mejores con respecto a la
anterior Tabla 46. Los empleadores volvieron a expresar una percepcin por debajo del promedio, adems de
unrseles las instituciones educativas. En este grupo de competencias el mximo promedio otorgado por
empleadores ni siquiera alcanz a la evaluacin poco ms de lo necesario, correspondiendo a organizacin de la
operacin de los servicios tursticos; el resto fue calificado con poco menos de lo necesario.
76
Direccin y
coordinacin de act.
de empresas
Control de
tursticas
operaciones
3,52
3,60
3,49
2,99
3,53
3,16
3,40
3,46
3,47
3,23
2,77
3,39
3,09
3,23
General de gestin
de organizaciones y
serv. Tursticos
3,56
3,55
2,93
2,69
3,34
2,84
3,18
3,53
3,52
3,45
3,01
3,50
2,98
3,38
Elaboracin de
esquemas de
Administracin de General de diseo de
comercializacin
estrategias de
programas de
tur.
ventas
mercadotecnia
3,26
3,52
3,42
3,27
3,52
3,56
3,19
3,36
3,23
2,96
2,94
2,93
3,24
3,47
3,41
2,83
2,98
2,93
3,17
3,34
3,29
77
Se sigue repitiendo el patrn puntuaciones que no exceden la cualificacin media- en cuanto a la percepcin de
los empleadores. Sin embargo, todos los puntajes obtenidos por el grupo acadmico (egresados, estudiantes e
instituciones) fueron por encima del mnimo necesario. Ver Tabla 49.
Tabla 49. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 1 (Tabla E)
Recoleccin de
Proposicn de acciones y General de asesoramiento
informacin para detectar determinacin de criterios a organizaciones
ZONA 1 reas de oportunidad
para evaluacin
tursticas
EGRESADOS
3,61
3,59
3,27
ESTUDIANTES
3,47
3,62
3,27
INSTITUCIONES
3,19
3,10
3,02
EMPLEADORES
2,53
2,81
2,54
PROMEDIO ACADEMIA
3,42
3,44
3,19
EMPLEADORES
2,67
2,95
2,36
PROMEDIO
3,20
3,28
3,02
En el ltimo grupo de competencias especficas del turismo, los empleadores slo registraron no registraron
puntaje a favor. Las instituciones educativas consideraron poco menos de lo necesario lo que se obtiene en el
anlisis de las actividad financieras. Por otro lado, el grupo de egresados percibi que en la clasificacin y
jerarquizacin de la oferta turstica tena una cualificacin aceptable, no as los empleadores. Ver Tabla 50.
Tabla 50. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 1 (Tabla F)
Clasificacin y
Verificacin de
jerarquizacin de la Anlisis de alianzas aplicacin de
ZONA 1 oferta turstica
comerciales
normatividad
EGRESADOS
3,90
3,55
ESTUDIANTES
3,68
3,59
INSTITUCIONES
3,60
3,15
EMPLEADORES
2,70
2,69
PROMEDIO ACADEMIA
3,73
3,43
EMPLEADORES
2,89
2,72
PROMEDIO
3,47
3,25
Anlisis de act.
Financieras
3,30
3,39
3,50
2,69
3,40
2,95
3,22
3,50
3,57
2,95
2,84
3,34
3,05
3,21
Se puede ver que en este grupo particular de competencias que se relacionan con la disciplina del turismo, an no
se logra lo esperado por el grupo empleador. Es aqu donde se detectan las oportunidades de mejora en cuanto a
los programas de formacin, que si bien no estn ausentes de estas competencias porque instituciones educativas,
egresados y estudiantes lo expresan- tal vez necesitan una reorientacin.
78
Los resultados mejoraron un poco en la Tabla 52, ya que slo la participacin en actividades de promocin y
comercializacin y la incorporacin a planes de desarrollo turstico obtuvo una cualificacin poco menos de lo
necesario de los empleadores. En el resto de los grupos, las percepciones fueron positivas, aunque ninguna
alcanz una cualificacin por encima de lo necesario. La participacin en actividades de promocin y
comercializacin fue el puntaje ms alto otorgado por instituciones educativas-, muy similar al del grupo de
estudiantes.
Tabla 52. Comparacin de competencias operativas Zona 1 (Tabla B)
Participacin en
Incorporacin a
Identificacin y
act. de promocin planes de
manejo de
ZONA 1 y comercializacin desarrollo turstico herramientas
EGRESADOS
3,62
3,35
ESTUDIANTES
3,73
3,60
INSTITUCIONES
3,75
3,41
EMPLEADORES
2,90
2,79
PROMEDIO ACADEMIA
3,70
3,45
EMPLEADORES
3,10
2,73
PROMEDIO
3,50
3,29
3,45
3,52
3,32
3,14
3,43
3,22
3,36
Seguimiento a
Participacin en la diversos procesos
disposicin de MP administrativos
3,30
3,55
3,44
3,58
3,19
3,35
3,38
3,54
3,31
3,49
3,35
3,51
3,33
3,50
La programacin y supervisin de trabajos de limpieza fue la nica competencia que registr poco menos de lo
necesario, el resto correspondi a lo necesario, de acuerdo a la percepcin de los empleadores. Sin embargo, la
determinacin del uso de productos qumicos y temperatura, tuvo un promedio resultante de los tres grupos
restantes poco menos de lo necesario. Lo mejor percibido por empleadores fue preparacin y asignacin de
recursos.
Tabla 53. Comparacin de competencias operativas zona 1 (Tabla C)
Determinacin del uso Programacin y
Capacitacin y
Preparacin de
de pdctos. qumicos y supervisin de
supervisin continua a asignacin de
ZONA 1 temp.
trabajos de limpieza
subalternos
recursos
EGRESADOS
2,68
3,09
3,27
ESTUDIANTES
2,73
3,11
3,29
INSTITUCIONES
2,72
2,97
3,32
EMPLEADORES
3,04
2,81
3,50
PROMEDIO ACADEMIA
2,71
3,06
3,29
EMPLEADORES
3,06
2,90
3,44
PROMEDIO
2,79
3,00
3,35
3,61
3,65
3,58
3,64
3,61
3,66
3,62
Recepcin y
almacenamiento de
MP, A & B
3,41
3,61
3,58
3,23
3,53
3,15
3,46
79
Por ltimo, el diseo, supervisin y control de actividades y visitas, tambin obtuvo poco menos de lo necesario
en opinin de los empleadores, mientras que la aplicacin de prcticas de higiene y otorgamiento de
informacin fueron dos competencias operativas muy bien percibidas por los estudiantes, es decir, obtuvieron los
mayores promedios de entre todos los grupos de entre las cuatro competencias mostradas en la Tabla 54.
Tabla 54. Comparacin de competencias operativas zona 1 (Tabla D)
Diseo, supervisin y
Aplicacin de
Otorgamiento de
control de act. y
Gestin de eventos y
ZONA 1 prcticas de higiene informacin
visitas
act. Recreativas
EGRESADOS
3,61
3,78
3,70
3,80
ESTUDIANTES
3,95
3,90
3,81
3,74
INSTITUCIONES
3,66
3,79
3,62
3,84
EMPLEADORES
3,20
3,64
2,97
3,29
PROMEDIO ACADEMIA
3,74
3,83
3,71
3,79
EMPLEADORES
3,17
3,64
2,97
3,26
PROMEDIO
3,60
3,78
3,52
3,67
ZONA 1 GENRICAS
3,47
3,39
3,38
3,48
3,46
2,90
Liderazgo
Aprendizaje autnomo
Conocimiento de otras culturas y costumbres
3,58
3,50
3,30
80
ZONA 1 ESPECFICAS
Organizacin de la operacin de los serv. tursticos
3,10
Control de operaciones
3,09
Aplicacin de procesos para la comercializacin
3,09
Anlisis de act. Financieras
3,05
Diseo de proyectos tursticos
3,03
Administracin de estrategias de ventas
2,98
Desarrollo de estrtegias de distribucin
2,98
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,97
Proposicn de acciones y determinacin de criterios para evaluacin
2,95
Verificacin de aplicacin de normatividad
2,95
General de diseo de programas de mercadotecnia
2,93
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,92
Diseo de programas de mercadotecnia
2,89
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
2,89
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
2,86
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
2,84
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
2,83
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
2,79
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,73
Anlisis de alianzas comerciales
2,72
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,67
Recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad
2,67
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,59
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
2,36
ZONA 1 OPERATIVAS
3,17
3,15
3,10
3,06
3,06
2,99
2,97
2,90
2,87
2,73
81
Zona 2
Competencias genricas
Los resultados de las competencias de la zona 2, se presentan a continuacin:
En la Tabla 56 todas las competencias obtuvieron promedios correspondientes a lo necesario por parte de los
empleadores, con excepcin del conocimiento de una lengua extranjera. El grupo de egresados e instituciones
educativas tambin percibieron a esta competencia como poco menos de lo suficiente, de ah que el promedio de
todos los grupos tuviera un resultado similar. La nica competencia que obtuvo una cualificacin poco ms de lo
necesario fue la capacidad de organizacin y planificacin; otra que tambin obtuvo una cualificacin similar fue
la toma de decisiones. El resto se mantuvo en lo necesario para todos los grupos. Ver Tabla 56.
Tabla 56. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 2 (Tabla A)
Capacidad de Capacidad de
anlisis y
organizacin y
sntesis
planificacin
ZONA 2
Comunicacin
Conocimiento
Capacidad de
oral y escrita
Conocimientos
de una lengua
gestin de la
en lengua
de informtica
extranjera
informacin
nativa
Resolucin de
problemas
Toma de
decisiones
EGRESADOS
3.29
3.47
3.65
2.59
3.18
3.65
3.59
3.60
ESTUDIANTES
3.91
4.13
3.83
3.30
3.61
3.87
3.74
4.00
INSTITUCIONES
3.83
3.83
3.92
2.50
3.08
3.25
3.42
3.58
EMPLEADORES
3.61
3.50
3.50
2.58
3.23
3.03
3.47
3.61
PROMEDIO ACADEMIA
3.68
3.81
3.80
2.80
3.29
3.59
3.58
3.73
EMPLEADORES
3.57
3.56
3.57
3.39
3.38
3.47
3.75
3.55
PROMEDIO
3.66
3.73
3.72
2.74
3.28
3.45
3.55
3.70
En este conjunto, los promedios fueron mejores: el trabajo en equipo y el compromiso tico fue bien percibido
por egresados y estudiantes como poco ms de lo necesario. Sin embargo, el trabajo en un contexto
internacional obtuvo cualificaciones poco menos de lo necesario por todos los grupos, resultando un promedio
general nacional de 2.82 puntos. Ver Tabla 57.
Tabla 57. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 2 (Tabla B)
Trabajo en
equipo
Trabajo en
Trabajo en un Habilidades en Reconocimiento a
Razonamiento
equipo
contexto
las relac.
la diversidad y la
crtico
interdisciplinario internacional interpersonales multiculturalidad
Compromiso
tico
ZONA 2
EGRESADOS
4.12
3.82
2.94
3.82
3.76
3.59
4.24
ESTUDIANTES
4.26
3.83
3.09
3.65
3.83
3.78
4.09
INSTITUCIONES
3.75
3.25
2.33
3.50
3.75
3.84
3.67
EMPLEADORES
3.56
3.01
2.92
3.48
3.12
3.34
3.58
PROMEDIO ACADEMIA
4.04
3.63
2.79
3.66
3.78
3.74
4.00
EMPLEADORES
3.84
3.51
2.90
3.46
3.48
3.50
4.04
PROMEDIO
3.92
3.48
2.82
3.61
3.62
3.64
3.89
Aqu hay dos competencias genricas sistemticas percibidas con poco ms de lo necesario por el grupo de
academia (egresados, estudiantes e instituciones): la creatividad y el conocimiento de otras culturas y
costumbres; y aunque la sensibilidad hacia temas medioambientales no tuvo un resultado general similar a la
competencia anterior, s recibi percepciones muy positivas por estudiantes y las instituciones educativas. Los
menores promedios se percibieron en el aprendizaje autnomo y la adaptacin a nuevas situaciones, por parte
de las instituciones educativas. Ver Tabla 58
82
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Creatividad
Liderazgo
Conocimiento
de otras
culturas y
costumbres
Iniciativa y
espritu
emprendedor
Motivacin por
la calidad
Sensibilidad hacia
temas
medioambientales
EGRESADOS
3.94
3.82
4.06
4.00
3.94
4.06
3.76
3.41
ESTUDIANTES
3.95
3.91
4.13
4.00
4.04
3.83
3.87
4.04
INSTITUCIONES
3.25
3.27
3.92
3.75
4.17
4.00
3.50
4.17
EMPLEADORES
3.58
3.72
3.81
3.52
3.08
3.64
3.42
3.43
PROMEDIO ACADEMIA
3.72
3.67
4.04
3.92
4.05
3.96
3.71
3.87
EMPLEADORES
3.50
3.99
3.83
3.58
3.30
3.61
3.87
3.73
PROMEDIO
3.68
3.68
3.98
3.82
3.81
3.88
3.64
3.76
Competencias en Turismo
En las competencias de turismo, en cuanto al desarrollo de productos y servicios tursticos, los resultados
percibidos por los empleadores de la Zona 2 fueron poco menos de lo necesario. El nico puntaje por encima de
la media fue el anlisis y evaluacin de las caractersticas de los productos y servicios tursticos y el diagnstico
de la actividad turstica. Esto coincidi con la media nacional de este grupo. Ver Tabla 59.
Tabla 59. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 2 (Tabla A)
ZONA 2
Anlisis y evaluacin de
Diagnstico de
las caract. de los pdctos.
la act. turstica
y serv. tursticos
Diseo de
proyectos
tursticos
General de
desarrollo de pdctos.
y serv. tursticos
EGRESADOS
3.50
3.41
3.35
3.35
ESTUDIANTES
4.00
4.04
3.74
3.52
INSTITUCIONES
3.42
3.50
3.75
3.50
EMPLEADORES
3.12
3.25
3.10
2.88
PROMEDIO ACADEMIA
3.64
3.65
3.61
3.46
EMPLEADORES
3.43
3.41
3.03
2.92
PROMEDIO
3.51
3.55
3.49
3.31
En la gestin de organizaciones y servicios tursticos sucede algo similar: los empleadores califican con poco
menos de lo necesario dos competencias, la elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos y la
organizacin de la operacin de los servicios tursticos. El nico puntaje con poco ms de lo necesario se
percibi en la competencia organizacin de la operacin de los servicios tursticos. Ver Tabla 60.
83
ZONA 2
Elaboracin y
coordinacin
de planes de
negocios
tursticos
Organizacin
de la
operacin de
los serv.
tursticos
Direccin y
coordinacin
de act. de
empresas
tursticas
Control de
operaciones
General de
gestin de
organizaciones
y serv.
Tursticos
EGRESADOS
3.41
3.76
3.76
3.65
3.76
ESTUDIANTES
3.74
3.48
3.43
3.35
3.52
INSTITUCIONES
3.50
4.02
3.83
3.33
3.75
EMPLEADORES
2.97
2.97
3.09
3.44
3.07
PROMEDIO ACADEMIA
3.55
3.75
3.68
3.44
3.68
EMPLEADORES
2.86
3.10
3.16
3.09
2.84
PROMEDIO
3.40
3.56
3.53
3.44
3.53
A pesar de que las competencias especficas del grupo de diseo de programas de mercadotecnia, registraron, por
parte de los empleadores, percepciones por iguales a lo necesario, la competencia general qued por debajo de
esto. De hecho, el comportamiento general a nivel nacional de este grupo de competencias no alcanz lo
necesario tampoco, a excepcin de la aplicacin de procesos para la comercializacin. Por otro lado, las
instituciones educativas registraron el promedio ms alto en la identificacin y estudio del mercado turstico,
aunque sigue calificndose como lo necesario. Ver Tabla 61.
Tabla 60. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 2 (Tabla C)
ZONA 2
Identificacin y
Diseo de
estudio del
programas de
mdo. Turstico mercadotecnia
Aplicacin de
procesos para la
comercializacin
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
Elaboracin de
esquemas de
comercializacin
tur.
General de
Administracin
diseo de
de estrategias
programas de
de ventas
mercadotecnia
EGRESADOS
3.47
3.65
3.41
3.53
3.24
3.47
3.29
ESTUDIANTES
3.61
3.87
3.26
3.52
3.43
3.61
3.52
INSTITUCIONES
3.84
3.25
3.48
3.48
3.48
3.48
3.42
EMPLEADORES
3.01
3.18
3.01
3.01
3.01
3.37
2.89
PROMEDIO ACADEMIA
3.64
3.59
3.38
3.51
3.38
3.52
3.41
EMPLEADORES
2.79
2.89
3.09
2.98
2.83
2.98
2.93
PROMEDIO
3.48
3.49
3.29
3.38
3.29
3.48
3.28
En el grupo de generacin y difusin de conocimiento de la actividad turstica, todas las competencias fueron
percibidas por los empleadores como poco menos de lo necesario. Los egresados coincidieron en la cualificacin
general. Ver Tabla 62.
84
ZONA 2
Realizacin de
Divulgacin de
estudios sobre el Descripcin y
conocimientos
comportamiento pronstico de
de la act.
de la actividad la act. Turstica
Turstica
turstica
General de
generacin y
difusin de
conocimiento
de act.
Turstica
EGRESADOS
3.35
3.29
3.18
2.76
ESTUDIANTES
3.52
3.48
3.61
3.61
INSTITUCIONES
3.17
3.58
2.92
2.92
EMPLEADORES
2.92
2.88
2.44
2.97
PROMEDIO ACADEMIA
3.35
3.45
3.23
3.10
EMPLEADORES
2.73
2.97
2.59
2.67
PROMEDIO
3.24
3.31
3.04
3.07
En general, el asesoramiento a organizaciones tursticas obtuve un promedio general nacional relativo a poco
menos de lo necesario, as mismo de instituciones educativas y de empleadores. De hecho, el grupo de
empleadores percibi que esta competencia, as como la recoleccin de informacin para detectar reas de
oportunidad y la proposicin de acciones y determinacin de criterios para evaluacin, estaban por debajo de la
mediana. El grupo de estudiantes fue el que otorg el mximo promedio a la recoleccin de informacin para
detectar reas de oportunidad, lo que result un promedio del grupo acadmico como lo necesario.
Tabla 62. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 2 (Tabla E)
Recoleccin de
Proposicn de acciones y
informacin para detectar determinacin de criterios General de asesoramiento
para evaluacin
a organizaciones tursticas
ZONA 2 reas de oportunidad
EGRESADOS
3,18
3,35
3,35
ESTUDIANTES
3,55
3,23
3,22
INSTITUCIONES
2,68
3,00
2,92
EMPLEADORES
2,69
2,89
2,33
PROMEDIO ACADEMIA
3,13
3,19
3,16
EMPLEADORES
2,67
2,95
2,36
PROMEDIO
3,02
3,12
2,96
En lo que corresponde a las ltimas competencias, el anlisis de alianzas comerciales se percibi como poco
menos de lo necesario por los empleadores, no as por el resto de los grupos, de los cuales los estudiantes llegaron
a darle un promedio por arriba del 3.50. Otro de los mayores promedios sin llegar a ser poco ms de lo
necesario- fue la clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica (percibida por estudiantes) y la verificacin
de aplicacin de normatividad (percibida por instituciones educativas). Ver Tabla 64.
85
Anlisis de act.
Financieras
3,41
3,17
3,67
3,09
3,42
2,95
3,34
3,50
3,41
3,25
3,59
3,39
3,05
3,44
ZONA 2
Anlisis del
entorno
econmicosocial
Desarrollo de
estrategias y
planes de CT
Incorporacin
del uso
informtica
EGRESADOS
3.47
3.41
3.47
2.47
3.76
ESTUDIANTES
3.87
3.45
3.74
2.87
3.73
INSTITUCIONES
3.50
3.25
3.25
3.33
3.42
EMPLEADORES
3.18
3.47
3.89
2.57
2.25
PROMEDIO ACADEMIA
3.61
3.37
3.49
2.89
3.64
EMPLEADORES
2.99
3.06
3.30
3.23
2.87
PROMEDIO
3.50
3.40
3.59
2.81
3.29
Otras de las competencias operativas donde los empleadores tuvieron percepciones poco menos de lo necesario
fueron la participacin en actividades de promocin y comercializacin y la incorporacin a planes de desarrollo
turstico. Slo uno de los grupos, las instituciones educativas, percibi a la primera competencia como poco ms
de lo necesario. El resto de estas competencias oscilaron entre 3.33 y 3.91 puntos. Ver Tabla 66.
86
ZONA 2
Participacin en Incorporacin
Participacin Seguimiento a
Identificacin y
act. de
a planes de
en la
diversos
manejo de
promocin y
desarrollo
disposicin de
procesos
herramientas
comercializacin
turstico
MP
administrativos
EGRESADOS
3.71
3.41
3.53
3.65
3.53
ESTUDIANTES
3.91
3.64
3.68
3.48
3.74
INSTITUCIONES
4.00
3.33
3.42
3.42
3.50
EMPLEADORES
2.89
2.78
3.50
3.42
3.50
PROMEDIO ACADEMIA
3.87
3.46
3.54
3.51
3.59
EMPLEADORES
3.10
2.73
3.22
3.35
3.51
PROMEDIO
3.63
3.29
3.53
3.49
3.57
En este grupo de competencias, el promedio de la academia tambin fue poco menos de lo necesario en la
determinacin del uso de productos qumicas y temperatura. El resto tiene puntuaciones positivas.
Distintivamente, en este grupo los empleadores de la zona no percibieron competencias por debajo de lo necesario.
Ver Tabla 67.
Tabla 66. Comparacin de competencias operativas zona 2 (Tabla C)
ZONA 2
Determinacin
Programacin Capacitacin y
del uso de
Preparacin de
Recepcin y
y supervisin
supervisin
pdctos.
asignacin de almacenamiento
de trabajos de
continua a
qumicos y
recursos
de MP, A & B
limpieza
subalternos
temp.
EGRESADOS
2.65
3.24
3.53
3.56
3.59
ESTUDIANTES
2.78
3.30
3.48
3.91
3.61
INSTITUCIONES
2.67
3.17
3.17
3.39
3.83
EMPLEADORES
3.14
3.22
3.50
3.02
3.42
PROMEDIO ACADEMIA
2.70
3.24
3.39
3.62
3.68
EMPLEADORES
3.06
2.90
3.44
3.66
3.15
PROMEDIO
2.81
3.23
3.42
3.47
3.61
Los resultados en cuanto a la percepcin del otorgamiento de informacin fueron positivos en el grupo de la
academia, todos otorgaron puntuaciones de poco ms de lo necesario. No as sucedi con la percepcin de los
empleadores en cuanto al diseo, supervisin y control de actividades y visitas, que result en poco menos de lo
necesario. Esto ltimo fue similar al promedio nacional.
87
ZONA 2
Aplicacin de
prcticas de
higiene
Diseo,
Otorgamiento supervisin y
de informacin control de act.
y visitas
Gestin de
eventos y act.
Recreativas
EGRESADOS
3.88
4.12
3.59
4.00
ESTUDIANTES
4.00
4.04
3.65
3.83
INSTITUCIONES
3.75
4.08
3.42
4.00
EMPLEADORES
3.60
3.11
2.78
3.81
PROMEDIO ACADEMIA
3.88
4.08
3.55
3.94
EMPLEADORES
3.17
3.64
2.97
3.26
PROMEDIO
3.81
3.84
3.36
3.91
ZONA 2
Capacidad de gestin de la informacin
Conocimiento de una lengua extranjera
Conocimientos de informtica
GENRICAS
3,47
3,39
3,38
3,48
3,46
2,90
Aprendizaje autnomo
Conocimiento de otras culturas y costumbres
3,50
3,30
88
Tabla 69. Resumen de competencias especficas de turismo con mayor deficiencia en zona 2
ZONA 2 ESPECFICAS
Control de operaciones
3,09
Aplicacin de procesos para la comercializacin
3,09
Anlisis de act. Financieras
3,05
Diseo de proyectos tursticos
3,03
Administracin de estrategias de ventas
2,98
Desarrollo de estrtegias de distribucin
2,98
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,97
Proposicn de acciones y determinacin de criterios para evaluacin
2,95
Verificacin de aplicacin de normatividad
2,95
General de diseo de programas de mercadotecnia
2,93
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,92
Diseo de programas de mercadotecnia
2,89
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
2,89
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
2,86
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
2,84
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
2,83
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
2,79
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,73
Anlisis de alianzas comerciales
2,72
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,67
Recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad
2,67
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,59
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
2,36
ZONA 2 OPERATIVAS
3,17
3,15
3,10
3,06
3,06
2,99
2,97
2,90
2,87
2,73
89
Zona 3
Competencias genricas
Las competencias genricas sistemticas en la zona 3 incluyen los siguientes resultados:
En este primer grupo de competencias, todas las percepciones de todos los grupos evaluadores fueron positivas. La
toma de decisiones fue la competencia genrica sistemtica con los promedios ms altos por el grupo de
academia. Otras de las competencias con valoraciones con poco ms de lo necesario fueron la capacidad de
organizacin y planificacin y la resolucin de problemas. La percepcin menor, sin ser negativa, estuvo en el
conocimiento de una lengua extranjera mencionado por los egresados. Ver Tabla 72.
Tabla 71. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 3 (Tabla A)
Comunicacin
Capacidad de Capacidad de oral y escrita
Conocimiento
Capacidad de
anlisis y
organizacin y en lengua
de una lengua Conocimientos gestin de la
Resolucin de Toma de
ZONA 3 sntesis
planificacin
nativa
extranjera
de informtica informacin
problemas
decisiones
EGRESADOS
3.59
4.05
3.82
3.00
3.36
3.68
3.86
ESTUDIANTES
3.47
3.84
3.38
3.31
3.41
3.69
4.09
INSTITUCIONES
3.47
3.95
3.67
3.67
3.59
3.59
3.91
EMPLEADORES
3.57
3.56
3.57
3.39
3.38
3.47
3.75
PROMEDIO ACADEMIA
3.51
3.95
3.62
3.33
3.45
3.65
3.96
PROMEDIO NACIONAL
3.61
3.83
3.67
3.15
3.40
3.53
3.77
4.19
4.10
4.08
3.55
4.12
3.84
En este segundo grupo de competencias, las percepciones mejoraron, tanto en el trabajo en equipo, trabajo en
equipo interdisciplinario y compromiso tico, fueron varios los grupos evaluadores que percibieron poco ms
de lo necesario. Sin embargo, la nica competencia que registr poco menos de lo necesario fue el trabajo en un
contexto internacional percibido por empleadores. Ver Tabla 73.
Tabla 72. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 3 (Tabla B)
Trabajo en
ZONA 3 equipo
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
4.32
4.31
4.50
3.84
4.38
4.10
3.02
3.72
3.74
3.66
4.05
Otras competencias que pueden destacarse, debido a la similitud y percepcin positiva de los grupos evaluadores
(egresados, estudiantes e instituciones educativas) fue la creatividad, el liderazgo, la iniciativa y espritu
emprendedor y la motivacin por la calidad. Por fortuna no hubo competencias con debajo del promedio. Ver
Tabla 74.
90
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Creatividad
Liderazgo
ZONA 3
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Conocimiento
de otras
culturas y
costumbres
Iniciativa y
espritu
emprendedor
Motivacin por
la calidad
Sensibilidad hacia
temas
medioambientales
4.27
3.97
3.59
3.50
3.94
3.86
3.78
3.79
3.99
3.81
4.14
4.22
4.44
3.83
4.26
4.14
4.41
4.19
3.58
4.25
3.73
3.84
4.04
3.30
3.87
4.23
4.34
4.31
3.61
4.30
4.14
4.28
4.35
3.87
4.26
3.95
3.97
3.95
3.73
3.96
3.69
3.83
4.02
3.89
3.75
3.88
3.95
3.86
Competencias en Turismo
En las competencias especficas de turismo, la zona 3 registr percepciones con poco ms de lo necesario en el
diagnstico de la actividad turstica y el anlisis y evaluacin de las caractersticas de los productos y servicios
tursticos. El general de desarrollo de productos y servicios tursticos fue percibido con poco menos de lo
necesario por los empleadores. Ver Tabla 75.
Tabla 74. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 3 (Tabla A)
ZONA 3
Anlisis y evaluacin
de las caract. de los
pdctos. y serv. tursticos
3.91
4.03
3.87
3.43
3.94
3.95
3.84
4.07
3.41
3.96
3.59
3.75
3.50
3.03
3.61
3.55
3.28
3.59
2.92
3.47
3.63
3.68
3.50
3.38
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Diseo de
proyectos
tursticos
General de
desarrollo de
pdctos. y serv.
tursticos
Diagnstico de
la act. turstica
As mismo, sucedi con el general de gestin de organizaciones y servicios tursticos, donde empleadores
opinaron que el desempeo del egresado era poco menos de lo necesario, al igual que en la elaboracin y
coordinacin de planes de negocios tursticos. Por su parte, fueron las instituciones educativas quienes percibieron
con el mayor promedio la competencia relacionada con el control de operaciones. Ver Tabla 76.
Tabla 75. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 3 (Tabla B)
ZONA 3
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Elaboracin y
Organizacin de
Direccin y
coordinacin de
la operacin de coordinacin de
planes de
los serv.
act. de empresas
negocios tursticos
tursticos
tursticas
Control de
operaciones
General de
gestin de
organizaciones y
serv. Tursticos
3.45
3.38
3.55
2.86
3.46
3.68
3.53
3.79
3.10
3.67
3.82
3.59
3.87
3.16
3.76
3.59
3.34
3.91
3.09
3.62
3.27
3.55
3.59
2.84
3.47
3.37
3.47
3.49
3.41
3.39
En el diseo de programas de mercadotecnia la historia fue similar a las anteriores, los empleadores externaron
nuevamente que la evidencia era poco menos de lo necesario", lo mismo fue para el resto de las competencias a
91
excepcin de la aplicacin de procesos para la comercializacin. Las nicas dos competencias percibidas con
poco ms de lo necesario por las instituciones educativas fueron la identificacin y estudio del mercado
turstico y el diseo de programas de mercadotcnica. Ver Tabla 77.
Tabla 76. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 3 (Tabla C)
ZONA 3
Identificacin y
Diseo de
estudio del
programas de
mdo. Turstico mercadotecnia
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Aplicacin de
procesos para la
comercializacin
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
Elaboracin de
General de
Administracin
esquemas de
diseo de
de estrategias
comercializacin
programas de
de ventas
tur.
mercadotecnia
3.38
3.78
4.11
2.79
3.76
3.55
3.38
4.03
2.89
3.65
3.14
3.34
3.66
3.09
3.38
3.36
3.34
3.83
2.98
3.51
2.95
3.23
3.51
2.83
3.23
3.09
3.53
3.58
2.98
3.40
3.32
3.19
3.79
2.93
3.43
3.46
3.46
3.33
3.42
3.24
3.39
3.34
ZONA 3
3.27
3.31
3.35
2.73
3.31
3.32
3.72
3.39
2.97
3.47
3.32
3.22
3.19
2.59
3.24
General de
generacin y
difusin de
conocimiento de
act. Turstica
3.27
3.35
3.15
2.67
3.26
3.25
3.31
3.09
3.09
Realizacin de
Descripcin y
estudios sobre el
pronstico de la
comportamiento de
act. Turstica
la actividad turstica
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Divulgacin de
conocimientos
de la act.
Turstica
Lo mismo sucedi con las tres competencias referentes al asesoramiento a organizaciones tursticas, donde todas
registraron percepciones de empleadores de poco menos de lo necesario. Ver Tabla 79.
Tabla 78. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 3 (Tabla E)
Proposicn de
Recoleccin de
General de
acciones y
informacin para
asesoramiento a
ZONA 3
determinacin de
detectar reas de
organizaciones
criterios para
oportunidad
tursticas
evaluacin
EGRESADOS
3.27
3.36
3.09
ESTUDIANTES
3.06
3.44
3.28
INSTITUCIONES
3.15
3.31
3.02
EMPLEADORES
2.67
2.95
2.36
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
3.16
3.37
3.13
3.17
3.29
2.99
92
En las ltimas competencias especficas, pudo notarse que los empleadores tambin tuvieron percepciones
relativas a poco menos de lo necesario en la clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica, el anlisis de
alianzas comerciales y la verificacin y de aplicacin de normatividad. La nica que no obtuvo este puntaje fue
anlisis de actividades financieras que se percibi como lo necesario. En el caso de puntajes mayores, fueron las
instituciones educativas las que los otorgaron en la clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica.
Tabla 79. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 3 (Tabla F)
ZONA 3
Clasificacin y
jerarquizacin
de la oferta
turstica
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Anlisis de
alianzas
comerciales
Verificacin de
Anlisis de act.
aplicacin de
Financieras
normatividad
3.55
3.53
3.83
2.89
3.64
3.36
3.31
3.23
2.72
3.30
3.50
3.53
3.55
2.95
3.53
3.73
3.91
3.67
3.05
3.77
3.44
3.22
3.36
3.39
ZONA 3
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Anlisis del
entorno
econmicosocial
Desarrollo de
estrategias y
planes de CT
Incorporacin
del uso
informtica
Desarrollo del
manejo de
idiomas
3.36
3.63
3.55
2.99
3.51
3.55
3.65
3.63
3.06
3.61
3.73
3.81
4.07
3.30
3.87
3.36
3.31
3.79
3.23
3.49
3.43
3.46
3.61
3.24
93
ZONA 3
Participacin en Incorporacin
Administracin
Identificacin y
act. de promocin a planes de
y organizacin
manejo de
y
desarrollo
de empresas
herramientas
comercializacin
turstico
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
4.32
4.25
4.40
2.87
4.32
3.82
3.69
3.91
3.10
3.81
3.32
3.60
3.67
2.73
3.53
3.86
3.59
3.63
3.22
3.69
3.63
3.56
3.27
3.50
En la competencia de determinacin del uso de productos qumicos y temperatura sucede lo contrario: mientras
que el grupo de academia le otorg valoraciones de poco menos de lo necesario, los empresarios la cualificaron
como lo necesario. Las instituciones educativas fueron las nicas que calificaron con poco ms de lo necesario el
seguimiento a diversos procesos administrativos, mientras que los empleadores de la zona externaron una
percepcin igual a poco menos de lo necesario en la programacin y supervisin de trabajos de limpieza. Ver
tabla 83.
Tabla 82. Comparacin de competencias operativas zona 3 (Tabla C)
ZONA 3
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Participacin Seguimiento a
en la
diversos
disposicin de
procesos
MP
administrativos
3.50
3.72
3.87
3.35
3.70
3.64
3.71
4.07
3.51
3.81
3.46
3.60
Determinacin
Programacin
del uso de
y supervisin
pdctos.
de trabajos de
qumicos y
limpieza
temp.
2.41
3.00
2.84
3.31
2.58
3.79
3.06
2.90
2.61
3.37
2.82
3.17
En el ltimo grupo de competencias, fue el diseo, supervisin y control de actividades y visitas la que result con
poco menos de lo necesario segn la percepcin de los empleadores. Las otras dos: otorgamiento de
informacin y gestin de eventos y actividades recreativas fueron percibidas por el grupo de academia como
poco ms de lo necesario. Ver Tabla 84.
94
ZONA 3
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
3.18
3.56
3.67
3.44
3.47
3.23
3.66
3.71
3.66
3.53
4.09
4.03
4.21
3.15
4.11
4.23
4.13
4.35
3.17
4.24
3.40
3.59
3.63
3.79
ZONA 3
Diseo,
Otorgamiento supervisin y
de informacin control de act.
y visitas
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ACADEMIA
PROMEDIO NACIONAL
Gestin de
eventos y act.
Recreativas
4.00
4.09
4.31
3.64
4.14
4.05
3.50
3.99
2.97
3.85
4.32
4.06
4.42
3.26
4.27
3.84
3.53
3.82
ZONA 3
Toma de decisiones
Capacidad de gestin de la informacin
Conocimiento de una lengua extranjera
Conocimientos de informtica
GENRICAS
3,55
3,47
3,39
3,38
ZONA 3
Trabajo en equipo interdisciplinario
Razonamiento crtico
Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad
Habilidades en las relac. interpersonales
Trabajo en un contexto internacional
3,51
3,50
3,48
3,46
2,90
ZONA 3
Aprendizaje autnomo
Conocimiento de otras culturas y costumbres
3,50
3,30
95
Tabla 86. Resumen de competencias especficas de turismo con mayor deficiencia en zona 3
ZONA 3 ESPECFICAS
3,09
Control de operaciones
3,09
Aplicacin de procesos para la comercializacin
3,05
Anlisis de act. Financieras
3,03
Diseo de proyectos tursticos
2,98
Administracin de estrategias de ventas
2,98
Desarrollo de estrtegias de distribucin
2,97
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,95
Proposicn de acciones y determinacin de criterios para evaluacin
2,95
Verificacin de aplicacin de normatividad
2,93
General de diseo de programas de mercadotecnia
2,92
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,89
Diseo de programas de mercadotecnia
2,89
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
2,86
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
2,84
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
2,83
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
2,79
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
2,73
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,72
Anlisis de alianzas comerciales
2,67
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,67
Recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad
2,59
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,36
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
3,44
3,35
3,30
3,26
3,23
3,22
3,17
3,15
3,10
3,06
3,06
2,99
2,97
2,90
2,87
2,73
96
Zona 4
Competencias genricas
La zona 4 tuvo los siguientes resultados en cuanto a competencias genricas sistemticas:
El conocimiento de una lengua extranjera y el conocimiento de informtica fueron dos competencias percibidas
como poco menos de lo necesario por los egresados. Hubo otras competencias con mejores percepciones, tanto
por parte de los estudiantes, como de las instituciones educativas: la capacidad de organizacin y planificacin, la
resolucin de problemas y la toma de decisiones. Otras ms que tambin evaluaron los empleadores con esta
cualidad fue la resolucin de problemas; las instituciones educativas sealaron en esta categora la capacidad de
anlisis y sntesis. Ver Tabla 89.
Tabla 88. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 4 (Tabla A)
Capacidad de
anlisis y
sntesis
ZONA 4
Capacidad de
organizacin y
planificacin
Comunicacin
Conocimiento
Capacidad de
oral y escrita
Conocimientos
de una lengua
gestin de la
en lengua
de informtica
extranjera
informacin
nativa
Resolucin de
problemas
Toma de
decisiones
EGRESADOS
3.33
3.43
3.37
2.70
2.79
3.14
3.47
3.63
ESTUDIANTES
3.81
4.19
3.84
3.32
3.67
3.58
4.06
4.17
INSTITUCIONES
4.14
4.26
3.75
3.67
3.71
3.71
4.10
4.34
EMPLEADORES
3.86
3.79
3.82
3.40
3.25
3.46
4.18
3.89
PROMEDIO ZONA
3.78
3.92
3.69
3.27
3.35
3.47
3.95
4.01
PROMEDIO NACIONAL
3.61
3.83
3.67
3.15
3.40
3.53
3.77
3.84
El trabajo en equipo fue una competencia calificada con poco ms de lo necesario, tanto por estudiantes,
instituciones educativas y empleadores, asimismo el compromiso tico. La nica competencia con poco menos
de lo necesario fue el trabajo en un contexto internacional, expresada por los egresados. Aun as el promedio
general en la zona equipar a lo necesario. Ver Tabla 90.
Tabla 89. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 4 (Tabla B)
ZONA 4
Trabajo en
equipo
Trabajo en equipo
interdisciplinario
Compromiso
tico
EGRESADOS
3.66
3.40
2.40
3.17
3.27
3.30
3.47
ESTUDIANTES
4.10
3.97
3.03
3.71
4.00
4.00
4.03
INSTITUCIONES
4.41
3.79
3.55
4.06
4.26
4.06
4.10
EMPLEADORES
4.26
3.82
3.07
3.57
3.29
3.36
4.54
PROMEDIO ZONA
4.11
3.74
3.02
3.63
3.70
3.68
4.03
PROMEDIO NACIONAL
4.10
3.72
3.02
3.72
3.74
3.66
4.05
En este grupo no hay competencias deficientes. Slo el aprendizaje autnomo y la sensibilidad hacia temas
medioambientales fueron competencias que recibieron los promedios ms bajos -pero aun as aceptables- por
empleadores y egresados, respectivamente. La creatividad, el liderazgo, el conocimiento de otras culturas y
costumbres, la iniciativa y espritu emprendedor, la motivacin por la calidad y la sensibilidad hacia temas
medioambientales fueron percibidas con poco ms de lo necesario por los estudiantes; algunas de stas tambin
recibieron una cualificacin similar por las instituciones educativas. En el caso de los empleadores, stos
coincidieron en la motivacin por la calidad; otra de las competencias que cualificaron de la misma forma fue la
adaptacin a nuevas situaciones. Ver Tabla 91.
97
ZONA 4
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Creatividad
Liderazgo
Conocimiento
de otras
culturas y
costumbres
Iniciativa y
espritu
emprendedor
Motivacin por
la calidad
Sensibilidad hacia
temas
medioambientales
EGRESADOS
3.52
3.52
3.67
3.47
3.33
3.37
3.45
3.25
ESTUDIANTES
3.90
3.97
4.32
4.39
4.03
4.30
4.37
4.17
INSTITUCIONES
3.52
3.95
4.22
4.22
4.10
3.98
3.95
4.02
EMPLEADORES
3.21
4.18
3.93
3.75
3.43
3.93
4.32
3.96
PROMEDIO ZONA
3.54
3.90
4.04
3.96
3.73
3.89
4.02
3.85
PROMEDIO NACIONAL
3.69
3.83
4.02
3.89
3.75
3.88
3.95
3.86
Competencias en turismo
En cuanto a las competencias especficas de turismo, el general de desarrollo de productos y servicios tursticos
tuvo una percepcin poco menos de lo necesario por los empleadores de la zona. Los estudiantes fueron los
nicos que otorgaron cualificaciones iguales a poco ms de los necesario al resto de las competencias. Ver Tabla
92.
Tabla 91. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 4 (Tabla A)
Anlisis y
General de
evaluacin de las
Diseo de
Diagnstico de
desarrollo de
ZONA 4
caract. de los
proyectos
la act. turstica
pdctos. y serv.
pdctos. y serv.
tursticos
tursticos
tursticos
EGRESADOS
3.23
3.38
3.33
3.00
ESTUDIANTES
4.10
4.19
4.03
3.97
INSTITUCIONES
3.75
3.87
3.75
3.91
EMPLEADORES
3.25
3.17
3.04
2.81
PROMEDIO ZONA
3.58
3.65
3.54
3.42
PROMEDIO NACIONAL
3.63
3.68
3.50
3.38
General de
gestin de
Control de
organizaciones
operaciones
y serv.
Tursticos
3.17
3.27
ESTUDIANTES
3.93
4.16
4.10
4.06
3.84
INSTITUCIONES
4.06
4.10
4.06
3.98
4.06
EMPLEADORES
2.89
3.29
3.25
3.39
3.03
PROMEDIO ZONA
3.50
3.70
3.66
3.65
3.55
PROMEDIO NACIONAL
3.37
3.47
3.49
3.41
3.39
98
En este grupo de competencias los empleadores otorgaron varios promedios relativos a poco menos de los
necesario: diseo de programas de mercadotcnica, desarrollo de estrategias de distribucin, elaboracin de
esquemas de comercializacin turstica y el general de diseo de programas de mercadotcnica". Fue en la
tercera competencia aqu enlistada, donde coincidieron los egresados en su valoracin. Las instituciones
educativas, por su parte, percibieron con poco ms de lo necesario a la identificacin y estudio del mercado
turstico y al diseo de programas de mercadotecnia. Tabla 94.
Tabla 93. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 4 (Tabla C)
Identificacin y
Diseo de
estudio del
programas de
mdo. Turstico mercadotecnia
ZONA 4
Aplicacin de
procesos para la
comercializacin
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
Elaboracin de
General de
Administracin
esquemas de
diseo de
de estrategias
comercializacin
programas de
de ventas
tur.
mercadotecnia
EGRESADOS
3.33
3.28
3.17
3.13
2.97
3.17
3.37
ESTUDIANTES
3.74
3.74
3.63
3.84
3.61
3.87
3.71
INSTITUCIONES
4.14
4.02
3.95
3.91
3.91
3.91
3.91
EMPLEADORES
3.11
2.85
3.25
2.89
2.78
3.19
2.93
PROMEDIO ZONA
3.58
3.47
3.50
3.44
3.32
3.53
3.48
PROMEDIO NACIONAL
3.46
3.46
3.33
3.42
3.24
3.39
3.34
En este grupo, los empleadores percibieron deficiencia en todas las competencias. Por otro lado, los estudiantes fue
el grupo que otorg los promedios ms altos, que correspondieron a la cualificacin de lo necesario en
realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica, descripcin y pronstico de la
actividad turstica y divulgacin de conocimientos de la actividad turstica. Ver Tabla 95.
Tabla 94. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 4 (Tabla D)
EGRESADOS
2.93
2.97
General de
generacin y
difusin de
conocimiento de
act. Turstica
3.10
3.00
ESTUDIANTES
3.84
3.81
3.84
3.52
ZONA 4
Realizacin de
Descripcin y
estudios sobre el
pronstico de la
comportamiento de
act. Turstica
la actividad turstica
Divulgacin de
conocimientos
de la act.
Turstica
INSTITUCIONES
3.79
3.75
3.79
3.79
EMPLEADORES
2.47
2.76
2.25
2.61
PROMEDIO ZONA
3.26
3.32
3.25
3.23
PROMEDIO NACIONAL
3.25
3.31
3.09
3.09
Los empleadores percibieron que el general de asesoramiento a organizaciones tursticas tambin estuvo poco
menos de lo necesario, junto con recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad. La
cualificacin mayor en este caso fue otorgada por instituciones educativas en esta ltima competencia. Ver Tabla
96.
99
Recoleccin de Proposicn de
General de
informacin
acciones y
asesoramiento a
ZONA 4
para detectar determinacin
organizaciones
reas de
de criterios para
tursticas
oportunidad
evaluacin
EGRESADOS
3.00
3.07
2.77
ESTUDIANTES
3.71
3.77
3.45
INSTITUCIONES
3.83
3.71
3.59
EMPLEADORES
2.60
3.14
2.10
PROMEDIO ZONA
3.29
3.42
2.98
PROMEDIO NACIONAL
3.17
3.29
2.99
En la Tabla 97 se aprecian dos competencias ms percibidas por los empleadores como poco menos de lo
necesario: clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica y anlisis de alianzas comerciales. En el caso de
los egresados, stos percibieron lo mismo en esta ltima competencia adems de la verificacin de aplicacin de
normatividad.
Tabla 96. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 4 (Tabla F)
ZONA 4
Clasificacin y
jerarquizacin
de la oferta
turstica
Anlisis de
alianzas
comerciales
Verificacin de
Anlisis de act.
aplicacin de
Financieras
normatividad
EGRESADOS
3.37
2.97
2.87
3.10
ESTUDIANTES
4.06
3.81
3.81
3.81
INSTITUCIONES
3.59
3.63
3.75
3.95
EMPLEADORES
2.97
2.50
3.14
3.29
PROMEDIO ZONA
3.50
3.23
3.39
3.54
PROMEDIO NACIONAL
3.44
3.22
3.36
3.39
100
ZONA 4
Anlisis del
entorno
econmicosocial
Desarrollo de
estrategias y
planes de CT
Incorporacin
del uso
informtica
Desarrollo del
manejo de
idiomas
EGRESADOS
3.30
3.13
3.10
2.71
ESTUDIANTES
3.87
4.03
3.97
3.26
INSTITUCIONES
3.98
4.06
4.02
3.79
EMPLEADORES
3.22
3.43
3.61
3.47
PROMEDIO ZONA
3.59
3.66
3.67
3.31
PROMEDIO NACIONAL
3.43
3.46
3.61
3.24
En este caso, los empleadores cualificaron como poco menos de lo necesario a la incorporacin a planes de
desarrollo turstico, mientras que el resto de sus percepciones correspondieron a lo necesario. Otro de los
grupos que otorg promedios deficientes fueron los egresados en cuanto a la misma competencia que los
empleadores y una adicional, identificacin y manejo de herramientas". El resto de las competencias recibi
cualificaciones correspondientes a poco ms de lo necesario por parte de las instituciones educativas. Ver Tabla
99.
Tabla 98. Comparacin de competencias operativas zona 4 (Tabla B)
ZONA 4
Participacin en Incorporacin
Administracin
Identificacin y
act. de promocin a planes de
y organizacin
manejo de
y
desarrollo
de empresas
herramientas
comercializacin
turstico
EGRESADOS
3.60
3.10
2.97
2.87
ESTUDIANTES
3.84
3.77
3.74
3.55
INSTITUCIONES
4.45
4.07
3.63
3.95
EMPLEADORES
3.26
3.07
2.46
3.04
PROMEDIO ZONA
3.79
3.50
3.20
3.35
PROMEDIO NACIONAL
3.63
3.56
3.27
3.50
En la Tabla 100 se muestra la nica competencia operativa que tiene un promedio nacional igual a poco menos de
lo necesario que es la determinacin del uso de productos qumicos y temperatura; esto como resultado de las
valoraciones otorgadas por egresados, estudiantes y empleadores. Las instituciones educativas consideraron que el
seguimiento a diversos procesos administrativos era una competencia con poco ms de lo necesario, siendo
esta competencia la nica con esa cualificacin la Tabla 100.
101
EGRESADOS
3.23
Determinacin
Programacin
del uso de
y supervisin
pdctos.
de trabajos de
qumicos y
limpieza
temp.
3.10
2.47
2.63
ESTUDIANTES
3.55
3.61
2.61
3.13
INSTITUCIONES
3.83
4.02
3.13
3.59
EMPLEADORES
3.48
3.68
3.19
3.19
PROMEDIO ZONA
3.52
3.60
2.85
3.14
PROMEDIO NACIONAL
3.46
3.60
2.82
3.17
ZONA 4
Participacin Seguimiento a
en la
diversos
disposicin de
procesos
MP
administrativos
Recepcin y almacenamiento de materia prima, A&B y aplicacin de prcticas de higiene fueron las dos
competencias operativas con cualificaciones de poco ms de lo necesario, segn empleadores. La capacitacin y
supervisin continua a subalternos fue percibida como deficiente por los egresados. Ver Tabla 101.
Tabla 100. Comparacin de competencias operativas zona 4 (Tabla D)
ZONA 4
Capacitacin y
Recepcin y
Preparacin de
Aplicacin de
supervisin
almacenamien
asignacin de
prcticas de
continua a
to de MP, A &
recursos
higiene
subalternos
B
EGRESADOS
2.97
3.27
3.33
3.50
ESTUDIANTES
3.39
3.70
3.58
3.68
INSTITUCIONES
3.75
3.87
4.26
4.34
EMPLEADORES
3.57
3.71
3.00
3.30
PROMEDIO ZONA
3.42
3.64
3.54
3.70
PROMEDIO NACIONAL
3.40
3.59
3.63
3.79
En estas ltimas, la nica que se percibi con poco menos de lo necesario fue diseo, supervisin y control de
actividades y visitas por el grupo de empleadores. Las instituciones educativas otorgaron cualificaciones poco
ms de lo necesario a todas las que muestra la Tabla 102.
102
ZONA 4
Diseo,
Otorgamiento supervisin y
de informacin control de act.
y visitas
Gestin de
eventos y act.
Recreativas
EGRESADOS
3.33
3.13
3.27
ESTUDIANTES
3.97
3.94
4.00
INSTITUCIONES
4.34
4.06
4.34
EMPLEADORES
3.43
2.86
3.17
PROMEDIO ZONA
3.77
3.50
3.69
PROMEDIO NACIONAL
3.84
3.53
3.82
ZONA 4
Capacidad de gestin de la informacin
Conocimiento de una lengua extranjera
Conocimientos de informtica
GENRICAS
3,46
3,40
3,25
Razonamiento crtico
Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad
Trabajo en un contexto internacional
3,36
3,29
3,07
3,43
3,21
103
Tabla 103. Resumen de competencias especficas de turismo con mayor deficiencia en zona 4
ZONA 4 ESPECFICAS
3,19
Administracin de estrategias de ventas
3,17
Anlisis y evaluacin de las caract. de los pdctos. y serv. tursticos
3,14
Proposicn de acciones y determinacin de criterios para evaluacin
3,14
Verificacin de aplicacin de normatividad
3,11
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
3,04
Diseo de proyectos tursticos
3,03
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
2,97
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
2,93
General de diseo de programas de mercadotecnia
2,89
Desarrollo de estrategias de distribucin
2,89
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
2,85
Diseo de programas de mercadotecnia
2,81
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,78
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
2,76
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,61
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,60
Recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad
2,50
Anlisis de alianzas comerciales
2,47
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,25
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,10
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
ZONA 4 OPERATIVAS
3,30
3,26
3,22
3,19
3,19
3,17
3,07
3,04
3,00
2,86
2,46
104
Zona 5
Competencias genricas
Las competencias genricas en la zona 5 tuvieron el siguiente comportamiento: la Tabla 106 muestra que la
capacidad de organizacin y planificacin y la toma de decisiones obtuvieron cualificaciones poco ms de lo
necesario por las instituciones educativas, mientras que el conocimiento de una lengua extranjera result poco
menos de lo necesario.
Tabla 105. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 5 (Tabla A)
ZONA 5
Capacidad de Capacidad de
anlisis y
organizacin y
sntesis
planificacin
Comunicacin
Conocimiento
Capacidad de
oral y escrita
Conocimientos
de una lengua
gestin de la
en lengua
de informtica
extranjera
informacin
nativa
Resolucin de
problemas
Toma de
decisiones
EGRESADOS
3.65
3.96
3.72
3.00
3.35
3.62
3.65
3.76
ESTUDIANTES
3.35
3.94
3.53
3.24
3.47
3.59
3.88
4.12
INSTITUCIONES
3.63
4.13
3.75
2.38
3.75
3.63
3.75
3.75
EMPLEADORES
3.52
3.34
3.42
3.18
3.12
3.30
3.54
3.39
Egresados e instituciones educativas coincidieron que el trabajo en un contexto internacional se est presentando
con poco menos de lo necesario. Trabajo en equipo y compromiso tico son dos competencias que tanto
estudiantes como instituciones educativas cualificaron como poco ms de lo necesario. Ver Tabla 107.
Tabla 106. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 5 (Tabla B)
ZONA 5
Trabajo en
equipo
Trabajo en equipo
interdisciplinario
Trabajo en un
contexto
internacional
Compromiso
tico
EGRESADOS
4.00
3.77
2.88
3.73
3.81
3.65
4.08
ESTUDIANTES
4.13
3.76
3.24
4.00
3.94
3.53
4.06
INSTITUCIONES
4.50
3.25
2.50
3.75
4.00
3.38
4.25
EMPLEADORES
3.62
3.59
3.37
3.62
3.63
3.82
3.86
En este ltimo conjunto de competencias genricas sistemticas hubo muy buenos resultados tanto del grupo de
egresados, estudiantes e instituciones educativas: la creatividad, el liderazgo, el conocimiento de otras culturas
y costumbres, la iniciativa y espritu emprendedor, la motivacin por la calidad y la sensibilidad hacia temas
medioambientales, obtuvieron por lo menos una cualificacin poco ms de lo necesario. La primera
competencia enunciada, y las dos ltimas se valoraron as por los tres grupos de academia. El puntaje ms alto aqu
registrado fue en la competencia de aprendizaje autnomo dentro de la categora de lo necesario. Ver Tabla
108.
Tabla 107. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 5 (Tabla C)
ZONA 5
Aprendizaje
autnomo
Adaptacin a
nuevas
situaciones
Creatividad
Liderazgo
Conocimiento
de otras
culturas y
costumbres
Iniciativa y
espritu
emprendedor
Motivacin por
la calidad
Sensibilidad hacia
temas
medioambientales
EGRESADOS
3.84
3.73
4.04
3.88
3.88
3.96
4.08
4.04
ESTUDIANTES
3.82
3.94
4.18
4.29
4.24
4.18
4.24
4.18
INSTITUCIONES
3.25
3.75
4.50
3.88
3.88
3.88
4.13
4.25
EMPLEADORES
3.57
3.77
3.42
3.61
3.09
3.43
3.67
3.52
105
Competencias en Turismo
En las competencias de turismo, el general de desarrollo de productos y servicios tursticos y el diseo de
proyectos tursticos resultaron deficientes para el empleador de la zona. Las otras dos competencias obtuvieron
cualificaciones poco ms de lo necesario por las instituciones educativas. Ver Tabla 109.
Tabla 108. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 5 (Tabla A)
Diagnstico de la
act. turstica
ZONA 5
Anlisis y evaluacin
General de desarrollo
Diseo de proyectos
de las caract. de los
de pdctos. y serv.
tursticos
pdctos. y serv. tursticos
tursticos
EGRESADOS
3.88
3.73
3.65
3.50
ESTUDIANTES
3.88
3.65
3.82
3.69
INSTITUCIONES
4.00
4.00
3.63
3.38
EMPLEADORES
3.06
3.31
2.95
2.94
Aqu tambin los empleadores cualificaron otro par de competencias como poco menos de lo necesario:
organizacin de la operacin de los servicios tursticos y la direccin y coordinacin de actividades de empresas
tursticas. Con ellos coincidieron las instituciones educativas en esta ltima. Ver Tabla 110.
Tabla 109. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 5 (Tabla B)
Elaboracin y
coordinacin de
planes de negocios
tursticos
ZONA 5
Organizacin de la
operacin de los
serv. tursticos
Direccin y
coordinacin de
act. de empresas
tursticas
General de gestin
de organizaciones y
serv. Tursticos
Control de
operaciones
EGRESADOS
3.38
3.40
3.58
3.38
3.50
ESTUDIANTES
3.71
3.31
3.41
3.53
3.47
INSTITUCIONES
3.25
3.25
2.75
2.75
3.38
EMPLEADORES
3.01
2.79
2.99
3.24
3.11
La identificacin y estudio del mercado turstico es la nica competencia especfica de este grupo que fue
considerada como poco menos de lo necesario por los empleadores. La mayor puntuacin fue otorgada por las
instituciones educativas en el diseo de programas de mercadotecnia correspondiendo a la categora de lo
necesario, como el resto de las competencias (con variacin en los promedios). Ver Tabla 111.
Tabla 110. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 5 (Tabla C)
ZONA 5
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
Identificacin y
estudio del mdo.
Turstico
3,69
3,47
3,50
2,74
Diseo de
programas de
mercadotecnia
3,50
3,59
3,88
3,08
Aplicacin de
procesos para la
comercializacin
3,31
3,53
3,38
3,11
Desarrollo de
estrtegias de
distribucin
3,69
3,65
3,63
3,32
Elaboracin de
esquemas de
comercializacin
tur.
3,19
3,35
3,50
3,11
Administracin de
estrategias de
ventas
3,25
3,41
3,63
3,06
General de diseo de
programas de
mercadotecnia
3,27
3,35
3,63
3,16
Todas las competencias especficas mostradas en la Tabla 112 fueron evaluadas como poco menos de lo necesario
por los empleadores. As coincidieron las instituciones educativas tanto en la divulgacin de conocimientos de la
actividad turstica como el general de generacin y difusin de conocimientos de la actividad turstica.
106
ZONA 5
3,31
3,29
3,50
2,84
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
3,31
3,41
3,63
2,96
General de generacin y
difusin de conocimiento
de act. Turstica
3,38
3,24
2,38
2,49
3,44
3,24
2,88
2,44
Los resultados aqu, por parte de los empleadores son mejores. De este conjunto solamente el general de
asesoramiento a organizaciones tursticas recibi una cualificacin deficiente. Aunque los promedios restantes no
exceden los 3.5 puntos.
Tabla 112. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 5 (Tabla E)
Recoleccin de
informacin para detectar
reas de oportunidad
ZONA 5
Proposicn de acciones y
General de
determinacin de criterios
asesoramiento a
para evaluacin
organizaciones tursticas
3,28
3,06
3,50
3,25
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
3,31
3,25
3,50
3,27
3,12
3,06
3,00
2,77
Este grupo de competencias cierra nuevamente con cualificaciones con poco menos de lo necesario por los
empleadores, en tres de las cuatro mostradas en la tabla. El promedio ms alto fue otorgado por estudiantes en la
competencia clasificacin y jerarquizacin de la oferta tursticas pero que aun as correspondi a slo lo
necesario.
Tabla 113. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 5 (Tabla F)
ZONA 5
Clasificacin y
Anlisis de alianzas
jerarquizacin de la
comerciales
oferta turstica
Verificacin de
aplicacin de
normatividad
Anlisis de act.
Financieras
EGRESADOS
3.58
3.39
3.35
3.46
ESTUDIANTES
3.65
3.29
3.35
3.24
INSTITUCIONES
3.50
3.00
3.88
3.00
EMPLEADORES
2.76
2.82
3.07
2.97
107
ZONA 5
Desarrollo de
estrategias y
planes de CT
Incorporacin del
uso informtica
Desarrollo del
manejo de
idiomas
Administracin y
organizacin de
empresas
EGRESADOS
3.28
3.42
3.60
3.19
3.73
ESTUDIANTES
3.44
3.44
3.38
3.19
3.50
INSTITUCIONES
3.75
3.50
4.13
3.13
4.25
EMPLEADORES
2.96
3.25
3.40
3.43
2.92
En el siguiente grupo, se aprecia que la incorporacin a planes de desarrollo turstico tambin fue deficiente,
segn empleadores. La participacin en actividades de promocin y comercializacin e identificacin y manejo
de herramientas fueron dos competencias con cualificaciones con poco ms de lo necesario, segn las
instituciones educativas.
Tabla 115. Comparacin de competencias operativas zona 5 (Tabla B)
Participacin en
Incorporacin a
act. de promocin
planes de
y comercializacin desarrollo turstico
ZONA 5
Identificacin y
manejo de
herramientas
Seguimiento a
Participacin en la
diversos procesos
disposicin de MP
administrativos
EGRESADOS
3.46
3.23
3.46
3.50
3.62
ESTUDIANTES
3.53
3.53
3.59
3.13
3.35
INSTITUCIONES
4.13
3.00
4.25
3.75
3.88
EMPLEADORES
3.10
2.87
3.37
3.04
3.53
En las competencias de la Tabla 117, el grupo de academia otorg cualificaciones poco menos de lo necesario a la
determinacin del uso de productos y temperaturas, en lo que no coincidieron los empleadores, que la perciben
como lo necesario. Estos ltimos s consideraron que la competencia programacin y supervisin de trabajos de
limpieza es deficiente.
Tabla 116. Comparacin de competencias operativas zona 5 (Tabla C)
ZONA 5
Determinacin del
uso de pdctos.
qumicos y temp.
Programacin y
supervisin de
trabajos de limpieza
Capacitacin y
supervisin continua
a subalternos
Preparacin de
asignacin de
recursos
Recepcin y
almacenamiento de
Materia prima y A & B
EGRESADOS
2.85
3.19
3.58
3.84
3.56
ESTUDIANTES
2.88
3.24
3.24
3.59
3.76
INSTITUCIONES
2.63
3.25
3.25
3.75
4.00
EMPLEADORES
3.11
2.99
3.47
3.48
3.46
Por ltimo, en las competencias operativas, el diseo, supervisin y control de actividad y visitas fue evaluada
por los empleadores con poco menos de lo necesario. Las instituciones educativas otorgaron cualificaciones poco
ms de lo necesario al resto de las competencias mostradas en la Tabla 118.
108
Aplicacin de
prcticas de higiene
Otorgamiento de
informacin
Diseo, supervisin
Gestin de eventos y
y control de act. y
act. Recreativas
visitas
EGRESADOS
3.85
3.88
3.77
3.73
ESTUDIANTES
3.82
3.59
3.76
4.06
INSTITUCIONES
4.25
4.25
3.88
4.50
EMPLEADORES
3.49
3.36
2.82
3.14
ZONA 5
Toma de decisiones
Capacidad de organizacin y planificacin
Capacidad de gestin de la informacin
Conocimiento de una lengua extranjera
Conocimientos de informtica
GENRICAS
3,39
3,34
3,30
3,18
3,12
3,37
3,43
3,42
3,09
109
Tabla 119. Resumen de competencias especficas de turismo con mayor deficiencia en zona 5
ZONA 5 ESPECFICAS
General de diseo de programas de mercadotecnia
3,16
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
3,11
Aplicacin de procesos para la comercializacin
3,11
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
3,11
Diseo de programas de mercadotecnia
3,08
Verificacin de aplicacin de normatividad
3,07
Administracin de estrategias de ventas
3,06
Diagnstico de la act. turstica
3,06
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
3,01
Direccin y coordinacin de act. de empresas tursticas
2,99
Anlisis de act. Financieras
2,97
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,96
Diseo de proyectos tursticos
2,95
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,94
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,84
Anlisis de alianzas comerciales
2,82
Organizacin de la operacin de los serv. tursticos
2,79
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
2,77
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
2,76
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
2,74
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,49
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,44
ZONA 5 OPERATIVAS
3,43
3,40
3,37
3,36
3,25
3,14
3,11
3,10
3,04
2,99
2,96
2,87
2,82
110
Zona 6
Competencias genricas
Los resultados obtenidos en esta zona fueron:
La Tabla 122 muestra puras calificaciones positivas. La capacidad de organizacin y planificacin y la toma de
decisiones fueron dos competencias que los estudiantes cualificaron con poco ms de lo necesario. El menor
promedio de la zona correspondi al conocimiento de una lengua extranjera, pero aun as cumpli con lo
necesario.
Tabla 121. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 6 (Tabla A)
Comunicacin
Capacidad de Capacidad de
Conocimiento
Capacidad de
oral y escrita
Conocimientos
Resolucin de
anlisis y
organizacin y
de una lengua
gestin de la
en lengua
de informtica
problemas
sntesis
planificacin
extranjera
informacin
nativa
EGRESADOS
3.57
3.78
3.65
3.07
3.29
3.53
3.66
ESTUDIANTES
3.62
4.00
3.65
3.29
3.56
3.67
3.88
INSTITUCIONES
3.68
3.99
3.68
3.45
3.50
3.53
3.79
EMPLEADORES
3.49
3.43
3.43
3.42
3.19
3.27
3.51
PROMEDIO ZONA
3.59
3.80
3.61
3.31
3.39
3.50
3.71
PROMEDIO NAL.
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
GRUPO DE
ANLISIS
Toma de
decisiones
3.86
4.06
3.86
3.41
3.80
3.61
En la Tabla 123, slo una de las competencias, trabajo en un contexto internacional, se percibi una cualificacin
poco menos de lo necesario por los egresados. Por el contrario, trabajo en equipo y compromiso tico, fueron
cualificados con poco ms de lo necesario por el grupo de academia.
Tabla 122. Comparacin de competencias genricas sistemticas zona 6 (Tabla B)
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Trabajo en
equipo
4.18
4.23
4.25
3.59
4.06
3.61
Trabajo en
Trabajo en un Habilidades en Reconocimiento a
Razonamient Compromiso
equipo
contexto
las relac.
la diversidad y la
o crtico
tico
interdisciplinario internacional interpersonales multiculturalidad
3.88
3.89
3.66
3.37
3.70
3.61
2.95
3.26
3.08
3.29
3.14
3.61
3.69
3.83
3.90
3.49
3.73
3.61
3.69
3.90
3.84
3.50
3.73
3.61
3.64
3.83
3.72
3.54
3.68
3.61
4.08
4.11
4.06
3.76
4.00
3.61
En las competencias de la Tabla 124 todos los promedios fueron positivos, registrando como el menor el del
conocimiento de otras culturas y costumbres otorgado por empleadores. Competencias como creatividad,
liderazgo e iniciativa y espritu emprendedor fueron percibidas con poco ms de lo necesario por estudiantes
y empleadores.
111
Aprendizaje
autnomo
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
3.91
3.92
3.53
3.39
3.69
3.61
Adaptacin a
nuevas
situaciones
3.82
3.94
3.84
3.42
3.76
3.61
Creatividad
3.95
4.15
4.18
3.45
3.93
3.61
Liderazgo
3.94
4.25
4.04
3.29
3.88
3.61
Conocimiento
Sensibilidad
Iniciativa y
de otras
Motivacin
hacia temas
espritu
culturas y
por la calidad medioambient
emprendedor
costumbres
ales
3.81
3.97
3.99
3.83
3.98
4.21
4.20
4.05
3.89
4.05
3.99
3.94
3.25
3.37
3.70
3.71
3.73
3.90
3.97
3.88
3.61
3.61
3.61
3.61
Competencias en Turismo
En cuanto a las competencias de turismo, el general de desarrollo de productos y servicios tursticos volvi a
registrar una cualificacin poco menos de lo necesario por el grupo de empleadores. Aunque el resto de los
promedios fue positivo, slo el diagnstico de la actividad turstica se percibi con poco ms de lo necesario por
los estudiantes. Ver Tabla 125.
Tabla 124. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 6 (Tabla A)
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Diagnstico
de la act.
turstica
3.82
4.03
3.84
3.31
3.75
3.61
Anlisis y
General de
evaluacin de las Diseo de desarrollo de
caract. de los
proyectos
pdctos. y
pdctos. y serv.
tursticos
serv.
tursticos
tursticos
3.79
3.63
3.50
3.93
3.88
3.68
3.85
3.69
3.62
3.22
3.15
2.98
3.70
3.59
3.45
3.61
3.61
3.61
Este es otro conjunto de competencias donde el general, correspondiente a gestin de organizaciones y servicios
tursticos se percibi con poco menos de lo necesario por los empleadores. El resto de los promedios
corresponde a la cualificacin de lo necesario. Ver Tabla 126.
112
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
General de
gestin de
organizacio
nes y serv.
Tursticos
3.48
3.63
3.51
2.91
3.38
3.61
Destacadamente, en el grupo de diseo de programas de mercadotecnia los empleadores cualificaron con poco
menos de lo necesario a todas las competencias, incluyendo el general. Ver Tabla 127.
Tabla 126. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 6 (Tabla C)
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Identificacin y
Diseo de
Aplicacin de
Desarrollo de
estudio del
programas de procesos para la estrtegias de
mdo. Turstico mercadotecnia comercializacin distribucin
3.61
3.74
3.73
2.89
3.49
3.61
3.50
3.72
3.75
2.82
3.45
3.61
3.35
3.45
3.54
2.92
3.31
3.61
3.46
3.61
3.60
2.81
3.37
3.61
Elaboracin de
General de
Administracin
esquemas de
diseo de
de estrategias
comercializacin
programas de
de ventas
tur.
mercadotecnia
3.19
3.42
3.51
2.75
3.22
3.61
3.37
3.61
3.54
2.80
3.33
3.61
3.35
3.50
3.57
2.92
3.33
3.61
En este grupo sucedi lo mismo que en el anterior: desde la realizacin de estudios sobre el comportamiento de la
actividad turstica hasta el general de generacin y difusin de conocimiento de la actividad turstica fueron
percibidos como poco menos de lo necesario por los empleadores. En el resto de los promedios, el grupo de
estudiantes fue el que otorg el mayor en la competencia descripcin y pronstico de la actividad turstica, que
vara mucho del promedio de los empleadores. Ver Tabla 128.
Tabla 127. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 6 (Tabla D)
Realizacin de
General de
Divulgacin de
estudios sobre el Descripcin y
generacin y
GRUPO DE
conocimientos
comportamiento pronstico de la
difusin de
ANLISIS
de la act.
de la actividad
act. Turstica
conocimiento de
Turstica
turstica
act. Turstica
EGRESADOS
3.34
3.26
3.34
3.21
ESTUDIANTES
3.57
3.60
3.56
3.43
INSTITUCIONES
3.44
3.43
3.15
3.21
EMPLEADORES
2.75
2.89
2.42
2.38
PROMEDIO ZONA
3.27
3.29
3.12
3.06
PROMEDIO NAL.
3.61
3.61
3.61
3.61
113
En esta ltima tabla de competencias especficas, los empleadores percibieron que en cuanto al asesoramiento a
organizaciones tursticas se cumplan con poco menos de lo necesario: recoleccin de informacin para
detectar reas de oportunidad, proposicin de acciones y determinacin de criterios para evaluacin y el
general. En el resto de las competencias todos los promedios corresponden a la categora de cumplimiento con
lo necesario. Ver Tabla 129.
Tabla 128. Comparacin de competencias especficas de turismo zona 6 (Tabla E)
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Recoleccin de Proposicn de
General de
Clasificacin y
Verificacin
informacin
acciones y
Anlisis de
Anlisis de
asesoramiento a jerarquizacin
de aplicacin
para detectar determinacin
alianzas
act.
organizaciones
de la oferta
de
reas de
de criterios
comerciales
Financieras
tursticas
turstica
normatividad
oportunidad
para
3.34
3.41
3.13
3.60
3.37
3.37
3.46
3.45
3.55
3.30
3.79
3.56
3.53
3.66
3.35
3.40
3.16
3.69
3.38
3.64
3.36
2.58
2.90
2.55
3.06
3.05
3.10
3.14
3.18
3.31
3.03
3.53
3.34
3.41
3.41
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Anlisis del
entorno
econmicosocial
3.53
3.67
3.58
2.66
3.36
3.61
3.51
3.69
3.87
3.29
3.59
3.61
3.15
3.35
3.70
3.27
3.37
3.61
3.70
3.89
3.98
2.95
3.63
3.61
En la Tabla 131 se aprecia solamente una competencia, incorporacin a planes de desarrollo turstico en la que
empleadores otorgaron una cualificacin deficiente. El mayor promedio, en el resto de las competencias, se registr
en la participacin en actividad de promocin y comercializacin por las instituciones educativas.
114
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Participacin en Incorporacin
Participacin Seguimiento a
Identificacin
act. de
a planes de
en la
diversos
y manejo de
promocin y
desarrollo
disposicin de
procesos
herramientas
comercializacin
turstico
MP
administrativos
3.53
3.72
3.92
3.12
3.57
3.61
3.29
3.58
3.57
2.91
3.34
3.61
3.42
3.57
3.73
3.39
3.53
3.61
3.36
3.48
3.65
3.30
3.45
3.61
3.51
3.64
3.77
3.45
3.59
3.61
La determinacin del uso de productos qumicos y temperatura es la nica competencia operativa donde los tres
grupos de academia otorgaron una cualificacin poco menos de lo necesario, de ah que a nivel zona el resultado
fuera deficiente. En el resto de las competencias los promedios corresponden a lo necesario. Ver Tabla 132.
Tabla 131. Comparacin de competencias operativas zona 6 (Tabla C)
Determinacin
Programacin Capacitacin Preparacin Recepcin y
del uso de
GRUPO DE
y supervisin y supervisin
de
almacenamie
pdctos.
ANLISIS
de trabajos de continua a
asignacin nto de MP, A
qumicos y
limpieza
subalternos de recursos
&B
temp.
EGRESADOS
2.58
3.02
3.30
3.54
3.53
ESTUDIANTES
2.79
3.24
3.40
3.68
3.71
INSTITUCIONES
2.72
3.39
3.49
3.64
3.83
EMPLEADORES
3.43
3.20
3.29
3.40
3.45
PROMEDIO ZONA
2.88
3.21
3.37
3.57
3.63
PROMEDIO NAL.
3.61
3.61
3.61
3.61
3.61
Por ltimo, se tiene que el otorgamiento de informacin y la gestin de eventos y actividades recreativas
recibieron cualificacin de poco ms de lo necesario por el grupo de instituciones educativas. Por fortuna,
ninguna de las competencias en esta tabla se percibi por debajo de la media.
115
GRUPO DE
ANLISIS
EGRESADOS
ESTUDIANTES
INSTITUCIONES
EMPLEADORES
PROMEDIO ZONA
PROMEDIO NAL.
Diseo,
Gestin de
Aplicacin Otorgamiento
supervisin y eventos y
de prcticas
de
control de
act.
de higiene informacin
act. y visitas Recreativas
3.73
3.96
3.95
3.57
3.80
3.61
3.80
3.98
4.14
3.58
3.87
3.61
3.69
3.78
3.86
3.02
3.59
3.61
3.78
3.91
4.16
3.24
3.77
3.61
ZONA 6
Comunicacin oral y escrita en lengua nativa
Capacidad de organizacin y planificacin
Conocimiento de una lengua extranjera
Toma de decisiones
Capacidad de gestin de la informacin
Conocimientos de informtica
GENRICAS
3,43
3,43
3,42
3,41
3,27
3,19
3,49
3,37
3,29
Aprendizaje autnomo
Iniciativa y espritu emprendedor
Liderazgo
Conocimiento de otras culturas y costumbres
3,39
3,37
3,29
3,25
116
Tabla 134. Resumen de competencias especficas de turismo con mayor deficiencia en zona 6
ZONA 6 ESPECFICAS
Elaboracin y coordinacin de planes de negocios tursticos
3,08
Control de operaciones
3,06
Clasificacin y jerarquizacin de la oferta turstica
3,06
Anlisis de alianzas comerciales
3,05
Organizacin de la operacin de los serv. tursticos
3,00
General de desarrollo de pdctos. y serv. tursticos
2,98
Aplicacin de procesos para la comercializacin
2,92
General de diseo de programas de mercadotecnia
2,92
General de gestin de organizaciones y serv. Tursticos
2,91
Proposicn de acciones y determinacin de criterios para evaluacin
2,90
Descripcin y pronstico de la act. Turstica
2,89
Identificacin y estudio del mdo. Turstico
2,89
Diseo de programas de mercadotecnia
2,82
Desarrollo de estrtegias de distribucin
2,81
Administracin de estrategias de ventas
2,80
Elaboracin de esquemas de comercializacin tur.
2,75
Realizacin de estudios sobre el comportamiento de la actividad turstica
2,75
Recoleccin de informacin para detectar reas de oportunidad
2,58
General de asesoramiento a organizaciones tursticas
2,55
Divulgacin de conocimientos de la act. Turstica
2,42
General de generacin y difusin de conocimiento de act. Turstica
2,38
Participacin en la disposicin de MP
Capacitacin y supervisin continua a subalternos
Incorporacin del uso informtica
Desarrollo del manejo de idiomas
Gestin de eventos y act. Recreativas
Programacin y supervisin de trabajos de limpieza
Participacin en act. de promocin y comercializacin
Diseo, supervisin y control de act. y visitas
Desarrollo de estrategias y planes de CT
Administracin y organizacin de empresas
Incorporacin a planes de desarrollo turstico
Anlisis del entorno econmico-social
ZONA 6 OPERATIVAS
3,30
3,29
3,29
3,27
3,24
3,20
3,12
3,02
2,98
2,95
2,91
2,66
117
118
siempre y cuando estuviera canalizada hacia un enfoque de negocios. Otra fortaleza es la capacidad para aprender
cosas nuevas, que se ven opacadas en ocasiones por el uso de la tecnologa como distractor.
En la totalidad de los casos los empleadores no encuentran una diferencia entre el tcnico superior universitario o
el licenciado en turismo al momento de contratar personal pues mientras puedan desempear las funciones
necesarias el titulo podra resultarles irrelevante.
El rea en que ms se complica conseguir personal calificado es en ventas y en operacin, es decir, en lo
relacionado con atencin al pblico.
Al indagar sobre los grupos funcionales donde ms deficiencias se presentan de profesionistas para que colaboren
con la organizacin, se solicit a los entrevistados hacer una evaluacin, de alta a baja, en cada uno de los siete
grupos funcionales: alojamiento-hospedaje, restauracin-alimentos y bebidas, intermediacin, transporte y
logstica, planificacin y gestin pblica de destinos, productos y actividades tursticas, formacin, investigacin y
consultora. En el caso del grupo funcional de alojamiento-hospedaje, se tienen cuatro subdivisiones: alimentos y
bebidas, divisin cuartos, ventas y/o servicios complementarios, administracin, recursos humanos y/o sistemas, y
mantenimiento.
Las grficas subsecuentes presentan, por rea de actividades, si la problemtica para encontrar personal
capacitado es baja, moderada, alta o no aplica a la empresa encuestada.
Figura 15. Grupo funcional de Alojamiento y Hospedaje, subdivisin alimentos y bebidas
119
Figura 16. Grupo funcional de alojamiento y hospedaje, divisin cuartos, ventas y servicios
complementarios
En divisin cuartos, ventas y servicios complementarios, la dificultad para encontrar profesionistas llega a sumar
poco ms del 50.00%, de las cual 21.05% lo califican como alta (Figura 16).
Figura 17. Grupo funcional de alojamiento y hospedaje, subdivisin recursos humanos y/o
sistemas y mantenimiento
120
En la subdivisin de administracin, recursos humanos y/o sistemas, casi la quinta parte seal que es altamente
difcil encontrar profesionistas para direccin y/o supervisin. En el caso de la subdivisin de mantenimiento, el
porcentaje ms alto fue calificado como medio (38.46%) en cuanto a los tcnicos generales (Figura 17).
Figura 18. Grupo funcional de restauracin-alimentos y bebidas
En el segundo grupo funcional, alimentos y bebidas, es en la direccin y/o gerencia tambin, y en servicio, la ms
alta escasez (20.00 y 22.22%, respectivamente) de profesionistas. (Figura 18)
Figura 19. Grupo funcional de intermediacin
121
En transporte y logstica, en promedio, 41.84% de los encuestados tienen cierta dificultad con la contratacin de
profesionales con ese perfil. La mayormente sealada fue en el rea de servicios generales, por 45.45% de la
muestra, aunque 21.21% de stos dice que aun la dificultad es media; slo 9.09% seal que era alta.
122
En planificacin y gestin pblica, las noticias son mejores, ya que en promedio 39.14% de los empleadores dice
tener dificultades. El grado de dificultad s es ms acentuada en direccin y/o gerencia (13.52% como alta), aunque
en administracin y produccin se seala por un porcentaje considerable (27.78 y 23.53%) como moderada
dificultad.
123
En el grupo de productos y actividades tursticas, el porcentaje de empleadores que sealan dificultades en reclutar
personal con esas caractersticas es mayor (54.12% en promedio). Sigue siendo de ms alta dificultad en direccin
y/o gerencia, siguindole administracin.
124
Por ltimo, en formacin, investigacin y consultora, poco menos de la mitad de los empleadores refirieron
dificultad. Al parecer este grupo se comporta un poco distinto al resto.
125
Figura 24. Evaluacin profesional y/o tcnica de los egresados, por tipo de plantel educativo del
cual egresa
126
La problemtica real del sistema de prcticas profesionales radica en la disposicin de los empleadores y el
seguimiento que hacen del proceso las Instituciones Educativas.
En muchos casos, la intencin de ensear al practicante es poco ms que nula. La firma sin realizar de las horas
prcticas es una suceso comn.
Los practicantes realizan todo tipo de labores, en algunos hoteles llegan a realizar las prcticas en reas especficas
que estn ya pre asignadas, y en otros se van acomodando de acuerdo de la necesidad de la empresa en la que
practicaran.
En una primera impresin todos consideran que los practicantes que mejor responden a las necesidades de la
empresa son los de formacin tcnica, ya que encuentran ms eficientes los programas de prcticas en este nivel e
incluso los niveles de contratacin estn inclinados hacia este segmento de practicantes. Un tcnico es muy bueno
para seguir rdenes pero no consideran que tengan un perfil adecuado para tomar decisiones o servicio directo al
cliente.
Durante las entrevistas a empleadores fue recurrente la mencin a nivel tcnico de dos sistemas educativos, el
Colegio Nacional de Educacin Profesional Tcnica (CONALEP) y el Centro de Estudios Tecnolgicos Industrial y
de Servicios (CBTIS), como los planteles educativos con mejores practicantes y sistema de control de prcticas.
La relacin practicante empresa debe establecerse como una relacin laboral, con los mismos compromisos sin
generar obligaciones, volviendo al principio del aprendiz.
Las instituciones deben de vigilar el proceso de prcticas en ambos sentidos, que el estudiante cumpla con los
lineamientos y la empresa con el compromiso adquirido de impartir conocimientos prcticos.
127
Una de las dificultades que mencionan los empresarios es la duracin de las prcticas y la rotacin de practicantes,
sugiriendo extender los tiempos en cada rea mnimo a un trimestre (por eso el reconocimiento de los programas
de estudios trimestrales y cuatrimestrales), con no menos a las 4 horas diarias.
Las certificaciones institucionales han hecho que las Instituciones se preocupen ms por la cantidad que por la
calidad de la vinculacin y colaboracin con las empresas.
El programa de prcticas propuesto implicar una mejor supervisin y seleccin de las empresas con convenio.
128
Bibliografa
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Pearson Educacin, 2002, Mxico.
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anteriores en el desempeo de una actividad laboral. , Organizacin Internacional del Trabajo/ CINTEFOR. En:
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los recursos humanos, el empleo y la mundializacin en el sector de la hotelera, la restauracin y el turismo:
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Generales para el Egreso de la Licenciatura (EGEL). Marcos de referencia 4. CENEVAL, 2009. Mxico.
129
130
Son cuatro modalidades o tipos de prctica, que en su conjunto constituyen el marco fundamental para la
formacin de los alumnos, adems del componente terico, a saber:
Familiarizacin: Son aquellas que se realizan por medio de visitas grupales y con docente a establecimientos del
sector turstico, visitas de campo en lugares de patrimonio cultural o natural.
Permiten alcanzar objetivos tales como:
Observacin: visitas individuales o en equipo para realizar investigacin bsica con el objetivo de identificar la
aplicacin de la teora en el funcionamiento de la planta turstica o disciplinar, en diversas asignaturas/unidades
de aprendizaje del plan de estudios (sean o no de la disciplina, por ejemplo: contabilidad aplicada, estadstica,
mercadotecnia, etc.,) adems de las propias de la disciplina.
Permiten alcanzar objetivos tales como:
Simulacin: Son aquellas que cuentan con la infraestructura necesaria para su realizacin, preferentemente
dentro del campus universitario. As se requiere de laboratorios inherentes a la materia, utilizarlos dentro del
campus o comprobar con evidencias que se cuenta con convenios de vinculacin para usar otras instalaciones en
diversas reas como alimentos y bebidas, cmputo especializado en la planeacin, operacin y administracin del
turismo, mesas de negocios, etc. de acuerdo del perfil de egreso.
Permiten alcanzar objetivos tales como:
131
Especializacin: Son aquellas que realiza el alumno en un rol similar al de un empleado ms en los
establecimientos tursticos, programadas, operadas y evaluadas bajo la supervisin de la institucin, de acuerdo al
perfil de egreso.
Permiten alcanzar objetivos tales como:
Teniendo como base el anlisis de los programas de estudio que se realiza en tres grandes reas: bsica, de
especialidad y complementaria, se estructura un programa de prcticas profesionales en turismo segmentado en
cada una de esas reas.
Estructura
En relacin a las materias bsicas se sugieren el nmero de horas adicionales por materia y el tipo de prctica.
NOMBRE DE LA MATERIA
TIPO DE PRCTICA
NMERO DE HORAS
Administracin
Observacin
50
Fundamentos de mercadotecnia
Familiarizacin
50
Gestin de calidad
Familiarizacin
50
132
Ecologa general
Familiarizacin
50
Recursos humanos
Observacin
50
Total de horas
250
De igual forma para las materias complementarias, las horas y tipos de prcticas sugeridas son:
NOMBRE DE LA MATERIA
TIPO DE PRCTICA
NUMERO DE HORAS
SIMULACION
60
SIMULACION
60
Desarrollo de emprendedores
SIMULACION
60
SIMULACION
60
Direccin y liderazgo
SIMULACION
60
Total de horas
300
Materias de Especialidad
NOMBRE DE LA MATERIA
TIPO DE PRCTICA
NMERO DE HORAS
Geografa turstica
ESPECIALIZACION
80
ESPECIALIZACIONA
80
ESPECIALIZACION
90
Turismo sustentable
ESPECIALIZACION
80
ESPECIALIZACION
80
ESPECIALIZACION
80
ESPECIALIZACION
80
ESPECIALIZACION
80
133
Total de horas
650
Las actividades contempladas para el cumplimiento de las prcticas en sus diferentes tipos y materia podrn ser:
NOMBRE DE LA
MATERIA
ACTIVIDAD
EQUIVALENTE
EN NUMERO DE
HORAS
EVIDENCIA
Administracin
Visita individual
a 10
establecimientos
tursticos,
tales como: hospedaje, agencia
de viajes, alimentos y bebidas,
transportacin
turstica,
parques
recreativos,
flotas
deportivas, marinas.
5 cada visita
Reporte de la visita en el
cual indicar los procesos
administrativos. Incluir
fotografa
Fundamentos de
mercadotecnia
10 cada visita
Reporte de la mezcla de
mercadotecnia
de
la
empresa visitada. Incluir
fotografa.
Gestin de la calidad
Trabajo de investigacin
50
Presentacin escrita y
exposicin de resultados
del
trabajo
de
investigacin
Ecologa general
5 visitas de 10 horas
Reporte de la
Incluir fotografa
Recursos humanos
10 visitas de 5 horas
Reporte de la visita
indicando el proceso de
seleccin de personal.
Incluir fotografa.
Simulacin y tcnica
de negociacin
Prctica en taller
60
Prctica en taller
60
Presentacin
del
producto desarrollado en
expo
ACTIVIDAD
EQUIVALENTE
EN NUMERO DE
HORAS
EVIDENCIA
Trabajo
de
investigacin
aplicada. Formar parte de un
60
Presentacin
de
resultados del trabajo de
Creatividad
desarrollo
inteligencia
de
y
la
NOMBRE DE LA
MATERIA
Desarrollo
emprendedores
de
visita.
134
investigacin y reporte de
actividades
de
la
organizacin de la Expo.
Desarrollo de
habilidades directivas
60
Direccin y liderazgo
60
Geografa turstica
Estancia
en
Empresa
gubernamental o privadas de la
supraestructura turstica.
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
Administracin de
alimentos y bebidas
Estancia en establecimiento de
alimentos y bebidas
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
Agencia de viajes
90
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
Turismo sustentable
Estancia
en
especializadas
en
alternativo
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
ACTIVIDAD
EQUIVALENTE
EN NUMERO DE
HORAS
EVIDENCIA
Anlisis de mercados
tursticos
Estancia
en
empresas
gubernamentales y privadas
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
Desarrollo de planes
de
mercadotecnia
turstica
Estancia
en
empresas
especializadas
en
mercadotecnia
turstica
o
Asociaciones
de
empresas
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
NOMBRE DE LA
MATERIA
empresas
turismo
135
tursticas
educativa.
Diseo e innovacin de
proyectos tursticos
Estancia
en
empresas
gubernamentales y privadas
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
Diseo
y
comercializacin
de
productos tursticos
Estancia
en
empresas
gubernamentales y privadas
80
Reporte de actividades
realizadas y bitcora de
acuerdo
a
formato
establecido en institucin
educativa.
136
DGTI y la
La cuarta etapa consiste en la elaboracin del mapa curricular y la matriz de asignaturas. En esta etapa se
recomienda a las IES incrementar las asignaturas correspondientes al desarrollo de las competencias de
desarrollo de productos y servicios tursticos, gestin de organizaciones y servicios tursticos, comercializacin
de productos y servicios tursticos y generacin y difusin del conocimiento sobre la actividad turstica.
Durante el anlisis de las asignaturas se determin una composicin de los programas de estudio del 40 60 (40%
del total de la currcula corresponde a materias relacionadas directamente con el turismo). Es recomendable
incrementar la proporcin de materias de relacionadas con el perfil especfico de la carrera con la finalidad de
incrementar las competencias sealadas en el prrafo anterior.
Se recomienda de igual forma elaborar los programas de prcticas profesionales con el objetivo de desarrollar
competencias laborales genricas y especficas.
137
Posteriormente se analizaron los sectores manejados en el Libro Blanco considerndose adecuados englobar toda
la variedad de actividades tursticas del pas y poder tener un marco comparativo a nivel internacional, a
continuacin se enlistas los 7 SECTORES
138
Alojamiento-Hospedaje
Restauracin-Alimentos y bebidas
Intermediacin
Transporte y Logstica
Planificacin y Gestin Pblica de Destinos
Productos y Actividades Tursticas
Formacin, Investigacin y Consultara
Licenciaturas
Perfiles de puesto a aplicar
El instrumento deber aplicarse a egresados que se encuentran desempeando funciones en los puesto a los que se
hace referencia a continuacin, lo anterior con el objetivo de determinar el grado de competencia alcanzada. As
mismo el desempeo de dichos puesto tambin deber ser evaluado desde la perspectiva de los diversos planes y
programas de estudio. Los requerimientos de empleadores igualmente debern de analizarse con base en el
desempeo alcanzado por egresados de las licenciaturas en los diversos puestos.
Alojamiento-Hospedaje
o Director general: Debe responsabilizarse tanto de la direccin de la explotacin como de
la gestin econmico-financiera, comercial y de recursos humanos del establecimiento
hotelero.
o Gerente Divisin Cuartos: Debe responsabilizarse de la direccin de la conserjera.
o Recepcin y pisos del establecimiento hotelero: Debe responsabilizarse de la direccin,
planificacin, seguimiento y control de las tareas desarrolladas en el departamento de
recepcin. Igualmente, debe organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de
recepcin, colaborando en su instruccin y, por ltimo, debe relacionarse con otros
departamentos para lograr una gestin adecuada del hotel.
o Subgerente o gerente residente: Debe apoyar o auxiliar al director del hotel en el
desempeo de sus funciones anteriormente enunciadas.
o Jefe de recepcin: Debe responsabilizarse de la direccin, planificacin, seguimiento y
control de las tareas desarrolladas en el departamento de recepcin. Igualmente, debe
organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de recepcin, colaborando en su
instruccin y, por ltimo, debe relacionarse con otros departamentos para lograr una
gestin adecuada del hotel.
o Encargado de recepcin: Debe colaborar y sustituir, en su caso, al Jefe de recepcin, en la
direccin, control y seguimiento del conjunto de tareas que se desarrollan en el
departamento de recepcin.
o Contralor: Debe responsabilizarse de la direccin, control y seguimiento de las
actividades contables y administrativas, organizando, dirigiendo y controlando el trabajo
del personal a su cargo.
139
140
141
142
143
Competencias genricas
Segn el proyecto Libro Blanco, las competencias genricas evaluadas se agrupan en tres categoras:
instrumentales, personales y sistmicas. Todas ellas hacen referencia a la formacin de un universitario en sentido
genrico. Deben ser adquiridas por los universitarios independientemente de los estudios que cursen.
Instrumentales
o Capacidad de anlisis y sntesis
o Capacidad de organizacin y planificacin
o Comunicacin oral y escrita en lengua nativa
o Conocimiento de una lengua extranjera
o Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio
o Capacidad de gestin de la informacin
o Resolucin de problemas
o Toma de decisiones
Personales
o Trabajo en equipo
o Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar
o Trabajo en un contexto internacional
o Habilidades en las relaciones interpersonales
o Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad
o Razonamiento crtico
o Compromiso tico
o Responsabilidad y solidaridad social
Sistmicas
o Aprendizaje autnomo
o Adaptacin a nuevas situaciones
o Creatividad
o Liderazgo
144
o
o
o
o
Competencias especficas
Las competencias especficas que a continuacin se mencionan tienen como sustento las competencias definidas
por CENEVAL para el EGEL.
Desarrollar productos y servicios tursticos por medio del diagnstico y anlisis de variables de la
actividad turstica para identificar, establecer y proponer estrategias de mejoramiento y
efectividad con base en las condiciones de la oferta y la demanda para lograr el ptimo
funcionamiento de las empresas, organismos y destinos tursticos, en bsqueda de la
optimizacin de recursos, sustentabilidad y mejoramiento de las condiciones de vida tanto de los
empleados como de la localidad en la cual se desarrolla.
o Diagnosticar la actividad turstica
- Identifica fuentes de informacin confiables de acuerdo al proyecto de que se
trate
- Identifica la ubicacin y las condiciones de la oferta turstica
- Clasifica y jerarquizar la oferta turstica
- Interpreta los planes de desarrollo gubernamentales y su contexto de aplicacin
- Determina las condiciones para el aprovechamiento turstico del patrimonio
cultural y natural
- Pondera afectaciones a las condiciones de vida y al entorno ambiental de la
comunidad receptora
- Presentar conclusiones generales sobre el comportamiento de la actividad
turstica
- Diagnosticar la actividad turstica identificando las fuentes de informacin, la
ubicacin y condiciones de la oferta turstica
- Clasificar y jerarquizar la oferta turstica para interpretar planes de desarrollo y
determinar las condiciones para el aprovechamiento del patrimonio cultural y
natural, ponderando afectaciones a las condiciones de vida y al entorno ambiental
de la comunidad receptora.
o Analizar las caractersticas de los productos y servicios tursticos.
- Seleccin de un modelo de anlisis de acuerdo al producto o proyecto de que se
trate
- Identifica los elementos que conforman al producto o servicio turstico, objeto del
anlisis
- Determina los atributos de los servicios tursticos a partir del modelo de anlisis
seleccionado
145
146
147
148
149
Cabe mencionar que se evaluarn para el TSU las competencias genricas mencionadas para el egresado de
licenciatura.
A continuacin se enlistan las competencias especficas requeridas a alcanzar por un TSU, dicha informacin est
basada en las reas propuestas por CENEVAL y en las competencias desarrolladas por la Direccin General de
Bachillerato en la capacitacin de TURISMO.
Competencias especficas
150
151
152
153