APITERAPIE

CURS I 07.10.2014
Procesul de fabricare a mierii
Dup ce a ieit din celul, albina tnr rmne n stup ca doic pentru larve.
Larvele sunt hrnite n primele 3 zile cu lpti or de matc. Larva care este aleas
ca viitoare regin primete toat viaa ca hran lpti orul de matc, deoarece
acesta este hiperestrogenic i dezvolt caracterele feminine.
Albinele i trntorii primesc altfel de hran care duce la androgenizare
(dezvoltarea caracterelor masculine). Albinele obi nuite trebuie s produc miere.
Albinele pleac n cutarea nectarului (albine cerceta e). Ele zboar n arii
concentrice pn la 6 km i apoi se ntorc i execut un dans deasupra stupilor
(urdiniului), explicnd direcia unde se afl sursa de hran, ct de bogat este i la
ce distan precum i alte repere. Albinele culegtoare pleac, adun cu limba
nectarul de pe flori, i umplu guile i se ntorc spre stup. nc de pe drum albina
ncepe prelucrarea nectarului secretnd ni te enzime care dau valoare mierii.
n stup albina depune n ram nectarul care este foarte lichid. n cursul nop ii
albinele lucrtoare se aeaz ntr-o anumit ordine i ncep s bat din aripi n
timp ce altele iau nectarul dintr-o celul i-l mut n alta pn cnd aerul cu
vaporii din nectar ies prin urdini. Acest proces se nume te vnturarea mierii.
Mierea vnturat natural este dens i ajunge la o consisten de maxim 18%
ap, conine foarte multe enzime (n special inhibina care are rol antioxidant).
Cu ct este mai vnturat mierea, cu att este mai bogat n enzime.
La final albinele tinere depun pe fiecare celul o pelicul de cear (o
cpcesc). Atunci cnd fagurele este cpcit pe 2/3 din suprafa , mierea este bun
de recoltat.
Pentru 1 kg de miere albina trebuie s aduc n stup 4 l de nectar (din care 2 l
sunt ap).
Consumul de miere se consum zilnic 1-3 g/ kg corp (1 linguri = 12 g).
Calitatea mierii
- Cel mai sigur indiciu este greutatea (1 l miere = 1,450 kg miere).
- Gustul;
- Urmele de polen din miere (numai speciali tii cu un anumit aparat pot
depista dac mierea este falsificat sau nu);
- Cristalizarea dac cristalele sunt mari (ca sarea grunjoas) mierea e bun
dar a avut cam prea mult ap;
- La ntoarcerea borcanului cu fundul n sus nuntrul borcanului trebuie s
se creeze o bul de aer sub form de par. Dac bula urc repede spre fundul
1

APITERAPIE

borcanului nseamn c este o miere cu mult ap. Bula trebuie s urce lent,
acest lucru nseamn c mierea a fost vnturat natural.
Lptiorul de matc = vitamin natural. Este cel mai energizant aliment. Se
administreaz cu pruden n funcie de boal i niciodat la voia ntmplrii. Este
produs de albinele doici de ctre glandele hipofaringiene.
Lptiorul de matc conine precursori de estrogeni i nu estrogeni activi.
Dac funcia sexual este principal deficitar, organismul va direc iona
precursorii pe axa sexual (persoanele cu infertilitate).
n situaii de boal cronic, corpul folosete lpti orul de matc spre a- i regla
celulele imunitare aflate n deficit spre a- i reface hemoglobina i pentru a lupta
contra infeciilor virale sau microbiene.
Ltiorul de matc se administreaz n funcie de vrst i se pstreaz la
frigider.
Polenul este elementul masculin al florei (un rezervor de ARN i ADN).
- Este un aliment complet i conine toi aminoacizii eseniali i neesen iali;
- Este adus pe picioruele albinelor, este a ezat n faguri i mbog it cu
enzime, apoi este frmntat cu puin miere, btut i lipit cu capul n celul.
Masa proteic creat se numete pstur. Trntorii primesc ca hran pstura
(are valoare proteic i enzimatic mai mare dect polenul).
- Pstura este un polen care n condiii de umiditate i cldur sufer un
proces controlat de fermentare.
CURS II 14.10.2014
Apiterapia terapia tradiional care folosete ca i metod de tratament
produsele apicole.
Produse apicole naturale directe:
- Mierea de albine;
- Ceara;
- Propolis;
- Lptior de matc;
- Polen;
- Pstur;
- Venin de albine.
Produse apicole naturale indirecte (derivate):
- Oet de miere;
- Turte din miere;
2

APITERAPIE

- Cremele de cear;
- Hidromel;
- Produse cosmetice.
MIEREA DE ALBINE
Mierea cuprinde un amestec de fructoz i glucoz care fr a mai fi
trensformat de organism se asimileaz direct constituind o surs de energie (ex.:
100 g miere furnizeaz aproximativ 335 calorii).
Compoziia chimic a mierii de albine (dup Cristina Mateescu) raporat la
100 g:
- Ap 17,1 g (17,1%);
- Zaharuri totale:
Fructoz 38,5%;
Glucoz 31%;
Maltoz 7,2%;
Zaharoz 1,5%;
Alte zaharuri 4%. (toate aproximativ 82,4%).
- Vitamine:
Riboflavina (vitamina B2) 0,04% (mg la 100 g);
Niacina (vitamina B3, PP) 0,12%;
Acid pantotenic 0,07%;
Acid folic (Vitamina B9) g;
Urme de vitamina C.
- Minerale:
Calciu 6% (6 mg la 100 g);
Fosfor 4%;
Sodiu 4%;
Potasiu 52%;
Fier 0,42%;
Zinc 0,22%;
Magneziu 2%;
Seleniu 0,80 %;
Cupru 0,04%;
Mangan 0,08%.
- Cenus 0,30 %.
3

APITERAPIE

!!!!!!! Observaie: Mierea nu conine vitamia B 12 (ciancobalamina). De

asemenea nu exist date pentru vitamina B1 (tiamina). Mierea nu conine
vitamine liposolubile A, D, E, K. Nu conine colesterol, grsimi. !!!!!!
!!!!!! Dac procentul de fructoz n compoziia mierii este mai mare atunci
mierea cristalizeaz mai greu. !!!!!
Indicaiile terapeutice ale mierii de albine aciuni terapeutice :
1. Aciune antibiotic (mai slab dect a propolisului);
2. Aciune bacteriostatic (are efect inhibitor att asupra bacteriilor ct i a
fungilor);
3. Aciune tonicardiac;
4. Aciune regeneratoare asupra epiteliilor ;
5. Aciune cicatrizant;
6. Aciune emolient;
7. Aciune antioxidant;
8. Aciune benefic la nivelul aparatului digestiv mbuntete asimilarea
alimentelor; rezolv problemele intestinale cronice, de natur infec ioas n
special; are efect laxativ.
Beneficiile nutriionale ale mierii
-

Mierea faciliteaz o mai bun performan fizic, mai ales la eforturi

repetate;
- Confer rezisten psihic i fizic.
Nu se recomand copiilor sub un an deoarece poate da botulism, datorit
anumitor neurotoxine.
Unii medici o recomand n cazul debilitii mentale.
Mierea este foarte eficient pentru corectarea caren elor nutri ionale
responsabile de apariia tulburrilor de cretere, de demineralizarea oaselor sau de
o dantur cu probleme.
Este recomandat n regimuri alimentare, n special persoanelor care sufer de
hepatit.
Recomandat n dieta de convalescen (n special dup afec iuni acute,
grip).

APITERAPIE

Exemple de miere de albine i efectele ei:

1) Mierea de salcm aciune calmant, sedativ, antitusiv, cicatrizant,
expectorant (cristalizeaz foarte greu);
2) Mierea de man cea mai bun pentru c are un con inut ridicat de
minerale. Are aciune antiinflamatorie, cicatrizant, are un u or efect
antialergic.
3) Mierea de conifere are efect diuretic i laxativ.
4) Mierea de trifoi are aciune antidiareic i este indicat n special n
boli ginecologice.
5) Mierea de ment ajut n dischinezii biliare, n caz de balonare, are
efect antispastic;
6) Mierea de castan favorizeaz circulaia sanguin, decongestioneaz
ficatul i prostata;
7) Miere de mr antidiareic i are efect tonic asupra organismului;
8) Mierea de tei are aciune calmant i sedativ;
9) Mierea de ppdie are aciune uor laxativ, are aciune depurativ;
10) Mierea de rapi aplicat local este indicat n cazul ulcerelor
varicoase, indicat n afeciuni digestive i hepatice;
11) Mierea de mure aciune tonic i antidiareic;
12) Mierea de cimbrior antiseptic, pectoral i afrodisiac;
13) Mierea de salcm japonez (salcm galben) aciune antihemoragic
(micoreaz timpul de coagulare), regleaz menstrua ia, influen eaz
funciile digestive.
POLENUL
Polenul este definit din punct de vedere nutriional ca supraaliment .
Compoziia chimic a polenului este foarte complex, are o compozi ie
predominant azotoas (proteic), conine lipide, vitamine, enzime, substan e
macro i microelemente, principii cu aciune bactericid i bacteriostatic,
fitohormoni.
Coninutul per 100 g polen (conform Cristina Mateescu) :
- Ap 11,2%;
- Grsimi 4,4%;
- Proteine 16,8%;
- Glucoz 8,8%;
- Fructoz 16,8%;
- Oligozaharide 2,2%;
- Vitamine:
5

APITERAPIE

Vitamine liposolubile:
Vitamina A (retinol) sub form de beta-caroten 11%;
Vitamina D (calciferol) 0,03 g/100 g;
Vitamina E 3,2%;
Vitamine hidrosolubile:
Vitamina B1 (tiamina) 1,02%;
Vitamina B2 (riboflavina) 1,53%;
Vitamina B3 (niacina, PP) 9,26%;
Vitamina B5 (acid pantotenic) 1,6%;
Vitamina B6 (piridoxina) 0,32%;
Vitamina B8 (biotina, vitamina H) 2,5%;
Acid folic 0,96%;
Acid ascorbic (vitamina C) 30%;
Vitamina P (rutin) 560 mg/ 100 g polen uscat;
Conine urme de vitamina B12 (ciancobalamina).
Minerale:
Macroelemente:
Potasiu 1329 mg/100 g;
Sodiu 161 mg/100 g;
Fosfor 286 mg/100 g;
Calciu 321 mg/100 g;
Magneziu 207 mg/100 g;
Microelemente (oligoelemente):
Fier 17 mg/100 g;
Mangan 4,5 mg/100 g;
Cobalt 1,4 g/100 g;
Cupru 1 mg/100 g;
Zinc 12,7 mg/100 g;
Iod 0,7 g/100 g;
Crom 24 g/100 g;
Sulf 305 mg/100 g;
Nichel, molibden n cantiti foarte mici.

!!!!!! Observaie: Polenul conine toi aminoacizii eseniali (8) i

neeseniali (14). !!!!!!
Necesarul zilnic de polen pentru organism este de 60 mg.
CURS III 21.10.2014
6

APITERAPIE

Aminoacizii sunt prile componente ale proteinelor (crmizile din

care sunt compui muchii). Tot ceea ce nseamn reacii energetice, refacere,
ctiguri n for i mas muscular, activitate cerebral, implic existen a i
funcia aminoacizilor, adic ei sunt implicai n tot ceea ce nseamn reac ii
energetice n organism.
Clasificare:
1. Aminoacizi eseniali sunt n numr de 8. Organismul nu i poate
sintetiza i trebuie adui prin aport alimentar. Joac un rol foarte
important pentru organismul nostru datorit faptului c sunt ni te
mediatori chimici.
a) Leucina;
b) Izoleucina;
c) Valina;
d) Lizina;
e) Metionina;
f) Fenilalanina;
g) Creanina;
h) Triptofan.
2. Aminoacizii neeseniali organismul i poate sintetiza din ceilali
aminoacizi:
a. Arginina;
b. Cisteina;
c. Tirozina;
d. Alanina;
e. Acidul aspartic;
f. Cistina;
g. Acidul glutamic;
h. Glutamina;
i. Glicina;
j. Ornitina;
k. Prolina;
l. Serina;
m. Taurina;
n. Histidina (esenial pentru organism doar n perioasa de cre tere).
Un numr mare de neuromediatori sunt alctui i din aminoacizi i de aceea
absena aminoacizilor din alimentaie poate avea o influen asupra
comportamentului. Lipsa anumitor aminoacizi poate provoca depresia n timp ce
prezena prea multor aminoacizi poate provoca stresul.
7

APITERAPIE

Aminoacizii eseniali din compoziia polenului:

1) Leucina 9,06%/100 g polen. Este aminoacidul folosit n special de ctre
ficat, de esutul adipos i de cel muscular. Este prezent i n hemoglobin.
Rol:
- ncetinete degradarea esutului muscular (sintetizeaz proteinele
musculare);
- Menine echilibrul de azot la adult;
- Reface esuturile musculare chiar i osoase dup o leziune.
2) Lizina 7,70%/100 g polen. De regul lipsa acestui aminoacid se
ntlnete la vegetarieni. Are rolul de a stimula rezisten a organismului la
infecii.
3) Fenilalanina 5,94%/100 g polen. Poate fi considerat antidepresivul
natural pentru c n organism este transformat n dopamin, noradrenalin
i adrenalin, care sunt mediatori chimici sau neurotransmi tori (transmit
impulsurile nervoase ntre celulele de la nivelul cerebral). Mai are i rolul
de a nltura durerea (rol analgezic).
4) Izoleucina 7%/100 g polen;
5) Valina 6,9%/100 g polen;
6) Creonina 5,28%/100 g polen;
Izoleucina, Valina, Creonina rolul lor nu a fost foarte bine delimitat pentru
organism.
7) Metionina 1,17%/100 g polen particip la sinteza glutadionului care
este o peptid care conine ali aminoacizi: cistina, glicina, acidul glutamic.
Are rol antioxidant datorit glutadionului.
8) Triptofanul 1%/100 G polen este considerat somniferul natural, pentru
c n organism este transformat la nivelul creierului n serotonin.
Aminoacizii neeseniali din compoziia polenului:
1) Arginina are rolul de a stimula secretarea hormonului de cre tere
(somatotrop). ntrete sistemul imunitar, favorizeaz procesul de
cicatrizare.
2) Tirozina este precusrorul dopaminei i al noradrenalinei. Este utilizat de
glanda tiroid.
3) Cisteina are aciune antimbtrnire. Previne ateroscleroza, cancerul,
prelungete viaa celular.
4) Histidina precursor al histaminei, are efect calmant asupra sistemului
nervos central. Stimuleaz secreia gastric.
8

APITERAPIE

5) Acidul glutamic are influen direct asupra capacitilor cerebrale adic

mbuntete memoria. Sporete vitalitatea organismului (ex.: Tonotil fiole
conine acid glutamic, administrare 10 zile/lun maxim 3 luni/an).
6) Acidul aspartic sporete capacitatea de rezisten la oboseal. Se
folosete n special n curele de dezintoxicare.
7) Taurina reine potasiul la nivelul inimii (regleaz concentra iile
intracelulare de magneziu, calciu, potasiu, sodiu).
Vitaminele pe care le conine polenul:
A) Vitamina B1 (tiamina) n polen 1 mg/100 g. Necesarul organismului este
de 1,4 g. Se gsete sub form de fiole injectabile. Rol:
- Joac un rol la nivel celular;
- are rol n producerea de energie;
- menine sntatea sistemului nervos;
- protejeaz organismul de efectele toxice ale alcoolului.
- Lipsa tiaminei se manifest prin scderea poftei de mncare, tulburri
digestive, pierderea memoriei, instalarea unei neuroastenii, n cazuri
foarte grave apariia bolii beri-beri (polinevrita).
B) Vitamina B2 (riboflavina) este distrus la lumin (fotosensibil). Rol n
sntatea pielii, prului i a mucoaselor, n special a celei bucale. Lipsa se
manifest prin apariia unor leziuni cutanate (acele dermatoze seboreice).
Vitamina B2 este distrus de alcool.
C) Vitamina B6 (piridoxina) efect antioxidant puternic, intervine n
metabolismul aminoacizilor, are rol n stimularea sistemului imunitar i la
furnizarea energiei.
D) Vitamina PP (nicotinamida, acid nicotinic, vitamina B 3) apiterapeuii o
mai numesc vitamina circulaiei sanguine pentru c scade tensiunea
arterial, colesterolul. De asemenea produce energie, transmiterea
impulsului nervos este sintetizat de organism pornind de la triptofan,
singura condiie fiind ca flora intestinal s fie intact.
- Carena de vitamin PP este provocat de terapia cu antibiotice. Lipsa
provoac tulburri digestive i ale sistemului nervos, provoac mrirea
sensibilitii pielii la razele solare. Lipsa total poate provoca pelagra
boal manifestat prin diaree, demen, dermatit boala celor 3 D. PP =
previne pelagra.
E) Vitamina B12 (ciancobalamina) poate fi indicat n anemia pernicioas
o form de anemie dat de lipsa vitaminei B 12 din organism (anemie
hipocrom sau megaloblastic). Are rol n funcionarea sistemului nervos,
favorizeaz creterea la copii le mbunt e te apetitul. Vitamina B 12 nu
se gsete n alimentele de origine vegetal iar lipsa ei o ntlnim de regul
la vegetarieni. Este singura vitamin care este un factor proteic de cobalt.
9

APITERAPIE

F) Acidul folic (vitamina B9 vitamina femeilor gravide) este esenial

pentru sinteza de ADN.
G) Acidul pantotenic (vitamina B5) contribuie la buna funcionare a
sistemului nervos. Are efecte mpotriva stresului. Cre te imunitatea.
Reduce efectul toxic al antibioticelor.
H) Vitamina C (acid ascorbic) antioxidant, rol n procesele de cretere;
stimuleaz imunitatea; favorizeaz absorbia calciului, a fierului; reduce
colesterolul.
I) Vitamina P (rutin) necesarul pentru organism este de 60 mg. Are
proprietata de a ntri capilarele; are ac iune antiinflamtoare; ac iune
antiviral; antimicrobian; anticanceroas.
Vitaminele liposolubile:
A. Vitamina A (retinol) 11 mg/100 g polen. Vitamina de origine animal se
numete retinol, cea de origine vegetal betacaroten sau provitamina A.
Pentru ca s fie activ provitamina A, ea trebuie transformat n organism
n retinol. Necesarul este de 1 mg.
Indicaiile vitaminei A:
- produce rodopsin care ajut la vederea n ntuneric;
- are rol antioxidant;
- are aciune benefic asupra pielii, unghiilor, prului;
- protejeaz mucoasele (bucal, digestiv, genital);
- contribuie la meninerea sistemului imunitar.
Carena de vitamina A:
- probleme cu vederea;
- scderea sistemului imunitar;
- probleme dermatologice, probleme cu mucoasele, probleme cu prul,
unghiile.
Vitamina A interacioneaz cu ferul i cuprul le scade absorb ia.
Doza recomandat/ zi: pentru brbai 5000 u.i.; pentru femei 4000 u.i..
B. Vitamina D cuprinde complexul D1 calciferol, D2 ergocalciferol, D3
colecalciferol.
- Se aduce n organism prin alimentaie i este sintetizat la nivelul pielii
prin razele solare;
- Favorizeaz absorbia calciului i a fosforului i depunerea acestora n
matricea osoas (pentru dini i oase);
- Regleaz ritmul cardiac i ntrete imunitatea.
- Carena duce la instalarea rahitismului la copii, osteomalacie la adul i care
pe termen lung duce la osteoporoz.
- Anumite medicamente pot elimina/distruge vitamina D din organism
anticonvulsivante, laxative (cele pe baz de uleiuri minerale).
10

APITERAPIE

C. Vitamina E are rol antioxidant; rol n funcionarea sistemului imunitar;

are aciune vasodilatatoare; are indicaii n func ionarea sistemului nervos
(a nervilor) i muchilor; previne ateroscleroza (se depune grsime sau
calciu pe pereii vaselor care se ngroa i se pot chiar optura).
Deficiena este foarte rar. Se aduce prin aport alimentar i se depoziteaz n
ficat, n esutul adipos i organismul o ia de acolo.
Doza recomandat/zi 1100 u.i..
Carena are repercursiuni asupra muchilor, a nervilor care se manifest prin
sensibilitatea minilor, picioarelor, vindecarea anumitor rni mai greu.
Atenie la femeile nsrcinate (vitaminele E i A) provoac malforma ii la
ft.
Interaciuni: nu se administreaz concomitent cu anticoagulante deoarece
crete riscul sngerrilor; nu se administreaz n timpul chimioterapiei i
radioterapiei deoarece scade eficacitatea tratamentului. Nu se asociaz cu
antidepresivele i antipsihoticele.
Polenul conine i acizi nucleici care sunt componen ii esen iali ai celulelor
vii: ADN, ARN.
Tipuri de polen:
1. Polenul de salcm rol sedativ;
2. Polenul de castan dulce (comestibil) favorizeaz circula ia venoas i
arterial; decongestioneaz ficatul i prostata;
3. Polenul de castan porcesc (slbatic) recomandat n tulburrile
circulatorii (fortific reeaua capilar);
4. Polenul de rapi efecte favorabile n ulcere varicoase;
5. Polenul de ppdie aciune diuretic, uor laxativ;
6. Polenul de mr efecte benefice asupra miocardului, efect vitalizant;
7. Polenul de coacz negru tonic general, antidiareic;
8. Polenul de salcm galben (salcm japonez) ac ioneaz asupra rezisten ei
capilarelor, regleaz ritmul cardiac, protejeaz organismul mpotriva
hemoragiilor;
9. Polenul de salvie acioneaz asupra funciilor intestinale;
10. Polenul de tei rol sedativ, emolient.
Aciune terapeutic:
- Stimulent al poftei de mncare;
- nlesnete digestia;
- mbuntete tonusul (alung oboseala);
- Previne rahitismul;
- Previne cderea prului.
11

APITERAPIE

!!!!! Un rol important pentru funcionarea normal a sistemului nervos i

revine unei substane numit ANEVRIN pe care polenul o conine n
cantitate foarte mare. !!!!!
Administrarea polenului:
- Polenul trebuie consumat lent pentru c poate provoca alergii;
- Polenul se mestec foarte bine;
- Aduli: se ncepe cu o linguri (dup ce se face testarea) cu jumtate de
or nainte de micul dejun; cantitatea se crete treptat pn la 2 linguri e/zi,
sau 1 lingur, care este i doza maxim pe zi;
- Copii: se ncepe cu 2 granule de polen i se crete treptat, la interval de
cteva zile cu cte 2 granule, pn se ajunge la doza maxim de 1
linguri/zi.
CURS IV 28.10.2014
PSTURA
Polenul recoltat de albine este depozitat n stup n celulele fagurelui. n timpul
depozitrii, datorit condiiilor de temperatur i umiditate, apar diferite schimbri
care conduc la formarea psturii (sau pinea albinelor). Transformrile care au
loc, sunt transformri biochimice de tip fermentativ care se produc sub ac iunea
unor bacterii: pseudomonas, lactobacillus, saccharomyces, care se dezvolt n
primele 12 ore de la depozitare:
a) Const n dezvoltarea pseudomonasului, o bacterie aerob care consum
ntreaga cantiate de oxigen prezent n celule;
b) n lipsa oxigenului se produce dezvoltarea bacteriei lactobacillus, care
folosete glucidele ca surs de oxigen, i produce n schimb acid lactic. Se
observ creterea coninutului n vitaminele B;
c) ncepe n a 7-15-a zi dup depozitare i bacteria saccharomyces provoac
fermentaia final a polenului. pH-ul ajunge la valori cuprinse ntre 4-4,2
adic un pH acid.
Ca urmare pstura format are propriet i mai valoroase dect polenul
datorit:
- Unui coninut mai ridicat n monozaharide;
- Unui coninut ridicat de vitamina K;
- Unei aciditi mai crescute care duce la o pstrare mai ndelungat a
psturii;
- Prezenei acidului lactic ce contribuie la o bun conservabilitate a psturii.

12

APITERAPIE

!!!! Dac pstura se pstreaz la loc rcoros i uscat, ea poate rezista pn

la 17 ani (deoarece acidul lactic are proprieti antibiotice, pH-ul este acid, deci
microorganismele se dezvolt mai greu).!!!!!
Compoziia chimic a psturii:
- Glucide (carbohidrai) 35%/100 g pstur;
- Lipide 1-6%;
- Carotenoizi (provitamina A) 200-875 mg/kg (2-8,75 mg/100 g);
- Vitamina E 170 mg/100 g;
- Vitamina C 6-200 mg/100 g.
!!!!!! Pstura este un produs apicol cu proprieti mai complete dect ale
polenului deoarece:

Valoarea sa nutritiv este de 3 ori mai ridicat;

Proprietile sale antibiotice sunt de 3 ori mai pronunate dect

ale polenului. !!!!!
Proprietile psturii sunt aceleai ca cele ale polenului, dar n plus are valorile
nutritive i proprietile antibiotice de 3 ori mai pronunate dect ale polenului.
LPTIORUL DE MATC
Ltiorul de matc este secretat de glandele hipofaringiene (glande pentru
hrana puietului) ale albinelor lucrtoare tinere (albinele doici) pentru a hrni
larvele tinere i matca adult.
Lptiorul de matc este folosit pentru hrnirea direct (imediat dup secre ie)
a mtcii i a larvelor. Singura situaie n care putem recolta lpti orul de matc
este n cursul creterii mtcilor cnd acestea sunt hrnite din abunden cu lpti or
de matc. Larvele de matc nu pot consuma hrana rapid i atunci lpti orul de
matc se acumuleaz n botci (locurile n care cresc larvele).
Compoziia lptiorului de matc:
- Ap 2/3 din greutatea lui proasp (minim 57%, maxim 70%);
- Proteine minim 17%, maxim 52%;
- Zaharuri minim 18%, maxim 19%;
- Lipide minim 3,5%, maxim 19%;
- Minerale minim 2%, maxim 3%.
Zaharurile sunt reprezentate de fructoz i glucoz, n propor ii asemntoare
cu ale mierii, predominnd fructoza.
Lipidele sunt reprezentate de acizii gra i.
13

APITERAPIE

Unii autori spun: lptiorul de matc conine aminoacizii esen iali i

neeseniali.
Dintre aminoacizii neeseniali cei mai reprezentativi sunt acidul aspartic i
acidul glutamic.
Vitaminele din lptiorul de matc are coninut ridicat de vitamine din grupa
B, coninut mai ridicat chiar dect drojdia de bere:
- Tiamina (B1) minim 1,44 g, maxim 6,70 g pe 1 g lpti or de matc
proaspt;
- Riboflavina (B2) minim 5 g, maxim 25 g/1 g;
- Acid pantotenic (B5) minim 159 g, maxim 265 g;
- Piridoxin (B6) minim 1 g, maxim 48 g;
- Niacina (B3, PP) minim 48 g, maxim 88 g;
- Acid folic (B9) minim 0,13 g, maxim 0,53 g;
- Biotin (B8, H) minim 1 g, maxim 19 g.
!!!!! Lptiorul de matc nu conine vitamine liposolubile nu conine nici
grsimi i nici colesterol. !!!!!
CURS V 04.11.2014
LPTIORUL DE MATC
Compoziie:
- Enzime (glucozidaza, fosfataza);
- Peptide (de tip insulinic);
- Zaharuri (fructoz, glucoz, maltoz);
- Acizi grai (sunt responsabili pentru cele mai multe ac iuni ale lpti orului
de matc; au un caracter acid i acioneaz ca ageni antimicrobieni);
- Vitamine (B1, B2, B3, B6, B8, B9; lipsesc vitaminele liposolubile);
- Minerale (K, Ca, Na, Zn, Fe, Cu, Mn);
- Aminoacizi (acidul aspartic, acidul glutamic).
Efectele fiziologice ale lptiorului de matc:

Stimulant general al organismului;

mbuntete rspunsul imun i funciile generale ale organismului;
mbuntete starea mental;
Combate insomnia;
Rol deosebit n metabolismul celular, n activitatea creierului;
14

APITERAPIE

Reduce colesterolul;
Util n digestie;
n anemia pernicioas.
Administrarea se face aproximativ timp de 1-2 luni , prin nghiire sau prin
topire sublingual, cte 200-500 mg/zi.
Alt schem de tratament cte 30-100 mg/zi de lpti or de matc liofilizat.
Contraindicaii:
Persoanelor alergice;
Femeilor nsrcinate;
Mamelor care alpteaz.
PROPOLISUL
Este considerat cel mai bun antibiotic natural. Este la fel de eficient ca i
streptomicina i penicilina.
Are aciune asupra unor germeni (stafilococii, stafilococii) i aspura unor
bacterii.
Efectul antibiotic al propolisului este datorat coninutului ridicat de flavonoide
(41 de tipuri).
Compoziie:
- Rini i balsamuri 55%;
- Ceruri de natur vegetal (ntotdeauna existente) 7,5-35%;
- Uleiuri volatile 10%;
- Polen 5%;
- Acizi grai 5%;
- Impuriti 4-19%;
- Vitamine (A, B, E, PP);
- Minerale (Al, Ag, Fe, Mn);
- Aminoacizi (prolina, arginina);
- Substane taninice.
Aciunea propolisului:
Antimicrobian;
Antibiotic;
Antifungic;
Antiinflamatoare;
Analgezic;
Antioxidant;
Antitumoral.
15

APITERAPIE

Aciunea antibacterian este datorat flavonelor i acizilor fenolici; ac iunea

antitumoral se datoreaz acidului cafeic; aciunea antiiinflamatoare se datoreaz
flavonelor.
VENINUL
Este un lichid produs de albine n glande speciale i depozitat n punga de
venin. El se elimin mpreun cu acul.
Compoziia:
- Ap 88%;
- Zaharuri (glucoz, fructoz);
- Enzime (fosfolipaza A2, tialuronidaza) 1-3%;
fosfolipaza A2:
are aciune radioprotectoare;
scade tensiunea arterial;
determin eliberarea de histamine (efect alergen);
efect antitumoral.
tialuronidaza:
crete permeabilitatea capilar;
stimuleaz imunitatea;
efect anafilactogen.
- Proteine i peptide (apamina, melitina, MTD):
apamina are proprieti antigenice, antiinfalamatorii; conine 18
aminoacizi;
melitina 50% conine 26 de aminoacizi; are aciune antibacterian,
antifungic i antitumoral; nu prezint propriet i angenice.
Este unul dintre cei mai puternici ageni antiinfalamatori, foarte
util n tratamentul bolilor reumatice.
peptida degranulatorie a mastocitelor (MTD) 1-2% este un
compus preparat cu hidrocortizon (efect antihistaminic).
Efectul antiinflamator este de 100 de ori mai mare dect cel al
hidrocortizonului.
- Amine (histamina, dopamine, noradrenalina)
histamina 0,5-2% acioneaz pe aparatul digestiv (stimulator al
secreiei gastrice); acioneaz la nivel cutanat (mediator al alergiilor).
Exemple de antihistaminice: AERIUS, CLARITINE, RANITIDINA,
IZATIDINA.
dopamina neurotransmitor la nivelul SNC; controleaz mi carea.
16

APITERAPIE

noradrenaliza catecolamina pe sistemul nervos simpatic

(neurotransmitor); rol n rspunsul organismului la stres.
Indicaiile veninului:
- n boli reumatismale: poliartrite, spondiloz;
- nefrite;
- nevralgii;
Exemplu de produs farmaceutic: APIREVEN conine: venin, ardei iute,
nicotin de metal, camfor.
CURS VI 11.11.2014
CEARA
Ceara de albine este un produs secretat de glandele cerigene ale albinelor
lucrtoare, n vrst de 14 zile.
Atunci cnd este secretat de glande este alb, perfect alb i curat. Este
lichid n momentul secretrii, apoi se transform (aproape instant) i se prezint
sub forma unor solzi de culoare alb, lptoas, translucid. Reprezint material
prima necesar construirii pereilor celulelor (de fapt fagurii).
Ceara pe care noi o folosim, se obine prin centrifugare, separndu-se astfel
mierea, dup care se topete n diferite recipiente lund forma matricei.
Compoziia chimic:
- peste 111 compui volatili;
- esteri ai acizilor grai superiori monocarboxilici (48 dintre ei particip la
aroma cerei) 71%;
- ceroat de miricil 12%;
- ap 3% (unii autori);
- palmitat de miricil 23%;
- hipogeat de miricil 12%.
Proprieti: emolient, cicatrizant, epilare, silagog, antiinflamatoare (unii
autori).
Ceara folosit n apiterapie nu trebuie s fie mai veche de 12 luni i nu trebuie
s conin substane strine.
Forme sub care se gsete ceara apiterapeutic:
- Solid: n compoziia cremelor, unguentelor (cerate = unguente care au
ca baz de unguent ceara);
- Faguri stimulent al salivei = silagog;
- Ceara mestecat detartreaz, cur i albete dantura, ntrete gingiile.

17

APITERAPIE

Contraindicaii: bulimie, hiperaciditate gastric, gastrit, ulcer gastric. Extern

ceara nu se aplic pe rnile proaspete, supuraii, arsuri recente (formeaz cruste
sub care se infecteaz rana).
LARVELE DE ALBINE = APILARNIL
Larve de albine = puietul de albine constituie al VIII lea produs al stupului
ce se poate valorifica n diferite forme farmaceutice sau suplimente nutriionale.
Indiferent c este vorba de larvele de albine lucrtoare sau larvele de matc sau
larvele de trntor, toate acestea se caracterizeaz ca surs de proteine. (pe miere i
polen sunt crescute).
Compoziia:
- aminoacizi 42,5%;
- vitamine: A, D (8.250 u.i.) B1, B2, C (488 mg), acid pantotenic;
- fosfor 451 mg, calciu, fier, zinc, selenium.
La noi n ar se numesc apilarnil i se folosesc ca materie prim pentru
prepararea de suplimente nutriionale.
Obinerea apilarnilului se recolteaz coninutul celulelor de trntori la
vrsta de 7 zile (a 10-a zi dup depunderea oului) i a substanelor nutritive ce
exist n celule. Coninutul este triturat (pulverizat prin lovire i apsare, n sens
invers acelor de ceasornic), omogenizat, lipofilizat (uscat) i apoi conservat.
Descriere: consisten uniform, cu aspect de gel, de culoare alb glbuie, cu
gust uor astringent, cu arom plcut de polen i propolis. Culoarea se schimb
dup expunerea direct la lumin (2-4 zile).
ntrebuinri: surs de proteine.
CURS VII 02.12.2014
Mierea

- FF

- Compoziie:
- Indicaii
terapeutice:

- Sirop: Mucosin cu miere (SA Ambroxol 7,5 mg,

15 mg), Plantusin, Sirop cu tei i miere;
- Comprimate: Strepsils, Trachisept, Travisil;
- Spray: Faringoxin, Gingival (miere+propolis);
- Ovule: Ginosept.
- Ap, zaharuri, vitamine hidrosolubile, minerale
(K 52%).
- Apartul respirator, aparatul digestiv (infec ii cu
helicobacter pylori), cicatrizant (afeciuni
cutanate), antioxidant, emolient (afeciuni
cutanate, cosmetic), laxativ (afeciuni digestive),
tonic cardiac (afeciuni cardiace), afeciuni
hepatobiliare (are capacitate de detoxifiere,
18

APITERAPIE

- Contraindicaii:

conine vitamine), afeciuni ale sistemului nervos.

- Copii sub 1 an, diabet, alergici.

Mierea n afeciuni ginecologice

- Vaginit;
- Eroziuni ale colului uterin.
Mierea este indicat pentru aciunea bacteriostatic, bactericid, distrugerea
unor protozoare care triesc n flora vaginal.
Mierea n unele afeciuni ale pielii
- Emolient;
- Cicatrizant.
n urmtoarele afeciuni: eczeme, furuncule, arsuri, dermatite, n epturi ale
insectelor, acnee.
- Rp.: 1 linguri miere poliflor + 1 cartof crud ras (jumtate de pahar) se
amestec pn ia consistena unei paste. Se fixeaz pe un tifon i se aplic
pet en i se las aproximativ 2 ore. Aceast past se poate schimba de mai
multe ori pe zi timp de 2-3 sptmni.
- Rp.:Miere cu infuzie de glbenele (sau de salvie) pentru acnee.
- Unguente cu propolis, loiuni cu propolis pentru acnee produs Acneol.
Mierea n pediatrie
Bacteria care produce botulism Clostridium botulinium.
n pediatrie mierea se folosete pentru: afec iuni ale pielii: intertrigo (infec ii
ale pliurilor pielii), eritem fesier; afte bucale (candida albicans) sub form de
colutorii (badijonaje); anemie.
Efectele veninului de albine antigenice datorit fosfolipazei A.
Apiterapia n dermatologie
Proprieti stimulatoare asupra procesului de cicatrizare asupra unor afec iuni
dermatologice au: propolisul, mierea de albine i ceara.
Afeciuni: acnee (miere, propolis), arsuri, ulcera ii, escare (rni, plgi la cei
care sunt imobilizai la pat), psoriazis se poate administra extern propolis sub
19

APITERAPIE

form de unguent, dar i intern cte 2-3 capsule/zi timp de 3 luni, se poate asocia
i lptior de matc (intern), seboree.
Rp.: decoct de tre de gru 1 parte i 5 pr i ap. Se adaug 1 linguri
tinctur de propolis 30-40% plus 1 linguri miere se fric ioneaz pielea capului
pentru pr gras sau seboree.
Pentru eczeme aplicaii locale de soluie de lptior de matc 5%, tinctur
de propolis 5% (aproximativ 10 ml) + balsam de Peru 15 g + acid boric 10 g +
tinctur de arnic 5 g. se amestec i se aplic pe eczeme.
Rp.: Tinctur de propolis 30% aproximativ 1 linguri + decoct de coaj de
stejar.
Cicatrizarea rnilor: miere de albine 65 g + ulei de pete 35 g + ap distilat
+ lactat de etacridin (rivanol).
Rp.: Miere 80 g + unt de cacao 90 g amestec.
Rp.: Miere 65 g + vitamina A 30 g aplicm pe rni.
Rp.: Extract de propolis + gel de aloe (1:10) aplica ii locale pentru
cicatrizare.
Ceara de albine n aplicaii locale (lupus eritematos).
Apiterapia n endocrinologie
Afeciuni tiroidiene (gua) administrm propolis are
imunomodulatoare, polen i pstur.
Diabet: lptior de matc, propolis, polen, combinaii ale acestora.

ac iune

Afeciuni renale
Propolis infecii urinare, pentru aciunea antibiotic (streptococi,
stafilococi), escherichia colli.
Capsule: 1 capsul/zi 10 zile, 2 capsule x 2/zi 20 zile, 1 capsul x 3/zi 1
an.
Afeciuni renale Meltonic tonic renal, past i tablete . Conine: miere,
extract de propolis, tincture de coada calului, ulei de ienupr (juniperus
communis).
Afeciuni urogenitale
- Adenomul de prostat propolis 1 capsul x 3/zi;
20

APITERAPIE

- Hipertrofia de prostat tinctur de propolis 30 picturi x 3/zi. Mipropol

supozitoare, conin miere, polen, propolis, lptior de matc, cear de
albine, unt de cacao se administreaz seara aproximativ 30-40 zile;
- Andropauza lptior de matc, polen;
- Sterilitate lptior de matc;
- Impoten apilarnil 2 drajeuri/zi timp de 2-3 luni; polen 1 linguri x 23/zi asociat cu ginseng.

21