COURS DE TRANSFERT THERMIQUE

par
Rabie EL OTMANI

rabie.el-otmani@insalien.org

GENERALITES
1

Sance N1

Sommaire

Prsentation du cours

Sources documentaires

Grandeurs physiques fondamentales en

Thermique
Les 3 modes de transfert de chaleur

Prsentation du cours

Thmes
1 - Introduction et Gnralits ( sance)
2 - La conduction thermique
( sances)
3 - La convection thermique
( sances)
4- Le changement de phase

Sources documentaires

INCROPERA, F.P., AND DEWITT, D.P., FUNDAMENTALS OF HEAT AND MASS TRANSFER, 5TH ED., (2002),
JOHN WILEY AND SONS, INC., NEW YORK.
LECTURE NOTES: COURSE PROFILE SECTION 3 ONLINE RESOURCES.
TUTORIAL PROBLEM SHEET: COURSE PROFILE SECTION 3 ONLINE RESOURCES.
SOLUTION TO TUTORIAL PROBLEMS: COURSE PROFILE SECTION 3 ONLINE RESOURCES.
REFERENCES
KREITH, F., AND BOHN, M.S., (2001), PRINCIPLES OF HEAT TRANSFER, 6TH ED., HARPER AND ROW.
CHAPMAN, A.J., HEAT TRANSFER, 4TH ED, (1984), MACMILLAN PUB CO LTD, LONDON.
HOLMAN, J.P., HEAT TRANSFER, 7TH ED. (1992), MCGRAW-HILL BOOK CO INC, NEW YORK.
CARSLAW H.S., JAEGER J.C., CONDUCTION OF HEAT IN SOLIDS , SECOND EDITION, OXFORD
CORMAULT, P. COURS DE THERMIQUE THORIQUE ET PRATIQUE , ESME, 2ME EDITION, 1999.
DE VRIENDT A.B., LA TRANSMISSION DE CHALEUR , TROISIME EDITION, GATEN MORIN, 1990.
GOSSE J. , GUIDE TECHNIQUE DE THERMIQUE , DUNOD, 1981.
HLADIK J., MTROLOGIE DES PROPRITS THERMOPHYSIQUES DES MATRIAUX , MASSON, 1990.
HOLMAN J.P., HEAT TRANSFER , SEVENTH EDITION, MAC GRAW HILL, 1990.
JANNOT, Y. TRANSFERTS THERMIQUES, 2003.
LALLEMAND M. ECHANGEURS THERMIQUES, COURS DE LINSA DE LYON, 1991.
MARTINET J. THERMOCINTIQUE (CONDUCTION DE LA CHALEUR), LAVOISIER, 1989.
ZISIK M. N. , HEAT CONDUCTION , JOHN WILEY & SONS, INC., 1993.
CARSLAW H.S., JAEGER J.C., CONDUCTION OF HEAT IN SOLIDS , SECOND EDITION, OXFORD
CORMAULT, P. COURS DE THERMIQUE THORIQUE ET PRATIQUE , ESME, 2ME EDITION, 1999.
DE VRIENDT A.B., LA TRANSMISSION DE CHALEUR , TROISIME EDITION, GATEN MORIN, 1990.
GOSSE J. , GUIDE TECHNIQUE DE THERMIQUE , DUNOD, 1981.
RADHOUANI, M.S. TRANSFERTS THERMIQUES , CENTRE DE PUBLICATION UNIVERSITAIRE, 2001
ROHSENOW W. M., HARTNETT J. P., GANIC E. N., HANDBOOK OF HEAT TRANSFER FUNDAMENTALS , MAC
GRAW HILL, 1985.
SACUDURA J.F., INITIATION AUX TRANSFERTS THERMIQUES , TECHNIQUE ET DOCUMENTATION,
LAVOISIER, 1989.
SACADURA J.F., COURS DE THERMIQUE INDUSTRIELLE LES TRANSFERTS DE CHALEUR PAR
RAYONNEMENT : APPLICATION LA MODLISATION DES FOURS, CHAUDIRES, CONGLATEURS , COURS DE
LINSA DE LYON
SIEGEL R., HOWELL J. R., THERMAL RADIATION HEAT TRANSFER , 1992.
SPIEGEL M. R., TRANSFORMES DE LAPLACE, COURS ET PROBLMES , SCHAUM, 1990.
SPARROW E.M., CESS R.D., RADIATION HEAT TRANSFER , MAC GRAW HILL, 1978.
TAINE J., PETIT J.-P., TRANSFERTS THERMIQUES, COURS ET DONNES DE BASE , DUNOD, 1995.

Grandeurs Physiques
Fondamentales
en Thermique

LA THERMIQUE
La

thermodynamique permet de prvoir

la quantit totale dnergie quun systme
doit changer avec lextrieur pour passer
dun tat dquilibre un autre.

La

thermique (ou thermocintique) se

propose de dcrire quantitativement (dans
lespace et dans le temps) lvolution des
grandeurs caractristiques dun systme, en
particulier la temprature, entre ltat
dquilibre initial et ltat dquilibre final.
8

DOMAINES DE LA THERMIQUE
lnergie

(machines vapeur, turbines gaz

et vapeur, racteurs nuclaires)
le chauffage, le schage, la cuisson (fours
lectriques, gaz, micro-ondes)
lindustrie du froid
la construction (chauffage, climatisation)

GRANDEURS PHYSIQUES FONDAMENTALES

EN THERMIQUE

Quantit de chaleur
Temprature
Capacit thermique massique
Chaleur latente de fusion
Flux de chaleur
Densit de flux de chaleur
Champ de temprature
Gradient de temprature
10

QUANTIT DE CHALEUR
Le travail mcanique W est une grandeur scalaire exprime en Joules:
b

W F ds
a

( produit scalaire du vecteur FORCE F par le vecteur DEPLACEMENT ds)

La chaleur est une forme particulire de travail, qui correspond au

dplacement des particules lmentaires constituant la matire .
Le premier Principe de la Thermodynamique exprime l'quivalence de la
chaleur et du travail, qui sont deux formes diffrentes d'un mme concept:
L'nergie, qui doit se concevoir comme du travail ou de la chaleur
emmagasin.

Travail, Chaleur et Energie sont 3

grandeurs quivalentes s'exprimant en
Joules.

11

TEMPRATURE
Grandeur physique qui dcrit l'tat thermique d'un corps.
C'est une mesure de l'nergie cintique moyenne des
constituants lmentaires du corps.
L'unit lgale (S.I) de temprature est le KELVIN (symbole: K)

Le point triple est le point du diagramme

de phase o les trois limites de phase se
coupent
12

ECHELLE CELCIUS

t (en C) = T (en K) - 273, 15 K

t Point triple de l'eau = 273,16 K - 273,15 K = 0,01 C

Le point triple de l'eau est : T = 273,16 K
(soit 0,01 C) et P = 611 Pa (soit
0,006 atm)

13

CAPACIT THERMIQUE MASSIQUE

CHALEUR MASSIQUE
La capacit thermique massique d'une substance est la quantit
de chaleur ncessaire pour lever de 1K la temprature d'une
masse de 1 kg de cette substance. Elle est appele encore
chaleur massique.
Elle s'exprime en J.

kg-1.

K-1

Pour l'eau liquide (ci-contre):

c = 4187 J / (kg. K)

14

CHAUFFAGE D'UN SOLIDE OU DUN

LIQUIDE
Si on considre un corps solide ou un fluide de masse m
(kg) et de capacit thermique massique c J/(kg.K) , et si on
lui apporte une quantit de chaleur Q, laccroissement de la
chaleur contenue par le corps ou le fluide est responsable
dune lvation de temprature T, donne par la relation :

Q m c T
15

CHAUFFAGE D'UN GAZ

On distingue gnralement :
- Une chaleur massique pression constante (cp),
- Une chaleur massique volume constant (cv).
Pour les gaz rels, la quantit de chaleur change
dpend de deux variables. Ainsi, elle comporte
gnralement deux termes :
- Un terme d la variation de la temprature,
- Un terme d la variation de la pression ou du
volume.
Pour les gaz parfaits, la quantit de chaleur dpend
dune seule variable (la temprature)
16

CHALEUR LATENTE DE CHANGEMENT

D'TAT
Pendant le changement d'tat, la
temprature ne varie plus.
Mais on doit continuer fournir de
la chaleur.
Chaque kg de matire solide
requiert pour oprer sa fusion la
fourniture d'une quantit d'nergie
L
L, en Joules/kg, est la chaleur
Variation de la temprature en fonction de la latente de fusion
quantit de chaleur fournie un corps solide

17

Quest-ce que la chaleur ?

La chaleur est une forme dnergie qui scoule sous leffet dune
diffrence de temprature
La chaleur se mesure en WATT (JOULE/SECONDE).

Quest-ce que la temprature ?

Les symboles utiliss en transmission de chaleur:
q exprime un TRANSFERT DE CHALEUR (TDC) en Watt;
q exprime un TDC PAR UNIT DE LONGUEUR. On lutilise surtout
lorsquon parle de conduites ou de tiges. Il sexprime en watt par mtre
[W/m];
q exprime un FLUX DE CHALEUR (par unit daire). Il sexprime en
watt par mtre carr [W/m2];
1 watt est en fait une joule par seconde [J/s]

18

Flux de Chaleur
Quantit de chaleur transfre par unit de temps

t
Un flux de chaleur est une puissance.
Il sexprime Watt (W)
19

Flux de Chaleur
Noter l'analogie avec la
mcanique des fluides:
Un dbit fluide est un flux de
matire (des m3) par
seconde.
Pour obtenir un dbit d'un
fluide, il faut une force
motrice:
Elle s'obtient par une
diffrence de pression.
Diffrences de pression et
diffrence de tempratures
sont quivalentes:
Ce sont des diffrences de
potentiel moteur.
20

Densit de Flux de Chaleur

La quantit de chaleur transmise par unit de
temps et par unit daire de la surface isotherme
est appele densit de flux de chaleur

sexprime W/m.
21

Champ de Temprature
Les transferts de chaleur sont dtermins partir
de lvolution dans lespace et dans le temps de
la temprature T = f(x,y,z,t). La valeur
instantane de la temprature en tout point de
lespace est un scalaire appel champ de
temprature. Nous distinguerons deux cas :
- Champ de temprature indpendant du temps :
le rgime est dit permanent ou stationnaire,
- Evolution du champ de temprature avec le
temps : le rgime est dit variable ou
instationnaire.

22

Gradient de Temprature
Si lon runit tous les points de lespace qui ont
la mme temprature, on obtient une surface
dite surface isotherme.
La variation de temprature par unit de
longueur est maximale le long de la normale
la surface isotherme. Cette variation est
caractrise par le gradient de temprature :

T
gradT n
n

23

I- LES DIFFRENTES
FORMES DE TRANSFERT DE
CHALEUR

1- Transfert par rayonnement thermique

2- Transfert par convection
24

3- Transfert par conduction thermique

Les modes de transfert de chaleur

Il existe trois modes de transfert de chaleur:
1.La conduction: Transfert de chaleur survenant dans un milieu
STATIONNAIRE sous leffet dun gradient de temprature
2.La convection: Transfert de chaleur survenant dans un fluide en
MOUVEMENT sous leffet dun gradient de temprature
3.Le rayonnement: Transfert de chaleur induit par lchange dondes
lectromagntiques entre un corps metteur et un corps rcepteur

25

Identifier le mode principal de transfert de chaleur

26

Introduction chapitre 1
Identifier le mode principal de transfert de chaleur

27

Martin Garipy

La conduction
Le transfert de chaleur par conduction rsulte dun change dnergie
entre les particules les plus nergtiques et les moins nergtiques
adjacentes dans un milieu;
Dans un solide, le transfert de chaleur est caus par les vibrations des
structures inter-molculaires et le dplacement des lectrons libres;
La temprature dun corps est directement lie lagitation thermique:
quand T augmente, la vitesse dagitation des particules lmentaires de
la matire est plus grande.

28

Martin Garipy

LA CONDUCTION
Dans les fluides, le transfert de chaleur est reli aux changes
de quantit dnergie d au mouvement alatoire des
molcules.
La conduction dans un fluide au repos est le phnomne
connu sous le nom de diffusion

29

Martin Garipy

LA CONDUCTION
La loi de Fourier
Selon lexprience de Fourier, le TDC est proportionnel :

qcond

T
x

A reprsente laire de passage de la chaleur

q reprsente le transfert de chaleur en Watts
la limite, on obtient la loi de Fourier:

qcond

dT
kA
dx

q ''cond

dT
k
dx

Le coefficient de proportionalit k se nomme la conductivit

thermique [W/m2K]
Il sagit dune proprit physique du matriau
Martin Garipy

30

LA CONVECTION
Transfert dnergie
Le transfert dnergie thermique se produit de 2 faons:
1.
2.

Le mouvement alatoire des molcules - il sagit du

phnomne de diffusion
Le mouvement du fluide lui-mme dans une direction
donne il sagit du phnomne dadvection

31

Martin Garipy

LA CONVECTION
La convection
La convection est associe la prsence dune couche limite (film) o la
vitesse et la temprature varient rapidement en sloignant de la surface.
Plus la vitesse est faible (proche de la surface), plus la diffusion y est
importante. la paroi, le seul mcanisme en jeu est la DIFFUSION.

Fluide en
mouvement

T
Temprature

u=0
Surface solide

Vitesse
u(y)

T = Ts
T(y)
32

Martin Garipy

LA CONVECTION
La convection
La convection regroupe les changes de chaleur entre la surface
des matriaux solides et les fluides adjacents en mouvement.
Il peut aussi y avoir de la convection entre deux fluides mais ce sujet
nest pas trait dans le cours

Solide

Fluide

Ts

Film
33

Martin Garipy

LA CONVECTION
Convection force

Convection naturelle

En convection force, lcoulement est caus par un diffrentiel de

pression
En convection naturelle, lcoulement est caus par les forces de
flottaison

34

LA CONVECTION
La convection
La loi de refroidissement de Newton permet de calculer le TDC par
convection:

qconv hA(Ts T ) q ' conv

h(Ts T )

h [W/m2K] est le coefficient de convection. ATTENTION: ce nest pas une

proprit du fluide ou du solide. Il dpend de plusieurs paramtres dont la
vitesse de lcoulement, les proprits thermodynamiques, la gomtrie, etc. Le
calcul de ce coefficient fera lobjet des chapitres 6 9.
A est laire de la surface mouille, cest--dire la surface du solide en
contact avec le fluide

35

La convection

36

La convection

LE RAYONNEMENT
Le rayonnement
Le mode de transfert de chaleur par rayonnement diffre fondamentalement
des deux premiers modes.
La chaleur se propage via des ondes lectromagntiques. Celles-ci ne
ncessitent pas un contact entre les corps qui changent.
Contrairement aux autres modes de transmission de chaleur, le rayonnement
ne ncessite pas de milieu, il p eut donc se ffectuer dans le vide.
LOI FONDAMENTALE
Tout corps temprature absolue non-nille, met des ondes
lectromagntiques vers son environnement

37

Martin Garipy

LE RAYONNEMENT
Le rayonnement
La quantit de chaleur maximale pouvant tre mise par un objet est
donne par la loi de Stefan-Boltzmann:

q Eb Ts
''
r

o :

Ts : Temprature de la surface [Kelvin]

q" : flux de chaleur par unit de surface [Watts/m]
:

constante de Stefan-Boltzmann
= 5.67 E -8 Watts/m K4

38

Le rayonnement
Le rayonnement

Le TDC et le flux radiatif peuvent se calculer par:

''
4
4
''
4

T
q
qrad
A Ts4 Tsurr
rad s surr

ou est lmissivit du corps tandis que est labsorptivit.

Il est commode de linariser cette quation pour sa rsolution:

''
rad

hr Ts Tsurr

hr est le coefficient de rayonnement et peut se calculer ainsi:

hr

4
s

4
Tsurr

Ts Tsurr

39

LE RAYONNEMENT
Exemple: perte de chaleur dun piscine par convection,
conduction et rayonnement

40

EXEMPLE
Exemple:
Soit un tuyeau transportant de la vapeur deau 200Cetsoitun
coulementdair25Cdontlecoefficientdeconvectionestestim5
W/m2K.Si==0.8etquelediamtredutuyauestde0.07m,onvous
demandede:
1.LeTDCparunitdelongueurperduparrayonnement;
2.LeTDCparunitdelongueurperduparconvection;
3.LeTDCparunitdelongueurtotaldissipdanslachambre

41

LES RGIMES
Rgime permanent
En rgime permanent, le temps nest pas une variable intervenant
dans les problmes: la distribution de temprature est indpendante
du temps ainsi que les flux de chaleur.

Rgime transitoire
En rgime transitoire, les flux de chaleur ainsi que les distributions de
temprature sont des fonctions du temps. Nous verrons seulement la
conduction en rgime transitoire au chapitre 5

42

LA CONSERVATION DE LNERGIE
1ire loi de la thermodynamique:
Conservation dnergie
Le taux daccroissement de lnergie emmagasine dans un volume de
contrle doit galer le taux auquel lnergie entre dans le volume de
contrle moins le taux dnergie sortant du volume de contrle plus le
taux dnergie gnre lintrieur des frontires du volume de contrle.
Lnergie emmagasine:

Ein Eout Eg Est

T
Est Vc p
t

[W]

Lnergie gnre par une source:

Eg Vq

[W]
43

LA CONSERVATION DE LNERGIE
Exemple
Considrez un tissu humain avec une temprature interne T1 = 308 K, une
temprature extrieure de T=297 K, un coefficient de convection externe de
h=2 W/m2K, une paisseur de t=3 mm et une conductivit thermique de k=0.3
W/mK. En supposant que lindivudu met une irradiation nette de qrad=15.41
W/m2 et que laire dchange est de A=1.8 m2, trouvez la temprature de la
peau.

44

II- MODLISATION

DE LA
CONDUCTION THERMIQUE
: LA LOI DE FOURIER
1- La notion de chaleur
2- La loi de Fourier
45

3- Le coefficient de conductivit thermique

LA NOTION DE CHALEUR

Le vecteur densit de courant

thermique est :

Q
jQ
dSdt

46

LA LOI DE FOURIER

avec

jQ gradT
47

ILLUSTRATION DE LA LOI DE FOURIER

dT
jQ
dx

48

LE COEFFICIENT DE CONDUCTIVIT
THERMIQUE

49

III- LA CONDUCTION
THERMIQUE, UN PHNOMNE
DE DIFFUSION

1- Comportement dun volume lmentaire

2- Equation de la chaleur
50

3- Evolution de la temprature au sein dun

barreau mtallique

COMPORTEMENT DUN VOLUME

LMENTAIRE
dV dS dx

Volume

dU Qreue

et

dU CdVdT
51

EQUATION DE LA CHALEUR

jQ(x)

Q [ jQ ( x) jQ ( x dx)]dtdS

jQ(x+dx)

djQ
dx

dtdV

T
dtdV
x

Q dU CdVdT

Do

T
T

t C x

52

EVOLUTION DE LA TEMPRATURE

Longueur envahie par

la diffusion de
temprature

L Dt

53

CONDUCTION THERMIQUE
A
B

Dans cette barre mtallique chauffe en son extrmit A, on observe un

gradient longitudinal de temprature T(x): T(A) > T(B)
En 1822, le mathmaticien franais Joseph Fourier donna une dfinition
mathmatique prcise de la conduction.
D'aprs la loi de Fourier, la vitesse laquelle la chaleur est conduite
dans un corps par unit de section est proportionnelle l'oppos du
gradient de la temprature du corps. Le facteur de proportionnalit
est la conductivit thermique du matriau.
54

LOI DE FOURIER
La thorie de la conduction repose sur lhypothse
de Fourier : la densit de flux de chaleur est
proportionnelle au gradient de temprature.
Cette hypothse scrit sous la forme vectorielle :

- grad T

x
y - T
y

z - T
z

T2 < T1
T1

x - T

T2

q
55

CONDUCTIVITS DE CERTAINS MATRIAUX

Matriau
Argent
Cuivre
Aluminium
Acier doux
Acier inox
Glace
Bton
Bois (feuillu-rsineux)
Brique terre cuite
Verre

Matriau
(W m-1 C-1)
419
Pltre
386
Amiante
204
Coton
45
Lige
14,9
Laine de roche
1,88
Laine de verre
1,4
Polystyrne expans
0,12-0,23
Polyurthane (mousse)
1,1
Polystyrne extrud
0,78
Air

(W m-1 C-1)
0,48
0,16
0,059
0,044-0,049
0,038-0,041
0,035-0,051
0,036-0,047
0,030-0,045
0,027
0,026

56

CONVECTION THERMIQUE
C'est le transfert de chaleur par des
courants de fluides, liquides ou
gazeux.
Ce phnomne peut se dvelopper
naturellement, les diffrences de
potentiel motrices tant des
diffrences de densit: c'est la
CONVECTION NATURELLE.
On peut aussi le gnrer
mcaniquement l'aide de pompes
ou de ventilateurs: c'est la
CONVECTION FORCEE.
57

LOI DE NEWTON

Le mcanisme de transfert par convection

est rgi par la loi de Newton
Increasing
Advection
U , T

Coefficient de
convection
T

h Tp T

Ts
Increasing
Diffusion

U(y)

T(y)

58

VALEURS DE H
Convection naturelle
Dans un gaz
Dans un liquide

2-10
100-1000

Convection force
Avec un gaz
Avec un liquide

10-200
100-5000

Ebullition de leau
2500-35000
Dans un rcipient
5000-100000
En coulement dans un tube
Condensation de leau sous 1 atm
Sur une surface verticale
1000-11000
10000-25000
A lextrieur de tubes horizontaux
59

TYPES OF CONVECTION

Forced convection

Hot air rising

Qout

Natural convection

Forced convection

Fluid motion
induced by external
means
Qin

Chilled water
pipes

Cool air falling

60

La convection : Cest un transfert qui rsulte dun mouvement densemble du

matriau le supportant.
La convection a donc lieu dans les fluides (gaz ou liquides). Elle est souvent
caractristique de lchange la frontire entre un solide et un fluide et est donc
trs lie lcoulement fluide mais aussi aux gomtries dchange et aux tats de
surface si un solide intervient. Il convient de distinguer la convection force dans
laquelle le fluide est mis en mouvement par un apport dnergie mcanique
extrieur (pompe, ventilateur, ...) de la convection naturelle dans laquelle le fluide
prend, en son sein, lnergie ncessaire au mouvement (variation de masse
volumique associe une variation de temprature par exemple). De faon
macroscopique elle est dcrite par la loi de Newton (1701).
Le rayonnement;
La matire met des ondes lectromagntiques (mission qui se produit en surface pour
les solides et les liquides opaques, dans tout le volume pour les gaz ou liquides
transparents). Ces ondes dpendent de la temprature. Il sagit dune onde
lectromagntique et qui donc ne ncessite aucun support matriel pour se propager.
Outre le rayonnement thermique dont la bande de longueur donde va de lultra violet
linfrarouge long, le thermicien peut sintresser des ondes comme les micro-ondes et
leur gnration dans le volume. Ce mode de transfert est dcrit par la loi de 61Stefan
(1879).

RAYONNEMENT THERMIQUE
Cette forme de transfert
d'nergie n'a besoin d'aucun
vhicule de transport.
Ce transfert a galement lieu
dans le vide.

Principe d'un four solaire:

Le rayonnement solaire concentr par le miroir
parabolique lve la temprature du rcepteur
jusqu' 300 C

La diffrence de potentiel
motrice est la diffrence
entre les puissances
quatrimes des tempratures
de la source et du rcepteur.
62

LOI DE STEFAN
La densit de flux de chaleur mise par rayonnement
est rgie par la loi de Stfan

est lmissivit globale de la surface mettrice et

est la constante de Stfan = 5,67 10-8 (W/m.K4).
63

Exemple :
Apports Thermiques et Dperditions d'une
Piscine

64