EDUCACIN AMBIENTAL

APLICANDO EL ENFOQUE AMBIENTAL HACIA UNA EDUCACIN PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE

3.4 EDUCACIN EN SALUD

3.4.1 La estrategia de educacin en salud
La educacin en salud es un proceso de formacin, de responsabilizacin del individuo
a fin de que adquiera los conocimientos, las actitudes y los hbitos bsicos para la
defensa y la promocin de la salud individual y colectiva (OMS-2005).
El componente de
educacin en salud
est vinculado con las
Desarrollo de
Fortalecimiento
acciones que ha
entornos
interinstitucional
venido desarrollando
saludables
el programa de
Promocin de la salud
en las Instituciones
Educativas de la
Direccin General de
Implementacin Promocin de la Salud
Promocin de
de polticas
comportamientos
PROMOCION
del MINSA. El objetivo
saludables
saludables
DE LA
del programa es
SALUD
contribuir al desarrollo
humano integral de
los estudiantes y de la
comunidad educativa,
a travs de la
participacin activa de los estudiantes, docentes, padres de familia y los dems
miembros de la comunidad educativa. El propsito del programa es incorporar y
fortalecer los comportamientos saludables.
Se considera que una I.E. es saludable cuando ha alcanzado estndares de mejora de
su entorno fsico, social y cultural y que se expresa cotidianamente en
comportamientos saludables. La promocin de la salud tiene cuatro lneas de accin:
a. Promocin de comportamientos saludables
La promocin de comportamientos saludables tiene el propsito de desarrollar y
fortalecer conocimientos, actitudes, valores, habilidades y competencias de los
miembros de la comunidad educativa que les permita mejorar y conservar su
propia salud, la de su familia y la de su comunidad. Para ello, el personal de salud
brinda asistencia tcnica a los docentes para que realicen actividades educativas
sobre los ejes temticos priorizados: higiene y ambiente, alimentacin y
nutricin y actividad fsica, adems de desarrollar capacitaciones a padres y
madres de familia. Los ejes temticos mencionados se desarrollan dentro de las
reas curriculares correspondientes y las horas de tutora.
b. Desarrollo de entornos saludables
Los entornos saludables son la estructura fsica de la institucin educativa
(entorno fsico natural y creado) y las relaciones interpersonales y de
comunicacin que establecen todos los integrantes de la comunidad educativa
(entorno social) y que permiten la viabilidad y eficacia de la labor formativa, en
tanto establecen las condiciones y situaciones bsicas para el desarrollo de las
actividades pedaggicas y las posibilidades de aprendizaje de los estudiantes.
En esta misma lnea, los miembros de la comunidad educativa elaboran y ejecutan
actividades de mejora del entorno fsico, especialmente en los temas de agua
segura y creacin de quioscos saludables. El entorno saludable tambin se refiere

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a aquellos servicios, programas o proyectos en los que la I.E. responde a las

necesidades de los estudiantes y favorece los aspectos de su salud integral.
Algunos servicios, programas y proyectos de esta lnea son: desayuno escolar,
comedor escolar, biohuerto, botiqun escolar, asesora y consejera psicolgica,
etc.; asimismo, se contempla el apoyo a pequeos emprendimientos productivos,
tales como: granjas y panaderas escolares, enseanza de oficios, entre otros.
c. Fortalecimiento interinstitucional
Es la creacin de nexos entre la comunidad educativa y los servicios de salud de la
misma, en tanto que ambas son instituciones lderes de desarrollo. Para lograr el
trabajo articulado y organizado, el personal de salud coordina con el Consejo
Educativo Institucional (CONEI) de cada institucin educativa con quienes
programa, ejecuta y evala las actividades de promocin de la salud.
d. Implementacin de polticas saludables
Esta lnea de accin difunde el conocimiento de las principales necesidades que
afectan la salud de la comunidad educativa y apoya la adopcin de medidas que
favorecen la salud y la vida. Las polticas saludables en el mbito escolar son
manifestaciones explcitas y objetivas de la voluntad y el compromiso de la
comunidad educativa con la mejora de las condiciones de salud y de aprendizaje.
Focaliza las acciones en las necesidades que la comunidad educativa considera
prioritarias. Las polticas saludables, adicionalmente, ayudan a focalizar las
acciones y los recursos en aquellas necesidades o aspectos identificados como
prioritarios y de inters de la comunidad educativa. La responsabilidad del
personal de salud en esta lnea de accin es brindar asistencia tcnica respecto al
cumplimiento de la poltica saludable en el entorno educativo.
Las acciones de educacin en salud en la institucin educativa se concretizan en
lo siguiente:

Alimentacin
y Nutricin
saludable

Prevencin de
enfermedades
prevalentes

Promocin de
la salud sexual
y reproductiva

Conservacin
y limpieza
de ambientes

Formacin
de hbitos
de higiene
personal.

EDUCACION
EN SALUD

Desarrollo
de habilidades
para la vida

3.4.2 Acciones de educacin en salud

3.4.2.1 Formacin de hbitos de higiene personal
La formacin de hbitos de higiene personal se enmarca en la lnea de accin
de comportamientos saludables para minimizar los riesgos de contacto con

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las enfermedades transmisibles. Dentro de este variable se han priorizado los

siguientes aspectos:
a) Disponibilidad de agua y jabn
La disponibilidad de agua y jabn en la institucin educativa implica
verificar mediante la observacin directa, si los estudiantes y dems
miembros de la comunidad educativa cuentan con acceso al agua y
jabn.
b) Lavado de manos con agua y jabn
El lavado de manos se define como la remocin mecnica de suciedad y
la reduccin de microorganismos transitorios de la piel. Este lavado de
manos requiere de jabn comn, de preferencia lquido, el que debe
hacerse de forma vigorosa con una duracin no menor de 15 segundos.
c) Cepillo dental y dentfrico
El cepillo dental es una herramienta que sirve para limpiar los dientes, y el
dentfrico es una sustancia que contiene flor y otras sustancias
antibacterianas encargadas de deshacer la placa bacteriana dental e
impedir su formacin.
d) Higiene bucal
El cepillado dental debe convertirse en un hbito diario de limpieza a
realizarse inmediatamente despus de ingerir los alimentos, siendo la
medida preventiva ms efectiva para evitar enfermedades (caries dental,
enfermedad periodonatal, gingivitis, etc.)
e) Proyeccin a la comunidad en lavado de manos e higiene personal.
Se refiere a la comunidad
Lavado de
e d u c a t i v a q u e l o g r a e l Disponibilidad
manos con
compromiso de los miembros de de agua y
agua y jabn.
la localidad en acciones que jabn.
promuevan hbitos de higiene
personal como el lavado de
Formacin de
manos o la higiene bucal. Para el
hbitos de
desarrollo de estas acciones es
higiene personal
necesario tener en cuenta la
participacin (coordinacin,
Higiene bucal
Proyeccin
financiamiento, organizacin, El cepillo
comunal en
etc.) de los representantes del dental y
lavado de
gobierno local y comunal, de las dentfrico.
manos e
instancias desconcentradas del
higiene bucal.
gobierno central, de las
organizaciones sociales de base,
de los organismos no gubernamentales, etc.
3.4.2.2 Conservacin y limpieza de ambientes
Se enmarca en la lnea de accin de generacin de entornos saludables con
la finalidad de minimizar los focos de infeccin y garantizar las condiciones
sanitarias de la institucin educativa. Dentro de esta variable se han
priorizado los siguientes aspectos:

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a) Instalaciones sanitarias limpias y en buen funcionamiento

Las instalaciones sanitarias (letrinas, inodoros), el suministro de agua
potable y segura, e instalaciones para el lavado de las manos, son
importantes para el xito de la educacin bsica y para la salud de la
comunidad educativa. Permite mejorar el aprovechamiento acadmico y
evitar enfermedades relacionadas con el agua y el saneamiento
(diarreas, influenza, etc). Para ello, la direccin de la institucin educativa
establecer mecanismos de vigilancia y control con el personal de
limpieza y otros actores de la comunidad educativa.
b) Conservacin y mantenimiento de las instalaciones sanitarias
La necesidad de conservar y mantener las instalaciones sanitarias debe
percibirse como un beneficio social, atractivo y no amenazador. Por tanto,
es importante crear en el mbito escolar, diferentes disposiciones y
mensajes para las distintas audiencias objetivo (estudiantes, docentes,
padres de familia, etc.)
c) Disposicin de agua segura (clorada o hervida)
Tener acceso al agua segura es fundamental para la salud de las
personas, ya que si est contaminada se convierte en uno de los
principales vehculos de transmisin de enfermedades. La disposicin de
agua segura implica su fcil acceso a travs de recipientes o tanques de
agua limpios y con tapa.
d) Acciones educativas para el consumo de agua segura (clorada o
hervida)
El agua segura posibilita la salud y evita enfermedades que podran
disminuir las posibilidades de aprendizaje, crecimiento y desarrollo
normal de los estudiantes.
e) Proyeccin a la comunidad en mantenimiento de instalaciones
sanitarias y consumo de agua segura
Se refiere a la comunidad educativa que logra el compromiso de los
miembros de la localidad en acciones que promuevan el mantenimiento
de instalaciones sanitarias y consumo de agua segura. Para el desarrollo
de estas acciones es necesario tener en cuenta la participacin
(coordinacin, financiamiento, organizacin, etc.) de los representantes
del gobierno local y comunal, de las instancias desconcentradas del
gobierno central, de las organizaciones sociales de base, de los
Organismos No Gubernamentales, etc.
Instalaciones sanitarias limpias y en
buen funcionamiento.

Conservacin y mantenimiento de
instalaciones sanitarias.

Conservacin y limpieza
de ambientes
Disposicin de agua clorada o
hervida.
Acciones educativas para el
consumo de agua segura.

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Proyeccin a la comunidad en el
mantenimiento de instalaciones y
consumo de agua segura.

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3.4.2.3 Alimentacin y nutricin saludable

Se enmarca en la lnea de accin
de comportamiento saludable
para garantizar el desarrollo
ptimo del estudiante. La
alimentacin saludable est
referida a la alimentacin variada
que aporta la energa y todos los
nutrientes esenciales que cada
persona necesita para
mantenerse sana permitindole
una mejor calidad de vida en todas
las edades. Dentro de esta
variable se han priorizado los
siguientes aspectos:

Lugar de
Medidas
expendio o
sanitarias
distribucin de
vigentes.
alimentos
(kiosco,
comedor
Alimentacin
y nutricin
saludable
Acciones
educativas para
el consumo de
alimentos
nutritivos.

Proyeccin a
la comunidad.

a) Lugar de expendio o distribucin de alimentos (kiosco, comedor,

etc.)
El comedor o kiosco escolar debe ser un lugar dentro de una Institucin
Educativa, donde se prepare, sirva y promocione alimentos saludables y
nutritivos. Una de las medidas que la institucin educativa debe llevar a
cabo como estrategia de promocin de hbitos alimentarios ms
saludables es la transformacin del kiosco tradicional en uno ms
saludable; motivando cambios positivos y fomentando la participacin de
la comunidad escolar como una va de desarrollo sostenible a largo plazo.
Un kiosco escolar saludable es aquel que ofrece progresivamente un
porcentaje cada vez mayor de alimentos de alta calidad nutricional.
b) Medidas sanitarias vigentes
Todo lugar de expendio o distribucin de alimentos, deber contar con
una autorizacin sanitaria y su responsable deber cumplir con las
medidas higinicas correspondientes de acuerdo a lo establecido en el
reglamento de Funcionamiento Higinico Sanitario de Kioscos Escolares
(D.S. N 026-87-SA).
c) Acciones educativas para el consumo de alimentos nutritivos
Consiste en el desarrollo de sesiones de aprendizaje programados en las
Unidades de Aprendizaje y proyectos educativos para el consumo de
alimentos nutritivos, realizado por el docente, a fin de implementar de
manera progresiva actividades para el desarrollo de buenas prcticas en
alimentacin y nutricin en la escuela, con la participacin de la
comunidad educativa y a la vez promover proyectos como: El pequeo
chef, refrigerios y loncheras saludables, kioscos saludables, produccin
de biohuertos escolares, ferias alimentarias con exhibicin de productos
y alimentos producidos en la zona, jornadas de control de peso y talla de
los estudiantes con participacin de padres de familia, visitas al mercado
o fbricas de produccin de alimentos, entre otros.
d) Proyeccin a la comunidad
Se refiere a la comunidad educativa que logra el compromiso de los
miembros de la localidad en acciones que promuevan la implementacin

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de un kiosco escolar y la promocin de alimentacin balanceada. Para el

desarrollo de estas acciones es necesario tener en cuenta la participacin
(coordinacin, financiamiento, organizacin, etc.) de los representantes
del gobierno local y comunal, de las instancias desconcentradas del
gobierno central, de las organizaciones sociales de base, de los
organismos no gubernamentales, etc.
3.4.2.4 Prevencin de enfermedades prevalentes
Acciones educativas
para hacer frente a
las enfermedades
prevalentes.

Proyeccin a la
comunidad.

Prevencin de
enfermedades
prevalentes
Acciones especficas de prevencin en
coordinacin con instituciones
especializadas.

Se enmarca en la lnea
de accin del trabajo
intersectorial, en la medida
que se establecen
coordinaciones de las
instituciones educativas
con aliados estratgicos
que los apoye en la
asistencia tcnica para
minimizar enfermedades
prevalentes y garantizar
una comunidad educativa
saludable. Dentro de esta
variable se han priorizado
los siguientes aspectos:

a) Acciones educativas para hacer frente a las enfermedades

prevalentes
Es importante considerar si la Institucin Educativa ha programado
acciones educativas (sesiones de aprendizaje, proyectos educativos,
etc.) para la prevencin de enfermedades prevalentes de la localidad
(Por ejemplo: dengue, influenza AH1N1, etc.).
b) Acciones especficas de prevencin en coordinacin con
instituciones especializadas
Implica tomar medidas preventivas ante enfermedades de prevalencia
local como influenza AH1N1, dengue y otros que la Institucin Educativa
ha identificado.
c) Proyeccin a la comunidad
Se refiere a la comunidad educativa que logra el compromiso de los
miembros de la localidad en acciones de prevencin de enfermedades
prevalentes de la zona. Para el desarrollo de estas acciones es necesario
tener en cuenta la participacin (coordinacin, financiamiento,
organizacin, etc.) de los representantes del gobierno local y comunal, de
las instancias desconcentradas del gobierno central, de las
organizaciones sociales de base, de los organismos no
gubernamentales, etc.
3.4.2.5 Promocin de la salud sexual y reproductiva
Se inscribe en las lneas de accin de comportamientos y ambientes
saludables que deben trabajarse dentro de las reas curriculares o mediante
las acciones de tutora y orientacin educativa, que incluye las reas de
tutora y educacin sexual. Para el tratamiento de esta variable es importante
adecuar los temas a las etapas de vida de los educandos y a la gravedad de

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los factores de riesgo.

Dentro de esta variable se
han priorizado los
siguientes aspectos:
a) Plan de Educacin
Sexual Integral

Plan de educacin
sexual integral.

Proyeccin a la
comunidad.

Salud sexual y
reproductiva
Ejecucin de acciones en coordinacin
con el establecimiento de salud y/o otra
institucin pblica o privada
especializada.

En el marco del
derecho que tienen
nias, nios y
adolescentes al recibir
una educacin integral de calidad, se ha previsto desarrollar un conjunto
de acciones para el fortalecimiento de la educacin sexual en las
instituciones educativas del pas. Esto plantea el reto y la necesidad de
ofrecer a los estudiantes una formacin que incluya la educacin sexual
integral con calidad cientfica, tica y con equidad, en cada etapa del
desarrollo de nuestros estudiantes, como parte de su proceso educativo.
b) Ejecucin de acciones en coordinacin con el establecimiento de
salud y/o otra institucin pblica o privada especializada.
Para la implementacin de la Educacin Sexual Integral en el marco de
los lineamientos establecidos por el Ministerio de Educacin, es
necesario promover y ejecutar alianzas y convenios con otras
instituciones.
c) Proyeccin a la comunidad
Se refiere a la comunidad educativa que logra la participacin de los
miembros de la localidad en acciones que promuevan la educacin
sexual integral. Para el desarrollo de estas acciones es necesario tener
en cuenta la participacin (coordinacin, financiamiento, organizacin,
etc.) de los representantes del gobierno local y comunal, de las instancias
desconcentradas del gobierno central, de las organizaciones sociales de
base, de los organismos no gubernamentales, etc.
3.4.2.6 Desarrollo de habilidades para la vida
Se enmarca en las lneas
d e a c c i n d e
comportamientos y
entornos saludables que
involucra la participacin
de la comunidad
educativa. Se trabaja
Desarrollo de
dentro de las reas
habilidades
curriculares, tutoras y
para la vida
escuelas de padres,
fortaleciendo las aptitudes
necesarias
para tener un
Proyeccin a la comunidad.
comportamiento
adecuado y positivo que
permita enfrentar
eficazmente las exigencias y retos de la vida diaria. Asimismo, se trata de
minimizar la violencia familiar y los factores de riesgo asociados al consumo
de sustancias psicoactivas. Dentro de esta variable se han priorizado los
siguientes aspectos:
Plan de habilidades
sociales para hacer
frente a conductas
violentas y
adicciones.

Coordinacin con
el establecimiento
de salud y/o otra
institucin pblica
o privada
especializada.

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a) Plan de habilidades sociales para hacer frente a conductas violentas

y adicciones
Implica ejecutar acciones educativas para la implementacin de
habilidades sociales en coordinacin con los profesionales de salud de su
mbito; sean del establecimiento de salud, Micro red o Red de Salud. Los
temas a tratar son: autoestima, comunicacin asertiva, manejo de
emociones y toma de decisiones. En algunos casos, ser necesaria la
participacin de organizaciones pblicas o privadas reconocidas y
especializadas en el tema.
b) Coordinacin con el establecimiento de salud y/u otra institucin
pblica o privada especializada
Para la implementacin de habilidades sociales en el marco de los
lineamientos establecidos por el Ministerio de Educacin, es necesario
promover y ejecutar alianzas y convenios con otras instituciones.
c) Proyeccin a la comunidad
Se refiere a la comunidad educativa que logra el compromiso de los
miembros de la localidad para el desarrollo de habilidades sociales. Para
ello, es necesario tener en cuenta la participacin (coordinacin,
financiamiento, organizacin, etc.) de los representantes del gobierno
local y comunal, de las instancias desconcentradas del gobierno central,
de las organizaciones sociales de base, de los Organismos No
Gubernamentales, etc.

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