NOMBRE DEL FORMADOR LOCAL: OCTAVIO ZARATE MARTINEZ Objetivo de la capacitacin: adaptar nuevas tecnologas de postcosecha. Lugar de Realizacin del Evento: La capacitacin se realizo en la ranchera el Encanto, carretera Margaritas a Guadalupe Tepeyac, municipio de las Margaritas, Chiapas. Impartido: Ing. Jess Prez Prez (psp) ASISTENTES TOTAL: 24 Productores 19 hombres 5 mujeres DESARROLLO: Lista de asistencia y programa de actividades. Presentacin del objetivo del Taller de capacitacin manejo postcosecha focalizado a los productores para mejorar las condiciones de almacenamiento de maz. Actividades realizadas durante el desarrollo del taller, temas generales. En Mxico, la mayora de los pequeos productores practican la agricultura de autoconsumo.
FORMATO DE REPORTE DE CAPACITACION
Sistemas de produccin en terrenos de lomeros y ladera de condiciones de
temporal. Afrontan problemas de almacenamiento y de otra ndole despus de la cosecha. Se menciono que tambin que existen problemas de almacenamiento despus de la cosecha es el caso de la ranchera el encanto en la cual enfrentan este tipo de problemas comentaban que a los tres meses despus de haber cosechado, el maz se encuentra en condiciones desfavorables. Cabe mencionar que hay muchos factores climticos como es la temperatura y la humedad relativa por la cual se presentan hongos y plagas en el maz. TEMA PLAGAS Posteriormente se presentaron los daos principales que causan las plagas primarias y los productores observaron que la plaga que mas ataca es el Gorgojo del maz (Sitophilus zeamais) mencionaron que el dao que provoca esta plaga es grande y que en porcentajes se pierde un 20% o 30% de lo cosechado, la otra plaga comn tambin conocida por los productores es la palomilla Palomilla del maz (Sitotroga cerealella) esta tambin afecta en el maz. TEMA TECNOLOGAS APROPIADAS ALMACENAMIENTO DE GRANO En la actualidad los productores de las comunidades optan por almacenar su maz en lugares no aptos o en su misma casa ha un lado de su cama lo que provoca daos a la familia porque comnmente almacenan su grano de maz incorporando fosfuro de aluminio (fosfina) que desata un olor intenso que se dispersa por toda la casa.
FORMATO DE REPORTE DE CAPACITACION
FORMAS DE ALMACENAMIENTO DE MAIZ
Se comento que en grandes cantidades el maz es almacenada en bodegas al igual tambin se les incorpora lo que es el fosfuro de aluminio (fosfina). TEMA TECNOLOGAS ALTERNAS DE MANEJO Y CONTROL se presento las tecnologas de almacenamiento como es la bolsa hermtica adems de mencionar que es muy resistente y en cuestiones de plagas ayuda a que el maz se conserve en condiciones favorables, se
dieron unas
recomendaciones de como guardar el maz, humedad del grano, meter la bolsa
hermtica en el costal de ixtle una ves incorporado el maz se trata sacar el aire de queda en la bolsa en la punta se enrolla y se le hace dos amarres para que no entre oxigeno y posteriormente se guarda en un lugar fresco y que no haya presencia de roedores. Duracin aproximada de la bolsa si sele da un buen uso son 5 aos. As tambin se le informo sobre el silo metlico esta tecnologa es apropiada para el almacenamiento del grano de maz, se dieron las recomendaciones aptas de como utilizarlo solo que los costos son mas elevados en comparacin de las bolsas hermticas. Evaluacin: Participacin sobre los temas tratados en la exposicin de campo y examen por escrito. Observaciones: Facilitar mas informacin sobre fertilizacin foliar y brindar herramientas acordes a los productores de la comunidad.