Ddicace

Je ddie ce travail, titre de

reconnaissance
A mes chers parents, mes surs et
mon frre
A tous mes amis
A tous mes enseignants
Aux agents de La COLAIMO
A tous ceux qui maiment

Remerciements
Il faudrait assurment un espace beaucoup
plus vaste que celui que comporte ce volume
pour remercier tous ceux qui nous ont apport
leurs aides pour laccomplissement de ce travail.
Jadresse
particulirement
mes
remerciements Mr.Directeur de la COLAIMO
qui ma donn loccasion de passer un stage au
sein de Service Informatique ainsi que Mr. chef
du service.
Et tous ceux qui ont particip de prs ou de
loin llaboration de ce modeste travail.

Sommaire
Introduction
5
Chapitre I : prsentation de la COLAIMO
Section I : Historique et objectifs de la COLAIMO
Historique
et
juridique....7

structure

Objectifs
et
dactivits..7

domaines

Dimension
de
COLAIMO.........................................................9

la

Section II : Structure et identification des services de la

COLAIMO

 Structure
de
lorganisation
COLAIMO..10

de

la

Identification des services12

Chapitre II : conception et ralisation dune application
de gestion des achats
Section I : La gestion des achats au sein de la COLAIMO

Les outils de la gestion des achats

16

Les procdures de lapplication

Cration des tables16

Les
relations
entre
les
tables.16

Les
Formulaires
de
lapplication..17
Conclusion ..20
Annexe

Introduction
Ce rapport est le fruit dun stage que jai effectu au sein de la
Cooprative Laitire du Maroc Oriental COLAIMO, et qui sest droul
du 17 Avril jusquau 17 Juin 2012.
Ce stage ma permis de concrtiser mes connaissances thoriques
acquises durant mes deux annes dtudes en Informatique et Gestion

des Entreprises lcole Suprieure de Technologie Oujda, ma vision est

de rester en contact continu avec ce quon apprit et le rel.
Mon stage au sein de la COLAIMO ma permis de raliser les
objectifs suivants :
- Dcouvrir le monde de travail
- Mettre en pratique les connaissances acquises en formation
- Acqurir une exprience professionnelle.
De ce fait, on a essay ds le dbut de donner une ide globale sur
la cooprative COLAIMO y compris son historique, ses missions et
son rle ainsi quune description de ses diffrents services. Ces points
seront abords dans une premire partie.
La deuxime partie sera consacre une conception et une
ralisation dune application de la gestion des achats au sein de la
COLAIMO.

Chapitre I

Prsentation de la
COLAIMO

Section I : Historique et objectifs de la COLAIMO

Historique et Structure Juridique :
Pour promouvoir le secteur coopratif et amliorer les conditions de
vie du monde rural et ce, conformment aux directives de fe HASSAN 2, du
12 mai 1969 ; le Ministre de lAgriculture et de la reforme Agraire, a procd
lorganisation des agriculteurs et leveurs sous forme de coopratives.

Suite aux efforts dencouragement et de soutien de ce secteur

travers le royaume, plusieurs agriculteurs et leveurs se sont regroups en
coopratives agricoles laitires, parmi lesquelles la socit cooprative
laitire du Maroc Oriental (SOCOLMO) dont le sige social est Oujda et qui
prit la dnomination de Cooprative Laitire du Maroc Oriental (COLAIMO) en
1994. Elle fut cre le 13 Novembre 1953 par un groupe dleveurs de la
banlieue dOujda et na commenc les activits que 3 ans plus tard.
Elle est rgie par le Dahir du 20 Aot 1935 qui fut abrog et remplac
par le Dahir n 1-83-226du 05 Octobre 1984 portant promulgation de la loi n
24-83 et qui fixe le statut gnral des coopratives et la mission de loffice du
dveloppement de la cooprative. Elle est membre actif de lUnion Nationale
des Coopratives Agricoles et Laitire dont le sige est Rabat.

Objectifs et Domaines Dactivits :

OBJECTIFS :
La mission principale de la COLAIMO est la valorisation et la
maximisation de la production laitire de ses adhrents.
Ses objectifs principaux vont de lamlioration de la situation socioconomique de ses adhrents et de ses facteurs de production pour un
accroissement quantitatif et qualitatif des produits fabriqus, lamlioration
du niveau de la rentabilit dexploitation tout en minimisant les charger de
production, en passant par la diversification de ses produits afin de satisfaire
sa clientle.

DOMMAINES DACTIVITES :
La COLAIMO est une unit de production et de commercialisation des
produits laitiers et drivs. Le porte feuille des produits COLAIMO est
compos de :

Ses principales zones de distribution et de commercialisation sont :

Oujda, Mekns, Taourirt, Berkane, Jerrada, El Hoceima, Nador, Taza, Bouarfa,
Guercif
Ses activits sont classes de la manire suivante :

La collecte de lait :

La collecte du lait se fait par des camions isothermes partir des centres de
collectes (49 centres).
La rception du lait subit un triple test savoir : test de densit, test dacidit
et test de matire grasse avant que ne commence la transformation.

 La transformation :
Le processus est compos de quatre blocs de transformation dont :
Bloc de lait pasteuris, compos principalement de tanks de stockage
du lait cru, dun pasteurisateur, dune crmeuse pour la
standardisation du lait pasteuris, des tanks de stockage avant
remplissage et de conditionneuses en film de polythylne.
Bloc Lben, structur de tanks maturation et de conditionneuses en film
de polythylne.
Bloc crme beurrerie, compos de pasteurisateur de crme, de tanks
de barattes et de conditionneuses de beurre.

La commercialisation :
La commercialisation des produits COLAIMO est assure par des
camions frigorifiques qui permettent la conservation de ceux-ci ltat frais
et en bonne qualit jusquaux derniers distributeurs qui sont les dpositaires
et les piciers.

Dimension de la COLAIMO :
La COLAIMO est une cooprative de taille petite et moyenne entreprise
(PME) occupant une superficie 3800 m2 dont 3200 m2 sont couverts, avec un
capital de 92 586 300 Dh.
Il compte un effectif 260 employs dont nous vous prsentons cidessous :

Catgories
Cadres suprieurs

Ouvriers qualifis et spcialiss

nombres
1
5
12
14
34

Mains duvres

119

Employs de bureau

23

Autres

52

Cadres intermdiaires

administratifs
techniques
administratifs
technique

Section II : Structure et identification de la

COLAIMO

 Structure dorganisation de la COLAIMO :

Organigramme : (voir la page suivante)

Commentaire De Lorganigramme :

Lorganigramme nest que la reprsentation squelettique de lEntreprise. Il

est un outil de diagnostic par excellence et un moyen de communication avec
lextrieur et le style de management en dpend fortement.
Pour des dispositions lgales, il convient de prendre en considration
dautres organes actifs (lassemble gnrale et le conseil dadministration)
prenant partie dans la gestion de la COLAIMO.
La structure semble hirarchique thoriquement, mais elle possde un
degr de dcentralisation car les flux dinformations sont rsolus avec la
participation plus ou moins des agents excutants ; ce qui consiste une source de
motivation du personnel.

Identification des services du dpartement

administratif
Service achat
Comme son nom lindique, le responsable de ce service a pour mission
principale lachat de tout article (mcanique, lectrique et matire premire).
La dcision dachat dun article nest prise qu labsence de larticle en
question dans le magasin.
Celui-ci reoit une demande dachat manant du service magasin ;
selon limportance et la technologie exiges de larticle, il peut lancer une
offre dachat via un devis, au moins 2 fournisseurs.

Suite au retour des devis, il slectionne loffre la plus convenable et

lenvoie un bon commande tabli en 3 exemplaires et sign par le directeur
ainsi que le responsable du service demandeur des articles.
Rappelons quen cas de retard de livraison, il est comptent dannuler
la commande et relancer une nouvelle commande.

Service rception
Le responsable de service est charg de la rception de tout article
dentretien, de rechange, ou de fonctionnement, de matire command par
la cooprative.
Pour mener bien sa mission, il procde non seulement un
rapprochement entre le bon de commande et le bon de livraison provenant
du fournisseur, mais vrifie les quantits livres et la quantit et fait aussi un
contrle oculaire lors du dchargement de la livraison. De ce fait, il tablie un
bon de rception en 4 exemplaires dont loriginal est destin au fournisseur,
lun au service achat, lautre avec le bon de commende au service
comptabilit et la souche conserve la rception.

Service magasin
Cest lentrept de stockage de tout article ncessaire au bon
fonctionnement quotidien et continu de la COLAIMO. Les responsable sont en
charge ltiquetage, lentretien et le stockage de tout article et produits finis
(aliment btail, lait en poudre, les produits dentretien des locaux, les pices
de rechange..).
Ce service rpond aux besoins quotidiens (techniques et administratifs)
de la cooprative. Ils reoivent rgulirement des autres services et
dpartements, des bons de commandes internes.
En cas de disponibilit de (ou des) larticle demand(s), ils procdent
la livraison via un bon de sortie; sinon, ils tablirent une demande dachat
transfre au service achat.

Service personnel
Ce service soccupe de tout ce qui est li aux ressources humaines et
qui engendre leurs motivations et leurs panouissements socio-conomique.
Pour atteindre efficacement cet objectif, le service personnel est scind
en 3 bureaux dont les sous objectifs concourent au mme but. Ainsi, nous
avons :

 Un bureau soccupant essentiellement de rmunration, de formation

continue, de mise en retraite et de lobservation par tous du rglement
intrieur ; mais les sanctions relvent de la comptence du directeur.
La principale mission du responsable de ce bureau est ltablissement
des bulletins de paie.

un bureau dappointement et affectation ; le responsable de ce

bureau soccupe non seulement de la gestion (tenue) de la fiche de prsence

mensuelle de tous les employs et de la planification des congs via un
imprim de cong ainsi que de laffectation journalire des chauffeurs par
centre de collecte et par secteurs de distribution. Il est aussi responsable de
limmatriculation des nouveaux employs la CNSS par une demande
dimmatriculation et de la dlivrance dautorisation de sortie aux employs
en cas de besoin.
Un service mdical ; comme son nom lindique soccupe
certainement de ltat sanitaire du personnel de la COLAIMO, mais nous
navons pas eu loccasion den faire une visite ; vu la dure et la complexit
de notre thme de stage.

Service caisse :
Le responsable de ce service soccupe du rglement de toute facture
fournisseurs dont le montant est infrieur ou gale 1000 Dhs ainsi que du
paiement du solde des employs saisonniers. Il assure la gestion quotidienne
des encaissements (recettes journalires des ventes) et les versements en
banque et autres dcaissements (dpenses) que ceux cits prcdemment.

Service financier (trsorerie) :

Le responsable de ce service soccupe de tous les cas de rglements
fournisseurs sauf en espce qui relve de la comptence du caissier gnral
de la cooprative. On distingue quatre types de fournisseurs :

Fournisseurs cooprateurs : c'est--dire les fournisseurs adhrents de la

COLAIMO et participent dans la production du lait.

Fournisseurs les autres coopratives : c'est--dire les autres

coopratives de la mme activit de la COLAIMO qui nest pas
adhrents a COLAIMO.

Fournisseurs effet a payer : c'est--dire les fournisseurs lis a la

COLAIMO et dont le rglement se fait par effet de commerce (traite,
billet a ordre,) a chance 2 ou 3 mois pour le rglement.

 Fournisseurs non cooprateurs : cest le reste des fournisseurs qui sont

ralisent les oprations dachat afin de rpondre aux besoins de
COLAIMO pour la bonne satisfaction des clientles.

Service standard et secrtariat :

Il est compos de deux bureaux :
- Bureau standard, dont le responsable soccupe de lenregistrement
des colis, lorganisation des communications tlphoniques internes, ainsi
que la communication externe (envoi des lettres, des ordres de virements,
des fax)
- Bureau secrtariat, soccupe de la gestion de tous les dossiers (la
saisie sur ordinateur, la frappe par machine crire ) lis au, personnel,
pour les besoins du directeur. Il est lintermdiaire entre le directeur et les
demandeurs demploi et de stage.

Service informatique
Ce service joue un rle trs important dans la cooprative car il assure le bon fonctionnement
et lentretien du matriel informatique.
Il assure aussi linformatisation des diffrentes taches dans des diffrents services par exemple
linstallation des progiciels, rparation des problmes techniques, maintenance
Parmi les taches principales effectues au sein de ce service on trouve :

Assurer le bon fonctionnement des serveurs. Des postes clients, et du rseau local.
Grer lvolution du parc micro-informatique (matriels et logiciels).
Concevoir des applications informatiques.
Grer la maintenance des bases de donnes sous SQL Server.
Grer la scurit informatique.
Installer les PC et leurs environnements.
Administrer les serveurs (Grer les comptes, les droits...).
Assurer les sauvegardes des donnes de la cooprative.
Superviser les achats des quipements informatiques et des logiciels.
Grer les sites internet.

Service audit interne

Ce service a pour tache le contrle gnral de toutes les oprations

queffectue la COLAIMO. Factures, stocks . La consultation de ce Service par
les autres services de la cooprative est obligatoire.

Service contrle de gestion

Le contrleur de gestion participe la dfinition des prvisions
budgtaires et des objectifs financiers de l'entreprise et de ses
dpartements. Il veille leur respect au cours de l'anne, analyse les carts
et propose des mesures correctives.

Service gestion qualit

Rcemment crer, la COLAIMO a besoin de ce service pour avoir la
certification de lISO.
Il soccupe de :

Suivre et dvelopper les actions correctives et prventives afin

que le systme soit conforme aux exigences de la norme HACCP ;

Analyse et traitement des rclamations clients ;

Prparer les runions de revue de direction ;

Assurer la fonction mtrologie ;

Service comptabilit :
Ce service a pour mission lenregistrement comptable de toutes les
informations socio-conomiques et financires de la cooprative. Sa mission
concourt la dtermination de la situation relle la date donne, assure la
continuit de lexploitation et permet de dterminer le rsultat net engendr
par lactivit de la cooprative.
La cooprative a opt pour le systme centralisateur selon le plan
comptable marocain et contrl rgulirement par un auditeur interne.
Pour atteindre efficacement et aisment son objectif assign, la
cooprative a mis la disposition du service comptabilit, le logiciel Sage
commercial COMPTA 100, et 3 personnes dynamiques et comptentes y
travaillent.

Chapitre II

Conception et
ralisation dune
application de
gestion des achats

Section I : La gestion des achats au sein de la

COLAIMO
Les outils de la gestion des achats

La fonction dun systme de gestion dachats est daider le service

dachat assurer la disponibilit des matires premires, des produits
achets et des fournitures en fonction des besoins exprims. Depuis la
demande jusquau suivi des livraisons.
Parmi les pices utilises dans le service dachat au sein de la COLAIMO
ya:
Une Demande dAchat (DA) lorsque le besoin exprim nexiste
pas au magasin ou bien le stock est infrieur au stock minimum.
Un Appel dOffre (AO) envoy aux fournisseurs pour la demande
de prix de certains produits.
Un Bon de Commande (BC) tabli par le chef de service aprs la
vision des Devis et le choix de la bonne offre.

Les procdures de lapplication

Cration des tables :
Ce sont lensemble des donnes organises en ranges et en
colonnes ou on stock les informations. Chaque table est caractrise par une
cl primaire. Cette cl devienne trangre dans une table relie avec la
premire table.

Les relations entre les tables :

Aprs la cration de toutes les tables, jai cr des liens entres ces
tables qui partagent des cls primaires et trangres entre eux, avec la
commande relations dans la barre d'outils de Microsoft Access pour arriver au
rsultat suivant :

Les Formulaires de lapplication :

Grce ces formulaires, il est possible de saisir, modifier, visualiser, rechercher des
enregistrements et imprimer des donnes contenues dans une table, ou des rsultats de requtes.
Les formulaires permettent de grer trs facilement une prsentation des donnes lcran.

Le menu gnral :
Le menu gnral est linterface initiale de lapplication contient 5
boutons :
4 parmi les 5 servent ouvrir des formulaires et une qui recours quitter
lapplication.

 Demande dAchat :

Cette interface se compse donc de 7 boutons , si on clique sur :

N1 : Aperu tat de la Demande dAchat.
N2 : pour chercher un enregistrement dans la table Demande dAchat .
N3 : pour ajouter un enregistrement dans la table Demande dAchat .
N4 : pour imprimer ltat de la Demande dAchat.
N5 : pour supprimer un enregistrement de la Demande dAchat.
N6 : pour retourner la page daccueil (Menu gnral).

N7 : pour fermer le formulaire de la Demande dAchat.

Appel dOffre :

 Bon de Commande :

Conclusion
La COLAIMO est une cooprative dote d'une volont de croissance
dans un march en pleine effervescence .Aussi jouit- elle d'une trs bonne
image aux yeux de sa clientle et ce grce un personnel comptent, une
organisation professionnelle, et enfin grce un travail performant qui la
diffrencie des autres entits qui se trouvent dans le mme secteur
dactivit.
Certes, ce stage ma permis non seulement dapprofondir mes
connaissances en matire Informatique et gestion de cette cooprative, mais aussi

dacqurir une exprience extrmement valorisante dun point de vue personnel,

jestime tre heureuse davoir eu loccasion deffectuer ce stage entour des cadres
comptentes qui ont su me guider et rpondre trs favorablement mes
questions.
En guise de conclusion, cette exprience a t trs favorable et positive pour moi,
et essentiellement dans le renforcement de mes acquis thoriques que jai appris
durant mon cursus universitaire et surtout en matire Informatique et Gestion, et jai
beaucoup profit des informations et recommandations qui mont t destines par tous le
personnel du service informatique ainsi que le service magasin.

Annexe