14/12/2014

Agroacuiculturaintegrada.Manualbsico

Ttulo:Agroacuiculturaintegrada.Manualbsico...
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Producidopor:DepartamentodePesca
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Msinformacin

ALIMENTACINYGESTINDELOSPECES
Utilizacindedesechosanimalesen
estanquesdepeces
RubenSevilleja,JoseTorres,JohnSollowsyDavidLittle
Flujodedesechosanimales

Comofuncionanlosdesechosanimalesenelestanque
Sesabequeelvalordealimentardirectamentecondesechosespobre.
Losdesechosactan:
estimulandolaproduccindefitoplanctony
actuandocomosustratoparalaproduccinbacteriana(detritos)ycomoalimentodelzooplancton.
Estos dos procesos estn fuertemente interconectados, ya que el fitoplancton es una de las principales fuente de
detritosparalaproduccinbacteriana.Tambin,elfitoplancton,atravsdelafotosntesis,eselprincipalproductorde
oxgenodisueltoenelestanqueutilizadoportodoslosorganismosincluidoslospeces.
Factoresaconsiderarantesdeusardesechosanimales
1.Haydesechosdisponiblesenlagranja?Siesas,estnsiendoyausados?,podranserdesviadosparasuuso
enelcultivodelospeces?
http://www.fao.org/docrep/006/y1187s/y1187s09.htm

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Elestercoldelganadoesunimportanteabonoenlaagriculturaytambinseempleacomocombustible.Considerar
loscostosdeoportunidad.
2.Valelapenacriarganado,especialmenteparagenerardesechosparalaacuicultura?Considerar:
Costes/dificultades al hacerlo (disponibilidad de alimentos y costes, dificultades de comercializacin,
capacidadestcnicaseintersdelosagricultores),y
Losfertilizantesinorgnicos,actualmente,resultanmaseconmicosqueelabonoanimalendiversaspartes.
Factoresaconsiderarenlagestin
1.Seemplearntodoslosdesechosenlapiscicultura?
Si los desechos se tienen que utilizar en otra parte, se debern poder recoger antes de disponerlos en el estanque
(puede usarse un pozo colector). Tambin, los desechos tendran que ser disponibles en grandes cantidades, en
ciertosperodoscuandosuusosereducirparaelcultivodelpez(durantelaestacinfra).
2.Puedenrecogersetodoslosdesechos?
El ganado que recibe alimentos se mantiene estabulado, de manera que todos sus desechos se pueden recoger y
usar.
Los pequeos campesinos, a menudo permiten al ganado pastar suelto y lo encierran solo de noche. Esto reduce
considerablementeloscostesdealimentarlos,necesitandodarlessolosuplementosqueseencuentranyaenlagranja
odebajocosto.Sinembargo,losdesechosarecolectarsernmenos.
3.Laganaderatambinseencerrarenlagranjaporseguridadotradicin,estopodralimitarlaspotencialesventajas
delaintegracin,yaquesenecesitarmanodeobrapararecogeroprepararelalimentodelganado.
4. Los estanques deberan ser multifuncionales. Normalmente no se permite el acceso al estanque a los animales
grandes, porque entrando y revolcndose destruiran los diques y causaran turbidez lo cual reduce la produccin de
alimentonatural.
Elestiercoldeganadovaranentrminosdecantidadycalidad,ydependedelosiguiente:
calidaddelalimentodelganado,
especie(monogstricosyrumiantes)ytamao,
estadoensuciclodevida(deleche,deengorde,etc.),
nicamentelosslidosolamezcladeestercolconorina,
cantidaddedesechosalimentarios,
contaminacinconlapajadellechodelganado,aguadelluvia,tierra,etc,
mtodoyperododealmacenamiento.
Opcionesdeplano/diseo

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Encimadelestanque

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Corralescercadelestanqueparareducircostesde
trabajodecargadedesechos

Loscorralessonmsfrescosyhmedos

Enelaspectodeltrazadoconsiderar:
tamaoynmerodelganado
espacio/costedelterrenoy
costerelativodemateriales
Disearelestanqueparalimitarelacceso.

Unacercatendrelbfalofuera.

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Lacercaatravspermitealbfaloentraralagua.

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Cerdosygallinassonmonogstricos.Tienenunadieta Bfalosyvacassonruminantes.Selesdaunadieta
dealtacalidadysusdesechossonricosennutrientes. pobreennutrientesysusdesechossernpobres.Pero
cuestamenosalimentarlos.
Otrosfactores
La dieta del ganado joven es generalmente ms rica en protena de manera que sus heces tienen mas
nitrgeno,porlotantosonpreferiblescomofertilizantesdelosestanques.
Lashecesdelosrumiantescontienenaltosnivelesdecarbonoenrelacinalnitrgenoycambianelcolordel
agua.Sisonusadassolasdannormalmentebajosrendimientosdepescado.Considerarelusodelaorinade
losrumiantes,dadoquecontieneunmejorbalancedenutrientes.
Las gallinas ponedoras se alimentan con dietas distintas de las de los pollos de engorda y sus heces son
particularmentericasenfsforo.
Consejosparalaadecuadaaplicacindedesechos
Laprimeraaplicacinpuedehacerse12semanasantesdelaintroduccindelospeces,paraproduciralimento
naturalparaelinmediatoconsumoporlospeces.
Aplicarointroducirelabonodespusdequesalgaelsol(amediamaana).
Mantenerunprogramaregularorutinarioenlaaplicacin.
Asegurarsedequehayaaguadulceadisposicinparadejarcorrerencasodequeseagoteeloxgeno.
Raspar 25 cm del suelo del fondo del estanque durante su preparacin. Esto servir de excelente fertilizante
paralasplantas.
Gestindelacalidaddelagua
Cuando se aplica demasiado abono en los estanques, se puede originar una significativa reduccin en la
concentracin de oxgeno disuelto, dando lugar a mortalidad de los peces. Cuando la concentracin de abono es
excesivamente alta, ocurre gran descomposicin, de manera que la demanda biolgica de oxgeno es alta,
consumiendoaseloxgenodisueltodisponible.
Elfitoplanctonproduceoxgenodisueltoporeldaperoloconsumedenoche.Otrafuentedeoxgenodisueltoenagua
estticaesladifusindeloxgenoatmosfrico.
Indicadoresdebajaconcentracindeoxgenodisuelto
1.Cuandomultituddepecesacudenalasuperficiedelestanqueaboquearoquererrespiraroxgenodisueltoenla
capasuperficialdelainterfaseaguaaire.
2.Cuandosevenburbujasdegasoaireenelagua.
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3.Cuandoelaguadelestanqueesmarrnogriscea.
4.Cuandoelaguadelestanquehuelemuymal.
Quhacercuandoeloxgenodisueltoesbajo
Suspenderlaadicindeabono.
Aadiraguafrescaalestanquemientrasquesedrenaladelfondo.
Agitar el agua del estanque moviendo la superficie con ramas de rbol u otros materiales apropiados, remar
repetidamenteatravsdelestanque.
Prepararunsistemadeflujodeagua(sisedisponedeella).
Utilizaraireadoresmecnicos(sisedisponedeellos).
Modosdemedirlatransparenciadelagua(turbidez)

UsodeldiscoSecchi:semeteenelaguaconunacuerdacalibrada.Sidesapareceauna
profundidad<30cm,elaguaestturbia.

Conlamanodobladahaciaadelanteylosdedosestiradossumerjalentamenteelbrazohastaque
novealapalma.Latransparenciaseexpresacomoladistanciadesdelamuecahastaelfinalde
lamarcadelaguaenelbrazo.
Causasyposiblessolucionesparalosdiferentesproblemasenlacalidaddelagua
Observaciones

Causas

Posiblessoluciones

Aguaverdepoca
Sinproblemas
espumaensuperficie
comportamiento
activodelospeces
Aguaturbiapeces
hambrientos

Densidadde
siembradelos
peces
demasiadoalta

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Sacaralgunospecesagregarmsfertilizante

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Estanquesprofundos Faltadeviento Agitarduranteperodoscrticoseliminarlasbarrerasdelviento

diquesaltosrodeados pobrecirculacin manteneraltoelniveldelagua
derboles
deagua
Muyverdeespuma
ensuperficie
burbujasdegas

Sobreabundancia
denutrientes
paraladensidad
desiembra

Agitarduranteperiodocrticoaadirpequeascantidadesde
calvivaparaprecipitarespumareducirlacantidaddenutriente
mantenerelpezaunadensidaddesiembraaltay/ointroducir
pecesconsumidorasdeplancton

Turbiatiempo
sofocado

Pocaluz
superficiedel
aguasin
movimiento
natural

Agitarlaaadiraguacosecharalgunospeces

Marrn,aguasin
colorburbujasde
gasolorfuerte

Excesivousode Usarmenosestircolymsfertilizanteinorgnico
estircol

Si el agua est turbia porque hay partculas sedimentarias suspendidas, espaciar sobre la superficie fragmentos de
paja de arroz, dejando que se precipiten al fondo junto con el cieno. Pero atencin: demasiada paja descompuesta
tambin puede empobrecer el oxgeno disuelto. El pH o la concentracin de ion hidrgeno, determina si el agua es
cidaobsica.Aguaaltamentecida(4omenos)podramatarlospeces.
MtodosparamedirelpH
Usarherramientascomoelpapeltornasol,unmedidordelpHounequipoparamedirlacalidaddelagua.
Acontinuacintenemosunmtodoprctico.Probarelagua:siestagria,escida.Averiguarelorigendelafuente,
aguascidasvienendepantanos,cinagasoreasestancadas.
Quhacersielaguaescida
Noponermsabono.
Echarcal.
Mtodosparaaveriguarlapresenciadecidosulfhdrico
El cido sulfhdrico es un gas venenoso emitido del fondo del estanque, como resultado de la descomposicin y
putrefaccindelamateriaorgnica.Supresenciaesdenotadapor:
Emisindeolordesagradablecomoeldeunhuevoduropodrido.
Presenciadepecesmuertos,tambinenelcanaldeentradadeaguafresca.
Quhacercuandohayasulfhdrico
Agitarelagua.
Aadiraguafresca.
Limitar/suspenderlacargadeabono.
Encasosgravesdrenarelestanqueysecarelfondopor12semanas.
Mtodosdecosechadepecesparaeliminarlossaboresindeseados
Los sabores indeseados o sabor a fango de los peces cultivados en estanques muy abonados y en los alimentados
conpellets,puedeserunproblemaseriosilosagricultoresnocumplenconapropiadastcnicasdecosecha.Lagente
nocomprarnicomerpecesconmalgustoosabordefango.
Aqusedanalgunassugerenciasparaeliminarelgustomaloofangoso:
1.Suspenderelabonodelestanquealmenosdosdasantesdelacosecha.
2.Drenarparcialmenteelestanquedejandomsomenos4050cmdeagua.
3.Cosecharlospecessacndolosconredesantesdesecartotalmenteelestanque.Estominimizarlamortalidady
ellbregoolordelpezasociadosaaguasfangosas.

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4.Trasladarlospecesaunajauladeredinstaladaenunestanqueconaguafrescaoencisternasconaguacorrientey
dejarlosahporalmenos46horas,osifueseposible,mejorporalgunosdas.

5.Venderlospecesvivosomuyfrescos.

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Temasparaulterioresconsideraciones
Conaltosgradosdecargadeabono,elsedimentodelestanquesepuederastrillarperidicamente
durantelasprimerashorasdelatarde,cuandolaconcentracindeloxgenodisueltoestalmximo,
paraairearelsedimentodelfondoyfacilitarlosprocesosdedescomposicinaerbica.
Esmejoraplicarlacantidaddeabononecesariaenpequeasdosisymsfrecuentes.Laaplicacin
diariadaresultadosmuchomejoresqueaplicacionessemanalesyquincenales.Estasayudana
mantenerlosparmetrosdecalidaddelaguabajocontrol.Aplicacionesfrecuentesperomenoresno
dejanquelacalidaddelaguasedeteriorebruscamente.Tanprontocomocualquiersntomade
crecimientodealgasodeempobrecimientodeoxgenodisueltoseavisible,sedebersuspenderla
aplicacindeabono.Laaplicacindeabonoenformalquida(oaguasservidas)mantienelaspartculas
dedetritossuspendidasenelaguaporunperiododetiempomayor,permitiendoasunamayortasade
descomposicinbacterianadebidoalambienteaerbico.Duranteesteperodo,estaspartculasde
detritosseencuentranrecubiertasdeunacapadebacteriasenplenamultiplicacinqueconstituyeuna
ricafuentealimenticiatantoparaelzooplanctoncomoparalospecesmismos.

Pisciculturaenaguasservidas
S.D.TripathiyB.K.Sharma
Lasaguasservidassonunaricafuentenutritiva,ydisponibleabajoprecioalrededordepueblosociudades.Pueden
serfcilmenteutilizadasparafertilizararrozales,estanquesycultivosdehortalizas.Elreciclajedeladescargaayuda
ademsalimpiarelambiente.EstedocumentosebasaenprcticasusualesenIndiaoriental.

Arrozpeces/langostino
En zonas donde los medios de irrigacin no son disponibles, es posible obtener una segunda cosecha de arroz,
construyendo reas para contener el agua al interior del campo. Estas zonas podran tomar la forma de trincheras
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laterales, centrales o marginales, o estanques unilaterales/bilaterales, utilizados tambin para la acuicultura. Los
siguientes mtodos, basados en los requerimientos de insumos para un campo de 0,4 ha, son utilizados por los
agricultores:
1. Realzar el terrapln perifrico excabando una zanja perimetral (3 m de ancho por 1,5 m de profundidad) o un
estanquelateral.Seproveerndeentradaysalidayseprotegernconrejillas,siesnecesario.
2.Llenarlatrincheraconaguasservidas,hastaunnivelde1520cm.
3.Elarrozdeaguaprofunda(como,CN570,652NC487492)sesiembradirectamentedespusdelasprimeras
lluviasmonznicas.
Arrozpeces/langostino

4. Cuando el nivel del agua en la trinchera llega a 6070 cm, se estabulan unos 400 ejemplares de mola
(Amblypharyngodon mola) que hayan alcanzado la madurez (de 15 a 20 gr), una pequea especie local rica en
vitaminaA,juntocon8000ejemplaresdebata(Labeobata)conpesomediode2gr.Sembraradems2000juveniles
de langostino (Macrobrachiumrosenbergii) de peso aproximado 34 gr, apenas sean disponibles. Cuando se alza el
niveldelaguaenlatrincheraycubreelarrozal,lospecesyloslangostinossedesplazanalinteriordelcampo.
5.Elniveldeaguaenelcampoyenlastrincherasdesciendealfinaldelmonzn.Elarrozmaduraentrenoviembrey
diciembreyseproducenalrededorde500600kgdearrozdeaguaprofundadespusde150dasdecrecimiento.Los
pecesyloslangostinossemantienenencrecimientoenlatrinchera.Seutilizaentonceselaguadelatrincherapara
producir una segunda cosecha de arroz. Se abona aadiendo mensualmente unos 10 cm de aguas servidas de
descarga desde diciembre a febrero. Se construye un dique bajito alrededor para mantener el nivel de agua en el
arrozalconstantea1015cm.
6. El campo se fertiliza con aguas servidas y se siembra en enero con brotes de arroz de alto rendimiento (Ratna o
IET4094)trasplantadoenenero.

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7.Lafertilizacinconaguasservidasserepitecuandolosbroteshanechadolasracesydespuscuandoflorecen.
Loscampossedebenirrigarregularmenteyelniveldelaguasemantienehastaqueelarrozmadura.Soloseusarn
plaguicidasencasodenecesidad.
8.Seharunacosechaparcialdelangostinos(de50gr),debata(de20gr)ydemola(de20gr).
9.Elarrozsecosecharenabrilconunrendimientodeunos2,2a2,4t.
10.Lospecessecosecharnafinesdeabriloprincipiosdemayo.Lacosechatotaldepescadoesdeunos112kgde
bata,50kgdelangostinosy4550kgdemola.

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Ventajas
1.Lasegundacosechadearrozcontribuiralaproduccindealimentoadicional,empleoygeneracindeingresos.
2.Elcultivodepecesproveedealimentosricosenprotenasdealtovalordemercadoyaumentaconsiderablemente
losingresosdelagricultor.
Limitaciones
1.Laconstruccindeestanques/trincherasestilsoloenterrenosqueretienenagua.
2. Se han encontrado dificultades en el trasporte de la semilla de peces sobre todo cuando se encuentra lejos del
caminoprincipal.
Presupuesto(enRupias)paracultivodearrozpeceslangostinoenunaunidadde0,4ha
Costos
Primercultivo(kharif)
Semillasdearroz(44kga3,50Rs/kg)
Manodeobra(20daspersonaparaarar,
Segundocultivo(Boro)
Semillasdearroz(32kga3,5Rs/kg)
Manodeobra(44daspers.paralimpieza,trasplante,cosecha,etc.)
Plaguicidas
Semilladepecesytransporte
Costostotales
Ingresos
Ventaprimeracosechaarroz(560kga2,5Rs/kg)
Ventasegundacosechaarroz(2240kga2,5RskKg)
Ventade210kgpescado/langostinos
TotalEntradas
Saldo

Rs
154
360
112
792
80
2500
3998
1400
5600
6240
13280
9282

1996:1US$=25,50Rs
Hortalizapeces
Elusodeaguasservidasparalaacuiculturayhorticulturageneraaltosrendimientosyseahorranfertilizantesycostos
de alimentos, resultando en mayores ganancias. Para un estanque de 0,4 ha se recomienda el procedimiento
siguiente:
1.Esparcirunos200kgdecalviva,atodalasuperficiedelestanquedespusdehaberlodrenadoysecadoporunos
1015das.
2.Cargarelestanqueconunestratodeaguasservidasde30cmaliniciodejunio,quesediluirconaguadelluviay
llenarahastaunnivelde1,21,3maliniciodejulio.
3.Repoblarcon3000juvenilesdeseisespecies(catla15porciento,carpaplateada25,rohu25,carpachina5,mrigal
20 y carpa comn 10) o 2 000 juveniles de tres especies (catla 40 por ciento, rohu 30 por ciento y mrigal 30 por
ciento).
4. Usar los diques (5001 000 m de superficie alrededor del estanque) para cultivar vegetales, empezando con los
cultivosmonznicosyseguidosporcultivosdeinviernoyfinalmentedeverano.Cadacultivosecosechatanpronto
comoestlisto.Seobtienenunos1500kgdevegetalespor500mdereadediques.Sepuedenplantarunaamplia
gamadevegetalesencultivosdemezclasimpleomltiple:quimbomb,berenjena,pepino,calabaza,repollo,coliflor,
patata,rbano,tomate,cebollayvegetalesdehojacomolaAmaranthus,Ipomoea,fenogreco,espinaca,etc.
5.Cargarelestanqueconelresiduodelasaguasservidasunavezalmeshasta1/4o1/5delniveldeagua.Alimentar
conlashojasdesechadaslascarpaschinasdelestanque,80kgdehojasrinden1kgdepescado.
Sistemadeaguasservidas

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6.Cada15dassecosecharnconredlospecesdetallacomercial.Delestanquesepuedeobtenerhastauntotalde
2400kgdepescado.

Ventajas
1. La utilizacin de los desechos y el reciclaje de las aguas servidas domsticas permite a una reduccin de la
demandabioqumicadeoxgenoydelaconcentracindebacteriasantesdesudescargaalosarroyos.
2. Son posibles altas densidades de repoblacin y altas tasas de rendimiento de los peces que se alimentan con
planctonydetritos.
3.Unaproduccindepescado/vegetalesabajocosto.
Inconvenientes
1.Losparsitoscoppodos,porlaaltacargaorgnica,causanmortalidadesdepeces.
2. Tambin produce mortalidad una disminucin repentina de oxgeno por tiempo nublado o por demasa de aguas
servidas.

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Presupuesto (en Rupias) para la produccin de vegetales en parcelas de 1 000m de superficie en diques del
estanque
Vegetales
Papa
Tomate
Brinjal
Chile

Rendimiento
2000(kg)
2000(kg)
2500(kg)
200(kgseco)

Costodeproduccin
1200
1000
1000
1200

Ventas
2500
3000
3000
2800

Entradaneta
1300
2000
2000
1600

Nota:Alrededorde25tiposdevegetalessecultivanenunacosechanica/mixtaomltiple,conunaproduccinde3
000kgporunvalorde7260Rs.Siendoelcostodeproduccinde5400Rs,losagricultoresobtendrnunaganancia
de 1 860 Rs. Los pequeos agricultores utilizan su propia mano de obra equivalente al 60 por ciento de los costos
totalesdeproduccinobtendrunaganancianetade1860+3240=5100Rs=204US$(de1992)
Temasparaulterioresconsideraciones
NoestclaroquetantoestdifundidoelsistemaenIndiaorientaloquienessonlosquemayormentelo
practican.Alplanearadoptarestesistema,esimportanteestudiarlascondicionesagroclimticasysaber
cualessonlasprincipaleslimitacioneseimpedimentos.Unsistemamuydifundidoeselpolicultivode
carpasindiaspequeasytilapiasenvastasreasdesistemasextensivosdepescaporaguasservidas
deCalcuta,dondesehantenidolosmayoresconflictosentrelospropietariosausentesquecontrolaban
losestanquesabastecidosporaguasservidasyloscampesinossintierraquequerancultivararroz.La
mayoradeestosestanques,queanteriormenteseextendanpormsde40km,seadministranpara
reducirelriesgodecontaminacinpormetalespesadosdelasaguasservidasyparaproducirpeces
pequeosparalosmercadosurbanospobres.Estaesunaactividadparalelaalusodedesechosslidos
yaguasservidasparalaproduccinhortcola.Estonoesllevadoacaboporpisciculturasydealguna
maneraloshorticultoresyacuicultorescompitenporlasaguasservidas.
OtronotablesistemaesteneldistritoTranhTrideVietNamdondelasaguasservidasdeHanoise
rehusanensistemasdepecesyarrozpeces.ElsistemafueestudiadoporAITdeBangkokTailandiay
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sedesarrollyexpandienlosltimosaosconalgunosimpactospositivos,enparticularparael
accesoycontrolderecursosparalasmujeres.
Elsistemaseadaptamejorensituacionesperiurbanas.Laexperienciasugierequesepuedeaplicaren
granjaspequeas,detamaomedioyexplotacionesagrcolascomercialesdegrantamao.
Dondeseanecesarioysiestdisponible,lacalsepuedeaplicaralsistemaparamejoraryasegurarla
productividad.
Enloquerespectaalasaludenrelacinalusodeaguasservidas,ellectorpodrconsultarLa
utilizacindeaguasservidasenlaagriculturayacuicultura:recomendacionesparalasalud.Informede
unGrupoCientficodelOMS(reunidoenGinebradel18al23denoviembre1987).OMSSer.Inf.Tec.
No.778,82p.Ginebra,OMS,1989.

Efluentesdedigestoresdebiogasenlaacuicultura
S.D.TripathiyB.Karma
El estircol de vaca es utilizado normalmente como fertilizante para los estanques en India, pero la produccin de
pescadoselimitaa15002000kg/ha.Estosrendimientossepueden,sinembargo,msqueduplicarsielestircoles
sometido antes a una planta de biogs y el efluente del digestor es usado en vez del estircol puro. La metodologa
siguienteparaunestanquede0,4hailustralatcnica:
1.Prepararelestanqueusandoelmtodoureaylejaenpolvoodrenandoysecndoloenjunio.
2. Repoblar el estanque con 2 000 juveniles (de 58 gr) de seis tipos de carpas asiticas: 20 por ciento catlas, 25%
rohu,20%mrigal,20%carpaplateada,5carpachinay10%decarpacomn.

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3.Fertilizarelestanquediariamentecon30ldeefluentedelbiodigestor.Lasuspensinesricaennitrgenoyfsforoy
estlibredegasestxicosqueseproducencuandoelestircoldevacasedescomponeenelestanque.Elexcesode
efluentedelbiodigestorseusaparafertilizarloscamposmientrasqueelgasparalacocinayparailuminarlacasa.No
seaplicarefluentealosestanquesendasnubladosocuandoelpezvieneasuperficieparatragaraire.
4.Lospecesquesealimentanensuperficiealcanzarnaproximadamente1kgdepesoen6meses.Todoelpescado
quehayaalcanzadolatallacomercialsecosecharcada2mesesysesustituirconigualnmerodejuveniles.Se
obtieneuntotalde2000kgdepescadousandoefluentesdebiodigestorcontralos800kgalusarestircolpuro.
BalanceenRupiasparacultivodepecesfertilizadoporfangosdebiogasparaestanquede0,4ha
Gastosdeoperacin
Preparacindelestanque
Sementera
Trasporte
Sistemadebiogas(2unidades,depreciamentodelvalorpor5aos/uso)
Cal(Lime)(80kg)
Usoycargosderedes

800
400
100
2000
400
500

Gastostotales

4200

Venta2000kgpescadoa15Rs/kg
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30000
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Entradaneta

25800

1992:1US$=Rs25,50
Ventajas
Ahorroenfertilizantesinorgnicosyenalimentos(60porcientodeloscostesdeoperacin).
Nocontaminaelambiente,bajademandadeoxgeno.
Ahorrodecombustiblesyelectricidad.
Cocinarconbiogasahorraesfuerzoalamujerenbuscarleaymantienelimpioscocinaymedioambiente.
Limitacin
Laproduccindeefluente/gasesbajaendasnubladosocuandolastemperaturassonbajas.
Temasparaulterioresconsideraciones
Aunqueelusodebiodigestoreshasidoampliamentepromocionadocomounatecnologaapropiadaen
lossistemasdeagroacuicultura,existepocaevidenciadequelosefluentesdelosbiodigestoressean
utilizadosengranjasindividualesdemanerasustentable.Lossistemasdedemostracinhansido
experimentales,habiendoevolucionadolosdiseosdelosdigestoresdebiogs..Losprototipos
convencionalespromovidosenlaIndiaeranaltamenteintensivosencapitalcomoparaseradoptadospor
lagentemspobre.Lasbajastasasdeadopcindelatecnologasugierenqueestosdigestoresno
satisficieronlasnecesidadesdelapoblacin.InvestigacionesrealizadasenelAITdeBangkok,
Tailandia,indicanquelosbeneficiostcnicosdeladigestindelosdesechosorgnicossonmarginales
oinclusonegativos.
Elsistemadescritopodrasermstiloaplicableparaoperacionespecuariasaescalacomercialenlas
quesepretendeintegrarlaacuiculturaalossistemaspecuarios.
Laexperienciaenmateriadedivulgacindelatecnologadedigestoresdebiogassugierequeestaes
msbienunatecnologadeagrupacinquefuncionamejorcuandovariasunidadesproductivas
compartenunsistemacomoparaproveervolmenesadecuadosycontinuidadenlaalimentacindelos
desechos.Desarrollosrecientesdelosdiseosdelosbiodigestoreshanpermitidoqueestosseanms
sencillosyresultenmseconmicos.EnVietNamdelSur,dondefueronpromovidosestosmodelosy
suadopcinfuemonitoreada,laincorporacindelatecnologaporpartedelaacuiculturahasido
mnima.Losagricultoresprefierenutilizarlosdesechosanimalesensuestadofresco.
Estossistemasgeneranbeneficiosqueapoyanalasmujeresalgenerarbiogsparalacocina.

Fuentesvegetalesdealimentacinparalospeces
S.D.TripathiyB.K.Sharma
El estudio de caso presenta dos conceptos distintos: (1) cultivo simultneo de macrofitas acuticas (trapa) o en
rotacin con peces (euryale) y (2) el cultivo de pastos terrestres (napier) en los bordos del estanque para la
alimentacindelospeces.
Trapabispinosa

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Plantasacuticas
En India, la trapa (Trapa bispinosa) y la makhana (Euryale ferox) son dos cultivos acuticos estacionales,
comercialmentecultivadosextensivamenteenMadhyaPradeshyBiharrespectivamente.Mientrasqueelambienteno
es adecuado para la carpa india, la carpa comn va bien con la trapay el bagre de respiracin era con respiracin
areaconlamakhana.Elprocedimientoaadoptarsedaacontinuacin,basndoseenlosrequisitosdeunestanque
de0,4ha.
Euryaleferox

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Cultivosimultneodetrapapez
1.Trasplantarbrotesdetrapa(Trapabispinosa)enmayo/junioaunestanqueperenne.Estasplantasusanlamateria
orgnicadisponibleparasucrecimiento.
2.Sembrar800juvenilesdecarpacomn(de50g),enseptiembre/octubre.
3.Losfrutosdetrapamaduraneninviernoyserecogendenoviembreaenero.Seobtieneunaproduccindefrutosde
3a4t.
4. El pescado se cosecha en abril/mayo cuando los peces han alcanzado un peso de 7501 000 g obtenendose un
totalde400500kgdepescado.
Cultivorotacionaleuryalepeces
1.LassemillasdeEuryaleferoxbrotanenfebreroylashojascubrentotalmenteelestanqueenmayo/junio.
2. Las plantas empiezan a dar fruto en agosto y marchitan en octubre, esparciendo sus semillas en el fondo del
estanque,lascualesserecogernrastrillandoelfango.
3.Repoblarcon1200bagresderespiracinarea(Clariasbatrachus)de810g,ennoviembreycosecharlosenabril,
cuandosepodrobtenerunos500kg.
Pastonapier
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ApartedelavegetacinacuticacomoHydrilla,Ottelia,Potamogeton,etc.,lospastostienenunpapelimportanteen
la alimentacin de la carpa china. El napier hbrido una vez sembrado sobre los bordos del estanque, se puede
cosechar continuamente por cinco aos, necesitando poco riego en verano. Un nuevo sistema que utiliza solamente
vegetacinacutica/pastosverdesparalaalimentacindepeces,producealtosrendimientosamuybajoscostos.Es
intensivo en mano de obra y muy apropiado para estanques pequeos y someros (de 0.06 a 0.15 ha). Los mtodos
aplicablesque,basndoseenlosinsumosnecesariosparaunestanquede0,1ha,son:
1.Prepararelestanqueenmayo/junioutilizandoelmtododeurealejaenpolvoodrenndolo,sihayunafuentede
aguadisponibleparallenarlo.
2.De7a10dasdespus,repoblarelestanquecon200carpaschinas(de5060g).Alimentarlashastalasaciedad
conHydrilla.(Sistemadealimentacinadlibitum:lospecessonsaciados,cuandohanterminadodecomer,quedando
todavamaterialalimentarioalrededor).Enunasemana,elestanquesesembratambincon:catla,rohu,mrigal,carpa
plateadaycarpacomn(de58g),40decadauna.Lacarpachinasehabitagradualmenteacomernapierenvezde
Hydrilla.
3.Sealimentarnregularmentehastalasaciedad.
4.Lacarpaplateada,catlaycarpacomnsernlosprimerosenalcanzarunpesode1kg.Desdeelquintoosexto
mes en adelante, estos se cosechan uno detrs de otro. Sustituir los peces cosechados con igual nmero de
juveniles.
5.Elnapierhbridoseplantaa1esquejederaz/myseabonacon2,5tdeestircol/1000m.Seriegaaintervalos
de1015das.Elpastosecortadespusde75das,ydespusaintervalosde45das.Sepuedenobtenerunos10
cortes de cada planta. Obteniendo as una produccin de 1215 t de napier/1 000 m. Unos 2 000 m de terreno
producirn suficiente napier para alimentar los peces de un estanque de 0,1 ha. Esto significa que para proporcionar
suficientepastoparaalimentarlospeces,hayquecultivarunasuperficiedeldobledelreadeestanque.
6.Sepuedencosecharunos400kgdepescadoenelcursodeunao.

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Ventajas
Usodepastodenapier/malezasparalaproduccindepescadosincosto.
Uso del recurso estanque para la produccin de pescado en los estanques usados para el cultivo de
trapa/makhana.
Ingresosadicionalesygeneracindeempleo.
Limitaciones
Pocadisponibilidaddealevinesgrandesdecarpachinaparalarepoblacinyfaltadetransporteadecuadopara
stos.
Dadoquesenecesitangrandescantidadesdepastoylaintegracinpastodenapier/malezaesposiblesloen
estanquespequeos.
Temasparaulterioresconsideraciones
EnAsia,laproduccinasociadademacrofitasacuticasconpecesestbastantedifundida.La
motivacindelagricultorparausarsusestanquesparaestefinnoestbienclara.Aveces
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circunstanciasestacionalesimpidenelcultivodepecesdurantetodoelaoolasplantastienenun
perododeproduccinodecomercializacinestacional.EnBinhChan,cercadeHoChiMingCityen
VietNamdelsur,ellotosealternacomnmenteconlacradetilapiasenestanquespocoprofundos
fertilizadosconaguasservidas,durantelaestacinnoaptaparalareproduccindelatilapia.
Elconocerporquesprevalenteelsistemadepastodenapierhoydaseriaimportante,dadoqueesun
sistemaderecursosintensivos.Dondesecralacarpachinacomopartecentraldelossistemasde
campesinoscarentesderecursos,estosnormalmentetienenqueaprovisionarsedeunaltoporcentajede
alimentosenreasdepropiedadcomnfueradelagranja(comoenVietNamdelnorte).Estogenera
problemasdecompetenciaentrepropietariosdeganadoypiscicultores,granjasfamiliaresyla
comunidadensuconjunto.
Sielobjetivoeslaproduccindepecesdetallasgrandes,estossistemasdeberanserusadospor
granjerosposeedoresderecursosquepuedenarriesgarsecontalessistemas,probablementeusando
empleadosparalaconsiderablenecesidaddemanodeobra.Hayconsiderablesimplicacionesaladoptar
sistemasbasadosenvegetacinporgranjerospobres,aunqueparezcasimple,especialmentecon
respectoasutrabajoyacomosteestorganizadodentrodelagranja.
Segnlasespecieslocales,sepuedeintentarelusodedistintasplantascomoalimentodirectoparael
pezoparaprepararelaguaverde(fertilizacindelestanque).

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