2006 - 2007

Anne 1

COURS DE BOTANIQUE

L'APPAREIL VGTATIF DES VGTAUX SUPRIEURS

Morphologie et anatomie de la racine, de la tige, et de la feuille

Jean-Marie Savoie

1. L'appareil racinaire
1.1. Rles et dveloppement de l'appareil racinaire
1.2. Les diffrentes parties de la racine
1.3. Anatomie de la racine
1.4. Transport radial de l'eau et des lments minraux dans la racine
1.5. Associations symbiotiques entre racine et micro-organismes
1.5.1. Symbiose entre bactries et racines de Fabaces
1.5.2. Les mycorhizes

1.6. Les diffrents types d'appareil racinaire

1.7. Mtamorphoses de la racine : les racines spcialises
1.7.1. La mise en rserve : racines tubrises
1.7.2. Autres transformations

2. La tige
2.1. Les diffrentes parties de la tige
2.2. Croissance et ramification de la tige
2.2.1. La croissance en longueur
2.2.2. Les bourgeons
2.2.3. La ramification de la tige
2.2.2. Le port des plantes

2.3. Anatomie de la tige

2.4. Tiges particulires
2.4.1. Adaptation aux fonctions de rserve ou de multiplication
2.4.2. Autres adaptations

3. La feuille
3.1. Les diffrentes parties de la feuille
3.2. Anatomie de la feuille
3.3. La disposition des feuilles sur la tige
3.4. Transformation des feuilles
3.5. La chute des feuilles

bourgeon terminal
feuille

PICOTYLE

TIGE

bourgeon axillaire
tige
noeud
entre
noeud

bourgeon apical
bourgeon axillaire
rameau

noeud

HYPOCOTYLE

point dattache des cotyldons

APPAREIL
RACINAIRE

collet

SOL

racine principale (pivot)

radicelle

Organisation gnrale de lappareil

vgtatif dune Angiosperme herbace

LA RACINE

Les diffrentes
parties de la racine

radicelle
zone
subreuse

zone
pilifre
zone
dlongation
mristme
racinaire
coiffe

Dtail de la zone apicale de la racine

Localisation des sites

de croissance

LA RACINE

coiffe

mristme
racinaire

Dtail de la zone apicale de la racine

cellules desquamantes

CYLINDRE CENTRAL

pricycle

1
endoderme

LA RACINE

diffrenciation
et multiplication
des cellules
Du pricycle

2
parenchyme
cortical

Ramification
de la racine

manchon de
cellules
mristmatiques
noformes

Diffrentiation
des tissus
conducteurs dans la racine en formation

cellules
corticales
ncroses

ECORCE

CT de racine de mas au
niveau dune ramification

LA RACINE

Ramification des faisceaux de xylme IIaire

chez une racine ge de carotte

Ramification
de la racine

ramification
pricycle
phlome
xylme
ramification
du faisceau
vasculaire
bois
liber

LA RACINE
Localisation des coupes transversales
A : zone de croissance et de diffrenciation
B : zone pilifre avec endoderme primaire
C : zone de lendoderme secondaire
D : zone subreuse et de lendoderme tertiaire
C
C corce, CS barrire de Caspary, En endoderme
(pEn primaire, sEn secondaire, tEn tertiaire), Ep
rhizoderme, Hy hypoderme (subrode), LR
bauche de racine latrale

B
Ep

Mx mtaxylme, P pricycle, PC cellule de

passage, PX protoxylme, RC coiffe, RH poils
absorbants, SL paroi subrifie, XP parenchyme du
xylme

Schma de lextrmit dune racine et

coupes transversales 4 niveaux (A D)

CT racine diris
(Monocotyldones)

CT racine de renoncule
(Dicotyldones)

LA RACINE

Transport de leau
et des lments
minraux dans la
racine entre le poil
absorbant et le
xylme

LA RACINE

Transport radial de leau et des lments minraux entre les poils absorbants et le xylme
(les valeurs du gradient de succion sont indiques en atmosphre ; pour convertir en Pa x105)

LA RACINE

se

Epiderme

Ecorce

Cylindre
central

Processus infectieux au cours

de la formation des nodules

Pntration dun filament dinfection

dans une cellule de nodule et
multiplication des bactrodes

Symbiose entre bactries du genre Rhizobium et racines de Fabaces

Symbiose racine de Fabaces - Rhizobium

racine
nodosits

Dtail dune
nodosit

CT de nodosits
montrant la zone
centrale riche en
leg-hmoglobine

LA RACINE

Comparaison de la zone dexploration

racinaire dune plante non mycorhize
et dune plante mycorhize

A : zone dpuisement du phosphore de la racine (1 mm)

B : zone dpuisement du phosphore de la mycorhize (jusqu 8 cm)

Mycorhization du chne pubescent par la truffe

racine mycorhize
montrant le
manteau myclien

dtail

Zone de brul en surface

de la rhizosphre de larbre

LA RACINE
Elments
Plant mycorrhiz/plant tmoin

+ 85%

+ 230%

+ 75%

Influence de la mycorhization sur l'absorption du N, du P et du K

chez le Pin maritime (source : INRA)

LA RACINE
collet

collet

Systme fascicul
pivot
radicelle
rameau dress
nud
tige rampante
racines
fascicules

Les diffrents types dappareils racinaires

Systme pivotant
(carotte)

Systme adventif
et fascicul
(vronique)

Racines pivotantes

carotte

rable

pissenlit

Racines fascicules
cleri rave
dahlia

Racines fascicules adventives

racines adventives
davoine

poireau
racines adventives
sur bouture

tige

LA RACINE
nud avec bourgeon axillaire
(donnera le rameau de lanne N+1)
rameau arien de lanne N

Appareils racinaires tubriss

Racines fascicules tubrises

dahlia plante vivace

Racine pivotante
tubrise de navet
(Brassicaces)
plante bisannuelle
Hy
R

Hy : hypocotyle
R : racine

Racines pivotantes
tubrises de betterave
A : betterave sucre
B : betterave fourragre
C : betterave rouge
plantes bisannuelles

LA RACINE

Tubrisation de la
racine de carotte
(Apiaces)
plante bisannuelle
(morphologie externe, coupe longitudinale et coupe transversale )

Racines tubrises de plantes alimentaires

Tubrisation de la racine et de
lhypocotyle du radis
(Brassicaces) - plante bisannuelle
a, b, c : tapes de la tubrisation
c : coupe transversale de la racine
Tubrisation chez le cleri rave
(Apiaces) - plante bisannuelle
(morphologie externe et coupe longitudinale)
Ep, picotyle ; Hyp, hypocotyle ; Rac, racine

LA RACINE
Espces

dahlia

salsifis

patate
douce

carotte

betterave
sucrire

radis
navet

betterave
fourragre

betterave
rouge

cleri
rave

organe
tubris

R+h

R+h

R+H

r+H

(r) + H

r+H+

localisation
des rserves

bois

liber

liber

parenchyme

bois

parenchyme

parenchyme

liber

nature des
rserves

In

In

G-ose

S-ose

S-ose

S-ose

S-ose

G-ose

Am

La tubrisation des racines chez les plantes alimentaires

Lgende :

organe tubris : r, R, racine ; h, H, hypocotyle ; , picotyle
(la taille du caractre indique l'importance de la partie d'organe tubrise)

substance stocke : In, inuline ; Am, amidon ; G-ose, glucose ; S-ose, saccharose)

Racines tubrises
Tubrisation dune part plus ou moins importante
de racine (r/R) et dhypocotyle (h/H) : les betteraves
betterave sucrire
R+h

betterave fourragre
R+H

betterave rouge
(r) + H

Tubrisation du bois

Racines tubrises

en haut : navet
en bas : radis
bois

Tubrisation du liber chez la carotte

liber

gauche : en CT

liber

bois
bois

liber

droite : en CL

bois

Racines tubrises

Tubrisation de la racine, de lhypocotyle et de lpicotyle :

le cleri-rave
picotyle avec feuilles et traces foliaires
hypocotyle

racine

LA RACINE
Racines spcialises
(fonction dancrage)

Racines adventives crampon du lierre

Racines adventives
fixatrices du mas
(Poaces)

Racines-chasses du pandanus
(paltuvier)

Racines spcialises
(fonction dancrage)
Racines adventives
fixatrices du mas
(Poaces)
Racines adventives crampon du lierre

LA RACINE
Autres racines spcialises

HTE

GUI

Racines-suoirs du gui

Racines respiratoires (pneumatophores)

du cyprs-chauve

LA TIGE
feuille
bauche foliaire

zone axiale
anneau initial

primordium foliaire

mristme
mdullaire
mristme axillaire

procambium
tissus conducteurs

molle

Coupe longitudinale de lapex dune tige (plante feuilles alternes)

mristme terminal

LA TIGE
feuille
bauche foliaire

mristme
mdullaire

segment foliaire

anneau initial

Surrection dune bauche foliaire et

dbut de diffrenciation des tissus

molle

tissus conducteurs

mristme marginal

Coupe longitudinale de lapex dune tige (plante feuilles opposes)

Vues dapex de tiges (chrysanthme G (1 5 = ordre dapparition des feuilles) ; tomate D)

2
5

LA TIGE Constitution de la tige par embotement de segments foliaires successifs

Position des ptioles

1plan
Limite core/CC

limites des 5
segments foliaires

Arrire
plan

LA TIGE

La croissance de la tige

T0

T1

Localisation des zones de croissance

Croissance intercalaire de la tige

LA TIGE

Diffrents types dentre-nuds

Tiges entre-nuds courts

Tige entre-nuds courts

avec feuilles en rosette basilaire
pissenlit (Astraces) plante vivace
Autres exemples : pquerette, plantain

Tige courte en plateau avec feuilles emboites

poireau (Liliaces) plante bisannuelle
Autres exemples : tige des plantes bulbes
(oignon, tulipe, jacinthe, bananier)

Diffrents types dentre-nuds : tiges entre-nuds courts

Tige entre-nuds courts
avec feuilles en rosette basilaire
pissenlit (Astraces) plante vivace

Tige courte en plateau avec feuilles emboites

oignon (Liliaces) plante bisannuelle

bauches
foliaires
tubrises
emboites

tige en
plateau

bourgeon
terminal
racines
adventives

limbes des feuilles

Tiges entre-nuds courts

Tige courte en plateau
avec feuilles emboites
simulant une tige
poireau (Liliaces)
plante bisannuelle

gaines foliaires
emboites
bourgeon terminal
tige en plateau

racines adventives

LA TIGE

Diffrents types dentre-nuds

Rameaux courts et rameaux longs

(lambourde)

poirier (Rosaces) plante vivace

cdre (Gymnospermes)
plante vivace

Rameaux courts et rameaux longs

poirier

rameau court
avec fleurs
(ou fruits) et
quelques
feuilles

pommier

rameau long
avec feuilles
nombreuses,
sans fleurs

Rameaux courts et rameaux longs

rameaux court avec aiguilles groupes en bouquet

rameau long avec aiguilles isoles

cdre

bourgeon terminal

LA TIGE

feuille
bourgeon axillaire
tige
noeud

bourgeon apical
bourgeon axillaire
rameau

noeud

Les diffrents types de bourgeons

LA TIGE
Les diffrents types de bourgeons
Bourgeons adventifs

Dveloppement des bourgeons

adventifs sur une souche

Aspect des arbres li

au dveloppement des
bourgeons adventifs
4 : cpe de taillis
5 : arbre en ttard
6 : arbre d monde

Aspect des arbres li au dveloppement

des bourgeons adventifs
cpe de taillis : noisetier

arbre en ttard : saule

arbre d monde

LA TIGE
Les bourgeons

Organisation dun bourgeon nu en croissance

Organisation des bourgeons cailleux

dormants dune plante ligneuse
A : en dbut dt ; B : en fin dt

Dveloppement dun rameau de htre

a : t de lanne N ; b : hiver de lanne N

c : t de lanne N + 1

plante herbace (sauge)

Les bourgeons

bourgeons
cailleux
dormants
(frne)

bourgeons nus en croissance

plante ligneuse (noyer)

Les bourgeons
1

cailles
protectrices
herbaces
lignifies
3

2
dveloppement
de la tige et des
feuilles
chute des cailles
Dveloppement du
bourgeon cailleux des
plantes ligneuses

cicatrices des
cailles la base
de la pousse
annuelle

LA TIGE
Dveloppement
des bourgeons

Tige avec bourgeons

Anne N
Anne N + 1

Anne N + 1

Anne N + 2

Forte dominance apicale :

dveloppement acrotonique

Pas de dominance apicale :

dveloppement basitonique

Anne N + 2

absence de
dominance apicale

Dveloppement
des bourgeons
chnopode

tournesol

forte dominance
apicale

LA TIGE

Ramification de la tige

BT
BAx
BAp

BT

BAx
BAx

N-3

BAx

N-2

BAx

N -1

annes

Ramification monopodiale : le BT
assure la croissance de la tige principale,
les BA donnent des rameaux

N-2

N-1

simple : 1 BA assure la croissance de la tige principale,

les autres BA donnent des rameaux

Ramification
sympodiale

BAx

double : 2 BA se dveloppent,
mais un axe est plus dvelopp,
les autres BA donnent des rameaux

N-1

BAx

LA TIGE

T3

Ramification de la tige

matre-brin
F3

F5

talle 1

F4

T2

feuille 1
F2

plateau de
tallage

Ramification de la tige des Poaces : phnomne de tallage

Ramification de la tige des Poaces : phnomne de tallage

Dveloppement des talles

Dtails de la formation des talles

T2

T1

F2
T3
F1
racines
adventives

F3
F3
F4
plateau de tallage

T1
F1

T4

T3

F2
T2
avoine

orge

Ramification de la tige des Poaces : phnomne de tallage

bl tendre

Stade
"piaison"

orge
Stade
"montaison"

patate douce

Port des plantes

tiges rampantes

courge

trfle rampant

Port des plantes

tiges grimpantes

par crochets
gaillet gratteron

par tige volubile

haricot

houblon

Port des plantes

tiges grimpantes
Par vrilles

vrilles de feuille
pois

vrilles de tige
vigne

Dveloppement des bourgeons

Cas des plantes ligneuses

Forte dominance apicale (douglas)

Absence de
dominance apicale
(cassis)

LA TIGE
Anatomie de la tige
Modle tridimentionnel de tige montrant des
coupes transversales diffrents niveaux

Lige

Anatomie de la tige
Tige des Dicotyldones

structure primaire

structure secondaire jeune

Tige des Monocotyldones

LA TIGE
Tiges spcialises
le rhizome
caille
(feuille modifie)

racine adventive

1
Rhizome de sceau-de-Salomon plante vivace
1 : rameau de rhizome de lanne N 2
2 : rameau de rhizome de lanne N 1, form partir dun BA de 1
3 : rameau de rhizome de lanne N, form partir dun BA de 2
I : cicatrice laisse par la tige arienne de lanne N 1, forme partir du BT du rameau 1
II : tige arienne de lanne N, forme partir du BT du rameau 2 ;
III : BT du rameau 3 qui donnera la tige arienne de lanne N + 1

Tiges spcialises : le rhizome

chiendent

gingembre

LA TIGE
Tiges spcialises
le stolon

Stolon arien de fraisier

plante vivace port en rosette
Rosaces
a : fraisier avec stolon
b : enracinement du BT du stolon

Stolon souterrain de pomme-de-terre - plante vivace tubercule - Solanaces

a : tige arienne forme partir dun bourgeon du tubercule
b, c, d : tapes de la formation du tubercule, par tubrisation du BT du stolon

Tubercule de
pomme-de-terre

Stolon arien de potentille avec, au niveau des nuds,

nouveaux individus rattachs au pied-mre

Tiges spcialises
le stolon

Formation de racines adventives

sur les nuds du stolon

Stolons souterrains de pomme-de-terre

bourgeon
apical du
stolon
racines
adventives

tiges ariennes
dveloppes partir
des BA du tubercule

stolons souterrains

ancien
tubercule

Tiges spcialises : le stolon

Dveloppement des bourgeons axillaires

dun tubercule de pomme-de-terre

Tubercule arien de chou-rave

LA TIGE
Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe doignon
plante bisannuelle - Liliaces
a : coupe longitudinale du bulbe
b : coupe transversale du bulbe
c : bulbe portant encore
les limbes des feuilles

Bulbe dail cultiv - plante vivace - Liliaces

a : bulbe vu de dessus, tuniques externes enleves
b : coupe transversale du bulbe - c : coupe longitudinale dune bulbille

Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe cailles charnues
emboites : loignon
1 : dbut de tubrisation des
gaines foliaires
2 : bulbe form ; feuilles vertes

racines adventives

2
2

3 : desschement des feuilles

et des racines adventives

gaines foliaires (6)

tubrises

Bulbe cailles charnues

emboites : loignon

gaines foliaires
dessches
protectrices

CL
CT

bourgeon terminal
bauches foliaires
tubrises

tige en plateau
racines adventives dessches

CL

Bulbe de plante
bisannuel : loignon

formation de nouvelles
feuilles partir du bourgeon
terminal de la tige en plateau

formation de
nouvelles racines
adventives sur la
tige en plateau

Evolution du
bulbe la 2anne
formation
dun axe foral
et dune inflorescence
partir du BT de la tige
en plateau

Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe tuniques
charnues : lail

racines adventives
dessches

Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe tuniques charnues : lail

fausse tige forme

par les gaines des
Bulbe constitu de nombreux bulbilles
feuilles ariennes dveloppes partir de bourgeons axillaires
emboites

bases des
gaines des
feuilles
ariennes
dessches

bulbilles

gaines des bauches

foliaires dessches
attaches des bourgeons
axillaires sur la tige en plateau

Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe tuniques charnues : lail

La 2anne
dveloppement du bourgeon apical de la
tige en plateau du bulbille pour donner
de nouvelles feuilles ariennes et
un nouveau bulbe (avec ou sans fleurs)
les bourgeons axillaires ports par la tige
en plateau donneront de nouveaux bulbilles

gaines des bauches

foliaires dessches

bauche foliaire
tubrise
=
tunique charnue
bourgeon
apical de la
tige en
plateau
tige en
plateau du
bourgeon
axillaire
racines
adventives
dessches

LA TIGE
Tiges spcialises : le bulbe

Bulbe de tulipe
plante vivace - Liliaces
a : vue externe du bulbe - b : coupe transversale du bulbe - c : coupe longitudinale du bulbe
b et c montrent les tuniques charnues du bulbe formes par tubrisation des gaines foliaires

Tiges spcialises : le bulbe

1

Dveloppement du bulbe de tulipe

pour former une fleur et des bulbilles

2
3

LA TIGE

Autres tiges particulires

tige

ligule

gaine
entre-nud
creux
nud

tige

nud
plein

Stipe du palmier dattier

Chaume des Poaces

Tige ligneuse sans bois et

sans croissance en paisseur

Tige creuse aux entre-nuds

et pleine aux nuds

Tiges particulires

Chaume de
bambou

Stipe de dattier

LA TIGE

Cladodes du fragon : tiges aplaties

chlorophylliennes simulant des feuilles

Autres tiges particulires

Tiges des Cactaces : sphre, raquette

Tiges particulires

Cladodes du fragon

Tiges des Cactaces

LA FEUILLE

Constitution de la feuille

Feuille jeune de prunier

(Rosaces)

LA FEUILLE

limbe
ligule
oreillette

La gaine
Gaine de la feuille des Apiaces

gaine

(carotte, persil, cleri, fenouil, )

nud
chaume
ocra
ptiole

Gaine fendue enveloppante

de la feuille des Poaces
(bl, mas, riz, orge, )

nud
Gaine (ocra) de la feuille des Polygonaces
(oseille, renoue, sarrazin, rhubarbe, )

Gaine de la feuille
des Apiaces
(anglique)

La gaine

Gaine (ocra) de la
feuille des
Polygonaces
(oseille)

tige
limbe
Gaine fendue enveloppante
de la feuille des Poaces
gaine
fendue

ligule

et
enveloppant
lentre-nud

gaine
fendue
oreillettes
orge
nud dinsertion
de la gaine

bl
tendre

LA FEUILLE
Les stipules

Stipules caduques de prunier

Stipules foliacs persistants des Fabaces

(pois gauche ; gesse sans feuilles droite)

pois, forme classique limbe dvelopp

Les stipules
Stipules foliacs persistants des Fabaces

folioles du limbe
pois, forme limbe rduit la vrille

stipules
vrille

LA FEUILLE

Feuilles sessiles

embrassante

conne

dcurente

perfolie

amplexicaule

engainante

LA FEUILLE
Types de
limbes

hellbore ftide
Limbes
simples

capselle bourse--pasteur
be
m
li

prunier

Limbes
composs

compos palm
lupin (Fabaces)
compos trifoliol
trfle - Fabaces

compos
paripenn

compos imparipenn
robinier (Fabaces)

Types de limbes
limbes simples
navet

hellbore

limbe compos : robinier

limbe avec folioles en place

chute des folioles

Limbes
composs

compos imparipenn
pois chiche - Fabaces

compos trifoliol
soja - Fabaces

compos
paripenn
arachide - Fabaces

compos palm
marronnier

LA FEUILLE

Formes du bord du limbe

palmatisqu

LA FEUILLE

La nervation

La nervation des Dicotyldones

penne

palme

pdale

chne

figuier

platane

La nervation parallle des Monocotyldones

poireau

mas

Monocotyldones (canne--sucre)

Anatomie de la feuille

Dicotyldones (laurier-rose)

LA FEUILLE
Feuilles des Gymnospermes
en cailles appliques sur le rameau

cyprs

thuya

LA FEUILLE

Feuilles des Gymnospermes

en aiguilles isoles autour du rameau

Feuilles des Gymnospermes

en aiguilles isoles autour du rameau

sapin

pica

LA FEUILLE
Feuilles des Gymnospermes :
feuilles en aiguilles

Mlze

groupes par 2, 3 ou 5
sur des rameaux nains :
Pins

Cdre de lAtlas

groupes en
bouquets sur des
rameaux courts

Feuilles des Gymnospermes :

feuilles en aiguilles

pin sylvestre

groupes par 2, 3 ou 5
sur des rameaux nains :
Pins

pin Weymouth

Feuilles des Gymnospermes :

feuilles en aiguilles
cdre

mlze

groupes en
bouquets sur des
rameaux courts

LA FEUILLE

Disposition des feuilles

Disposition hlicodale sur 5 plans

Disposition des feuilles

feuilles alternes distiques (Poaces)

mas

feuilles alternes

feuilles alternes hlicodales

tournesol

Disposition des feuilles

feuilles opposes dcusses

feuilles verticilles (par 3)

Lamiaces
(sauge)

laurier-rose

LA FEUILLE

La chute des feuilles

Exemple des chnes

feuilles caduques

feuilles caduques marscescentes

feuilles persistantes

chne pdoncul

chne pubescent

chne vert

LA FEUILLE

La chute des feuilles

La chute des feuilles

Formation du lige cicatriciel au niveau de la zone dabscission de la feuilles