Coco - Caracterização Do Mercado PDF

XLIII CONGRESSO DA SOBER
Instituies, Eficincia, Gesto e Contratos no Sistema Agroindustrial
CULTURA DO COCO NO BRASIL: CARACTERIZAO DO

MERCADO ATUAL E PERSPECTIVAS FUTURAS
Raimundo Eduardo Silveira Fontenele

Doutor em Economia pela Universidade de Paris XIII, Mestre em Economia Rural pela
Universidade Federal do Cear, Professor do Mestrado em Negcios Internacionais, da
Universidade de Fortaleza.
Rua Min. Abner de Vasconcelos, 301 Casa 2 60.833-490 Fortaleza CE
CPF: 220.569.393-04
eduardo_fontenele@hotmail.com
Sistemas Agroalimentares e Cadeias Agroindustriais

Pster
1
Ribeiro Preto, 24 a 27 de Julho de 2005
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural


Resumo
A importncia do agronegcio do coco notria para a economia brasileira,
especialmente para o Nordeste, onde se concentram mais de 90,0% da produo nacional.
Ademais, com a limitao das importaes de coco ralado impostas pela SECEX
Secretaria do Comrcio Exterior, do Ministrio da Indstria e Comrcio, atravs da
Resoluo n 19, de 30 de julho de 2002, o setor produtivo nacional ter que se adequar
nova realidade, melhorando o sistema de produo atual para atender a demanda do setor
agroindustrial brasileiro que da ordem de 26.000 t/ano. A necessidade de revitalizao
dessa atividade sentida principalmente pela falta de recursos financeiros para enfrentar
com mais agressividade as novas oportunidades de mercado. A demanda crescente de coco
para consumo in natura e para a indstria reivindica uma melhoria acentuada nos nveis
de produo dos coqueirais, que atualmente muito baixa, em mdia 30 frutos/planta/ano.
Com o objetivo de revitalizar o agronegcio do coco, o presente artigo descreve uma srie
de medidas no sentido de firmar a cultura como uma atividade lucrativa. Tais medidas
consistem principalmente na incorporao de tecnologias, como por exemplo: a difuso da
prtica da irrigao localizada; utilizao de modernos insumos de produo, com especial
destaque para a questo da fertilizao; melhoramento gentico dos cultivares, onde se
vislumbra o aumento da utilizao de coqueiros hbridos, implicando no aumento de
campos de produo de mudas; aprimoramento de equipamentos da indstria de extrao
de gua-de-coco; aprimoramento das tcnicas de conservao da gua-de-coco. Ressalta-se
que essas medidas para serem praticadas necessitam de um suporte financeiro que a
maioria dos produtores no possuem, haja vista o cultivo do coqueiro ser efetuado,
principalmente, em pequenas propriedades.
Palavras-chave: Agronegcio do Coco; Competitividade no Agronegcio; Cadeia

Produtiva do Coco.
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1. INTRODUO
Cultura tpica de clima tropical, o coqueiro vem sendo cultivado em cerca de 90
pases. No Brasil, o cultivo do coco se desenvolve principalmente ao longo do litoral,
sendo encontrado em reas desde o Estado do Par at o Esprito Santo. As estatsticas
atuais demonstram que o Brasil possui mais de 266 mil hectares implantados com a
cultura, praticamente em quase todas as Unidades da Federao. Em 2000, conforme dados
do IBGE, a Bahia figurava como o maior produtor brasileiro, com 402.937 mil frutos,
seguido pelo Cear, com produo de 193.729 frutos e o Par, com 154.957 mil frutos
colhidos. Nesse mesmo ano, trs estados nordestinos (Bahia, Cear e Sergipe) chegaram a
concentrar juntos, 52,9% da produo nacional de coco, evidenciando, portanto, o destaque
da Regio Nordeste nesse segmento agrcola.
Ocupando importante colocao no cenrio nacional da produo de coco, o Cear
se destaca como o segundo produtor do Pas, conforme comentado anteriormente. Em
2000, a produo de coco no Estado do Cear atingiu 193.729 mil frutos, perfazendo cerca
de 21,0% da produo nordestina.
Em termos de importncia econmica e social, a cultura do coco assume posio
importante como atividade geradora de emprego e renda, empregando mo-de-obra
durante todo o ano, e permitindo o consrcio com outras culturas, tais como cultivos de
subsistncia, e at mesmo a criao de animais, contribuindo assim, para a fixao do
homem no campo.
O aproveitamento industrial do fruto do coqueiro se d mediante o processamento
do endosperma slido ou albmen submetido secagem (copra) ou fresco, este ltimo
mais utilizado no Brasil, sendo destinado fabricao de produtos tais como, o leite de
coco e o coco ralado, empregados na indstria alimentcia de doces, bolos, bombons,
chocolates, etc., ou utilizado in natura na culinria domstica. Um tipo de processamento
mais recente e em franca expanso a extrao e envasamento da gua-de-coco
(endosperma lquido) mediante a aplicao de tecnologias de processamento e
conservao. No bastasse o considervel grau de diversificao da indstria de
beneficiamento das partes comestveis do fruto, surge na lista de produtos oriundos do
coqueiro, e apresentando crescente demanda no mercado internacional, a fibra de coco
proveniente do mesocarpo do fruto, que d origem a uma srie de bens como tapetes,
enchimentos para bancos de automveis, p para substrato agrcola, etc. Alm da aplicao
industrial existente para o fruto, h uma srie de aplicaes para as diversas partes do
coqueiro, tais como o uso no artesanato e em construes do tronco (estipe), folhas, razes,
etc. Toda essa gama de aplicaes de seus produtos e subprodutos confere cultura do
coqueiro uma elevada importncia econmica, fazendo com que a agroindstria do coco se
firme cada vez mais no contexto nacional, haja vista a expanso das reas cultivadas que j
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extrapolaram os limites da regio Nordeste, alcanando as regies Norte, Centro-Oeste e

Sudeste.
De modo particular, a cultura do coco tem condies de ser mais atuante nos
mercados nacional e internacional, desde que sejam superadas algumas condicionantes
ligadas melhoria da produtividade dos coqueirais, expanso das reas de plantio e
incremento do parque industrial, com a finalidade de aumentar a oferta de matria-prima
domstica e a capacidade de processamento das indstrias. Para tanto, faz-se necessrio a
aplicao de recursos financeiros possibilitando a revitalizao dos setores produtivo e
industrial, principalmente no que concerne a investimentos em tecnologias de produo
entre as quais, a prtica da irrigao dos plantios e utilizao de mudas selecionadas, e o
aparelhamento das unidades fabris beneficiadoras de endosperma slido e de extrao e
envasamento de gua-de-coco. Este incremento do segmento ter conseqncias
importantes como o aumento no nvel de empregos e das receitas dos estados produtores.
2. O SEGMENTO DO COCO NO BRASIL E NO MUNDO
2.1- O Cultivo no Brasil
No Brasil, o coqueiro cultivado em uma rea de 266.577 ha, conforme dados do
IBGE Produo Agrcola Municipal de 2000, com produo equivalente a 1,3 bilho de
frutos (Tabela 01). Dentre os cinco estados que apresentam as maiores produes
nacionais, trs so nordestinos: a Bahia, maior produtor de coco do Pas (402,9 milhes de
frutos); Cear, segundo maior produtor (193,7 milhes de frutos); e Sergipe, figurando na
quinta posio (91,9 milhes de frutos). Estes estados juntos respondem por 52,9% da
produo nacional de coco.
Tabela 1 rea Plantada, Colhida e Produo de Frutos - 2000
Estados
rea Plantada (ha)
rea Colhida (ha)
Produo (mil frutos)
Bahia
78.270
76.775
402.937
Cear
37.316
37.316
193.729
Par
17.084
16.836
154.957
Esprito Santo
8.895
8.895
132.487
Sergipe
45.720
45.720
91.985
BRASIL
266.577
264.311
1.301.411
FONTE: IBGE, Produo Agrcola Municipal 2000.
Em termos de rea plantada, a liderana dos estados nordestinos tambm se mostra

expressiva, com os trs maiores produtores detendo juntos 60,5% da rea total plantada
com a cultura do coco no Brasil. Tambm figuram como produtores de coco, porm com
volumes menos expressivos, os estados do Rio Grande do Norte, Alagoas, Pernambuco,
Paraba, Maranho e Rio de Janeiro.
No perodo de 1990 a 1998, conforme dados do IBGE, a produo de coco no
Nordeste Brasileiro, atingiu uma mdia anual de 716,1 milhes de frutos, sendo a maior
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produo obtida no ano de 1998 (792,2 milhes de frutos) e a menor produo observada
no ano de 1990 (619,7 milhes de frutos). Nesse mesmo perodo a rea colhida mdia
atingiu o total de 211.487 ha e a produtividade mdia situou-se no patamar de 3.386
frutos/ha.
Observa-se, ao longo do perodo considerado, mais especificamente a intervalos de
trs anos, um crescimento anual dos volumes produzidos seguido de uma queda brusca e
depois a retomada do crescimento. Esse comportamento cclico da produo se deve,
principalmente, alternncia de anos chuvosos e anos secos, demonstrando a dependncia
hdrica da cultura do coqueiro que apresenta queda significativa da produo nos perodos
de estiagem. Em vista disso, surge a necessidade de captao de recursos com vista ao
incremento da irrigao dos cultivos, possibilitando, assim, a obteno de uma
produtividade constante ao longo dos anos.
A expanso acelerada da cultura do coco no Brasil, nos ltimos anos decorre,
sobretudo, do incremento da comercializao do coco verde para atender o crescente
mercado da gua-de-coco. Este mercado passou a ganhar espao como alternativa para os
produtores que se descapitalizaram mediante o aumento das importaes de coco ralado.
Informaes do Ministrio da Integrao Regional demonstram que em 2000, a rea
plantada com coqueiro ano no Brasil chegou a 57.000 ha, deste total 57,9% correspondia
a reas com plantios em formao, 36,8% com plantios em fase de produo crescente e
5,3% com plantios em plena produo.
No Estado do Cear, a exemplo do que ocorre no Nordeste, a produo de coco
vem demonstrando um processo de crescimento (Tabela 02). No perodo 1990/2000 o
volume produzido cresceu a uma taxa mdia anual de 3,8%, acrscimo este incentivado,
principalmente pelo aumento da produtividade, j que a rea plantada apresentou um
crescimento anual de apenas 0,5%. Esse aumento da produtividade tem como justificativa
a maior atuao da pesquisa e experimentao atravs da difuso de tecnologias de manejo
dos cultivos. No cenrio municipal, em 2000, destacou-se como maior produtor o
municpio de Trairi (37,7 milhes de frutos), no Norte Cearense, seguindo-se os
municpios de Itarema e Acara, no Noroeste Cearense, com volumes produzidos de 22,5
milhes de frutos, cada.
Tabela 2 Produo, rea Colhida e Produtividade do Coco no Estado

do Cear 1990/2000
Anos
Produo (mil frutos)
rea Colhida (ha)
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
133.880
140.909
160.758
120.611
137.714
143.444
85.557
104.346
114.505
187.045
193.729
35.388
38.268
42.535
38.259
38.581
40.292
20.969
25.418
30.640
35.954
37.316
Produtividade
(mil frutos/ha)
3,78
3,68
3,78
3,15
3,57
3,56
4,08
4,11
3,74
5,20
5,19
FONTE: IBGE, Produo Agrcola Municipal.

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Em 1998, a produo de coco do Cear atingiu 114,5 milhes de frutos em uma

rea de 30.640 ha, perfazendo cerca de 14,0% da produo nordestina. Em 1996, a
produo cearense atingiu seu menor nvel ao longo da dcada, 85,5 milhes de frutos.
Dados atuais, entretanto, indicam uma franca recuperao da produo que em 2000
atingiu 193,7 milhes de frutos, um incremento de 55,8% em relao ao ano de 1996. Em
termos de rea irrigada no Estado, observou-se no perodo 1999/2002 um acrscimo de
4,9% na rea irrigada. A cultura do coqueiro, dentre as demais fruteiras irrigadas no Cear
a que apresenta maior rea irrigada, sendo seguida de perto apenas pela banana.
Alm da Regio Nordeste, a explorao econmica do coco no Brasil encontra
representantes tambm na Regio Norte, pelo Estado do Par, em funo do seu elevado
volume de produo e, ainda, na Regio Sudeste, pelos Estados do Esprito Santo e Rio de
Janeiro, este ltimo por sua excelente produtividade (Viana, 2001). Outra regio onde o
cultivo do coqueiro encontra-se em expanso a Centro-Oeste, principalmente o Estado do
Mato Grosso.
2.2- O Cultivo no Mundo
O coqueiro cultivado atualmente, em 86 pases, em rea de 11,6 milhes de
hectares, com produo estimada de 35,8 milhes de toneladas de frutos. Os pases da
Amrica detm apenas 7,3% dessa produo, destacando-se o Brasil e o Mxico como
principais pases produtores (Queiroz, 1999).
Os maiores produtores mundiais so os pases asiticos, principalmente, as
Filipinas, a Indonsia e a ndia. Em 1992, o maior produtor chegou a deter 30,0% da
produo total dos dez maiores produtores de coco do mundo. Considerando-se os trs
maiores produtores, o volume produzido por estes chega a representar 83,0% do total
(Tabela 03). Em termos de rea cultivada e produtividade, lideram, respectivamente, a
Indonsia (3.418.000 ha) e o Mxico (7,23 mil frutos/ha).
Tabela 3 Produo, rea Colhida e Produtividade de Coco no Mundo

1992
Pas
Filipinas
Indonsia
ndia
Sri Lanka
Mxico
Brasil
Vietnam
Malsia
Tanznia
Costa do Marfim
Produo
(mil frutos)
12.264.000
11.711.000
10.043.000
2.296.000
1.236.250
1.097.500
1.010.000
883.000
456.250
337.500
rea Colhida (ha)

3.093.000
3.418.000
1.518.000
419.000
171.103
252.531
222.000
315.000
310.000
48.000
Produtividade
(mil frutos/ha)
3,97
3,43
6,62
5,48
7,23
4,35
4,55
2,80
1,47
7,03
FONTE: EMBRAPA, 2001.
O Brasil ocupa a sexta posio tanto no ranking dos maiores produtores mundiais
como nas melhores produtividades, com volume produzido correspondente a 8,9% do total
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produzido pelas Filipinas, maior produtor. Em termos de rea cultivada, o nosso Pas ocupa
a stima posio.
Nos principais pases produtores, o coqueiro explorado, basicamente, para
produo de copra (albmen slido desidratado a 6%) e leo, produto este que vem
enfrentando dificuldades tendo em vista a competio com outros tipos de leos mais
baratos e saudveis como o de girassol e o de soja. As Filipinas, por exemplo, geram
recursos da ordem de 1,5 bilho de dlares com a exportao desses produtos,
principalmente para os EUA e Comunidade Europia (Persley, 1992). J no Brasil, a
produo de coco empregada quase que exclusivamente para a alimentao humana in
natura (uso domstico e gua-de-coco) ou atravs de produtos industrializados (coco
ralado, leite de coco, etc.).
No cenrio da Amrica do Sul, o Brasil lidera em produo, chegando a representar
69,2% do volume total de coco produzido no continente, o correspondente a cerca de 1,1
bilho de frutos. Em seguida, com volume mais modesto, vem a Venezuela com 220
milhes de frutos produzidos. Esse Pas detm, entretanto, o maior ndice de produtividade
observado entre os produtores mundiais de coco, 10.480 frutos/ha (Tabela 04).
Tabela 4 Produo, rea Colhida e Produtividade de Coco na Amrica do Sul 1992
Pas
Brasil
Venezuela
Colmbia
Guiana
Equador
Total
Produo
(mil frutos)
1.097.500
220.000
156.250
60.000
52.500
1.586.250
rea Colhida (ha)

252.531
21.000
29.705
11.407
9.981
324.624
Produtividade
(mil frutos/ha)
4,35
10,48
5,26
5,26
5,26
4,89
FONTE: EMBRAPA, 2001.
Outros continentes produtores, a Oceania e a frica respondem pelo restante da

produo mundial. Na Oceania, o coco constitui a principal, quando no a nica, fonte de
divisas de seus pases, com destaque para Papua Nova Guin, que detm 50,0% da
produo do continente e 50,0% dos coqueirais economicamente produtivos. No continente
africano, a cultura do coco tem elevada importncia econmica para as populaes nativas,
razo pela qual, nas ltimas dcadas, novos pases vm se incorporando produo de
coco. Alm do mais, o interesse dos centros de pesquisa e os programas de
desenvolvimento patrocinados para a cultura incentivam a adeso de novos produtores.
3. IMPORTNCIA ECONMICA DO COCO
3.1- Consideraes
O coqueiro uma planta de elevada importncia econmica e social nas regies
intertropicais do mundo, onde encontra condies favorveis de clima e solo para se
desenvolver. Caracteriza-se por ser uma cultura de muitas aplicaes, tanto no consumo
in natura, como na indstria e no artesanato. Sob o ponto de vista econmico, o
endosperma slido ou albmen a parte mais importante, principalmente a nvel mundial,
muito embora, no Brasil, deva ser considerada tambm de elevado valor econmico a
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extrao da gua-de-coco. Constitui ainda valor a ser agregado cultura, o aproveitamento

de subprodutos como a casca do coco, geralmente descartada, mas que vem sendo
processada para produo de fibras longas utilizadas em enchimentos de bancos de
automveis, e o p da casca de coco, utilizado como substrato agrcola na agricultura
orgnica.
Alm das diversas aplicaes dos seus produtos e subprodutos, a cultura do coco
apresenta uma srie de vantagens agroeconmicas, sociais e ambientais se comparada a
outras culturas desenvolvidas nas reas litorneas, vantagens estas que viabilizam a
atividade tornando-a rentvel, capaz de retornar o capital investido.
Por ser uma cultura perene, o coqueiro permite a consorciao com outras culturas
e at com animais, sendo uma prtica recomendada pela literatura tcnica e por instituies
de pesquisa. Ademais, alm de proporcionar ao produtor renda com a venda da sua
produo ao longo de todo o ano permite a subsistncia do homem do campo, tornando-o
capaz de enfrentar eventuais crises no setor. Socialmente, o cultivo do coqueiro permite a
fixao do homem no campo, garantindo a ocupao de expressivo contingente rural
durante o ano inteiro.
Em termos ambientais, o coqueiro permite a recuperao de reas degradadas em
virtude de desmatamentos e o controle dos processos erosivos nas regies litorneas, onde
melhor se desenvolve. No menos importante tem se mostrado o aproveitamento dos
resduos oriundos da extrao da gua-de-coco e da polpa. O processamento da casca de
coco diminui, consideravelmente, os transtornos ambientais provocados pelo seu descarte
em lixes ou aterros sanitrios, alm de reduzir os custos com transporte das indstrias de
beneficiamento.
3.2- Potencialidades Econmicas
3.2.1- Aproveitamento de solos de baixa fertilidade
Por desenvolver-se bem nas zonas litorneas, onde predominam solos de baixa
fertilidade natural e susceptibilidade eroso, o coqueiro surge como alternativa de
conservao desses solos, merecendo cuidados apenas com a dosagem na adubao, de
modo a permitir o desenvolvimento satisfatrio da cultura.
Alm do carter conservacionista, o aproveitamento dos solos na zona litornea
com o cultivo do coqueiro, cultura nobre que garante significativo retorno econmico
quando devidamente conduzida, surge como uma alternativa vantajosa para diversificao
da produo e da renda agrcola, to sem opo nessas reas, em face da baixa fertilidade
natural dos solos arenosos.
3.2.2- Possibilidade de consorciao com culturas e animais
A consorciao com outras culturas, especialmente as leguminosas, alm de
contribuir no aumento da fixao de nitrognio, funciona como opo para o incremento da
renda do produtor, bem como de sua subsistncia. Alm disso, essa possibilidade de
consorciao favorece a fixao do homem no campo. Dentre as culturas passveis de
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consrcio nos coqueirais citam-se o feijo, a mandioca, o sorgo, a soja e a fruticultura de

baixo porte. Tambm permitido, a partir de 5 ano, a consorciao com a pecuria em
pisoteio, especialmente a ovinocultura e a avicultura.
3.2.3- Produo contnua ao longo do ano
A produo contnua dos coqueirais possibilita para a regio onde se desenvolve,
um incremento na gerao de emprego e renda ao longo de todo o ano. A maior vantagem
de uma produo contnua repousa na fixao do homem ao campo, funcionando como
gerador de oportunidade de trabalho no meio rural, evitando o deslocamento de
contingentes para as zonas urbanas adjacentes.
Tendo em vista que a maioria dos cultivos de coco localiza-se em pequenas
propriedades (1,0 a 5,0 ha), com terras de baixa fertilidade, ressalta-se mais ainda a
importncia social da cultura. Atualmente, 96,0% da produo mundial de coco so
provenientes de propriedades com 1,0 a 5,0 ha, envolvendo, aproximadamente, 50 milhes
de pessoas. Somente na sia, 30 milhes de pessoas dependem diretamente da cultura do
coqueiro para sua sobrevivncia, no Brasil so 500 mil pessoas (Queiroz, 1999).
3.2.4- Retorno do capital investido
Estudos realizados pela EMBRAPA Agroindstria Tropical, no Campo
Experimental do Vale do Curu, em Paraipaba-CE, demonstraram que a utilizao correta
da micro-irrigao e a aplicao freqente de fertilizantes via fertirrigao podem antecipar
o incio da colheita do coqueiro ano para dois anos e quatro meses, com uma produo de
at 122 frutos/planta, equivalente a uma produtividade de 25.000 frutos/ha, j no primeiro
ano de colheita (terceiro ano do plantio). O uso eficiente da gua e de fertilizantes na
irrigao , portanto, importante na obteno de produtividade e qualidade de frutos, na
reduo dos custos de produo e, certamente, na manuteno da fertilidade dos solos,
diminuio dos riscos de eroso e lixiviao de nutrientes e manuteno do nvel baixo do
lenol fretico (Nair, 1989; Yusuf & Varadan, 1993).
Anlises de sensibilidade realizadas pela EMBRAPA Tabuleiros Costeiros, sobre
o retorno de investimentos de irrigao do coqueiro ano mostram que a partir do quinto
ano j se tem retorno positivo, recuperando os custos acumulados na cultura irrigada,
enquanto que para a cultura no irrigada esse tempo foi de sete anos.
Comparao semelhante foi realizada pela SEAGRI Secretaria da Agricultura
Irrigada do Estado do Cear, utilizando dois tipos de sistemas de produo, um de alta
tecnologia com irrigao por gotejamento e outro de mdia tecnologia com irrigao por
sulco. Em ambos os sistemas, a receita lquida passa a ser positiva j no terceiro ano de
cultivo, entretanto os valores das receitas obtidas no sistema de alta tecnologia chegam a
ser 48,0% maiores que os do sistema de mdia tecnologia, demonstrando a maior
eficincia do sistema de alta tecnologia.
Estima-se que para R$ 1,00 investido na irrigao do coqueiro tem-se um retorno
de R$ 1,70, considerando os custos fixos e variveis com a aquisio do equipamento e
manejo da irrigao. Os resultados obtidos pela pesquisa confirmam o retorno certo e mais
rpido do capital investido na irrigao do coqueiro.
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3.2.5- Sustentabilidade dos ecossistemas costeiros

Convm ressaltar o importante papel dos coqueirais na sustentabilidade dos
ecossistemas costeiros do mundo tropical, devido o seu crescimento em ambientes de alta
salinidade, secos, com solos apresentando baixa fertilidade natural, onde poucas plantas
so capazes de se desenvolver e produzir. Alm do mais o coqueiro serve como opo de
reflorestamento de reas litorneas degradadas e controle da eroso.
3.2.6- Reciclagem dos resduos gerados
O processamento do coco uma atividade geradora de resduos, aps retirar-se o
albmen slido de interesse para a obteno de coco ralado e da gua-de-coco, restam as
partes fibrosas representadas pelo exocarpo, mesocarpo e endocarpo, as quais constituem
cerca de 45,0% dos componentes do fruto. Tais resduos so de difcil descarte, sendo
enviados para lixes e aterros sanitrios, alm de elevar os custos da indstria com
transporte at esses locais.
Esse problema se ameniza atravs da reciclagem, sendo produzidos em escala
industrial inmeros produtos, entre os quais, enchimentos para bancos de automveis e
colches, vasos, placas e palitos para paisagismo, substrato agrcola, material de
decorao, placas acsticas e trmicas, etc.
Atualmente, da casca do coco processada obtm-se dois tipos de produtos, as fibras
longas (30,0% da casca) e as fibras curtas ou p da casca de coco (70,0% da casca). A
ndia, lder mundial na comercializao de fibra de coco, com 1,02 bilho de toneladas de
fibras produzidas por ano, chega a faturar U$ 70 milhes com exportao de fibra. Em
meados de 2002, foram iniciados contatos entre os governos indiano e brasileiro visando,
futuramente, concretizar um acordo de transferncia da tecnologia indiana na produo de
artigos base de fibra de coco. Os produtos so biodegradveis e servem tanto para a
confeco de utenslios domsticos quanto para a fabricao de artefatos para a construo
civil, h casos de casas de fibra de coco, na ndia (Revista Poder, 2002).
3.2.7- Utilizao da fibra de coco na indstria automotiva
No Brasil, a produo de fibra de coco ainda incipiente, entretanto a utilizao de
fibras longas e curtas (p da casca de coco) como matria-prima j vem se fazendo notar
em vrios ramos industriais. No setor automotivo, o emprego da fibra de coco na
fabricao de assentos e no revestimento interno de veculos j fato concreto na
montadora DaimlerChrysler, que controla as marcas Mercedes-Benz e Chrysler. Desde
2001, os veculos Classe A da fbrica da Mercedes, em Juiz de Fora-MG, e os caminhes
montados na fbrica do ABC Paulista, passaram as ser equipados com estofamentos de
fibra de coco e ltex natural produzidos pela Poematec Fibras Naturais da Amaznia. Esta
empresa de artefatos industriais fruto de um projeto ecolgico (POEMA Programa
Pobreza e Meio Ambiente) iniciado em 1992 no Estado do Par, idealizado pela
Universidade do Par, com apoio da DaimlerChrysler, que tem como objetivo frear a
devastao dos ecossistemas amaznicos, oferecendo trabalho populao local e
promovendo a utilizao de matria-primas renovveis. O grupo j investiu US$ 1,4
milho na pesquisa de matrias-primas renovveis e US$ 4,0 milhes em mquinas e
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equipamentos utilizados pela Poematec. O investimento ser pago em dez anos com o
fornecimento de componentes para os veculos produzidos pela Mercedes-Benz (Revista
Update, 2001).
Outras montadoras vm seguindo o exemplo da DaimlerChrysler na substituio de
produtos sintticos por naturais na fabricao de veculos, o caso da General Motors, que
pretende retomar o uso da fibra de coco na fabricao dos modelos Vectra e Astra. Esse
material j tinha sido utilizado pela GM no antigo Opala, mas tal iniciativa no prosseguiu
em virtude da escassez de fibra no mercado.
A fibra de coco apresenta qualidade superior das espumas de poliuretano,
material derivado do petrleo, pelo fato de ser uma matria-prima barata e tambm por
reunir inmeras outras vantagens tais como: ser ecologicamente correta; resistente;
durvel, com vida til estimada em 90 anos, quando manufaturada; perspirvel, ou seja,
facilita a circulao do ar; isenta de caros e fungos, pois o tanino presente na fibra faz
vezes de acaricida e fungicida naturais; biodegradvel.
3.2.8- Utilizao da fibra de coco no setor de paisagismo
Dentre os diversos produtos obtidos a partir do beneficiamento da fibra de coco,
vem se destacando no setor do paisagismo e jardinagem, produtos como vasos, palitos e
placas, e outros que substituem perfeitamente, todos os tipos de artefatos produzidos com
xaxim (Dicksonia sellowiana), palmeira da Mata Atlntica, em extino, que tem sua
extrao regulamentada por lei.
A empresa Coco Verde, no Rio de Janeiro-RJ, alm de comercializar o coco verde
para extrao de gua, coleta e reclica os resduos, produzindo em escala industrial mais de
cem itens utilizando como matria-prima a fibra de coco, em especial, os produtos
substituto da xaxim e substrato agrcola, contribuindo, assim, para a preservao ambiental
e oferecendo alternativa vantajosa para os vrios segmentos da economia que tem nessa
planta o seu componente principal.
3.2.9- Utilizao da fibra de coco para substrato agrcola
O beneficiamento da casca de coco seco, especificamente da parte fibrosa
(mesocarpo fibroso), produz fibras amplamente utilizadas como combustvel para
caldeiras, manufatura de cordoalha, tapetes, estofamentos e capachos (Cempre, 1998) e
uma considervel quantidade de p que utilizado mundialmente como substrato para
plantas. O substrato obtido a partir dos frutos maduros do coco tem se mostrado como um
dos melhores meios de cultivo para a produo de vegetais, principalmente em funo da
sua estrutura fsica vantajosa, que proporciona alta porosidade e alto potencial de reteno
de umidade (Rosa, 2001).
Em virtude do elevado teor de umidade existente na casca do coco verde, cerca de
85%, e da baixa qualidade da fibra, que desfavorece as aplicaes normalmente
empregadas com a casca do coco seco, o resduo descartado, sendo encaminhado a lixes
ou aterros sanitrios, contribuindo para a diminuio da vida til dos mesmos. Visando
reduzir os efeitos ambientais nocivos dessa prtica e agregar valor renda do produtor, a
EMBRAPA Agroindstria Tropical vem desenvolvendo estudos para a obteno do p da
11

casca do coco verde para produo de substrato agrcola. Esse processo envolve uma
seqncia de operaes, compreendendo dilacerao, moagem, classificao, lavagem e
secagem. A utilizao desse tipo de substrato (100% natural) traz ainda, como vantagem
ambiental, alternativa ao uso da turfa e da areia.
No Estado do Cear, a empresa Metro-Agroindustrial, em Amontada-CE, se destaca no
processamento da casca de coco para obteno de fibra longa e curta (p da casca de
coco), esta ltima comercializada, principalmente, para o sudeste do Pas, para
fazendas produtoras de flores.
3.2.10- Beneficiamento da biomassa do coqueiro
Outra utilizao econmica dos resduos refere-se biomassa produzida
ininterruptamente nos pomares resultantes da palha, inflorescncias, restolhos, etc. Estudos
estimam uma produo de 60kg de biomassa/planta/ano disponveis para serem utilizadas
para compostagem orgnica. Considerando um hectare de coqueiro ano com 205 plantas e
rea atualmente cultivada de 57.000 ha, tem-se um volume de biomassa de 701.100
toneladas. Informaes do Grupo Gestor do Coco do Cear dizem que a tonelada da
biomassa apresenta preo em torno de R$ 120,00/t, resultando essa utilizao em um valor
bruto de R$ 84.132.000,00, somente para as reas cultivadas com coqueiro ano no Brasil.
Com relao cotao da fibra do coco no mercado internacional, esta chega a U$
200,00/t. Considerando que seis cocos produzem 1 kg de fibra e que a produo brasileira
atinge atualmente 1,3 bilho de frutos, poderia ser esperado um faturamento de U$ 43,3
milhes, se toda a casca fosse processada.
4. PRODUTOS GERADOS
O agronegcio do coco envolve diversas atividades econmicas que vo desde a
produo agrcola, at sua distribuio nos mercados interno e externo, passando pelas
etapas de processamento, embalagem/envasamento, transporte e armazenamento. No
decorrer desse processo so originados inmeros produtos a partir do beneficiamento, no
s do fruto, mas tambm de vrias partes da planta. Pela magnitude dos produtos obtidos
das diversas partes da planta, pode-se afirmar que do coqueiro tudo se aproveita (Queiroz,
1999).
a) Aproveitamento do coco seco
Endosperma ou albumn slido: coco ralado e leite de coco (uso na

culinria de doces e salgados); bebidas (pia colada); margarinas; rao
animal; leos; lcool graxo; cido graxo; glicerina; solventes.
Endocarpo (parte rgida da noz): combustvel lenhoso (apresenta ndice

calorfico 1,5 vezes superior ao da lenha); transformado em carvo ativado
(filtro de usinas nucleares); triturado em forma de p para utilizao na
fabricao de pastilhas de freios; material impermeabilizante de chapas de
madeira compensada; artesanato.
Mesocarpo fibroso (casca fibrosa): fibras longas utilizadas na fabricao de

mantas, tapetes, fibra para colches, cordoaria, peas de carros, barreira
12

sonora, conteno de encostas, vasos, enchimento para bancos automotivos,

etc; o p da casca de coco, material residual obtido atravs do
processamento da casca de coco maduro para a obteno da fibra longa,
utilizado como substrato na agricultura intensiva-orgnica, face as seguintes
vantagens: economia de gua, pela sua elevada capacidade de reteno de
umidade (94%); aumento nos ndices de produtividade da horticultura e
floricultura face seu efeito fertilizante (rico em potssio e nitrognio);
expanso de cinco vezes o seu volume, a menos de 20% de umidade;
alternativa para substituio da turfa.
b) Aproveitamento do coco verde
Endosperma ou albumn lquido ou gua-de-coco: bebida isotnica

natural; reidratante; diurtica; anti-helmtica e tenicida; empregada em
tratamentos de emergncia como plasma sanguneo; meio de cultura
natural; conservante de smen animal.
Mesocarpo fibroso: o p da casca de coco verde, obtido atravs do

processamento que envolve etapas de dilacerao, moagem, lavagem e
secagem, pode ser utilizado como substrato agrcola, a exemplo do que
ocorre com a casca de coco maduro; confeco de vasos e placas
utilizadas em jardinagem, em substituio aos mesmos produtos obtidos
a partir do xaxim, planta em risco de extino.
c) Aproveitamento de outras partes da planta
Folhas: cobertura de casas, abrigos, compostagem orgnica; a parte

lenhosa serve como combustvel e confeco de cercas; a nervura da
palha serve na fabricao de palitos de dentes e fsforos.
Talo das folhas: confeco de cercas, combustvel e artesanato.
5. BREVE CARACTERIZAO DA CADEIA PRODUTIVA

5.1- Consideraes
Em termos conceituais, uma cadeia produtiva se constitui de uma viso sistmica
de um grupo inter-relacionado de atividades produtivas, partindo-se do pressuposto de que
a empresa ou o segmento de produo pertence a um contexto maior, complexo, onde as
interaes de interdependncia e complementaridade influenciam de modo decisivo o
desempenho individual e coletivo.
Todo trabalho em cadeia objetiva aperfeioar as relaes entre seus diversos elos,
reduzindo e eliminando os conflitos existentes, melhorando a produtividade e a qualidade
dos produtos e servios oferecidos, de modo a permitir a satisfao total do consumidor
final. A cadeia produtiva do segmento do coco, como todo processo de produo, segue a
ordem geral das leis de mercado, sendo composta por aqueles que ofertam os produtos,
aqueles que processam, distribuem e aqueles que os consomem.
13

A cadeia do agronegcio do coco extensa, envolvendo os segmentos de produo

agrcola, industrializao e comercializao e distribuio. Muito embora se apresente
atualmente como uma atividade de expressiva significao econmica para o Pas, sua
sustentabilidade se mostra ameaada, em virtude do baixo nvel de investimentos no setor.
5.2- Produtor
O segmento agrcola, representado pelo produtor rural, constitui a base da cadeia
produtiva do coco, e se caracteriza, no Brasil, pelo cultivo em pequenas propriedades
rurais, com rea mdia de 17,1 ha. No caso especfico do Estado do Cear, segundo
levantamento realizado pela empresa DUCOCO nas propriedades da regio do Acara,
47,0% das propriedades produtoras tm rea plantada entre 1 a 5 ha. Ainda em
conformidade com a referida pesquisa, 76,0% dos produtores declararam que a produo
de seus cultivos foi crescente ao longo dos ltimos cinco anos (1997-2001), com 38,0%
dos produtores tendo, inclusive aumentado sua rea de plantio.
Na produo primria, especialmente no cultivo do coqueiro gigante, ainda
predomina a mentalidade conservadora do extrativismo, no existindo uma preocupao
maior com a produtividade e com o meio ambiente, especialmente no que se refere ao
manejo do cultivo. Em virtude de adversidades comuns ao processo produtivo, os cuidados
com os tratos culturais so constantemente negligenciados provocando quedas
significativas nas produtividades.
Dentre os fatores que impossibilitam os produtores rurais a assumirem um papel
mais ativo na cadeia produtiva e receberem melhor remunerao, cita-se a baixa
produtividade dos cultivos existentes, conseqncia da interao de inmeros fatores
negativos como a baixa qualidade gentica e a idade avanada dos coqueirais, a
dependncia das condies climticas, a no utilizao de tecnologias modernas para
conduo dos cultivos, a falta de qualificao da mo-de-obra, a dificuldade de acesso do
pequeno produtor s linhas de crdito oferecidas e o baixo preo a nvel de produtor.
Muito embora se observem tais dificuldades, o incremento da agroindstria do
coco, e recentemente a restrio importao de coco ralado, tem gerado impactos na
atividade agrcola mediante a ampliao da rea colhida e do emprego da mo-de-obra.
Vale ressaltar, que a atividade de colheita do coco ocorre durante todo o ano, inclusive no
perodo de entressafra das culturas tradicionais, contribuindo, assim, para uma reduo no
nvel de desemprego sazonal. Conforme diagnstico da cultura do coco efetuado pela
EMBRAPA Tabuleiros Costeiros, que consta no escopo da Resoluo n 19 de
30/07/2002, foi estimado que as operaes de manuteno (roagem, coroamento,
adubao, limpeza da copa), colheita, descascamento e comercializao necessitem de 46
homens-dia/ha/ano.
Em termos de empregos gerados, estudos na rea informam que 1 ha de coco
ocupa, em mdia, 3 pessoas em emprego direto e que cada emprego direto gera 4 empregos
indiretos. De posse dessa relao, e considerando a rea colhida no Brasil em 2000, que foi
de aproximadamente 264.000 ha, tem-se um total de pelo menos 792.000 empregos diretos
e 3.168.000 empregos indiretos gerados ao longo da cadeia produtiva do coco.
14

5.3- Comercializao
Os canais de comercializao do coco devem ser vistos no s como uma simples
representao funcional de agentes econmicos que ligam produtores e consumidores, mas
como uma complexa cadeia de relaes econmicas e sociais, relativamente estruturada,
que visa assegurar a apropriao dos excedentes gerados pela produo a estes agentes,
situados nos diversos nveis de distribuio.
De um modo geral, os grandes produtores de coco so proprietrios de indstria ou
negociam suas produes diretamente com as indstrias processadoras locais. J os
pequenos proprietrios, que constituem a maior parte dos produtores, se caracterizam por
depender dos intermedirios e dos agentes das indstrias para comercializarem suas
produes.
Dados do Censo Agropecurio 1995/1996 do IBGE, indicam que as vendas das
produes nacionais de coco seco so assim distribudas: cerca de 64,0% para os
intermedirios e/ou distribuidores; 16,0% para os processadores; 4,0% para o varejo; e
16,0% para outros mercados.
5.4- Indstria Processadora
A indstria de beneficiamento do coco, assim como o setor produtivo, tem se
ressentido de incentivos governamentais, sendo obrigada a caminhar com recursos prprios
e capitais restritos. Mesmo assim, tem-se observado o crescimento no setor em virtude da
importao de matria-prima e do consumo crescente da gua-de-coco.
H de frisar-se, entretanto, o crescente nvel de mecanizao das operaes de
beneficiamento do coco seco e do envasamento da gua-de-coco, bem como a constante
ao do setor industrial em parceria com instituies de pesquisa, no sentido de modernizar
as operaes de beneficiamento, tendo em vista a melhoria dos nveis de produtividade e
qualidade do produto final. Apesar desse incremento, o setor se ressente da falta incentivos
financeiros para investir mais intensivamente em novas tecnologias.
Atualmente, o parque industrial de processamento do coco formado, a nvel de
Nordeste, por 11 indstrias destinadas produo de coco ralado e leite de coco, e 6
indstrias que processam a gua-de-coco, alm de centenas de pequenos estabelecimentos
envasadores.
O processamento do coco no Brasil se d conforme o tipo de produto a ser obtido,
no caso o coco ralado e/ou leite de coco para uso culinrio, obtido a partir do
processamento do coco seco, e a gua-de-coco, extrada do coco verde. Os processos
industriais para obteno do coco ralado e extrao da gua-de-coco podem ser resumidos
nas seguintes etapas:
Coco ralado: recepo e seleo da matria-prima - tratamento trmico

abertura do fruto despolpamento despeliculamento lavagem das amndoas
seleo final das amndoas corte - embalagem.
15

gua-de-coco: recepo e seleo da matria-prima lavagem abertura do

coco e extrao da gua filtrao formulao envase.
5.5.- Mercado Consumidor

5.5.1- Caractersticas do Consumo
Os principais segmentos de mercado atendidos no Brasil so os do coco ralado para
uso na culinria domstica e na indstria alimentcia, e o da gua-de-coco para consumo
in natura ou industrializada.
A baixa produo nacional de coco seco, incapaz de atender a demanda industrial,
incentivou a importao de coco ralado de outros pases. Conforme dados da FAO, o
Brasil importa coco desidratado desde 1973, contudo, foi ao longo da dcada de 90 que
esse processo se intensificou. Em 1995, o volume importado atingiu 16.845 toneladas,
quantidade esta superior demanda das principais agroindstrias brasileiras de coco. Nesse
mesmo ano, o preo quilograma da noz para o produtor chegou a R$ 0,07, quando o preo
mnimo necessrio para que o mesmo almeje algum lucro de R$ 0,20 a R$ 0,25
(Queiroz, 1999). Como resultado, a importao foi responsvel por srios prejuzos
explorao do coqueiro no Brasil acarretando uma grande evaso de divisas para o Pas,
reduzindo acentuadamente o valor da produo nacional e diminuindo a remunerao do
produtor rural.
Por outro lado, nos ltimos anos, o consumo de gua-de-coco no Brasil cresceu
consideravelmente, isto em decorrncia da preferncia popular por produtos naturais, alm
da abertura do mercado brasileiro para a importao de coco ralado, que retraiu os
investimentos na produo de coco seco, incentivando vrios produtores a investirem no
mercado de coco verde.
Conforme dados divulgados em matria apresentada no IV Encontro dos
Produtores de Coco 2000, com relao ao aumento do consumo de gua-de-coco
envasada, tem-se observado um crescimento de 20,0% ao ano, e mesmo tendo atingido a
expressiva marca de 100 milhes de litros em 1997, ainda no atende a demanda. Isso sem
contar a srie de novos produtos que a indstria lana no mercado, como fraps e outras
preparaes combinadas com frutas e refrescos. Indicadores da Associao Brasileira dos
Produtores de Coco mostram que a gua-de-coco representa hoje 1,5% do mercado de
refrigerantes, fato este que est levando algumas indstrias de refrigerantes e outras
bebidas envasadas a desenvolverem tecnologias para atingir tambm esse grupo de
clientes.
O potencial de expanso de demanda por coco a nvel mundial um fato concreto,
indicando um mercado aberto a absorver produtos, como por exemplo, o coco verde que j
exportado para a Europa. A conquista de novos mercados ou a expanso dos mercados j
existentes, bem como o domnio de tecnologias de conservao da gua-de-coco, dever
implicar para a agroindstria do coco um salto na capacidade instalada, com conseqente
melhoria na margem de rentabilidade para o setor. Significa, tambm, aumento no nvel de
emprego, maior gerao de renda, entre outros benefcios.
16

A Tabela 05 apresenta os valores e as quantidades das produes exportadas de

cocos verdes e secos no perodo de 1999 a 2001. Observa-se um acrscimo ao longo dos
anos das quantidades exportadas pelo Brasil, bem como um aumento na gerao de divisas,
sendo mais expressivos os valores e quantidades referentes ao coco verde.
Tabela 5 Exportaes Brasileiras de Coco 1999/2001
Produtos
Coco fresco
Coco seco
Total
1999
Valor
Quant.
(U$ mil)
(t)
112
153
64
14
176
167
2000
Valor
(U$ mil)
112
73
185
2001
Quant.
(t)
244
29
273
Valor
(U$ mil)
125,00
87,17
212,17
Quant.
(t)
384,11
28,83
412,94
FONTE: SEAGRI/SIGA.
O mercado internacional de coco verde tende a crescer face s novas tecnologias

empregadas no processo produtivo, mais especificamente no que se refere refrigerao
do fruto verde, que pode ser armazenado em temperatura de 12C por um perodo de 28
dias sem deformao casca nem queda na qualidade da gua. Em meados de 1999, foi feita
pelos produtores do Vale do So Francisco a primeira exportao de frutos verdes in
natura para a Europa, mais especificamente, para a Itlia e a Inglaterra.
5.5.2- Preo do Produto
Conforme comentado anteriormente, os preos do coco seco desfibrado sofreram
forte impacto aps o advento das importaes. Dados confirmados pelo Ministrio da
Agricultura demonstram que em junho de 1989 o preo do coco seco desfibrado oscilava
em torno de U$ 1,58/kg, caindo para U$ 0,13/kg em abril de 1994 (Ferreira, 1994). No
incio do ms de dezembro de 2002, o preo coco seco oscilava nas capitais nordestinas
entre R$ 0,70 e R$ 0,85/unidade, segundo o SIMA Sistema Nacional de Informao de
Mercado Agrcola. Segundo a mesma fonte e perodo, os preos do coco verde oscilaram
entre R$ 0,25 a R$ 0,40/unidade nas capitais nordestinas e R$ 0,50 a R$ 0,85, nas capitais
do Sudeste.
Dados da Fundao Getlio Vargas, para o perodo 1996-1999, demonstram as
mdias anuais dos preos recebidos pelos produtores de coco verde nos principais estados
nordestinos produtores (Tabela 06). Observa-se que os menores preos foram praticados no
Estado do Cear, enquanto as maiores cotaes foram obtidas pelos produtores baianos.
Tabela 06 Preos de Coco Verde ao Nvel de Produtor (R$/unid.) 1996/1999
Anos
1996
1997
1998
1999
Cear
0,36
0,38
0,37
0,37
Rio Grande do Norte

0,48
0,46
0,41
0,43
Sergipe
0,51
0,46
0,43
0,48
Bahia
0,60
0,56
0,50
0,51
FONTE: Fundao Getlio Vargas.
17

Do SIGA - Sistema de Informao Gerencial Agrcola da SEAGRI - Secretaria da

Agricultura Irrigada do Cear foram obtidas algumas informaes a respeito de preos
praticados nas Centrais de Abastecimento de Fortaleza e So Paulo para o coco verde
considerando a mdia dos anos 1995-2001, conforme apresentado na Tabela 07 a seguir.
Tabela 7 Variao Mensal dos Preos do Coco Verde (R$/cento) em

Fortaleza e So Paulo 1995/2001
Cidades
Fortaleza
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
35,23 36,18 32,82 27,91 26,68 25,21 26,53 27,65 29,56 29,82 32,02 32,07
81,22 88,74 86,19 86,50 86,74 81,03 73,70 71,60 69,65 67,64 72,33 76,14
S. Paulo
FONTE: SEAGRI/SIGA.
Observa-se a acentuada diferena nos preos praticados, quando se comparam os

preos praticados na regio produtora, no caso o Estado do Cear, pelos preos praticados
na regio consumidora, o Estado de So Paulo.
6. CONCLUSES
Como visto no decorrer do presente estudo, a importncia do agronegcio do coco
notria para a economia brasileira, especialmente para o Nordeste, onde se concentram
mais de 90,0% da produo do Pas. Ademais, com a limitao das importaes impostas
pelo GECEX, do Ministrio da Indstria e Comrcio, o setor produtivo nacional ter que se
adequar nova realidade, melhorando o sistema de produo atual para atender a demanda
do setor agroindustrial brasileiro que da ordem de 26.000 t/ano, segundo informaes do
SINDCOCO.
A importncia do segmento exige a necessidade de revitalizao do mesmo
mediante a gerao de inmeros benefcios econmicos, sociais e ambientais, dentre os
quais merece destaque:
Gerao de emprego e renda constitui um elevado multiplicador de empregos,

especialmente nas regies litorneas e reas metropolitanas, onde se localiza a
maioria das unidades industriais e, nas atividades agrcolas primrias
desenvolvidas na zona rural;
Fixao do homem no campo a produo contnua dos coqueirais ao longo de

todo o ano, o favorecimento da consorciao com culturas ou animais
barateando os custos de implantao do pomar e conferindo outra alternativa de
renda e a subsistncia do produtor rural, tornam a cultura do coqueiro uma
atividade fixadora do homem no campo;
Arrecadao tributria o aumento da produo constatado ao longo dos anos,

a aquisio de insumos agrcolas e maquinrios na prpria regio contribuem
sobremaneira para aumentar a receita do ICMS dos estados;
18

Gerao de divisas as exportaes ainda so incipientes, entretanto um

promissor mercado internacional pode ser explorado diante do aumento da
produo e da variedade de produtos que a cada dia incrementam a atividade;
Desenvolvimento sustentvel do semi-rido o cultivo do coqueiro est se

expandindo para outras regies do Pas, como o Norte, Centro-Oeste, partes do
Sudeste e Sul, e at para regies do semi-rido nordestino, atravs de projetos
governamentais de fomento agricultura e, principalmente, de projetos
privados, sendo, portanto considerada uma alternativa para o desenvolvimento
sustentvel dessas regies;
Atividade agroindustrial uma infinidade de produtos industrializados oriundos

do processamento fazem da agroindstria do coco uma atividade de retorno
econmico garantido face grande demanda pelos produtos finais e com boas
perspectivas de preo e de mercado nacional e internacional para absoro
desses produtos;
Reciclagem de resduos os resduos gerados do processamento do coco seco e

do coco verde so passveis de aproveitamentos altamente rentveis como a
produo de fibras, substrato agrcola, compostagem orgnica, entre outros.
Esse aproveitamento reduz consideravelmente o volume de resduos slidos a
serem destinados a lixes e aterros sanitrios. Alm do mais, a fibra de coco
tem a vantagem de ser ecologicamente correta, resistente, durvel e perspirvel,
tambm isenta de caros e fungos, reciclvel, biodegradvel e tem vida til,
quando manufaturada, de at 90 anos;
Disponibilidade tecnolgica a cultura do coco brasileira tem recebido

importante contribuio de instituies de pesquisa, especialmente a
EMBRAPA-Tabuleiros Costeiros e Agroindstria tropical, atravs de pesquisas
de novas tecnologias de produo, processamento, melhoramento gentico, etc.
Como se pode observar extensa a listagem de benefcios advindos da explorao

do coqueiro, justificando, pois, sua viabilidade tcnica e econmica. Mesmo assim, a
atividade se ressente da falta de recursos financeiros para enfrentar com mais agressividade
as novas oportunidades de mercado. A demanda crescente de coco para consumo in
natura e para a indstria, reivindica uma melhoria acentuada dos nveis de produo dos
coqueirais, que atualmente muito baixa, em mdia 30 frutos/planta/ano,
independentemente da regio ou do tamanho das propriedades em que so cultivados.
Em razo disso, faz-se mister a adoo de medidas no sentido de firmar a cultura
do coqueiro como uma atividade lucrativa, do ponto de vista da iniciativa privada e
bastante positiva, em termos da economia como um todo, mediante o aumento da
eficincia nos usos dos fatores de produo disponveis, especialmente a terra e a mo-deobra, aumento da renda interna, arrecadaes tributrias e gerao de empregos diretos e
indiretos.
Tais medidas consistem principalmente na incorporao de tecnologias, como por
exemplo: a difuso da prtica da irrigao localizada; utilizao de modernos insumos de
produo, com especial destaque para a questo da fertilizao; melhoramento gentico
19

dos cultivares, onde se vislumbra o aumento da utilizao de coqueiros hbridos,

implicando no aumento de campos de produo de mudas; aprimoramento de
equipamentos da indstria de extrao de gua-de-coco; aprimoramento das tcnicas de
conservao da gua-de-coco. Ressalta-se que essas medidas para serem praticadas
necessitam de um suporte financeiro que a maioria dos produtores e beneficiadores no
tm, haja vista o cultivo do coqueiro ser efetuado, principalmente, em pequenas
propriedades.
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ABREU, F.A.P, Extrator de gua-de-Coco Verde Comunicado tcnico 34. Fortaleza,
CE: Embrapa Agroindstria Tropical. Fortaleza, 1999.
IPLANCE, Oportunidades de Investimentos na Agroindstria do Coco no Cear.
Fortaleza, 1977.
QUEIROZ, M.A de;GOEDERT, C.O; RAMOS, S.R.R, Recursos Genticos e
Melhoramento de Plantas Para o Nordeste Brasileiro (on line), Petrolina, PE: Embrapa
Semi-rido. Braslia-DF, 1999.
ROSA, M.F et alli, Processo Agroindustrial: Obteno de P de Casca de Coco Verde.
Comunicado Tcnico 61. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindstria Tropical. Fortaleza, 2001.
ROSA, M.F; ABREU, F.A.P, gua-de-Coco Mtodos de Conservao. Documento n
37. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindstria Tropical/SEBRAE-CE. Fortaleza, 2000.
VIANA, F.M.P et alli, Podrido-Basal-Ps-Colheita do Coco Ano Verde no Estado do
Cear Comunicado Tcnico 59. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindstria Tropical.
Fortaleza, 2001.
20

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XLIII CONGRESSO DA SOBER

Instituies, Eficincia, Gesto e Contratos no Sistema Agroindustrial

CULTURA DO COCO NO BRASIL: CARACTERIZAO DO

Raimundo Eduardo Silveira Fontenele

Sistemas Agroalimentares e Cadeias Agroindustriais

XLIII CONGRESSO DA SOBER

CULTURA DO COCO NO BRASIL: CARACTERIZAO DO

Palavras-chave: Agronegcio do Coco; Competitividade no Agronegcio; Cadeia

XLIII CONGRESSO DA SOBER

CULTURA DO COCO NO BRASIL: CARACTERIZAO DO

XLIII CONGRESSO DA SOBER

extrapolaram os limites da regio Nordeste, alcanando as regies Norte, Centro-Oeste e

rea Plantada (ha)

rea Colhida (ha)

Produo (mil frutos)

FONTE: IBGE, Produo Agrcola Municipal 2000.

Em termos de rea plantada, a liderana dos estados nordestinos tambm se mostra

XLIII CONGRESSO DA SOBER

Tabela 2 Produo, rea Colhida e Produtividade do Coco no Estado

Produo (mil frutos)

rea Colhida (ha)

FONTE: IBGE, Produo Agrcola Municipal.

XLIII CONGRESSO DA SOBER

Em 1998, a produo de coco do Cear atingiu 114,5 milhes de frutos em uma

Tabela 3 Produo, rea Colhida e Produtividade de Coco no Mundo

rea Colhida (ha)

FONTE: EMBRAPA, 2001.

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rea Colhida (ha)

FONTE: EMBRAPA, 2001.

Outros continentes produtores, a Oceania e a frica respondem pelo restante da

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extrao da gua-de-coco. Constitui ainda valor a ser agregado cultura, o aproveitamento

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consrcio nos coqueirais citam-se o feijo, a mandioca, o sorgo, a soja e a fruticultura de

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3.2.5- Sustentabilidade dos ecossistemas costeiros

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Endosperma ou albumn slido: coco ralado e leite de coco (uso na

Endocarpo (parte rgida da noz): combustvel lenhoso (apresenta ndice

Mesocarpo fibroso (casca fibrosa): fibras longas utilizadas na fabricao de

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sonora, conteno de encostas, vasos, enchimento para bancos automotivos,

Endosperma ou albumn lquido ou gua-de-coco: bebida isotnica

Mesocarpo fibroso: o p da casca de coco verde, obtido atravs do

c) Aproveitamento de outras partes da planta

Folhas: cobertura de casas, abrigos, compostagem orgnica; a parte

Talo das folhas: confeco de cercas, combustvel e artesanato.

5. BREVE CARACTERIZAO DA CADEIA PRODUTIVA

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A cadeia do agronegcio do coco extensa, envolvendo os segmentos de produo

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Coco ralado: recepo e seleo da matria-prima - tratamento trmico

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gua-de-coco: recepo e seleo da matria-prima lavagem abertura do

5.5.- Mercado Consumidor

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A Tabela 05 apresenta os valores e as quantidades das produes exportadas de

O mercado internacional de coco verde tende a crescer face s novas tecnologias

Rio Grande do Norte

FONTE: Fundao Getlio Vargas.

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