dipl. ing.

Heinz Erven

Paradisul Meu
Experiena de 32 de ani
a unui practicant al legumiculturii i pomiculturii biologice

cu contribuia
doamnei U rsula Venator i a prof. dr. D ietm ar Schroder

Editura Altius M edia

2006

D oam na L illy E rv en

Prefa

A liq iiid o m p liu s in ven ies in silv is quam in libris.

L ig n a e t la p id e s d o c e b im t te, q u o d a m a g istris aiidire n o n po ssis.
M a i m u lt te n v a p d u r e a d e c t crile.
L e m n u l i p ie tre le , ti sp u n m ai m u lte d e c t p r o fe so rii ti.
B e rn h a rd v o n C la irv a u x

Aceast cugetare a Sf. Bernhard o datorez profesoadui Weltzien,

dr. Honoris Causa, directoad Institutidui de Boli ale Plantelor a
Universitii din Bonn. Mi-a notat-o la 16 iulie 1977, la scurt timp dup
ce am fcut mpreun un tur al Paradisului meu. Aceast cugetare, pe
care am adoptat-o ca motto pdntru crticica mea, reprezint propria mea
concepie fa de tiin i universiti. Ambele sunt n slujba omenirii,
ca i ranul, ca i grdinand. tiinele naturii - chimia, botanica,
zoologia, medicina, agronomia etc. - i ating limitele cird nceteaz s
se mai orienteze dup legile naturii. Mai tiutoare dect natura nu poate
fi nici o tiin; acestea pot s cerceteze natura, s descopere lucruri noi,
care pn atunci nu erau cunoscute, dar nu trebuie s se ridice deasupra
naturii i s-i propun schimbarea acesteia. Ceea ce ne poate fi de folos,
ceea ce ne poate aduce rezultate durabile este unntoml lucru: s
observm natura i s nvm din experiena dobiidit. Propria mea
experien, obinut pe parcursul a 32 de ani, o pun la dispoziia
cititorilor acestei cri, pe care o dedic soiei mele Lilly, decedat n
mai 1979.
Remagen, Paradis, ianuarie 1981

U na din cele m ai m ari pietre de conglom erat, din care a trebuit s n d ep rte z cu m iile de
pe pm ntul m eu, am aezat-o ca m onum ent, inscripionat cu vechiul p roverb grecesc:
n a in te de r sp lat,D u m n ez e u a pus sudoarea .

nfiinarea Paradisului
Paradis este numele femiei inele n suprafa de 6,5 hectare,
amplasat lng localitatea Remagen pe Rin, la o altitudine de
aproximativ 250 m fa de nivelul mrii. Pn n anul 1948, ntregul
teren era ocupat de o pdure deas, aproape de netrecut. Am ales de la
nceput numele de Paradis pentm fenna mea, dintr-un motiv bine
ntemeiat. Doream s obin de pe acest pmnt sntos produse care s
serveasc sntii oamenilor i n acelai timp, s dovedesc c n
agricultur se pot obine recolte i far chimicale, majoritatea lor
duntoare sntii omului, fie c ne referim la pesticide, fie la
ngrminte chimice. Aceasta, n condiiile asigurrii unei fertiliti
durabile a solului. Pentra ca cititoml s m neleag pe deplin, i voi
povesti, n continuare, cte ceva din viaa mea.
M-am nscut la 25 ianuarie 1900 n localitatea Briihl, lng Koln, ca
fiu al unui arhitect. Am fost nou copii la prini i cu toii am avut parte
de o copilrie fmmoas, far griji. n faa casei noastre se afla parcul
castelului din Briilil, care era locul nostm preferat de joac. De mic am
crescut n strns legtur cu natura i nc mi amintesc cum, pe la
vrsta de trei ani, plimbam cte o gin prin grdin cu cruciorul pentm
copii, iar mai trziu, am crescut pommbei, iepuri i chiar i o capr.
Cnd aveam 8 ani, ngrijeam grdinia cu flori din faa casei i deseori
trectorii se opreau i m ntrebau: Biete, cum se face c la tine florile
nfloresc mai fmmos?.
Dup tenninarea gimnaziului din Briihl, am dorit s-mi ncep imediat
practica. Am devenit volimtar ntr-o ntreprindere agricol din zona
Rinului de Jos. Acolo nc se mai lucra sntos i variat n agricultur. Mai
trziu am absolvit Facultatea de Agronomie din Bonn, dup care am urmat
un curs postimiversitar de dou semestre, n domeniul pedagogiei, la
Universitatea de Agronomie din Kleve. n vacane am fcut multe cltorii
de studii n ar i strintate. Primul meu loc de munc, a fost acela de
profesor de agricultur i legumicultur la coala din Krefeld. Aici am
rmas 10 ani i am mprtit cu entuziasm i celorlali tot ce am nvat n
perioada studiilor. La un moment dat, printre altele, o puternic
organizaie de protecie a plantelor a remarcat iniiativele mele - campanii
periodice de stropit folosind cele mai puternice pesticide. La cererea unei
mari uzine chimice, am scris chiar i un articol n pres despre aceast
organizaie. Un atac puternic de musca verzei l-am oprit folosind sublimat
(clomr) de mercur, ima dintre cele mai periculoase otrvuri. La im

i'WA

A cesl pom , an fag cu frunzele adnc divizate, crete n parcul palatului din B riihl, are
140 de ani i o circu m ferin de peste 5,2 m. Kste pom ul preferat al copilriei mele.

moment dat cartofii au fost atacai de pduchii de frunz i i-am combtut

cu succes folosind nicotin, o substan de asemenea foarte toxic pentru
om i animale.
Intr-o zi, am trecut pe la gospodria unui mic legumicultor i m-am
minunat de mrimea prismelor de compost. La nedumerirea mea, acesta
mi-a rspuns c situaia lui financiar nu-i pennite s cumpere
ngrminte chimice", adic, ngrminte cu coninut dc sniri
solubile n ap, n locul acestora preparnd compost din gunoi dc grajd n
amestec cu resturi vegetale adunate inclusiv din pieele oraelor.
Terenurile lui erau ngrate exclusiv cu acest compost. Culturile lui
artau bine, nefiind atacate dc musca verzei, omizi, pduchi de fninz
etc. Am cumprat de la dnsul nite legume i, dup ce soia mea le-a
gtit, m-a ntrebat de unde am adus asemenea legume aspectuoase i
gustoase. Am continuat s cumpr legume numai de la acel legumicultor.
Aceast ntmplare m-a pus pe gnduri i m-a fcut atent la influena
hotrtoare pe care o exercit un sol sntos i viu, ngrat cu
ngrminte naturale i avnd coninut echilibrat n elemente nutritive,
asupra rezistenei la boli a plantelor. Mi-am dat scama imediat c atacul

puternic de boli i duntori de pe ntinsele cmpuri cu varz i cartofi

trebuie pus n legtur cu fertilizarea masiv cu ngrminte
chimice - sruri uor solubile - i cu monocultura. Din acel moment, din
Saul am devenit Pavel.
Curnd dup aceea, am plecat la Berlin, unde am lucrat mai muli
ani la editura Scherl(-Hugenberg) ca ziarist, redactnd un mare ziar de
agricultur, ndrumtorul Practic de Agricultur i Horticultur, care
avea un tiraj de 130000 de exemplare. Locuina mea era n centml
oraului, foarte aproape de editur. Dup numai cteva sptmni, am
simit nevoia s am pmnt sub picioare. Am cumprat o grdin de
1100 mp la marginea Berlinului i am nceput s o gospodresc biologic.
Psrile au nceput s fie protejate, resturile vegetale au nceput s fie
transfomrate n compost, pomii fructiferi au fost ntinerii i ngrijii
corespunztor. n scurt timp a luat fiin un mic paradis. Deja dup doi
ani am reuit s vindem din produsele care prisoseau, ctignd
700 mrci anual. De menionat c marca gennan, pe vremea aceea, avea
o valoare mult mai mare. Grdina ne ddea din abunden eele mai
frumoase legume i faicte. Acolo creteam chiar i iepuri i gini. Ctre
sfritul celui de-al doilea rzboi mondial, am fost ncorporat, dei iniial
am fost lsat la vatr datorit activitii mele. Ca soldat, am fost trimis n
Olanda, unde trebuia s asigur hrana populaiei dintr-o anumit zon,
numai din agricultura local. Am fost mai mult agricultor dect soldat,
stabilind astfel relaii bune cu ranii. ntr-o zi, am reuit s salvez dc la
moarte prin mpucare nou rani, fapt confirmat mai trziu n scris, de
primnd localitii (Limmen n Olanda dc Nord). Drept mulumire,
ranii mi-au oferit un valoros tablou n ulei i mi-au artat gratitudine i
dup ncheierea rzboiului. n anii grei de pionierat ai Paradisului, au
trimis pe fiii lor s m ajute la muncile mai grele. Soia mea, care a
rmas singur n Berlin, poate ar fi murit de foame fr mica noastr
grdin de la marginea oraului. mpreun cu o sor de a ei, au reuit s
supravieuiasc foametei datorit acestei grdini.
ntors din prizonierat la Berlin, pierdusem totul: i grdina, i
editura. Trebuia s iau totul de la nceput. Un punct de cotitur a fost n
anul 1948, cnd, n inna unui accident de motociclet, a trebuit s stau
n spital 83 de zile, cu fracturi grave la oase. Astzi, sunt recimosctor
Creatonilui c mi-a dat atunci suficient timp de gndire asupra sensului
vieii. n spital, m-am hotrt s transfomi o bucat de pmnt sterp
ntr-un paradis, pe care s-l cultiv fr chimicale, n annonie cu natura,
pentru a fiimiza oamenilor alimente perfect sntoase. Medicul ns, era

10

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

sceptic fa de recuperarea mea complet. Rnile erau att de grave, nct

planul meu prea de nerealizat. Eu, n schimb, eram ncreztor n puterea
de vindecare a hranei sntoase; am devorat cantiti enonne de morcovi
cmzi, fiindc tiam c acetia favorizeaz sudarea oaselor. Pe vremea
aceea, morcovii aveau gust de morcovi, i nu de Aldrin sau de alte
chimicale, ca n ziua de azi. Oasele mele s-au vindecat bine i am prsit
spitalul chiar mai repede dect era prevzut.
n curnd, am gsit i pmntul cutat, aa cum mi-1 nchipuiam, pe
o culme ntre Remagen i Bad Neuenahr. Mi-a fost atribuit de ctre
Comisia de Colonizare i l-am numit aa cum plnuisem n spital:
Paradis. ntreaga noastr avere, att ct a mai rmas, am adus-o ntr-o
barac de lemn cu suprafaa de 18 mp. Aceast barac, fr curent
electric i fr canalizare, mi-a servit mie i soiei mele drept locuin
timp de doi ani i jumtate. Pe timp de secet, trebuia s aducem ap de
but de la cteva sute de metri deprtare, unde se afla un canton silvic.
Din pcate, acest lucni se petrecea des i era foarte obositor. Pdurea
ne-a dat multe fmcte i plante medicinale. Chiar i astzi mai culegem
din zon momoane (Mespilus germanica - n.t.), mcee i mure. Pe
atunci, din motive financiare, culegeam i jir, din care obineam prin
presare ulei eomestibil. ntr-un mic grajd creteam cteva gini, precum
i capre i oi. Soia mea, care fusese nvtoare, a nvat la vrsta de
48 de ani s mulg. Mergea cu animalele n pdurile nvecinate i pe
marginea dmmurilor, de unde acestea i puteau lua hran diversificat.
Ea a preluat n grija ei ntregul sector zootehnic, fa de care a manifestat
ntotdeauna un devotament deosebit. Odat a fost grav bolnav i s-a
nsntoit numai consumnd lapte de capr. De dou ori pe sptmn,
dis-de-diminca, mergea pe jos cu oule ginilor noastre pn n
Remagen la pia (10 km dus-ntors!). Primul nostai cine, Hasso, ne-a
fost un bun camarad timp de 17 ani. El simea srcia i strdaniile
noastre i, adeseori, gseam n faa uii cte un iepure sau cte un pui de
cprioar aduse de el.
Acum, activitatea putea ncepe. Plin de ncredere n viitor, am
nceput s defriez pdurea. Copacii trebuiau dobori manual, i n cte
o zi nu reueam s obin mai mult dc 6 mp. Pentm defriare am avut la
dispoziie doar toporul, fierstrul i despictorul. Rdcina pomilor mai
mari era scoas, dup ce span n jurul ei, folosind o prghie fcut
dintr-un trunchi viguros de copac. Cu tufriurile i cu mestecenii a mers
mai uor, deoarece au rdcinile dezvoltate pe orizontal. Mai greu a fost
cu fagii i stejarii, pentm c acetia au rdcini adnci. La nceput

11
vremea era favorabil pentm defriare i naintam repede, mai ales pe
terenurile nalte, unde erau preponderent mesteceni i tufiuri.^ Lemnul
tiat l-an aezat n grmezi pentm a-1 arde mai trziu. ntr-o zi
clduroas i linitit de mai, a venit momentul s le dau foc. Trebuia s
pregtesc ct mai repede terenul pentm producia de alimente.
Dis-de-diminea - era a doua zi de Rusalii - a n dat foc grmezilor i
cnd acestea erau n flcri, s-a pornit ca din senin un vnt puternic, care
a ntins focul n pdurea netiat. Din cauza secetei, aceasta a luat foc
imediat. Vntid i schimba direcia din cnd n cnd i la un moment dat
a dus focul spre baraca noastr i spre adposturile animalelor. Cu mare
greutate, mpreun cu soia mea, am reuit s ndeprtm pericolul,
amncnd continuu pmnt peste foc cu lopata i cazmaua. Vlvtaia era
att de mare, nct a fost vzut de un ran de la 2 km deprtare. Acesta
a alannat imediat pompierii. Deoarece a doua zi de Rusalii, n satele din
jur se organizau petreceri la iarb verde, a durat cteva ore pn la
venirea pompierilor. Din lips de ap, acetia au izolat focarele de
incendiu numai cu ajutoml topoarelor. Dup cteva ore, n sfrit, focul a
fost pus ct de ct sub control. Seara mi s-a dat sarcina s veghez ca
focul s nu reizbucneasc din nou n zori. Pn atunci nu aflasem c

n aceast barac de 18 m p am locuit n prim ii ani.

Foto: M athias E rv en

12

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

incendiile din pduri reizbucnesc la primele ore ale dimineii. M-am pus
foarte obosit n pat i m-am trezit pe la ora patru dimineaa, m-am uitat
pe fereastr i ntr-adevr imele focare au reizbucnit. ncimiat cu im topor
i o lopat, am nceput s alerg de la un focar la altul, pentm a stinge
flcrile. Pe la ora zece cnd m ntorceam spre barac, m-am minunat
ct for poate exista ntr-un om n clipe de mare cumpn. Fcnd
abstracie de agitaie i oboseal, focul mi-a fcut totui un mare
serviciu: mari suprafee erau acum curate de tufiuri i arbuti. De
asemenea, n timpul incendiului, exploda n continuu muniie rmas
acolo din timpul rzboiului. Au fost momente periculoase!
Imediat am trecut la cultivarea terenului, plantnd mai nti cartofi,
sfecl, fasole i mai multe soiuri de varz. Nu i-an avut ns n vedere pe
locuitorii pdurii - iepurii, cprioarele i porcii mistrei - care au nceput
s consume de pe terenurile nvecinate pdurii. Deoarece culturile au
nceput s fie distmse, a trebuit urgent s mprejmuiesc terenul, pentru a
preveni i alte pagube de acest fel pe viitor. Gardul constaiit a fost n
curnd acoperit cu plante - tufri de soc, mure, sorb, pducel
etc. - unele plantate chiar de mine i populat de psri, arici, nevstuici
i alte animale care i-au gsit adpost aici.
Un alt obstacol a aprut cnd am nceput s cultiv terenul: ntreaga
suprafa era plin cu pietre, aa numitele conglomerate. Detalii n
legtur cu geneza i stmctura pmntului din Paradis se gsesc la
sfritid crii, n capitolul Caracterizarea pedoclimatic a paradisului
ntocmit de prof dr. Schroder de la Institutul de Pedologie al
Universitii din Bonn. Ani de-a rndul am fost nevoit s ndeprtez
mereu aceste pietre, unele fiind destul de grele. Una dintre cele mai
frumoase i impuntoare am transfonnat-o ntr-un monument, pe care
am scris proverbul: nainte de rsplat, Dumnezeu a pus sudoarea."
n anul 1959, am aezat la intrarea n ferm o pancart cu urmtonil
text: Paradis. Legumicultur i pomicultur biologic. Unitate privat
de nvmnt i cercetare biologic." i numele meu. O dat cu
instalarea pancartei, am atras atenia asupra mea. Au nceput s vin
ziariti i au aprut n ziare mai multe articole despre Paradis. n acelai
an, n prezena a 50 de invitai, am inaugurat centrul meu de cercetare i
nvmnt, primul de acest gen din Gemiania Federal.
Sub denumirea de Unitate privat ... de cercetare" am vnit s
subliniez faptul c iniiativa mi-a aparinut exclusiv mie i c nu am
primit nici un ajutor pentm activitatea mea de cercetare, nici din partea
statului i nici a altor instituii publice. Dac mai trziu am modificat

______________________________________________________________ u

pancarta, adugnd Unitate de nvmnt i cercetare biodinamic i

cosmic, am vmt s atrag atenia asupra acestor particulariti ale
ntreprinderii mele. Multe din msurile neobinuite (de exemplu;
numeroasele adposturi pentru psri i urechelnie^ puteau fi vzute din
drum, motiv pentra care eu trebuia s rspund la multe ntrebri. Este
exact ceea ce urmream: s trezesc curiozitatea. Nu este locul aici s
explic tennenul de biodinamic"'. Cei care doresc s aprofiindeze acest
tip de agricultur gsesc literatur ndeajuns. De exemplu, pe nelesul
tuturor este broura lui Harald Kabisch, Bazele agriculturii i
horticulturii biodinamice", aprat deja n a noua ediie. Cei care doresc
s aprofiindeze i mai mult acest domeniu, pot gsi informaii suficiente
n cartea Fertilitatea solului" de E. Pfeiffer i n tratatul flindamental al
lui Rudolf Steiner, intitulat pe scurt Curs de agricultur".
Pentra a-mi putea vinde produsele, trebuia s-mi caut mai nti o
pia. Cea mai apropiat localitate, orelul Remagen, se afla la 5 km
deprtare. A trebuit s m gndesc la o posibilitate corespunztoare de
transport, pentra a nu ajunge n situaia soiei, care mergea pe jos cu oule
la pia. Mi-am cumprat o cra i un cal, i astfel, de dou ori pe
sptmn strbateam strzile din Remagen. n scurt timp mi-am fomiat
un cerc de clieni, iar cluul meu, Hexe, i-a nvat repede, oprindu-se
singur n faa caselor acestora. Chiar i astzi muli clieni din Remagen
i amintesc de acele vremuri faimoase i plcute. Era mai greu iama,
cnd, pe ghea i pe zpad, trebuia s ne ntoarcem acas urcnd dealul.
Cnd recolta de fructe a crescut, a trebuit s-mi mresc cercul de
clieni. Am dat un anun n ziarele locale, cu urmtorul text: Vnd
fructe i legume neotrvite". Acest anun a avut efectul unei bombe.
Telefonul nostni a nceput s sune nentrerapt. Primele telefoane au venit
de la Camera Agricol i de la Asociaia Horticol. Am fost ameninat cu
proces pentra cuvntul neotrvite", deoarece rezulta c ailte fracte i
legume sunt otrvite. O comisie unna s vin n Paradis, pentru a efectua
un control. Neavnd de ce s-mi fie fric de control, chiar i-aiu ragat s
vin, dar n-au venit nici n ziua de azi - dei de atunci au trecut peste 16
ani. Anunul mi-a adus i muli clieni i, ca unnare, a trebuit s-mi
cumpr un tractor, pe care l-am folosit muli ani la rnd. In curnd,
despre produsele mele nestropite s-a auzit i n localitile mai
ndeprtate, pn la Bonn i Bad Godesberg. Acest lucra m-a detemiinat,
I - m e to d de a g ric u ltu r b io lo g ic b a za t att pe n g r m in te i m etode naturale, ct i p e un ele
flu.\-uri en erg etice v e n ite d in m ic ro i m acro co sm o s. B azele acesttii tip de a g ric u ltu r au fo st p use
de c tre R u d o lf S tein er, ia r astzi p ra c tic area ei n G e m ia n ia e ste stim ulat de c tre stat. - n.ed.

14

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

n sfrit, s-mi cumpr o main. Astzi, ca de altfel de muli ani,

vnzrile le fac direct din gospodrie, fiind nevoit s ntocmesc un orar
datorit clienilor numeroi. Cererea de produse sntoase e att de mare,
nct aproape nu putem produce ct ni se cere. Populaia a devenit mult
mai contient n ceea ce privete alimentaia, i nu numai^ ca unnare a
numeroaselor scandaluri din pres, privind chimicalele. (mi amintesc
aici de dispoziiile din anul 1978, cnd s-au admis 290 [!] de substane
fitosanitare foarte toxice n lista oficial; mi amintesc de scandalurile de
pres privind Lindan-ul cu care se stropeau plantele oleaginoase i care a
fost gsit n margarin; de estrogenul din carnea de viel, .a.m.d.). Toate
ntreprinderile agricole biologice au nceput s nregistreze, ca i mine,
cereri mari de produse.
n primii ani, cei mai grei, mi-a prins foarte bine faptul c am fost
angajat ca profesor de biologie la Gimnaziul de Stat din Bad Neuenalir,
timp de trei ani. Leciile mele, strns legate de practic, au gsit ecou
printre elevi, care i astzi m viziteaz din cnd n cnd.
n anul 1971, domnul Oswald Hitschfeld, lupttor neobosit pentm
promovarea agriculturii neotrvite, a scris o mic brour despre
Paradisul meu. Prin numeroase conferine, discuii i publicaii, el a
contribuit mult la rspndirea metodelor biologice n agricultur. n
1976, a fost scoas o nou ediie a brourii de mai sus, de data aceasta cu
colaborri din partea mea. i sunt ndatorat domnului Hitschfeld, fiindc
pe aceast cale, a fcut publice multe din ncercrile i experienele mele.
n ultimii zece ani, n lunile de iam, eu nsumi cltoresc n ar i
strintate, pentra a susine numeroase conferine. i aceasta nu doar n
rile vorbitoare de german: Elveia, Austria i Liechtenstein, ci i n
Olanda i Belgia, unde am fost chemat la conferine la care aveam peste
500 dc auditori. Sunt foarte bucuros s constat c de la an la an, interesul
populaiei pentru astfel de conferine crete.
In anul 1973 am cunoscut-o pe doamna Ursula Venator, care
adeseori venea la cumprturi tocmai de la Koln. La prima vizit am
purtat o scurt discuie de specialitate - doanina Venator e horticultoare
cu studii superioare i se preocupa de introducerea horticulturii biologice
n propria ei grdin din K o ln - i i-am spus c n ianuarie 1974 voi
susine o conferin la Collegium Humanum din Vlotho an der Weser.
Cu surprindere am rentlnit-o, peste cteva sptmni, cu aceast
ocazie. Venise cu autoturismul ei i m-a luat cu dnsa pe dramul de
ntoarcere. Pe dram nu am reuit s epuizm subiectele de discuie pe
tema culturilor biologice, a strii mediului i altele. ntlnirea noastr s-a

15

. >riv^'

C luul H exe a fost m uli ani prietenul i ajutorul meu.

Foto: M athias E rven.

16

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

transformat ntr-o colaborare strns i fructuoas. Doamna Venator a

nceput s-mi pun n ordine corespondena, s-mi organizeze
conferinele i s realizeze diapozitivele n acest scop. Deoarece eu i
soia mea nu aveam copii i nu aveam motenitori care s duc mai
departe ntreprinderea, am ntrebat-o pe doamna Venator dac ntr-o
bun zi ar fi dispus s preia Paradisul i s-l dezvolte conform
concepiilor mele. Dup o chibzuin matur, dnsa a acceptat. Ea
locuiete acum n Paradis, i-a construit o cas pentm ea i familia ei i
lucreaz alturi de mine. Astfel este n msur s scrie un capitol din
aceast carte, despre creterea legumelor aici, n Paradis.
Televiziunea din Koln a realizat n anul 1977, pe parcursul a 5 luni,
un film despre Paradisul meu. Filmul a fost difuzat la 1 noiembrie 1977
cu titlul Agricultoml fericit din Paradis (regizor: Fritz Breuer) i a avut
un succes deosebit. Sute de scrisori au nceput s vin att pe adresa
Televiziunii din Koln, ct i pe a mea. ntrebri de genul: De ce numai
45 de minute pentm o astfel de tem?, De ce nu se abordeaz
asemenea teme mai des la televiziune?" se repetau n aproape toate
scrisorile. Ambii autori ai filmului. Barbara Rast i Hans Diedenhofen
i-au realizat munca cu deosebit pasiune, profesionalism i angajament,
ceea ce le-a atras un renume binemeritat. In timpul turnrii filmului se
simea cum autorii ptrund tot mai mult n interioml problemei, atrgnd
atenia asupra situaiei mediului nconjurtor i asupra agriculturii
biologice. Cu ambii am rmas de atunci n relaii de prietenie.
Anul trecut, la propunerea devotatului primar Kiirten din Remagen,
numele strzii care duce ctre ntreprinderea mea a fost schimbat. Nu se
mai numete Auf Plattbom, ci La Paradis".
Astzi, cnd dau publicitii aceast carte, nu pot s nu m gndesc
ct de mult i datorez Creatomlui. Numai El mi-a dat puterea fizic i
spiritual ca s nving greutile i s-mi duc la bun sfrit planurile. n
anii grei i plini de lipsuri i-am simit mereu ajutoml. n semn de
recunotin, I-am ridicat n Paradis o capel din pietre de conglomerat,
acelea pe care a trebuit s le ndeprtez de pe pmntul meu. n capel se
afl o plac inscripionat de mine n anul 975, astfel:
Soarele este un gruncior de praf al creaiei divine;
Soarele ne d cldur dintr-un izvor nesecat de putere.
El ne d ap din evaporarea mrilor.
El ne d hran din plalitele mrilor i uscatului.
Aadar, Soarele ne d via.
Cine se ndoiete de creaia divin, este i rmne un prost!

Anim ale n Paradis

In afar de cluul menionat, de oi i de capre, mai cretemn pn la
treisprezece porci, mai mult n aer liber, n ocoale. n acest fel, ei gseau
aici condiii de via ct mai apropiate de nevoile naturale ale speciei:
puteau s rme n voie, s se scalde n noroi, s-i duc singuri paiele n
grajd, s-i pstreze locul curat depunndu-i excrementele n locul ales
de ei. Pe scurt ei aveau parte de o via paradisiac fa de porcii crescui
n grajduri. Ct deosebire fa de creterea lor n sistem industrial, n
boxe, pe grtare, aa cum se face astzi! ineam n pennanen una sau
dou scroafe de prsil, care din cnd n cnd erau duse la mont. Era o
adevrat plcere s le priveti nsoite de purceluii lor roz! Nu numai
pentai noi, ci i pentra clienii notri, care obinuiau s vin tot mai des
pe la noi s ne cumpere produsele. Dup ce s-a rspndit vestea, c pe
lng legume, fracte i ou, se putea cumpra i carne de la porci
crescui n mod natural, abia mai puteam s satisfacem cererea. Chiar i
carnea de oaie, capr i miel era foarte cutat de ctre clieni. Un foarte
bun mcelar locuia n localitatea vecin. Din cnd n cnd venea la noi s
sacrifice animalele. Am constatat c porcii au nceput s-l simt de la o
sut de metri distan i deveneau nelinitii. n timp, aceast observaie
m-a impresionat att de mult nct am hotrt s renun la creterea
porcilor. De altfel, am ajuns i eu la concluzia, c noi oamenii, putem tri
foarte bine i fr carne, pstrndu-ne sntatea i capacitatea de munc.
Doar despre cinii notri, pe care i-am inut pe lng cas timp de
30 de ani, a putea scrie o carte ntreag. Una din cele mai fnunoase
ntmplri cu ei, doresc s o povestesc n continuare.
Cum un cine a salvat viaa altui cine
Cu ani n urm i-a fcut apariia n curtea mea o cea mare,
neagr, cu multe urme de rni pe corp, slab i flmnd. n plin
amiaz a aprat n faa uii mele, i cnd am vzut-o, cinii mei tocmai
voiau s se repead ca s-o alunge. N-am putut rezista privirilor ei
disperate i ragtoare i am acceptat s rmn. Deiam anunat la
poliie, nimeni n-a revendicat-o. Am botezat-o Freya i a rmas la
mine. Sptmni de-a rndul am ngrijit-o cu atenie i n curnd a
ajuns n cea mai bun forar. Freya a devenit unul din cinii mei cei
mai credincioi i mai ndrgii. n scurt timp s-a mprietenit cu un

18
Teckel, aparinnd unui pdurar care locuia la doi kilometri i jumtate
deprtare. Prietenia lor a devenit foarte strns, iar Teckelul pe care l
numeam Lumpi, ne vizita aproape zilnic. Cnd aprea, mai nti ne
saluta pe noi i abia apoi mergea la Freya, Dac vremea era foarte rea,
deseori folosea maina potaului pe post de taxi. Atepta maina n
curte, srea nuntni imediat ce se deschidea ua i se ddea jos la
cantonul silvic. O isprav delicioas care ne nveselea mereu.
Pe timpul zilei, pe Freya o ineam legat ntr-un lan foarte lung,
fixat de un ru btut n piunt. Intr-o zi, ntorcndu-m acas, am
observat c Freya dispnise cu lan i cu ru cu tot. Nici soia mea,
nici ceilali, nu tiau nimic. Bnuiam deja c s-a ntmplat ceva ru.
Am telefonat la pdurar i acesta mi spuse c i Lumpi dispruse de
multe ore. tiam c Lumpi folosea orice ocazie s fug n pdure.
Presupuneam c cei doi fugari sc aflau mpreun i asta m nelinitea.
Mai ales c Freya se putea spnzura cu lanul lung pe care l avea. Se
fcuse deja sear i m-am culcat ngrijorat. A doua zi dimineaa, pe la
ora 5, tiam copaci pc plantaia mea i deodat Lumpi m-a mpins cu
botul dc picior. Bucuros s-l revd mcar pc el, l-am ntrebat unde este
Freya. LI prea s neleag ntrebarea mea i, prin comportamentul lui,
m-a determinat s-l urmez. Fugea naintea mea, uitndu-se mereu n
urm dup mine. Lumpi alerga foarte repede, iar cnd lstriul s-a
ndesit, era nevoit s m atepte tot mereu. La un moment dat, dintr-un
tufi aud scncetul celuei. S-a petrecut exact ceea ce bnuiam:
ruul metalic s-a ncurcat ntr-o tuf, iar la ncercrile lui Freya de a
se elibera, s-a ncurcat i mai ru. Deoarece ltrturile ei nu sc auzeau
pn la curtea noastr i nici un drum sau potec nu trecea prin acest
loc, ca ar fi murit ntr-un mod mizerabil dac Lumpi nu m-ar fi alarmat.
In ochii ei sc citea disperarea! n timp ce-i desfceam lanul nu mi-am
putut stpni lacrimile. Cel mai mult m-a impresionat iubirea mare
dintre cei doi cei i faptul c Lumpi tia exact cum s o salveze i s
o ajute pe prietena lui.
Mai trziu, povestioara de mai sus m-a ajutat s intru n posesia
unui cine de ras Tcckcl. Un ziar a organizat un concurs cu ntmplri
adevrate din viaa cinilor, premiul fiind acest cel. Am trimis
ntmplarea despre Freya i Lumpi i nu peste mult timp, ziarul mi-a
trimis drept recompens acel cel tot din rasa Teckel. Era o celu pe
care am botezat-o Freya, n amintirea naintaei care ntre timp murise.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

19

Creterea ginilor
De la bun nceput am crescut n Paradis cteva gini. De la an la an
numml acestora a crescut, nu doar pentai gunoiul biologic foarte valoros
ci i datorit cererii mari de ou provenite de la gini crescute n libertate.
n primii ani mi-am nmulit singur ginile, fie cu cloti, fie cu
ajutorul unui incubator. Mai trziu, din lips de ajutor, a trebuit s
renun. Astzi mi cumpr puicue ajunse aproape de vrsta ouatului.
Ginile au un cote cu pmnt pe jos, pe care se mprtie mereu paie.
Paiele se presar des cu fin de lav, care absoarbe umezeala i
fixeaz mirosul. Fina de lav poate absorbi pn la 25% ap! Obinem
n acest fel un ngrmnt organic foarte valoros, care pe lng
substanele organice, este mbogit cu elementele minerale din roc.
(Despre fina de lav voi mai vorbi n capitolul Lucrarea pmntului
n Paradis). Gunoiul de psri obinut astfel este att de uscat, nct se
poate mprtia cu mna. Coteul de gini dispune de o volier mare
sub care, de asemenea, se mprtiau paie. Gunoiul obinut de aici era
mai valoros dect cel din adpost, deoarece el coninea n plus resturi

B aia pentru psri, plin cu fin de lav.

20

V oliera arc pe pm nt un strat dc paie.

de furaje verzi. Acest gunoi era de asemenea, foarte bine mrunit de

ciocul ginilor care toat ziua scormoneau aternutul. La nceput am
instalat n volier o lad cu cenu pentru baia ginilor. De civa ani
folosesc n acest scop fina de lav, care este rspndit de gini pe
aternutul din jur. Muli vizitatori, care au vzut la mine aceast
metod simpl i natural de cretere, au devenit la rndul lor
cresctori dc gini. Tuturor celor care dispun de o grdin mai mare le
recomand s creasc cteva gini.
Desigur, ginile mele aveau i cocoi. Acest lucm face parte fireasc
din sistemul de cretere natural! Plinius cel Btrn, scriitor roman
(decedat n anul 79 d.H.), scria n Istoria natural", c oule provenite
de la gini care nu au cocoi sunt mai mici, nu au gust aa bun i sunt
mai apoase, dect cete fecundate" (citat din L. Reinhardt, Istoria
creterii animalelor de cas, Mtinchen 1912, pag. 307).
Ocolul ginilor are o parte care nu este acoperit i care este mprit
n trei pentra a fi folosit prin rotaie. In volier, civa arbori ofer
ginilor protecie i umbr. Pentru a deveni independent de furajele
combinate, bogate n proteine, efectuez n prezent experiene cu urzica

_21

mare, ttiieasa i dragaveiul cu frunza neted {Rumex obtiisifolius), o

plant cu rdcin adnc, capabil s extrag din pmnt cantiti mari de
substane minerale (noi am msurat rdcini i de 1,1 m!). Pn n
momentul de fa nu am putut trage concluzii definitive. Pot spmie totui
c urzica trebuie administrat numai dup ce a fost cosit i uscat. Cnd
este uscat periorii ei i pierd efectul iritant. Iniial i ttneasa era
administrat cosit i uor uscat, dar acum ginile o ciugulesc la fel ca i
pe dragavei, direct de la locul de cultur. Iama, am adugat urzic uscat
la raia de furajare a ginilor. Cu cele trei plante - urzica mare, ttneasa i
dragaveiul - am cultivat poriiuiile neacoperite din ocolul ginilor.
M ilioane de colaboratori n Paradis
ntr-o cltorie prin minunata zon Baden, unde am fost chemat
pentru cteva conferine, am citit pe tocul de sus al unei ui unntoarea
inscripie; O crmid se sprijin pe cealalt". Aceast legitate este
valabil i n natur. Organismele se sprijin" reciproc. Nu exist plant
sau aifimal care s poat supravieui de unul singur timp ndelungat,
aadar nu exist organism pe Pmnt care s fie numai folositor" sau
numai duntor". Plecnd de la aceast realitate, n ntreprinderea mea
am favorizat viaa protejnd att duntorii, ct i folositorii, att
plantele de cultur, ct i buruienile. Pe aceast cale, n decursul timpului
am ctigat de partea mea milioane de colaboratori, care lucreaz zi i
noapte pentm mine, nu ntreab de reducerea programului de lucm sau
de salariu, nu vor concediu i nu fac grev. Ei mi sunt recunosctori
pentm faptul c le ofer condiii propice i i menin n via. Cnd spun
colaboratori, m gndesc la milioanele de furnici, albine, viespi,
urechelnie, mute crizope i mute planoare, mmme, rme, oprle,
broate, nevstuici, tot felul de psri etc. Asupra lor voi reveni pe
parcursul crii. S-au format astfel de-a lungul timpului eomuniti de
convieuire, n care vieuitoarele se protejeaz i se ajut reciproc,
meninndu-se toate ntr-un echilibra biologic - deoarece att prdtorii
ct i prdaii intr n circuitul naturii. Dac distrag numai o singur
grap din cadrai acestor comuniti de convieuire, perturb ntregul
echilibra biologic i ciclul natural nu mai flmcioneaz normal. Cnd se
intervine cu tot felul de pesticide, aa cum se face n agricultura
convenional de azi, se perturb grav echilibrai biologic, i suntem
nevoii s repetm an de an tratamentele la niveluri tot mai ridicate. Un

22

ri

A h '*-

'

R dcina dragaveiului cu frunza neted a ajuns pn la 1,10 m adncim e.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

23

echilibra ntre duntor" i folositor" nu mai poate exista, deoarece am

distras grupe de indivizi din ambele categorii. Aceasta face ca o stropire
chimic s atrag dup sine alt stropire, cu alte cuvinte se intr ntr-un
cerc vicios din care numai cu greu se mai poate iei.
n ce msur se resimte influena chimicalelor folosite n agricultur
rezult i din umitoarele extrase din presa vest-gemian a ultimilor ani.
Pesticidul toxic Tormona identificat n alimente
M inistrul mediului din landul Rhenania de N ord - Westfalia, d l Deneke,
i-a continuat ieri campania mpotriva ierbiciduhii Tormona, fo lo sit n
silvicultur. E l a depus la ziarul nostru o documentaie din partea A geniei de
Protecie a Mediului, privind remanena acestei substane n mierea de albine,
fructe de pdure, ciuperci i carnea de vnat.
(Bonner G eneral-Anzeiger din 02.09.1977)

DDTn laptele de mam

Deoarece laptele de mam conine grsimi, D D T-ul din alimente se
concentreaz cu deosebire n el, depind cu m ult limitele de toleran stabilite.
(Selecta, 10.10.1979, pag. 3828)

Chiar dac DDT-ul a fost interzis de mult n Germania, acesta apare

totui n alimentele importate din rile lumii a treia, dar i prin lanul
trofic din natur, ca de exemplu prin petele oceanic, (n. aut.)
,,Mii de psri moarte n grdini i pe strzi
Un agricultor din Elsdorf, a mprtiat p e cmpul lui gru otrvit, pentru a
ndeprta p.srile. In zon au nceput, pur .i simplu, s cad psri moarte din
cer. Locuitorii din zon au alarmat Asociaia pentru Protecia Animalelor.
Iniial au crezut c este o epidemie a psrilor, dar Asociaia a stabilit repede
cauza morii psrilor. Cu un pesticid foarte concentrat, aparinnd celei mai
puternice grupe de toxicitate, ranul a otrvit boabe de gru p e care le-a
rnpr.tiat apoi p e pm ntul su. E l a fo s t acuzat .i amendat pentru chinuirea
animalelor i obligat s-i are pm ntul pentru a ngropa boabele otrvite.
(Ulrich Overbrech n Bonner General-Anzeiger din 17.10.1980)

Pesticide descoperite n carnea de iepure provenit din China

n carnea congelat de iepure, provenit din China, s-a u identificat
cantiti ridicate de pesticide reziduale.
(Bonner General-Anzeiger din 5.12.1980)

24

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Pe aceeai tem, un cotidian din Dortmund titra: Analizele efectuate de

Centrul de Cercetri Veterinare Arnsberg, au stabilit c n 22 din 24 de cazuri,
cantitile reziduale de pesticid n carnea de iepure depeau limitele admise
prin lege. Pesticidul a fo s t identificat ca fiin d Hexaclorciclohexan (HCH). Acesta
a ptruns n interiorul organismului prin piele sau odat cu furajele verzi.

ndeprtai coaja castraveilor de ser l

Castraveii de salat e bine s fie curai de coaj. Ei provin din sere
unde sunt mereu stropii cu pesticide. D atorit coacerii ealonate, nu se poate
respecta tim pul de pau z (timpul de la ultima stropire pn la recoltare), aa
nct este de ateptat ca n coaja castraveilor de ser s se gseasc resturi
de pesticide.
(Kolner Rundschau din 13.04.1980)

Olanda: ap otrvit
1350 de fam ilii din zona legumicol Westland, n apropiere de Haga,
trebuie s fie aprovizionate cu ap mineral. Motivul: apa potabil din zon, a
fo st poluat de un ran cu o puternic substan dezinfectant, folosit n sere.
(Express din 5.01.1981)

A fost vorba de o substan metilic. (n. aut.)

In faa unor asemenea tiri, ar trebui s ne punem ntrebarea: cine ne
protejeaz pe noi oamenii, de mijloacele de protecie" a plantelor?
Albinele sunt primele victime ale stropirii cu otrvuri, ele ndeplinind
o fiincic important n pomicultur - polenizarea pomilor fructiferi. n
primii ani, Asociaia Judeean de Apicultur a introdus n livada mea un
anumit nmnr de familii de albine. De la an la an, s-a constatat c
numml stupilor din regiunea noastr scdea tot mai mult, aa nct nu
mai erau albine suficiente pentru patrimoniul pomicol existent. Muli
apicultori s-au lsat de meserie, datorit tratamentelor fitosanitare
intensive care au cauzat pierderi mari familiilor de albine. V nchipuii
ct de bucuros am fost cnd un apicultor amator din zon m-a ntrebat
dac i poate ine stupii tot anul n livada mea. Muli ani colaborarea
noastr a decurs n folosul ambelor pri. Totui, n anul 1980, i acest
apicultor a nregistrat pierderi de albine. In ziua de 7 mai 1980, nu departe
de femia mea, un pomicultor i-a stropit livada n miezul zilei, n lumina
Soarelui i cnd florile erau deschise. Cele dou substane, im fungicid
(mpotriva bolilor) i un ierbicid (mpotriva buniienilor) erau conform
productomlui nepericuloase pentru albine. Am trimis probe de albine

______________________________________________________________ 75

moarte la Institutul de biologie din Braunschweig, care ne-a confinuat

moartea albinelor ca urmare a folosirii celor dou substane chimice.
A fost o privelite ngrozitoare s vezi sute de mii de albine moarte
n stupi, la urdini i njurai stupilor. Zile ntregi am gsit albine moarte.
Dar nu numai albinele au avut de suferit. Am constatat, pentra prima
oar n 32 de ani, c furnicile nu i-au tenninat muuroaiele i nu au
depus ou. De asemenea, dimineaa n-am mai vzut mierle i sturzi la
vntoare de liniaci. Aceste psri au preferat albinele muribunde, fiind
o prad mai uoar i s-au intoxicat ele nsele. Acesta este doar un
exemplu de cere vicios. Nu se pot da avertismente destul de
convingtoare nainte de a pune mna pe pompa de stropit, fiindc
consecinele pot fi incontrolabile.
Protejarea psrilor
Dac se dorete practicarea unei legumiculturi i pomiculturi
biologice, pe primul loc st protecia psrilor. Toate speciile de psri

n c din prim ii ani am instalat astfel de pancarte.

L ng p ancart se afl un cuib deschis, de vrabie. C uibul artificial are 30 de ani.
nscrisul de p e pancart: ,JDac distrugi cuiburile i oule, adio cn tece i fructe! .

26

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

i hrnesc puii cu insecte, larve, ou de insecte, fluturi mici, omizi etc.,

pn cnd ei reuesc s-i procure singuri hrana. Aa cum copiii sugari
sunt hrnii cu lapte i nu cu slnin, pine i cereale, tot aa, nici puii
psrilor slbatice nu pot fi hrnii de la nceput cu boabe sau pine.
Acest adevr trebuie s ne determine s folosim mai intens psrile n
protejarea legumelor i pomilor. tiind c, de exemplu, o pereche de
piigoi, care hrnete ntr-o var dou generaii de cte 10-13 pui, trebuie
s caute i s duc la cuib circa 70 de kilograme de insecte, larve i ou
de insecte din pomi i tufiuri pentru a hrni gurile nfometate, nu poi s
nu te ntrebi dac nu cumva protecia psrilor e cea mai important
msur n agricultura biologic. Din acest motiv, n anul 1948 am
nceput un program intensiv de protecie a psrilor lund ca exemplu
pdurea din jur. Cum am procedat?
Am ales ca material pentru cuiburile de psri lemnul-beton^, care
are o durabilitate de cteva decenii. Cuiburile de lemn sunt frumoase,
mai aproape de natural i psrile le accept cu uurin, dar din pcate,
trebuie rennoite mereu. Cuiburile din lemn-beton se gsesc n comer,
avnd diferite dimensiuni. La nceput am folosit cuiburi cu un spaiu de
clocire de 11x11 cm. Acestea s-au dovedit bune pentru vrbii, dar
nencptoare pentra piigoi, care depun ou mai multe. Am ajuns la
concluzia c un spaiu de 14x19 cm este optim. ntr-un asemenea spaiu
se pot dezvolta bine pn la 13 pui. n cuiburile prea mici, am ntlnit
adesea pui mori, deoarece lupta pentra bxisten este mai mare, cei mici
fiind strivii de cei puternici. Oricum, se impune un control sistematic al
cuiburilor, pentra a ndeprta eventualii pui bolnavi sau mori. Primul
control se efectueaz deja la sfritul lunii mai.
A m plasarea cuiburilor
Pentra a uura controlul cuiburilor, le fixez la nlimea ochilor, pe
pari de lemn lungi de 2,50 m i groi de 6-8 cm. Parii se ascut la partea
inferioar i se impregneaz pentra a fi mai durabili pe o lungime de
cel puin 60 cm. Cuiburile se fixeaz cu orificiul de zbor spre sud-est,
pentra a le feri, pe ct posibil, de vnturile i ploile intense. Dup
10 ani de folosire a acestui mod de fixare a cuiburilor, ntr-o diminea
de duminic, am constatat c o nevstuic a omort 13 pui de piigoi
2 - U n m aterial form at dintr-un am estec de 5 pri rum egu i 3 pri cim ent. El este
folosit n special la lucrri de protecie a naturii. - n.ed.

27

C uiburile de psri s-au fixat la nlim ea ochilor,

avnd sub ele elopotul de protecie m potriva nevstuicilor.

28

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ntr-un cuib. Aceast ntmplare m-a detemrinat s m gndesc la o

metod de protejare a cuiburilor. Bineneles c extemiinarea
nevstuicilor nu intra n dispuie. Ele au rolul de a nu lsa oarecii s se
nmuleasc prea mult. In curnd mi-a venit ideea s pun nite pancarte
de protecie sub cuiburi. La nceput am folosit nite vase de aluminiu,
de fonna unor clopote, pe care le-am gurit i le-am montat pe par,
imediat sub cuib i pe care le-am cumprat foarte ieftin de la un
comerciant de vechituri. Mai trziu, am gsit c este mai convenabil s
folosesc ligheane din plastic cu un diametru de aproximativ 36-40 de
cm. Ele se guresc cu bonnaina n ftmcie de grosimea panilui i se
monteaz cu gura n jos. La 20 cm sub cuib se bat patru scoabe care
susin ligheanul. Pentru a nu fi blngnite de vit, se mai fixeaz cu
nc dou cuie n partea de sus. Sub lighean se mai bate un cui, n afara
celor de sprijin i fixare, de care iarna se aga hrnitorul cu furaje.
Dup experiena mea, cea mai ieftin micare acceptat de toate
speciile de psri este fina de came. Hrnitoarele se instaleaz nc de
la sfritul lunii noiembrie, pentm ca psrile s se obinuiasc cu locul
lor nainte s vin gend. Este important ca, nainte de a pune mncarea,
s se perforeze ambalajul n mai multe locuri. Pe timp de iarn, aceste
hrnitoare sunt foarte necesare, deoarece un piigoi, de exemplu, moare
dac nu mirnc timp de 24 de ore. In acest mod psrile rm i pc
terenul nostni i ne mulumesc pe timp de var, ajutndu-ne la
combaterea insectelor.
Este interesant de menionat faptul c psrile consum din furajele
puse la dispoziie de om, doar pi cid gsesc din nou hran natural,
pe care o prefer ntotdeauna. Aceasta este o constatare sigur pe care
am fcut-o de-a lungul anilor.
n afara hrnitorilor mici, amplasate sub clopotele de protecie, am
mai instalat pe cuprinsul ntreprinderii mele nc dou hriitori mari,
speciale, pline cu boabe i semine oleaginoase. Muli iubitori de psri
sunt de prere s nu hriim vrbiile pe timp de iam, deoarece piigoii
sunt mai folositori i mai importani. Pentm pomicultur vrbiile sunt la
fel de importante ca i piigoii, chiar dac n juml oraelor ele devin
uneori o plag. Vrbiile i hrnesc puii la fel ca i piigoii cu insecte,
larve i ou de insecte, putnd s cloceasc chiar i de trei ori pe an. Ele
caut hran n pomi i tufiuri, distragid inclusiv pduchii de pe
trandafiri.

29

n astfel de recipiente se ofer hran psrilor pe tim p de iarn.

30

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Un avantaj n plus la liglieanele de plastic este faptul c pe marginea

rsfrit a acestora se strnge rou sau ap de ploaie, fiind folosite astfel
ca adptori de ctre psri, albine, insecte etc.
Parii de susinere a cuiburilor trebuie fixai n zone cu vizibilitate
bun, pentru ca psrile s poat simi rapid pericolul.
Cuiburile artificiale nu sunt utile doar pentru clocit i creterea
puilor pe timp de var. Chiar i n timpul iernii, ele servesc adeseori ca
adpost temporar pentru unele psri. Chiar primvara foarte devreme,
am observat excremente n unele cuiburi.
Dac ntr-o grdin avem psri multe, putem .conta i pe un
supliment de ngrmit natural din cel mai valoros, care este
asemntor cu guano din Pem. Nu degeaba se spune; multe animale mici
fac mult gunoi.
Num rul cuiburilor
n general se consider necesar ca pe un hectar s existe pn la
50 de cuiburi. Dup observaiile mele, acest numr se poate depi.
Distana dintre cuiburi depinde de specia de psri. Vrbiile tolereaz o
distan mic, de civa metri. Piigoii sunt mai retrai, dar am gsit
cuiburi de piigoi i la distan de 10 m unul de cellalt.
Psrile folosesc materiale diferite pentru construcia cuiburilor.
Piigoii folosesc cu precdere muchiul i puful de pene. Vrbiile sunt
mai puin pretenioase. Ele se mulumesc cu pene de gin, rmurele
mici, frunze, paie, fn etc. Cnd instalm cuiburi multe, trebuie s ne
gndim i la materialele pentru cuibrit. Eu am aezat n centml
grdinii un co din plas de srm, plin cu pene de gin, l i de oaie
pieptnat, rafie, fn etc. n timpul verii, am fost nevoit s umplu coul
de mai multe ori, semn c cererea a fost mare.
Pentm iclean (scorar), cuibul se poate aga direct pe pom. Dar
nu toate psrile accept un cuib artificial. Majoritatea speciilor doresc
s-i construiasc singure cuibul. De aceea, n Paradis nu am defriat
toat pdurea. Am lsat cteva petece cu pdure i lstri, n care
cuibresc codroul de pdure, bmmria de pdure, pitulicea, sturzul de
pdure, piigoiul, botgrosul etc., specii care aduc foloase la fel de mari
ca i piigoii. n lipsa pdurii, este foarte important ca fiecare
ntreprindere agricol s-i planteze o perdea de protecie n care
psrile s-i poat face cuib. S nu uitm asigurarea unei adptori cu

31

M ai trziu am folosit ligheane de plastic pentru protejarea cuiburilor.

marginile joase. Psrile care dispun de ap suficient, atac mai puin

fructele din grdin. Ele atenteaz la ciree, cpuni etc. doar cnd sunt
nsetate.
Pe pia se gsesc i cuiburi din beton poros. Acestea se pot folosi
i n mediul urban, fixidu-lc de perei i ziduri la nivelul ochilor.
Astfel, bucuria de a observa viaa psrilor i de a le asculta cntecul,
poate fi trit i 1a orae, ceea ce va reduce stresul i oboseala.
Din pcate, nu sunt puine cazurile n care biogrdinarii i iubitorii
de psri se plng c ntlnesc pui i psri moarte n cuiburi. De cele
mai multe ori, cauza este un tratament chimic efectuat n vecintate.
Acest tratament poate fi i o mprtiere de granule mpotriva melcilor.
Psrile i puii lor se hrnesc cu insecte, melci sau semine otrvite i
mor. In asemenea cazuri, trebuie s purtifi o discuie serioas cu
vecinii.
Uneori mi este dat s aud prerea c unele psri, precum mierlele
i graurii, aduc mai multe daune dect foloase. Aceasta se petrece
numai cnd dumanii naturali al acestor psri nu sunt ntr-un numr
suficient de mare. mpucarea psrilor de prad poate fi unul din
motive. n asemenea situaii putem interveni i noi. Dintr-un cuib de

32

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

mierl sau graur vom lua toate oule n afar de unul, le nepm cu
acul le golim de coninut i le vom aeza din nou n cuib. Va iei un
singur pui, densitatea speciei va fi diminuat, dar specia nu va fi
extenninat.
Im portana psrilor rpitoare
ntr-o ntreprindere agricol gospodrit biologic, trebuie s avem
n vedere nu numai psrile cittoare, ci i pe cele rpitoare, acestea
jucnd un rol important n mecanismele de autoreglare ale naturii. n
principal, ele au sarcina s elimine din natur unele animale mici i
bolnave ca oareci, iepuri, psri. Uneori atac i psrile de curte, ns
numai n situaia n care nu gsesc hran destul pentru creterea
puilor. Din pcate numml psrilor de prad a sczut mult. La aceasta
a contribuit nu numai mpucarea lor, ci i folosirea substanelor
chimice n agricultur. Dc aceea, uneori, mierlele i graurii se
nmulesc att de mult nct devin o plag. i de asemenea, toi cei care
i doresc neaprat un trofeu mpiat n holul casei contribuie la
dispariia psrilor de prad. Este nc unul din multele exemple prin
care omul perturb natura, iar aceasta are consecine la care, la nceput,
nici nu tc gndeai.
Pentm a atrage psrile rpitoare n Paradis, am instalat civa
prepcleci nali de 6-7 m, pe care aceste vieuitoare se pot odihni i i
pot pidi prada n linite. Astfel s-au perindat prin grdina mea: uliul
psrar, orecarul comun, uliul pommbar i chiar un exemplar de gaic
roie. Iama, de aceti prepelcgi se poate aga eame. ns o astfel dc
msur este necesar doar n iernile foarte aspre.
i huhurezul este prezent n ferma mea. Acestuia i-am asigurat un
cuib special. Cuibul l-am pus pe fosta noastr barac, i are
urmtoarele dimensiuni: 75 cm liiTie, 56 cm adncime, 45 cm
nlimea n fa i 55 cm nlimea n spate, cu o deschidere pentru
zbor dc 14x18 cm. Huhurezul vneaz foarte muli oareci n special
noaptea, iar uneori chiar i ziua. Zboml lui este fr zgomot. Este o
trire deosebit s-l vezi n plin aciune! ntr-o zi, un huhurez s-a prins
ntr-o plas dc protecie, ntins de mine n grdin. M-a impresionat
faptul c dup ce l-am eliberat, a rmas un timp linitit n minile mele,
3 - P a r ou crcane scurte n care se pun vasele splate la uscat sau de care se atrn
diverse obiecte - n.t.

33
astfel nct doamna Venator l-a
putut fotografia. (Foto)
Ca unnare a msurilor pe
care le-am luat n decursul
anilor
pentru
protejarea
psrilor, astzi triesc n
gospodria mea aproximativ
25 de specii de psri, care mi
cur ntreprinderea, de la
pmnt pn n vrful copacilor
de gndaci, fluturi mici i oule
lor, precum i de omizi i de
pduchii de frunz etc. n modul
lsat de Dumnezeu. Ar fi
exagerat s spun c ntreprinderea mea este lipsit de duntori! Acest
lucni n-ar fi nici n spiritul Creatondui! Fiecare vietate de pe pmnt
are rostul i locul ei n natur. Important pentru noi agricultorii, este s
meninem gradul de dunare n limite suportabile. Un agricultor
contient de responsabilitatea lui fa de natur, cedeaz bucuros cteva
procente din recolta sa colaboratorilor necuvnttori. Dac ai un
asemenea sistem de protecie al psrilor poi privi linitit cum insecte
de diferite soiuri i atac pomii, deoarece tii c acest comar se
termin cel mai trziu cnd apar primii pui de pasre i ncepe perioada
de hrnire al acestora. Exist o legtur minunat ntre apariia n mas
a duntorilor i perioada de clocire a psrilor. In vara anului 1979 s-a
nregistrat n livada mea un atac puternic de molia fmnzelor de mr. n
coroana pomilor au aprut numeroase cuiburi nesate cu omizi mici.
Nu mi-am fcut prea multe griji. Dimpotriv chiar m-am bucurat c n
acest mod masa pentm psrile mele era deja pregtit.
Este clar ca lumina zilei c pomicultorul care nu se ngrijete de
psrile grdinii trebuie s stropeasc dac dorete s recolteze fmcte.
Dac dorete s treac de la metodele convenionale la cele biologice,
pomicultoml are nevoie de 2-3 ani de tranziie pi se reface echilibml
distms, depinde i ct de tare este perturbat echilibml natural. De aceea
nu ne putem atepta s avem de la nceput suficiente psri. n aceast
perioad de tranziie trebuie s acceptm anumite pierderi de recolt,
pn cnd, dup un an sau doi, se restabilete din nou echilibml natural.'

34

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Nu trebuie s vedem n protejarea psrilor numai avantajele

economice. Citecul lor, modul n care i construiesc cuiburile,
devotamentul n creterea puilor, primul zbor al puilor, toate acestea
ncnt ochiul omenesc i ne umplu de optimism. n fiecare lucru mnint
care ne nconjoar recunoatem mreia Creatorului.
M ica furnic roie de pdure, ca ajutor n pom icultur
nc din primul an am constat c nu exist nici un muuroi de
furnici pe terenul meu i m-am hotrt s-l adue i pe acest locuitor al
pdurii la mine. tiind c un muuroi de flimici roii ferete de
duntori o pdure n suprafa de 2-4 ha, am mers n pdurile
nvecinate unde erau multe muuroaie i mi-am a d u s -c e e a ce astzi
este interzis - 15 glei pline cu pmnt din muuroaie. Deoarece era
primvara devreme, eram sigur c aveam suficiente regine astfel nct
s sc poat nmuli. Am pus furnicile n dou locuri diferite i mare
mi-a fost mirarea cnd unul din cele dou muuroaie a disprut. Din ce
cauz? Acest lucru nc nu mi era cunoscut! Cu att mai puin nu
puteam s tiu de ce ele i-au cutat un alt loc, unde le-am i gsit n
curnd. Pe vremea aceea nu tiam c furnica de pdure i construiete
muuroiul pe vne de ap sau la intersecia acestora. Acest lucru mi-a
fost confirmat de cuttorul de izvoare^ care se folosete n munca sa
de o nuia de salcie. O familie de flirnici am aezat-o peste o vn de
ap, cea de-a doua nu a avut acest noroc i a trebuit s-i caute singur
locul. Legat de acest aspect mi aduc aminte de o alt ntnplare. n
1973, am comandat forarea unei fntni de 49 m adncime, n vederea
realizrii unui mic bazin pentm macerarea plantelor. Dup un an am
constatat c un muuroi de fiimici, prezent n apropierea forajului, i-a
prsit domiciliul din motive necunoscute. Astzi mi explic acest lucm
prin faptul c, n unna forrii, s-a captat vna de ap care trecea pe sub
muuroi. Din fericire, acel muuroi apucase deja s formeze muuroaie
fiice, care i pstreaz amplasamentele p i astzi.
Cele dou muuroaie iniiale le-am mprejmuit imediat cu gard din
plas de srm, n vederea protejrii lor, n special mpotriva
ciocnitorilor. Aceste psri, de altfel foarte folositoare, ciocnesc
muuroaiele meii ales iama, le descpcesc i ncep s consume cu
mult plcere furnici, ou de furnici i larve. n acest caz furnicile pot
muri datorit scderii temperaturii. Cupola cuibului servind la

35

U n m uuroi d e furnici de pdure, protejat de un gard din plas de Scrm,

iar n prim plan, un pode fo lo sit d e furnici.

meninerea echilibrului temiic din interior. n funcie de starea vremii

se observ n cuib guri mai mici sau mai mari. Iama toate gurile sunt
astupate, iar n interiorul cuibului se menine o temperatur mai mare
cu peste 10C fa de temperatura exterioar. Este regretabil c
muuroaiele de fimici din pdure nu sunt protejate, nu numai
mpotriva ciocnitorilor, ci mai ales mpotriva turitilor.
n ntreprinderea mea, ca i n pdure, furnicile transport cantiti
mari de insecte de pe pomi i arbuti n muuroi. Ele au nevoie de
proteine pentru creterea progeniturii lor. n plus, furnicile menin
sntatea solului i implicit a plantelor, prin eliminarea acidului fonnic.
Profesoml Schuphan, care a vizitat mai demult Paradisul, mi-a atras
atenia c pomii fmctiferi aflai n imediata apropiere a muuroaielor de
furnici erau mai viguroi i prezentau fmnze de culoare verde nchis. i
n pdure se poate constata c vegetaia este mai abundent n
apropierea muuroaielor de furnici.
Sunt binevenite i alte specii de furnici. Toate speciile de fiiniici
elimin n sol acid formic i pot transforma cea mai grea argil n nisip.

36

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cu civa ani n unn am efectuat un experiment interesant, care

mi-a confirmat nc o dat aciunea vindectoare a acidului fomiic. Unul
dintre piersicii mei cei mai btrii, n unna unei rni la tamchi s-a
mbolnvit n aa msur nct aveam de gid s-l tai. Mi-am propus
totui s-l folosesc ca material de cereetare. La baza trunchiului cun
aezat un ochi de geam. Dup scurt timp s-au adunat aici i au rmas
numeroase furnici. Sub protecia ochiului de sticl, furnicile au nceput
s se nmuleasc rapid. Datorit activitii lor, pmntul de acolo a fost
afanat. Dup cteva luni am observat c pomul i revine n mod vizibil.
Mai trziu am astupat tietura din trunchi cu past de lut. Astzi, dup
atia ani, piersicul este total refcut i d producii nonnale.
Dac flirnicile se nmulesc prea mult, pot deveni suprtoare.
Stimuleaz nmulirea pduchilor de frunz (i calc cu piciomele ca
s elimine mai repede sucul dulce din abdomen, adic i mulg"), pot
ocupa o banc pentai odihn ori pot intra n cas. Vom aeza n calea
lor burei de baie mbibai cu sirop dc zahr. Furnicile se prind cu miile
n capcan i pot fi apoi distruse. In cmp deschis se poate semna
levnic, care arc efect dc ndeprtare i care este n acelai timp o
plant medicinal i melifer.
Omul, n calitate dc Homo sapiens, trebuie s sc pun n cazul
agriculturii biologice, n slujba colaboratorilor si. Astfel, pentra
numeroii vizitatori ai Paradisului, am instalat un pod de lemn lng un
muuroi dc fiimici, pe traseul dc vizitare, pentra ca furnicile s nu fie
clcate. Pe pmnt am aezat cteva grinzi de lemn i pe aceste grinzi am
fixat n cuie mai multe scnduri. Furnicile au potecile lor i n felul
acesta am salvat o bun parte din populaia muuroiului.
In anul 1979, am avut surpriza s observ un pod de furnici mai
deosebit. La intrarea n Paradis, la baza unui stlp de susinere a porii,
s-a instalat un muuroi de furnici n nite tufe de Poligonum. Erau fiimici
de pdure. Pentra a-i cuta hrana, era nevoie ca ele s traverseze dramul
asfaltat de la intrare, fcidu-i pe aici una din potecile de acces la
muuroi. Zilnic gseam mii de fiimici omorte de roile mainilor.
Datorit pierderilor continue, muuroiul nu se putea dezvolta. Tot mereu
m gideam cum s rezolv aceast problem. Dar flirnicile au gsit
singure rezolvarea. Nu mai traverseaz dramul, ci i-au gsit un pod:
arcul porii de la intrare - doi stlpi groi de 4 m nlime, mpreun cu
stlpul de legtur orizontal, lung de 7 m. i n ziua de astzi se pot

37

T ufa de Poligoniini de la intrarea n Paradis. La baza ei s-a instalat un m uuroi de furnici

observa lungi iruri ordonate- de vieuitoare negre, care traverseaz

dramul pc sus, fr s mai moar sub roile mainilor. Cnd am vzut
pentra prima oar acest lucru, am rmas pur i simplu mut de uimire!
Aceast ntnplare mi-a artat.ct de dezvoltat este instinctul acestor
animale, ajutndu-le s gseasc o ieire din aceast situaie complicat.
Cine ascult natura
Recunoate peste tot atotputernicia Creatorului.
(H. Erven, 1949)
U rechelnia
Numeroase sunt ajutoarele omului n natur. n aceast carte voi
aminti numai pe cei mai importani. Unul dintre acetia este urechelnia
{Forficiila aiiriciilaria), uneori hulit i chiar combtut fr rost. Ea este
unul dintre animalele cele mai folositoare n pomicultur i legiunicultur.
Cum am reuit eu s o nmulesc i s o pstrez? Mai nt este bine de
tiut c piigoii i vrbiile consum cu plcere urechelnie, fiind pentru ele
o delicates. Urechelnia aparine animalelor care duc o via nocturn. n
timpul zilei trebuie, pe ct posibil, s se ascund de dumanii si i doar
crd se nsereaz i prsete cuibul pentra a merge dup prtid. Pentra a

38

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

oferi un adpost sigur ureclielnielor pe timp de zi, am fcut cteva mii de

cuiburi pentru ele. De la mine, acest cuib s-a rspidit n toat Europa
Central. Locuina" pentm urechelnie, conceput de mine, este fomiat
dintr-un simplu ghiveci pentra flori, o snn zincat de 70 cm lungime i
ceva tal a, fn sau paie. Un capt al srmei l rsucesc de trei ori n jurul
unui lemn conic, de exemplu un plantator, pentru a realiza o opritoare.
Introduc captul cellalt al snnei prin orificiul ghiveciului i umplu
ghiveciul cu tala. Spiralele snnei au rolul de a fixa talaul n ghiveci,
deoarece acestea se aga de o creang sau de un stlp cu gura n jos. n
zona noastr, primele urechelnie apar n cuib pe la mijlocul lunii mai. Ele
rmi aici atta timp ct gsesc prad n apropiere. Numrul locatarilor
dintr-im ghiveci se poate vedea ntorcid cu grij ghiveciul i ridicid
puin talaul. Acest numr poate fi de cteva sute n unii ani. Am denumit
aceste ghivece poliia zburtoare", deoarece pot muta aceste ghivece fie
ntr-un pom, fie ntr-un arbust, n fiincie de necesiti.

A cestea sunt m aterialele din care se confecioneaz un cuib pentru urechelnie

39

U n cuib de urechelnie, preluat de viespi.

Hrana preferat de urechelnie sunt pduchii de frunz, pduchele

lios i pduchii estoi. Am observat c uneori, intr n prane pentm a se
hrni cu larva viespei cu fierstru. Le-am observat de asemenea n
cuiburile moliei fnmzelor de mr. Atac i pduchii de frunz ai fasolei.
Apariia ureclielnielor este stris legat de evoluia biologic a
pduchilor.
Locuinele pentm urechelnie adeseori sunt folosite ca adpost i de
alte insecte, ca de exemplu de viespi. Este greit obiceiul de a ndeprta
sau de a omor viespile, deoarece i ele aparin circuitului naturii. Ele i
hrnesc unnaii cu larve i ou de insecte, ceea ce puini oameni tiu.
Mutele de cas constituie una din przile lor preferate. nc din anul
1895, entomologul Freiherr von Schilling a menionat utilitatea viespilor,
n crticica sa Insecte folositoare din grdin".
A riciul i alte ajutoare
Printre animalele folositoare agriculturii se numr i ariciul,
cmia i revine sarcina s decimeze oarecii, melcii i tot felul de
omizi, innd astfel sub control numml acestora. Ariciul este un

40

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

mamifer nocturn, de aceea rar poate fi vzut n timpul zilei. ndat ce

se nsereaz, iese la vntoare parcurgnd distane de 300-500 m. Cu
greu poate fi meninut n grdinile mici, deoarece nu gsete hran
suficient. Dac dorim s avem arici n grdina noastr, este foarte
important s le asigurm destul ap de but. Este un animal care mai
degrab nseteaz dect flmnzete. n general se tie c devoreaz
melci n cantiti mari, dar ce nu se prea tie e c ajut i la
exterminarea oarecilor. Natura l-a nzestrat cu un miros ptmnztor i
gheare ascuite. Cnd ajunge n dreptul unei galerii de oarece, ncepe
s sape pn cnd d de pui, un adevrat deliciu pentru el. Este bine ca
toamna s citrim aricii din grdin. Dac un arici nu a atins greutatea
minim de 800-1000 g, el nu va dispune de suficiente substane de
rezerv pentru ieniare. Acestor animale trebuie s le asigurm cazare
eorespunztoare pe timp de iam.
ntre timp, numml oamenilor care au ndrgit aricii a crescut
mult. Astfel, am avut ocazia s fac cunotin cu familia W olf din
Hamburg, care acord cu plcere consultan tuturor celor interesai. Ei
au publicat n 1979, o crticic despre ariei, n care se regsete
experiena lor de o via.

Soii W o lfd in H am burg au adus n P aradis 24 de arici.

41

U n astfel de adpost m ultifuncional nu servete d o a r ariciului.

A dptoarea prim ete ap din scocul adpostului.

Eu nsumi am construit n Paradis dou adposturi pentru arici,

care pot fi folosite i de alte animale. Un asemenea adpost are
dimensiunile de 2x2 m i nlimea de 1,50 m. Pereii laterali sunt din
plas de snn, care pornete de la 20 cm nlime deasupra solului. In
interiorul adpostului, direct pe pmnt, se afl un strat de paie de
aproximativ 50 cm grosime, deasupra cruia se pune o grmad de
crengi i ramuri de diferite lungimi i grosimi, care servesc drept cuib
multor specii de psri, iar sub paie ierneaz ariciul. Pentm a putea
trece psrile, ochiurile plasei de snn vor avea dimensiunea de cel
puin 6x6 cm. ntre crengi i acoperi rmne un spaiu gol de
aproximativ 50 cm. Acoperiul este n pant i este prevzut la partea
mai joas cu un scoc de captare a apei de ploaie. Scocul se vars ntr-o
adptoare cu marginile joase. De aici pot bea ap nu numai aricii, ci i
broatele, oprlele, arpele orb, psrile i insectele. n ntreprinderile
mari este necesar amenajarea mai multor adposturi de acest gen. n
adptorile mai mari se introdue pietre de salvare", pentm situaia n
care animalele nu mai pot iei din ap.

42

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Un asemenea adpost multiflincional devine cu att mai

important, cu ct el poate fi folosit ca hrnitoare penm psri, pe timp
de iam. Pe grmada de vreascuri se pot aeza cantiti mai mari de
fin de came, iar sub acoperi, agat de acesta, se pot oferi buci de
mmlig. Prin plasa de smi nu au acces animalele care ar putea fi
periculoase pentm psri.
Pentm lilieci am pregtit cuiburi speciale. Din pcate, doar n
ultimul an s-a instalat un exemplar. Datorit insecticidelor, liliecii au
dispmt aproape de tot.
Dihorul, hemielina, nevstuic, broatele, oprlele etc, sunt
prezente n Paradis i se simt ca la ele acas, gsind adpost pe sub
tufiuri sau pe sub grmezi de lemne.
obolanii sconnonitori, care pot produce daune mari, la nceput au
fost inui n fru de cini notri. Intre timp, legumicultura s-a extins,
iar cini nu inai inem, aa c a trebuit s m gndesc la alte metode de
combatere. n condiiile noastre, am obinut un efect repelent bun prin
cultivarea de usturoi n cantiti mai mari, ca i prin turnarea n galerii
a unei plmdeli din fmnze de soc. n ultim instan, am folosit
capcane speciale.
Im portana rmei
N u exist p e lum e un anim al care s aib im portan m al m are
pentru sntatea pm ntului, a plantelor, a anim alelor i a
oam enilor dect rma.
'

nc din anul 1948, mi-am comandat din Canada, prin pota

aerian, coconi aparinnd rmei americane de Tennessee, despre care
citisem c are un randament mare, mai mare dect rma european n
producerea de humus. Rma este un animal hennafrodit, adic acelai
individ este i mascul i femel, dar eare trebuie totui s se
mperecheze pentru perpetuarea speciei. Acest lucra se poate vedea n
orele de diminea, n toate grdinile cu pmnt sntos. Totui, la cel
mai mic zgomot, ele dispar sub pmnt. R n a are 600 de descendeni
ntr-un an i n condiii de cresctorie are o via lung. n natur rma
are muli dumani: psrile, ariciul, crtia, chicanul etc.
Prima mea ntlnire semnificativ cu rma de pmnt, a avut loc n
urm cu muli ani, n grdina mea de la marginea Berlinului. ntr-o
diminea, la crpatul zorilor, am observat sub un mr sute de fmnze

43

..

% b ..: .

vLSi>V<;V./#f.:: t A
*

->/'i >

-!?'

''

'V V

R m a de T ennessee am coniandat-o acum 30 de ani din S .U .A ., p a r avion.

rulate i introduse vertical, pe jumtate, n p a n it. Acest tablou m-a

fascinat n aa msur, nct mi-am trezit soia ca s fie i ea martor la
acest fenomen deosebit. De atunci, n-am mai ntlnit o asemenea
cantitate de frunze rulate. Erau rmele, care i trgeau n acest fel
frunzele sub pmnt.
Rma a primit din partea Creatorului sarcini importante, nu numai
transformarea materialului vegetal mort n humus. Numeroasele canale
care mpnzesc solul, au pereii impregnai cu o secreie lipicioas, care
le confer rezisten. Prin aceste canale solul se aerisete, i sporete
capacitatea de reinere a apei i uureaz penetrarea rdcinilor. Pentru
grdin, r n a este animalul care nlocuiete cazmaua. De aceea
grdinara! va folosi cazmaua numai dac planteaz un pom sau sap o
groap, n rest cazmaua nu are ce cuta n grdin. In primul rrd
omorm sute de rme, iar n al doilea rnd, aducem straturile de sol n
ordine nefireasc: bacteriile aerobe de la suprafa le transferm n
adncime, iar bacteriile anaerobe din adncime le expunem aciunii
distrugtoare a oxigenului de la suprafa, i astfel ambele au de suferit,
n plus, distrugem reeaua de canale realizate de rme. Pcat de efortul
i timpul pierdut de grdinar!

44

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Rmele fac i alte servieii: prin digerarea materialelor organice

moarte, amestecate cu cele minerale, ne livreaz cel mai preios
ngrm it pentru culturile noastre, aa numitul complex
argilo-humic. In condiiile unui sol cu o densitate nonnal de rme,
aportul anual de ngrminte al acestora este de 20 t/lia, fr a lua n
considerare i alte foloase. Rmele contribuie la combaterea unor boli,
ca de exemplu rapnul i finarea la pomii fructiferi, datorit faptului
c ele trag n sol cantiti mari de fmnze bolnave czute din pom.
Trecndu-le apoi prin intestinul lor, rmele distmg sporii sau organele
de rezisten ale ciupercilor.
Cum putem proteja i stimula viaa acestor ajutoare? In primul
rnd prin ^acoperirea pemranent a solului cu un strat de materii
organice. n acest mod favorizm meninerea rmelor n stratul de sol
de la suprafa, deoarece astfel pstrm n aeeast zon umezeal i
umbr suficient i ferim rmele de ochii i ciocul psrilor. n al
doilea rnd, vom ajuta rmele prin faptul c nu mai administrm
ngrminte chimice. Acest lucm protejeaz nu numai rmele, ci i o
mulime de alte vieuitoare din sol. De acest fapt ne putem uor
convinge dac prfium corpul rmei cu puin nitrocalcar, supcrfosfat
sau sare potasic. Nu vom uita niciodat moartea n chinuri a rmei! Eu
nsumi, ca profesor de agricultur, am fcut acest experiment n timpul
cursurilor pe un melc. Aceast experien groaznic mi-a rmas pn
azi n memorie. Milioane de rme caut s evadeze dintr-un cmp
ngrat chimic. n contact cu apa din sol se fonneaz o soluie salin
care arde corpul sau intestinul rmei.
Hum us preios obinut rapid prin creterea rm elor
Dup ce muli ani la rnd am crescut rmele n diferite bazine i
recipiente, astzi, dup 30 de ani de experien, pot recomanda un
compostor dublu pentra rne, pe care i-l poate constrai orice grdinar
n dou zile. Pentra o grdin mic de aproximativ 250 mp, este
suficient un compostor de 1,50x1,50 m. Materialele necesare sunt;
12 dale de beton sau bolari de 50x50 cm, aproximativ 6 m de fier
profilat n fonn de U pentra a fixa marginea superioar a dalelor,
120 de crmizi nomaale, 35 de crmizi cu orificii late de 5 cm. Pentru
capac vom avea nevoie de o ram de lemn de 1,50x0,75 m, precum i
de o plas de snn cu ochiurile mici, avnd aceleai dimensiuni.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

45

Vom proceda astfel: se sap o groap n pmnt, ntr-o zon

umbrit, nu departe de cas. Groapa are dimensiunile de 1,55x1,55 m i
o adicime de 40 cm. Pe fundul gropii, de jur mprejur, se sap un an
lat de 5 cm pentru a se fixa bine dalele. Dup fixarea acestora n
pmnt, se introduce profilul de fier n form de U peste marginea
lor superioar. Se aeaz pe fundul gropii crmizile nonnale, fr
ciment i cu rosturi de 1 cm lime ntre ele. n acest fel, apa de ploaie
se poate scurge n piTiit i se oprete accesul crtielor. Cu ajutorul
crmizilor cu orificii, se mparte compostorul n dou compartimente
egale. Se leag acest zid despritor cu ciment. Procesul de humificare
rapid poate ncepe. ntr-unul din compartimente se introduc resturi
vegetale, inclusiv gunoi menajer sortat. Toate resturile vegetale se
introdue n stare ct de ct mnmit. Dup cteva zile ncepe
femicutarea cu degajare de cldur. Cid temperatura din masa
vegetal se mai reduce, putem introduce rmele. n Germania exist
astzi destule ferme de cretere a rmelor, de unde putem cumpra
pachete de cte 100 de buci. La fel de bine se poate folosi fie rma de
Tennessee, fie rma european de gunoi (Eisenia foetida). Se acoper

A a arat com postorul m eu

46

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

jumtatea de compostor cu capacul din plas de snn, pentru a ine la

distan mierlele, graurii, aricii etc. Este bine ca materialul vegetal s
se prfuiasc cu puin fain de lav care leag mirosurile i
mbogete compostul n substane minerale. Rmele sunt foarte
recunosctoare dac, din cnd n cnd, le introducem n boxa de
compostare za de cafea, resturi de ceap, carton ondulat mrunit.
Pentm stimularea nmulirii rmelor, vom stropi materialul vegetal la
fiecare 8-14 zile, cu ap de ploaie n care s-au introdus cteva flori de
odolean (valerian).
Dup cteva sptmri, toate resturile vegetale vor fi transfonnate
ntr-un compost negni, cu aspect de humus. Este momentul s punem
n aciune al doilea compartiment. Procedm astfel; lum stratul
superior de compost din primul compartiment i-l introducem n cel
gol. Peste acest strat punem n continuare resturi vegetale. Rmele,
animale neobinuite cu omajul", trec singure prin zidul despritor.
Cu o furc de gunoi verificm dac majoritatea rmelor au migrat n al
doilea compartiment. Astfel obinem un compost de rme, pe ct de
rapid pc att de valoros i pe care l vom folosi n diverse scopuri - ca
pmnt de flori, ca ngrmnt organic n rsadnie, sere i n general
n legumicultur. Acest ngrmnt se ncorporeaz superficial n sol.
De menionat c rmele din compostor se nmulesc tot mai mult, ceea
ce nseamn c arjele de humus se vor obine tot mai rapid.

Lucrarea pm ntului n Paradis

Pm nt virgin transform at, ntr-un an, n pm nt de grdin
Cum realizm acest lucm? Pn acum tiam c un teren care se ia n
cultur, mai nti se ar adnc sau se sap adnc cu cazmaua. Aceasta
nseamn nu numai consum mare de energie, dar i deranjarea vieii din
sol. Un sol acoperit cu elin sau litier i-a aezat straturile ntr-o anumit
ordine natural de-a lungul a anilor. ntoarcerea straturilor ar strica aceast
ordine. n acest fel toat munca rmelor, muueroasele ganguri i canale, ar
fi distms. De aeeea, trebuie s urmm alte ci. n incie de mrimea
terenului, fie radem cu o sap ascuit 3-5 cm din stratul de suprafa, fie
folosim un plug cu care se ar foarte superficial. elina rezultat se strrge
i se composteaz. Din mai pn n august folosim un amestec de mazre
i fasole, care dup ce rsare acoper solul cu verdea. Pentm 100 mp este
necesar o cantitate de smr de 1000-1200 g. Datorit adacimii
diferite de nrdcinare a speciilor, solul se afneaz i n plus se
mbogete n azot. Iarna leguminoasele deger, iar solul liuie tot
timpul acoperit.
Dac nu mai este suficient timp pn la venirea iernii, deci cel trziu
n septembrie, putem semna mutaml galben care ncolete i crete
foarte repede. El acoper terenul cu verdea pi la instalarea gemlui.
Pentm 100 mp avem nevoie de 200 g de smi de mutar. Este
important ca aceste semnturi s nghee, iar fmnzele i tulpinile lor s
acopere n totalitate pmitul. Sub acest covor des de verdea este
favorizat dezvoltarea vieii n sol i continuarea ei pe timp de iam, ca
unnare a protejrii solului fa de temperaturile foarte sczute. Miliardele
de vieuitoare din sol - alge, bacterii, rne etc. - i pot continua
activitatea din timpul verii, astfel nct primvara va gsi pmitul n plin
activitate biologic. Primvara devreme, plantele care acoper pmntul se
strig prin greblare i se trece la semnat sau plantat. Dup ce am plantat,
se trece la reacoperirea solului, folosindu-se diferite materiale vegetale,
inclusiv resturile de peste iam. Bineneles, rrdurile semnate rmi
neacoperite pi la rsrirea plantelor.
M exist nc o plant care se preteaz foarte bine la transfonnarea
unui pmnt virgin n pm it de grdin i de la eare se poate obine
recolt nc din primul an: spanacul de Noua Zeeland {Tetragonia
expansa). Se nmulete prin rsad, care se planteaz n ciip pe la

48

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

mijlocul lunii mai. O singur plant bine dezvoltat, poate acoperi o

suprafa de 1 mp. Deoarece noi urmrim o umbrire deas i timpurie,
vom planta aceast specie de spanae la 50x50 cm. Ct timp plantele sunt
mici, solul dintre plante se acopei de preferat cu gunoi de grajd bine
fermentat. Pentru 100 mp vom avea nevoie de 400 de plante. Toat vara,
n mod ealonat, se recolteaz spanac - ntotdeauna eiupind vrflil
principal pe o limgime de 8-10 cm - restul plantei rm rid pe loc i
ramificnd n pennanen. La -3C spanacul deger i las n unna lui o
plapiun vegetal groas. Primvara, solul protejat de spanacul degerat
este att de afanat, nct l putem lucra cu degetele. Este de netgduit
faptul c n acest fel putem transforma, ntr-un an, un pm it nelenit n
p n it de grdin.
Prelucrarea solului n Paradis
n livada mea, dup ce am plantat pomii, n-am m efectuat nici o
lucrare la sol. Uneori, ciid am dorit s seami leguminoase, am lucrat
solul cu grapa cu discuri. n rest, am lsat solul nelenit, aa cum este el n
natur.
De asemenea, peste iam, pmitul din grdin fie l seami cu
secai, rapi de toamn, trifoi etc., fie l acoper cu diferite materiale.
Parial este acoperit cu ngriiinte verzi care deger iama sau cu alte
materiale aduse de mine; gunoi de grajd n strat subire, fn, iarb, fmnze
uscate etc. n nici un caz solul nu riiie descoperit peste iam deoarece
organismele din sol ar avea de suferita Sub acest strat riia poate lucra
toat iarna i doar n condiiile unor ierni foarte aspre, ea se va retrage mai
la adicime.
Din pcate, n majoritatea grdinilor, terenurile arabile riin peste
iam descoperite, cu straturile ntoarse, expuse gemlui, vntidui i
adeseori secetei. n acest caz ele vor intra n primvar ntr-o stare
biologic precar, nefiind capabile s asigure plantelor suficiente elemente
nutritive. Pe astfel de terenuri, fertilitatea trebuie mbuntit prin adaus
de ngrninte chimice hidrosolubile eu efect rapid. Este de asemenea o
greeal, ca la arturile adici de toamn s ncorporm gunoi n brazd.
Materialul organic proaspt trebuie prelucrat n condiii aerobe, de ctre
organismele din strarile superioare ale solului. De aceea, gunoiul trebuie
folosit doar ca acopernit sau cel mult neorporat superficial n sol. n
adicime ar avea loc doar procese de putrefacie, cu fomiare de substane
iiibitoare pentm creterea plantelor. Acest lucm trebuie neaprat evitat.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________ '

49

O fertilitate durabil, plante sntoase i rezistente se obin num ai

prin meninerea unei viei intense i bogate n so l Aceasta nseam n c
trebuie s renunm la toate ngrmintele chimice i la folosirea
otrvurilor de orice fel, deoarece astfel distrugem sntatea pm ntului

Experim ente cu fin de lav

Pentru a asigura solul cu elementele minerale necesare, am folosit
muli ani de zile faina de bazalt, roc vulcanic exploat n apropierea
ntreprinderii mele. De asemenea, am mai folosit pentm ngrarea solului
i cochilii de scoici mcinate, pe care mi le aducea un angrosist. Pi i cu
pietrele, din care am ndeprtat cu miile de pe pmntul meu pe parcursul
a dou decenii, am organizat experiene, n sensul c le-am considerat
ngrminte minerale de lung durat. Astfel, am acoperit cu pietre
suprafaa unui cerc cu raza de 3-4 ni n juml unui nuc i a unei tufe de soc.
Sub stratul dc pietre s-a instalat o via intens i bogat: gidaci, viemii,
molia dc ziduri etc., ceea ce a dus Ia creteri i rodiri susinute pentm cele
dou plante, fr ca acestea s obin alt ngrmit timp de 25 de ani.
De trei ani folosesc ca ngrnnt fina de lav, o fin foarte fin
care se exploateaz n zona Vulkaneifel. Aceast fin de lav, numit i
Eifelgold, arc o granulaie de 0,05 mm i o folosesc n diverse scopuri n
ntreprinderea mea.
Confonii observaiilor i experienelor mele, aceast fin sporete
mult capacitatea solului de a reine apa - absorbind ap p i la 28%. Ea
este ingcrat de riie mpreun cu materia organic i astfel se fonneaz
complexul argilo-humic. Datorit compoziiei sale, ea ofer pnitului
minerale importante.
Ca unnare a compoziiei chimice valoroase, compostoral cu rme este
prfuit n mod continuu cu fin de lav. Aa cum aminteam n capitolul
despre creterea ginilor, att coteul psrilor ct i ocolul pentm ele sunt
presrate constant cu aceast fin. Astfel se leag" mirosurile, iar
gunoiul r n ie mai uscat. Eu obin mpreun cu excrementele animalelor,
fina de lav i cu resturile de fiiraje verzi, un excelent ngrnit, bogat
n substane importante pentm hriirea i meninerea sitii plantelor.
Datorit granulaiei foarte fine, fina de lav i gsete la mine i alte
ntrebuinri, hi voliera de psri am amenaj bi pentm gini, pe care
le-am umplut cu fin de lav. Aceste bi au suprafa de 1 i respectiv
1,5 mp, avid 30 cm nlime. Aceste bi sunt umplute sptmial cu
cteva sute de kilograme de fin. Dup ce am fcut aceste b - nainte
ginilor le turnam cenu ntr-un anumit loc - ele au fost folosite imediat

50
Substana ___________________________ Eifegold %
M l de N il %
Dioxid de siliciu
SiOs
35-45
48,50
Oxid de um iniu
AI2 O3
11-14
19,35
Oxid de calciu
CaO
11-17
3,31
Oxid de fier
FezOj
10-12
10,47
Oxid de magneziu
MgO
6-16
2,95
Dioxid de carbon
CO 2
1
1,04
Dioxid de titan
TiO:
2-4
2,46
Pentaoxid de fosfor
P 2 O5
0,5-1,5
Trioxid de sulf
SO3
0,4
Clor
CI
0,1
Oxid de potasiu
K2 O
4
0,92
Oxid dc sodiu
N a:0
4
0,81
Ap legat chimic
H 2O
3
Crom
Cr
cca. 115 mg/kg
Cupni
Cu
cca. 65 mg/kg
Nichel
Ni
cca. 51 mg/kg
Plumb
Pb
cca. 15 mg/kg
Zinc
Zn
cca. 90 mg/kg
Bor_________________ B__________ cca. 12 mg/kg___________

de ctre psri. Psrile se scald i rcic n aceste bi, pulverizndu-i

praflil fin prin pene. Porii paraziilor - pduchi, purici sau alte insecte sunt astupai i acetia mor. Dup icirfca din baie ginile sc scutur, iar
praful cade mpreun cu insectele. Astfel, ginile mprtie singure fina
dc lav prin ocol.
Bazidu-ne pe rezultatele obinute cu fina de lav la gini, am
nceput s o folosim i n combaterea insectelor n pomiculir i
legumicultur. Duntorii i bolile atac plantele amci Ccnd solul se afl
n dezordine. In acest caz, fie pmntului i lipsesc unele elemente
nutritive, fie datorit unei fertilizri excesive, hrnirea plantelor nu este
echilibrat. Plantele i pierd astfel rezistena la boli i duntori. De
asemenea i fenomenele atmosferice nefavorabile - crun ar fi seceta
ndelungat - pot duce la mbolnvirea plantelor. n cazul pduchilor de
fainz, a omizilor etc., n aciunea de combatere, se poate folosi faina de
lav. Cu instrumente simple, care se gsesc n comer - este bun chiar i
un pulverizator vechi pentm molii - se pulverizeaz fina de lav direct pe
insecte. Dac dup scurt timp scuturn praful de pe plante, observn
dispariia duntorilor. Deoarece am lucrat fr otrvuri nu am produs

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

51

daune, din contr, prima ploe spal fina de pe frimze, iar aceasta ajunge
n sol ngridu-1. Inclusiv n cultura pomilor, cartofilor i viei se obin
rezultate bune mpotriv fainrii sau a altor boli datorate flingilor. Datorit
faptului c fina de lav este splat de ploaie, ea ajunge n print i apoi
prin rdcini n plant mrind astfel rezistena n timp a plantelor
mpotriva atacurilor cu fiingi sau insecte.
Tuful vulcanic granulat
n ultimii doi ani, n paralel cu fina de lav, am folosit n
ntreprindere tufiil vulcanic granulat, cu diametrul granulelor pi la
11 mm. Cu acest produs se poate mbunti textura solurilor grele,
mrindu-le capacitatea de reinere a apei i pemieabilitatea. Astfel,
condiiile de via ale plantelor se mbuntesc. i nc ceva foarte
important: datorit porozitii granulelor de tuf ele nu mnagazineaz doar

P rfu irea bobului cu fain de lav m potriva pduchilor negri.

52
ap - dup experienele noastre 24-28% - ci i cldur de la Soare sau din
aer, pe care o stocheaz un timp mai ndelungat. Am efectuat msurtori
exacte, folosind temiometre de sol i am constatat c un sol acoperit cu im
strat de 3-5 cm granule de tuf are, dimineaa la ora 7, o temperatur cu 5C
m mare dect solul neacoperit i cu 3-5C mai mare fa de solul
acoperit cu paie sau aimegu de lemn. Acest experiment a fost efectaat
timp de mai multe sptmni, n hmile septembrie-octombrie 1979, la o
cultar de cpuni. n anul 1980^ folosind fu l granulat la via de vie,
strugurii s-au copt mai devreme. n mod logic, pietriul de tuf vulcanic ar
putea da bune rezultate n combaterea ngheurilor timpurii sau tzii.
n ideea de m sus, intenionm s folosim tufiil granulat la
combaterea ngheurilor n culrile de piersic, tomate, ardei i anghinare.
Pentm aeoperirea eficient a unei suprafee de 100 mp este necesar o
cantitate de aproximativ 2,5 t de tuf cu granulaie medie. De-a lungul
anilor, sub influena factorilor climatici i a acizilor din sol, tuful granulat
se va transfonna n pmit. Muli clieni de-ai mei care i-au petrecut
concediul pe insula Lanzarote, mi-au relatat despre fertilitatea solurilor de
acolo, soluri care sunt acoperite cu pietri de origine vulcanic. Pe aceste
terenuri acoperite cu cantiti mari de lav, via de vie i legumele dau
recolte mbelugate.

C ercetri privind influena tufului vulcanic granulat asupra tem peraturii solului.

Folosirea plm delilor i ceaiurilor din plante

Prin cultivarea unor plante valoroase ca: ttneas, pelin, vetrice,
urzic, usturoi, hrean etc,, vom fi n msur s ne preparm cele mai
bune plmdeli i ceaiuri din plante. Plndelile se folosesc att ca
preparate fitosanitare, ct i ca ngrminte. Pentm plmdeli avem
nevoie de un numr suficient de recipieni de lemn, de plastic sau de lut.
Vasele se umplu aproximativ pe jumtate cu material vegetal, apoi se
face plinul cu ap, de preferat ap de plome, n fiincie de temperatura
mediului exterior, fermentarea ncepe dup una sau dou zile. Este
important s agitm zilnic coninutul, pentm a favoriza ptnmderea
oxigenului pn la fundul vasului. Mirosul ptmnztor degajat de
plmdeal se poate reduce prin introducerea finii de lav. Dup 24 de
ore plndeala de urzic se poate folosi pentm combaterea pduchilor
de frunz. Chiar i musca morcovului poate fi combtut prin stropire de
2-3 ori, la intervale de 8-10 zile. Plndelile de urzic sau ttieas sunt
foarte bune ngrninte pentm toate culturile. Plmdeala din ttneas
este foarte indicat pentm tomate.
Urzica m are
De la bun nceput am acordat urzicii mult atenie n cadml
ntreprinderii mele, deoarece aceast plant are o mare importan pentm
om, animale i sol. Este vorba de urzica mare (Urtica Dioica L.) care la
mine atinge o nlime de 1,8 m. Planta este unisexuat dioic, adic
exist plante femele i plante mascule, spre deosebire de urzica mic
{Urtica urens), care este unisexuat monoic, adic florile masculine i
feminine sunt pe aceeai plant. Aceasta, urzica mic, se poate folosi la
fel ca i urzica mare. Cine a folosit odat plndeala de urzic, acela o
va folosi mereu. Coninutul ridicat n substane minerale, potasiu, acid
silicic, azot etc., o face s fie o plant att de valoroas. Pmdeala se
poate folosi ca un ngrmnt valoros pentm toate culturile n diluie de
1:5 pr la 1:10. Practica ne va ajuta s detemiinn uor diluia potrivit
fiecrei culturi. Adausul de urzic mnmit mbuntete orice
compost, fiind de asemenea voroas i ca acopermnt pentm sol.
Urzica este la fel de important pentm sntatea oamenilor i a
animalelor, Strnoii notri tiau c pentm creterea puilor de gin i a
altor animale mici, nu exist nimic mai bun dect urzica. Din pcate ns.

54

U rzica m are, o plant im portant pentru om i anim ale.

_________________________________________________________________________________________________________________

55

toate acestea s-au uitat. Ct de important este urzica pentm sntatea

omului i eum o putem folosi, se poate afla din crile despre plante
medieinale.
nmulirea urzicii mari este simpl i se realizeaz prin desprirea
rdcinilor.
Ttneasa
O alt plant foarte valoroas, pe care de asemenea o cultiv de ani
de zile i care nu ar trebui s lipseasc din nici o grdin, este ttneasa
de eultur {Symphytum officinale L ) Rdcinile acesteia sunt folosite de
secole pentm prepararea unguentelor i a extractelor. Eu cultiv acum
soiul Symphytum peregrinum, deci adevrata ttneas, i de asemenea
Symphytum asperrimum (sau asperum). Symphytum peregrinum se poate
folosi la prepararea ceaiurilor, n salate i ca nlocuitor de spanac,
deoarece fmnzele ei nu sunt aa proase. Soiul asperum l folosesc n
special ca acopernnt pentru sol i la prepararea plndelilor. Cele mai
bune perioade de plantare sunt lunile octombrie-noiembrie sau
martie-aprilie. Schema de plantare este de 50x50 cm. ncepnd cu anul al
doilea de la plantare, plantele se pot cosi de 5-6 ori pe an, obinnd astfel
cantiti mari de materie verde. Le putem nmuli mprind butaii unei
plante mature n mai multe pi. Celor care doresc s cunoasc mai multe
despre ttneas, le pot recomanda crticica editat de M istirea Fulda:
Ttieasa, ce este aceasta?", i o apariie nou a lui Lothar Schloss:
Ttieasa, renaterea unei plante medicinale".
Pelinul
Alturi de cele dou plante menionate anterior, un loc important l
ocup pejinul. El este de o mare importan att pentm om ct i n
grdin. n ce msur influeneaz pelinul sntatea pomilor i arbutilor
fmctiferi, cnd crete n apropierea acestora, este o problem care nc se
mai studiaz. El are ns i alte utilizri. Cnd plantele sunt atacate de
pduchii de fmnz, preparu un ceai de pelin folosind planta ntreag,
culeas cu puin timp nainte de nflorire. Tum n ap cloeotit peste
plant, se las o jumtate de or, apoi se dilueaz infuzia n aa fel nct
la 101 s revin cam 200-300 g de pelin uscat. Se stropesc prile de
plant atacate de pduchi cu aceast soluie. Substanele foarte amare din

56

Plante de ttneas. D reapta: Sym phytum peregrinum , stnga: Sym phytum asperrim um .

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

57

infuzie ndeprteaz pduchii. n plus, n caz de atac foarte puternic se

toarn 2 glei de infuzie la rdcin, astfel nct sucurile amare s
a.jung n circuitul plantei. n multe cazuri succesul este de 100%. Dac
n timpul zhomlui albiliei verzei se stropesc plantele de cteva ori cu
infuzie de pelin, fluturele va fi ndeprtat. Resturile de la prepararea
infuziei pot fi aruncate ntre riduri. n ceea ce privete aciunea
pelinului asupra sntii oamenilor - ameeli, dereglri la stomac i
intestine - se poate afla din orice carte despre plantele medicinale. Chiar
i numai din acest motiv, este bine s avem cteva tufe de pelin n
grdin. Pelinaria are aciune asemntoare, totui mai puin intens. Ea
este asemntoare cu pelinul, doar c are tulpina roiatic.
Coada calului
Pe solurile umede i acide se ntlnete coada calului (Equisetum
arvense) care se poate folosi fie n stare proaspt, fie uscat. Deoarece
nu erete n ntreprinderea mea, am fost nevoit s o eumpr din comer.
Pentru prepararea infuziei de coada calului - 200-300 g la 10 litri de
ap- eu am folosit planta tocat, niciodat pulbere, deoarece infiizia din
pulbere nu se filtreaz bine i astfel se nfiind duzele aparatului de
stropit. Cine dorete s b plante sntoase, acela s stropeasc cu
infuzie de coada calului att plantele, ct i solul de sub ele, chiar de
7 ori ntr-un an. Infuzia nu combate direct flmgii, dar prin coninutul
mare n acid silicic ntrete pereii celulari ai plantelor astfel nct
ciuperca nu poate ptmnde n celul. n cazul cnd se folosete planta
proaspt, cantitatea folosit la prepararea infliziei se dubleaz. Nu apar
niciodat simptome de fitotoxicitate, chiar i omul poate bea din acest
ceai. n pomicultur, preparatul este recomandat pentm prevenirea
atacului de rapn i monilioz. Infiizia de coada calului poate fi folosit,
aa cum am mai menionat, n compoziia pastei pentm ungerea
tmnchiurilor. i n acest caz coninutul de acid silicic i face efectul. Eu
mi stropesc de 3 ori plantaiile de cpun i zmeur cu infuzie de coada
calului pentm a preveni atacul de fitoftorioz.
Ceapa, usturoiul i hreanul
i ceapa, prazul i usturoiul pot fi folosite cu succes ca fungicide i
insecticide. Cel mai bine este atunci cid folosim aceste trei plante la

58

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

prepararea de plndeli, cu ap de ploaie. n fluicie de temperatura

mediului exterior, plndeala este gata n 8-10 zile. Prin coninutul n
sulf al cepei, plmdeala se coloreaz n brun, semn c este bun pentai
utilizat. Se folosete mpotriva finrilor la diferite plante de cultur, prin
stropiri repetate la interval de cteva zile, n fiincie de intensitatea
atacului. Niciodat nu se va stropi la orele amiezii! Lucm valabil i n
cazul celorlalte plmdeli.
Cu infuzia de hrean se poate preveni atacul de monilioz la viin. Se
stropete n plin floare, cu o infuzie avnd concentraia de 3%.

Plante cultivate
Pom ii mei fructiferi
Pe un pm it pe care de decenii, poate chiar de secole nu crescuser
dect copaci, aa cum a fost al meu, se punea ntrebarea: Ce specii
pomicole i ce soiuri se vor putea dezvolta aici?. Primul indiciu mi l-au
oferit livezile din zon. Apoi am luat n considerare poziia terenului
meu - nclinaie sudic puternic, protejat de v it din trei pri - i
diferitele nsuiri ale solului din livada mea. Spre marea mea bucurie, de-a
limgul anilor am constatat c la mine se dezvolt aproape toate speciile
pomicole, de la via de vie pn la cais. De la nceput am prevzut sistemul
de vnzare direct de la productor. De aceea, interesul meu era s cultiv un
sortiment ct mai variat de specii i soiuri, cu perioade de culegere i
durate de pstrare foarte variate.

Smburoase
Pentru nceput, am plantat aproape toate soiurile de pnin cu trunchi
mijlociu sau nalt, pe care le-am gsit n cataloagele uzuale. Bineneles c
am fost atent s intercalez pentm fiecare soi, specia polenizatoare
necesar. Astfel, pentm soiul Timpuria lui Zimmer, am ales ca
polenizator soiul Regina Victoria, iar pentru Ruth Gerstetter, una din
cele m gustoase pmne ale mele am cultivat soiul Tlie Car. Soiul
Magna Glauca, creat de Institul Max Planck, s-a dezvoltat bine la
mine. El are un singur dezavantaj: datorit creterii viguroase, n caz de
producie mare se pot mpe ramuri. La pmna de cas, cele mai valoroase
soiuri n ceea ce privete vizarea i recoltarea, s-au dovedit cele cu fructe
mari. Proprietile gustative ale pmnelor din acelai soi difer n funcie dc
poziia n livad. In zonele mai nalte, care sunt mai pietroase, fructele sunt
mult mai dulci dect n zonele joase, cu sol proflind. De asemenea, din
experiena mea pot recomanda i soiul Anna Spat, care are fmcte mari.
In aleile de pmni, pentra o mai bim polenizare se planteaz amestecat
toate^soiurile.
In ceea ce privete viinul, nu am tiut i nimeni nu mi-a p u t spune
care este cel mai bun portaltoi. Ghinionul a fcut ca viinii mei s fie
altoii pe Mahaleb i nu pe cire slbatic, ceea ce explic procentul mare

60

Fructele piersicului te m bie s m uti din ele.

dc pierderi. Intre timp am nlocuit cca mai mare parte din viini, cu cei
altoii pe cire slbatic. Acest soi de viin, ca i piersicii, se preteaz foarte
bine la tieri de ntinerire. Astfel, sc obiii pomi cu producii mari i nu
prea nali, ceea ce influeneaz pozitiv recoltarea. La piersic am ales, n
principal, soiul premontan Kemcchte vom Vorgcbirgc, pe lng alte
cteva specii timpurii, la care s-au nregistrat frecvent pierderi dc
producie din cauza intemperiilor. Tocmai la piersic i viin s-a constatat o
influen bun a culturilor intercalate cu hrean, condurai, usturoi etc.,
aspect asupra cniia voi reveni n capitolul Meninerea sitii livezilor
cultivnd plante sanitar.
Corcoduele, caisele i miracozele (o ncmciare ntre soiul de pnm
Regina Victoria i soiul de corcodue Nancy) se afl ntre meri i peri. In
afar de piersici din suburi am cultivat, cu ani n urm, i caise din
smburi. Din pcate din acetia am pstrat doar un singur pom. Acest pom
este un exemplar impresionant de circa 7 m nlime, fiind admirat dc toi
vizitatorii.
O alee de cirei flaircheaz latura vestic a terenului meu,
reprezentnd o foarte biui protecie. Aceti pomi produc an de an recolte

6\

mari, cu fructe gustoase i lipsite de viermi. Unii pomi au fonuat coroane

impresionante, acoperind fiecare cte o suprafa de pr la 17x17 m.

Smnoase
Pentru a asigura clienilor mere de bun calitate pe toat durata anului,
am plantat un numr mare de soiuri. De la soiul timpuriu Klarapfel, la
soiurile James Grieve, Geheimrat Oldenburg, Cox Orangen-Renette,
Pamien auriu, Gravenstein, Boskop, Berlepscli, Martini i Winterrambur
pi la Ontario. Am cultivat i specii mai rare cu trunchi pitic, mijlociu
sau nalt, cum eu fi Rlieinischer Krummstiel, Laxton Superb,
Zuccalmaglio-Renette, Kaiser Wilhelm, Bohnapfel ete., amestecate n
riduri cu alte specii de pomi fructiferi. Nu a trebuit s cultiv monoculturi,
deoarece nu folosesc soluiile chimice pentm stropirea mugurilor n
diferite stadii. Astfel c perii mei se gsesc ntre ceilali pomi fmctiferi.
Cele mai timpurii soiuri sunt Liibecker Prinzessin, Klapps Liebling,
Gellerts Buttcrbime, Kdstliche von Chameux, Gute Luise i Williams
Christ, iar cele cu durat lung de pstrare sunt Alexander Lukas i Grfin
von Paris. Dac producia este foarte mare ntr-un an, se impune rritid
manual al fmctelor cid aeestea au mrimea unei nuci. Astfel sc obin
fmcte mai mari, care se pot culege i vinde mai bine. De exemplu, n cazul
soiului de pere Liibecker Prinzessin, am ndeprtat patm fmcte din cinci,
n acest fel fmctele obinute au fost de 3-4 ori liiai mari dect pe pomul
nerrit. De asemenea, prin aceast metod, copacul nu a fost foarte afectat
de povara fmctelor.
S nu uitm de cele dou soiuri de gutui - n fonn de mr, respectiv
par - pe care le cultiv la mine.

Alune, nuci, castane

Soiurile de alun, inclusiv soiul timpuriu cu famze roii - deosebit de
ornamental - s-au plantat toate ntr-o parcel de 350 mp. n cazul alunului
este bine s orientn ridurile pe direcia est-vest, iar n captul fiecmi
rnd s plantn un alun slbatic i anume n partea de vest, deoarece astfel
se favorizeaz polenizarea. Dac am ratat momentul, se pot lega de prima
tuf crengi nflorite de alun slbatic. Pentm recolte mari i de citate este
necesar din cid n cid o tiere de Imninare. Pentm combaterea
vieniielui alunelor, am mprejmuit acum civa ani plantaia i am

62

A ceste m ere sntoase, din soiul G eheim rat O ldenburg , nu trebuie splate sau curate
de c o aj.nainte de a le m nca, deoarece nu au fost stropite chim ic.
L u cru valabil, de altfel, pentru toate fructele din Paradis.

______________________________________________________________ 63

amplasat n interioml ei un cote pentm gini de ras pitic. Se spime c

aceste gini au vederea ager. Din primele ore ale dimineii, aceste gini
ncep s caute larve prin iarb i s le mnnce nainte ca acestea s ajung
n sol pentm a se transforma n pup. Dac totui a scpat vreo larv, ele
minc cu plcere i gndacul care iese din sol primvara. Prin aceast
metod am obinut rezultate bune. Recoltarea alunelor ncepe crd miezul
se separ uor de coaj. Pentm uscare i maturare ntind alunele n pod i,
dup scurt timp, acestea se desfac uor din nveliul de fmnze.
Dintr-o plantaie cu diveri pomi fmctiferi nu trebuie s lipseasc
nucul, dac aezarea pennite. Eu nsmni am plantat ase nuci. Pe imul
dintre acetia l-am supus imui experiment de ngrare cu pietrele de
conglomerat care se gseau pe terenul meu, mm precis, n juml copacului
mn aezat un covor dens de pietre.
In alt ordine de idei, dac instalmn o banc pentm odihn sub un nuc,
vom fi ferii de nari.
Castmiul comestibil, o variaie plcut n meniul de iam, 1-mn plmitat
abia miul trecut i nc nu dispun de date suficiente pentm a trage
concluzii.
Via de vie n Paradis
La sud de locuina noastr am nfiinat acum civa mii o mic
plmitaie de vi de vie care s-a dezvoltat bine. De la bun nceput mi-am
propus s elimin tratmnentele chimice i recoltez mi de an stmguri de mas
exceleni. Cererea de stmguri crescui biologic este att de mare, nct ar
merita pe deplin o extindere a plmitaiei. i n cazul viei de vie, se
recomand un mnestec ct mai variat de soiuri. O vie trebuie s semene cu
o grdin de flori. Pe rmidul de plante am introdus usturoi, care previne
atacul bolilor produse de ciuperci. Intre rmiduri mn cultivat alternativ
glbenele, crie i diferite specii de leguminoase. Astfel solul este
mbogit cu humus, datorit rdcinilor i fiorilor care mor i stimuleaz
viaa din sol. Este importmit ca n parcela cu vi de vie s fie semmiate
flori, care atrag multe insecte.
Tuturor ntreprinderilor care cultiv vi de vie, le recomand soiul de
stmguri de mas Muskateller, im soi eu boabe mari, de culoare
rou-albstmi care, n afara marii productiviti, se remarc printr-mi gust
aromat i printr-o durat limg de pstrare. Se pot pstra chiar i pn n
imruarie-febmarie. Pentm aceasta fiecare stmgure este nvelit n hrtie
satinat i pstrat la loc rcoros.

'^ F K' rL v r'? ? ^ ',: V,:: 7

E x p erien e cu elem ent galvanic la via de vie.

Element galvanic pentru via de vie

ntr-o zi, am citit n Informaii biotelmice", (revista Implosion,
editat de Aloys Kokaly, Neviges) un articol scris de Viktor Schauberger
despre utilizarea apei de udat n care s-a introdus cupm. Un ran uda
cmpurile sale eu aceast ap i ntrebat de Schauberger, de ce procedeaz
aa, el a rspuns c a vzut acest lucra n sudul Rusiei i l-a preluat
datorit rezultatelor bune. Schauberger a dezvoltat o metod pe care am
introdus-o imediat n ntreprinderea mea: la o distan de 20 cm fa de
butucul viei de vie, am spat o mic groap n care am introdus la nivel o
oal de lut smluit de 20 cm n diametru i 30 cm nlime. In oal am
introdus o bucat de cupm i una de zinc, fiecare n greutate de cte 1 kg.
Am umplut vasul cu ap de plome, n care am introdus puin fain din
coame de bovine. Vasele au fost acoperite cu un grtar de lemn, ca s
poat ptmnde limiina. ipcile grtamlui au fost prinse cu ajutoml unor
cuie de cupm la 1 cm distmi una fa de cealalt. Am ales patm tufe de
vi, egal dezvoltate. Dou au fost dotate cu element galvmiic, iar celelalte
dou au jucat rol de martor. Dup doar cinci sptmmii, au nceput s
apar deosebirile, n sensul c tufele aflate sub influena unui curent
electric de slab tensiune au nceput s depeasc vizibil n cretere tufele
martor. Explicaia lui Schauberger pentm acest fenomen este c impulsuri
slabe de curent provenite din oal, stimuleaz creterea plmitei. n miii
urmtori sute de vizitatori au rmas impresionai de aeest experiment i
muli dintre ei l-au repetat n grdinile lor, cu aceleai rezultate bune. n
viitor doresc s repet cercetarea cu vase i electrozi mai mari, amplasai n
livad.
U ngerea trunchiurilor la pomi
Pentm ngrijirea pomilor fructiferi este recomandat ungerea
trunchiurilor. Aceast operaie nu este neeesar s se efectueze anual, dar ar
trebui fcut o dat la 3-4 ani. n magazinele cu produse biologice, se
gsesc substane foarte bune pentm vopsitul trunchiului pomilor, care pot
fi folosite att de grdinari profesioniti ct i de cei amatori. Eu nsumi
folosesc n ntreprinderea mea o past obinut din caolin (mi nisip pentra
porelan, bogat n acid silicic), beg proaspt de bovine i ap de ploaie.
Obin o past de consistena snimitnii, pe care o las n repaus cel puin 24
ore, apoi mai adaug ap de ploaie pentm a obine consistena potrivit.

66

A c ca sl ungere a trunchiurilor rezist m ai m uli ani.

Pentm o durabilitate mai mare a stratului de ungere, introduc 2-3 1 de

silicat dc sodiu (ap de sticl) la 100 1 de past. Trunchiurile pomilor se
cur n prealabil cu peria de smi i se sap la baza lor, de jur mprejur.
Pasta se aplic cu bidineaua. Dac m rnne past, se dilueaz cu puin
ceai de coada cului i se pot stropi coroanele. Aceeai soluie o folosesc
pentm tufele mele de zmeur, prevenind atacul ciupercii care produce
arsura lpinilor de zmeur. Aceast metod are m multe avantaje: pe
parcursul anilor tnmchiul devine neted, astfel nct insectele duntoare nu
au unde s ierneze. n plus, prin intennediul cojii, siliciul din caolin i
substanele din bega de vac hrnesc pomul. Apoi culoarea b a
preparalui, datorat caolinului, reflect radiaiile solare favorizid
meninerea unei temperaturi relativ constante la suprafaa scoarei. Astfel,

______________________________________________________________ l

pomii nu nfloresc prea timpuriu i se evit pagubele produse de nghe.

Soluia pentru spoit se poate utiliza cu succes i pentm a acoperi riile
provocate prin tiere. In acest caz s nu fie ns prea lichid. Nu orice
grdinar are noroc ca mine s gseasc caolin n apropiere. Cei care nu pot
achiziiona caolin n mod convenabil, pot folosi vaml, cu meniunea c n
laptele de var se va introduce fiertur concentrat din coada calului, care
asigur aportul de acid silicic. Acidul silicic ntrete pereii celulari i
apr astfel pomul de diferite boli, cum ar fi cele produse de ciuperci.
M eninerea sntii livezilor cultivnd plante sanitar
Dac covoml de sub arboretul pdurilor este att de important pentm
viaa pdurii, acelai lucm se poate spune i despre livezi, hitervalele dintre
rdurile de pomi, arate sau ierbicidate, sau zona de sub proiecia coroanei
lucrat cu cazmaua, sunt mpotriva naturii. In nici o pdure nu vom vedea
nici mcar o jumtate de metm ptrat de teren lipsit de vegetaie. Nici un
pdurar nu va accepta s i se ia pdurii litiera. Prima condiie pentm o livad
mixt sitoas este alegerea corespimztoare a soiurilor i portaJtoilor.
Odat rezolvat aceast problem, putem ncepe s lucrn dup modelul
pdurii ce conine un amestee de specii. Pomicultoml este obligat s
intervin n ecosistem, deoarece el scoate fhictele din circuitul biologic.
A ce^t intervenie nu poate fi evitat dac vrem s producem hran pentm
om. nc de la nfiinarea Paradisului, mi-a fost clar c aceast sustragere"
din natur trebuie compensat ntr-un anumit fel.
Solul din ntreprinderea mea era de proast calitate, iar stratul de
humus foarte subire. Mai multe amiimte despre caracteristicile solului se
pot citi n raportul prof dr. Dietmar Schroder, aflat la sfritul crii. Mai
nti am semnat printre meri urzica mare, care crete repede i sporete
fertilitatea solului. De mai multe ori pe an urzica a fost cosit i lsat pe
loc, oferind astfel cantiti mari de humus. Astzi, urzica din livad
constituie i o surs pentm prepararea plndelii de urzic, fliraj pentm
psri sau ceai pentm noi. Toate aa numitele bumieni, cmn ar fi morcovul
slbatic, slnicul (Pipeml apelor, Glechoma hederacea - nX), urzica
moart, coada racului (iarba gtii, troscot, Potentilla aserina - n.t.),
picioml caprei {Aegopodium podagraria - n.t,), ppdia, coada oricelului
etc. Aceste bumieni" mbogesc solul cu o gam larg de substane i l
menin sntos, iar cu florile lor atrag multe insecte folositoare; bondari,
bine, viespi, mute planoare, fluturi etc., utile n primul rnd pentm
polenizarea pomilor fiuctiferi.

68

Privelite din livad.

______________________________________________________________ 69

n plus, intervalele dintre ridurile de pomi, le-an cultivat cu trifoi i

alte specii de leguminoase, pentm ca azotul din aer s fie transfonnat n
ngrmnt. Din acelai motiv a n fcut o experien plantid lng un
piersic o tufa de arin, care de asemenea fixeaz azotul atmosferic n sol.
Rezultatul a fost c, an de an, a trebuit s-i pun piersicului proptele
datorit produciei mari!
Cu ani n umi am fcut unntoarea observaie: ntr-o mic plaitaie
de piersic, civa pomi rnneau mereu neatacai de pduchi, n timp ce
toi cei din jur erau ataeai. Care putea fi explicaia? Dup o examinare
atent am tras concluzia c singuml lucm care deosebea gmpul de pomi
neatacai de restul pomilor, era faptul c acel gmp cretea n mijlocul imui
p c de vetrice {Tanacetiim vulgare - n.t.), plant care, de tfel, nu era
prea rspndit n plantaie. ntmct solul era la fel, iar pomii au fost tratai
identic, acesta era singurul motiv al rezistenei pomilor fa de pduchi.
Am extins cultura de vetrice n toat plantaia de piersic i rezultatele au
apmt dup doi ani. De atunci am nceput s introduc sistematic plante
sanitar n livad. Am nceput cu conduraii, o fmmoas plant anual,
care prezint marele avantaj c se autonsnieaz. Recomand varietatea
urctoare, deoarece are fmnze mari, rdcini adici i se poate urca
linitit n pomi. In aceast situaie, vom spa pomii sub proiecia coroanei
i vom semna aici condurai urctori.
Chiar mai eficace dect vetricea este pelinul, pe care l-am semiat nu
niunai ntre pomi, ci i ntre arbutii fmctiferi i ntre trandafiri. n ultimul
caz s-a obinut i un efect decorativ sporit, ca unnare a contrastului dintre
verdele deschis al pelinului i verdele nchis al fnmzelor trandafirilor roii.
Dac plantele amintite m sus au efect de ndeprtare a duntorilor
prin substanele puternice, respectiv amare, sunt i plante care protejeaz
pomii mpotriva imor boli produse de ciuperci. Astfel, hreanul plantat
printre piersici, previne atacul de bicarea frunzelor. De asemenea,
hreanul previne imele boli i la viin. Este de ajuns s plantm primvara
cteva rdcini de hrean, ca apoi acesta s se nmuleasc singur. Cu
siguran c nu este o ntnplare faptul c ntnim hrean sbticit prin
podgoriile vechi. naintaii notri cunoteau mai bine dect generaia
noastr, att de instmit, mijloacele de vindecare i aprare nature.
Att mpotriva bolilor cauzate de fimgi, ct i a duntorilor, ne ajut
usturoiul, pe care l putem lsa s se slbticeasc n livezi i vii. Acesta
mai are i avantajul c mirosul lui nu este agreat de obolanii de ap, care
prsesc astfel zona.

70

C ondurai, vetrice i hrean lng un piersic.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

71

Cel m bine este ca odat cu plantarea pomilor, lig fiecare pom s

se planteze cte 2-3 din speciile de vetrice, pelin, condura hrean i
usturoi. Astfel am reizat un lucm esenial pentm meninerea sntii
pomilor. Eficiena acestor plante se datoreaz n mare parte faptului c
resturile lor vegetale putrezesc la baza pomului i substanele active sunt
absorbite de rdcina pomilor, intrnd astfel n circuitul plantei. De aceea,
aciunea acestor plante apare cel mai devreme n al doilea an dup
plantare.
A rbuti fructiferi

Plantaia mea de zmeur

Zmeura, fmct de pdure, se dezvolt foarte bine la mine. n aceast
perioad cultiv cu succes soiul Giganta, cu o cretere foarte viguroas i cu
fmcte mari i gustoase. Cauza restrngerii suprafeelor ocupate cu zmeur
n Gennaiia, este boala periculoas numit arsura tulpinilor. Aceast boal
poate fi prevenit prin diferite msuri. Prima msur de prevenire este
plantarea zmeumlui la cel puin 1,5 nn distan ntre rnduri. Distana pe
rnd este de 50 cm, lsndu-se ulterior niunnai 5 tulpini la fiecare plant
mann. A doua msur este acoperirea constant i abundent a solului i
neutilizarea ngrnnintelor chimice uor solubile. Tulpinile care au rodit
se ndeprteaz imediat, iar vlstarii tineri se ung cu aceeai past folosit
la vopsitul pomilor. Coninutul ridicat de acid silicic ntrete pereii
celulari i i face m rezisteni. Zmeuml atinge uneori la mine nlimea
de 3 nn, ceea ce ngreuneaz recoltatul. Dc aceea, scurtez tulpinile la
2-2,30 nn. La zmeur este important ca nainte de nmugurire i apoi n
timpul dezvoltrii frunzelor s facem mai multe stropiri cu inflizie de
coada calului n concentraie de 3%, cel mai bine dimineaa devreme sau
pe nserat. Astfel plantele dezvolt fmnze sntoase i de un verde intens,
ceea ce nseannn fotosintez intens i prin umnare se obin fmcte mari.
Adposturile pentm psri i pentm urechelnie sunt instalate i n
plantaia de zmeur. De aceea zmeura mea nu are viemni. La mine,
recoltarea zmeurei se face aproape exclusiv prin autoservire de ctre
clieni. Cererea depete oferta! Specific plantaiei mele de zmeur este
faptul c toate resturile vegetale din grdin le amnc ntre rndurile de
zmeur, astfel nct pnnntul este acoperit mereu cu diferite materiale. n

72

A t t de nalt crete zm eura n unii ani,

trebuind s fie scurtat nentru a uura recoltarea.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

73

acest mod, pe lng ngrarea solului, este inhibat creterea lstarilor

printre rnduri, favoriznd dezvoltarea celor de pe rnd. Acest lucm este
admirat de toi vizitatorii! Pe rndul de plante, din loc n loc, ainn plantat
vetrice, ceea ce contribuie la sntatea plantaiei.

A lte specii de arbuti fm ctiferi

Am plantat vetrice i ntre plantele de coacz i agri, cu acelai
succes. Dintr-o plantaie de coacz negru nu trebuie s lipseasc pelinul.
Coaczul i agriul sunt plantai la mine sub fonu de tufe cu tmunchi sau
tufe nonnnale, sortimentul ncepnd cu soiurile timpurii i ncheindu-se
cu cele cu coacere trzie. Este important s plantu mai multe
sortimente de coacz cu diferite perioade de coacere, deoarece
consumate n stare proaspt, aceste fructe asigur necesaml de vitamina
C pe o perioad mai ndelungat. Pentm aceasta sunt suficiente 100 g de
coacze proaspete pe zi.
Nu ann putut afla pn n prezent cum se poate combate pe cale
natural acarianul mugurilor la coaczul negru. Am realizat unele
experiene n acest scop, dar rezultatele nu sunt concludente. n mod cert,
un sol sntos bine aprovizionat n macro i microelemente, va crete
rezistena plantelor la acest duntor periculos.
n cazul folosirii fonnelor de conducere cu tmnchi, este necesar s
sprijinim plantele cu un m bine impregnat, iar coroana se leag
deasupra locului de altoire; altfel, n cazul vnturilor puternice, coroana
se va mpe n acest loc. Exist n comer diferite feluri de rui
impregnai cu carbolineuni. Eu nu folosesc astfel de mi, deoarece
carbolineumul duneaz vieii din sol. Pe pia exist i substane
nepoluante pentra impregnare. Dac un astfel de produs se poate folosi i
la impregnarea stupilor, atunci l putem utiliza i noi.

Plantaia de cpuni
Cpunile sunt printre cele mai apreciate fracte. De aceea, le-am
introdus n cultur de la bun nceput. Am fcut acest lucm, deoarece
cpunul aduce profit nc din primul an de cultur. Cpunii se dezvolt
excepional ie terenul meu care iniial a fost pdure i dau producii mari.
Dintre numeroasele soiuri care se gsesc azi n comer, fiecare cultivator
trebuie s-i aleag soiurile care se preteaz cel m bine pentm el i

T rebuie cultivate c t m ai m ulte soiuri de co acze,

pentru a acoperi necesarul de v itam ina C.

____________________________________________________________

75

pentru scopurile sale. De exemplu, eu plantez pe lng vechiul soi

Senga Sengana, care este foarte apreciat i soiul remontant Ostara, care
ofer continuu recolt de la mijlocul lui iunie pn la sfritul lui
octombrie. Pe lng acestea m am Senga Litessa, Hummi fenna, Gorella
i Peltata. Toate aceste soiuri, care nu sunt ngrate cu ngrminte
chimice uor solubile, nu num c au produs fracte cu gust deosebit, ci au
manifestat i o rezisten sporit la putregaiul cenuiu i la te boli.
Premisa unei plantaii sntoase de cpuni este acoperirea
permanent a terenului, aa cum vedem n pdure. n grdin, ca material
de acoperire, se preteaz foarte bine paiele care asigur i recoltarea unor
fructe curate, iar p n u l de sub ele rmne mereu umed. Se pot folosi i
acele de conifere sau coaja de copaci. Despre ncercarea mea de acoperire
a solului cu granule de tuf vulcanic am amintit deja n capitolul
Prelucrarea solului n Paradis. n lipsa unor materiale pentru acoperirea
solului, ntre rndurile de cpun se poate semia mutar galben. Acesta
nu numai c rsare i crete repede, dar are ca efect i ndeprtarea
nematozilor, la fel ca i criele {Patula nana) pe care noi le plantu de
ani de zile printre cpuni.
Dac se dorete producerea materialului sditor de cpun n
gospodria proprie, se poate folosi unntoarea metod verificat de mine:
ntre dou rnduri de cpim se face un an de 20 cm lime i 10 cm
adicime. Acesta se va umple cu un amestec fonuat din compost i
granule de tuf vulcanic (cu diametru de 8-11 mm). Toi stolonii de pe
ambele riduri i vom orienta spre aceste anuri. Curnd se poate constata
c stolonii au format rdcini viguroase, astfel nct i putem scoate i
replanta. Adeseori rdcinile lor ptmnd n granulele de tuf. Cu ajutorul
acizilor secretai acestea dizolv niicroelenientele din tu f i le absorb,
plantele crescid astfel foarte sntoase. De asemenea, ele absorb apa
stocat n granulele de tu f Stolonii din soiul Ostara, produi dup metoda
de mai sus i plantai n mijlocul verii, au produs deja fracte dup doar 6
sptiiii. La soiul Ostara, care are o nflorire bogat, se recomand o
rrire a florilor pentra a obine fracte lu mari.
Din cele opt soiuri de cpun pe care le-am cultivat n ultimii ani, pe
lig Ostara care are fracte pi la sfritul lui octombrie, o comportare
foarte bun a avut-o i soiul Peltata. Acest soi are gust intens de cpuni,
se recolteaz uor i este mai rezistent la putregul cenuiu dect alte
soiuri. Un alt avantaj este c aceste fructe pot fi culese pe un interv mare
de timp. n unna testului organoleptic, acest soi a ocupat primul loc.

76

C riele (Patula nana) plantate n tre cpuni, tom ate etc,

ndeprteaz nem atozii (m elcii fr cochilie).

77

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Prin metoda recomandat de mine, se obin stoloni api de plantare

nc de la sfritid lunii iulie, nceputul lunii august. Dup constatrile
noastre, cea mm bmi schem de plantare pentru cpuni este 90x50 cm,
adic 90 cm ntre rnduri, 50 cm ntre plantele aceluiai rnd. Este
important ca, imediat dup plantare s acoperim solul. Distanele mari de
plantare se pot valorifica foarte bine prin culturi intercalate. Se mai poate
semia ceap pentai arpagic, salat fetic, spanac sau usturoi. Toate
legumele bulboase - usturoi, praz, arpagic {Allium schoenoprasum - n.t.),
ceap - contribuie la sitatea plantaiei de cpun. Dac plantarea nu se
poate face devreme, n primvara uniitoare se seami ntre rnduri
niaze timpurie, pentm a folosi optim spaiul liber.
Dac se planteaz trziu, la sfrit de septembrie - nceput de
octombrie i dispunem de suficiente plante, se pot folosi distane de
plantare njumtite, 45x25 cm. n unntoml an, dup recoltare, se
smulge o plant din dou i tot al doilea rnd. Astfel revenim la distane
nomie, avid totui nc din primul an o recolt bun.
Cultura legum elor pe valuri de pm nt
De 6 ani am nceput s m ocup cu aceast metod dc cultivare a
legumelor, astfel nct am ctigat o oarecare experien, putid deci s o
recomand oricnii grdinar. Prin aceast metod se mrete suprafaa de
cultur cu aproximativ 30% i n plus mai are i te avantaje. n primul
rid putem valorifica superior unele resturi din gospodrie ca: iarb tiat,
pe, frunze uscate, carton, hrtie, saci, ciocli etc. n al doilea rid se
mbuntete microclima, dac se realizeaz cel puin dou movile la o
distan de aproximativ 5 m una de ta i, n al treilea rnd, pe movili se
poate planta m des i se pot recolta fructele mai repede datorit unei
dezvoltri mai rapide. Aceast dezvoltare rapid apare n primul rnd
datorit creterii temperaturii ca umiare a proceselor de fennentaie din
interior, n al doilea rnd datorit fomirii i degajrii de dioxid de carbon
i, n al treilea rnd, datorit unghiului favorabil pe care substratul l
fomieaz cu razele Soarelui. Valurile de p n it se amplaseaz pe direcia
nord-sud, ceea ce are ca unnare orientarea feelor lungi spre est, respectiv
spre vest. Este interesant de observat c, pe partea orientat spre est,
plantele nregistreaz o cretere m rapid i mai bogat, ceea ce
nseamn c Soarele de diminea este m favorabil plantelor. ntre
valurile de pmit se fonneaz o zon ferit de vit, favorizid creterea

78

s to lo n de cpim ale crui rdcini au ptruns.

chiar i a unor legume mai sensibile. Acest microclimat se poate

mbunti dac pe direcia vntului dominant se realizeaz o perdea de
protecie, fte din plante ca de exemplu floarea-soareliti, topinambur, fasole
urctoare etc., fie din rogojini fcute din paie sau papur. In plus, se pot
planta ntre movile i legume exotice; anghinare, vinete, pepeni, ardei,
porumb dulce etc.
Cum mi constatiesc eu valurile de pmnt? Mai nti sap un an
adnc de 25 cm i lat de 1,5-2 m. Lungimea anului depinde de spaiul
disponibil, de materialele disponibile i de necesaml de legume. Trebuie
inut cont c, n afara pnitului rezultat din spUtr, avem nevoie i de o
cantitate oarecare de p iiit bun, dc nipmmut, pentm stratul fiin, tfel
nu obinem un strat de acoperire de cel puin 25 cm. Pe fimdul anului
aezm m nti un strat de material grosier, ca de exemplu ramuri m
groase rezultate din tierea pomilor fmctiferi. Pentm a se aeza m bine i
a evita golurile, scurtii aceste ramuri n buci de aproximativ 50 cm.
Dac avem p n it destul, am ncn din cid n cnd cte o lopat de
p n it printre ramurile din fltndaie". Urmeaz materialul m puin
grosier: ramuri subiri, vreji de mur, coceni (sntoi!) de varz, tulpini de

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

79

topinambur, vreji de tomate etc., astfel nct s rezulte o movili ov. Se

aeaz apoi un strat de frunze, iarb sau fn, peste care se aeaz un strat
de 25 cm de pmit amestecat cu fain de lav. Dac avem gunoi de
psri la dispoziie, atunci l putem amesteca cu stratul de frunze, iarb sau
fi i s adugii n plus i riie. Acum valul de p n it este gata pentm
nsmiat.
n umi cu civa ani, am avut ocazia s primesc gratis o cantitate mai
mare de p e, pe care le-am folosit n exclusivitate la constmirea unor
valuri de piint. Am fcut un an, ca de obicei, i am folosit doar paie
pentm umplerea lui, aezid la baza anului un rid de baloi de-a
cumieziul, apoi alt rid de-a lungul. Peste straturile de baloi, am adugat
paie vrac pentm a obine fonua semicircular. Deasupra am pus gunoi de
pasre, l-am udat bine i apoi l-am acoperit cu punt. Trebuie s
recunosc c acest tip de val a fost cel m bun i cel mai uor de constmit
din cele ncercate de mine. Anul trecut am realiz un astfel de val din
fiul care mi s-a stricat din cauza ploilor. n acest caz am procedat astfel:
am stratificat fiul far s m sap un an, fonuid un val de 40-50 cm
nlime i 1 m lime, peste Cl am aezat stratul de p n it (25 cm) i am

A a se construiete un val de pm nt cu ajutorul balo ilo r d e paie.

Un val de pm nt cultivat cu diverse specii de legum e.

81
semnat imediat. Aceast constmcie am terminat-o cel mai repede i am
folosit-o cu foarte bune rezultate pentm tomate, salat, elin i ridichi!
Bineneles c valurile de pmnt s-au nsmnat cu legiune n
cultur asociat. Astfel, pe un v de pmnt de 10-12 m limgime, am
semnat 17 soiuri diferite de legume. Din experiena mea, pentm o familie
de 4 persoane sunt suficieni 80-150 mp de grdin n care se practic
cultura pe valuri de pnnt, pentm a asigura timp de un an necesaml de
legume i fructe de arbuti.
Durata unui val de pmit, adic perioada de la constmire pn cid
nivelul lui scade aproape de suprafaa solului, este de 2-6 aii, n funcie de
materialele folosite i calitatea stratificrii. ntmct distaia dintre dou
valuri este de 5 ni, nainte de epuizarea constmciilor iniiale se pot instala
alte valuri n intervalul dintre acestea. Valurile vechi le putem folosi ca
surs de p iiit valoros pentm noile valuri.
Topiiiam burul
Topinaiibuml este o plait nc puin cunoscut. Exist soiuri cu
tuberculi roii i soiuri cu tuberculi albi. Planta crete n orice sol i are
cerine modeste fa de clim. Topinambiiml atinge nlimea de 3 m i
chiar mai mult, ceea ce l recomand cu prioritate la nfiinarea perdelelor
de protecie mpotriva vitului, contribuind la crearea unui microclimat
favorabil. Tuberculii, care se planteaz asemeni cartofului, se recolteaz la
sfritul lunii octombrie, dar datorit faptului c rezist n sol pn la
temperaturi de -30C, ei pot rn ie n sol peste iam. Tuberculii de
topinambur se consum cel mai bine n stare proaspt, deoarece astfel au
cel mai bun gust i coninutul lor n vitamine i minerale este maxim. Ei
simt consiunai cu plcere de toate animalele, de aceea sunt folosii ca
furaje pe timp de iam. Singuml dezavantaj este acela c tuberculii se
deshidrateaz repede i nu se pot depozita n cantiti mari. Pentm a avea
provizii i dac ngheul este puternic, iar rdcinile nu sunt uor
accesibile, se pstreaz n pivni, stratificai n nisip umed.
Tuberculii de topinambur sunt recomandai n speci n hrana
diabeticilor, deoarece pe lig coninutul bogat n minere au i un
coninut ridicat de inulin. Inulina este foarte important pentm pancreas.
Aflu mereu de la clienii mei c bolnavii de diabet, dup un consum de 4-6
tuberculi pe zi i-au mbuntit vizibil starea de sntate. O client a
povestit c n timpul verii a obinut un efect favorabil consumid cantiti

82

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

mici de rachiu de topinambur. Acest rachiu este consumat mai frecvent n

sudul Gennaniei i n Austria.
Topinambunil produce n afar de tuberculi i o cantitate mare de
mas verde, care poate fi folosit la acoperirea solului. Chiar i dup ce
ngheul a distrus partea aerian a plantei, r n i cantiti mari de
substan lemnoas, ca nite vreascuri, ce poate fi folosit la construirea
valurilor de pmit, ca surs de foc etc.
Perdeaua de protecie din topinambur poate dura ani de zile, dac nu
recoltn anual prea muli tuberculi. n momentul n care dorim s
desfiinm plantaia, vom pune n toc o cultur pritoare, deoarece cele
m mici resturi de rdcini aparinid plantei premergtoare, pot da
natere la plante noi.

C u acest cultivator se pol prelucra rapid suprafee m ari.

Iar a avea nevoie de uii m otor.

G rdina de legume n Paradis

de Ursula Venator
Cum cultivn noi legumele dup modelul pdurii de amestec?
Pomii fructiferi se pot asemna cu arborii pdurii. Dar varza, elina,
prazul, mazrea sau salata nu seamn deloc cu pomii din pdure! Cu
toate acestea i pentru legumicultur natura neatins de mna omului ne
d un exemplu. n faneele naturale, pe o bucat de punt nelucrat sau
ntr-un lumini din pdure, vedem aceeai biodiversitate ca n pdurile de
amestec; o faun bogat n sol i pe sol, plante diverse una lng cealalt,
plante cu nrdcinare adnc i plante cu nrdcinare superficial lng
plairte bulboase, plante nalte lng plante pitice, plante cu frunze late
lng iarb cu frunza ngust, flori de var lng flori de toamn - nu
vom gsi nici mcar un metru ptrat de teren far 5-6 sau chiar zeci de
specii de plante cu cretere i dezvoltare ealonat i, de asemenea, nici
un metru ptrat de sol descoperit. Tocmai acest ajutor reciproc, protejare,
stimulare i acoperirea pennanen a solului ncercn noi s le imitii n
grdin. Mai ales n legumicultur, unde vrem s recoltm produse
neotrvite, trebuie s inem cont de legile naturii, s ne acomodn cu ele
pentai a le folosi i, n nici un caz, nu avem voie s le nclcm.
Respectnd aceste legi ajungem la cultura asociat, numit i cultur n
amestec. Acest lucru l-am ncercat cu muli ani n umi, cnd ntr-o
grdin de 600 mp, amplasat la marginea unui mare ora, am nceput s
cultiv pentm familia mea format din 6 membri, legume i arbuti
fmctiferi fr s utilizez chimicale. La nceput am practicat fr nici o
ndnimare aa numita legumicultur biologic. n curnd am gsit
broura doamnei dr. M. Muller din Elveia (ndnimar practic pentm
legumicultura organic-biologic), crile Mnstirii Fulda, iar n 1973
am devenit membr a Asociaiei P n it i Sntate" din Langenburg,
unde mi-a czut n mn cartea Grdina n amestec" a doamnei Gertmd
Franck. Doamna Frank a devenit modelul meu de urmat pentm cultura
legumelor n rnduri amestecate. Ea a descoperit o metod de a cultiva o
varietate mare de plante ntr-o grdin mic, astfel nct s se poat lucra
i recolta ordonat. n anul 1974, cnd am devenit colaboratoarea
domnului inginer agronom Heinz Erven, am avut posibilitatea s aplic pe
o suprafa mai mare ca ceea ce verificasem n grdina mea. Astfel, n
unn cu civa ani, am avut voie s cultiv grdina de legume din Paradis,

84
..V - ' ' L i '
i

'*

>'

G rd in a de legum e. n fa cultur n rnduri intercalate,

n spate cultur n straturi intercalate.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

85

ce ocupa o suprafa de aproximativ 0,5 ha, confomi metodei verificate

de mine. Acest lucm l voi descrie n cele ce urmeaz.
A coperirea solului - cea mai im portant m sur
Grdina de legume are aproximativ 120 m lungime i este mprit
pe toat lungimea de o crare. Partea din dreapta cuprinde culturi n
rnduri intercalate, iar cealalt culturi n straturi intercalate. Premisele
reuitei pentm cele dou sisteme - rnduri intercalate, respectiv straturi
intercalate - sunt alegerea just a plantelor vecine, stabilirea corect a
culturilor succesive i acoperirea pemianent a solului. Acoperirea
solului cu plante semnate ntre rndurile de legume se preteaz m
puin, din cauza distanelor mici ntre riduri i a capacitii mai reduse a
legiunelor de a suporta concurena to r plante. De aceea, n
legumicultur vom acoperi solul dintre plante cu un strat de material
vegetal uscat i mmnit: urzic, ttieas, ferig, vreji de cartofi, roii,
fasole, topinambur i tot ce rmne de la arpagic, leutean, tarhon etc.
ntr-o grdin mai mare, este bine s ne procurm un toctor mecaiic cu
ajutoml cmia s putem mmni i ramuri de pi la 4-5 cm grosime,
ntr-o grdin mic putem folosi un butuc de tiat lemne i o secure
mic, cu ajutoml creia putem mmni cantiti destul de mari n timp
scurt. Iarba tiat i ntins n strat subire este la fel de bun ca i paiele,
pe care este bine s le nmuiem cu plndeli de plante. n acest fel
aprovizionm grdina cu material organic divers care, mpreun cu faina
de lav presrat n strat subire, ofer plantelor substanele nutritive
necesare.
Combaterea bumienilor trebuie privit cu o oarecrae flexibilitate.
Dect un teren descoperit, mai bine unul acoperit parial cu bumieni din
speciile mai puin rapace, ca de exemplu rocoina {Stellaria media - n.t.)
care menine pmntul umed n caz de secet prelungit.
Cultura n rnduri intercalate
Acum s trecem la fiecare cultur n parte. n primul an am marcat
capetele ridurilor cu mi la o distan de 50 cm, iar rndurile lungi
de 10 m le-am marcat cu o sfoar. Pentm moment acesta a fost un
volum mare de munc, dar odat fcut este pentm totdeauna. Avnd n
vedere c grdina este cultivat pe tot parcursul anului, nu este nevoie

86

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

s marcm rndurile din nou. n funcie de timp i de puterea de

munc, ntre dou rnduri de legume se seamn, aa cum recomand
doamna Franck, spanac ale cmi resturi vegetale, dup recoltare se
sap i se mnmesc, rmnnd pe loc. Rndurile de spanac sunt
recomandate, dar nu obligatorii, pentru cultura n rnduri amestecate.
Important este alctuirea culturilor principale i rotirea lor anual,
astfel nct s nu se cultive de dou ori succesiv aceeai plant - deci
niciodat elin dup elin, varz dup varz etc. n afar de asta,
rndurile se vor deplasa anual cu 25 cm, astfel nct rndul de baz s
devin rnd complementar.
Prezentm n continuare amestecurile care au avut succes la noi.
Sunt fomiatc din 4 rnduri diferite, care se pot repeta de cte ori dorim,
n fiincie de spaiu i necesiti.
Cultura noastr de rnduri n amestec cuprinde n total 32 de rnduri
de baz, adic fiecare din cele 4 rnduri se repet de opt ori.
Cultura intercalat I
Rndul 1: Tomate. Acestea ocup rndul din mai pn n octombrie.
nainte dc plantarea tomatelor, putem obine o recolt de
crcson sau ridichi de lun. Dup recoltarea tomatelor, vrejii se
mninesc i rmn pe loc, adugndu-se compost sau gunoi
de grajd, ca ptur acoperitoare de sol.
Rndul 2; Salat semnat devreme. ntre rndurile de salat se seamn
ridichi de lun. Salata protejeaz ridichile de puricii de
pmnt. Dup recoltarea salatei unneaz varza de Bruxelles,
care este aprat de albilia verzei de ctre plantele de tomate
din rndul 1.
Rndul 3 ;/io/i, semnat n februarie sau, dac se poate, n
noiembrie-decembrie n pat de iarn. Dup recolt, cel trziu
n iunie, umieazprazul de iarn.
Rndul 4; Conopid timpurie (care este protejat de albilia verzei, de
ctre roii), urmat de andive.
Cultura intercalat II
Rndul 1: elin. nainte de aceasta se poate cultiva creson de grdin
sau
salat
crea.
Dup
recoltarea
elinei,
n
octombrie-noiembrie pmntul se acoper bine.

87

F lori de dovlecel, Stnga: floare fem el, dreapta: floare m ascul.

Rndul 2; Gulii timpurii, urmate de mazre pitic. Dac tennenul de

nsmnare este mai trziu (sfritul lui iulie - nceputul lui
august) trebuie aleas o mazre timpurie. Dup recoltarea
mazrii, vrejii rmnn pe loc pentru acoperirea solului.
Rndul 3 :/*raz de var, n rnduri duble. Umieaz spanac pentru
primvar.
Rndul 4; Gulie, umiat de mazre, ca la ridul 2.
Cultura intercalat III
Ridul 1: elin (ca la cultura II, rndul 1).
Rndul 2; Mazre timpurie, unnat fie de fenicul, cultivat n rnduri
duble, sau de varz chinezeasc, semnat i apoi rrit.
Plantele rezultate din rrit se planteaz n strat sau pe val de
pnnt. n felul acesta ealonn recolta.
Rndul 3: elin (ca i rndul 1).
Ridul 4: Varz crea i varz alb, protejate de albili prin ridurile
1 i 3 de elin. Dup recoltarea verzelor se seamn fetic n
rnd dublu.

88

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cultura intercalat IV
Ridul 1: Fasole oloag, semnat cu 8 zile nainte de srbtoarea
Sfinii de ghea (12-14 mai). Se mai planteaz i cimbru din
rsad, pentai a feri fasolea de pduchii negri.
Rndul 2: Dovlecei. Se seamn n momentul cid fasolea oloag
(ridurile 1 i 3) are primele frunze, altfel aceasta poate fi
nbuit de dovlecei.
Ridul 3; Din now fasole oloag. Dup recoltare, vrejii rmn pe loc, iar
dovleceii au posibilitatea s se extind pn n rndul 4.
Ridul 4: Porumb dulce.
Cultura IV se gsete acolo unde n anul precedent era cultura V
(prezentat n continuare), adic pe locul unde pn n primvar erau
fetic, varz i spanac, deci straturile existau pn n mai.
Cultura intercalat V
Rndul 1: Varz roie, timpurie sau semitimpurie. Umieaz fetic,
semnat n benzi de dou riduri.
Rndul 2: Salat cu ridichi de lun, semnate i apoi rrite. Umieaz
varz crea, plantat alternativ cu elin pentm protejarea
mpotriva albiliei .
Ridul 3: Fasole oloag unnat de spanac n rnduri duble.
Ridul 4: Salat cu ridichi de lun, sepiuate i apoi rrite. Umieaz
varz crea, identic cu ridul 2.
Toate aceste exemple din grdina noastr pot fi adaptate fiecrei
grdini n parte, n funcie de necesiti. Astfel, n loc de dovlecei se pot
cultiva castravei sau pepeni (pommbul dulce le ofer protecie fa de
vnt, deci un microclimat), iar conopida i varza alb pot fi
intcrscliinibate. De asemenea, andivele pot fi nlocuite cu cicoare sau cu
diferite varieti de salat. Salata i guliile nu trebuie semnate respectiv
plantate simultan, ci la interval de 2-3 sptiini. Astfel, mereu este un
rnd gata de recoltat i mereu avem cteva riduri libere care pot fi uor
i rapid afiate cu un cultivator pentm a fi replantate sau reiisiiiate.
Plntuele rezultate din rrirea salatei se pot planta ntr-un rnd liber i
astfel avem recolt de salat pe timp m ndelungat. Salata din snn
ajunge mai repede la maturitate dect salata provenit din rsad. n acest

CD

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

89

mod poate fi lucrat i o grdin mai mic, fr mult efort fizic. Numrul
uneltelor necesare nu este foarte mare. Ne putem descurca cu o sap
uoar, o grebl de fier, un cultivator de mn, un marcator i un
plantator. Pentm legumele care se seamn n rnduri dese (fetic,
spanac, fenicul), precum i pentru morcov, ceap sfecl roie etc. este
necesar o splig ngust (12-15 cm) sau o greblu.
Cultura n straturi intercalate
Straturile au limea de 1,20 m, pe ele cultivm alternativ sfecl
roie, morcovi, ceap, fasole, cartofi, varz trzie, elin, ridichi etc.
Unele ailturi ocup un strat ntreg - de exemplu: bobul, mazrea, sfecla
roie, ceapa, morcovii i cartofii - caz n care trebuie s fim ateni la
rotaie i la respectarea vecintii dintre straturi. Ceapa din rsad se
cultiv pe stratul de anul trecut al morcovilor, sfecla roie este lng un
strat de ceap, bobul lng cartofi. Varza cultivat mpreun cu elina
urmeaz dup bob sau dup mazre timpurie, care las n urma lor
terenul mbogit n azot.
Alte straturi cuprind concomitent mai multe specii de legume, de
exemplu conopida se cultiv mpreun cu elina (conopida protejeaz
elina mpotriva ruginii, iar elina protejeaz conopida mpotriva
albiliei); salata se cultiv mpreun cu ridichile de lun (salata
ndeprteaz puricii de pmnt); ceapa cu salata (ceapa o protejeaz
salata mpotriva bolilor); prazul cu elina, prazul cu ptamjelul de
rdcin, andivele cu guliile, feniculul cu varza chinezeasc, fasolea
oloag cu castravei.
Acestea sunt numai cteva exemple de vecinti care s-au dovedit a
fi foarte bune. Dup observaiile noastre- exist destul de puine legume
care nu se suport ca vecini, inhibndu-se reciproc n cretere: tomatele
nu cresc bine alturi de fenicul, gulia nu reuete alturi de sfecla roie;
fasolea oloag nu trebuie s stea alturi de ceap i mazre, iar salata
este inhibat n cretere de ctre ptrunjel. O alt observaie de anul
trecut m face s bnuiesc c i pstmacul inhib creterea verzei.
Lng pstmac salata replantat crete destul de repede, dar nu a format
cpni, n timp ce aceleai plante lng praz i respectiv gulii s-au
dezvoltat nomial. Aceste relaii de vecintate trebuie studiate n
continuare, deoarece n acest domeniu fiecare poate s ctige experien
n propria grdin.

M u ta r sem nat ntre rndurile de cpuni.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

91

ngrm intele verzi n grdina de legume

Straturile noastre de legume se rotese an dup an confomi unui plan
bine stabilit. Excepie fac tomatele, care suport monocultura civa ani
la rid. Vrejii de tomate rmn pe loc ca material de acoperire a solului,
n rotaia celorlalte straturi se are n vedere faptul c, cel puin o dat la
4 ani, pe fiecare strat trebuie cultivat o leguminoas, deci o plant care
fixeaz azotul din aer i protejeaz solul. n acest fel folosim pentm
culturile noastre coninutul ridicat de azot din aer (78%). Deoarece n
acest scop avem la dispoziie suficiente soiuri pe care le putem cultiva
pentru hran - mazre, bob, fasole oloag, fasole crtoare - nu trebuie
s planificm utilizarea ngrnintelor verzi. Pentm utilizarea altor
ngrminte verzi trebuie s renunm cel puin o jumtate de perioad
de vegetaie la recolta de legume. n fiincie de perioada de nsniare a
ngrmntului verde, putem planifica n anul respectiv fie o cultur de
legume foarte timpurie, fie una foarte trzie. Un ngrnnt verde
deosebit este facelia care mai este numit i prietena albinelor, pe care o
putem semna ncepid cu luna martie i care prin rdcinile sale foarte
puternice i foarte ramificate nbu multe bumieni nedorite i afieaz
bine solul. Ea produce o cantitate mare de mas verde, bun pentm
acoperirea solului i n plus preia mult potasiu din p n it. Dac o lsn
s nfioreasc - ceea ce putem face spre binele albinelor, atunci cnd a
trecut floarea pomilor fmctiferi - ea atrage sute de insecte n grdin.
Un alt ngrmit verde valoros este hric, plant care, de
asemenea, nverzete repede solul i, la fel ca facelia, absoarbe mult
potasiu din pmit. Fiind sensibil la ngheurile trzii, se seamn ctre
sfritul lunii mai, deci se recomand semnarea unei culturi timpurii.
Un alt ngrnit verde care rsare i crete repede este mutaml
galben, care prin uleiurile sale eterice contribuie la meninerea sau
ameliorarea sntii solului. Semnarea mutamlui este indicat mai
ales atimci cnd un strat este liber sau toamna dup recolt, cnd vrem ca
stratul s fie acoperit cu verdea nainte de nghe. De exemplu,
primvara nainte de plantarea rsadului de elin, ardei sau tomate i
nainte de semiatul fasolei oloage, iar toamna ntre cpuni. Nu se va
folosi ca i cultur premergtoare naintea speciilor vrzoase, deoarece i
el face parte din familia Brassicacee-lor (Cmcifere), la fel ca i varza.
Pentm cele trei plante menionate ca ngrminte verzi, avem
nevoie de umitoarele cantiti de snn la 100 mp: facelia - 200 g,
mutar gben - 200 g, hric - 600 g.

92

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

n vara foarte ploioas a anului 1980 am avut parte de o experien

nou. n marginea grdinii noastre avem o suprafa de aproximativ
400 mp, pe care am semnat un amestec de leguminoase fonnat din
mazre, fasole i mzriche, umind ca n iulie s pregtim terenul i s-I
cultivm cu varz crea, napi i varz alb, alternativ cu elina. Din
cauza ploilor ndelungate, a trebuit s amnm nsmnatul. Deoarece
rsadul cretea nepennis de mult, trebuia s lum msuri. Pmntul era
att de ud, nct o prelucrare a acestuia era imposibil. Ne-am hotrt s
cosim ngrmntul verde pe care apoi l-am greblat. Dup care n
terenul umed, nespat i n plin mirite, am plantat rsadurile n felul
urmtor: 2 rnduri varz crea, 2 rnduri elin, 2 rnduri varz de
Bmxelles, 2 rnduri elin etc. Dup plantare am aezat masa verde
greblat ntre rndurile de rsad ca i acopermnt pentm sol. S-a putut
intra cu sapa numai dup cteva sptmni de la plantare, cnd au ncetat
ploile. n aceast perioad rsadul s-a prins foarte bine! Am spat i a
doua oar, terenul devenind unul dintre cele mai fmmoase. elina
plantat att de trziu a fcut rdcini de mrimea unui mr i a rezistat
n noiembrie la geniri de -8C fr nici o pagub. Varza roie i napul au
dat producii bune i terenul este i acum ocupat parial cu varz crea i
varz de Bmxelles. Dup ce vom acoperi solul n strat subire cu gunoi
de grajd, primvara vom planta cartofi, iar printre ei vor fi dou rnduri
lungi de hrean.
Legume acoperitoare de sol
La baza legumelor de talie nalt (tomate, ardei, pommb sau
topinambur) se pot cultiva legume pitice n vederea acoperirii solului. Un
soi dc linte, Ixithynis cicera, care se numr printre plantele ce fixeaz
azotul din aer, poate fi folosit foarte bine n acest scop. O putem semna
n martie-aprilie naintea culturii principale, n rnduri sau pe o suprafa
mai ntins. Deoarece nu are talie nalt, acoper n scurt timp solul ca o
ptur verde n care putem planta direct cultura de baz. Aceast linte
pitic menine solul umbrit i furnizeaz culturii de baz azot
suplimentar. Pentm diferite lucrri de ntreinere la cultura de baz se
poate clca peste acest strat verde.
Ca acopermnt de sol, o leguminoas foarte drag mie este
spanacul de Noua Zeeland {Tetragonia expansa). Pe lng o recolt
bogat pe tot parcursul verii i pn toamna trziu, mai asigur i un sol

93

F acelia, num it i prietena albinelor,

atrage o m ulim e de insecte n grdin.

umed i umbrit. De exemplu, fiecare al doilea rnd dintre tomate se

poate planta cu spanac de Noua Zeeland, la distan de 50 cm,
intervalul neplantat rnnrd ca alee de acces. Rsadul de spanac se
produce n ghivece mici, la sfritul lunii martie - nceputul lunii aprilie,
pentm a avea, la sfritul lunii m , plntue relativ puternice, apte de
plantat. Seminele germineaz dup 3-6 sptmni. La nceput plituele
cresc ncet, dar o dat plantate n cmp, cresc repede acoperind tot
ridul.
Plantele m edicinale i aromatice
Chiar la intrarea n grdina de legume am amplasat grdinia cu
plante medicinale n care leuteanul, tarhonul, prazul, ptmnjelul,
busuiocul, mraml, hasmauchiul, vimanul {Ruta graveolens - n.t.),
cimbml, mgheranul, roinia {Melissa officinalis - n.t.), feniculul,
ttneasa etc. formeaz un covor multicolor. O parte din aceast
categorie de plante o cultivm intercalat n grdina de legume. Mraml
este semnat printre rndurile de morcov pentm a favoriza creterea

94

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

culturii de morcov; cimbrul protejeaz fasolea oloag mpotriva

pduchilor de fmnz (negri); busuiocul i usturoiul previn atacul de boli
la tomate; glbenelele ndeprteaz musculia alb; criele ndeprteaz
nematozii din sol, iar menta cultivat ntre rndurile de vrzoase ine
duntorii la distan.
n parcela n care vom planta cartofi, cultivm ca plant bianual
premergtoare chimion, care influeneaz pozitiv gustul cartofilor.
Hreanul cultivat ntre rndurile de cartof previne atacul de boli. Acest
lucru l-am constatat n anul 1980 cnd, dei condiiile meteorologice
erau n mod evident neprielnice pentru cartofi (foarte mult umezeal i
temperaturi sczute), acetia au rmas sntoi. Mueelul previne atacul
de musca morcovului. Dar cu mueelul trebuie ns s fim ateni
deoarece se autonsmneaz i se ndeprteaz foarte greu! Toate
plantele medicinale i aromatice cu nflorire bogat pe care le avem n
grdina de legume - mai ales busuioc, levnic, isop, glbenele, limba
mielului {Borago officinale - n.t.) i floarea-soarelui semnat pe
margine - atrag n grdin o mulime de insecte polenizatoare. n felul
acesta produciile la dovlecel, castravei, pepeni dar i cele de mazre,
fasole i tomate vor fi mai mari. Cu ajutorul florii-soarelui, fasolei
urctoare i a topinambunilui obinem protecie fa de vnt i deci
mbuntim microclimatul.
Insectele n grdina de legum e

'

Ct de avantajoas este prezena insectelor, numeroase i diverse,

pentm o grdin de legume, reiese din experiena pe care am dobndit-o
n anul 1979. Cu tot amestecul de specii practicat, n luna septembrie a
acelui air, am constatat un atac destul de puternic de albili - generaia a
doua - la varza de Bmxelles i la varza crea. Cnd spam, am observat
o grmad de omizi care atacau varza. Am intrat puin n panic i
vedeam deja naintea ochilor fmmoasele i puternicele noastre plante de
varz mncate complet. n acele momente mi-am adus aminte de sfatul
domnului Heinz Erven: s ne pstrm calmul i s avem ncredere n
natur. Totui, ntr-o dup-amiaz am adunat toate omizile pe care le-am
putut gsi. Le-am nchis mpreun cu cteva frunze de varz ntr-un
borcan cu capacul perforat, pentm a putea observa n linite mpuparea
lor i s le art copiilor mei i vizitatorilor. ns nu s-a ajuns la aceast
faz deoarece toate omizile, far excepie, erau parazitate de o viespe

95

A a d epune c ry so p a oule, atrnate de un firicel de aproxim ativ 1 cm lungim e,

c h ia r lng pduchii de pe lstarii pom ilor fructiferi.

(Apanteles glomeratus). Aceast viespe i depune oule, cu ajutoml

unui ac, numai n omizile albiliei verzei. n interioml omizii se dezvolt
micile larve, n timp ce omida albiliei continu s se hrneasc nc o
perioad cu varz. Dar nu pentm mult timp. Aceste larve se hrnesc
iniial cu esutul adipos, apoi cu organele interne ale omizii, iar cnd sunt
destul de mari o prsesc, devorndu-i prile laterale. Din unele omizi
au ieit pn la 20-25 de larve de viespe! Este interesant s observi cum
ies larvele de viespe din omid, dei acest lucm produce scrb i
groaz. Curnd dup ieirea din corpul omizilor, micile larve se
mpupeaz mai multe la un loc, ntr-un cocon galben, n interioml cmia
putem observa viespile adult de anul viitor. Am putut constata c nici o
omid de-a albiliei nu ar fi ajuns la stadiul de pup i deci nu ar fi ieit
nici un adult!
n anul 1980, am constatat un fapt asemntor la varza roie, care a
fost atacat de pduchii de fmnz (probabil ca unnare a unei stopri din
cretere datorit deficitului de ap n sol). nainte ca noi s putem lua
msuri de combatere, am observat c mutele planoare i-au depus oule

96

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

pe varza roie i vedeam cum larvele lor devorau pduche dup pduche.
In fmal, s-a nregistrat o pierdere de producie la varz din cauza
pduchilor doar de 3-5%, ceea ce este acceptabil, dat fiind faptul c nu
am cheltuit nimic cu combaterea! In plus, natura nu a fost deloc poluat
cu chimicale. Odat ce n grdinile i cmpurile noastre se reinstaleaz
echilibrul biologic, astfel de observaii i experiene vor apare mereu. i
din pomicultur putem relata multe observaii asemntoare, mai ales cu
bubunize i larve de crysopa.
Nu trebuie s uitm faptul c, fauna folositoare se nmulete doar
atunci cnd are mncare din belug (pduchi de frunz, acarieni, omizi
etc). Aceasta nseamn c doar atunci cnd vor fi suficient de muli
duntori, insectele folositoare vor fi ndemnate s se nmuleasc
suficient. nainte s trecem la combatere, care nseamn un efort
suplimentar - fie pulverizare cu fain de lav, fie stropire cu ceai de
pelin etc. - s ateptm un timp pentru a vedea dac nu cumva natura i
vine singur n ajutor. n nici un caz nu vom folosi substane otrvitoare,
deoarece cu siguran, vom duna i insectelor folositoare. n plus, o
parte a acestor otrvuri va ajunge inevitabil pe i n pmnt, distnignd
astfel pe durat ndelungat premisa fertilitii solului: miliardele de
vieuitoare din sol.
Dac va aprea vreodat un atac mai puternic, putem fi siguri c am
fcut o greeal tehnologic. Acelai efect l are i seceta prelungit,
compactarea solului din cauza ploilop puternice, lipsa substanelor
hrnitoare sau excesul de ngrminte, vecintatea nefavorabil etc. toate acestea sunt lucmri pe care parial le-am cauzat noi nine sau a
cror influen negativ determin o slbire a plantelor. Administrnd
ngrminte chimice solubile n ap, deci coninnd sniri,
dezechilibrm raportul substanelor nutritive din sol. Planta este obligat
s absoarb substanele dizolvate n ap, far a putea alege. Astfel
transfonnm plantele n nite maini de mncat, asemeni copiilor pe
care i ndopm de mici cu tot ce putem. n felul acesta planta este
supraalimentat i predispus la boli. Aceasta este de fapt teoria
cultivatorilor moderni alternativi?! n anul 1906 un om de tiin, lui
geolog al Universitii Tehnice din Karlsruhe, dr. M. Helbig, a scris o
carte Despre ngrarea n ntreprinderile silvice n care a semnalat
despre supraalimentarea plantelor. Citez n continuare cteva propoziii
din expozeul su : Dac la dispoziia plantelor st o cantitate mare de

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

97

elemente nutritive, atunci ele le absorb peste necesiti, dezvoltndu-i

mult masa vegetativ. O mas vegetativ luxuriant scade rezistena la
boli i ger. Astfel, folosirea ngrmintelor chimice deregleaz viaa
din sol i duneaz plantei, iar prin stropirile cu diverse pesticide, care
devin astfel o necesitate, noi ntrim acest dezechilibru. Oare de ce nu
folosim de la bun nceput metode de cultivare sntoase i naturale?
Numai n msura n care pstrm sntatea solului, vom pstra i
sntatea plantelor, capacitatea lor de adaptare i de rezisten,
mpiedicnd mbolnvirile i atacurile cu duntori, evitid astfel
utilizarea otrvurilor. Goethe, un mare cercettor i fin observator al
naturii, spunea c noi oamenii trebuie s ne supunem legilor naturii,
crora i noi le suntem subordonai i s nu ne ateptm ca natura s se
confonneze dorinelor noastre. El a fomiulat aceast idee astfel: Natura
nu tie de glum. Ea este ntotdeauna sincer, ntotdeauna serioas,
ntotdeauna sever, iar greelile i erorile aparin ntotdeauna omului.
Sem natul i plantatul
Un sol pennanent acoperit este gata n orice moment pentm semiat
i plantat. Ptura de deasupra se ndeprteaz prin greblare, iar solul se
lucreaz cu un cultivator de m i i se niveleaz cu grebla de fier. Se
traseaz ridul, care apoi se ud bine cu ap sttut, cel mai bine cu ap
de ploaie. Apoi se planteaz la distanele dorite. Rdcinile plantelor se
ung, cu puin timp nainte, cu o past foniiat din pmnt galben, baleg
proaspt de bovine i ap de ploaie, operaie numit mocirlire. Gleata
cu mocirl se mut de la un rnd la altul. Plantele cresc mai repede far a
mai fi necesar o irigare ulterioar. Pentru noi acest lucm este foarte
important, deoarece precipitaiile sunt relativ puine (550-600 mm/an) i
avem surse insuficiente de ap.
Semiatul se efectueaz pe rndul deschis cu colul sapei i udat
abundent. Apoi, smia se acoper cu rn uscat. Acest lucm eu l
fac cu mna i merge foarte repede. Pe suprafee mari se recomand s
folosim nite scndurici. Bineneles c smna pe care o folosim noi
este netratat chimic. Cu seminele actuale, tratate chimic, noi am
introduce n pmnt substane toxice, lucm care trebuie evitat.
Mai trziu, cnd stropim plantele n cretere cu plmdeal de urzic
sau ttneas, presrm i puin fain de lav mai ales la rdcina
vrzoaselor, pentm a lega mirosul plmdelii i a evita s atragem musca

98

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

verzei. Pentru legumele plantate timpuriu, cum sunt guliile sau salata, se
ntmpl tot mereu ca iepurii i psrile s profite de acestea,
cauzndu-ne pagube mari. Pentru a le potoli pofta, imediat dup plantare,
stropim rsadul cu inftizie de pelin, ale crei substane amare in
animalele la distan. La nevoie vom stropi de dou ori. Plantele martor,
care nu au fost stropite, au fost atacate revenindu-i foarte greu.
Toate lucrrile din grdin - afanare, semnare, plantare, spare sau
recoltare - se realizeaz la noi dup calendarul elaborat de Maria Thun.
Acest calendar poate fi respectat att n grdinile mici, ct i n grdinile
comerciale. Eu am ajuns la concluzia c renteaz s ateptm momentul
semnatului, chiar dac ne-ar fi greu din diverse motive. Noi comandm
n fiecare an calendarul doamnei Maria Thun. n acest calendar gsim nu
numai momentele optime de semnat i plantat sau cele pentm
efectuarea lucrrilor de ntreinere n legumicultur, ci i multe alte
sfaturi i informaii utile. n grdinritul biologic se impune s folosim la
maximum toate impulsurile pe care ni le d natura i s nu folosim
substanele chimice att de puternice, cum ar fi ngrmintele chimice,
ierbicidele, fungicidele i insecticidele. Cum am putea s neglijm
forele cosmice fa de care plantele sunt att de dependente! Chiar i
strmoii notri, precum i popoarele care mai triesc nc n strns
legtura cu natura, tiau i tiu despre aceste influene i legturi. tiina
actual, foarte avansat, a uitat de acestei, lucmri minore, aa cum a
uitat i de puterea de vindecare a plantelor medicinale.
Fiecare poate s realizeze experiene i s fac observaii care
sporesc atracia pentru natur i mai ales pentm grdin.

C aracterizarea pedoclim atic a paradisului

de Dietmar Schroder
Paradisul este amplasat n apropierea satului Kirchdaun, la
aproximativ 6 km vest de orelul Remagen, la marginea sudic a
aa-numitei regiuni Grafschaft. Altitudinea este de 240 m deasupra
nivelului mrii. Relieful este vlurat, avnd o nclinaie sudic cu panta
medie de 5%.
Din Paradis se deschide o privelite minunat spre coloanele de
bazalt Landskrone", cu o nlime de 272 m, aflate la 3 km spre sud. La
1 km vest de*aradis, se gsesc coloanele de bazalt S cheidskopfnalte
de 280 m. mprejurimile i merit deci, din plin, denumirea de
paradisiac.
Precipitaiile medii anuale (cca. 600 mm) simt relativ sczute,
deoarece Paradisul se afl n umbra muntelui Eifel. Cele mai multe
precipitaii cad vara (cca. 70 mm/lun), iar cele mai puine iama (cca,
40 mm/lun). Temperatura medie anual este destul de ridicat (+9C).
n lunile iunie, iulie, august temperaturile medii sunt de aproximativ
+17, iar n decembrie, ianuarie, febmarie de aproximativ +2C.
Niimad mediu al zilelor de nghe (cu temperatura minim sub
0C) este de 80, iar numml mediu al zilelor de var (cu temperatura
maxim mai mare de 25C) este de 20. Durata medie a perioadelor far
nghe este de 177 zile, deci perioada de vegetaie este destul de lung.
n concluzie, condiiile climatice sunt destul de favorabile. Acest
lucm este dovedit de cultivarea viei de vie n zon, pmi la o nlime de
200 m deasupra nivelului mrii, iar unii butai se dezvolt foarte bine i
n Paradis. Totui, n unii ani, cu veri timpurii i secetoase, alimentarea
cu ap devine o problem. Dereglri de cretere sunt observate mai ales
la plantele aflate pe suprafee orizontale i care, datorit unei bltiri
trectoare a apei, i-au dezvoltat doar rdcini superficiale.
Geologia
Paradisul are o istorie geologic complex. Face parte din zona
isturilor cristaline ale Munilor Rinului. Prin urmare, stratul geologic
din adncime este constmit din isturi ardeziene aparinnd
Devonianului. Pn n Teriar aceste isturi au fost puternic dezagregate.

100

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

o parte din masa dezagregat a fost splat. n timpul glaciaiunilor,

Rinul a inundat zona unde se afl Paradisul, aducnd aici o mare
cantitate de pietri. Peste toate acestea s-a format un strat de loess.
Solurile
Ca urmare a evoluiei geologice variate, solurile sunt i ele foarte
diferite. De aceea, este foarte dificil s se indice caracteristicile medii ale
solului. Se pot spune ns umitoarele lucmri despre fomiarea,
ntinderea, proprietile i clasificarea sistematic a solurilor.
n partea de sud-est sunt doar nite relicve ale stratului gros de lut
gri format n Teriar n condiii subtropicale. Acest strat este srac n
substane nutritive, este acid, impermeabil, srac n aer i deci nu permite
rdcinilor s se dezvolte normal. Corespunztor materialului iniial s-au
fomiat aici soluri care in apa (pseudogleice din lut gri), a cror balan
hidric nu este constant. De la sfritul toamnei pn n primvar este
o suprasaturare cu ap, iar vara este secet i de aceea rdcinile
plantelor se gsesc doar la suprafa. Dup sistemul gemian de evaluare
a fertilitii solurilor, cu puncte de la O la 100, n Paradis acest sol a fost
notat cu 30 de puncte.
n partea de nord-est, n profiinzime, pe suprafee mici, sunt soluri
de lut gri, care n timpul glaciaiunilor au fost splate, locul lor fiind luat
de straturile mai profimde i care sunt deci mai bogate n substane
nutritive. Au un strat subire de loess cae mbuntete considerabil
condiiile locale. n loess sunt amestecate cantiti mici de pietri de pe
terasa Rinului. Marginea de sus a terasei este ntins, de tip conglomerat
i duce la acumularea apei peste msur, dar nu se ntlnete n zona
cultivabil. n zona dc nord-est gradul de pseudogleizare nu mai este aa
de accentuat, fcndu-i apariia un strat subire de loess. Aceste terenuri
sunt notate cu aproximativ 40 de puncte.
n partea de vest solul este acoperit cu un strat gros de 40-70 cm de
lut loessoid, ce conine pietri cu care a fost amestecat n timpul erei
glaciare. n profiinzime se gsesc produi rezultai n unna aciunii
curenilor turbionari submarini. Drenajul este mai bun i gradul de
pseudogleizare sczut, far a fi eliminat complet. Tipurile de sol din
acest perimetru fac trecerea spre solurile bmne i brun-rocate. Bilanul
hidric este din acest motiv mai echilibrat, substanele nutritive n
cantitate mai mare, iar rdcinile ajung mai n profiinzime. Aceste soluri
sunt notate cu 50-60 de puncte.

101
Cercetri privind chimia i biologia solului
Pe lng aceste cercetri s-au mai fcut n Paradis, timp de 10 aiii, i
alte studii biologice, n paralel cu o ntreprindere nvecinat care practic
o agricultur convenional. Menionm n continuare cteva din
rezultatele obinute.
Gradul de aprovizionare cu fosfor i potasiu a solului din livad este
ridicat p i la foarte ridicat (15-40 mg/100 g de sol). Valoarea ph-ului
dominant al solului este de 4,9-6,6, fiind insuficient pentm multe culturi.
Cu toate acestea, printr-o bun aprovizionare suplimentar cu
humus, activitatea biologic din sol se menine la cote mai ridicate dect
n solul vecin, care a fost srcit i acidifiat datorit influenelor
antropice. ngrmintele minerale naturale, folosite la nceput (fosfat
Thomas, potasiu i var) au fost nlocuite mai trziu cu fain de bazalt,
respectiv cu fain de dolomit i tuf vulcanic. Studiile arat c, deoarece
pomii fmctiferi consum puine elemente nutritive din sol i n plus solul
a fost ngrat cu fain de bazalt, s-a putut ajunge la un nivel satisfctor
al principiilor nutritive pentm plantele cultivate.
Activitatea biologic din sol, exprimat prin procentul de
descompunere a celulozei, este redat n tabelul de mai jos.
Tabelul 1
D escom punerea celulozei (% ) n solul gospodrit convenional i respectiv biologic

Gospodrirea solului

Celuloza descompus

convenional

54,9

biologic (Paradis)

69,4

Acestea sunt valori medii multianue i ele ne arat capacitatea

ridicat a solurilor gospodrite biologic de a descompune materia
organic.
Intensitatea activitii biologice din sol este exprimat i de
intensitatea activitii dehidrogenazei. Datele obinute n acest sens
demonstreaz o activitate biologic mai intens n solul gospodrit
biologic, comparativ cu solul tratat cu ngrninte chimice i pesticide.

102

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tabelul 2
A ctiv itatea d ehidrogenazei (T P F /lO g sol/24 ore) n solul gospodrit conven io n al i n cel
gospodrit biologie.

Gospodrirea solului

Activitatea dehidrogenazei

convenional

439

biologic (Paradis)

708

O activitate biologic semnificativ mai intens n solurile

gospodrite biologic poate avea mai multe cauze. Cele mai importante
sunt aprovizionarea mai bun a solurilor cu diferite substane organice i
renunarea la folosirea mijloacelor de protecie a plantelor. Multe studii
au artat c ngrmintele organice stimuleaz att numrul, ct i
activitatea organismelor din sol, n schimb, aceste organisme sunt
inhibate datorit diverselor metode de protecie a plantelor.
Rezumnd acest capitol, se poate spune c natura a nzestrat
Paradisul cu o clim favorabil, dar cu un pmnt de calitate slab pn
la mijlocie. ns omul, printr-o activitate contient, l-a ameliorat foarte
mult, considerndu-1 un organism viu i fiind n deplin unitate cu el.

Cuprins
Prefa.......................................................................................................5
nfiinarea Paradisului............................................................................ 7
Animale n Paradis ............................................................................17
Cum un cine a salvat viaa altui cine........................................17
Creterea ginilor.............................................................................19
Milioane de colaboratori n Paradis .......................................... 21
Protejarea psrilor......................................................................... 25
Amplasarea cuiburilor.................................................................... 26
Numrul cuiburilor..........................................................................30
Importana psrilor rpitoare....................................................... 32
M ica furnic roie de pdure, caajutor n pomicultur
34
Urechelnia....................................................................................... 37
Ariciul i alte ajutoare.....................................................................39
Importana rm ei............................................................................. 42
Humus preios obinut rapid prin creterea rmelor.................... 44
Lucrarea pmntului n Paradis..........................................................47
Pmnt virgin transformat, ntr-un an, n pmnt de grdin... 47
Prelucrarea solului n Paradis........................................................ 48
Experimente cu fain de lav.........................................................49
Tuful vulcanic granulat...................................................................51
Folosirea plmdelilor i ceaiurilor din plante................................. 53
Urzica m are...................................................................................... 53
Ttneasa.......................................................................................... 55
Pelinul............................................................................................... 55
Coada calului................................................................................... 57
Ceapa, usturoiul i hreanul.............................................................57
Plante cultivate......................................................................................59
Pomii mei fructiferi.........................................................................59
Smburoase................................................................................. 59
Smnoase................................................................................. 61
Alune, nuci, castane...................................................................61

104
V ia de vie n Paradis .....................................................................63
Elem ent galvanic pentru via de vie........................................... 65
U ngerea trunchiurilor la pom i...........................................................65
M eninerea sntii livezilor cultivnd plante sanitar............... 67
Arbuti fructiferi...................................................................................71
Plantaia m ea de zm eur................................................................. 71
A lte specii de arbuti fructiferi....................................................73
Plantaia de cpuni........................................................................73
Cultura legum elor pe valuri de pm nt...........................................77
Topinam burul........................................................................................81
Grdina de legum e n P aradis................................ !...............................83
A coperirea solului - cea mai im portant m sur......................... 85
Cultura n rnduri intercalate............................................................ 85
Cultura n straturi intercalate.............................................................89
ngrm intele verzi n grdina de legum e..........................
91
Legum e acoperitoare de sol...............................................................92
Plantele medicinale i arom atice...................................................... 93
Insectele n grdina de legum e.........................................
94
Semnatul i plantatul.........................................................................97
Caracterizarea pedoclim atic a paradisului.........................................99
G eologia............................... !................................................................ 99
Solurile................................................................................................. 100
Cercetri privind chim ia i biologia solului.................................101

Heinz Erven, liceniat n agronomie, un deschiztor de drumuri

n domeniul cultivrii biologice a fructelor i legumelor
administreaz o regiune de 6,5 hectare n Remagen am Rhein.
El nu mai lucreaz cu ngrminte chimice, ierbicide,
insecticide sau fungicide din 1948. nc din 1971, Oswald
Hitschfeld a scri5 o mic broilr despre Paradisul lui Erven. n
1977 WDR Koln a fcut un film de 45 minute intitulat
,Agricultorul vesel n Paradis, al crui erou principal era Heinz
Erven. n cartea sa ateptat cu nerbdare, intitulat Paradisul
meu red experiena sa de 32 ani, ilustrat cu peste 40 imagini
din ntreprinderea sa.

W Seria Agricultur ecologic