UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA EN GEOLOGA, MINAS, PETRLEOS Y AMBIENTAL

ESCUELA DE INGENIERA EN PETRLEOS
TERMODINMICA Y FSICO-QUMICA
Profesor: Dr. Bolvar Enrquez
Curso: Cuarto Petrleos

Fecha: 16-07-2014

Nombre: Joel Wladimir Oleas Seminario

Calificacin:

1. TEMA: Viscosidad de lquidos

2. OBJETIVOS:
2.1. Objetivo General:
Determinar la viscosidad de del alcohol.
2.2. Objetivos Especficos:

Determinar que factores afectan a la viscosidad de un lquido.

Calcular la viscosidad del alcohol con el viscosmetro de
Ostwald.
Indagar acerca de los viscosmetros de Ostwald

3. MARCO TERICO

VISCOSIDAD
DEFINICIN:

Es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales o al esfuerzo

cortante, es debida a las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula
una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no
tiene viscosidad se llama fluido ideal.
La viscosidad no tiene relacin con la presin, sin embargo es inversamente
proporcional a la temperatura, por lo que para su aplicacin ser intil conocer
la viscosidad si no se conoce la temperatura a la que se encuentra el fluido.
Viscosidad Absoluta o Dinmica:

Es la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad,

se representa por la letra griega

La medida comn mtrica de la viscosidad absoluta es el Poise, que es

definido como la fuerza necesaria para mover un centmetro cuadrado de rea
sobre una superficie paralela a la velocidad de 1 cm por segundo, con las
superficies separadas por una pelcula lubricante de 1 cm de espesor.
En

el Sistema

Internacional

de

Unidades

(SI),

la unidad

fsica

de viscosidad dinmica es el pascal-segundo (Pas). La unidad cgs para la

viscosidad dinmica es el poise.
1 poise (P) = 1g(scm)1
Cuyo nombre homenajea al fisilogo francs Jean Louis Marie Poiseuille (17991869). Se suele usar ms su submltiplo el centipoise (cP). El centipoise es
ms usado debido a que el agua tiene una viscosidad de 1,0020 cP a 20 C.
1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cms) = 0.1 Pas
1 centipoise = 1 mPas
Viscosidad Cinemtica:
Se representa por

y es el cociente entre la viscosidad dinmica por la densidad

del fluido.

.
La unidad en el SI es el (m/s). La unidad fsica de la viscosidad cinemtica en
el sistema CGS es el stoke (abreviado S o Stk), cuyo nombre proviene del fsico
irlands George Gabriel Stokes (1819-1903). A veces se expresa en trminos
de centistokes (cStk o cSt), es posible expresar tambin en segundos
universales Saybolt (SUS), muy utilizados en la industria petrolera.
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm/s = 0,0001 m/s
1 cSt = 10-6 m2/s

VISCOSMETRO DE OSTWALD

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades

absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y,
especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de
un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo
las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento
numrico facilita la expresin que se aplica en la medida experimental.
hr = t/t.r
en donde hr representa la viscosidad relativa del lquido problema, respecto al
agua u otro lquido, t y t los tiempos de flujo del estandar y del lquido,
respectivamente, y r la densidad.
La fuerza de friccin entre dos lminas contiguas de un fluido es F = hS dv /
dr, en donde S representa la superficie en contacto separadas a una
distancia dr y

con

gradiente

de

velocidad dv/dr.

La

constante

de

proporcionalidad, h, posee unas dimensiones de (masa)(longitud)-1(tiempo)-1.

Su unidad en el sistema SI es kg.m-1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y
es igual a una dcima parte de la unidad SI.
El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma
de ampolla provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical
que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocacin de la
muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de referencia en otra
operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao termosttico
para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este
valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son
altamente dependientes de la temperatura, como fue demostrado por
Arrhenius, y anteriormente por el espaol J. de Guzmn Carrancio (1913). La
dependencia se expresa como:
h = A exp(DEvis/RT)

en donde DEvis representa la barrera de energa que se precisa vencer

para que se produzca un flujo elemental.

4. MONTAJE DEL EQUIPO

4.1. GRFICO DEL EQUIPO ARMADO

8
3

4.2. MATERIALES

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Probeta
Vaso de Precipitacin
Pera de Succin
Termmetro
Agua
Alcohol
Balanza
Cronmetro
Viscosmetro de Ostwald

5. DATOS EXPERIMENTALES

Fluido

Repeticiones

Tiempo (s)

Alcohol

1
2
3
Promedio

60,7
58,53
61
60.08

Temperatura
(C)
21
21
21

Masa del alcohol: 8.820 gramos

Volumen de alcohol: 10ml
Tiempo del H2O: 44,03 segundos
6. PROCEDIMIENTO

Calcular la densidad del alcohol.

Introducir agua dentro del viscosmetro, hasta que la ampolla de la
abertura ms grande este llena hasta las partes.
Con la pera de succin subir el agua hasta que sobrepase la primera
marca del lado ms angosto del viscosmetro.
Con el cronometro tomar el tiempo que tarda el agua en pasar de la
primera a la segunda marca. Repetir el proceso hasta tener un valor
medio.
Secar el viscosmetro y repetir el proceso con el alcohol.

7. CLCULOS

7.1. Densidad del Alcohol

7.2. Calcular la viscosidad del Alcohol

(
(

)
)

0,000979 kg/m.s
8. TABLA DE RESULTADOS

Temperatura (C)
21

Temperatura (C)
21

Agua
Tiempo (s)
Densidad
(Kg/m3)
44,03
1000

Viscosidad
(kg/m.s)
0.000979

Alcohol
Tiempo (s)
Densidad
(Kg/m3)
60.08
882.00

Viscosidad
(kg/m.s)
1,075

9. CONCLUSIONES

La temperatura si influye en la viscosidad de los fluidos y si la

temperatura aumenta la viscosidad disminuye y si la temperatura
disminuye la viscosidad aumenta esto para los liquidos.
La relacin viscosidad-temperatura es inversamente proporcional.

El viscosmetro de Ostwald posee un capilar asi que las constantes

varian para cada viscosmetro.
Las viscosidades de los liquidos se pueden calcular a partir de las
densidades de los liquidos para cada temperatura.
El agua fluye mas rpido que el alcohol en el viscosmetro asi que por
simple inferencia se puede decir que la viscosidad del agua es mejor a la
del alcohol.

10. RECOMENDACIONES

Que se realice una prctica con variaciones de temperatura en el lquido

para apreciar como aumenta o disminuye la viscosidad
Que las peras de succin no se mojen si no la prctica no se puede
concluir.
Observar muy bien el paso del fluido en las marcas del viscosmetro
hacerlo varias veces para que los resultados sean confiables.
Asegurase que no existan burbujas porque causara errores en la
medicin.

11. BIBLIOGRAFA
Carrillo Alfonso. Materiales y aparatos para el laboratorio de qumica (2
ed.).Quito.
Tabla 1(C), Pg. 393, Mecnica de los fluidos e hidrulica, Ranald V.
Giles. Schaum. 3ra Edicin.

http://fisicoquimica230med.blogspot.com/2012/10/viscosidad_30.html

http://www.buenastareas.com/ensayos/Viscosimetro-DeOswald/6413907.html

12. ANEXOS
CUESTIONARIO
1. Por qu y cmo varia la viscosidad en los lquidos al aumentar la
temperatura?
En general para los lquidos, la viscosidad disminuye con el aumento
de la temperatura debido que las molculas comienzan a separarse
poco a poco (expansin trmica), al hacer esto, pueden circular ms
libremente y se reduce la "friccin" entre ellas, esta friccin es
precisamente la viscosidad en los fluidos.

2. Qu importancia tiene la viscosidad en los fluidos usados como

lubricantes en las maquinas?
El agua que fluye libremente se considera que tiene baja viscosidad y un
aceite que fluye muy poco se considera que tiene alta viscosidad.
La seleccin de un aceite con la viscosidad apropiada es fundamental
para la formacin de una cua de aceite capaz de mantener separadas
las superficies lubricadas de acuerdo con la carga de trabajo a que est
sometida la mquina.

A mayor temperatura de trabajo, corresponde usar un aceite ms

viscoso.

A mayor carga de trabajo (presin), corresponde usar aceite ms

viscoso.

A menor velocidad, corresponde usar un aceite ms viscoso.

A modo de resumen:
Se utiliza aceite de alta viscosidad cuando se presentan las siguientes
condiciones de trabajo:

Altas temperaturas.

Alta carga (presin).

Baja velocidad.

Se utiliza aceite de baja viscosidad (aceites livianos) cuando se

presentan las siguientes condiciones de trabajo:

Bajas temperaturas.

Baja carga (presin).

Alta velocidad.

3. Qu importancia tiene la viscosidad en un proceso industrial?

Conocer la viscosidad de un fluido es importante en Ingeniera (Qumica

por ejemplo) para el diseo de equipo de procesos (por ejemplo, para
disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.)
Tambin es importante en Ingeniera de Alimentos tanto para establecer
condiciones de proceso (nuevamente, transporte de fluidos, intercambio
de calor o secado) y como parmetro de control de la calidad, ya que la
viscosidad es una propiedad fisicoqumica que influye en la textura y
percepcin de un alimento fluido al ser ingerido por el consumidor

(ejemplo, tener una viscosidad adecuada el yogurt, la crema o una

bebida refrescante).
Para un control de calidad de una materia prima que debe ser consistente con
requerimientos y tecnologa de proceso donde se utilizar. Es muy til
para diseo de sistemas de bombeo y sistemas de tubera.
Se usa en sntesis de polmeros, permiten analizar cantidades relativas sin
conocer el peso molecular.
Analizar el curso de reacciones qumicas para el control de calidad de
produccin. Estudio de tratamientos trmicos, mecnicos, qumicos,
verificar los efectos de aditivos. Predicen y controlan las propiedades del
producto.
En el campo de la aeronutica, tiene vital importancia conocer la
viscosidad del aire para estudiar el rozamiento con el avin.
En la industria textil para:

Equipo til para determinar la viscosidad de soluciones de teido

Determinar la viscosidad de pastas de estampado, aprestos, lubricantes,

acabados y adhesivos.

Medir la viscosidad en centipoises (cP) o en milipascal-segundo (mPas).

Tambin mide materiales de baja viscosidad como aceites, solventes,

pinturas y recubrimientos.
4. Qu tipos de viscosmetros se utilizan en la industria?
Viscosmetros de Vibracin
Los Viscosmetros que vibran son sistemas rugosos usados para
medir viscosidad en las condiciones de proceso. La pieza activa del
sensor es una barra que vibra. La amplitud de la vibracin vara segn
la viscosidad del lquido en el cual se sumerge la barra. Estos son
convenientes para medir los lquidos fluidos y de gran viscosidad
(hasta 1.000.000 cP). Actualmente, muchas industrias alrededor
del mundo consideran estos viscosmetros como el sistema ms
eficiente para medir la viscosidad, puesta en contraste con los
viscosmetros rotatorios, que requieren ms mantenimiento,
inhabilidad de medir el estorbar del lquido, y calibracin frecuente
despus de uso intensivo. Los viscosmetros de vibracin no tienen
ninguna pieza mvil, ningunas piezas dbiles y las piezas sensibles
son muy pequeas.
Viscosmetros de cilindros coaxiales

Este tipo de viscosmetros consta de dos cilindros, uno interno y otro

externo. Lo que permiten los viscosmetros de cilindros coaxiales es
realizar la medida de la viscosidad absoluta de un fluido.
Por lo regular se utiliza en aplicaciones donde se tiene que medir el nivel
de viscosidad de productos como pinturas, productos alimenticios,
suspensiones, entre otros.
Viscosmetros anlogos
Los viscosmetros anlogos se forman con un disco o un cilindro que se
encuentra suspendido y gira por la accin de un motor sincrnico. La
lectura de la medida del nivel de viscosidad se expresa por una serie de
medidas grabadas en el disco o en el cilindro que se utilice.
Este tipo de viscosmetros suele ser utilizado en la industria alimenticia,
farmacutica y en la medicin de viscosidad de pinturas y grasas.
Viscosmetros rotacionales digitales
Para asegurar una medicin exacta del nivel de viscosidad de fluidos, los
viscosmetros rotacionales digitales son la eleccin adecuada. Estos son
controlados a travs de un microprocesador, esto elimina por completo
los errores humanos al momento de interpretar las medidas de
viscosidad.
Su nivel de exactitud y precisin en las medidas es alto, por lo regular
cuentan con dispositivos de medicin y control de temperatura del fluido
analizado para garantizar un ambiente constante de medicin. Esto
representa una ventaja respecto de los otros dos tipos de viscosmetros,
ya que es importante conocer la temperatura a la que se somete un
fluido puesto que sta influencia directamente al nivel de viscosidad.

5. Un lquido tiene una viscosidad de 0,05 poises y una densidad

relativa de 0,85. Calcular:
(

)(

a) Viscosidad en unidades tcnicas

|

||

||

b) Viscosidad cinemtica en Stokes

c) Viscosidad cinemtica en unidades tcnicas

6. Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?

Porque la viscosidad se emplea para caracterizar al fluido del que se
trata y se utiliza para predecir su comportamiento, en el desarrollo de
diferentes equipos.

7. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la

viscosidad de una sustancia
Mtodo de pares de puntos en el cual se toman 2 ecuaciones extremas y
se forma una serie de ecuaciones. Como mtodo grafico se puede utilizar
el mtodo de mnimos cuadrados con el cual se puede hallar la pendiente
y la constante de la ecuacin.
8. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de
la viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.
El mtodo de la bola que cae,, consiste en determinar el tiempo
que tarda una esfera de peso y tamao conocido en caer a lo
largo de una columna a de dimetro y longitud conocida del
lquido en cuestin.
Con el viscosmetro de Ostwald, que consiste en medir el tiempo
que tarda en fluir un volumen conocido de lquido a travs de
una capilar de longitud y radio conocido.
La ley de Stokes, que es aplicable a la cada de cuerpos
esfricos en todos los tipos de fluido siempre que el radio r del
cuerpo que cae sea grande en comparacin con la distancia
entre las molculas.