Produtos Naturais na Criao de Perfumes

Perfumes e Odores
na Natureza
Realizado por:
Adriana Ribeiro
Joana Oliveira
Vitor Ferreira

Perfumes e Odores da Natureza

Plantas e animais produzem materiais odorficos por uma
variedade de razes.
Estes produtos
secundrios.

podem

ser

metabolitos

primrios

ou

Metabolitos primrios so aqueles comuns a todas as espcies:

Protenas, cidos Nucleicos, Lpidos e Hidratos de carbono.

Metabolitos secundrios (so os mais usados em perfumaria)

alguns advm de variaes dos metabolitos primrios mas a
maior parte apresenta uma biossntese prpria.

Ingredientes Naturais para Perfumes

Metabolitos secundrios por ordem decrescente

de importncia em perfumaria:

Terpenides,
Derivados do cido xiqumico,
Policetdeos,
Alcalides.

Figura 1- A canela um dos exemplos de um produto que advm de

uma planta (Cinnamomum zeylanicum) e que extremamente
aromatizante. O seu cheiro e sabores distintos advm do
aldedo cinmico ou cinamaldedo.

Ingredientes Naturais para Perfumes

Plantas verdes e algumas algas realizam a

fotossntese.
A glicose depois
fosfoenolpiruvato.

degradada

em

Dependendo da via de sntese que segue

pode originar:
Terpenides;
Policetdeos;
cido xiqumico (xiquimato).

Figura 2- Vias biossintticas bsicas

Extrao de Ingredientes Naturais para Perfumes

Expresso

Destilao

Extrao por
solvente

a tcnica de extrao mais simples.

Os odorantes so forados a sair da fonte natural por presso fsica.
Os produtos obtidos e recolhidos so designados leos expressos.

Esta tcnica facilmente experimentada em citrinos.

Figura 3-Exemplo de citrinos, so

os limes e as tangerinas, Citrus x
lemon
e
Citrus
reticulata,
respetivamente.

Extrao de Ingredientes Naturais para Perfumes

Destilao
seca

Utiliza altas temperaturas.

Tcnica utilizada para extrair leos de elevados pontos de ebulio.
leos de zimbro espinhoso e btula contm um aroma a queimado e
fumado como resultado da pirolise do material de origem.

Destilao a
vapor

Destilao

gua ou vapor so adicionados ao material e os leos so codestilados com

o vapor.
Posteriormente separados utilizando o frasco de Florentino .
A gua de rosas obtidos por este mtodo assim como os leos de lavanda.

Hidrodifuso

Expresso

Extrao por
solvente

uma tcnica mais recente, onde o vapor inserido pela parte de cima do
tanque e a gua e leos so recolhidos como lquidos na parte inferior.
O vapor vai lisar as clulas vegetais liberta os leos que se difundem na
gua.
Microondas tm sido usados para retirar leos de fontes naturais.

Figura 4-Exemplo de leos

essenciais, neste caso de lavanda,
recolhidos por destilao a vapor,
tcnica mais adequada para esta
planta.

Extrao de Ingredientes Naturais para Perfumes

Extrao
etanlica

No muito utilizado para plantas devido semelhante proporo de

gua comparado ao leo na planta.
Uma exceo a este facto a baunilha.
Tem uma importante funo na extrao de tinturas a partir de fontes
naturais.

Enfleurage

Figura 5-Exemplo de situao em

que se aplicou a tcnica de
Enfleurage. Vemos material de onde
vamos retirar os leos, neste caso
flores, numa camada fina de banha
onde os leos ficaram impregnados.

Destilao

As ptalas so pressionadas contra uma fina camada de banha e os leos

ficam impregnados na mesma. Derrete-se a banha e filtram-se os pedaos
slidos. Quando arrefece forma pomadas.
Pode-se fazer uma extrao etanlica e temos um absoluto.

Extrao por
solvente
simples

Expresso

Extrao por
solvente

Utilizam-se misturas de ter de pretleo, acetona, hexano e etil acetato em

propores variadas.
Extrao com fluido supercrticos com Dixido de Carbono.
Obtm-se um resinide. Se se Extrair com etanol e obtm-se um absoluto.
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Se se destilar obtm-se um leo essencial. Pode ser ainda deterpenado.

Como classificar os aromas

Os perfumes so:
- misturas de leos essenciais aromticos, gua e lcool;
clientes.

- organizados consoantes os compostos que possuem, para uma fcil escolha por parte dos

Notas de Sada

Notas de Corao

Notas de Fundo

Impresso inicial do
perfume

Representam o tpico do
perfume.

Representam o aroma que

perdura na pele.

Compostos volteis que se

evaporam rapidamente.

Compostos volteis que se

evaporam mais
lentamente.

Compostos pouco volteis

que evaporam muito
lentamente.
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Notas Rsticas

Lavanda

leo essencial destilao a vapor das

flores frescas tpicas;
Odor floral a lavanda;
Constitudo por lavandulol e acetato de
linalila;

Figura 6- Lavandula officinalis

Presente nas fragrncias masculinas.

Figura 7- Esquema da converso de acetato de lavandulilo em

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lavandulol.

Notas Florais

-Jasmim

Extrao do leo essencial implica

primeiramente a extrao do concreto e
absoluto;

Odor intenso a jasmim;

Constitudo por jasmona e metil-jasmona;
Derivam do cido jasmnico proveniente
da
encurtao
das
cadeias
das
prostaglandinas.

Figura 8- Jasmin comum

Figura 9- Esquema da via que origina as Jasmonas.

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Notas Rosas

Rosa de Maio

leo essencial destilao a vapor das

ptalas secas;
Odor profundo a rosa-floral;
Constitudo por citronelol.

Figura 10- Rosa centifolia L.

Figura 11- Esquema que origina o citronelol a partir do Geranil11

pirofosfato .

Notas Especiadas

Noz-Moscada e Cravo da ndia

leo essencial destilao a vapor das

sementes ou casca e ptalas;
Odor quente-especiado;
Constitudo por Eugenol;

Figura 12- Nox Moschata

Figura 13- Syzygium aromaticum

Figura 14- Esquema da via biossinttica do Eugenol, derivado do cido xiqumico.

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Notas Balsmicas

Baunilha

Extrao do absoluto atravs do resinide

obtido dos gros de baunilha;
Odor doce e balsmico;
Constitudo por vanilina;
Deriva da deriva da tirosina.

Figura 15- Vanilla planiflia

Figura 16- Esquema da

via que origina a vanilina.
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Notas Mentoladas-

Menta Espicata

leo essencial destilao a vapor das

flores tpicas;
Odor mentolado, refrescante e herbceo;
Constitudo por L-carvona e limoneno;

Figura 17- Mentha Spicata

Figura 18- Esquema da via que origina o limoneno e a L-carvona a

partir do geranil-pirofosfato.

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Notas Ctricas

Bergamota

leo essencial expresso a frio da casca;

Odor fresco, frutado;

Constitudo por acetato de linalilo;
Derivam do linalol.

Linalol
Figura 19- Citrus bergami

Acetato de linalilo

Figura 20- Esquema da via que origina a o linolol e o acetato de

linalila.

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Notas Citronelas

Citronela Ceilo

leo essencial destilao a vapor da erva

fresca ou seca;
Odor fresco e intenso a limo;
Constitudo por geranial e citronelal;

Figura 21- Cymbopogon nardus

Figura 22- Esquema da via que origina o geranial e o citronelal a
partir do geranil-pirofosfato.
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Notas Amadeiradas

Patch0uli

leo essencial destilao a vapor das

folhas secas;
Odor herbceo-terroso;
Constitudo por lcool Patchouli.

Figura 23- Pattchoulie Pogostemon patchouli

Figura 24- lcool Patchouli.

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Extrao de Ingredientes Naturais para Perfumes

Figura 25 - Exemplo de leos essenciais, neste caso

de boldo (Peumus boldus), recolhidos por destilao
a vapor, tcnica mais adequada para esta planta.

Figura 26-Fotografia de fbrica da perfumaria

Chiris Grasse nos Alpes-Maritimes em Frana, nos
Alpes onde se aplicava a tcnica de Enfleurage
para a produo de pomadas perfumadas. Em 1 de
Setembro de 1917.

Figura 27-Esquema dos produtos obtidos por cada processo de extrao e como conseguem ser
interconvertidos.
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Tpicos para Discusso

Qual a quantidade de flores que acham necessrio para obtermos 1 kg de leo essencial, por
exemplo, de rosas?

R: 4 toneladas de Rosas originam 1 kg de leo essencial vendido a 7000

euros.

Acham que o processo biossustentvel ou sugeriam alguma alternativa?

R: Produo sinttica mas o lucro muito inferior, na produo do leo

de baunilha a produo sinttica de vanilina fica por cerca 2500x
inferior.
Qual a diferena, tendo em conta os processos de extrao, entre um concreto (resinoide) e um
leo essencial e, posteriormente com um absoluto.

R: leo essencial, produzido pela destilao das flores, lquido com

certa viscosidade; Concreto, resulta da extrao com solvente, material
ceroso; O absoluto o produto da extrao etanlica do concreto, o
que o torna lquido e pronto para usar
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Bibliografia

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