Sunteți pe pagina 1din 14

RULADA CU BISCUITE SI NUCA DE COCOS

Postat de Sim0na in Prajituri pe 6 Mai 2012 | 11898 vizualizari

INGREDIENTE

3 foi napolitana
Crema biscuiti:
250 g zahar
400 g biscuiti simpli
500 ml apa
Crema cocos:
250 g zahar
5 linguri apa
200 g unt (sau margarina)
100 g nuca de cocos
300 g lapte praf

Portii: 0

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA RULADA CU BISCUITE SI NUCA DE COCOS


Biscuitii i-am pisat marunt, punandu-i intr-o punga si trecand cu sucitorul deasupra (merge si in robot). Intr-o
craticioara de inox am pus la ars 250 g zahar, fara a lasa sa se innegreasca. Am stins cu 500 ml apa si am lasat pe
foc pana s-a facut sirop. Am luat vasul de pe foc si am adaugat biscuitii sfaramati, amestecand bine-bine pana la
omogenizare.

Cu crema formata am uns cele 3 foi de napolitana (pe partea cu patratele mici).
Intr-un alt vas am pus 250 g zahar si 5 linguri apa, lasand sa se topeasca zaharul. Cand s-a facut sirop, am adaugat
untul si am lasat sa se topeasca. Am pus si nuca de cocos, am mai lasat cateva minute pe foc, apoi am oprit focul si
am adaugat laptele praf, amestecand bine-bine pana la omogenizare.
Am intins crema fierbinte peste amestecul de bicuite, apoi am rulat foarte strans, pe lung, cele 3 foi, apoi le-am invelit
intr-o folie si le-am dat la rece.
Pentru a avea o rulada mai groasa, se pot face doar din 2 foi de napolitana, respectand aceleasi cantitati la creme.

RETETA IN IMAGINI

PRAJITURA LARY
Dificultate

Redusa
Timp

1h 10 min

Ingrediente

- 6 oua
- 6 lg faina
- 1 praf de copt
- 10 lg zahar
- 1 pachet rama
- 100 gr ciocolata
- 1 plic de budinca de caramel
- 300 ml lapte
- 150 gr nuca macinata

Mod de preparare
Blatul:

-Se bate spuma cele 6 albusuri cu 6 lg zahar, se freaca cele 6 galbenusuri si se adauga
peste spuma batuta bine, se adauga faina treptat cu praful de copt, se amesteca bine,se
tapeteaza o tava cu faina si ulei si se adauga compozitia si se pune la cuptor pana ce se
coace bine.

Crema:

-Se pune la fiert laptele cu cele 4 lg de zahar si se adauga budinca cand a inceput sa
fiarba,dupa ce sa facut budinca se lasa la racit dar se amesteca in ea sa nu se faca
cocoloase in ea, dupa ce sa racit, se freaca cu mixerul cubul de rama asta dupa ce l-am
lasat la temperatura camerei sa fie moale, se adauga cate putin din budinca peste rama si
se mixeaza la viteza mica atentie nu puneti mai mult de o lingura de budinca si se freaca iar
se pune una iar se freaca pentru ca s-ar putea sa se taie crema dupa ce ati terminat de
adaugat budinca peste rama se adauga si nuca macinata in crema.

Dupa ce sa copt blatul se lasa la racit si se taie in 2 parti se umple cu crema si se orneaza
cu ciocolata. Buna.

RULADA DE BISCUITI

Ingrediente pt foi: 500 g biscuiti


2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte
trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe care sa o putei intinde)
3 linguri cacao.
Ingrediente pt crema: 200 g zahar pudra
200 g unt(1 pachet)
100 g nuca de cocos

3 vanilii.

Mod de preparare
Aceasta reteta simpla dar tare gustoasa si aspectoasa, se poate prepara mai ales in zilele toride de
vara, pt ca nu trebuie sa folositi aragazul.

Mod de preparare pt foi: se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta
bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde
cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se
pastreaza la rece.

Se taie de grosimea unui deget.

Prjitur cu crem de glbenuuri i unt

23 August, 2009 by Laura Frunza

V-am povestit c am fost acum dou sptmni la Piatra Neam i am mncat acolo o
prjitur absolut delicioas care mi-a furat inima (i papilele gustative). Am cerut reeta de la
Gabi (gazda, creia i mulumesc pe aceast cale) i am ncercat-o i eu. E o combinaie de
blat de cacao cu o crem untoas care te ncnt de la prima muctur. O s v-o descriu n
detaliu, dei e destul de uor de fcut, dar e genul de prjitur la care dac greeti un pas,
poi strica totul.

Pentru blat avei nevoie de: 250 grame margarin (eu am folosit unt pentru c nu am avut
margarin i a ieit la fel de bun blatul), 400 grame zahr, 1 plic de zahr vanilat, 300 grame
fin, 250 ml lapte, 2 ou ntregi, 4-5 lingurie de cacao (n funcie de ct de colorat l vrei,
eu l-am fcut mai light), 1 plic de praf de copt.

Se freac untul sau margarina (la temperatura camerei) cu zahrul i zahrul vanilat pn se
face ca o crem subire. Nu e neaprat nevoie s se topeasc tot zahrul, el se mai topete i
cnd se adaug celelalte ingrediente lichide.

Se adaug oule, laptele cldu, fina i praful de copt, amestecndu-se bine dup fiecare
ingredient.

Se adaug pudra de cacao strecurat printr-o sit pentru a nu se forma cocoloae,


amestecndu-se foarte bine.

Aluatul final va avea consisten lichid (ca aluatul de chec). l turnai ntr-o tav mai mare, ca
s nu ias att de nalt pe ct mi-a ieit mie. Am folosit o tav de prjituri de 30 cm pe 25, dar
ar fi trebuit un pic mai mare.

Coacei timp de 50-60 minute n cuptorul prencins la 180 de grade. Lsai la rcit bine (peste
noapte).

Pentru crem avei nevoie de: 100 ml lapte, 5 glbenuuri, 2 linguri de fin, 7 linguri de
zahr, 2 plicuri de zahr vanilat, 1 pachet de unt de 82% grsime, ciocolat de menaj sau
ciocolat neagr pentru decor.

Se freac glbenuurile cu zahrul, se adaug fina i laptele.

Se pune la fiert amestecnd tot timpul cu mixerul oprit, iar cnd ncepe s se nchege se d
drumul la mixer i se amestec la cea mai mic vitez pn se ngroa bine (cam ca o
maionez groas, ea oricum se ncheag i mai tare dup ce se rcete).

Se las la rcit foarte bine. Putei chiar s-o dai la frigider dup ce se mai rcorete, ca s v
asigurai c se rcete pn la ultimul ei atom. ncorporai apoi untul, tiat n cubulee, pn
se omogenizeaz complet. n reeta original scria s bat untul spum separat i apoi s
amestec, dar mie mi-a ieit perfect i aa.

Crema se ntinde pe blat ntr-un strat generos i egal i pe deasupra se rade ciocolat. La
sfrit o putei tia n ptrele sau rombulee, cum dorii, i o putei servi. Atenie, prjitura
se pstreaz la frigider.

ingrediente
Oua
2 buc
Zahar
80 g
Faina alba
170 g
Praf de copt

lingurite
Budinca de vanilie la plic
20 g
jumate de plic de 40g - se poate inlocui cu amidon simplu.

Lapte

40 ml
Unt
80 g
sa fie moale, la temperatura camerei

Dulceata
8 linguri
sau gem mai dens - cantitatile sunt aproximative aici, puneti dupa preferinte si gusturi

pasi de urmat
1
Faina se amesteca cu praful de copt si praful de budinca de vanilie.

2
Ouale se bat spuma alba cu zaharul.

3
La compozitia de oua adaugati amestecul de faina, mixati.

4
Urmeaza laptele si untul moale - mixati bine, va iese un aluat mai dens, ca o
smantana mai groasa.

5
Se asterne cu harite de copt o tava de 28 cm diametru(sau 26 cm).
Turnati aluatul in tava si il intindeti cu o lingura pe toata suprafata.

6
Cu o lingurita puneti deasupra, peste aluat, cate putin gem/dulceata din loc
in loc.
Incercati sa nu puneti dulceturi prea lichide.

7
Coaceti prajitura la cuptor preincalzit la 200 grade, timp de 30-35 de minute
- pana se rumeneste frumos.
Aveti grija, se coace destul de repede, sa nu se "bronzeze" prea tare :)

8
Dupa ce s-a racorit bine, o scoateti din tava, pudrati cu putin zahar
pudra(optional) pentru decor.
Portionati si savurati cu mare placere!
Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (7-8 portii)

Timp de preparare: 35 min


Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Sursa: gotovim-doma.ru