Ecologa y comercio justo en un mismo mercado

Por Fermn Koop Fecha: 28 abr, 2013 Hora: 11:35 PM | Secciones: Economa, Notas Claves | Con
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Sabe la Tierra es un emprendimiento que se propone difundir la sustentabilidad y

promoverla mediante diversas acciones. Tres veces por semana organizan un
mercado donde ofrecen alimentos orgnicos y difunden la tarea de organizaciones
sociales. Conoc de qu se trata el comercio justo.
El consumo de productos naturales y orgnicos crece impulsado por la bsqueda de lo
saludable y se impone como un camino alternativo para preservar el medioambiente. A su
lado, son cada vez ms los que aplican las reglas del comercio justo en el cual cada parte
de la cadena de produccin se lleva lo que le corresponde y no hay explotados ni
explotadores en el medio.
Con estos conceptos en mente, Angie Ferrazzini hace siete aos transform su pasin por
los mercados barriales en algo concreto. La periodista visit y conoci en detalle el
funcionamiento de dichos comercios con la idea de crear uno propio. Luego de formar una
red de productores, Ferrazini decidi poner en marcha Sabe la Tierra, un emprendimiento
que se propone difundir el paradigma de la sustentabilidad y promoverlo mediante diversas
acciones.
La rama principal del proyecto de Ferrazini es el mercado de productores, el cual ya se ha
convertido en un punto de encuentro directo entre productores y consumidores
conscientes. Se trata de un espacio de intercambio donde se articula la produccin
orgnica, natural y agroecologica con el comercio justo y el consumo consciente, describe
la periodista.

El mercado est integrado por productores y elaboradores orgnicos, agroecolgicos y

naturales. Adems, dicen presente diseadores sustentables, artistas ecolgicos,
cooperativas de trabajo y diversos proyectos sociales.
Los productos principales son las frutas y verduras, las cuales no poseen agroqumicos ni
pesticidas y son tratadas de manera completamente orgnica, como describe Ferrazini.
Adems, dentro del mismo rubro, el mercado ofrece un bar con comida orgnica y un
puesto de comida viva o raw food.
Sin embargo, estas no son las nicas opciones. Sabe la Tierra posee un rea dedicada a
la produccin textil de manera artesanal, donde se realizan muebles con descartes, bolsas
de mercado y ropa ecolgica. Tambin, en otros sectores, se pueden encontrar lanas
artesanales, objetos en mimbre, semillas y plantas.
Trabajamos principalmente con productores cercanos al mercado. Todos los que forman
parte de Sabe la Tierra estn en el radio de 100 kilmetros y vienen trabajando de esta
forma hace ms de 20 aos, afirma Ferrazini.
aqu: Inicio Cosmticos contaminantes, el alto costo de la belleza

Cosmticos contaminantes, el alto costo de la

belleza
Por Fermn Koop Fecha: 23 ene, 2013 Hora: 02:22 PM | Secciones: Notas Claves, Sociedad | Con
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Los productos de esttica estn elaborados con sustancias qumicas y txicas

riesgosas para la salud y el medio ambiente. La variante, cosmtica ecolgica.

La pasta de dientes, el jabn y el resto de los productos estticos presentes

tradicionalmente en el botiqun del bao tienen alrededor de 1000 qumicos nocivos a los
que el ser humano est expuesto a diario, segn la ONG norteamericana Enviromental
Working Group. Los cosmticos y los productos de belleza son productos de un alto
consumo en Argentina y constituyen un riesgo para la salud y el medio ambiente.

Los nmeros del consumo de productos y tcnicas para el cuidado personal llaman la
atencin pero sirven para generar un cambio de conciencia. La Sociedad Internacional de
Ciruga Plstica ubic a Argentina en la sptima posicin del ranking mundial de
operaciones y otros arreglos estticos. Si bien las mujeres forman el 80% del mercado, los
hombres consumen cada vez ms a partir de la aparicin de productos exclusivos como
cremas antiarrugas.
Hay sustancias locales e importadas de los productos cosmticos para el cuidado de la
piel y el cabello que contienen sustancias qumicas. Esto es algo histrico y hasta en los
productos del antiguo Egipto haba sustancias riesgosas como el mercurio. Qued desde
ese entonces y nunca se cambi, afirma Claudio Estve, presidente de la Asociacin
Naturista de Buenos Aires.
Lo peor de los cosmticos convencionales es que su dao es tardo y los problemas
suelen manifestarse luego de muchos aos de uso. Adems, la gran mayora continan
siendo probados en animales y las empresas tienen a incluir derivados de animales en su
composicin. Algunas de las sustancias peligrosas que pueden estar presentes en sus
formulas son el triclosan, la brea, el plomo y los destilados de petrleo.
El principal organismo de control de la composicin y elaboracin de los cosmticos es la
Administracin Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologa Mdica (ANMAT). Pero
su existencia no es una real garanta de que no haya un riesgo ya que se calcula que slo
un 20% de los productos fueron aprobados por un panel de expertos.
Hay muchos productos importados que no tienen ningn tipo de control en la ANMAT.
Algunas marcas ganan terreno entre los consumidores por ser ms baratas pero puede
que no tengan el sello de calidad que garantice haber pasado por un chequeo de txicos y
qumicos, agrega Estve.
A los problemas de salud a corto y largo plazo, se le suma tambin el enorme desperdicio
de causan las botellas y los envases plsticos que contienen a los cosmticos. El plstico
es el material ms elegido por su bajo costo y buena resistencia pero es uno de los
principales enemigos del medio ambiente. La opcin ideal es que las empresas utilicen
envases biodegradables de aluminio, vidrio o cermica.
La variante ecolgica

Tradicionalmente la cosmtica ha marcado distancia con la ecologa a medida que las

pocas sustancias naturales que estaban presentes en los productos se fueron
reemplazando por qumicos y txicos. Sin embargo, la tendencia actual de algunas marcas
es volver a la cosmtica natural.
Los productos naturales, pertenecientes a los reinos vegetal, animal y mineral, son
utilizados desde los comienzos de la historia de la cosmtica y muchos de ellos continan
utilizndose en la actualidad. Normalmente se obtienen a travs de un proceso de
purificacin y su estructura molecular no se modifica en el laboratorio, revela Norma
Bustos, doctora en Qumica Biolgica.
Los productos de cosmtica ecolgica tienen que contener al menos un 95% de
ingredientes naturales que deben ser cosechados sin pesticidas txicos, siendo por lo
tanto muy costosa su fabricacin y as tambin su precio. Algunas empresas fabrican sus
productos a base de aceites naturales y extractos de plantas de cultivo biolgico,
prescindiendo de los derivados del petroleo.
El circuito de venta de la cosmetologa orgnica est muy limitado por la publicidad. Los
productos naturales tienen poco acceso a los medios masivos por el alto costo que tienen.
Hay muchos laboratorios que producen cosmticos de alta calidad con sustancias
orgnicas y frutas autctonas, considera Estve