INGREDIENTES

Para a base:
250g de bolacha cream cracker
100g manteiga amolecida
Para o creme:
5dl de queijo fresco batido magro Phoenicia
15g de adoante Canderel (ou o equivalente a 150g de acar noutro adoante)
2 iogurtes naturais magros
3dl de polpa de manga
7 folhas de gelatina
2 colheres (sopa) de sumo de limo
Para a cobertura
1.5dl de polpa de manga
1 folha de gelatina
PREPARAO
Num almofariz esmagar as bolachas at ficar tipo po ralado. Misturar com a manteiga
amolecida e colocar no fundo de uma forma de mola, forrada com papel vegetal. Calcar bem a
bolacha.
Demolhar a gelatina em gua fria, 5min..
Numa tigela grande, colocar o queijo e mexer, juntar o adoante e os iogurtes. Bater com uma
vara de arames para eliminar quaisquer grumos. Adicionar a polpa de manga, o sumo de limo
e a gelatina (dissolvida num copo baixo com 2 colheres (sopa) de gua fervente). Mexer bem.
Colocar por cima da base de bolacha e levar ao frigorfico para solidificar.
No fim do cheesecake estar no frio algum tempo...
Demolhar a gelatina em gua fria, 5min. e dissolv-la num copo baixo com 1 colher (sopa) de
gua fervente. Dissolver bem e juntar polpa de manga.
Colocar por cima do cheesecake, espalhando uniformemente rodando a forma.
Deixar no frigorfico algumas horas, de preferncia de 1 dia para o outro.
Na altura de desenformar, passar uma faca por dentro da forma, abrir a mola da forma e com a
ajuda de uma esptula grande e fina, retirar o papel e colocar num prato de servir.
NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES
- Para forrar o fundo da forma de mola com papel vegetal corta-se um pedao de papel
quadrado, maior que o dimetro da forma, coloca-se por cima do fundo e fecha-se com o aro,
ficando as sobras de papel do lado de fora (pode-se cortar o excesso);
- Pode-se substituir o queijo fresco batido magro Phoenicia por outro tipo Philadelphia Light,
colocando 2 embalagens (2 x 200g) e retirando uma folha de gelatina;
- Escolher a lata de polpa de manga de 450g assim d para o creme e cobertura. Se escolher a
lata grande pode sempre congelar o que sobrar para outra sobremesa, batido ou outro;
- Enfeitar com fatias de manga em volta do prato.

INGREDIENTES
4 gelatinas de cores diferentes
1 lata de leite condensado
0.5l de leite (ou 0.2dl de leite de coco e 0.3dl de leite)
10 folhas de gelatina incolor
PREPARAO
Preparar com antecedncia as gelatinas de cores diferentes, seguindo as indicaes da
embalagem, e colocar em recipientes de fundo plano, tipo pirex. Levar ao frigorfico para
solidificar.

Demolhar as folhas de gelatina em gua fria.

Cortar as gelatinas, no pirex, em cubos de 1,5-2cm, fazendo um xadrez com a faca.
Colocar alternadamente os cubos de cores diferentes nas formas de bolo ingls.
Numa tigela mexer o leite condensado com o leite e as gelatinas j dissolvidas num pouco de
gua quente.
Verter sobre as gelatinas cortadas.
Com o cabo de uma colher de pau, mergulhar na gelatina e movimentar em zigue-zague
lentamente, para que todos os espaos fiquem preenchidos com o creme.
Levar ao frigorfico algumas horas.
Para desenformar, tal como noutras sobremesas de gelatinas, ou alguns pudins, mergulhar a
forma no lava-loias com alguma gua quente, durante 10 segundos, limpar a forma e virar no
prato abanando.

NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES

- Querendo esta sobremesa com mais creme de leite condensado, s reduzir para 3 as
gelatinas de sabores. A proporo do leite condensado aumenta;
- As gelatinas de cores podem ser preparadas na noite anterior, e no dia logo de manh, acabar
a sobremesa, pois o creme solidifica relativamente depressa. Mas podem-se preparar 2 dias
antes as gelatinas de cores e no dia anterior faz-se o creme e a montagem;
- Seguir as indicaes da preparao e s juntar a gelatina incolor dissolvida, depois de se ter
preparado as formas com os cubos, pois ao contrrio, o creme solidificar muito depressa.

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