cosecha

Esta gua te ayudar a seleccionar y

almacenar adecuadamente las mejores frutas
y verduras de la temporada. Disfrtalas!

de tus amigos en

moras azules4

duraznos4

frambuesas4

SELECCIN: Elige moras azules

rellenitas, color azul ail con una
ptina blanca plateada (maduras),
no las que tengan tonos verdes
o rojos.

SELECCIN: Escoge duraznos sin

magulladuras y que tengan una
fragancia profunda a fruta. Busca
los que tienen un color de fondo de
piel amarillo o crema.

SELECCIN: Elige frambuesas

rellenas, de color brillante y sin el
cabito, pues estos indican que an
no estn maduras y tendrn un
sabor cido.

SELECCIN: Busca mangos firmes,

que cedan un poco al apretarlos
y tengan una dulce fragancia.
No compres los que tienen
partes blandas.

ALMACENAMIENTO: Refrigralas
hasta por 1 semana. Psalas a un
contenedor hermtico si fueron
compradas en una caja de cartn.

ALMACENAMIENTO: Utiliza los

duraznos maduros inmediatamente
o refrigralos hasta por 5 das. El
refrigerar duraznos verdes har que
se pongan harinosos.

ALMACENAMIENTO: Ya que son

muy perecederas, consmelas tan
pronto como te sea posible.
Refrigralas sin lavarlas y desecha
las que estn mohosas.

ALMACENAMIENTO: Guarda
mangos verdes en una bolsa de
papel a temperatura ambiente
hasta que maduren. Refrigera los
mangos maduros hasta por 4 das.

CONSEJO: Congela las moras,

lavadas y secas, sobre una bandeja
para hornear. Una vez congeladas,
transfirelas a bolsas aptas para
congelador y gurdalas hasta por 1 ao.

CONSEJO: Madura duraznos

firmes en bolsas de papel a
temperatura ambiente, de 1 a
2 das o hasta que cedan a una
presin suave.

CONSEJO: Enjugalas
cuidadosamente con agua fra
justo antes de usarlas. No las
remojes porque absorben mucha
agua. Scalas sobre una toalla
de papel.

CONSEJO: Lava los mangos

antes de cortarlos, para evitar
contaminaciones. Saca la semilla
larga y plana del centro
haciendo cortes alrededor de
ella con un cuchillo filoso.

Postre de JELL-O de frambuesa

con fresas y moras azules4

Pay cremoso de duraznos4

Tres leches de frambuesa4

Cheesecake de mango y pia4

encuentra ms ideas en comidakraft.com

mangos4

cosecha
tomates4
SELECCIN: Elige tomates
redondos, pesados, fragantes y de
color intenso, que estn libres
de manchas y partes blandas.
ALMACENAMIENTO: Guarda los
tomates maduros sin lavar y a
temperatura ambiente hasta por
3 das. Nunca los refrigeres ni los
pongas a madurar al sol.

CONSEJO: Tus tomates no

estn completamente maduros?
Ponlos dentro de una bolsa de papel.

Ensalada de tomates
y tomatillos frescos4

de tus amigos en

aguacates4

chiles4

SELECCIN: Prefiere aguacates

pesados para su tamao, sin
manchas ni magulladuras. No
compres aguacates blandos y
pastosos o duros como piedra.

SELECCIN: Busca chiles firmes, de

colores brillantes, con piel lustrosa
y sin machucones. No compres los
que tienen tallos mohosos que estn
marchitos.

ALMACENAMIENTO: Puedes refrigerar

los aguacates maduros de 5 a 7
das. Para acelerar su maduracin,
puedes guardarlos en una bolsa
de papel a temperatura ambiente
de 2 a 4 das.

ALMACENAMIENTO: Refrigera los

chiles frescos en una bolsa plstica
abierta, de 7 a 10 das. Los chiles
secos pueden ir en un envase
hermtico, en un lugar fresco y seco
hasta por 6 meses.

CONSEJO: Crtalos a lo largo y

separa las mitades movindolas en
direcciones opuestas. Luego, rocalas
con jugo de limn o lima para evitar
que pierdan su color.

CONSEJO: Enjuaga los chiles

frescos con agua fra. Puedes
quitarles las venas blancas y las
semillas de su interior para disminuir
el sabor picante de un platillo.

Chilaquiles rojos de carne

de res4

Camarones al chipotle
con naranja4

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elotes4
SELECCIN: Escoge mazorcas de
elotes con hojas suaves, de color
verde brillante y que estn
apegadas a los granos. El pelo del
elote debe ser dorado y hmedo
como el pasto.
ALMACENAMIENTO: Utilzalos lo
ms pronto posible o refrigralos sin
sacarle las hojas hasta por 1 da.

CONSEJO: Resiste las ganas

de jalar hacia atrs las hojas.
Esto causa que los granos pierdan
su humedad y frescura.

Pollo picante con elote

y calabacitas4