BIZCOCHO sin gluten ni huevo ni lcteos.

Ingredientes:
1 yogur natural de soja
1 (vaso de yogur) de aceite
1 vaso de leche de arroz
125 gramos de azcar integral o melaza de arroz
225 g de harina de arroz integral sin gluten
2 sobres de levadura
Preparacin:
En un bol batir el yogur con el azcar y el aceite. Remover muy bien
hasta obtener una pasta cremosa.
Aadir la harina y la levadura tamizadas con un colador
Incorporar la leche de arroz y batir de nuevo.
Meter al horno a 200o durante 30 a 35 minutos aproximadamente.
Podemos aadir una cobertura de chocolate para los das de fiesta o
cumpleaos.
Pan de harina de arroz
Ingredientes para dos panes:
400gr de harina de arroz
2 vasos y medio de agua templada. Pero si necesitas ms agua
puedes aadirla. no debe quedar la pasta dura.
25gr de levadura madre sin gluten.
Sal del himalaya.
Ponemos a calentar el agua, separamos medio vaso y le aadimos la
sal y la levadura.
En un bol aadimos la harina de arroz. Hacemos un agujero en el
centro y vamos incorporando el agua templada, removemos y
aadimos el resto del agua con los ingredientes incorporados.
Si no quieres preparar la levadura madre en casa la puedes adquirir
en cualquier supermercado de la marca levital, no contiene gluten.
Siempre es ms natural si la preparas t, pero tienes la opcin de
comprar esta marca.
Debe quedar una masa espesa pero nunca dura.
Llegados aqu podemos hacer dos cosas:
1- dejamos toda la masa junta y la tapamos con un pao, debe subir
durante media hora.
2- Separamos en partes iguales la masa y la hacemos subir en el
molde de pan.
En cualquiera de ambos casos debe subir media hora.

Calentar el horno a 200g y aadir los moldes de pan. Dejar cocer

durante 1 hora o hasta ver que estn tostados y crujientes.
Para saber si estn hechos por dentro podemos mover el molde y si
esta despegado ya est listo.
sobre todo deben quedar tostados.
Recomiendo utilizar moldes de silicona, no se pega el pan.
Es un pan muy sabroso, podemos utilizarlo como tostadas en todas
las comidas y sabes que es realmente sano y sin conservantes.
PODEMOS PREPARAR ESTE MISMO PAN SIN LEVADURA.
Mezclamos la harina, el agua y la sal, removemos muy bien y lo
aadimos a los moldes. En una hora tenemos preparado un delicioso
pan de arroz sin gluten. El agua no debe estar caliente, mejor natural.
Si te a sobrado pan del da anterior y parece seco, puedes calentarlo
en la tostadora y veras lo bueno que est.
Bizcocho de harina de arroz
Ingredientes:
4 huevos
100gs de azcar integral
1 yogur de soja
El zumo de 1 limn
1 sobre de levadura
Medio vaso de yogur de aceite
4 cucharadas de harina integral de arroz.
Subir a punto de nieve las claras de huevo, aadir el azcar y seguir
batiendo. Aadir las yemas de huevo. Remover hasta que quede la
masa homognea.
Incorporar el yogur de soja, la levadura y el aceite. Mezclar bien.
Incorporar la harina de arroz. Si te parece que debes aadir ms
cantidad de algo es cosa tuya.
Incorporar a un molde untado de aceite y meter al horno
precalentado hasta que est dorado.
Puedes rellenarlo o comerlo tal cual en desayunos, meriendas....
Puede ser la base de tartas de cumpleaos, rellenarlo con nuestro
chocolate sin gluten.
Un bizcocho econmico, sabroso, sin gluten y sin conservantes.

Crema de cereales de desayuno

Ingredientes para 1 persona:
1 vaso y medio de leche vegetal de soja o arroz.
2 cucharadas de harina de arroz
Ponemos la leche vegetal al fuego y seguidamente aadimos la
harina de arroz, remover de forma constante hasta que espese,
cuando hierva remover y esperar unos 2 minutos.
Podemos aadirle un poco de caf, achicoria o nada.
Es un desayuno muy energtico y estupendo para empezar el da.
Se puede preparar igual solo con agua, aadiendo un poco de azcar
de caa o melaza de arroz.
Muy sano, sin gluten y puede tomarlo cualquier miembro de la
familia.